JPH04116318A

JPH04116318A - 加熱調理器

Info

Publication number: JPH04116318A
Application number: JP2236641A
Authority: JP
Inventors: Yasuo Nakajima; 康雄中島; Hisao Hayashi; 林　久男; Hideyuki Hamanaka; 濱中　英幸
Original assignee: Rinnai Corp
Current assignee: Rinnai Corp
Priority date: 1990-09-06
Filing date: 1990-09-06
Publication date: 1992-04-16
Anticipated expiration: 2011-10-02
Also published as: KR940004975B1; KR920006688A; JP2539701B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】「産業上の利用分野」本発明は、バーナからの燃焼熱気により調理を行なう加
熱調理器に関する。

［従来の技術］従来、バーナを用いた加熱調理器においては、例えば実
公昭５９−３３９３７　公報報乙こ記載されているよう
に、加熱室内に循環ファンを設＆Ｊる一方、ハナからの
燃瑣、熱気により加熱室を間接加熱ずろと共に燃焼熱気
を加熱室の外側の空気通路に引き込み、そごから外部に
耕出するり１気ファンを設シＪたものか提案されている
。

［発明か解決しようとする課題ｌしかしながら、上記の加熱調理器は、間接力［１熱型て
あり、バーナで加熱された空気を加熱室内には導入−ヒ
ず、力［１熱室の外側の空気通路を通し７て外部にＩＪ
Ｉ出する構造であるから、直接力ｌｌ熱型に比べ゛て加
熱室内のｉ’ｌｉλ度の立し上がりが劣ることは避υ）
られない。それ故、これを電子レンジと組み合わせて複
合調理器とするならは、晶周波力］１η１と燃焼による
加熱を（ｊｌ用Ａる際には、州、ｊ光加熱の立し上かり
に合わせて高周波加熱の出力を落とす必要が生し、その
結果とし７て調理口、５間が長（ならさるを得ない。

これに対し、実公昭６３−２２４０９号公報に示されて
いるよ′）に、複合調理器において、高周波加熱用の高
１？１１波発振器に設ｉｌｌられた冷却ファンの冷却風
の一部を燃焼室内のバーナ側に（ｌｊ給Ｌ２て、ｊ、４
頬４熱気を加熱室内に直接導入ずろものか提案されてい
る。これによれは、燃焼熱気を直接冷却風の部を利用し
て加熱室内に導入するので、前記のものに比して燃焼加
熱の立（＝）］−かりか向上することが）す１１．１て
きる。

しかしながら、上記の複合調理２））では、冷却風の一
部を利用するものであるため、燃焼熱気を力］１熱室に
寸分に強制的Ｃ，二導）（するこ七かてきない。

また、焔：焼熱気の加熱室内への導入を循環ファンの背
部から行っており、ごの（１４成によるとき（こ１、。

１、燃焼熱気の導入を促進するために、冷Ｊ、ｌ’＋］
メンの送風量を犬とすると、循環ファンの作動に支障か
生じるため、燃焼熱気を多量（こ導入することができな
い。従って、燃焼加熱の立ら）−がりの向上を未た十分
なものとするごとができない。

そして、加熱室内の空気の循環は循環ファンによっての
み行われるの−で、循環ファンからＩＭ（れろ程、即ら
、ＪＪＩ］熱室の内奥になる稈、熱気の分布か均一とな
りにくく、−層の均一化か望ｒＥれでいろ。

従って、木発明の目的は、加熱室内の空気を強制的に循
環さ−１る循環ファンと、バーナがらの燃焼熱気を加熱
室に強制的に供給する燃焼ファンとを脩えた加熱調理器
において、？１〜環空気と燃焼熱気とが強制的に加熱室
に送にらされることを利用して、加熱室内の燃焼加熱の
立ち十がりを良好とすることができろ出共に、加熱室内
全体の熱気の分ｌｉ’ｉｉを均一にすることができるも
のを実現するごとにある。

［課題を解決ずろための手段１本発明の加熱調理器の第１の態様は、調理物を収容する
加熱室と、バーナを収容した燃焼室と、前記加熱室内の
空気を循環させる循環ファンと、前記バーナの作動と関
連して駆動され且つ前記燃焼室内の燃焼熱気を前記加熱
室内に強制的に送る燃焼ファンとを６ｔｉｆえた加熱調
理器であって、前記イ１ｌＩｉ環ファンの前方に循環空
気の吸込口を、両側に循環空気の吹出口を備えた循環空
気の分布板を設け、該吹出ｒＴ］近傍に燃焼室を連通ず
る空気通路を設けたことを特徴とする。

また、本発明の加熱調理２）；の第２の態様は、調理物
を収容する加熱室と、バーナを収容ｊまた燃特。

室と、前記力ｉ１熱室内の空気を循環さ−１る循環”ノ
アンと、前記バーナの作動と関連して駆動され旧・つｒ
ｉｉｌ記燃焼室内の燃焼熱気を前記加熱室内に強制的に
送る燃焼ファンとを備えた加熱調理器であって、前記循
環ファンの前方に循環空気の吸込Ｉ−］を、両側に循環
空気の吹出口を備えた循環空気の分布板を設け、前記加
熱室の側壁背部に燃焼熱気を案内する案内通路を設ける
と共に該案内通路に燃焼室を連通ずる空気通路を設け、
該案内通路に連通ずる加熱室への燃焼熱気の給気りを該
分布板側から加熱室内奥にわたって側ヘシ、二設けたこ
とを’４−＋ｆｆ’ｌ１５！とする。

本発明の実施態様としては、前記循環ファンと前記燃焼
ファンとが独立して作動されるものと前記循環ファン出
前記燃焼ファンとが連動するものとが含まれる。

［作用１木発明の第１の態様によれは、前記燃焼室内のバーすか
らの燃焼タ、ノー気は、前記燃焼ファンにより強制的に
１１１］記空気通路を通って前記加熱室側に供給される
。その際、強制的に供給される燃焼熱気は、Ｉ’＋ｉ前
記分布板の吸込口から前記循環ファンにより吸引されて
吹出ｌ６こ向かって強制的に循環される循環空気と吹出
し１の近傍で合流し混合して吹出口から加熱室に吹ぎ出
し、加熱室の側壁Ｑこ沿って内奥まで到達し、次いで、
加熱室内の中央を通って１１１１１氏？ファンに還流ず
ろ。

また、本発明の第２の態様によれシ、（、前記燃焼室内
のバーナからの燃焼熱気は、前記燃焼ファンにより強制
的に前記空気通路を通って前記案内通路を介して前記加
熱室の側壁背部に供給され、該側壁内奥にわたって設り
られた前記燃焼熱気の給気１−Ｊから加熱室内にｍ人さ
れる。この際、前記分布板の両側の吹出口から循環ファ
ンで強制循環されて導出される循環空気は、前記加熱室
の側壁にそって導出され、燃焼熱気の給気Ｌ１から加熱
室内に給気される燃焼熱気と合流し混合しなから内奥ま
てず１１達し、次いで、加熱室内の中央を通って循環フ
ァンに還流する。

従って、本発明によれは、燃焼熱気と循環空気とは十分
に混合され、また、加熱室内の内奥まで十分に到達し、
加熱室内全体の熱気の分布が均一・となる。

［実施例］第１回は、実施例の加熱調理器の縮断面回、第２図はそ
の横断面図、第３同は第１図のＩ■−ＩＩ線断面図であ
る。

ごの加熱調理器１は、本体２内に、調理物を収容する加
熱室３と、その背部に設けられた収容室４に収容された
循環ファン５と、収容室４の下部に形成されたバーナ６
を収容する燃焼室７と、加熱室３の下部に形成され、燃
焼室７と連通ずる収容室９に収容された駆動モータを備
えた燃ブ尭ファン１０とを有する。

加熱室３は、本体正面の扉１１で開閉される開Ｌ［を通
って出入り自在な皿１２が２段の棚１．２ａに載架して
収容可能とされている。

燃焼室７と加熱室３との間には、第１図及び第２図に示
すように、収容室４内に設置された循環ファン４の周囲
を区画して設げられた仕切板１３によって上方に延ひる
空気通路１４か形成され、空気通路」４は、加熱室３の
背部両側に位置する仕切板１３に設ＬＳＩられた多数の
導出孔１５によって加熱室３側に連通され、燃焼室７の
バーナ６で加熱された燃焼熱気（図中、白抜きの矢印で
示す。以下、同し）は、燃焼ファン１０により強制的に
空気通路１４及び導出孔１５を介して加熱室３側に供給
される。

循環ファン５の収容室４のｔｉｉ１面には、これを覆っ
て分りｊ板１６か設けられている。分布板１６の循環フ
ァン５の前面位置には、加熱室３内の循環空気を循環フ
ァン５によって吸引可能とする吸気孔Ｉ７が設げられＣ
おり、更に該吸気孔］７に対応して吸込口１８を備えた
仕切板１９が設６ノられ、該吸気孔１７及び吸込口１８
から循環ファン５によって吸引された循環空気（図中、
黒の矢印で示す。以下、同し）にＩ、仕切板１３と仕切
板１９との間を通して分布板１６の両側部に設りられた
多数の孔からなる吹出口２０から加熱室３に強制的に吹
き出される更に、８￥細には、第３図示のように、分布板Ｈｉの仕
切板１９て区画された内側部分には、吸込り月２（の前
面とそのトド位置に、三段に多数の吸気孔１７か設けら
れており、また、仕切板１９て区画された外側部分に二
段に吹出口２０が設けられている。１咳吹出Ｉ−’＋　
２０は、収容される２つの皿１２の上方に位’ａ’ｌ：
して設けられている。また、燃焼熱気の加熱室３側−２
の導出孔］５の位置は、吹出し１２０の−Ｆ方の位置に
あり、該導出孔１５から分布板１６の背部に導出された
燃焼熱気は、この部分て循環空気と混合されると共に、
一体となって、吹出１”’＋２０から力［１熱２；５３
に吹き出される一方、仕切板１３て区画された燃焼室■
の上方位置にある分布板１６の両側下部に設りられた導
出孔１５からも加熱室３に直接導出される。

２１は加熱室３から外部に通しる排気通路−（あり排気
通路２１の出［Ｔ］側において、シ１５環ソアン５の収
容室４の背部に連なる空気通路２２を備え、該空気通路
２２には、第１回及び第２し１示のように、循環ファン
５と同軸に設（Ｊられた排気ファン２３か備えられてお
り、排気ファン２３は循環ファン５と共に！ＳＩＸ動モ
ーク２４により回転駆動される。

次に、＋ｉｉＪ記加熱調理器１の作用を説明する。

調理時には、バーナ６を燃焼させてその燃焼熱気を燃焼
ファン１０により加熱室３側に強制的に供給する。そし
て、同時に循環ファン５を作動させて力［］熱室３内の
空気を循環させる。この時、燃焼熱気は、燃焼ファン１
０により強制的に燃焼室７がら空気通路１５に送られ、
仕切板１３０両側の導出孔１５から分布板１６の吹出口
２０へ、また分布板１６の両側下部の導出孔］５から加
熱室３へ導出される。イ１切板１３の両側の導出孔］５
から導出された燃焼熱気し」、循環ファン５により分布
板１６の吸気孔１７及び仕切板１９の吸込Ｉ」１８から
吸引された循環空気の流れと、分布板Ｉ６の吹出（′Ｌ
２０の近傍で合流して混合し、加熱室３の内側壁に沿っ
て供給されて、扉１１の内面に到達し、加熱室３の中央
を通って循環ファン５側に還流する。

この加熱室３に供給される燃焼熱気と循環空気とＧ；１
゛共に強制的に供給されているので、加熱室３の内奥ま
で十分に到達し、加熱室３内の熱分布を均一とすること
ができる。

また、燃焼ファン１０による燃焼熱気の供給は１）：Ｉ
ｉ環マファン５よる循環空気の流れを促進するよ・）に
燃焼ファン５の容量を大きくすることができる。

更に、この調理器１ては、循環ファン５と燃焼ファン１
０とを独立して設りたので、循環ファン５の作動と燃焼
ファン１０の作動とを独立し７て駆ｆ）Ｊすることがで
き、調理中、温度計、１整のたぬにバーナ６と共に燃焼
ファン１０の作動を停止して、（ＪＪｉ環ファン５のみ
を作動することにより、加熱室３内に外気が導入される
のを防止するごとができる。これにより、バーナ６の作
動頻度を少なくづるごとができる。

第４図は、第１しＪ乃至第３し１示の力ｎ熱調理器の燃
焼ファンの構成を変更した例を示す。

第４図は、第１図と同様の縦断面し１である。

変更した部分Ｇ」循環ファン５と燃焼ノアン１０とを同
軸に設げて単一の駆動モーつて作動ず乙よ・Ｉ）にし六
二点にある。

図示するように、循環ファン５の収容室４の背部に燃焼
ファン１０の収容室２５が設ｉｊられ、収容室２５には
燃焼ファン１０か循環ファン５の駆動軸に同軸に設けら
れて収容され、収容室２５の下部はバーナ６を収容する
燃焼室７に連通されてる。

以上の構成以外は、前記実施例と異ならないので説明を
省略する。

従って、この調理器１ては、循環ファン５と燃焼ファン
１０とが常時連動して作動される。

この調理器１における作用は、循環ファン５と燃焼ファ
ン１０か独立していないごとによる作用以外は前記実施
例と同じである。

第５図乃至第７図は、本発明の他の実施例の加熱調理器
を示す。

第５図心Ｊ、実施例の加熱調理器の樅断面図、第６図は
その横断面し］、第７図は第５図の■−■線断面図であ
る。

この加熱調理器は、前記第１図乃至第３図示のものと基
本的構成は同してあり、共通の構成について（」同一の
符号を付してその説明を省略し、異なる構成のみを説明
する。

異なる部分は、燃焼熱気及び循環空気を加熱室３への導
入する構成にある。即ち、循環ファン５の収容室４の前
面に分布板３０が設ＤＪられ、分４ｊ板３０の両側縁が
、第６図示のように、加熱室３の側壁との間に間隔を存
して形成された循環空気の吹出口３１か設りられ、循環
ファン５の前面位置に多数の吸気孔３２が設けられてい
る。分布板３０の循環ファン５の収容室４側には、循環
空気の吸込口３３を備えて区画する仕切板３４か設げら
れており、仕切板３４の両側ば、吹出「１３１に循環空
気を案内ずろようにしている。仕切板３４と分布板３０
との間に囚、第６図及び第７図示のように、吸込「１３
３の周囲を区画して、その外周に燃焼室７に連通ずる［
〕７字の空気通路３５を形成する仕切板３６か設けられ
ている。そして、吸込口３３の両側に位置する空気通路
３５の部分を区画している仕切板３ｆｉには、分布板３
０の吹出［」３１側に連通ずる燃焼熱気の多数の導出孔
３７が設けられ、更に、仕切板３Ｇの下方の分布板３０
の下部に直接加熱室３に燃焼室７を連通ずる多数の導出
孔３７か設けられている。

更に、詳細には、吸気孔３２の位置は、第７１示のよう
に、吸込口３３を（ｉｉｉｉえた仕切板３４の前面の分
布板３０に二段に設＋ｙられている。

従って、バーナ（３からの燃焼熱気は、燃焼ファン１０
により、分槓ｊ仮３０の下部に設げられた導出孔３７か
ら加熱室３に直接導出される−・方、循環空気の吸込［
”１３３の両側に位置する空気通路３５を介して導出孔
３７から循環空気の吹出孔３１の近傍に導出される。そ
して、循環ファン５て吸気孔３２及び吸込１’１ｉｉｉ
Ｘｌ　３３を介して吸引された循環空気は、仕切板３４
の背面両側に強制的に送られて、燃焼熱気と合流し混合
して、吹出孔３１から加熱室３内の側壁に沿って吹き出
され、扉１１の内面に到達し、加熱室３の中央を通って
循環ファン５側に還流する。

第８図乃至第１０図は、本発明の他の実施例の加熱調理
器を示す。

第）３し１は、実施例のＪＪＩＩ熱調理器のｊ（１断面
図、第９し１ばその横断皿回、第］　０　（Ｑ＋は第８
図のＸ　−Ｘ線断面し１である。

この加熱調理器１は、前記第１図乃至第３口承のちのと
基本的構成は同しであり、共通の構成については同一の
符号を付してその説明を省略し、異なる構成のみを説明
する。

異なる部分は、燃焼熱気及び循環空気を加熱室３への導
入する構成にある。Ｊ’ｌＪち、第９図と第２図とを比
較すると明らかなように、燃焼室７のバーナ６からの燃
焼熱気を加熱室３　（！！ＩＩに導く空気通路１４が加
熱室３の側壁の背（１１；全体に設けられた案内通路４
０に導出孔４＋を介して連通ずるようＱこ設けられてお
り、案内通路４０か設けられた加熱室３０）側壁には、
燃焼熱気を加熱室３に導入するための多数の給気Ｉ］４
２が分布板１６からみて加熱室３の内奥にわたって、即
ち、扉１１の背面近傍まて設げられている。給気Ｉ」４
２は、第８図示のように、加熱室３の側壁に収容される
皿１２の」二下の位置に多数の孔により三段に設りられ
ている。そして、第１０図示のよ・うに、分布板１６の
下部の両側にも燃焼室■と直接連通して、燃焼熱気を加
熱室３内に導入する多数の導出孔４１が設けられている
。

また、分布板１６の吸気孔１７及び仕切板１つの吸込Ｇ口］））を介して循環ファン５て吸引した循環空気は、
分布＋Ｂ（１６の両側部に設けた吹出［」４３から、第
１０図示のように、上部二段の燃焼熱気の給気（」４２
の位置に合わＵて吹き出ずよ・うに設けられている。

４４は、案内通路４０をＪ二ｔ；二段に区画する仕切板
である。

従って、バーナ６からの燃焼熱気は燃焼ファン１０によ
り空気通路１４及び導出孔４１を介して、第１０図示の
よ）に、分布板１６の下部に設けられた導出孔４１から
加熱室３に直接導出される−・方、循環空気の吸込口］
８の両側の空気通路１４を介して導出孔４１から案内通
路４０に導出され、次いて、加熱室３の側壁の給気口４
２から加熱室３の内奥にわたって導入される。そして、
循環ファン５で吸気孔１７及び吸込口１８を介して吸引
された２ＪＦｊ環空気は、分布ｆＮ　１６の両側の吹出
孔２０から加熱室３の燃焼熱気の給気ｎ　Ｊ　２に沿っ
て吹き出されて燃焼熱気と合流し混合しつつ、扉１】の
内面に到達し、加熱室３の中央を通って循環ファン５側
に還流する。

この加熱室３に供給される燃焼熱気は、燃焼ファン１．
０によって強制的に空気通路１．１及び案内通路４０を
介して加熱室３の内奥まで送給されて給気ＩＴ］４２か
ら加熱室３内に導入されると共に、循環ファン１０によ
る循環空気により送給されるので、熱分布が加熱室３の
内奥まで十分に均一とすることができる。

第１１図及び第１２し１は、第８図乃至第１０図示のｊ
ＪＩＩ熱調理器の燃焼熱気の案内通路及び力ｔ＋　９：
ノー室へのＶ気口の一部を変更したものを示す。

第１１［ｋは、その縦断面図、第１２図はその横断面図
である。

この加ｐ、、！す）ｌ理器１ては、第１１図示のように
、案内通路４０が加熱室３の側壁の分布板１６側におい
て上下方向に延び、加熱室３の下部側で分布板１６側か
ら内奥、即ち、扉１１の近傍」ミてＬ字状に仕切板４５
によって形成されており、従って、加熱室３０）側壁に
設けられた燃焼熱気の給気口４２も、この案内通路４０
に沿、って設けられている。そして、加熱室３からの排
気通路２１は、この構成に件って、加熱室３の扉１１側
の−１一部に設りたＪＪＦ気孔４６を介して加熱室３の
上部側壁の背部に設けられている。

以１−１の構成以外ば、前記の加熱調理器と異ならない
。

従って、バーナ６からの炊：焼熱気は燃焼ファン１０に
より空気通路］４を介して、第１１図及び第１２［ｍ示
のように、分布板１６の下部に設けられた導出孔４１か
ら加熱室３に直接導出される一方、循環空気の吸込Ｉ」
１８の両側の空気通路１４を介Ｕ２て導出孔４１から案
内通路４０に導出される。次いで、燃焼熱気は分布板１
（６側において、循環空気の吹出［］４３の近傍におい
て給気Ｉ」４２から加熱室３内に導入されると共に、加
熱室３の下部側において分布板１６側から扉１１の背面
近傍にわたって設りられた給気口４２から加熱室３に導
入される。

そして、循環ファン５で吸気孔１７及び吸込［１１８を
介して吸引された循環空気は、分布板１６の両側の吹出
孔２０から加熱室３の側壁に沿って吹き出され、吹出位
置近傍で前記した燃焼熱気と合流して混合し、加熱室３
の内奥まで送られ、その途中で、加熱室３の下部側にお
いて導入され、−］二昇してくる燃焼熱気と合流し／１
−１合しながら扉１１の土て到ｊ５−し、加熱室３の中
央を通っ７循環ファン５側に還流する。

前記実施例では、オーフンクィブの加熱ａｌＲＩ理搭；
についてのみ説明したが、この加熱Ｊｉ、Ｉ理器は、ｊ
ｌ′：１周波加熱器を備えた複合調理器に４）適用可能
であるごとは勿論である。

（発明の効果〕上記のよ・うに、本発明によれは、循環ファンにより加
熱室内の循環空気売強制的にｆ／ｌＩｉ環さ−Ｕる　・
方、燃焼熱気を燃焼ファンにより加熱室に強制的に供給
し、互いに合流し５混合し４（がら加熱室内奥まで到達
ずろようにしまたので、加熱室内の燃焼加熱の立ら上が
りを向上さ−ＵるごとができるはかりでＧＪなく、加熱
室内の熱分布は均一化することができる加熱調理器を提
供することができイ）。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第３圓は、本発明の実施の−・例を示ずもの
て、第］１２１は、その縦断面図、第２図はその横断面
し１、第３図は第１図のＩＩＩ−Ｉｌｌ線断面し１、第
４図は第１図乃至第３図の変形例を示し２、第１図と同
様な縦断面図、第５図乃至第７図は、他の実施例を示し
、第５図ｕ１、その縦断面図、第６図はその横断面図、
第７Ｍは第５図の■−ｖ１１線断面回線断面図乃至第１
０図υＪ他の実施例を示し、第８図はその縦断面図、第
９し１はその横断面図、第］０１２１＆よ第８図のＸ−
Ｘ線断面図、第１１図及び第１２図は他の実施例を示し
、第１１閏はその縦断面図、第１２図るＪその横断面図
である。・・・加熱調理器、・・加熱室、・・・バーナ、・・・燃焼ファン３０・・・・分布板３３・・・・吸込］］、燃焼熱気給気１Ｔ１１２・・・・調理器本体５・・・・循環ファン７・・・燃焼室１４・・・・空気通路２０゜３１・・・・吹出口

Claims

【特許請求の範囲】

（１）調理物を収容する加熱室と、バーナを収容した燃
焼室と、前記加熱室内の空気を循環させる循環ファンと
、前記バーナの作動と関連して駆動され且つ前記燃焼室
内の燃焼熱気を前記加熱室内に強制的に送る燃焼ファン
とを備えた加熱調理器であって、前記循環ファンの前方
に循環空気の吸込口を、両側に循環空気の吹出口を備え
た循環空気の分布板を設け、該吹出口近傍に燃焼室を連
通する空気通路を設けたことを特徴とする加熱調理器
（２）調理物を収容する加熱室と、バーナを収容した燃
焼室と、前記加熱室内の空気を循環させる循環ファンと
、前記バーナの作動と関連して駆動され且つ前記燃焼室
内の燃焼熱気を前記加熱室内に強制的に送る燃焼ファン
とを備えた加熱調理器であって、前記循環ファンの前方
に循環空気の吸込口を、両側に循環空気の吹出口を備え
た循環空気の分布板を設け、前記加熱室の側壁背部に燃
焼熱気を案内する案内通路を設けると共に該案内通路に
燃焼室を連通する空気通路を設け、該案内通路に連通す
る加熱室への燃焼熱気の給気口を該分布板側から加熱室
内奥にわたって側壁に設けたことを特徴とする加熱調理
器
（３）請求項（１）又は請求項（２）において、互いに
独立して作動する前記循環ファンと前記燃焼ファンとが
設けられていることを特徴とする加熱調理器（４）請求
項（１）又は請求項（２）において、互いに連動して作
動される前記循環ファンと前記燃焼ファンとが設けられ
ていることを特徴とする加熱調理器