JPH03202025A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、加熱調理に使用される調理器に関するもので
ある。

従来の技術 近年、調理器は簡単な使用性とメンテナンスフリー性が
要求されている。

従来この種の調理器、例えば炊飯器は第４図。

第５図に示すような構成が一般的であった。以下、構成
について第４図、第５図を参照しながら説明する。

図に示すように、調理物である米と水を入れて調理する
鍋１００と、鍋１００を加熱する加熱源１０１（図示せ
ず）と、鍋１００の温度を感知する鍋センサーと、鍋１
００の開口部を覆う内蓋１０３と、ゴムホルダー１０４
により内蓋１０３を保持する保持軸１０５と、内蓋１０
３の上方にある放熱板１０６と、蒸気を放出する放熱板
１０６の蒸気穴１０７と、鍋１００と放熱板１０６との
間をシールして外に調理物が出ることを防止する鍋パツ
キン１０８と、放熱板１０６にアルミテープ１０９によ
り密着して取付けられ、炊飯後、御飯を保温する保温ヒ
ータ１１０を備えている。また、外かくを構成する外蓋
１１１と、外蓋１１１の下方に取付けられ、放熱板１０
６を鍋ノ＜・ソキン１０８を介して取付ける外蓋カバー
１１２と、外蓋１１１に取付けた蒸気板１１３と、外蓋
１１１と蒸気穴１０７とをシールする蒸気パツキン１１
４とを配している。鍋１００を保持し、軸１１５で外蓋
１１１を軸支する上枠１１６は、ボディー１１７に取付
である。また内蓋１０３には放熱板１０６に近い穴径の
大きい上部穴１１８と、上部穴１１８と離して設けた穴
径の小さい下部穴１１９がある。上記構成において、調
理器を動作すると、加熱源１０１によりｍ１００の温度
が上昇して調理物である米と水が沸騰して多量の蒸気を
発生させる。

発明が解決しようとする課題 このような従来の調理器では、炊飯時、加熱源１０１に
より鍋１００が加熱されると、調理物である米と水は沸
騰して多量の蒸気を発生させる。蒸気は温度の低い部分
に結露して露となる。炊飯が終了して保温に入るまで、
すなわち鍋センサーが保温温度を感知するまで蓋ヒータ
１１０が動作しないようにしているため、露は内蓋１０
３や放熱板１０６に多量に付着する。この状態で蓋を開
けると、内蓋１０３や放熱板１０６等に加熱調理器で多
量に付着していた露が上枠１１６の上に流れ落ちて上枠
１１６に開いた露穴（図示せず）の下方にある露受け（
図示せず）に多量に流れ落ちる。露受けにたまった水を
捨て忘れて何回か商品を使用すると、水が多量にたまっ
て、ついに露受けから水はこぼれて床を汚すという問題
点があった。また、使用者が床を汚すのを防ぐには、毎
回商品使用後に露受けを取りはずしてその中の水を捨て
て洗い、再度露受は本体に装着するという作業をしなけ
ればならない。いわゆる商品のメンテナンス作業が必要
であるという課題を有していた。

本発明は上記課題を解決するもので、蓋への露付着を防
止することを目的とする。

課題を解決するための手段 本発明は上記目的を達成するために、加熱源を有する調
理器本体と、この調理器本体に着脱自在に収納する鍋と
、前記調理器本体を開閉自在に覆う蓋体と、この蓋体に
鍋と対面するように設けた放熱板と、この放熱板を加熱
する蓋ヒータを備え、炊飯中は蓋ヒータにより放熱板を
１００℃以上に加熱し、かつ炊飯終了後は放熱板の温度
を鍋の温度より高温としたものである。

また、炊飯終了後、蓋ヒータにデユーティ−を入力する
ことで放熱板の温度を鍋の温度より高温としたものであ
る。

また、炊飯終了後から保温温度に達するまで蓋ヒータに
デユーティ−人力することで放熱板の温度を鍋の温度よ
り高温としたものである。

また、炊飯終了後、蓋センサーの感知温度を鍋センサー
の感知温度より高く蓋ヒータを入力制御するものである
。

を用 本発明は上記構成により、米と水を入れて炊飯した時多
量に発生する蒸気が雰囲気温度より低い部分に接すると
液化して結露するが、蓋ヒータにより放熱板が１００℃
以上に加熱されているため結露をおこさないものである
。

また、炊飯が終了後、保温に入ると６９℃〜７７℃の保
温温度まで御飯を自然冷却しなければならない。この時
、御飯から放出される蒸気により御飯の温度つまり鍋の
温度でほぼ飽和蒸気状態にある鍋と放熱板に囲まれた空
間においても、放熱板は御飯の温度つまり鍋の温度の飽
和蒸気温度より高温となるように設定されているため、
蒸気が結露できず、露が付着しない状態を保ちつづけて
、何時御飯を取り出そうと蓋を開いても露がなく、露受
けも廃止できることで、露がたまりすぎて床にこぼした
り毎回露受けをはずして露をすてる操作を廃止して使い
勝手の良い調理器となるものである。

さらに、炊飯終了後、保温に入ると６９℃〜７７℃の保
温温度まで御飯を自然冷却する時、蓋ヒータにデユーテ
ィ−人力して、外気により冷却されやすい蓋まわりの温
度を上げる。特に放熱板は鍋の温度より高温となるよう
なデユーティ−人力を印加すると露を付着しない状態と
なるものである。

また、炊飯終了後蓋ヒータのデユーティ−人力は鍋の温
度が６９℃〜７７℃の保温温度となるまで入力すること
で、御飯表面の乾燥を極力おさえて、おいしい保温の御
飯を提供するものである。

また、炊飯終了後蓋センサーの感知温度を鍋センサーの
感知温度より常に高い状態にコントロールするように蓋
ヒータを入力制御することで常に放熱板の温度が鍋の温
度より高い状態となり、しかも、その温度差を最低レベ
ルでコントロールできるため、室温の変動や、電圧の変
動が大きくても露の付着がなく、しかも御飯表面の乾燥
を極力おさえることができるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例である炊飯器について第１図〜
第３図を参照しながら説明する。

図に示すように、調理物である米と水を入れて調理する
鍋１と鍋１を加熱する加熱源（図示せず）と、＃１１の
温度を感知する鍋センサー（図示せず）と、鍋１の開口
部を覆う内蓋４と、内蓋４を鍋１のフランジに加圧する
ゴムホルダー５と、このゴムホルダー５により内蓋４を
保持する保持軸６と、保持軸６を取付けられ、内蓋４の
上方にある放熱板８と、放熱板７に開孔した、蒸気放出
用の蒸気穴８と、鍋ｌと放熱板７との間をシールして外
に調理物が出ることを防止する鍋パツキン９と、放熱板
７にアルミテープ１０により密着して取付けである蓋ヒ
ータ１１を備えている。この蓋ヒータ１１は放熱板７を
加熱できる構成であれば良い。また、外かくを構成する
外蓋１２と、外蓋１２の下方に取付けてあり放熱板７と
鍋パツキン９を介してネジ等で取付けている外蓋カバー
１３と、外蓋１２に取付けた蒸気板１４と外蓋１２と放
熱板７とをシールする蒸気パツキン１５とを有している
。鍋ｌを保持し、軸１６で外蓋カバー１３を軸支する上
枠１７は、ボディー１８に取付けてあり、ボディー１８
と上枠１７間にフックレバー１９を設けて外蓋カバー１
３の引っ掛部に掛り、蓋を開閉自在としている。また、
内蓋４には放熱板７に他面より近接した受熱面２０と受
熱面２０に穴径の大きい上部穴２１と最下部付近に設け
た穴径の小さい下部穴２２とがある。放熱板７にはガラ
スチューブで覆われた蓋センサー２３が接触させて設け
である。

上記構成より動作を説明すると、鍋１に米と水を入れて
炊飯した時、多量に発生する蒸気が雰囲気温度より低い
部分に接すると液化して結露するが、蓋ヒータ１１によ
り放熱板７が１００℃以上に加熱されているため放熱板
７と内蓋４ともに結露をおこさないものである。

また、炊飯が終了後、保温に入ると６９℃〜７７℃の保
温温度まで御飯を自然冷却しなければならない。この時
、御飯から放出される蒸気により御飯の温度つまり鍋１
の温度でほぼ飽和蒸気状態にある＃Ａ１と放熱板７に囲
まれた空間においても、放熱板７は御飯の温度つまり鍋
の温度の飽和蒸気温度より高温となるように設定されて
いるため、蒸気が結露できず、露が付着しない状態を保
ちつづけて、何時御飯を取り出そうと、蓋を開いても露
がなく、露受けも廃止できる。露がたまりすぎて床にこ
ぼしたり、毎回露受けをはずして露をすてる操作を廃止
して使い勝手の良い調理器となるものである。

さらに、炊飯終了後、保温に入ると６９℃〜７７℃の保
温温度まで御飯を自然冷却する時、蓋ヒータ１１にデユ
ーティ−人力して、外気により冷却されやすい蓋まわり
の温度を上げる。特に放熱板７は鍋の温度より高温とな
るようなデユーティ−人力を印加すると放熱板７と内蓋
４に露を付着させない状態となるものである。

また、炊飯終了後蓋ヒータ１１のデユーティ−人力は鍋
センサー６９℃〜７７℃の保温温度を感知するまで入力
することで、放熱板７と内蓋４に露を付着させず、しか
も御飯表面の乾燥を極力おさえて、おいしい保温の御飯
を提供するものである。

また、炊飯終了後、蓋センサーの感知温度を鍋センサー
の感知温度より常に高い状態にコントロールするように
蓋ヒータ１１を入力制御することで、常に放熱板７や内
蓋４の温度が鍋１の温度より高い状態となり、しかも、
その温度差を最低レベルでコントロールできるため、室
温の変動や、電圧の変動が大きくても放熱板７や内蓋４
に露の付着がなく、しかも御飯表面の乾燥を極力おさえ
ることができるものである。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように、本発明によれば
、炊飯中は蓋ヒータにより放熱板を１００℃以上に加熱
し、かつ炊飯終了後は放熱板の温度を鍋の温度より高温
としたことで、炊飯終了後、保温温度まで御飯を自然冷
却する時、御飯の温度、つまり鍋の温度の飽和蒸気の温
度より、放熱板が高温となることで、蒸気が結露できず
露が付着しない状態を保ち続けて、何時、御飯を取り出
そうと蓋を開けても露がなく、露受けも廃止できる。

しかも、露がたまりすぎて床にこぼしたりすることがな
く、毎回露受けをはずして露をすてる操作を廃止して使
い勝手の非常に高い調理器としたものである。

さらに、炊飯終了後、蓋ヒータにデユーティ−人力する
ことで、放熱板の温度を鍋の温度より高温とすることが
でき、放熱板や内蓋に露を付着させないものである。

また、炊飯終了後、蓋ヒータのデユーティ−人力を鍋セ
ンサーが保温温度を感知するまで入力することで、御飯
の乾燥を極力おさえてしかも放熱板、内蓋に露を付着さ
せないものである。

また、炊飯終了後、蓋センサーの感知温度を鍋センサー
の感知温度より高く蓋ヒータの入力制御をすることで、
常に放熱板や内蓋の温度が鍋の温度より高い状態となり
、しかもその温度差を最低レベルでコントロールできる
ため、室温の変動や電圧の変動が大きくても、放熱板や
内蓋への露の付着をなくして、しかも御飯表面の乾燥を
極力おさえておいしい保温御飯となるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す調理器の部分断面図、
第２図は同放熱板の平面図、第３図は蓋ヒータのデユー
ティ−人力した時の蓋センサーと鍋センサーのプログラ
ムと温度状態を示す図、第４図は従来の調理器を示す部
分断面図、第５図は同放熱板の平面図である。 １・・・・・・鍋、４・・・・・・内蓋、７・・・・・
・放熱板、８・・・・・・蒸気穴、１１・・・・・・蓋
ヒータ、２１・・・・・・上部穴、２２・・・・・・下
部穴。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）加熱源を有する調理器本体と、この調理器本体に
   着脱自在に収納する鍋と、鍋の温度を感知する鍋センサ
   ーと、前記調理器本体を開閉自在に覆う蓋体と、この蓋
   体に鍋と対面するように設けた放熱板と、この放熱板を
   加熱する蓋ヒータと、蓋の温度を感知する蓋センサーを
   備え、炊飯中は蓋ヒータにより放熱板を１００℃以上に
   加熱し、かつ炊飯終了後は放熱板の温度を鍋の温度より
   高温とした調理器。 （２）炊飯終了後、蓋ヒータへの通電をデューティー制
   御とした請求項１記載の調理器。（３）炊飯終了後の蓋
   ヒータのデューティー制御を鍋の温度が保温温度に達す
   るまで行う請求項２記載の調理器。 （４）炊飯終了後、蓋センサーの感知温度を鍋センサー
   の感知温度より高く蓋ヒータを入力制御する請求項１記
   載の調理器。