JPH0370518A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、鍋内に収容した米をヒータで加熱して炊飯
する電気炊飯器に関する。

（従来の技術） 近年のマイコン式の電気炊飯器においては、鍋内に所要
量の水と米を収容し、この状態でまず浸し炊きを行なう
。この浸し炊きは、鍋内の水をほぼ４５℃の温度に保温
して米に水分を充分に浸透させる行程である。そしてこ
のような浸し炊きの行程を経たのちに、鍋内の水を高温
に加熱し沸騰させて飯を炊き上げるようになっている。

（発明が解決しようとする課題） ところで、冬期の前後においては新米が出回り、夏期の
前後ではその米が古米に近い状態となる。

そして新米のときには吸水性がよく、古米に近い状態に
なると吸水性が低下する。このように季節によりその使
用される米の吸水性に差異が生じるが、従来における電
気炊飯器においては、その吸水性に拘らず常に一定の条
件で浸し炊きを行なっており、このため浸し炊きの行程
時における米に対する水分の浸透度合に差異が生じて飯
の炊き上がり状態に変化が生じてしまう難点があった。

この発明はこのような点に着目してなされたもので、そ
の目的とするところは、季節に拘らず常に一定の状態の
風味のよい飯を炊き上げることができる電気炊飯器を提
供することにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） この発明はこのような目的を達成するために、鍋内に所
要量の水と米を収容し、この状態でヒータにより鍋を加
熱して鍋内の水を適温に保温して浸し炊きを行ない、こ
ののち鍋内の水を沸騰させて炊飯をするマイコン式の電
気炊飯器において、室温を検出する室温センサを設け、
この室温センサで検出した室温に基づいて前記浸し炊き
の行程時間を、室温が低い場合に短く、高い場合に長く
なるように制御するようにしたものである。

（作　用） 室温センサで室温が検出され、この検出された温度が低
い場合には、季節が冬期かその前後の時期で、吸水性に
優れる新米が使用されるが、このような状態のもとでは
前記室温の検出に基づいて浸し炊きの行程時間が短く制
御され、一方、室温センサで検出された温度が高い場合
には、季節が夏期かその前後の時期で、吸水性の悪い古
米に近い米が使用されるが、このような状態のもとでは
前記室温の検出に基づいて浸し炊きの行程時間が長く制
御され、このような浸し炊きの行程時間に対する制御に
より季節の時期つまり米の性質に拘らず米に対する水分
の浸透度合がほぼ一定に保たれ、したがって浸し炊き後
の炊飯行程により常に一定の状態の風味のよい飯が炊き
上げられる。

（実施例） 以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

図中１は外ケース、２は内ケースで、内ケース２の内部
に炊飯用の鍋３が挿脱自在に収納されている。内ケース
２の内底部には鍋３の外底面に対向してヒータ４が、鍋
３の外底面に接触して鍋３の温度を検出する鍋センサ５
が配設されている。

外ケース１の前面には操作パネル７が設けられ、この操
作パネル７内にマイコンを内蔵する電子回路ユニット８
が設けられている。そして外ケース１の下端部の内側に
、遮蔽板９で囲まれたセンサ室１０が設けられ、このセ
ンサ室１０の前面側に複数の通気孔１１・・・が形成さ
れ、このセンサ室１０の内部に前記流通孔１１・・・を
流通する空気を通して室内の温度を検出する室温センサ
１２が収納されている。

外ケース１の上端部には蓋体１４が回動自在に枢着され
、この蓋体１４の内面側に鍋３の上端開口部を密閉する
内Ｍ２Ｓが取り付けられている。

次に作用について述べる。

炊飯を行なう場合には、鍋３内に所要量の水と米を収容
し、鍋３の上端開口部を蓋体１４の内蓋１５で閉じ、こ
の状態で手動により、またはタイマを介してスタートス
イッチを投入する。これに応じて室温センサ１２が室温
を検出し、この検出信号が電子回路ユニット８のマイコ
ンに入力され、この入力に基づいて浸し炊きの条件が第
２図に示すように決定される。

すなわち室温が１０℃以下の場合には浸し時間Ｔが１０
分間で鍋３の温度が４７℃、室温が１１〜２０℃の場合
には浸し時間Ｔが１０分間で鍋３の温度が４６℃、室温
が２１〜３０℃の場合には浸し時間Ｔが１２分間で鍋３
の温度が４５℃、室温が３１℃以上の場合には浸し時間
Ｔが１４分間で鍋３の温度が４４℃に決定され、このよ
うな条件を満たすようにヒータ４が制御され、浸し炊き
が実行され、この浸し炊きの行程が終了したのちに、鍋
３内の水が沸騰するようにヒータ４が制御され、これに
より飯が炊き上げられる。

ところで、室温が１０℃以下、あるいは１１〜２０℃で
ある場合は、季節が冬期かその前後であり、このような
時期には前述したように吸水性に優れる新米が使用され
るのが普通であるが、このような状態のもとでは米の浸
し時間Ｔが短く、−方、室温が２１〜３０℃、あるいは
３１℃以上である場合は、季節が夏期かその前後であり
、このようなが時期には吸水性の悪い古米に近い米が使
用されるのが普通であるが、このような状態のもとでは
米の浸し時間Ｔが長く、したがって米の吸水性の良否と
米の浸し時間の長短とのバランスで、季節の時期に拘ら
ず米に対する水分の浸透度合がほぼ一定に保たれる。ま
た室温の低い冬期やその前後の時期には、鍋３内で保温
される水の熱放散が多く、逆に室温の高い夏期やその前
後の時期には鍋３出で保温される水の熱放散が少ないが
、これを補正するように鍋３の温度が調整され、したが
っての鍋３内の水温が常にほぼ４５℃の一定に保たれ、
これにより米に対する各時期ごとの水分の浸透度合がよ
り一層均−化する。

このように季節の時期つまり米の性質に拘りなく常に米
に対する水分の浸透度合がほぼ一定に保たれ、したがっ
て浸し炊き後の炊飯行程により常に一定の状態の風味の
よい飯が炊き上げられる。

［発明の効果］ 以上説明したようにこの発明によれば、季節により米の
性質が変化しても、その変化に拘らず浸し炊きの行程時
における米に対する水分の浸透度合をほぼ一定に保って
常にほぼ一定の状態の風味のよい飯を炊き上げることが
できるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例による電気炊飯器を示す断
面図、第２図は浸し炊き行程のフローチャート、第３図
は浸し炊き行程時における鍋の温度と時間との関係を示
すグラフ図である。 ３・・・鍋、４・・・ヒータ、１２・・・室温センサ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 鍋内に所要量の水と米を収容し、この状態でヒータによ
   り鍋を加熱して鍋内の水を適温に保温して浸し炊きを行
   ない、こののち鍋内の水を沸騰させて炊飯をするマイコ
   ン式の電気炊飯器において、室温を検出する室温センサ
   を設け、この室温センサで検出した室温に基づいて前記
   浸し炊きの行程時間を、室温が低い場合に短く、高い場
   合に長くなるように制御することを特徴とする電気炊飯
   器。