JPH051421U - 全自動炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】気温や季節に関係なく、風味の安定した御飯を
炊くことができる全自動炊飯器を提供すること。 【構成】制御回路部Ｆは炊飯終了時刻から炊飯開始時刻
を演算し、この炊飯開始時刻より設定時間前に洗米工程
が完了するように各部を制御する。設定時間は検出器３
９によって検出された雰囲気温度によって可変であり、
これによって炊飯前の米の吸水時間を制御している。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は米の排出から炊飯までの一連の動作を自動的に行う全自動炊飯器に関 するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、特開平２−２４１４０９号公報のように、炊飯を行うための鍋および加 熱手段よりなる炊飯部と、米を貯蔵し所定量ずつ排出し得る米びつ部と、この米 びつ部から排出された米を洗米する洗米部と、炊飯に必要な水を供給する給水部 と、これら各部を制御する制御回路部と、炊飯終了時刻を設定する操作部とを備 えた全自動炊飯器が公知である。前記制御回路部は、炊飯終了時刻から動作開始 時刻を演算し、この開始時刻に達した時に鍋内に米と水とを入れるように制御し ている。 このように炊飯終了時刻から動作開始時刻を逆算し、その開始時刻に初めて水 と米とを混ぜ合わせるようにしたので、長時間にわたって米と水とを混ぜ合わせ た状態に放置することがなく、雑菌の繁殖を防止するとともに、出来立ての御飯 を食べることができるという利点がある。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

ところで、前記全自動炊飯器では、操作部によって設定された炊飯量，水加減 データによりその炊飯に要する時間を算出し、炊飯終了時刻からその炊飯に要す る時間を差し引いた時刻を決定し、これを動作開始時刻としている。また、動作 開始時刻としては、米と水とを混ぜ合わせた状態を所定時間設け、その時間を加 味して動作開始時刻を算出することも開示されている。 ところが、米と水とを混ぜ合わせた時間、つまり吸水時間は気温によって変動 し、例えば夏場（２５℃以上）では３０分程度で十分であるが、冬場（５℃以下 ）では２時間程度必要である。吸水時間が温度や季節に関係なく一定であると、 夏場では柔らか過ぎる御飯となり、冬場では芯のある御飯となるという様に風味 が一定しない欠点がある。 そこで、本考案の目的は、気温や季節に関係なく、風味の安定した御飯を炊く ことができる全自動炊飯器を提供することにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

前記目的を達成するため、第１の考案は、水温または雰囲気温度を検出する検 出器を設け、制御回路部は炊飯終了時刻から炊飯開始時刻を演算し、この炊飯開 始時刻より設定時間前に洗米工程が完了するように各部を制御するとともに、前 記設定時間を前記検出器によって検出された水温または雰囲気温度によって可変 としたものである。 また、第２の考案は、制御回路部が時計手段を備え、制御回路部は炊飯終了時 刻から炊飯開始時刻を演算し、この炊飯開始時刻より設定時間前に洗米工程が完 了するように各部を制御するとともに、前記設定時間を時計手段によって示され た季節によって可変としたものである。

【０００５】

【作用】

操作部によって炊飯終了時刻を設定すると、制御回路部はこの炊飯終了時刻か ら炊飯量などに応じて炊飯開始時刻を逆算する。炊飯を開始する前に吸水時間を 設ける必要があるので、制御回路部は炊飯開始時刻から設定時間前に洗米工程が 完了するように各部を制御する。これにより、洗米工程が終了した後、吸水のた めの時間を確保することができる。米の吸水時間は、その時の水温または雰囲気 温度を検出器によって検出し、この温度に対応した時間に設定される。この吸水 時間は温度が高くなる程、短時間とするのが望ましい。 このようにして、米の吸水量を温度に関係なくほぼ一定に調整できるので、風 味の安定した美味しい御飯を炊くことができる。なお、吸水時間は雑菌の繁殖し ない時間であることは勿論であり、温度によって異なるが３０分〜１２０分の範 囲が望ましい。

【０００６】 第２の考案では、気温と季節（月，日）とがほぼ対応するので、吸水時間を季 節によって可変としている。例えば、夏期には吸水時間を短く、冬期には吸水時 間を長く設定すればよい。これによって、米の吸水量が季節に関係なくほぼ一定 となり、風味の安定した御飯を炊くことができる。季節によって吸水時間を可変 とする場合には、制御回路部に簡単な時計手段を設けるのみでよく、温度等を検 出する検出器が不要となるので、安価に構成できる利点がある。

【０００７】 本考案では洗米された米と水とを同時に炊飯部に投入し、所定時間吸水させる 方法のほか、洗米後の水切りをした米を炊飯部に先に投入し、所定時間後に水を 投入して炊飯を開始する方法や、洗米後の水切りをした米を炊飯部とは別の部位 に所定時間保管しておき、その後でその米と水とを同時に炊飯部に投入して炊飯 を開始する方法などがある。後二者の方法の場合も、米の表面に付着した水が時 間経過とともに米に吸水されるため、芯のない米を炊飯できるという効果を奏す る。

【０００８】

【実施例】

図１は本発明にかかる全自動炊飯器１の一例を示し、大略本体Ａ、米びつ部Ｂ 、給水部Ｃ、洗米部Ｄ、炊飯部Ｅおよび制御回路部Ｆで構成されている。 本体Ａの上端には、米をホッパー６に投入し得る開閉自在な上蓋２が設けられ 、本体の上端前面には操作パネル３が設けられている。この操作パネル３は、図 ２に示すように時間表示部３ａ、時分設定キー３ｂ，３ｃ、スタートキー３ｄ、 予約中，炊飯中などの各種状態を表示するＬＥＤ表示部３ｅ、警報ブザー３ｆ、 炊飯量表示部３ｇおよび炊飯量設定キー３ｈ等で構成されている。

【０００９】 本体の前面にはホッパー６内の米の量を確認するための透明窓４が設けられ、 ホッパー６の側壁には透明な米びつ窓７が設けられている。ホッパー６の下部に は計量部８が連続的に設けられ、この計量部８に入った米は水平軸を中心に回動 するシャッタ９によって一定量ずつ排出することができる。なお、シャッタ９は 側部に設けたモータ１０によって反転駆動される。

【００１０】 ホッパー６の側部には給水タンク１１が設けられ、この給水タンク１１には水 道用ホース１２から水止め弁１３を介して水が供給されている。給水タンク１１ は給水管１４および給水バルブ１５を介して洗米部Ｄに接続されている。洗米部 Ｄは上ケース１６および下ケース１７を備え、上ケース１６の投入口には前記計 量部８の下端部が対応している。ケース１６，１７の内部には攪拌羽根１８が水 平軸を中心に回転可能に支持されており、攪拌羽根１８はケース１６，１７の外 側部に配置された洗米用モータ１９によって駆動される。前記計量部８から洗米 部Ｄに投入された米は、給水タンク１１から連続的に供給される水と共に攪拌羽 根１８で攪拌され、米の付着物が除去される。米の研ぎ汁は下ケース１７からオ ーバーフローし、排水口２０を経て排水タンク２１へと排出される。そして、下 ケース１７に設けた濁度センサ２２によって研ぎ汁の濁度をモニターし、濁度が 所定値以下になった時点で下ケース開閉用モータ２３によって下ケース１７を開 き、米を炊飯部Ｅを構成する炊飯ジャー３０の内釜３１に投入する。このとき、 炊飯用の水は給水バルブ１５から開いた下ケース１７を介して内釜３１に供給さ れる。なお、排水タンク２１に溜められた米の研ぎ汁は、排水ポンプ２４によっ て排水管２５を介して外部へ排出される。

【００１１】 本体Ａの前面下部には炊飯ジャー３０の収納，取出を行うための開閉自在な扉 ３２が設けられている。本体Ａの内部には炊飯ジャー３０を載置したスライドテ ーブル３３がレール３４上を前後方向にスライド自在に設けられ、扉３２を開い てスライドテーブル３３を前方へ引き出すことにより、炊飯ジャー３０も本体Ａ の前方に引き出すことができる。炊飯ジャー３０は内釜３１と蓋体３５とを備え ており、蓋体３５を斜め後方へ水平移動させる開閉装置（図示せず）を内蔵して いる。炊飯ジャー３０を全自動炊飯器の内部にセットした状態において、洗米さ れた米を内釜３１内に投入する間、蓋体３５は図１中二点鎖線で示すように炊飯 ジャー３０の後方で待機している。

【００１２】 制御回路部Ｆはマイクロコンピュータ等よりなり、予め決められたプログラム に基づいて米の排出から炊飯までの一連の動作を実行するために各部を制御する 。制御回路部Ｆの側部には雰囲気温度を検出する温度検出器３９が取り付けられ ており、その検出信号が制御回路部Ｆに入力される。制御回路部Ｆは検出された 雰囲気温度に基づいて吸水時間ｔ_c を図３のように決定する。即ち、５℃以下で は１２０分、２５℃以上では３０分、その中間の温度では比例的に変化するよう に設定される。

【００１３】 ここで、全自動炊飯器１の動作について図４に従って説明する。 制御がスタートすると、炊飯量設定キー３ｈで設定された炊飯量が何合である かを判別する（ステップ４０〜４３）。この実施例では、設定可能な炊飯量は２ 合〜１０合の範囲である。設定炊飯量が２合であれば時分設定キー３ｂ，３ｃで 予約された炊飯終了時刻と現在時刻との時間差Ｔ₁ を演算し（ステップ４４）、 この時間差Ｔ₁ が０より大であるか否かを判別する（ステップ４５）。Ｔ₁ ≦０ であれば、炊飯終了時刻に２４時間を加算し、これと現在時刻との時間差をＴ₁ とする（ステップ４６）。次に、時間差Ｔ₁ から合数に対応した洗米に要する時 間ｔ_a と炊飯に要する時間ｔ_b とを減算し、これを時間差Ｔ₂ とする（ステップ ４７）。その後、時間差Ｔ₂ が０より大であるか否かを判別し（ステップ４８） 、Ｔ₂ ≦０であれば直ちに洗米を開始し、洗米を終了すれば直ちに炊飯を行う（ ステップ４９）。Ｔ₂ ＞０であれば、時間差Ｔ₂ から温度別の吸水時間ｔ_c を減 算し、これを時間差Ｔ₃ とする（ステップ５０）。この時間差Ｔ₃ が０より大で あるか否かを判別し（ステップ５１）、Ｔ₃ ≦０であれば直ちに洗米を開始し、 洗米を終了すれば時間Ｔ₂ の後に炊飯を行う（ステップ５２）。この時間Ｔ₂ は 本来必要な吸水時間ｔ_c より短いが、最大限度吸水時間を確保することにより、 炊きあがり御飯の風味のばらつきを少なくする。Ｔ₃ ＞０であれば、現在時刻か ら時間Ｔ₃ 後に洗米を開始し、洗米終了後、吸水時間ｔ_c の間放置し、その後炊 飯を行う（ステップ５３）。 以下、３合〜１０合の場合についても同様の制御を行う。

【００１４】 前記のように、炊飯終了時刻と現在時刻との時間差Ｔ₁ が洗米，炊飯および吸 水に要する時間ｔ_a ＋ｔ_b ＋ｔ_c より大きければ、全ての制御を完全に実行でき る。吸水時間ｔ_c は温度に応じた最適時間に設定されているので、必要以上に長 時間米を水にさらすことなく、雑菌の繁殖を防止するとともに、炊きあがった御 飯は柔らか過ぎることも硬過ぎることもなく、風味が温度に関係なくほぼ一定と なる。なお、時間差Ｔ₁ が時間ｔ_a ＋ｔ_b ＋ｔ_c より小さい場合には、可能な時 間だけ吸水を行い、それも出来ない場合には即座に洗米および炊飯を開始し、吸 水工程より洗米および炊飯工程を優先して実行する。このようにして、予約され た炊飯終了時刻に間に合うように各部を制御できる。 なお、前記実施例では雰囲気温度を検出器３９で検出したが、これに代えて給 水部Ｃの水温や内釜３１内の水温を検出してもよい。

【００１５】 また、制御回路部Ｆ内に時計手段を設け、この時計手段の示す季節によって吸 水時間ｔ_c を設定してもよい。図５は大阪の月平均気温に基づいて設定した吸水 時間の一例であり、１月が吸水時間が最も長く１２０分であり、８月が最も短く 約３０分である。なお、季節は同じでも地域によって月平均気温が大きく異なる ので、地域によって異なる吸水時間に設定してもよい。

【００１６】

【考案の効果】

以上の説明で明らかなように、第１の考案によれば、制御回路部が炊飯開始時 刻から設定時間前に洗米工程が完了するように各部を制御するので、洗米工程が 終了した後、炊飯開始までの間に吸水のための時間を確保することができる。米 の吸水時間は、その時の水温または雰囲気温度を検出器によって検出し、この温 度に対応した時間に設定されるので、米の吸水量を温度に関係なくほぼ一定に調 整できる、風味の安定した美味しい御飯を炊くことができる。 また、第２の考案によれば、吸水時間を季節によって可変としたので、第１の 考案と同様に季節に関係なく風味の安定した美味しい御飯を炊くことができると ともに、温度検出器が不要となり、安価に構成できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案にかかる全自動炊飯器の一例の全体構造
図である。

【図２】全自動炊飯器の操作パネルの正面図である。

【図３】気温と吸水時間との関係を示す図である。

【図４】全自動炊飯器の動作を示すフローチャート図で
ある。

【図５】季節と吸水時間との関係を示す図である。

【符号の説明】

１ 全自動炊飯器 Ａ 本体 Ｂ 米びつ部 Ｃ 給水部 Ｄ 洗米部 Ｅ 炊飯部 Ｆ 制御回路部 ３ 操作パネル ３９ 温度検出器

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】米を貯蔵し所定量ずつ排出し得る米びつ部
   と、米びつ部から排出された米を洗米する洗米部と、洗
   米された米を炊飯する炊飯部と、炊飯に必要な水を供給
   する給水部と、これら各部を制御する制御回路部と、炊
   飯終了時刻を設定する操作部とを備え、米の排出から炊
   飯までの一連の動作を自動的に行う全自動炊飯器におい
   て、水温または雰囲気温度を検出する検出器を設け、前
   記制御回路部は炊飯終了時刻から炊飯開始時刻を演算
   し、この炊飯開始時刻より設定時間前に洗米工程が完了
   するように各部を制御するとともに、前記設定時間を前
   記検出器によって検出された水温または雰囲気温度によ
   って可変としたことを特徴とする全自動炊飯器。
2. 【請求項２】米を貯蔵し所定量ずつ排出し得る米びつ部
   と、米びつ部から排出された米を洗米する洗米部と、洗
   米された米を炊飯する炊飯部と、炊飯に必要な水を供給
   する給水部と、これら各部を制御する制御回路部と、炊
   飯終了時刻を設定する操作部とを備え、米の排出から炊
   飯までの一連の動作を自動的に行う全自動炊飯器におい
   て、前記制御回路部は時計手段を備え、前記制御回路部
   は炊飯終了時刻から炊飯開始時刻を演算し、この炊飯開
   始時刻より設定時間前に洗米工程が完了するように各部
   を制御するとともに、前記設定時間を時計手段によって
   示された季節によって可変としたことを特徴とする全自
   動炊飯器。