JPH0263419A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 イ］　産業上の利用分野 本発明はスパゲツティ等の所謂パスタを調理する宸９Ｃ
調坤器に関する。。

（ロ）従来の技術 従来、例えば特公昭６１−３５４８８号公報に示さ几て
い乙に（、気ルリ坤器は、白米以外におかゆ、おこわ、
炊き込み等の多４′！ｉＩ類の調理が行なえるようにし
ている。このような調理器でパスタをｖ４坤する場合、
蓋を開けて論理すると部屋中に蒸気を放出すると共に送
力のロスが大きくなり、またＡを閉めて調理すると吹き
こぼｎが生じる。そこで吹きこぼｎしないように沸騰点
前の湯ａｔ″維持するようにヒータをオン、オフすｎば
、上記の問題はＩＩｙ＋！失さ１する。

しかしながら、鍋底に設けた温度センチ−によって湯温
を検出し、沸＃前の第１の一度を検出するとヒータをオ
フし、この温度よＶも低温の第２の温度を検出するとヒ
ータをオンすることにより沸騰前の湯温を維持する構成
とした場合、前記温度センサーは水の熱伝導率の悪さ、
或いはヒータの蓄熱の影＠ＶＣよシ湯温の急な変化に追
従できない之め、ヒータがオフ状態で湯温が前記第１の
温度付近の時パスタが投入さｎると、前記第２の温Ｂｔ
ｔ−検出するまでに時間がかがり或いはパスタの量が少
ないとこの温度を検出できないことがある。

また、前記第１１第２の温度の差を小さくすることには
センｔの精度の点で限界がある。そ〇九めパスタを投入
しｔ際ｌ＆温が低下しているにもかかわらず、ヒータが
オンするまでに時間がかかり湯温回復が遅ｎるという問
題がある。このことは、パスタをおいしく調理するこつ
が蒔温で長い時間ゆでることであること紫考えると欠点
となる。

ｃ／ｉ　　発明が解決しようとする課題本発明は上記の
点を解決し、パスタをおいしく九ｌ！理することができ
る電気調理器を提供するものである。

に）課題を解決するための手段 本発明は、鍋と、該鍋を加熱するヒータと、前記鍋の温
度ｔ−検出する温度検出手段と、ＩＩＩＩ記鍋内の温度
を沸騰点付近の第１の温度とこｎより低磯の第２の１度
のｕＵに維持するように前記ヒータの通電’？ｋ　Ｆ５
！Ｉ却するヒータ制御手段と、前記鍋の所定時間の低下
温度が前記第１の温度と第２の温度の差よりも小さく設
定された所定温度よりも大きな、たことを検出する湯温
低下検出手段を備え、前記ヒータ制両手段は前記温度検
出手段によって前記第２の温度以下の温度が検出さｆＬ
九九時いは前記湯温低下検出手段によ。て１１１１Ｉ紀
設定温度の低下が検出され九時前記ヒータへの通電を開
始するように構成したものである。

■作用 本発明は上記のように構成しているので、湯１が沸騰前
の第１の温度付近にある時パスタが投入さｎると、＃温
が第２の温度に低下するエフも前に湯温低下検出手段が
こｆＬを検出してヒータの通電が行なわれ、湯温回復を
早める。また湯温か第２の温度付近にある時パスタが投
入さｎると、ｍ度検出手段が湯温の低下を検出してヒー
タの通電が行なわれ、湯温回復を行なう。その後湯温’
に沸騰前の高温に維持する。

（へ）実施例 以下本発明の実施例を図面に基ずいて説明する。第２図
は、本発明が実施さｎ；ｂ醒気調理器の要部断面−で、
（１）は日向状の外枠、（２）はこの外枠（１）内に収
納した外鍋、（３）は外鍋（２）の内底部に設けた熱盛
でヒータ（４）を埋設している。（５）は前記外鍋（２
１１Ｃ層脱自在に収納され、熟慮（３）により加熱さｎ
る内鍋、（６）は前記外枠ｆｉ＋の上端部に回動自在に
種層さｔ′Ｌ７を蓋で前記外枠（１１の上面開口部を閉
塞する外蓋（力とＩｒＵ記内鍋（５Ｊの上面開口部を閉
塞する内蓋＋Ｅｌとより我る。（９）は前記内Ｍ４（５
）の外底部に当受する第１の温度センチ−１ａｕは削Ｉ
己蓋（６）の図示しない蒸気口の近彷に設は次第２の温
度センチ−で、各々負特性のチーミスタに孟！ｌｌ成り
、第２の温度センサーｄｅｌは蒸気の温度を検出する。

第１（８）は上記調理器に組み込まｎｔ電気回路の概略
を示すブロック囚で、任υは交流置源、（１２１は直流
電源を供給する電源回路、１３）、α暦はｆｒｒＪ記第
１１第２の１度センチ−（９）　ａＧの出力ｌｋｆンタ
ルＭ号に変換するＡ／ＤＩｍ器、［１９は＋３ｔｌ記ヒ
ータ（４）に且列接続したリレー接点、（国はこのリレ
ー接点σＳｔ−開閉駆動するリレー回路、Ｌ刀はブデー
、賭はと−タ（４）の加熱制御を行なり制御部である。

制御部賭け、マイクロコンピュータでＷＥさｆＬるＣＰ
［Ｊ（１９，データメモリ囚、所定の１０グラムが記１
．はさｔしたプログラムメモリシＤ１タイマーロ、入力
ボートＣ４及び出カポ−）ｃ！４１ｉ備えている。そし
てＣｐ［Ｊ（１！ｊはプログラムメモリ７１１に紀憶さ
ｔ′Ｌ几１０グラムに従い、入力ボートのより必要な温
度データを取込み、各種の演算処理を行なつ九後、出力
ボートはを介して各部の制御を行うとともに、必要なデ
ータをデータメモリ因に一時的に配憶する。さらにタイ
マーのにカウント動作せしめる。

第３図はｆＪＴＪ紀１０グラムメモリシＤに書き込まル
たパスタｖ４ｆＵ　ｆ　ａグラムの〕ａ−９−ヤードを
示し、第４図はこのプログラムに従って処理し九時の第
１及び第２の温度センナ（９）［ｌＧの検出温度及び湯
温を示す温度特性図である。

次にＭ３図及び第４図を参照して本発明の詳細な説明す
る。まず内鍋（５）内に所定量の水を入ｎて外蓋（７）
及び内蓋（８）を施蓋し、図示しないスタート釦を押子
。すると制ａ１１部α＆は、リレー回路囮を介してリレ
ー接点−をＯＮとしてヒータ（４）に通電せしめる（ス
テップ８１）。そして内鍋（５）が加熱さｎ湯温が上昇
すると共に蒸気か発生し、やかて沸騰する。このとき蓋
（６）に設は九！２の温度センチ−（１０は沸＃温度に
相当する蒸気温度θ１となってお）、制御部（ＩＩＤけ
Ａ７Ｄ変換器几より送らｎてくるこの温度θ１に関する
温度データを取込んで沸騰検出する（ステップＳ２）。

沸騰検出すると制御部（Ｉ８１は、リレー接点σ９をオ
フにしてヒータ（４）への通電を停止する（ステップＳ
３）。こｎにより電力の浪費及び無駄な蒸気の発生を防
ぐ。そしてプデーαηを駆動してパスタの投入時＠を使
用者に報知する（ステップ８４）と共に、タイマーのに
よるカクント動作を開始させる（ステップＳ５〕。

次に制御部賭は、Ａ／Ｄ変換器σ３１（１４１を介して
第１、第２の温度センサー（９）（ＩＧにより検出した
内鍋（５）及び盃（６ンの温度データを取込み、こｎら
の温度データをデータメモリ■に記憶する（ステップＳ
６）。これらのデータは、所定時間Ｔ経過し九時点でそ
の時の温度データと比較さｎ１時時間の間の内鍋（５）
と蓋（６）の温度変化を検出するために用いられる。続
いて前記温度データメモリにして内鍋（５）の温度が湯
温９６℃に相当する０２以下に低下したか否か判定が行
なわｎる（ステップｓ７）。

０２以下でなけｎばタイマーカクント開始後前記ｏ？１
１！ＩＴが経過したか判定さｎ（ステップＳ８）、時間
Ｔが経過するまでステップ（Ｓ６］〜（Ｓ８〕の動作が
繰り返さｎる。こｎにエタ沸騰検出してから時間Ｔが経
過するまでの間、内＠（５）ｈ蓋（６）の温度データが
データメモリ■に１＠次記憶さｎる。

ここで時間Ｔは、内鍋（５）と蓋（６）の温度に動が安
定するための時間に設定さｎｌ例えば２０秒前後の時間
に設定している。

そして時ＩＪＪＩＩＴが経過すると、制御部αａはタイ
マー〇からの出力によりそｆＬｋ検出しくステップＳ８
）、続いて時間Ｔ前の内鍋（５）と蓋（６ンの温度に関
するデータをデータメモリ四から各々取出し、現在の温
度と各々比較する（ステップ８９〕。まず始めに、蓋（
６Ｊの温度低下がθＡ以上が否か判定する（ステップ８
１０）。この温度差θ＾は沸騰後の蓋（６）の開成動作
によってのみ低下する温度に設定さｎｌ例えば５〜６℃
に設定している。このステップ（Ｓ９］によつてパスタ
投入の之めの蓋開成動作を検出することができる。そし
て１度低下θＡ全検出すると、次に内、ｉ１％（５）の
ａ度低下が６８以上か否か判定する（ステップＳ１１　
）。この温度差θＢはヒータをオンする之めの前記温度
θ２とヒータをオフするための後述する温度θ３との差
よりも小さく設定さｎｌ例えば１〜２℃に設定している
。そしてこの温度θＢの低下が判定さｎるとリレー接点
α９をオンにしてヒータ（Ｊへの通電を行なう（ステツ
ーｆ１２）。従、てブデーによ。

てパスタの投入時機を報知された操乍者が、蓋（６）を
開けた時のみ前記ステップ（Ｓｌｌ）のｒ：！！Ｊ作が
実行さｎｌ　ヒータのオン温度θ２とオフｉｆｆθ５の
温度差よりも小さな温度θＢの低下金検出可能とし、パ
スタ投入による湯温低下を正確にかつ迅速に行なうこと
ができる。尚、内鍋（５）の温度が０２の近くに低下し
ている時パスタが投入された場合は、前記ステップ（Ｓ
７〕によ。て湯温の低下が検出さｎ、ステップ（Ｓ１２
）　　の動作によってヒータ（４）が通電さｎることに
より内鍋（５）の加熱が行なわｎる。

そしてパスタの投入後ステップ（ＳＩ２）の動作によっ
て内鍋（５）の加熱が開始さＡｆｃ後も蓋（６Ｊｔ−閉
じての調理を行なうことができる。即ちヒータ（４）へ
の通電により内鍋（５）が加熱さｎ１湯ＩＱが上昇する
と、沸腸点ｒｒＵの湯温９９℃に相当する温度θ５を第
１の温度センチ−（９）にて検出しくステップＳ　１３
　）、　　リレー接点叫ｖｉ−オフにしてヒータ（４）
への通電を停止する（ステップＳ　１４　）　、、　　
従りて湯温か下がり〃ト騰による内鍋（５）内のおねば
の吹きこぼ′ｎ？防ぐことができ、蕪（６）を閉じたま
まの調理を行なうことができる４、そのなめ、蒸気の放
出、電力のロスを防ぐことができる。そしてステップ（
Ｓ６）　〜（８１４）の、ａ作が以後＠読して行なわｎ
、特にステラフ区８７）、！ニステップ（８１３）によ
る内鍋（５）の＠度検出に基ずきヒータ（４）の通とが
制御さｒして湯温を？ｆＤ騰ｔｔＴＪの高温に維持する
ことができる。

（ト］　発明の効果 以上述べ念ように本発明は、鍋の所定時間の低下温度が
ヒータのオン温度とオフ温度の差よりも小さく設定され
た所定温度よりも大きくな、たことを検出して湯温の低
下を検出する手段を設け、この手段によって湯温低下を
検出してヒータによる加熱を行なうようにしているので
、鍋０温度がヒータのオン温度に低下するｉＵに湯温低
下を検出して鍋の加熱を開始することができ、パスタ等
の投入時の湯温回復を迅速に行なうことができる。

また、湯温のｆ動検出範囲を温度センナ−の精度を上げ
ることなく小さくすることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明が実施さｎる調理器の回路構成を示すブ
ロック（２）、第２図は同調理器の要部断面図、第３図
は本発明のａ作を示すフローチャート、第４図は第１、
第２の温度センサー及び湯温の変化を示す温度特性図で
ある。 （４）・・・ヒータ、（５）・・・内鍋、（６）・・・
ｆ、　（９）　、αａ・・・温度センチ−、［１５１・
・・リレー接点、ＵＦｊ・・・制御部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）鍋と、該鍋を加熱するヒータと、前記鍋の温度を
   検出する温度検出手段と、前記鍋内の温度を沸騰点付近
   の第１の温度とこれよりも低い第２の温度の間に維持す
   るように前記ヒータの通電を制御するヒータ制御手段と
   、前記鍋の所定時間の低下温度が前記第１の温度と第２
   の温度の差よりも小さく設定された所定温度よりも大き
   くなったことを検出する湯温低下検出手段を備え、前記
   ヒータ制御手段は前記温度検出手段による前記第２の温
   度の検出時或いは前記湯温低下検出手段による前記所定
   温度低下の検出時に前記ヒータへの通電を開始するよう
   にしたことを特徴とする電気調理器。