JPH05332552A - 電子レンジ調理器 - Google Patents
電子レンジ調理器Info
- Publication number
- JPH05332552A JPH05332552A JP14129392A JP14129392A JPH05332552A JP H05332552 A JPH05332552 A JP H05332552A JP 14129392 A JP14129392 A JP 14129392A JP 14129392 A JP14129392 A JP 14129392A JP H05332552 A JPH05332552 A JP H05332552A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- microwave oven
- heat insulating
- container
- food
- heat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 弱火でトロトロと煮炊きをするような、煮豆
料理や、シチュウ料理や、関東煮、お粥、などの調理が
電子レンジで可能にしようとするものである。 【構成】 マイクロ波で食品を加熱する電子レンジ１
と、電子レンジ内にマイクロ波を透過する断熱保温容器
２を設け、この断熱保温容器２内に食品を入れて、マイ
クロ波による加熱調理をする。
料理や、シチュウ料理や、関東煮、お粥、などの調理が
電子レンジで可能にしようとするものである。 【構成】 マイクロ波で食品を加熱する電子レンジ１
と、電子レンジ内にマイクロ波を透過する断熱保温容器
２を設け、この断熱保温容器２内に食品を入れて、マイ
クロ波による加熱調理をする。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は電子レンジ調理器に関す
るものである。
るものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、電子レンジによる調理の方法は単
に食品の再加熱か、又は精々簡単な加熱調理に利用され
る程度であった。
に食品の再加熱か、又は精々簡単な加熱調理に利用され
る程度であった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】したがって、従来は弱
火でトロトロと煮炊きするような、煮豆料理や、シチュ
ウ料理や、関東煮、お粥などの調理が電子レンジでは出
来なかった。本発明はかかる点に鑑み上記のような料理
を効率よく調理することができる電子レンジ調理器を提
供することを目的とする。
火でトロトロと煮炊きするような、煮豆料理や、シチュ
ウ料理や、関東煮、お粥などの調理が電子レンジでは出
来なかった。本発明はかかる点に鑑み上記のような料理
を効率よく調理することができる電子レンジ調理器を提
供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】この課題を解決するため
に、マイクロ波で食品を加熱する電子レンジと、この電
子レンジ内にマイクロ波を透過する断熱保温容器を設
け、この断熱保温容器内に食品を入れて、マイクロ波に
よる加熱をし、沸点、又は沸点近くの温度に達するとマ
イクロ波による加熱を止め、その後、断熱保温容器は自
然放置のままで、断熱保温容器内の食品を保温調理する
電子レンジ調理器である。又、断熱保温容器はプラスチ
ックの二重層の間に断熱材を封入したものである。又、
沸点、又は沸点近くの温度に達すると、マイクロ波の照
射は一定時間間隔の間欠照射を行って、食品の長時間保
温調理をするものである。
に、マイクロ波で食品を加熱する電子レンジと、この電
子レンジ内にマイクロ波を透過する断熱保温容器を設
け、この断熱保温容器内に食品を入れて、マイクロ波に
よる加熱をし、沸点、又は沸点近くの温度に達するとマ
イクロ波による加熱を止め、その後、断熱保温容器は自
然放置のままで、断熱保温容器内の食品を保温調理する
電子レンジ調理器である。又、断熱保温容器はプラスチ
ックの二重層の間に断熱材を封入したものである。又、
沸点、又は沸点近くの温度に達すると、マイクロ波の照
射は一定時間間隔の間欠照射を行って、食品の長時間保
温調理をするものである。
【０００５】
【作用】本発明は前述したような構成であり、断熱保温
容器内に食品を入れて、電子レンジ内で先ず沸点、又は
沸点近くまでマイクロ波による加熱をする。尚、この場
合、沸騰までの時間はコントローラーによる時間設定、
又は、センサーで沸騰を検知しコントローラーーにより
制御して、沸騰後に自動的にマイクロ波の照射を止める
方法のどちらでも選択できるようになっている。マイク
ロ波の照射を止めて食品が加熱沸騰された後は、断熱保
温容器の食品は外部から断熱保温された状態でそのまま
放置しておくと、断熱保温容器内の温度は少しずつ自然
放熱により低下するが、（断熱構造にもより異なるが）
実験的には６０分以上経過しても９０℃以上の保温が可
能であり、この間、食品の９０℃以上の加熱による煮炊
きが継続される。従って、この方法はお粥など比較的時
間を掛けなくてもよいトロトロ煮に適している。更に、
もっと時間を必要とする煮豆や関東煮などでは、例え
ば、断熱保温容器内が９０℃以下になった場合には、一
定時間間隔で間欠的にマイクロ波を照射して９０℃以上
にして保温調理が出来るようになっているため、ほとん
どの弱火のトロトロ煮が電子レンジで可能になる。しか
も、断熱、保温しながらの加熱調理のために、省エネル
ギーにもなる。
容器内に食品を入れて、電子レンジ内で先ず沸点、又は
沸点近くまでマイクロ波による加熱をする。尚、この場
合、沸騰までの時間はコントローラーによる時間設定、
又は、センサーで沸騰を検知しコントローラーーにより
制御して、沸騰後に自動的にマイクロ波の照射を止める
方法のどちらでも選択できるようになっている。マイク
ロ波の照射を止めて食品が加熱沸騰された後は、断熱保
温容器の食品は外部から断熱保温された状態でそのまま
放置しておくと、断熱保温容器内の温度は少しずつ自然
放熱により低下するが、（断熱構造にもより異なるが）
実験的には６０分以上経過しても９０℃以上の保温が可
能であり、この間、食品の９０℃以上の加熱による煮炊
きが継続される。従って、この方法はお粥など比較的時
間を掛けなくてもよいトロトロ煮に適している。更に、
もっと時間を必要とする煮豆や関東煮などでは、例え
ば、断熱保温容器内が９０℃以下になった場合には、一
定時間間隔で間欠的にマイクロ波を照射して９０℃以上
にして保温調理が出来るようになっているため、ほとん
どの弱火のトロトロ煮が電子レンジで可能になる。しか
も、断熱、保温しながらの加熱調理のために、省エネル
ギーにもなる。
【０００６】尚、断熱保温容器内の食品を外部より加熱
することは、通常のヒーターや電磁加熱などの方法では
不可能である。しかし、マイクロ波を使った電子レンジ
による加熱方法では、断熱保温容器がマイクロ波を透過
する材料であれば、食品を外部より加熱することが可能
となり、この組合せによって、新しい保温調理が可能に
なった点に本発明の特徴がある。
することは、通常のヒーターや電磁加熱などの方法では
不可能である。しかし、マイクロ波を使った電子レンジ
による加熱方法では、断熱保温容器がマイクロ波を透過
する材料であれば、食品を外部より加熱することが可能
となり、この組合せによって、新しい保温調理が可能に
なった点に本発明の特徴がある。
【０００７】
【実施例】以下、本発明の一実施例を添付図面に基づい
て説明する。
て説明する。
【０００８】図１は本発明の一実施例の電子レンジ調理
器の部分断面図、図２は同じく電子レンジ調理器の断熱
保温容器内温度曲線図、図３は同じく回路図である。
器の部分断面図、図２は同じく電子レンジ調理器の断熱
保温容器内温度曲線図、図３は同じく回路図である。
【０００９】図１、図３において、電子レンジ調理器１
内に置いたマイクロ波を透過する断熱保温容器２は、そ
の中に食品３と調理水４が入れてある。調理の種類、目
的に合わせて（この場合弱火のトロトロ煮コース）コン
トローラー５のメニューボタンを押すと、マグネトロン
６より電子レンジ調理器１の庫内にマイクロ波が入り、
断熱保温容器２内の食品３と調理水４を加熱して、沸
騰、又は沸騰近くまで加熱し、食品の量に合わせた時間
制御、又は、沸騰時に断熱保温容器２の蒸気小孔ｈから
洩れる蒸気の温度を庫内の側壁に図のように取りつけた
センサー７とコントローラー５よって沸騰検知制御して
マイクロ波の照射を止める。即ち、図２のＡ点まで加熱
する。
内に置いたマイクロ波を透過する断熱保温容器２は、そ
の中に食品３と調理水４が入れてある。調理の種類、目
的に合わせて（この場合弱火のトロトロ煮コース）コン
トローラー５のメニューボタンを押すと、マグネトロン
６より電子レンジ調理器１の庫内にマイクロ波が入り、
断熱保温容器２内の食品３と調理水４を加熱して、沸
騰、又は沸騰近くまで加熱し、食品の量に合わせた時間
制御、又は、沸騰時に断熱保温容器２の蒸気小孔ｈから
洩れる蒸気の温度を庫内の側壁に図のように取りつけた
センサー７とコントローラー５よって沸騰検知制御して
マイクロ波の照射を止める。即ち、図２のＡ点まで加熱
する。
【００１０】次に、そのまま放置すると、少しずつ自然
放熱により断熱保温容器２内の温度は低下するが、断熱
保温容器２の断熱効果がよいと、６０分程度経過しても
９０℃以上に保温出来るようになっているので、お粥な
ど比較的時間を掛けなくてもよいトロトロ煮をする場合
に適した調理が出来る。更に、もっと時間を必要とする
煮豆や関東煮などでは、例えば、断熱保温容器２内が９
０℃以下になった場合には、時間制御、又は上記のセン
サー７とコントローラー５の制御によって、一定時間間
隔で間欠的に短時間マイクロ波を照射して９０℃以上に
なるように、図２に示すＢ点まで再加熱をし、これを繰
り返せば長時間の保温調理が出来るようになっているの
で、ほとんどの弱火のトロトロ煮が電子レンジで調理可
能になる。尚、本発明では断熱保温容器２はプラスチッ
クの二重層の間に断熱材を封入した例を示しているが、
強化ガラスを使った真空容器（魔法瓶）にしてもよい。
放熱により断熱保温容器２内の温度は低下するが、断熱
保温容器２の断熱効果がよいと、６０分程度経過しても
９０℃以上に保温出来るようになっているので、お粥な
ど比較的時間を掛けなくてもよいトロトロ煮をする場合
に適した調理が出来る。更に、もっと時間を必要とする
煮豆や関東煮などでは、例えば、断熱保温容器２内が９
０℃以下になった場合には、時間制御、又は上記のセン
サー７とコントローラー５の制御によって、一定時間間
隔で間欠的に短時間マイクロ波を照射して９０℃以上に
なるように、図２に示すＢ点まで再加熱をし、これを繰
り返せば長時間の保温調理が出来るようになっているの
で、ほとんどの弱火のトロトロ煮が電子レンジで調理可
能になる。尚、本発明では断熱保温容器２はプラスチッ
クの二重層の間に断熱材を封入した例を示しているが、
強化ガラスを使った真空容器（魔法瓶）にしてもよい。
【００１１】
【発明の効果】以上のように本発明は、断熱保温容器内
に食品を入れて、電子レンジ内で沸騰、又は沸騰近くま
でマイクロ波による加熱をした後、断熱保温や断熱保温
と間欠加熱の組合せにより、弱火のトロトロ煮ができる
ようになり、従来、出来なかった煮豆料理や、シチュウ
料理や、関東煮、お粥、などの料理が電子レンジで調理
可能になった。更に、断熱保温容器を使った調理のた
め、省エネルギーにもなるなどの極めて大きな効果があ
る。
に食品を入れて、電子レンジ内で沸騰、又は沸騰近くま
でマイクロ波による加熱をした後、断熱保温や断熱保温
と間欠加熱の組合せにより、弱火のトロトロ煮ができる
ようになり、従来、出来なかった煮豆料理や、シチュウ
料理や、関東煮、お粥、などの料理が電子レンジで調理
可能になった。更に、断熱保温容器を使った調理のた
め、省エネルギーにもなるなどの極めて大きな効果があ
る。
【図１】本発明における一実施例の電子レンジ調理器の
部分断面図
部分断面図
【図２】本発明における一実施例の電子レンジ調理器の
断熱保温容器内温度曲線を示す図
断熱保温容器内温度曲線を示す図
【図３】本発明における一実施例の電子レンジ調理器の
回路図
回路図
１ 電子レンジ調理器 ２ 断熱保温容器 ３ 食品 ４ 調理水 ５ コントローラー ６ マグネトロン ７ センサー
Claims (3)
- 【請求項１】マイクロ波で食品を加熱する電子レンジ
と、この電子レンジ内にマイクロ波を透過する断熱保温
容器を設け、この断熱保温容器内に食品を入れてマイク
ロ波による加熱をし、前記食品が沸点、又は沸点近くの
温度に達するとマイクロ波による加熱を止め、その後、
断熱保温容器は自然放置のままで、断熱保温容器内の食
品を保温調理することを特徴とする電子レンジ調理器。 - 【請求項２】断熱保温容器はプラスチックの二重層の間
に断熱材を封入したことを特徴とする請求項１に記載の
電子レンジ調理器。 - 【請求項３】沸点、又は沸点近くの温度に達すると、マ
イクロ波の照射は一定時間間隔の間欠照射を行って、食
品の長時間保温調理をすることを特徴とする請求項１、
又は請求項２に記載の電子レンジ調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14129392A JPH05332552A (ja) | 1992-06-02 | 1992-06-02 | 電子レンジ調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14129392A JPH05332552A (ja) | 1992-06-02 | 1992-06-02 | 電子レンジ調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05332552A true JPH05332552A (ja) | 1993-12-14 |
Family
ID=15288519
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14129392A Pending JPH05332552A (ja) | 1992-06-02 | 1992-06-02 | 電子レンジ調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH05332552A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011238555A (ja) * | 2010-05-13 | 2011-11-24 | Satoshi Horikoshi | 誘電加熱用容器およびこれを用いた誘電加熱方法 |
-
1992
- 1992-06-02 JP JP14129392A patent/JPH05332552A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011238555A (ja) * | 2010-05-13 | 2011-11-24 | Satoshi Horikoshi | 誘電加熱用容器およびこれを用いた誘電加熱方法 |
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