KR0158520B1 - 전기압력 보온밥솥의 죽조리방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전기압력 보온밥솥의 주 조리방법에 관한 것으로, 특히, 주히터와 보조히터의 병행가열에 의해 신속한 죽 취사가 되게한 전기압력 보온밥솥의 죽 조리방법에 관한 것인바, 본 발명에 의하면, 조리대상물의 용량(취사량)에 따라 주히터는 110℃로써, 가열되고, 보조히터는 70℃로 가열되는 단계를 거쳐, 주히터는 오프되고, 보조히터는 70℃로써 22분간 가열되는 뜸행정단계와, 주히터와 보조히터의 간헐적인 동작으로 보온행정이 이루어지게 된 것으로서, 가장 이상적인 맛의 죽이 취사되게 하면서, 취사완료후에 별다른 설정없이 보온이 되게 하여 사용상의 편의를 배가시킨 발명인 것이다.

Description

전기압력 보온밥솥의 죽 조리방법

제1도는 본 발명의 개략적인 단면구성도.

제2도는 이유식 조리시의 취사시간과 히터온도와의 그래프.

제3도(a)는 본 발명의 조리동작을 설명키 위한 주히터의 동작흐름도.

(b)는 본 발명의 조리동작을 설명키 위한 보조히터의 동작흐름도.

제4도는 본 발명의 조리장치에 따른 개략적인 회로구성도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 전기압력 보온밥솥 11 : 본체

12 : 내통 13 : 뚜껑

14 : 작동판넬 H : 주히터

H1 : 보조히터

본 발명은 전기압력 보온밥솥의 죽 조리방법에 관한 것으로서, 특히, 전기압력 보온밥솥에 내장된 주히터와 보조히터를 각기 다른 발열온도 및 발열시간으로 가열되게 함으로써, 일반 쌀밥이외에도 야채나 육류의 죽을 가장 이상적인 맛으로 조리할 수 있게 된 전기밥솥의 죽 조리방법에 관한 것이다.

종래의 경우, 이유식과 같은 죽을 조리코자 할겨우에는, 일반냄비에 조리대상물을 넣고, 가스나 일부 화기수단의 직접적인 화력에 의해 끊여야 하는 경우가 대부분이었으나, 이럴 경우, 화력에 의해 죽이 타는 경우를 배제키 위하여 화력을 약하게 하고 오랜시간 저어 주면서 끊여야 하였으며, 그 온도를 맞추지 못하여 조리대상물의 영양소가 파괴되는 등의 단점이 있었고, 가스나 그외의 화력수단에 의존해야 하므로서 별도의 연료가 항상 구비되어야만 했다.

이러한 단점을 해소키 위하여, 전기를 이용하여 일반 쌀밥의 취사이외에도 죽의 조리가 가능케 된 보온겸용의 전기압력 보온밥솥이 소개되기도 하였으나, 이는 그 구성을 살펴 볼 때 베이스, 뚜껑, 몸체로 구성되고, 베이스에는 전열히터가 장착된 발열판과, 온도감지기 및 각각의 모드에 부합되는 마이크로스위치에 의해 운전동작을 제어하는 제어부가 갖추어져 있으며, 또한, 몸체는 합성수지재로 되어 있고, 그 내부에는 금속재로 된 내통과, 그사이에는 단열재 및 보온히터로 구성되어 있으며, 뚜껑부분에는 밸브, 압력추, 단열재 및 리드스위치로 구성되어 있다.

이와 같은 구성으로 이루어진 종래의 기술에 있어서는 단순히 하나의 전열히터에 의해 죽의 취사를 하기 위한 취사온도에 도달하고, 그 온도를 유지시키기 위한 시간동안 전원을 인가되게 함으로써, 죽과 같은 이유식을 조리하는 취사온도의 다양성에는 그 한계가 있었다.

따라서 본 발명은 상술한 바와 같은 종래기술의 제반 문제점을 감안하여 인출된 것으로, 하나의 전기압력 보온밥솥에 주히터와 보조히터를 내장하고, 이들의 각기 다른 발열온도 및 발열시간을 이용하여 죽 조리를 가장 이상적인 상태로 조리할 수 있게 된 전기압력 보온밥솥의 죽 조리방법을 제공하는데 그 목적이 있는 것이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 목적을 달성하기 위한 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 구성은, 본체(11)와 뚜껑(13)을 구분되어 있고, 본체(11) 하부에는 전열히터(H)가 장착된 열판과 온도감지기(TH) 및 마이크로스위치가 장착된 중앙센서가 있으며, 뚜껑(13)부분에는 밸브(V), 압력추(131), 단열재, 리드스위치, 보온히터가 내장되어 있다. 그리고, 몸체부분에는 합성수지재의 외통이 있으며, 내통(12)과 사이의 일정한 공간에는 보온을 위한 석면재가 채워져 있고, 그 중간부분에는 전열선의 보조히터(H1)가 내장되어서 구성된 것이다.

이와 같이 구성되어진 본 발명의 저기압력 보온밥솥은 전기를 이용하여 히터의 발열을 조리실 즉, 내통(12)에 인가되게 하므로서, 고압력과 고열에 의해, 내통에 들어 있는 조리대상물을 익히게 되는 것인바, 조리실내의 허용압력은 대략 1[Kg/㎠]정도가 바람직하다.

여기에서 죽을 조리함에 있어서, 가장 이상적인 맛을 내기 위한 가열방식의 실시예를 설명하면 다음과 같다.

야채와 육류룰 이용하여 각자의 개인취향에 의하여 여러종류의 죽을 취사할 수가 있는데, 본 발명 에서는 야채 및 육류의 혼합죽을 그 실시예로 들어 설명키로 한다.

제1도에서 보는 바와 같이 죽을 취사코자 할 경우에 잘씻은 쌀과 적당한 크기로 자른 각종 야채 및 곱게 다진 육류를 내통(12)에 넣고 뚜껑(13)을 덮은 상태에서, 뚜껑에 형성된 동작판넬(14)에서 죽 취사코스를 선택하게 되면, 주히터(H)와 보조히터(H1)가 가열되면서 내통(12)의 취사물을 익히게 된다.

즉, 도면 제2도에서 보는 바와 같이 주히터(H)가 가열되면서, 가열행정(A) 에서는 그 온도가 110℃에 도달하게 되는데, 주히터(H)가 가열된 후에 110℃에 이르러서는 자동 온/오프에 의하여 그 온도를 유지하면서, 뜸행정(B)을 진행하고, 뜸행정(B)이 완료된 시점부터 주히터(H)는 온도하강단계(C1)을 거쳐 75℃에 도달하면 그 온도를 유지하면서 보온행정(C)을 수행되게 하였다.

한편, 상기의 주히터(H) 동작중에 보조히터(H1)도 그 나름대로의 온도 및 시간을 갖고 동작하게 되는데, 도면 제2도의 점선으로 표기한 것과 같이 초기가열후에 70℃에 도달하면, 자동 온/오프에 의해 그 온도를 계속적으로 유지하면서, 뜸행정(B)에서 22분간 가열되게 하였다. 이어서 뜸행정(B)이 완료되면, 보조히터(H1)는 온도유지단계에 의해 75℃에 도달하여 보온행정(C)을 수행하는 것이다.

여기에서 본 발명의 핵심적인 기술인 보조히터(H1)는 내통(12)과 근접되는 위치라면 그 어느곳에 설치하여도 무방하다.

한편, 도면제3도(a)는 본 발명의 주히터(H)에 대한 동작 플로우챠트로서, 죽취사버튼을 눌러 주히터(H)가 동작(A1)된 뒤에 그 온도가 110℃(A2)에 이르렀을 경우, 뜸행정(B)을 수행하게 되는데, 주히터(H)가 오프되어 온도110℃를 유지하면서 뜸행정(B)을 22분간(B1) 수행하고, 뜸행정(B) 완료시에는 주히터(H)가 오프(B2)되어 그 온도가 75℃(C1)에 이르게 되면 보온행정(C)을 수행하게 된다.

또한, 도면 제3도(b)는 본 발명의 보조히터(H1)에 대한 동작 플로우챠트에 관한 것으로서, 죽취사 선택에 이어 가열행정(A)시에는 보조히터가동(A3)에 이어 그 온도가 70℃에 이르러서는(A4), 주히터(H)가 110℃에 도달할때까지 그 온도를 유지(A5)하다가, 주히터(H)가 110℃에 도달할때까지 그 온도를 유지(A5)하다가, 주히터(H)가 110℃에 이르게 되면(A6), 보조히터(H1)의 70℃온도를 유지하면서 뜸코스(B)를 진행하게 된다.

이어서, 22분이 경과(B1)하여 주히터가 오프되고, 보조히터(H1)는 가열(B3)되어 75℃에 이르게 되면(B4) 그 온도를 유지하면서 전술한 주히터의 동작과 같이 보온행정(C)을 수행하는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 전기압력 보온밥솥에내장된 주히터와 보조히터의 각기 다른 발열온도 및 시간으로 죽을 취사할 수 있게 된 것으로서, 상당한 실험을 통해 얻어진 가열온도의 데이터 및 가열시간에 의해 가장 이상적인 죽에 대한 취사가 되게 함은 물론, 취사완료 이후 별다른 조작없이 보온행정이 수행됨으로서 사용상의 편리함을 제공하게 된 발명인 것이다.

Claims (1)

1. 전기압력 보온밥솥의 조리실 즉, 내통(12)에 담어진 조리대상물을, 내장된 히터에 의해 얻어진 열과 압력으로 가열(A), 뜸(B), 및 보온행정(C)을 거쳐 죽을 조리케 하는 전기압력 보온밥솥의 죽 조리방법에 있어서, 전기압력 보온밥솥에 내장된 주히터(H)의 온도가 110℃에 도달되게 하면서, 보조히터(H1)는 70℃까지 상승시키는 가열행정(A)을 수행하되, 주히터(H) 및 보조히터(H1)의 간헐적인 동작에 의해 그 온도를 22분간 유지하는 온도유지 단계의 뜸 행정(B)을 완료하고, 주히터(H)의 동작정지와 보조히터(H1)의 75℃ 온도로서 보온행정(C)이 진행되도록 하는 가열방식으로 죽을 취사케 된 것을 특징으로 하는 전기보온 압력밥솥의 죽 조리방법.