JPH0319792A - 肉切機の肉片受取り装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の利用分野〕 本発明は肉切機により薄切りされる内片を受けとる肉片
受取り装置の構造に関するものである。

〔発明の背景〕

従来よりこの種の肉片受取り装置は，肉を切る肉切機の
近傍に隣接し連動するもので、エンドレスで回動するも
のや、間欠往復動する複数本のチェーン等で構成され、
このチェーン等の番体に植設されている多数本の針によ
り、薄切りされた肉片を順次、受取って、所定の位置ま
で搬送するものである。この搬送体であるチェーン等の
帯体は肉汁や砕けた小肉片が、からまったり付着する。

然るに、この肉片薄切り作業が、連続的に行われる場合
は特に問題は生じないが、作業間隔が大きくあく時は、
その都度、水洗い等の清掃が必要となる。万一この清掃
作業を怠ると不衛生となるばかりでなく、遂には、悪臭
も発生し、作業場の環境を害すことは避けられない。こ
の水洗い等の清掃頻度は、ひとえにこの受取り装置が洗
條しやすい構造であるかどうかに大きく左右されるとい
う傾向があることは否めない。

〔発明の目的〕

本発明の目的は、肉片受取り部材（以下肉片搬送帯と称
す）が容易に着脱自在な構造にして、肉切機の使用頻度
にかかわりなく洗條の清掃作業が抵抗なく行えるように
すると共に、肉片保持部材（以下受取り針という）が肉
片搬送帯から脱落しないような構戒を提供することであ
る。

〔発明の概要〕 即ち、本発明は、肉汁を殿送する搬送帯が肉片受取り装
置本体から容易に着脱出来るようにしたものであって、
肉片受取り装置の両端にプーリを配し、この軸間に搬送
帯を張設し、このプーリーのうち、郵動側プーリーを歯
付プーリー（タイミングプーリー）で構成し、従動側プ
ーリーを歯なしプーリーで構成すると共に、この両プー
リーの軸間平面内に、従動側プーリーを、水洗いや消毒
等の必要時に、適宜内側に回動し、プーリー軸間を一挙
に短縮する回動部を形成して搬送帯の着脱を容易な作業
と威し、又従動プーリーの支持部には、搬送帯の張力を
適正張力に微調整する調整部を形成したものである。こ
れによって搬送番の着脱が非常に簡単になると共に、適
正張力の設定が容易に調整可能となるものである。又肉
片搬送帯から突出して肉片を保持する受取り針を歯付プ
ーリーの歯部により、肉片受取り時に肉片搬送；！ＩＦ
の背面から押圧支持するよう構戊して、受取り釘が、肉
片搬送帯から脱落しないようにしたものである。

〔発明の実施例〕

以下、図示実施例により本発明を説明する。先ず、本発
明になる肉片受取り装置の主要な構成要素について述べ
る。Ａは丸刃で、図示しない肉切機の枠体に支持され、
その枠体中に内装された駆動機構により回転廓動される
。又この丸刃Ａは、定位置で定速回転する。Ｂは肉箱て
、丸刃Ａに対し、その平面と平行に往復動し、その摺動
巾は少なくとも切断物の全山をカバーする距離に設定さ
れ、しかも、その送りｒｌＪを適宜設定し、丸刃Ａ方向
に切断物を間欠送りする。この肉送り巾は薄肉片から厚
肉片まで設定自在である。Ｃは肉片受取り装置で、丸刃
Ａと直交して配置されており、切断される肉片を１＠次
引き出し搬送する。この肉片受取り装置の前面には、引
き出される肉片を所定の位置にはたき落す肉片剥離装置
Ｄを備えている次に本発明の肉片受取り装置Ｃの構成に
ついて詳述する。

１は肉片搬送帯で、無＠歯付コンベアベルトにより構成
されており、外側に肉片を保持する多数の受取り針２が
突設され薄切りされた肉片を突き刺して保持する。この
受取り針２は肉片搬送帯１の外面側に或形された山部３
の頂部に形成されている平坦面４から突出して植設され
ている。５は内側の歯で駆動軸６により回転する駆動プ
ーリー７にかみあい、一定方向に肉片搬送帯１を鮭動す
る。８は馳動軸支持部材でフレーム本体９に固着されて
いる。１０は可動フレームで、固定ノブ１ｌをゆるめる
操作により回動ピンエ２を中心に内側に大きくふくらん
で回動すると、肉片搬送帯１を張設している軸間距離が
一挙に短縮し、肉片搬送帯１が弛んで、その着脱が容易
となり、水洗い清掃等を頻繁に行うことへの抵抗を軽減
する。

１３はアジャストピースで従動プーリー１４を支持し、
かつ従動軸１５と駆動軸６との軸間距離をアジャストボ
ルト１６を介して微調整する。１７はアジストボルト１
６のスパナ掛部、１８はアジャストボルト１６と可動フ
レーム１０との嵌合部で、ロックナット１９を弛るめれ
ば、可動フレーム１０とは自由回動し、適正な軸間距離
を設定後、再びロックナット１９を締めれば、調整済の
軸ｒｄ１ｆｆｌ’ｉ　離をそのまま固定して維持する。

２０は止めねじでアジャストボルト１６を可動フレーム
１０に固定し抜け止めする。２１はアジャストピース１
３に螺刻されたアジャストボルトエ６用の調整ねし部で
調整代を含んだ深さに刻設されている。

２２は肉片剥離装置Ｄを構成する剥離腕で揺動軸２３に
複数本固着されており、この剥離腕２２は肉片敞送帯１
、１・の隣接する２本が形成する空間部２４内に収容さ
れるよう配設される。肉片受取り装置Ｃは以上のように
構戒され肉片搬送帯１を邸動プーリー７と従動プーリー
１４間に適正な張力を付与して装着できるような構造に
してある次に本発明の動作及び作用について詳述する。

肉切機の運転に伴い、肉箱Ｂ内に押し込められた肉塊は
、丸刃Ａと直角に、般定した切断肉厚で間欠送りされ５
そのまま丸刃Ａと平行に肉箱Ｂが往復動すると、送り込
み量とほぼ同一厚さの肉片がメＬ刃Ａにより切断される
が、この肉片は肉箱Ｂの往動に従い、図示しない押圧ロ
ーラにより、切断速さと同期して回転する邸動プーリー
７部駆動される肉片搬送帯１に押しつけられつつ受取ら
れる。

この時，肉片は肉片搬送′４？ｉ］の表面に突設された
受取り針２に突きささって保持され，移動搬送される。

又受取り針２は、肉片がつきささる時邸動プーリー７の
歯部７ａによって肉片搬送帯１の背面から押圧支持され
ているので、肉片搬送帯１から抜け出ることはない。一
方肉片搬送帯１は、適度な張力に設定する必要があるが
、張り過ぎた場合は、邸動軸６に負荷がかかり、運転音
に影響し又肉片搬送番１自体の寿命にも悪い結果をもた
らす。反面、弛る過ぎる場合も、歯飛び現象が頻発し肉
片保持に悪い影響を交えてしまう。従って容易に肉片搬
送帯１に適正張力を付与する調整部Ｅが不可欠となる。

この張力調整部Ｅは従動プーリー１４を保持するアジャ
ストピース１３に螺着したアジャス１・ボル１〜１６を
回動すると、アジャス１・ピース］３とアジャストボル
ト１６とが相互に移動して可動フレーム１０との距離が
変化し、従って駆動軸６と従動軸１５との軸間距離が変
化して微調整出来るものである。

又，肉片搬送帯ｌの取り外しには先ず、可動フレーム本
体９に固定する固定ノブ１１を弛め、回動ピン１２を中
心にして前面側に従動プーリー１４を倒し、両プーリー
の軸間を一挙に大巾短縮し、適宜、肉片搬送帯ｌを取り
外せばよい。

従って、本構造は、肉片受取り装置Ｃから肉片搬送ｑｔ
ｙ　１を随時、容易に取り外すことが出来る構造にして
あると同時に、その張力も適宜その調整部Ｅを調節する
ことによって、適正張力が得られるものである。

〔発明の効果〕

以上のように本発明によれば、肉切機の使用頻度にかか
わりなく、洗條等の清掃作業が随時手軽に実施出来、清
潔さの維持が容易に出来、又肉片搬送帯の使用時間の発
過による伸び等が簡単な標作で補正調節することが出来
、適正張力の設定が容易であるという効果を奏すること
ができる。更に受取り針２の抜け落ち事故のない構造も
合わせて提供出来るという効果も奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の肉切機の肉片受取り装置の一部縦断正
面図、第２図は第１図の」二面図で、従動プーリーを回
動して肉片搬送帯の着脱時の状態を仮想線により示して
いる。第３図は、第１図のＡ−Ａ線矢視図で、駆動プー
リーと肉片搬送帯との関係を示す。第４図はアジャスト
ボル１への正面図である。 図において、Ｃは肉片受取り装置、Ｅは調整部１は肉片
受取り部材（肉片搬送帯）、２は肉片保持部材（受取り
針）、７は馳動プーリー（歯付プーリー）、１２は回動
部Ｃ回動ビン）、］４は従動プーリー（歯なしプーリー
）である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、肉切機により薄切りされた肉片を受取る肉片受取り
   装置であって、該肉片受取り装置の両端にプーリーを配
   し、該プーリーの軸間に樹脂製ベルトより成る肉片受取
   り部材を張設した肉片受取り装置において、前記プーリ
   ーの内、駆動側プーリーを歯付プーリーで構成し、従動
   側プーリーを歯なしプーリーで構成すると共に、前記両
   プーリーの軸間平面内に、前記従動プーリーを適宜、内
   側に回動して、前記プーリー軸間を大巾に短縮する回動
   部を形成し、前記従動プーリーの支持部には、前記プー
   リーの支持部には、前記プーリー軸間を微調整する調整
   部を形成して、前記回動部の回動により、前記両プーリ
   ー間に張設された前記肉片受取り部材を着脱自在にする
   と共に、前記調整部により、前記肉片受取り部材が適正
   張力に微調整出来るよう構成したことを特徴とする肉切
   機の肉片受取り装置。２、前記肉片受取り部材において
   、該肉片受取り部材に一定間隔で突設され薄切りされた
   肉片を保持する肉片保持部材を、駆動側の歯付プーリー
   の歯部により前記肉片受取り部材の背面から押圧支持し
   て、前記肉片の受取り時に、前記肉片保持部材が前記肉
   片受取り部材から脱落しないよう構成したことを特徴と
   する請求項１記載の肉切機の肉片受取り装置。