JPH0544079Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、野菜、食肉等の食品をスライスする
装置の改良に関するものである。

（従来の技術） 従来、業務用の斯種スライス装置は、第８図に
示す如く、送りコンベア２の下流端と排出コンベ
ア３の上流端との間にコンベアの搬送方向と直交
して回転切断刃４を配備し、送りコンベア２と該
コンベアの下流側の上方に配備した押え案内装置
５とによつて食品を挟みながら搬送しつつ回転切
断刃４によつて食品をスライスし、排出コンベア
３に受け渡して排出している。

押え案内装置５は、食品を安定して切断するた
めには不可欠のものであつて、該押え案内装置５
は、第５図に示す如く、枠体５１の両端にローラ
５２，５３を配備し、ローラ間にメツシユベルト
５４を無端状に張設して形成され、下流端を低く
して上流側のローラ５３を中心に揺動可能に送り
コンベア２上に配備され、送りコンベア２の周回
方向とは逆方向に周回駆動される。

（考案が解決しようとする課題） 上記スライス装置は、たくあん等の棒状食品や
肉塊をスライスすることには支障なかつたが、じ
やがいも等の丸みのある食品をスライスする場合
には問題があつた。即ち、第８図の如く、丸みの
ある食品７の一端から順にスライスする途上で、
食品の丸みのある後部７１に押え案内装置５の重
量が掛かると、食品に対して前方へ押出す力が作
用し、食品は押え案内装置５及び送りコンベア２
を辷つて前方に飛び出し、該送りコンベア２の送
り速度よりも速く回転切断刃４を通過する。これ
によつてスライス厚みにばらつきが生じるのであ
る。

本考案は、じやがいもの様に丸みのある食品
も、一様な厚みにスライスできる食品スライス装
置を明らかにするものである。

（課題を解決する手段） 本考案のスライス装置は、送りコンベア２の下
流端と排出コンベア３の上流端との間に回転切断
刃４を配備し、送りコンベア２と該コンベアの上
方に配備した押え案内装置５によつて食品を挟ん
で移動させつつ回転切断刃４によつて食品をスラ
イスし、排出コンベア３に受け渡す食品スライス
装置に於て、排出コンベア３の上方に食品の移行
路に臨出して可撓性の邪魔部材６を配備してい
る。

（作用及び効果） 第４図の如く、じやがいもの様な丸みのある食
品７を一端から順にスライスする途上で、押え案
内装置５が食品の丸みのある後部７１を自重で押
圧と、食品を回転切断刃４側に押し出す力が作用
する。

しかし、既にスライスされて供給コンベアに受
け渡された食品は、供給コンベア上の邪魔部材６
によつて前方への倒れが防止され、該邪魔部材６
を弾性変形させつつ起立状態で前進しているた
め、前記の如く、押え案内装置５によつて送りコ
ンベア２上の食品を前方へ押す力が作用しても、
排出コンベア３上の起立状態の食品が邪魔になつ
て、押え案内装置５から食品が辷つて前方に飛び
出すことは阻止され、食品は送りコンベア２の周
回速度に対応する一定速度で回転切断刃４に送り
込まれる。これによつて食品を一定厚さでスライ
スできる。

（実施例） 以下図面に示す実施例に基づき本考案を具体的
に説明する。

第１図、第２図に示す如く、食品スライス装置
は基台１上に送りコンベア２、該コンベアの下流
側に排出コンベア３を隣接配備し、両コンベアの
間にコンベアの搬送方向と略直交して回転する切
断刃４を設けている。

回転切断刃４は２つ割り可能な円形のケース４
１に回転可能に収容され、モータ４２が連繋され
ている。

ケース４１には送りコンベア２から排出コンベ
ア３に食品を受け渡しできる開口部（図示せず）
が設けられている。

基台１上に搬送方向に向け一対の壁板２１，２
１が平行に配備され、壁板２１，２１間に水平案
内板２２が設けられる。

案内板２２の上流端と下流端には壁板２１，２
１間に跨がつて案内ローラ２３，２４が軸承され
る。

案内ローラ２３，２４間の下方にて基台１上に
駆動ローラ２６及び補助ローラ２７が配備され、
駆動ローラにモータが連繋されるとともに、各ロ
ーラに跨がつて搬送用ベルト２５を無端状に張設
して送りコンベア２が構成される．実施例のベル
ト２５は金属製のメツシユベルトである。

上記送りコンベア２の下流側に食品を該コンベ
アのベルト２５に押圧して食品を挟圧状態で回転
切断刃４へ送る押え案内装置５が配備される。

押え案内装置５は第５図に示す如く、枠体５１
の両端に回転案内ローラ５２，５３を配備し、ロ
ーラ間にメツシユベルト５４を無端状に張設して
構成される。上流側の回転案内ローラ５３の両端
に該ローラに対して回転自由にメタル５５が嵌ま
つている。

下流側のローラ５２の近傍から枠体５１に基端
を固定してバネ板５６が斜め後方に向けて突設さ
れ、バネ板５６の上端両側に支え突片５７，５７
が設けられる。

枠体５１の下流端に外向きに短い突軸５８が設
けられている。

前記送りコンベア２の壁板２１，２１の前端の
内面に夫々２本のガイド杆２８，２８が設けら
れ、ガイド杆によつて形成される溝部２９に押え
案内装置５の突軸５８を摺動可能に嵌め、前記上
流側の回転案内ローラ５３の両端のメタル５５を
壁板２１，３１の上端に載せる。

上記押え案内装置５は上流側のローラ５３がチ
エン５０及び壁板２１上の中間回転伝達軸５９を
介して前記駆動ローラ２６に連繋され、ベルト５
４は送りコンベア２の搬送速度に対応して該コン
ベアの周回方向とは逆方向に周回する。

排出コンベア３は前記送りコンベア２と同様に
して、搬送方向に向け一対の壁板３１，３１を平
行に配備し、壁板３１，３１間に水平案内板３２
を配備する。

案内板３２の上流端と下流端には壁板３１，３
１間に跨がつて案内ローラ３３，３４が配備さ
れ、ローラ間にメツシユベルト３５が無端状に張
設されている。上流側のローラ３４はチエン３
６、歯車回転伝達手段３７、チエン３８を介して
前記中間回転伝達軸５９に連繋され、メツシユベ
ルト３５は送りコンベア２に対応する速度で該コ
ンベアと同方向に周回する。

上記排出コンベア３の上流端の上方に、本考案
の特徴とする可撓性邪魔部材６が設けられる。

実施例の可撓性の邪魔部材６は硬質の板状取付
け台６１に合成樹脂性の可撓性の突子６５を規則
的に下向きに突設して形成される（第３図は可撓
性邪魔部材を天地逆にした状態を示している）。
突子６５は幅３〜５mm、厚み１〜３mm、長さ50〜
100mm程度であつて、10〜15mmのピツチで千鳥状
に配され、先端は少し前方に湾曲している。

取付け板には、千鳥状に打抜き孔６４が開設さ
れ、該孔を利用して樹脂性の突子６５が取付けら
れる。

突子群は、送りコンベア２から排出コンベア３
に受け渡されたスライス済みの食品の前方への倒
れは防止するが、排出コンベア３による食品の前
進は妨げない程度に、本数が調節されている。

上記邪魔部材６は取付け台６１の両側を屈曲し
て形成した耳片６２にネジ孔６０を開設し、排出
コンベアの壁板３１にネジ止めして着脱可能に取
付けられ、取付け状態で、突子６５の下端は、排
出コンベアのベルト３５から少し離れている。

然して、第４図の如く、じやがいもの様な丸み
のある食品７を一端から順にスライスする途上
で、押え案内装置５が食品の丸みのある後部７１
を自重で押圧することにより、食品を回転切断刃
４側に押し出す力が作用する。

しかし、既にスライスされて供給コンベアに受
け渡された食品は、供給コンベア上の邪魔部材６
によつて前方への倒れが防止され、該邪魔部材６
を弾性変形させつつ起立状態で前進しているた
め、前記の如く、押え案内装置５によつて送りコ
ンベア２上の食品を前方へ押す力が作用しても、
排出コンベア３上の起立状態の食品が邪魔になつ
て押え案内装置５から食品が辷つて前方に飛び出
すことは阻止され、食品は送りコンベア２の周回
速度に対応する一定速度で回転切断刃４に送り込
まれる。これによつて食品を一定厚さでスライス
できる。

第６図は、可撓性邪魔部材６の他の実施例を示
している。

取付け台６１に巻径の小さいコイルスプリング
６６を前後に等間隔に突設して形成したもので、
前記合成樹脂製の突子６５と同様の役割を果た
す。

又、第７図は、一対の可撓性邪魔部材６，６ａ
を可撓性突子６５を横向にして食品の移行路上に
対向配備した他の実施例を示しており、前記同様
の効果を奏す。

本考案は上記実施例の構成に限定されることは
なく、実用新案登録請求の範囲に記載の範囲で
種々の変形が可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図はスライス装置の正面図、第２図はスラ
イス装置の平面図、第３図は可撓性邪魔部材を天
地逆にした斜面図、第４図はスライス途上の説明
図、第５図は押え案内装置の斜面図、第６図は可
撓性邪魔部材の他の実施例を天地逆にした斜面
図、第７図は可撓性突子を横向にした可撓性邪魔
部材の他の実施例の側面図、第８図は従来装置に
よるスライス途上の説明図である。 ２……送りコンベア、３……排出コンベア、４
……切断刃、５……押え案内装置、６……可撓性
邪魔部材、６５……突子。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 送りコンベア２の下流端と排出コンベア３の上
   流端との間に回転切断刃４を配備し、送りコンベ
   ア２と該コンベアの上方に配備した押え案内装置
   ５によつて食品を挟んで移動させつつ回転切断刃
   ４に食品をスライスし、排出コンベア３に受け渡
   す食品スライス装置に於て、排出コンベア３の上
   方に食品の移行路に臨出して可撓性の邪魔部材６
   を配備したことを特徴とする食品スライス装置。