KR20080063391A - 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치 및 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 긴 음식물 제품(2)을 이송하기 위한 장치(1)에 관한 것으로서, 상기 장치는 긴 음식물 제품(2)의 열을 지지하기 위한 운반 표면을 구비하는 캐리어(3), 및 상기 캐리어(3) 위쪽에 적어도 부분적으로 배치되고 상기 캐리어(3)로부터 하나 이상의 긴 음식물 제품(2)을 가압하기 위한 하나 이상의 접촉 표면(6)을 구비하는 변위가능한 이송 수단(4)을 포함한다. 본 발명은 또한 캐리어(3)의 운반 표면상으로 공급된 하나 이상의 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법에 관한 것이다.

Description

긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치 및 방법 {DEVICE AND METHOD FOR TRANSFERRING ELONGATE FOOD PRODUCTS}

본 발명은 특허청구범위 제1항의 전제부에 따른 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치에 관한 것이다. 본 발명은 또한 캐리어(carrier)의 운반 표면상에서 공급된 하나 이상의 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법에 관한 것이다.

예를 들어 소시지와 같은 긴 음식물 제품을 제조 및 프로세싱하는 동안에, 일반적으로 긴 음식물 제품들은 열(row) 형태로 연속적으로 배치된 상대적인 배향(orientation) 상태로 유지 및/또는 이동된다. 연속적인 프로세싱 단계들은 다수의 제품을 개별적으로 또는 동시에 이송할 필요가 있다. 그에 따라, 음식물 제품(소시지)은 제 1 운반 표면으로부터 제 2 운반 표면으로, 예를 들어 컨베이어로부터 U-형상 캐리어까지, 또는 예를 들어 컨베이어로부터 최종 패키징까지 개별적으로 또는 그룹(일렬로)으로 이송될 수 있고, 상기 캐리어내에서는 음식물 제품이 화학적 및/또는 물리적으로 처리될 수 있다. 여기에서, 이송 방향은 주로 음식물 제품의 공급 및/또는 배출 방향에 수직으로 배치된다. 긴 음식물 제품의 특별한 특징은, 손상받기 쉬우며(vulnerable) 그에 따라 한정된 수단내에서만 로딩되어야 할 필요가 있을 수도 있다는 것이다. 음식물 제품을 이송하기 위한 또 다른 조건은, 그러한 이송이 위생적으로(hygienically) 제어되는 방식으로 이루어져야 한다는 것이다.

FR 2 535 579에는 빵 반죽 조각을 길게 만드는 장치가 개시되어 있다. 빵 반죽 조각은 예비-발효실(pre-fermenting room)로부터 캐리어로 이송되며, 그러한 캐리어 상에서 반죽 조각은 길이방향으로 열을 이루어 배치된다. 이어서, 이송 수단은 캐리어의 이송 방향에 수직한 방향을 따라 통상적인 성형 장치까지 반죽 조각을 이동시키며, 상기 성형 장치에서는 최종 형태가 형성된다. 도시된 바와 같은 이송 수단은 반죽 조각의 통과를 탐지하기 위해 캐리어에 인접하여 배치되는 광전 셀(photoelectric cell)에 의해 활성화되는 회전 블레이드를 구비한다. 이러한 출원에 개시된 바와 같은 이송 수단의 단점은 비교적 높은(higher) 제품에만 적용될 수 있다는 것이며, 이는 낮은 제품들은 회전 블레이드에 의해 충분히 멀리 이동될 수 없기 때문이다. 그에 따라, 장치는 예를 들어 소시지와 같이 긴 음식물 제품의 프로세싱에는 적합하지 않다. 다른 단점은, 회전 블레이드가 상당한 속도로 구동된다는 것이며; 이는 반죽 조각의 이송을 제어하기 곤란하게 만드는 이유들 중 하나가 될 수 있다.

본 발명의 목적은 종래 기술과 같은 제한을 받지 않고 신뢰가능한 방식으로 긴 음식물 제품을 이송할 수 있는 구조적으로 단순한 이송 수단을 제공하는 것이다.

이러한 목적을 위해, 본 발명은 청구범위의 전제부에 기재된 타입의 장치를 제공하며, 상기 장치에서 캐리어의 운반 표면은 회전 축선에 수직인 원의 단편(segment) 형태를 가진다. 회전 축선은 가상(imaginary) 회전 축선으로 구성될 수 있으나, 물리적으로 존재하는 회전 축선으로 이루어질 수도 있다. 바람직하게, 접촉 표면이 회전 축선에 대해 방사상으로 연장한다. 본 발명으로 인해, 제품들은 이송 중에 문제의 발생 없이 이동 경로의 일부에서 운반 표면에 걸쳐 변위될 수 있다. 특히, 원형 단편-형상의 운반 표면의 (가상; virtual) 축선이 이송 수단의 회전 축선과 일치되는 경우에, 접촉 표면과 운반 표면 사이의 상호 거리는 운반 표면의 원형 단편-형상 부분의 위치에서 일정하게 유지되며; 그에 따라 제거되는 제품의 높이는 이송 수단에 대한 제한(restriction)이 더 이상 되지 못한다. 다른 이점은, 이송 중에 긴 음식물 제품의 위치의 안정성이 더욱 증대된다는 것이다.

바람직한 변형 실시예에서, 이송 수단은 공통 회전 축선에 대해 서로 상이한 방향으로 방사상으로 연장하는 다수의 접촉 표면들을 구비한다. 2, 3, 4, 또는 그 이상의 접촉 표면들이 회전 축선 주위로 연장할 수 있다. 하나 이상의 긴 음식물 제품의 이송을 위한 제한된 각 변위(angular displacement) 후에, 후속하는 접촉 표면은 후속 음식물 제품 또는 긴 음식물 제품들의 열이 이송을 위해 결합(engage)될 수 있는 위치에 다시 배치된다. 단순한 운전을 위해, 공통 회전 축선으로부터 방사상으로 연장하는 연속적인 접촉 표면들 사이의 상호 각도가 동일한 것이 바람직하다. 그에 따라, 후속 음식물 제품, 또는 후속하는 음식물 제품의 열이 동일한 각도 변위(예를 들어, 두 개의 접촉 표면의 경우에, 180°의 π 래디얼(radial))로 결합되고 이송될 수 있게 된다.

긴 음식물 제품의 길이방향 변위를 위한 공급 컨베이어에 의해서 캐리어가 형성될 수 있다. 그러한 컨베이어 벨트는 일반적으로 무한 형태이다. 종래 기술에 따라, 음식물 제품이 그러한 컨베이어 벨트에 의해 길이 방향으로 주로 변위된다. 이는, 매우 단순하고 효율적인 방식으로 구현될 수 있는 회전가능한 이송 수단을 이용한 컨베이어 벨트 등의 공동-작용(co-action)이라고 하는 것이 정확하다.

이제, 각각의 이송 작용 중에 음식물 제품의 정확한 양이 벨트로부터 제거되도록 보장하기 위해서, 이송 수단의 구동과 공급 컨베이어의 구동을 동기화시키는 것이 바람직하다. 또한, 긴 음식물 제품이 컨베이어 벨트로부터 제거될 수 있지만, 후속하여 예를 들어 벨트 상에 다시 놓일 수도 있다는 것을 주지하여야 한다. 이송 중에, 각 프로세싱 행정에서 하나의 긴 음식물 제품이 이송될 수 있으나, 이송 수단의 한 번의 이동에 의해서 라인에 놓인 다수의 긴 음식물 제품이, 이송을 위한 제품들의 상대적인 방향이 유지되는 방식으로, 동시에 이송될 수도 있을 것이다.

하나 이상의 접촉 표면이 단 하나의 회전 방향으로 변위될 수 있는 것이 가장 단순할 것이다. 회전을 통해서, 접촉 표면들은 긴 음식물 제품의 새로운 결합 및 이송을 위한 새로운 시작 위치에 항상 놓일 것이다. 역으로, 하나 이상의 접촉 표면이 두 개의 회전 방향으로 변위될 수도 있을 것이다. 그러한 상황에서, 긴 음식물 제품(또는 라인 형태로 놓인 다수의 음식물 제품의 열)이 두 방향 회전의 결과로서 접촉 표면의 여러 측부들(서로 이격됨)에 의해 결합되고 이송될 수 있을 것이다. 단일 방향 회전에 의해서, 음식물 제품이 항상 캐리어의 동일한 측부로 이송되는 반면, 간헐적인(intermittent) 회전의 경우에는 그렇지 않다. 음식물 제품은 일반적으로 캐리어의 여러 측부들을 향해 가압(urge)된다. 이송 수단의 간단한 구동부의 예를 들면 전기 모터가 있다.

또 다른 바람직한 실시예에서, 장치는 이송 수단에 의해서 캐리어로부터 가압된 긴 음식물 제품을 수집하기 위한 수집 수단을 구비한다. 그러한 수집 수단은 예를 들어 공기-투과성 물질로 제조된 긴 바구니에 의해 형성될 수 있으며, 그러한 바구니는 하나 이상의 무한 컨베이어에 연결된다. 긴 음식물 제품을 이송하기 위해 바구니를 이용하는 것은 종래 기술에서 이미 공지된 것이지만, 본 발명에 따른 이송 수단은 현존하는 바구니내로 음식물 제품을 매우 효율적이고 효과적인 방식으로 놓을 수 있게 만든다. 또 다른 변형 실시예에서, 수집 수단은 하향 테이퍼링(tapering) 상부 측면을 구비한다. 이어서, 이송된 제품이 수집되고 동시에 적어도 이송된 음식물 제품의 대부분의 자유도에서 정밀한 방식으로 정위치된다.

본 발명은 또한 전술한 장치의 형성 부분(form part)과 같은 각각의 이송 수단을 포함한다. 다양한 캐리어 타입에 용이하게 적용될 수 있고, 이미 존재하거나 존재하지 않을 수 있는 긴 음식물 제품용 이송 수단의 이점을 위해서, 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 전술한 장치를 참조한다.

본 발명은 또한 전제부에 기재된 타입의 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법을 제공하며, 상기 방법은 피봇가능한 이송 수단에 의해서 운반 표면으로부터 측방향으로 하나 이상의 공급된 음식물 제품의 열을 가압하는 프로세싱 단계 B)를 포함하며, 상기 이송 수단의 접촉 표면은 회전 축선 주위로 피봇 운동을 만들며, 상기 회전 축선은 캐리어에 놓인 긴 음식물 제품의 열과 평행하다. 이송 수단은 연속적인 이송 운전을 위해 회전 축선 주위로 하나의 회전 방향을 따라서만 이동할 수 있으나, 이에 대한 대안으로서, 이송 수단이 양(opposing) 방향으로 이동될 수도 있을 것이다. 음식물 제품이 캐리어로부터 가압되면, 선택적으로, 그 음식물 제품들은 수집 수단에 의해서 수집되고 배치될 수 있을 것이다.

첨부 도면들에 도시된 비-제한적이고 예시적인 실시예들을 기초로 본 발명을 보다 더 구체적으로 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 장치의 사시도이다.

도 2A는 본 발명에 따른 장치의 다른 변형 실시예의 사시도이다.

도 2B는 도 2A의 장치의 일부를 도시한 단면도이다.

도 1은 소시지(2)를 이송하기 위한 장치(1)를 개략적으로 도시하며, 상기 소시지는 무한 컨베이어 벨트(3)에 의해서 방향(P₁)을 따라 공급된다. 이송 수단(4) 이 컨베이어 벨트(3)의 위쪽에 배치되어, 이송 수단(4)이 방향(R₁)을 따라 회전될 때, 이송 수단(4)의 아래쪽에서 컨베이어 벨트(3) 상에 놓인 소시지(2)가 컨베이어 벨트(3)로부터 측방향으로 강제된다(urged). 이송 수단(4)은 중앙 회전 샤프트(5)를 구비하며, 상기 샤프트 상에는 3 개의 접촉 표면(6)이 방사상으로 장착된다. 방향(R₁)을 따른 회전 중에, 종동(following) 접촉 표면(6)이 각각 소시지(2)의 열과 결합될 것이고 그 소시지 열을 컨베이어 벨트(3)로부터 측방향으로 밀어낼 것이다. 접촉 표면(6)의 길이, 소시지(2)의 길이, 및 열에 놓인 연속적인 소시지(2)들 사이의 상호 거리에 따라서, 프로세싱 행정(stroke) 마다 단 하나의 소시지(2)만이 이송될 수도 있을 것이다. 이송 수단(4)의 중앙 회전 샤프트(5)는 전기 모터(7)에 의해서 구동된다. 컨베이어 벨트(3)로부터 측방향으로 일단 밀려나면, 소시지(2)들은 예를 들어 가이드(guide)를 통해 측방향으로 배출된다.

도 2A는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치(10)의 다른 변형 실시예를 도시한다. 장치(10)는 컨베이어(12)를 지지하기 위한 프레임(11)을 구비한다. 컨베이어(12)는 전기 모터(13)에 의해 구동된다. 컨베이어(12)의 위쪽에는 유사하게 프레임(11)에 의해서 지지되는 이송 수단(14)이 배치된다. 또한, 이송 수단(14)은 별도의 전기 모터(15)를 구비한다. 전기 모터(12) 및 전기 모터(14)의 운전의 양호한 조정을 위해서, 이들 모터들(12, 14)이 동기화된다.

도 2B는 이송 수단(14)의 상부 및 컨베이어(12)의 일부를 통한 단면을 도시한다. 컨베이어의 운반 표면(15)은 원형 단편-형상 형태(circle segment-shaped geometry)를 가지며, 그에 따라 컨베이어(12)에 의해 공동-이동되는 음식물 제품들이 컨베이어(12) 상에서 안정한 방식으로 놓일 것이다. 도시된 변형 실시예에서, 이송 수단(12)은 튜브형 프로파일(17)에 장착된 두 개의 방사상으로 돌출하는 접촉 표면(16)을 구비한다.

Claims (15)

1. - 긴 음식물 제품의 열을 지지하기 위한 운반 표면을 구비하는 캐리어, 및

   - 상기 캐리어의 위쪽에 적어도 부분적으로 위치되고 상기 캐리어로부터 하나 이상의 긴 음식물 제품을 가압하기 위한 하나 이상의 접촉 표면을 구비하는 변위가능한 이송 수단을 포함하며,

   상기 이송 수단의 하나 이상의 접촉 표면이 피봇형태로 변위가능하고, 상기 접촉 표면의 피봇 운동의 회전 축선이 이송되는 긴 음식물 제품의 열의 운반 표면과 평행한, 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치에 있어서,

   상기 캐리어의 운반 표면이 회전 축선에 수직한 원의 단편 형태를 가지는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   접촉 표면이 상기 회전 축선에 대해 방사상으로 연장하는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 이송 수단이 공통 회전 축선에 대해 서로 상이한 방향으로 방사상으로 연장하는 다수의 접촉 표면들을 구비하는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
4. 제 3 항에 있어서,

   상기 공통 회전 축선으로부터 방사상으로 연장하는 연속적인 접촉 표면들 사이의 상호 각도가 서로 동일한 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
5. 제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 캐리어가 긴 음식물 제품의 길이방향 변위를 위한 공급 컨베이어를 포함하는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
6. 제 5 항에 있어서,

   상기 공급 컨베이어가 무한 컨베이어 벨트인 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
7. 제 5 항 또는 제 6 항에 있어서,

   상기 이송 수단의 구동부 및 상기 공급 컨베이어의 구동부가 동기화되는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
8. 제 1 항 내지 제 7 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 하나 이상의 접촉 표면이 단 하나의 회전 방향으로 변위가능한 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
9. 제 1 항 내지 제 8 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 이송 수단이 전기 구동부를 구비하는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
10. 제 1 항 내지 제 9 항 중 어느 한 항에 있어서,

    상기 장치가 상기 이송 수단에 의해 상기 캐리어로부터 가압되는 긴 음식물 제품을 수집하기 위한 수집 수단을 또한 구비하는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
11. 제 10 항에 있어서,

    상기 수집 수단이 공기-투과성 물질로 제조된 긴 바구니에 의해 형성되며, 상기 바구니는 하나 이상의 무한 컨베이어에 연결되는 것을 특징으로 하는 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 장치.
12. 제 1 항 내지 제 11 항 중 어느 한 항에 따른 장치의 형성 부분과 같은 이송 수단.
13. 긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법으로서:

    A) 열(row) 형태로 놓인 긴 음식물 제품들을 캐리어의 운반 표면으로 공급하는 프로세싱 단계; 및

    B) 피봇가능한 이송 수단에 의해서 상기 운반 표면으로부터 측방향으로 하나 이상의 공급된 음식물 제품의 열을 가압하는 프로세싱 단계를 포함하며,

    상기 이송 수단의 접촉 표면은 회전 축선 주위로 피봇 운동을 만들며, 상기 회전 축선은 상기 캐리어에 놓인 긴 음식물 제품의 열과 평행한,

    긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법.
14. 제 13 항에 있어서,

    상기 이송 수단은 연속적인 이송 운전을 위해 회전 축선 주위로 하나의 회전 방향만으로 이동되는,

    긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법.
15. 제 13 항 또는 제 14 항에 있어서,

    상기 캐리어로부터 가압되는 음식물 제품들이 수집 수단에 의해서 수집되고 배치되는,

    긴 음식물 제품을 이송하기 위한 방법.

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