JPH03187355A - 天然調味料を加えて炊いた米飯 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、天然調味料を加えて炊く米飯に関するもので
ある。

〔従来の技術〕

従来、こんぶ、かつお節、椎茸等を細片して煮て味つけ
したものを、米飯に混ぜたまぜご飯があったが、天然調
味料で炊飯する方法はなかった０ 〔発明が解決しようとする課題〕 米は、産地や銘柄によって味に相違があるが、このよう
な味の差をなくするため、こんぶ、かつお節、椎茸等の
天然調味料の細片、もしくは粉末を加えて炊飯すること
で、美味で、尚健康に良い米飯を得るを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

こんぶ、かつお節、椎茸の天然調味料を細片又は粉末に
する。

各調味料を一定量づつ混合してティパックする。

白米を水洗いして水を切り、適宜水加減したものへ、テ
ィパックした該調味料を浸漬して炊飯し、炊飯後ティバ
ックを取り去る。

天然調味料の粉末のもうひとつの実施方法として、水加
減した米の中へ、容器詰めした天然調味料の粉末を、ス
プーンで掬って直接加えて炊飯する。

こんぶ、かつお節、椎茸の天然調味料のほかに、みりん
、酒、その他の調味料の少量を加えて炊飯すれば、又変
った味の米飯となる。

〔作用〕

こんぶには多量のヨードが含まれて居り、血管を若返え
らせる効果がある。従って高血圧に良いとされている。

こんぶのような海藻を常食にしていれば長寿になること
は、海岸地帯に長寿者の多いことが証明している。

かつお節は蛋白質に富む。

椎茸はがんに効果がある。

以上のように、本発明の天然調味料は調理的に効果があ
るばかうではなく、薬食的効果も充分にある食品である
。

この天然調味料を加えて炊いた米飯を、連日且永久に摂
食すれば、美味であると共に、健康と長寿が得られる。

〔効果〕

天然調味料を加えて炊いた米飯は、舌になめらかさを感
じ、味は一段と美味になる。

尚時間がたつにつれて米飯粒がし１す、しこしこと快い
歯ごたいがする。

従って、おにぎり、弁当、すし等に最適の米飯となる。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 Ａ　こんぶ、かつお節、椎茸の天然調味料の細片を、各
   一定量づつ混合してティパックする。 水加減した洗米に、ティパックした該天然調味料を加え
   て炊いた米飯。 Ｂ　こんぶ、かつお節、椎茸の天然調味料を粉末にして
   各一定量づつ混合してティパックする。 水加減した洗米に、ティパックした該粉末調味料を加え
   て炊く、請求項１記載の天然調味料を加えて炊いた米飯
   。 Ｃ　こんぶ、かつお節、椎茸の天然調味料を粉末にして
   、各一定量づつを混合して容器に詰める。 水加減した洗米に、該天然調味料の粉末を加えて炊く、
   請求項１〜２記載の天然調味料を加えて炊いた米飯。