JPH0316572B2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0316572B2 JPH0316572B2 JP59265071A JP26507184A JPH0316572B2 JP H0316572 B2 JPH0316572 B2 JP H0316572B2 JP 59265071 A JP59265071 A JP 59265071A JP 26507184 A JP26507184 A JP 26507184A JP H0316572 B2 JPH0316572 B2 JP H0316572B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating
- time
- output
- heated
- sensor
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 73
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 29
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 14
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 230000005684 electric field Effects 0.000 description 2
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 2
- XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N Silicon Chemical compound [Si] XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 230000002457 bidirectional effect Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 238000003303 reheating Methods 0.000 description 1
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/6447—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
- H05B6/6458—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors using humidity or vapor sensors
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/6447—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
- H05B6/645—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors using temperature sensors
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
Description
<技術分野>
本発明は、食品等を加熱するための電子レンジ
や電気ヒータ等の加熱器に関する。 <従来技術> 従来のセンサーでガス、湿度或いは熱を検知し
調理仕上り状態を制御回路で制御する電子レンジ
では、第5図aの電子レンジの加熱調理時間とセ
ンサー出力との関係を示す線図、第5図bの加熱
調理時間とマグネトロンのパワーレベルとの関係
を示す線図の如く、センサーの出力が制御回路に
食品の質と量毎に予め決められ記憶された仕上り
判定値Hを越えるまでの期間T1は、できるだけ
高いパワーレベルp1(例えば70%)で加熱調理
し、追い加熱時間T2は低いパワーレベルp2
(例えば50%)で調理を仕上げていた。 しかし、この様に二段階しかパワーレベルを切
換えしない電子レンジで冷凍ハンバーガーパーテ
イーを解凍調理しても、電子レンジの均一加熱性
能が顕著に表われ、電界強度が強い部分に置かれ
た被加熱物は過加熱気味に仕上り、電界強度の弱
い部分に置かれた被加熱物は全く未加熱で生とな
る。この一例として、第4図の様に配置された六
個のハンバーガーパーテイーA〜Fを従来の電子
レンジで調理した時の仕上り温度を表1に示す。
や電気ヒータ等の加熱器に関する。 <従来技術> 従来のセンサーでガス、湿度或いは熱を検知し
調理仕上り状態を制御回路で制御する電子レンジ
では、第5図aの電子レンジの加熱調理時間とセ
ンサー出力との関係を示す線図、第5図bの加熱
調理時間とマグネトロンのパワーレベルとの関係
を示す線図の如く、センサーの出力が制御回路に
食品の質と量毎に予め決められ記憶された仕上り
判定値Hを越えるまでの期間T1は、できるだけ
高いパワーレベルp1(例えば70%)で加熱調理
し、追い加熱時間T2は低いパワーレベルp2
(例えば50%)で調理を仕上げていた。 しかし、この様に二段階しかパワーレベルを切
換えしない電子レンジで冷凍ハンバーガーパーテ
イーを解凍調理しても、電子レンジの均一加熱性
能が顕著に表われ、電界強度が強い部分に置かれ
た被加熱物は過加熱気味に仕上り、電界強度の弱
い部分に置かれた被加熱物は全く未加熱で生とな
る。この一例として、第4図の様に配置された六
個のハンバーガーパーテイーA〜Fを従来の電子
レンジで調理した時の仕上り温度を表1に示す。
【表】
ハンバーガーの仕上りはメデイアムで65℃〜70
℃に仕上げるのが理想であるが、従来の電子レン
ジでは、表1の様に40℃〜83℃までの巾があり、
良い仕上りを得ることができなかつた。 <目的> 本発明は、複数の冷凍ハンバーガーパーテイー
の如き冷凍被加熱物のすべてをほぼ均一に加熱解
凍できる加熱器の提供を目的としている。 <実施例> 以下、本発明の一実施例を第1〜4図に基づい
て説明する。第1図aは電子レンジの加熱調理時
間とセンサー出力との関係を示す線図、第1図b
は加熱調理時間とマグネトロンのパワーレベルと
の関係を示す線図、第2図は制御回路のブロツク
図、第3図は電子レンジの電気回路図、第4図は
冷凍ハンバーガーパーテイーの配置図である。そ
してこれらの図に示す如く、本発明加熱器である
電子レンジは、加熱庫内(または加熱庫より排出
される排気中)に含まれるガス、水蒸気或いは熱
等を検知するためのガスセンサー、湿度センサー
或いは温度センサー(サーミスタ)等のセンサー
1と、被加熱物の調理条件を入力する入力手段1
5と、前記センサー1の出力信号に従つて調理条
件に応じた被加熱物の仕上り状態を演算しマグネ
トロン2等の加熱源を制御するマイクロコンピユ
ータからなる制御回路3とを具え、加熱開始時点
t1とセンサー1が被加熱物の質と量に基づいて
決まる仕上り判定値Hを検知する仕上り状態検知
時点t2との間の期間T1に前記加熱源であるマ
グネトロン2のパワーレベルを大から小に次に大
へ切換える機能、すなわち高圧トランスをON・
OFFさせてマグネトロン2のパワーレベルを強
弱に切換える機能が前記制御回路3に有せしめら
れている。該制御回路3は、入力された調理条件
により被加熱物に応じた加熱時間とパワーレベル
を設定する加熱条件設定手段31と、該加熱条件
設定手段31およびセンサー1からの出力により
加熱源2を制御する駆動手段32と、加熱開始時
点t1から前記加熱条件設定手段31により設定
された第一設定時間TS1だけ被加熱物を第一設定
出力P1で加熱する初期加熱手段33と、第一設
定時間経過後、第二設定時間TS2だけ第二設定出
力P2で加熱して被加熱物の熱伝導により均一な
熱分布とする均一加熱手段34と、第二設定時間
経過後、センサー1が被加熱物の質と量に基づい
て決まる仕上り判定値Hを検知する仕上り状態検
知時点t2までの間に第三設定出力P3で加熱し
て被加熱物を均一に仕上げる仕上加熱手段35
と、加熱開始時点t1から仕上り状態検知時点t
2までの時間に被加熱物に対して予め決められた
常数Nを掛けた時間T2だけ第四設定出力P4で
加熱する追い加熱手段36とを有せしめられ、第
一設定出力P1および第三設定出力P3より第二
設定出力P2のパワーレベルが低く設定されてい
る。 すなわち、本発明電子レンジのシーケンスは、
第1図bに示す如く、加熱開始時点t1から第一
の時間TS1の間は100%の出力(第一のパワーレ
ベルP1)で被加熱物を加熱し、引き続き第二の
時間TS2の間は10%の出力(第二のパワーレベル
P2)で加熱し、それ以降は仕上り状態検知時点
t2までの時間Tの間、第三のパワーレベルP3
である70%で加熱する。そして追い加熱期間T2
は第四のパワーレベルP4である50%で調理を仕
上げる。この追い加熱期間T2は、加熱開始時点
t1からセンサー1の出力が仕上り判定値Hに達
するまでの期間T1をベースに、食品毎に決めら
れている常数Nを掛けることにより決定される。
すなわちT2=N×T1の間、第四のパワーレベル
P4で調理する。 この様な加熱シーケンスにて、第4図のように
配置された冷凍ハンバーガーパーテイー六個を調
理した結果、表1に示す如く58℃〜73℃の仕上り
温度を得ることができた。これは第一のパワーレ
ベルP1(100%)である程度まで解凍しておき、
第二のパワーレベルP2である低い出力(10%)
の期間に被加熱物(食品)をそれ自身の熱伝導を
用い均一な熱分布とするもので、この第一のパワ
ーレベルP1の時間TS1と第二のパワーレベルP
2の時間TS2の間で良好な解凍状態を得るもので
ある。そしてそれ以後の時間Tは解凍された被加
熱物を第三のパワーレベルP3で調理するための
シーケンスである。なお、仕上り状態検知時点t
2に達する前の時間Tは比較的高いマグネトロン
2のパワーレベルP3(70%)を用いているた
め、この時間に水蒸気やガスが急激に被加熱物
(食品)から放出され、センサー1の出力も急激
な変化を示すため加熱間始時点t1から仕上り状
態検知時点t2までの期間T1のバラツキも少な
く、結果として冷凍ハンバーガーの仕上りバラツ
キが少ない。 以上の様にセンサー1で被加熱物(食品)の仕
上りを制御する方式でも、マグネトロン2のパワ
ーレベルを大から小に更に大に切替えて使う事に
より被加熱物の良好な調理仕上りが得られる。 なお、第3図において、4は商用電源によりマ
グネトロン2にマイクロ波を発生するための高圧
回路であり、高圧トランスが設けられている。5
はフアンモーターで、これは加熱庫内のガス、熱
等を加熱庫外のセンサー1部へ送込むためのもの
であり、これらモーター5と、高圧回路4の高圧
トランスは制御回路3により次の様に制御され
る。すなわち、高圧トランスと直列に配された第
二リレー接点S2がON・OFFされそのON時間
とOFF時間の比率によりマグネトロン2のパワ
ーレベルはP1(100%)、P2(10%)、P3
(70%)、P4(50%)の四種類に切換られる。ま
たモーター5と直列に配された第一リレー接点S
1がONされるとセンサー1は被加熱物の仕上り
状態の検出を始める。6はヒユーズ、7,8は第
一、第二のインターロツクスイツチである。 さらに第2図において、制御回路3は、CPU、
RAM、ROM、レジスターa,b,c,dから
なり、これにはセンサー1の出力信号が増巾回路
9、A/D変換回路10を介して入力され、また
制御回路3から前記第一、第二リレー接点S1,
S2をON・OFFさせるための第一、第二のリレ
ーコイル11,12用のドライバー回路13,1
4へ出力される。15はキーボード、16は被加
熱物(食品)の温度等の仕上り状態や「おまかせ
加熱」のメニユーキー番号等を表示するための表
示回路である。 次に上記実施例の作用を説明する。キーボード
15からフローズンハンバーガーのメニユーが選
択された事を示す信号がCPUに入ると、フロー
ズンハンバーガーに相当するコードがRAMに格
納され、キーボード15の調理開始を表わす信号
がCPUに入ると、レジスターaに時間TS1、レ
ジスターbにパワーレベルP1(100%出力)、レ
ジスターcにセンサー1の出力の初期値がそれぞ
れセツトされる。レジスターdにはセンサー1の
出力値が刻々セツトされる。調理をスタートする
と、1秒毎にレジスターaの値が減少し、TS1秒
経過すると、レジスターaはボローを生じる。こ
のボロー信号がCPUに入ると、ROMから時間
TS2とパワーレベルP2の値がそれぞれレジスタ
ーa、レジスターbに転送され、パワーレベルP
2にてTS2秒間の食品の加熱を行なう。同様に
TS2秒経過するとレジスターaはボローを生じ、
ROMからパワーレベルP3のデーターがレジス
ターbに転送され、パワーレベルP3での加熱を
行なう。そしてレジスターaは1秒毎にカウント
アツプし、センサー1の出力が仕上り状態検知時
点t2に達するまでの時間Tを測定する。センサ
ー1の出力が仕上り判定値Hに達したかどうかの
判定は、レジスターdの値とレジスターcの値の
差が或る決められた値を越えた時に仕上り判定値
Hに達したと判定し、加熱開始時点t1から仕上
り状態検知時点t2までの時間(TS1+TS2+
T)に食品毎に決められている追い加熱常数Nを
掛けた時間であるT2=N×(TS1+TS2+T)が
CPUで演算され、レジスターdに入れられる。
また追い加熱時のパワーレベルP4もレジスター
bに転送され、T2秒間パワーレベルP4で食品
を加熱し、T2秒経過すると調理を終了する。 なお、本発明は、上記実施例に限定されるもの
ではなく、本発明の範囲内で上記実施例に多くの
修正および変更を加え得ることは勿論であり、例
えば、高圧回路の高圧トランスのON・OFFはリ
レー接点で行なう代わりに、BCR(双方性シリコ
ン整流素子)で行なうように構成してもよい。 <効果> 以上の説明から明らかな通り、本発明は、加熱
庫内に含まれるガス、水蒸気或いは熱等を検知す
るためのセンサーと被加熱物の調理条件を入力す
る入力手段と、前記センサーの出力信号に従つて
調理条件に応じた被加熱物の仕上り状態を演算し
加熱源を制御する制御回路とを具えた加熱器にお
いて、前記制御回路は、入力された調理条件によ
り被加熱物に応じた加熱時間とパワーレベルを設
定する加熱条件設定手段と、該加熱条件設定手段
およびセンサーからの出力により加熱源を制御す
る駆動手段と、加熱開始時点から前記加熱条件設
定手段により設定された第一設定時間だけ被加熱
物を第一設定出力で加熱する初期加熱手段と、第
一設定時間経過後、第二設定時間だけ第二設定出
力で加熱して被加熱物の熱伝導により均一な熱分
布とする均一加熱手段と、第二設定時間経過後、
センサーが被加熱物の質と量に基づいて決まる仕
上り判定値を検知する仕上り状態検知時点までの
間に第三設定出力で加熱して被加熱物を均一に仕
上げる仕上加熱手段と、加熱開始時点から仕上り
状態検知時点までの時間に被加熱物に対して予め
決められた常数を掛けた時間だけ第四設定出力で
加熱する追い加熱手段とを有せしめられ、第一設
定出力および第三設定出力より第二設定出力のパ
ワーレベルが低く設定されたものである。 したがつて、本発明によると、第一の大加熱パ
ワーレベルである程度まで解凍しておき、第二の
小加熱パワーレベルである低い出力の期間に被加
熱物をそれ自身の熱伝導を用い均一な熱分布とす
ることができるので、この第一のパワーレベルの
時間と第二のパワーレベルの時間で良好な解凍状
態を得ることができるという優れた効果がある。 また、仕上り状態検知時点に達する直前の時間
は比較的高いパワーレベルで調理するので、この
時間に水蒸気やガスが急激に被加熱物(食品)か
ら放出され、センサーの出力も急激な変化を示す
ため、加熱開始時点から仕上り状態検知時点まで
の期間のバラツキを少なくできる。しかも、第
三、第四のパワーレベルで加熱することにより、
被加熱物の配置場所に関係なく均一な仕上げを行
なうことができる。そのため、結果として例えば
冷凍ハンバーガーの仕上りバラツキを少なくでき
る効果もある。
℃に仕上げるのが理想であるが、従来の電子レン
ジでは、表1の様に40℃〜83℃までの巾があり、
良い仕上りを得ることができなかつた。 <目的> 本発明は、複数の冷凍ハンバーガーパーテイー
の如き冷凍被加熱物のすべてをほぼ均一に加熱解
凍できる加熱器の提供を目的としている。 <実施例> 以下、本発明の一実施例を第1〜4図に基づい
て説明する。第1図aは電子レンジの加熱調理時
間とセンサー出力との関係を示す線図、第1図b
は加熱調理時間とマグネトロンのパワーレベルと
の関係を示す線図、第2図は制御回路のブロツク
図、第3図は電子レンジの電気回路図、第4図は
冷凍ハンバーガーパーテイーの配置図である。そ
してこれらの図に示す如く、本発明加熱器である
電子レンジは、加熱庫内(または加熱庫より排出
される排気中)に含まれるガス、水蒸気或いは熱
等を検知するためのガスセンサー、湿度センサー
或いは温度センサー(サーミスタ)等のセンサー
1と、被加熱物の調理条件を入力する入力手段1
5と、前記センサー1の出力信号に従つて調理条
件に応じた被加熱物の仕上り状態を演算しマグネ
トロン2等の加熱源を制御するマイクロコンピユ
ータからなる制御回路3とを具え、加熱開始時点
t1とセンサー1が被加熱物の質と量に基づいて
決まる仕上り判定値Hを検知する仕上り状態検知
時点t2との間の期間T1に前記加熱源であるマ
グネトロン2のパワーレベルを大から小に次に大
へ切換える機能、すなわち高圧トランスをON・
OFFさせてマグネトロン2のパワーレベルを強
弱に切換える機能が前記制御回路3に有せしめら
れている。該制御回路3は、入力された調理条件
により被加熱物に応じた加熱時間とパワーレベル
を設定する加熱条件設定手段31と、該加熱条件
設定手段31およびセンサー1からの出力により
加熱源2を制御する駆動手段32と、加熱開始時
点t1から前記加熱条件設定手段31により設定
された第一設定時間TS1だけ被加熱物を第一設定
出力P1で加熱する初期加熱手段33と、第一設
定時間経過後、第二設定時間TS2だけ第二設定出
力P2で加熱して被加熱物の熱伝導により均一な
熱分布とする均一加熱手段34と、第二設定時間
経過後、センサー1が被加熱物の質と量に基づい
て決まる仕上り判定値Hを検知する仕上り状態検
知時点t2までの間に第三設定出力P3で加熱し
て被加熱物を均一に仕上げる仕上加熱手段35
と、加熱開始時点t1から仕上り状態検知時点t
2までの時間に被加熱物に対して予め決められた
常数Nを掛けた時間T2だけ第四設定出力P4で
加熱する追い加熱手段36とを有せしめられ、第
一設定出力P1および第三設定出力P3より第二
設定出力P2のパワーレベルが低く設定されてい
る。 すなわち、本発明電子レンジのシーケンスは、
第1図bに示す如く、加熱開始時点t1から第一
の時間TS1の間は100%の出力(第一のパワーレ
ベルP1)で被加熱物を加熱し、引き続き第二の
時間TS2の間は10%の出力(第二のパワーレベル
P2)で加熱し、それ以降は仕上り状態検知時点
t2までの時間Tの間、第三のパワーレベルP3
である70%で加熱する。そして追い加熱期間T2
は第四のパワーレベルP4である50%で調理を仕
上げる。この追い加熱期間T2は、加熱開始時点
t1からセンサー1の出力が仕上り判定値Hに達
するまでの期間T1をベースに、食品毎に決めら
れている常数Nを掛けることにより決定される。
すなわちT2=N×T1の間、第四のパワーレベル
P4で調理する。 この様な加熱シーケンスにて、第4図のように
配置された冷凍ハンバーガーパーテイー六個を調
理した結果、表1に示す如く58℃〜73℃の仕上り
温度を得ることができた。これは第一のパワーレ
ベルP1(100%)である程度まで解凍しておき、
第二のパワーレベルP2である低い出力(10%)
の期間に被加熱物(食品)をそれ自身の熱伝導を
用い均一な熱分布とするもので、この第一のパワ
ーレベルP1の時間TS1と第二のパワーレベルP
2の時間TS2の間で良好な解凍状態を得るもので
ある。そしてそれ以後の時間Tは解凍された被加
熱物を第三のパワーレベルP3で調理するための
シーケンスである。なお、仕上り状態検知時点t
2に達する前の時間Tは比較的高いマグネトロン
2のパワーレベルP3(70%)を用いているた
め、この時間に水蒸気やガスが急激に被加熱物
(食品)から放出され、センサー1の出力も急激
な変化を示すため加熱間始時点t1から仕上り状
態検知時点t2までの期間T1のバラツキも少な
く、結果として冷凍ハンバーガーの仕上りバラツ
キが少ない。 以上の様にセンサー1で被加熱物(食品)の仕
上りを制御する方式でも、マグネトロン2のパワ
ーレベルを大から小に更に大に切替えて使う事に
より被加熱物の良好な調理仕上りが得られる。 なお、第3図において、4は商用電源によりマ
グネトロン2にマイクロ波を発生するための高圧
回路であり、高圧トランスが設けられている。5
はフアンモーターで、これは加熱庫内のガス、熱
等を加熱庫外のセンサー1部へ送込むためのもの
であり、これらモーター5と、高圧回路4の高圧
トランスは制御回路3により次の様に制御され
る。すなわち、高圧トランスと直列に配された第
二リレー接点S2がON・OFFされそのON時間
とOFF時間の比率によりマグネトロン2のパワ
ーレベルはP1(100%)、P2(10%)、P3
(70%)、P4(50%)の四種類に切換られる。ま
たモーター5と直列に配された第一リレー接点S
1がONされるとセンサー1は被加熱物の仕上り
状態の検出を始める。6はヒユーズ、7,8は第
一、第二のインターロツクスイツチである。 さらに第2図において、制御回路3は、CPU、
RAM、ROM、レジスターa,b,c,dから
なり、これにはセンサー1の出力信号が増巾回路
9、A/D変換回路10を介して入力され、また
制御回路3から前記第一、第二リレー接点S1,
S2をON・OFFさせるための第一、第二のリレ
ーコイル11,12用のドライバー回路13,1
4へ出力される。15はキーボード、16は被加
熱物(食品)の温度等の仕上り状態や「おまかせ
加熱」のメニユーキー番号等を表示するための表
示回路である。 次に上記実施例の作用を説明する。キーボード
15からフローズンハンバーガーのメニユーが選
択された事を示す信号がCPUに入ると、フロー
ズンハンバーガーに相当するコードがRAMに格
納され、キーボード15の調理開始を表わす信号
がCPUに入ると、レジスターaに時間TS1、レ
ジスターbにパワーレベルP1(100%出力)、レ
ジスターcにセンサー1の出力の初期値がそれぞ
れセツトされる。レジスターdにはセンサー1の
出力値が刻々セツトされる。調理をスタートする
と、1秒毎にレジスターaの値が減少し、TS1秒
経過すると、レジスターaはボローを生じる。こ
のボロー信号がCPUに入ると、ROMから時間
TS2とパワーレベルP2の値がそれぞれレジスタ
ーa、レジスターbに転送され、パワーレベルP
2にてTS2秒間の食品の加熱を行なう。同様に
TS2秒経過するとレジスターaはボローを生じ、
ROMからパワーレベルP3のデーターがレジス
ターbに転送され、パワーレベルP3での加熱を
行なう。そしてレジスターaは1秒毎にカウント
アツプし、センサー1の出力が仕上り状態検知時
点t2に達するまでの時間Tを測定する。センサ
ー1の出力が仕上り判定値Hに達したかどうかの
判定は、レジスターdの値とレジスターcの値の
差が或る決められた値を越えた時に仕上り判定値
Hに達したと判定し、加熱開始時点t1から仕上
り状態検知時点t2までの時間(TS1+TS2+
T)に食品毎に決められている追い加熱常数Nを
掛けた時間であるT2=N×(TS1+TS2+T)が
CPUで演算され、レジスターdに入れられる。
また追い加熱時のパワーレベルP4もレジスター
bに転送され、T2秒間パワーレベルP4で食品
を加熱し、T2秒経過すると調理を終了する。 なお、本発明は、上記実施例に限定されるもの
ではなく、本発明の範囲内で上記実施例に多くの
修正および変更を加え得ることは勿論であり、例
えば、高圧回路の高圧トランスのON・OFFはリ
レー接点で行なう代わりに、BCR(双方性シリコ
ン整流素子)で行なうように構成してもよい。 <効果> 以上の説明から明らかな通り、本発明は、加熱
庫内に含まれるガス、水蒸気或いは熱等を検知す
るためのセンサーと被加熱物の調理条件を入力す
る入力手段と、前記センサーの出力信号に従つて
調理条件に応じた被加熱物の仕上り状態を演算し
加熱源を制御する制御回路とを具えた加熱器にお
いて、前記制御回路は、入力された調理条件によ
り被加熱物に応じた加熱時間とパワーレベルを設
定する加熱条件設定手段と、該加熱条件設定手段
およびセンサーからの出力により加熱源を制御す
る駆動手段と、加熱開始時点から前記加熱条件設
定手段により設定された第一設定時間だけ被加熱
物を第一設定出力で加熱する初期加熱手段と、第
一設定時間経過後、第二設定時間だけ第二設定出
力で加熱して被加熱物の熱伝導により均一な熱分
布とする均一加熱手段と、第二設定時間経過後、
センサーが被加熱物の質と量に基づいて決まる仕
上り判定値を検知する仕上り状態検知時点までの
間に第三設定出力で加熱して被加熱物を均一に仕
上げる仕上加熱手段と、加熱開始時点から仕上り
状態検知時点までの時間に被加熱物に対して予め
決められた常数を掛けた時間だけ第四設定出力で
加熱する追い加熱手段とを有せしめられ、第一設
定出力および第三設定出力より第二設定出力のパ
ワーレベルが低く設定されたものである。 したがつて、本発明によると、第一の大加熱パ
ワーレベルである程度まで解凍しておき、第二の
小加熱パワーレベルである低い出力の期間に被加
熱物をそれ自身の熱伝導を用い均一な熱分布とす
ることができるので、この第一のパワーレベルの
時間と第二のパワーレベルの時間で良好な解凍状
態を得ることができるという優れた効果がある。 また、仕上り状態検知時点に達する直前の時間
は比較的高いパワーレベルで調理するので、この
時間に水蒸気やガスが急激に被加熱物(食品)か
ら放出され、センサーの出力も急激な変化を示す
ため、加熱開始時点から仕上り状態検知時点まで
の期間のバラツキを少なくできる。しかも、第
三、第四のパワーレベルで加熱することにより、
被加熱物の配置場所に関係なく均一な仕上げを行
なうことができる。そのため、結果として例えば
冷凍ハンバーガーの仕上りバラツキを少なくでき
る効果もある。
第1図aは本発明加熱器の一例である電子レン
ジの加熱調理時間とセンサー出力との関係を示す
線図、第1図bは同じく加熱調理時間とマグネト
ロンのパワーレベルとの関係を示す線図、第2図
は同じく制御回路のブロツク図、第3図は同じく
電子レンジの電気回路図、第4図は冷凍ハンバー
ガーパーテイーの配置図、第5図aは従来電子レ
ンジの加熱調理時間とセンサー出力との関係を示
す線図、第5図bは同じく加熱調理時間とマグネ
トロンのパワーレベルとの関係を示す線図、第6
図は本発明加熱器における機能ブロツク図であ
る。 1:センサー、2:マグネトロン、3:制御回
路、15:入力手段、31:加熱条件設定手段、
32:駆動手段、33:初期加熱手段、34:均
一加熱手段、35:仕上加熱手段、36:追い加
熱手段、P1:第一設定出力、P2:第二設定出
力、P3:第三設定出力、P4:第四設定出力、
H:仕上り判定値、t1:加熱開始時点、t2:
仕上り状態検知時点。
ジの加熱調理時間とセンサー出力との関係を示す
線図、第1図bは同じく加熱調理時間とマグネト
ロンのパワーレベルとの関係を示す線図、第2図
は同じく制御回路のブロツク図、第3図は同じく
電子レンジの電気回路図、第4図は冷凍ハンバー
ガーパーテイーの配置図、第5図aは従来電子レ
ンジの加熱調理時間とセンサー出力との関係を示
す線図、第5図bは同じく加熱調理時間とマグネ
トロンのパワーレベルとの関係を示す線図、第6
図は本発明加熱器における機能ブロツク図であ
る。 1:センサー、2:マグネトロン、3:制御回
路、15:入力手段、31:加熱条件設定手段、
32:駆動手段、33:初期加熱手段、34:均
一加熱手段、35:仕上加熱手段、36:追い加
熱手段、P1:第一設定出力、P2:第二設定出
力、P3:第三設定出力、P4:第四設定出力、
H:仕上り判定値、t1:加熱開始時点、t2:
仕上り状態検知時点。
Claims (1)
- 1 加熱庫内に含まれるガス、水蒸気或いは熱等
を検知するためのセンサーと、被加熱物の調理条
件を入力する入力手段と、前記センサーの出力信
号に従つて調理条件に応じた被加熱物の仕上り状
態を演算し加熱源を制御する制御回路とを具えた
加熱器において、前記制御回路は、入力された調
理条件により被加熱物に応じた加熱時間とパワー
レベルを設定する加熱条件設定手段と、該加熱条
件設定手段およびセンサーからの出力により加熱
源を制御する駆動手段と、加熱開始時点から前記
加熱条件設定手段により設定された第一設定時間
だけ被加熱物を第一設定出力で加熱する初期加熱
手段と、第一設定時間経過後、第二設定時間だけ
第二設定出力で加熱して被加熱物の熱伝導により
均一な熱分布とする均一加熱手段と、第二設定時
間経過後、センサーが被加熱物の質と量に基づい
て決まる仕上り判定値を検知する仕上り状態検知
時点までの間に第三設定出力で加熱して被加熱物
を均一に仕上げる仕上加熱手段と、加熱開始時点
から仕上り状態検知時点までの時間に被加熱物に
対して予め決められた常数を掛けた時間だけ第四
設定出力で加熱する追い加熱手段とを有せしめら
れ、第一設定出力および第三設定出力より第二設
定出力のパワーレベルが低く設定されたことを特
徴とする加熱器。
Priority Applications (6)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP59265071A JPS61143630A (ja) | 1984-12-14 | 1984-12-14 | 加熱器 |
KR1019850008255A KR900002781B1 (ko) | 1984-12-14 | 1985-11-05 | 가열 조리기 |
GB8529733A GB2168503B (en) | 1984-12-14 | 1985-12-03 | Heating appliance |
US06/808,486 US4692597A (en) | 1984-12-14 | 1985-12-13 | Heating appliance with uniform heating control |
DE19853544205 DE3544205A1 (de) | 1984-12-14 | 1985-12-13 | Heizvorrichtung |
GB8815033A GB2204427B (en) | 1984-12-14 | 1988-06-24 | Heating appliance |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP59265071A JPS61143630A (ja) | 1984-12-14 | 1984-12-14 | 加熱器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS61143630A JPS61143630A (ja) | 1986-07-01 |
JPH0316572B2 true JPH0316572B2 (ja) | 1991-03-05 |
Family
ID=17412185
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP59265071A Granted JPS61143630A (ja) | 1984-12-14 | 1984-12-14 | 加熱器 |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4692597A (ja) |
JP (1) | JPS61143630A (ja) |
KR (1) | KR900002781B1 (ja) |
DE (1) | DE3544205A1 (ja) |
GB (2) | GB2168503B (ja) |
Families Citing this family (33)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4871901A (en) * | 1985-06-25 | 1989-10-03 | Sanden Corporation | Control device for a coffee roaster |
DE3788933T2 (de) * | 1986-11-13 | 1994-12-22 | Whirlpool Europ | Mikrowellenofen. |
GB2202117B (en) * | 1987-03-10 | 1990-05-16 | Ti New World Ltd | Microwave ovens |
DE3743921A1 (de) * | 1987-12-23 | 1989-07-13 | Bosch Siemens Hausgeraete | Steueranordnung zum waermetechnischen behandeln von lebensmitteln durch mikrowellenenergie |
US4791263A (en) * | 1987-12-28 | 1988-12-13 | Whirlpool Corporation | Microwave simmering method and apparatus |
US5883362A (en) * | 1988-05-19 | 1999-03-16 | Quadlux, Inc. | Apparatus and method for regulating cooking time in a lightwave oven |
GB2243461B (en) * | 1990-03-30 | 1994-01-26 | Toshiba Kk | Microwave oven |
EP0455169B1 (en) * | 1990-04-28 | 1996-06-19 | Kabushiki Kaisha Toshiba | Heating cooker |
DE4038560A1 (de) * | 1990-12-04 | 1992-06-11 | Licentia Gmbh | Verfahren zur leistungssteuerung eines aus mikrowellen-und induktions-beheizung bestehenden kochsystems und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
DE4100133A1 (de) * | 1991-01-04 | 1992-07-09 | Emitec Emissionstechnologie | Verfahren und vorrichtung zum elektrischen vorheizen eines bauteils eines kraftfahrzeuges, insbesondere eines katalysatorsystems |
JP2937623B2 (ja) * | 1992-05-27 | 1999-08-23 | 株式会社東芝 | 加熱調理装置 |
DE4217943A1 (de) * | 1992-05-30 | 1993-12-02 | Miele & Cie | Backofen oder Mikrowellenofen mit Temperatursonde |
JPH06137561A (ja) * | 1992-10-26 | 1994-05-17 | Toshiba Corp | 加熱調理器 |
KR960009628B1 (en) * | 1993-09-28 | 1996-07-23 | Lg Electronics Inc | Auto defrosting method for microwave oven |
EP0673182B1 (en) * | 1994-03-18 | 2000-03-29 | Lg Electronics Inc. | Method for automatic control of a microwave oven |
JP2916464B2 (ja) * | 1997-03-24 | 1999-07-05 | 三星電子株式会社 | 電子レンジの調理制御方法 |
US5990454A (en) | 1997-09-23 | 1999-11-23 | Quadlux, Inc. | Lightwave oven and method of cooking therewith having multiple cook modes and sequential lamp operation |
US6013900A (en) | 1997-09-23 | 2000-01-11 | Quadlux, Inc. | High efficiency lightwave oven |
US5958271A (en) | 1997-09-23 | 1999-09-28 | Quadlux, Inc. | Lightwave oven and method of cooking therewith with cookware reflectivity compensation |
US5981916A (en) * | 1998-06-12 | 1999-11-09 | Emerson Electric Co. | Advanced cooking appliance |
EP1160578A1 (en) * | 2000-05-31 | 2001-12-05 | Lucent Technologies Inc. | Method for standardizing a power detector |
US6417496B1 (en) | 2000-12-22 | 2002-07-09 | Emerson Electric Co. | Modular heating unit for cooktops |
KR100453244B1 (ko) * | 2002-02-06 | 2004-10-15 | 삼성전자주식회사 | 전자레인지의 제어방법 |
KR100453245B1 (ko) * | 2002-02-06 | 2004-10-15 | 삼성전자주식회사 | 전자레인지의 제어방법 |
KR100453243B1 (ko) * | 2002-02-06 | 2004-10-15 | 삼성전자주식회사 | 전자레인지의 제어방법 |
US7755006B2 (en) * | 2006-12-05 | 2010-07-13 | General Electric Company | Heating systems and methods for a cooking appliance |
WO2010108101A2 (en) * | 2009-03-19 | 2010-09-23 | Weiss Controls, Inc. | Method and system for controlling a heating element with temperature sensitive conductive layer |
EP2538142A1 (en) * | 2011-06-22 | 2012-12-26 | Electrolux Home Products Corporation N.V. | A method for controlling a heating-up period of cooking oven |
US20130236614A1 (en) * | 2012-03-10 | 2013-09-12 | Hamilton Beach Brands, Inc. | Kitchen Appliance & Method of Using Same |
AU2014289016A1 (en) * | 2013-07-09 | 2016-01-21 | Strix Limited | Apparatus for heating food |
US9125245B2 (en) * | 2013-10-22 | 2015-09-01 | General Electric Company | Microwave appliances and methods for operating the same |
US10260755B2 (en) * | 2016-07-11 | 2019-04-16 | Haier Us Appliance Solutions, Inc. | Cooking appliance and method for limiting cooking utensil temperatures using time-to-target criteria |
KR102281258B1 (ko) * | 2017-04-13 | 2021-07-23 | 주식회사 위니아전자 | 팝콘 조리를 위한 조리기기 및 그 제어 방법 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS5616034A (en) * | 1979-07-18 | 1981-02-16 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Controlling method of food heating condition by use of infrared rays |
Family Cites Families (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4097707A (en) * | 1975-05-20 | 1978-06-27 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Apparatus for controlling heating time utilizing humidity sensing |
US4190756A (en) * | 1976-03-29 | 1980-02-26 | Amana Refrigeration, Inc. | Digitally programmed microwave cooker |
US4154855A (en) * | 1977-08-30 | 1979-05-15 | Litton Systems, Inc. | Method of cooking foods in a microwave oven |
US4311895A (en) * | 1978-09-05 | 1982-01-19 | Sharp Kabushiki Kaisha | Cooking utensil controlled by gas sensor output |
AU512878B2 (en) * | 1978-09-26 | 1980-10-30 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Method of controlling heating in food heating apparatus including infrared detecting system |
JPS5597612A (en) * | 1979-01-20 | 1980-07-25 | Sanyo Electric Co Ltd | Electronic control type cooking unit |
JPS55119391A (en) * | 1979-03-06 | 1980-09-13 | Sharp Kk | Cooking oven |
US4394557A (en) * | 1979-06-13 | 1983-07-19 | Sanyo Electric Co., Ltd. | Electronic controlled heat cooking apparatus |
JPS5691716A (en) * | 1979-12-24 | 1981-07-24 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Automatic electronic range |
JPS5780693A (en) * | 1980-11-10 | 1982-05-20 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | High frequency heater |
JPS5816667A (ja) * | 1981-07-20 | 1983-01-31 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 高周波加熱による解凍方法 |
-
1984
- 1984-12-14 JP JP59265071A patent/JPS61143630A/ja active Granted
-
1985
- 1985-11-05 KR KR1019850008255A patent/KR900002781B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1985-12-03 GB GB8529733A patent/GB2168503B/en not_active Expired
- 1985-12-13 DE DE19853544205 patent/DE3544205A1/de active Granted
- 1985-12-13 US US06/808,486 patent/US4692597A/en not_active Expired - Lifetime
-
1988
- 1988-06-24 GB GB8815033A patent/GB2204427B/en not_active Expired
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS5616034A (en) * | 1979-07-18 | 1981-02-16 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Controlling method of food heating condition by use of infrared rays |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS61143630A (ja) | 1986-07-01 |
KR860005554A (ko) | 1986-07-23 |
GB8529733D0 (en) | 1986-01-08 |
DE3544205A1 (de) | 1986-06-26 |
US4692597A (en) | 1987-09-08 |
GB2168503B (en) | 1989-05-24 |
GB2204427A (en) | 1988-11-09 |
DE3544205C2 (ja) | 1990-12-06 |
GB2204427B (en) | 1989-05-04 |
GB2168503A (en) | 1986-06-18 |
GB8815033D0 (en) | 1988-08-03 |
KR900002781B1 (ko) | 1990-04-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JPH0316572B2 (ja) | ||
US4481394A (en) | Combined microwave oven and grill oven with automated cooking _performance | |
US4324966A (en) | Menu responsible automatic sensor selection in a cooking utensil | |
JPH02238221A (ja) | レンジまたは調理器等の装置 | |
JPH042851B2 (ja) | ||
JPS5847934A (ja) | 高周波加熱装置 | |
JP2516991B2 (ja) | 加熱装置 | |
JPS5931036Y2 (ja) | オ−ブンレンジの加熱制御装置 | |
JPS6031074B2 (ja) | 高周波調理器 | |
KR0158800B1 (ko) | 전기보온밥솥의 보온온도 제어방법 | |
JP2553674B2 (ja) | 炊飯器 | |
JPS5931035Y2 (ja) | オ−ブンレンジの加熱出力制御装置 | |
JPS608629A (ja) | 自動加熱調理器 | |
JPH05280740A (ja) | 調理装置 | |
JPS6131517Y2 (ja) | ||
JPH0246101B2 (ja) | ||
JP3246202B2 (ja) | 高周波加熱器 | |
JPS6096A (ja) | 高周波加熱装置 | |
KR880000166B1 (ko) | 절대습도센서를 이용한 고주파 가열장치 | |
KR910017129A (ko) | 가열 조리기 | |
JPS59134428A (ja) | 調理器 | |
JPH0124355B2 (ja) | ||
KR900003966B1 (ko) | 전자레인지의 자동요리방법 | |
JP3579814B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP2984476B2 (ja) | 加熱調理器 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |