JPH028727B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は電気調理器の発熱量調節装置に関し、
特に正確におかゆを炊き上げ、且自動的に保温せ
しめるものである。

普通、おかゆを炊く方法としては沸騰点以下の
低火力で且長時間炊くことが必要とされている。
所が一般の電気炊飯器でおかゆを炊く場合は炊飯
用ヒーターで加熱すると火力が強すぎて吹き溢れ
を生ずるため適当でない。このため、別個におか
ゆ炊き用の鍋を設けこの鍋と外側の鍋との間に水
を入れ炊飯用ヒーターの熱が直接被調理物の収容
鍋に伝達されるのを防ぐ所謂間接炊き式とし、前
述の水が完全に蒸発した時の外側の鍋の急激な温
度上昇を感知して炊飯用ヒーターの断電を行なう
様に構成している。この様な間接炊き式は専用の
おかゆ炊き鍋を必要とするため高価になると共に
炊飯用鍋に較べてその収容量が少なくなる欠点が
あつた。又、水を加熱しておかゆ炊きを行なうた
めに立上がりが遅くなると共に電力ロスが多くな
り調理時間を長くする欠点があつた。更に、前述
の沸騰温度付近の連続制御は例えば炊飯用ヒータ
ーに約100度付近でON―OFFを行なうサーモス
タツト等を直列接続すれば比較的簡単に行なうこ
とができるが、サーモスタツトの個別のバラツキ
により例えば約100度付近でON―OFF制御すべ
く設定されていたとしてもバラツキにより実際に
は約90〜95度付近でON―OFF制御された場合は
十分な沸騰加熱が行なわれず水臭いおかゆが出来
たり、逆に約105〜110度付近でON―OFF制御さ
れた場合は沸騰加熱が行なわれるものの必要以上
の消費電力を浪費することになる欠点があつた。

本発明は上記の欠点を改良したもので以下図面
に基づいて説明する。１は調理器本体、２は円筒
状のフレーム、３は該フレーム２に内装した外
鍋、４は該外鍋２の内底部に露呈状態にして設け
た消費電力が約650Wの調理用ヒーター、６は前
記外鍋３に収納自在にして設けた被調理物を収容
する内鍋、６は一側を枢支して開閉自在に設けた
蓋体、７は前記外鍋３の底面中央部より出没自在
にして設け常時内鍋５の外底面に密着すべく附勢
された感熱体で、温度により抵抗値の変化する例
えば負のサーミスターにより構成されている。８
は前記フレーム２の一側壁に設けたスイツチ操作
部で、炊飯スイツチ９とおかゆスイツチ１０を設
けている。この夫々のスイツチは投入に伴ないそ
のレベル変化を後述するスイツチメモリー及びマ
イクロコンピユーターに入力する。１１はプログ
ラミングに基づき前記感熱体７の抵抗値変化を読
み取り所定のデイジタル出力を行なうマイクロコ
ンピユーター、１２はマイクロコンピユーター１
１と感熱体７間に設けられた感熱体７のアナログ
的な抵抗値変化をデイジタル出力に変化するＡ／
Ｄコンバーター、１３は前記炊飯スイツチ９及び
おかゆスイツチ１０によるレベル変化を検出しマ
イクロコンピユーター１１に入力するスイツチメ
モリー回路、１４はマイクロコンピユーター１１
の出力により作動し調理用ヒーター４を発熱せし
めるドライブ回路である。

次に動作について述べると、始めに内鍋５内に
被調理物である所定量の水と米を収容し蓋体６を
閉じた後、おかゆスイツチ１０をONに設定し炊
飯スイツチ９を押圧操作する。このとき実験で示
す如くなるものである。即ちこの設定に伴ないお
かゆスイツチ１０の電位変化はスイツチメモリー
回路１３に記憶されると共に炊飯スイツチ９の
ONによる電位変化に伴ないマイクロコンピユー
ター１１の出力はドライブ回路１４を附勢して調
理用ヒーター４に全通電せしめる、内鍋５の加熱
に伴ない第２図の様に御飯の温度が上昇しａ点
（約85度）に達した後ｂ点（約95度）に達するま
での時間（T₁―T₂）によつて炊飯量を検出しさ
らにその後炊飯量に応じた時間だけ全通電を継続
する。この時間は前記所定温度ｂ点から沸騰点ｃ
点（約98度）まで到達するのに要する時間であつ
て、予め実験的に求められたものをマイクロコン
ピユーター１１にプログラムされている。即ち、
炊飯量が多い程度上昇が遅いので全通電の時間を
長くし、炊飯量が少い時は温度上昇が早いので全
通電の時間を短くして調理用ヒーター４への通電
を制御する。やがて、炊飯量に応じた時間が経過
しｃ点の沸騰温度に達し全通電が終了した後は、
沸騰温度を維持できる程度の発熱量（約200W）
まで低下せしめて約25分後に調理用ヒーター４へ
の通電を停止し保温用ヒーター１５へ切換え保温
を行なう。

そして、炊飯を行なう場合は破線の如くなるも
のでおかゆスイツチ１０はOFFとし炊飯スイツ
チ９を押圧操作する。この設定に伴ないスイツチ
メモリー回路１３側への電位変化はない。調理用
ヒーター４への通電に伴ない前述のおかゆ動作と
同様にａ点からｂ点間で炊飯量の検出を行ない、
その後さらに炊飯量に応じた時間だけ、全通電を
継続したのち、澱粉のα化促進のために沸騰温度
を所定時間継続すべく設定された発熱量にて加熱
し、その後波線の様に前述の炊飯量の検出に基づ
き適宜の発熱量にて加熱し、内鍋５の外底面が約
140度に達した時の感熱体７の抵抗値変化を検出
して発熱量を低下せしめ保温行程へ移行する。

従つて、炊飯動作及びおかゆの調理動作の何れ
もａ点からｂ点に達するまでの時間的な変化をマ
イクロコンピユーター１１で読みとつて炊飯量を
検出し、その後調理用ヒーターの通電時間を炊飯
量に応じて制御して沸騰温度まで炊き上げた後マ
イクロコンピユーター１１によるスイツチメモリ
ー回路１３のおかゆスイツチ１０のON或いは
OFFのセツトによりおかゆ動作或いは炊飯動作
に移行する。

以上の様に本発明は調理用ヒーターの発熱に伴
ない所定温度を検出してから被調理物量を検出し
てその量に応じ沸騰温度に達するまでの予め設定
された時間で、且調理用ヒーターへの通電時間を
制御せしめて沸騰温度に到達せしめ、その後、沸
騰温度を所定時間継続すべく設定された最少限の
発熱量にて加熱し、その後自動的に保温行程に移
行せしめるものであるから、被調理物の沸騰温度
に到達するまでの発熱量は被調理物量に応じて制
御されるために急激に沸騰温度に達して吹き溢れ
たり、或いは必要以上に沸騰温度に到達するまで
の時間が長くなるといつたことがなくなり、よつ
て、電力を有効に利用できると共に調理時間を短
縮化することができる。前述の様に被調理物量に
応じた沸騰温度に達するまでの予め設定された時
間で調理用ヒーターの通電を制御するために別個
におかゆ専用の鍋を用いる必要がなくなり非常に
経済的であると共に被調理物量に応じて理想的な
おかゆを得ることができる。更に、マイクロコン
ピユーターは沸騰温度に到達した後にその温度を
所定時間継続すべく設定された発熱量にて加熱す
るためにこの行程中においても電力の有効利用を
計ることができると共にサーモスタツトの様に沸
騰温度にバラツキを生ずることがなくなり、併せ
てサーモスタツトのON―OFFに伴ない断続的な
発熱による沸騰開始と沸騰停止の様な急激な変化
がなくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の電気調理器の発熱量調節装置
の概略ブロツク図、第２図はその特性図を示すも
のである。 ３……外鍋、４……調理用ヒーター、５……内
鍋、７……感熱体、１１……マイクロコンピユー
ター。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 外鍋と、該外鍋に設けた調理用ヒーターと、
   前記外鍋に収納自在に設け被調理物を収容する内
   鍋と、該内鍋の外底面に常時密着すべく付勢され
   た温度により抵抗値の変化する感熱体と、マイク
   ロコンピユータとを備え、該マイクロコンピユー
   ターにより所定温度を検出してから被調理物量に
   応じ沸騰温度に達するまでの予め設定された時間
   で、且調理用ヒーターへの通電を制御して沸騰温
   度に到達せしめ、その後沸騰温度を所定時間継続
   すべく設定された発熱量にて加熱した後に自動的
   に保温行程に移行する電気調理器の発熱量調節装
   置。