JPH0252611A

JPH0252611A - 電気調理器

Info

Publication number: JPH0252611A
Application number: JP20222988A
Authority: JP
Inventors: Risuke Shimozawa; 理如下澤; Akiko Sakata; 坂田　晶子; Tomoko Hasegawa; 長谷川　倫子
Original assignee: Tokyo Sanyo Electric Co Ltd; Tottori Sanyo Electric Co Ltd; Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Tokyo Sanyo Electric Co Ltd; Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1988-08-12
Filing date: 1988-08-12
Publication date: 1990-02-22

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（イ）産業上の利用分野本発明は所謂温泉卵を得られるようにした電気調理器に
関する。

（ロ）従来の技術所謂温泉卵と呼ばれるものは、例えば実公昭ゆ３−３０
６９９号公報に開示されているように容器内に熱湯を入
れこの熱湯内に卵を入れた別の容器を入れて加温してい
たが、この様な器具の場合は時間の経過と共に湯温が低
下すること、外気温により湯温を所定温度に保持するこ
とができないこと等の理由により、卵が全く凝固しなか
ったり僅かに固るだけで温泉卵と呼ぶには不適当だった
。又、別の容器を必要とするため、価格、掃除の面で不
便だった。

（ハ）　発明が解決しようとする課題本発明は、卵の白身も黄身も適当に固まった正確な温泉
卵を得るようにしたものである。

（二〉　課題を解決するための手段本発明は、容器と、該容器を加熱するヒータと、前記容
器の温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段の
出力に基づき前記ヒータの通断電を行う制御手段とがら
なり、前記容器内に水および卵を収納して加熱するもの
において、前記温度検出手段の検出出力を前記制御手段
に入力して該制御手段のプログラムによりヒータを制御
して前記容器内の湯温を卵の白身が凝固する温度と黄身
が凝固する温度との間の所定温度に設定保持した構成と
する。

（ホ）作　用本発明は、卵を入れた容器内の湯温を制御手段によって
白身が凝固する温度と黄身が凝固する温度との間の所定
温度に設定保持して適当な固まりのある温泉卵を得るも
のである。

（へ）実施例本発明の実施例を図面に基づいて説明する。第１図は構
造図を示す、（１）は円筒状のフレーム、（２）は該フ
レームの内側に設けたケース、（３）は該ケース内の底
部に固定したヒータ（４）を有する熱板、（５）は前記
ケース（２）内に収脱自在に設けられ前記熱板（３）に
載置する容器、（６）は前記熱板（３）の中央部に設け
られ前記容器（５）の外底部に密着する温度検出手段（
以下サーミスタとする）、（７）は前記容器（５）の上
面を覆う内蓋、（８）は前記内蓋（７）の上部に設けた
外蓋、（９）は前記フレーム（１）の下部に設けた裏板
である。

次に第２図の電気回路について説明する。　（１０）は
予め所望のプログラムを入力したマイクロコンピュータ
よりなり第３図のフローチャートに示すタイマー手段（
１８）を設けた制御手段で、前記サーミスタ（６）をそ
の入力側に接続している。　（１１）は前記制御手段（
１０）の出力側に接続したスイッチングトランジスタ、
（１２）は該スイッチングトランジスタに直列接続した
リレーで、前記ヒータ（４）に直列接続したリレー接点
（１３）を開閉する。　（１４）、（１５）は前記リレ
ー（１２）に直列接続する直流化用のダイオードと降圧
用抵抗、（１６）は前記リレー接点（１３）に並列接続
した逆流肪止用ダイオード、（１７）は直流電源の安定
化用のコンデンサである。

次に第３図に示すフローチャート及び第４図に示す容器
（５）の温度特性図に基づいてその動作を述べる。

先ず、容器（５）内に水を収納しスタートボタン（図示
せず）を操作すると、容器（５）が低温であることを検
知したサーミスタ（６）の出力に基づき制御手段（１０
）の出力によってスイッチングトランジスタ（１１）を
導通させリレー（１２）を駆動してリレー接点（１３）
をＯＮにしヒータ（４）へフル通電して容器（５）を加
熱する。（工程■・・・ｓ、）やがて、ヒータ（４）の
加熱により容器（５）の温度が第４図に示す“θ”の温
度に達するとブザー（図示せず）が鳴動し所定温度に到
達したことを報知する（Ｓ、）と共にＡ−１のフラッグ
をセットする（　Ｓ、）、この時の“θ”の温度は卵の
白身が固まる温度（７０°Ｃ以上）と黄身の固まる温度
（６５℃以上）の間の温度（約６７℃）であり、この所
定温度とタイマー手段（１８）による所望時間の計時終
了後にヒータ（４）への通電を連続して遮断する機能と
容器（５）内の湯温か所定温度よりも低下した時に一定
時間（６秒間）前記ヒータにフル通電しその後発熱料を
低下し湯温が所定温度よりも上昇した時に一定時間（６
秒間）ヒータへの通電を停止しその後所定温度まで低下
した場合は一定時間（６秒間）フル通電する機能は予め
制御手段（１０）のＲＯＭにプログラム移れている。そ
して、湯温が所定温度“θ”を検出した後制御手段（１
０）はヒータ（４）への通電を停止すると共に（工程■
・・・Ｓ、）所定温度に達した時点で一定時間（６秒間
）のカウントを行う（工程■の期間・・・Ｓ、）。

この間の６秒間は仮に水つぎたし等の理由により湯温が
低下したとしてもリレー（１２）が動作せずヒータ（４
）に通電きれない、やがて、６秒間が経過し、その後も
ヒータ（４）への通電が停止されるが（工程■・・・Ｓ
、）、湯温が低下して所定温度“θ”に達すると（Ｓ、
）、制御手段（１０）の出力番ごよりヒータ（４）へプ
ル通電する（工程■・・・Ｓ、）と共に６秒間が経過す
ると（Ｓ、）制御手段（１０）の出力により約半分の発
熱量により加熱する。

（工程■・・・Ｓ、、）斯して、湯温が所定温度“θ′′まで上昇すると（Ｓ、
、）、前述と同様にリレー（１２）をＯＦ　Ｆ　ｔ、−
Ｃヒータ（４）への通電を停止しく工程■・・・Ｓ、）
所定温度“θ”を保持する。

前述の動作中において、例えば第４図に示す点（Ｐ）で
標準個数となる１０個の卵を容器（５）内に収納したと
すると、工程■の時点で湯温が所定温度“θ”に達して
から６秒以内の場合は、ステップ（Ｓ、、）でステップ
（Ｓ、）でのフラッグＡ−１を判定し予め制御手段（１
０）にプログラムされたタイマー手段（１８）による所
望時間（標準個数で約５０分間）を自動的にセット（Ｓ
、Ｓ）ｔ、スタートボタンを操作すると共にフラッグを
リセット（Ｓ目）シて、その後湯温を継続して所定温度
“θ”に保持する。（Ｓ、以降）そして、それぞれの工
程のステップ（Ｓ、　、Ｓ、　、Ｓ、、Ｓ、、）の時点
において、ステップ（Ｓ＋、）でフラッグの判定を行う
がステップ（８１４）ですでにフラッグはリセットされ
ているためにステップ（ｓ、ｍ）以降はステップ（ｓｒ
ｓ）にてセットされた所望時間のカウントを行ない（Ｓ
１１、Ｓ、、）、カウント終了後にブザーを鳴動しくＳ
、ｔ）リレー接点（１３）を開放して（Ｓ、、）ヒータ
（４）への通電を連続して遮断する。

前述の動作では、タイマー手段（１８）の所望時間を５
０分間に設定したが、これは卵が１０個の場合であり、
もし３０個の卵の調理を行う場合は所望時間として約６
０分間に設定する。従って、タイマー手段（１８）は制
御手段（１０）のプログラムによって標準となる５０分
間の設定しているが、ステップ（Ｓ＋、）の時点におい
てスタートボタンを操作する前に卵の個数に応じて手動
により所望時間を変更できるようにしスタートボタンを
操作して実行するようにすればよい。

（ト）発明の効果以上の様に本発明は、ヒータと温度検出手段と制御手段
により卵を収納する容器内の湯温を卵の白身が凝固する
温度と黄身が凝固する温度との間の所定温度に設定保持
したものであるから、正確に且確実に温泉卵を得ること
ができる。また、別個な容器を必要としないために安価
になると共に炊飯等を行う容器と共用することができ非
常に使い易いものとなる、さらに、湯温か所定温度に到
達した後にタイマー手段が所望時間をカウントし、この
カウント終了後にヒータへの通電を連続して遮断するた
め、卵が所定温度で長時間報知されることがなく半熟で
もなくゆで卵でもなく温泉卵でもない中途半端な調理を
行うことがない、そして、湯温を所定温度に保持するた
めにヒータへの通断電を行うリレー接点は所定温度を基
準とじで湯温が上昇した場合であっても低下した場合で
あっても一定時間は開放状態或は閉成状態を維持し、湯
温が白身が凝固する温度と黄身が凝固する温度との間で
僅かに変動してもその都度リレー接点が開閉することが
なく該リレー接点のチャタリングを防止できる。

図は容器内の温度特性図である。

（４）・・・ヒータ、（５）・・・容器、（６）・・・
温度検出手段、（１０）・・・制御手段、（１２）・・
・リレー、（１３〉・・・リレー接点、（１８）・・・
タイマー手段。

出願人　三洋電機株式会社外１名代理人　弁理士　西野卓Ｍ（外１名）図面の浄書（内容に変更なし）第１図第４図手続補正書（方式）昭和６３年１２月ノρ日事件の表示昭和６３年特許願第２０２２２９号発明の名称電気調理器補正をする者事件との関係　特許出願人名　称　（１８Ｂ）三洋電機株式会社

Claims

【特許請求の範囲】

（１）容器と、該容器を加熱するヒータと、前記容器の
温度を検出する温度検出手段と、該温度検出手段の出力
に基づき前記ヒータの通断電を行う制御手段とからなり
、前記容器内に水および卵を収納して加熱するものにお
いて、前記温度検出手段の検出出力を前記制御手段に入
力して該制御手段のプログラムによりヒータを制御して
前記容器内の湯温を卵の白身が凝固する温度と黄身が凝
固する温度との間の所定温度に設定保持したことを特徴
とする電気調理器。
（２）前述の湯温が所定温度に到達した後に自動または
手動により所望時間を設定するタイマー手段を設け、こ
の所望時間のカウント終了後に前記ヒータへの通電を連
続して遮断することを特徴とする特許請求の範囲第一項
に記載の電気調理器。
（３）前記制御手段の出力によりリレー接点を開閉して
ヒータの通電を制御し湯温を所定温度に保持するものに
おいて、前記制御手段は湯温が所定温度よりも低下した
時に一定時間前記ヒータにフル充電し、その後発熱量を
低下すると共に湯温が所定温度よりも上昇した時に一定
時間前記ヒータへの通電を停止しその後所定温度まで低
下した場合は前述の様に一定時間前記ヒータにフル通電
しその後発熱量を低下して設定温度を保持することを特
徴とする特許請求の範囲第一項に記載の電気調理器。