JPH0155876B2 - - Google Patents

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JPH0155876B2
JPH0155876B2 JP60219444A JP21944485A JPH0155876B2 JP H0155876 B2 JPH0155876 B2 JP H0155876B2 JP 60219444 A JP60219444 A JP 60219444A JP 21944485 A JP21944485 A JP 21944485A JP H0155876 B2 JPH0155876 B2 JP H0155876B2
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JP
Japan
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cylinder
agitator
groove
opening
hopper
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Torahiko Hayashi
Yasunori Tashiro
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Rheon Automatic Machinery Co Ltd
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Rheon Automatic Machinery Co Ltd
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    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B30—PRESSES
    • B30B—PRESSES IN GENERAL
    • B30B11/00—Presses specially adapted for forming shaped articles from material in particulate or plastic state, e.g. briquetting presses, tabletting presses
    • B30B11/22—Extrusion presses; Dies therefor
    • B30B11/26—Extrusion presses; Dies therefor using press rams
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B30—PRESSES
    • B30B—PRESSES IN GENERAL
    • B30B15/00—Details of, or accessories for, presses; Auxiliary measures in connection with pressing
    • B30B15/30—Feeding material to presses
    • B30B15/302—Feeding material in particulate or plastic state to moulding presses

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Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、食品材料において、常に不定形な材
料による混合物、例えば、野菜サラダやフルーツ
サラダのように不定形な野菜類の破片や果物、あ
るいは肉片等とドレツシング等の混合物を一定に
計量して押し出し、袋に詰めたり、パンやクロワ
ツサンの内部に注入する装置に関する。
（従来の技術） 前記したような材料の混合によるサラダ類にお
いて、その混合材の野菜や果物の繊維組織を破壊
させないで、あるいは液汁を分離させたりしない
で、１回200ｇ以下の少量づつを毎回定量計量を
行うと同時に、これを一定のパイプを通して外に
押し出すことのできる従来技術の公知例は見当た
らないが、本発明と構造の類似した発明として、
第４図、第５図に示したように本発明者が発明し
た特許第442927号がある。
この公知技術は、ホツパー１の下方に装嵌した
回転体３１が、その円周に円弧状の溝３２を有す
ることによつて、材料の撹拌と送り込み、分割を
行い、その一対の円弧溝３２，３２によつて構成
されたシリンダー３２′にピストン３３を前進さ
せることによつて、材料を機外に押し出すもであ
る。
（発明が解決しようとする問題点） しかし、上記特許第442927号発明の欠点は、ピ
ストン３３をシリンダー３２′より退去させなけ
れば回転体３１は回転することができないことに
ある。すなわち、ピストン３３を回転体３１の外
に退去させたあとは、シリンダー３２′内は真空
にならざるを得ないから、弁３４等を設けて外部
の空気をシリンダー３２′内に導入する別の装置
が必要となる。
その結果、導入された空気は回転体３１の回転
によつてホツパー１の内部に滞留し、増加をつづ
け、その原因によつて、この公知技術は計量精度
を非常に悪くすると云う結果になつていた。
（問題を解決するための手段および作用） 本発明は、この問題点を解決するために回転体
とシリンダーを別個に設け、野菜、果物類の繊維
の破壊や液汁の分離をさらに少なくすると共に、
外部からの空気の進入をなくして計量精度の向上
をなし遂げたものである。
すなわち、本発明は、ホツパーの下方に、少な
くとも一つのアジテータをホツパー壁面またはも
う一つのアジテータと一定の間隔をおいて対峙し
て設け、その間隔に断面がほぼ半円形の溝を設
け、ここにアジテータとほぼ同じ長さの開口部を
側面に有するシリンダーを装嵌し、シリンダーを
回転させて開口部が閉塞されたとき、シリンダー
内にある食品材料をシリンダーの軸方向に押し出
すピストンを設けたことを特徴とする食品材料の
計量押し出し装置である。また、本発明は、上記
構成において、アジテータは回転するローラーの
長手方向に設けた少なくとも一個のスロツトに摺
動可能に収容された少なくとも一個の羽根を設け
たものからなることを特徴とする食品材料の計量
押し出し装置であり、さらに、本発明は、上記両
者の構成それぞれにおいて、アジテータを回転さ
せるモーターの回転量をコントロールするタイマ
ーによりアジテータの作用量を変更できるように
したことを特徴とする食品材料の計量押し出し装
置である。
（実施例） 本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。
１は食品材料２０の投入されるホツパーであ
る。２はホツパー１の底部に設けられた一対の対
峙して回転するアジテータとしての回転体で、３
は回転体２の軸方向に貫通して出入り自在に装嵌
された押し込み板である。この押し込み板３は、
回転体が回転する時、カム４によつて回転体２の
外周面よりの突出量やタイミングがコントロール
される。
５は回転体２が対峙した隙間６に設けられた溝
であり、半円状の溝となつている。そして、この
半円溝５にシリンダー７が装嵌されている。円周
より突出した押し込み板３の部分は、食品材料２
０を隙間６を通してシリンダー７内に押し込む働
きをする。
シリンダー７は第２図に示すように一端が取替
自在なノズル８とつながつており、他端はギヤ９
の装着された円筒形で、中央部はホツパー１内に
あつて溝５にはまり込んでおり７′となつている。
この部分のシリンダー７′の形状は、シリンダー
の外周のほぼ半分が欠如していて、その断面は半
円状となつている。そして、この欠如部分は、材
料２０の入口となる。
ギヤ９はギヤ１０と噛み合つており、モーター
１１はその出力軸にギヤ１０を固定しているか
ら、モーター１１の回転は、シリンダー７を溝５
の内面を摺動させながら回転させる。シリンダー
７の回転により、半円状のシリンダー部分７′は
溝５の中で、周期的に溝５と共に密室シリンダー
を形成したり、また、隙間６に向かつて開放した
半円状となつたりする。
１２はシリンダー７に嵌合して摺動するピスト
ンである。ピストン１２はモーター１３によつて
正転逆転するネジ溝１４により、前進または後退
をする。ピストン１２の前進および後退での停止
位置は、ピストンに近接して付設された近接スイ
ツチ２１，２１がピストン１２の外周に付設され
た近接体をピストン移動時に感知して、その信号
を制御盤１５に伝達し、モーター１３を停止させ
ることにより決定される。
したがつて、近接スイツチ２１の付設位置を必
要に応じて移動することによつて、ピストン１２
の前進および後退の停止位置を変更することがで
きる。この機能は押し出そうとする材料２０の量
を決定することになる。
ピストン１２とシリンダー７′の動作の関係は
シリンダー７′が側面を開放したとき、または開
放しようとしたときは、ピストン１２は後退す
る。また、シリンダー７′が溝５と共に密室シリ
ンダーを形成したときは、ピストン１２は前進す
るようになつている。このコントロールは、モー
ター１１とモーター１３の作動制御盤１５に入力
されるプログラムによつてなされる。制御盤１５
には、必要に応じてこのほかに、モーター１７の
回転量をコントロールするタイマー２２が内蔵さ
れている。
モーター１７はギヤ１８，１９を経て回転体２
０の軸１６にタイマー２２によつて、あらかじめ
指定された量の回転を回転体につたえる。このあ
らかじめ指定された量の回転とは、シリンダー７
の作動周期に対する回転体２の回転量を示すもの
であり、回転体は常時連続的に回転するほかに、
シリンダー７の作動一周期に対して、二分の一、
三分の一、四分の一等の角回転などを選択できる
ようにしたものである。
そして、その作動手段は、回転体２の回転時
間、停止時間をタイマー２２によつて自由に選択
するものや、回転体を所定の回転角度で停止する
ように、予めギヤ１９の側面に等分割して付設し
た近接体と、その接近を感知する近接スイツチを
設け、近接スイツチからの信号により、モーター
１７を停止せるようにしても可能である。
以上の実施例のほかに、第３図に示すように一
個の回転体により、ホツパー壁面との隙間との下
方に設けたシリンダー７に材料を押し込むように
しても、その目的は充分に果たすものである。
これらの作用は以下のとおりである。
モーター１７による回転体２の回転は、常時連
続的に回転するか、またはシリンダー７′の動作
に同調して回転停止を繰り返す。ホツパー１に投
入された材料２０は、回転体２の表面とその円周
から突出した押し込み板３により隙間６に誘導さ
れ、開放されたシリンダー７′内に充満したとき、
シリンダー７′が回転して開放を閉じる。このと
き、シリンダー７′の半円の開放部分のエツジが
シリンダーからはみ出た塊状の野菜片や果物を切
断して、材料２０をシリンダー内外に完全に分離
して計量する。このあとピストン１２は、シリン
ダー内の材料２０をノズル８より外に押し出す。
この繰り返しにより、新鮮な果物は、そのデリ
ケートな繊維構造を過大な撹拌や加圧によつて破
壊されたり、液汁を分離したりすることなく、ま
た、余分な空気の抱込みもなく、計量されて外部
に押し出されるのである。
また、一般的にサラダに混入されている野菜等
は、弾性のある破片体となつているので、混入野
菜の種類ごとにサラダ自体の弾性持性が生じ、そ
して、その種類ごとの弾性特性の相違は非常に大
きいので、重さで統一される計量目的のために
は、シリンダー７への押し込み加圧をサラダの種
類に応じて変更させた方が、さらに計量精度の向
上や品質保護のために優れた結果が得られる。そ
こで、本発明では、加圧量の加減をタイマー２そ
の他を用いて、サラダの種類ごとに回転体の回転
量を変更することにより、本発明の効果を弾性材
料においても向上させたものである。
（発明の効果） 以上の構成によつて生まれる本発明の効果は、
公知技術の計量機能の欠陥を向上させたばかりで
なく、回転体２の回転を材料特性に合わせて決め
ることにより、食品材料の個々の固有の歯あたり
等の特性をいささかも損なうことなく連続的に計
量し、分離供給することができるのである。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明第一実施例の正面断面図、第２
図は本発明の第一実施例の側面断面図、第３図は
本発明第二実施例の正面断面図、第４図、第５図
は公知技術の説明図である。 １……ホツパー、２……回転体、３……押し込
み板、４……カム、５……溝、６……〓間、７…
…シリンダー、７′……半円状のシリンダー部分、
８……ノズル、９，１０……ギヤ、１１……モー
ター、１２……ピストン、１３……モーター１４
……ネジ棒、１５……作動制御盤、１６……軸、
１７……モーター、１８，１９……ギヤ、２０…
…材料、２１……近接スイツチ、２２……タイマ
ー、３１……回転体、３２……溝、３２′……シ
リンダー、３３……ピストン、３４……弁。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １ ホツパーの下方に、少なくとも一つのアジテ
    ータをホツパー壁面またはもう一つのアジテータ
    と一定間隔をおいて対峙して設け、その間隔の〓
    間に断面がほぼ半円形の溝を設け、ここにアジテ
    ータとほぼ同じ長さの開口部を側面に有するシリ
    ンダーを装嵌し、シリンダーを回転させてその開
    口部が半円形の溝によつて閉塞されたとき、シリ
    ンダー内にある食品材料をシリンダーの軸方向に
    押し出すピストンを設けたことを特徴とする食品
    材料の計量押し出し装置。 ２ ホツパーの下方に、少なくとも一つのアジテ
    ータをホツパー壁面またはもう一つのアジテータ
    と一定の間隔をおいて対峙して設け、アジテータ
    は回転するローラーの長手方向に設けた少なくと
    も一個のスロツトに摺動可能に収容された少なく
    とも一個の羽根を設けたものからなり、アジテー
    タ間の〓間に断面がほぼ半円形の溝を設け、ここ
    にアジテータとほぼ同じ長さのの開口部を側面に
    有するシリンダーを装嵌し、シリンダーを回転さ
    せてその開口部が半円形の溝によつて閉塞された
    とき、シリンダー内にある食品材料をシリンダー
    の軸方向に押し出すピストンを設けたことを特徴
    とする食品材料の計量押し出し装置。 ３ ホツパーの下方に、少なくとも一つのアジテ
    ータをホツパー壁面またはもう一つのアジテータ
    と一定の間隔をおいて対峙して設け、アジテータ
    を回転させるモーターの回転量をコントロールす
    るタイマーによりアジテータの作用量を変更でき
    るようにし、アジテータ間の〓間に断面がほぼ半
    円形の溝を設け、ここにアジテータとほぼ同じ長
    さの開口部を側面に有するシリンダーを装嵌し、
    シリンダーを回転させてその開口部が半円形の溝
    によつて閉塞されたとき、シリンダー内にある食
    品材料をシリンダーの軸方向に押し出すピストン
    を設けたことを特徴とする食品材料の計量押し出
    し装置。 ４ ホツパーの下方に、少なくとも一つのアジテ
    ータをホツパー壁面またはもう一つのアジテータ
    と一定の間隔をおいて対峙して設け、アジテータ
    は回転するローラーの長手方向に設けた少なくと
    も一個のスロツトに摺動可能に収容された少なく
    とも一個の羽根を設けたものからなり、かつ、ア
    ジテータを回転させるモーターの回転量をコント
    ロールするタイマーによりアジテータの作用量を
    変更できるようにし、アジテータ間の〓間に断面
    がほぼ半円形の溝を設け、これにアジテータとほ
    ぼ同じ長さの開口部を側面に有するシリンダーを
    装嵌し、シリンダーを回転させてその開口部が半
    円形の溝によつて閉塞されたとき、シリンダー内
    にある食品材料をシリンダーの軸方向に押し出す
    ピストンを設けたことを特徴とする食品材料の計
    量押し出し装置。
JP60219444A 1985-10-02 1985-10-02 食品材料の計量押し出し装置 Granted JPS6279765A (ja)

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