JPH0141376Y2 - - Google Patents
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- JPH0141376Y2 JPH0141376Y2 JP19273285U JP19273285U JPH0141376Y2 JP H0141376 Y2 JPH0141376 Y2 JP H0141376Y2 JP 19273285 U JP19273285 U JP 19273285U JP 19273285 U JP19273285 U JP 19273285U JP H0141376 Y2 JPH0141376 Y2 JP H0141376Y2
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- Japan
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- far
- cooking
- cooking device
- infrared
- inner bottom
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- Expired
Links
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Description
【考案の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本考案は魚肉焼器等として使用することのでき
る遠赤外線を利用した調理器に関する。
る遠赤外線を利用した調理器に関する。
（従来技術）
従来の魚肉焼器は一般に鉄板又はホーロー等の
金属板で製作されている。ところがそのような魚
肉焼器で魚の内部まで調理すると表面にこげが生
じ、逆に表面のこげを少なくすると内部まで調理
できない問題があつた。一方、最近は魚の成分の
内のタウリン（不飽和脂肪酸）に血圧を下げた
り、血液中のコレステロールを減らす効果がある
ことが広く知られるようになり、健康面から魚が
再認識されている。しかし逆に魚のこげは「癌」
の原因になる心配等から問題になつている。又従
来、食品の内部まで調理できるようにするため、
金属製調理具本体の内側表面を遠赤外線放射性の
セラミツク粒子層で被覆し、セラミツク粒子層を
合成樹脂層で被覆した遠赤外線利用調理具は既に
提案されている（例えば実開昭59−16526）。とこ
ろが調理具の内側表面に単に遠赤外線放射層を設
けただけでは魚肉が密着するため局部内に加熱さ
れ、こげの問題が避けられない。しかも調理器に
予め遠赤外線放射層を設けなければならないため
既に使用中の多量の調理器を放置して新たに上記
構造の調理器を準備しなければならず、無駄が大
きい。
金属板で製作されている。ところがそのような魚
肉焼器で魚の内部まで調理すると表面にこげが生
じ、逆に表面のこげを少なくすると内部まで調理
できない問題があつた。一方、最近は魚の成分の
内のタウリン（不飽和脂肪酸）に血圧を下げた
り、血液中のコレステロールを減らす効果がある
ことが広く知られるようになり、健康面から魚が
再認識されている。しかし逆に魚のこげは「癌」
の原因になる心配等から問題になつている。又従
来、食品の内部まで調理できるようにするため、
金属製調理具本体の内側表面を遠赤外線放射性の
セラミツク粒子層で被覆し、セラミツク粒子層を
合成樹脂層で被覆した遠赤外線利用調理具は既に
提案されている（例えば実開昭59−16526）。とこ
ろが調理具の内側表面に単に遠赤外線放射層を設
けただけでは魚肉が密着するため局部内に加熱さ
れ、こげの問題が避けられない。しかも調理器に
予め遠赤外線放射層を設けなければならないため
既に使用中の多量の調理器を放置して新たに上記
構造の調理器を準備しなければならず、無駄が大
きい。
（考案の目的）
本考案は従来家庭で使用されている調理器をそ
のまま利用できるようにすること、又遠赤外線に
よる食品の内部加熱効果が得られるようにするこ
と、又焼網の温度を速やかに上げて魚等の食品が
焼網にくつつくことがないようにする……等を目
的としている。
のまま利用できるようにすること、又遠赤外線に
よる食品の内部加熱効果が得られるようにするこ
と、又焼網の温度を速やかに上げて魚等の食品が
焼網にくつつくことがないようにする……等を目
的としている。
（考案の構成）
本考案は内底面が加熱される形式の調理器本体
と、調理器本体内底面の上方に間隔をへだてて配
置される焼網と、上記間隔内に配置され加熱によ
り遠赤外線を放射する遠赤外線放射板とからな
り、上記焼網が複数の支脚を一体に備え、各支脚
が遠赤外線放射板のスリツトを通して調理器本体
内底面上に当接している遠赤外線調理器である。
と、調理器本体内底面の上方に間隔をへだてて配
置される焼網と、上記間隔内に配置され加熱によ
り遠赤外線を放射する遠赤外線放射板とからな
り、上記焼網が複数の支脚を一体に備え、各支脚
が遠赤外線放射板のスリツトを通して調理器本体
内底面上に当接している遠赤外線調理器である。
（実施例）
本考案による遠赤外線調理器の縦断面を示す第
１図において、１は調理器本体、２は蓋、３は遠
赤外線放射板、４は焼網、５は魚である。調理器
本体１は鉄板又はステンレス製で平担な内底面６
が下方の火炎７等により加熱されるようになつて
おり、熱を通すための多数の孔８を備え、又周囲
に油溜り９を有する。蓋２は一般にステンレス製
である。遠赤外線放射板３は例えば鉄板のプレス
成形品で、後述する焼網４の複数個の支脚１０が
貫通するスリツト１１を備え、このスリツト１１
は放射板３と一体の切起しフランジからなる足１
２で形成されている。放射板３の上面は遠赤外線
放射体３ａを備え、この遠赤外線放射体３ａは金
属酸化物系セラミツクスを溶射（蒸着）加工する
ことにより得られる。
１図において、１は調理器本体、２は蓋、３は遠
赤外線放射板、４は焼網、５は魚である。調理器
本体１は鉄板又はステンレス製で平担な内底面６
が下方の火炎７等により加熱されるようになつて
おり、熱を通すための多数の孔８を備え、又周囲
に油溜り９を有する。蓋２は一般にステンレス製
である。遠赤外線放射板３は例えば鉄板のプレス
成形品で、後述する焼網４の複数個の支脚１０が
貫通するスリツト１１を備え、このスリツト１１
は放射板３と一体の切起しフランジからなる足１
２で形成されている。放射板３の上面は遠赤外線
放射体３ａを備え、この遠赤外線放射体３ａは金
属酸化物系セラミツクスを溶射（蒸着）加工する
ことにより得られる。
焼網４は折曲げ鉄線を第３図のように溶接した
構造を備え、縦向き鉄線４ａの途中を下方へＶ型
に突出させることにより複数個の支脚１０が形成
されている。支脚１０が内底面６から受ける熱を
焼網４の全体へ均等にかつ迅速に伝達するため、
縦向き鉄線４ａに多数の横向き鉄線４ｂを溶着さ
せることができる。横向き鉄線４ｂを省略する場
合は支脚１０の数（従つてスリツト１１の数）を
増加する。
構造を備え、縦向き鉄線４ａの途中を下方へＶ型
に突出させることにより複数個の支脚１０が形成
されている。支脚１０が内底面６から受ける熱を
焼網４の全体へ均等にかつ迅速に伝達するため、
縦向き鉄線４ａに多数の横向き鉄線４ｂを溶着さ
せることができる。横向き鉄線４ｂを省略する場
合は支脚１０の数（従つてスリツト１１の数）を
増加する。
焼網４上に魚５を置き、調理器を火炎７上に置
くと、火炎７により内底面６が加熱され、又火炎
７の熱は多数の孔８を通して調理器本体１内に伝
達され、遠赤外線放射板３の温度が上昇し、放射
体３ａから遠赤外線が放出され、この遠赤外線に
より魚５は内部まで速やかに調理される。内底面
６の温度上昇と共に、内底面６の熱は支脚１０を
通して直接焼網４に伝達され、又焼網４は放射体
３ａからの遠赤外線によつても加熱され、速やか
に温度が上昇する。従つて焼網４と魚５の付着が
防止される。
くと、火炎７により内底面６が加熱され、又火炎
７の熱は多数の孔８を通して調理器本体１内に伝
達され、遠赤外線放射板３の温度が上昇し、放射
体３ａから遠赤外線が放出され、この遠赤外線に
より魚５は内部まで速やかに調理される。内底面
６の温度上昇と共に、内底面６の熱は支脚１０を
通して直接焼網４に伝達され、又焼網４は放射体
３ａからの遠赤外線によつても加熱され、速やか
に温度が上昇する。従つて焼網４と魚５の付着が
防止される。
調理器本体１の内底面６には孔８を省略し、従
来家庭で広く採用されている調理器本体をそのま
ま利用することもできる。
来家庭で広く採用されている調理器本体をそのま
ま利用することもできる。
（考案の効果）
以上説明したように本考案によると、調理器本
体１は内底面６上に遠赤外線放射体を設ける必要
がないため、従来家庭で広く使用されている調理
器本体をそのまま利用することができる。又遠赤
外線放射板３は、各種サイズの物を予め用意して
おくことにより、各種サイズの既存の調理器本体
に自由に選択して最適寸法の物を使用することが
でき、寸法の変更が容易であるため、既存の調理
器を遠赤外線調理器に変更することが容易であ
る。又遠赤外線放射板３は調理器本体１の内底面
６上に単に載置されるだけであるため、焼網４と
共に取外して簡単に清掃することができ、取扱い
が容易になるばかりでなく、調理器本体が清潔に
なる。焼網４は遠赤外線放射板３のスリツト１１
を通して支脚１０が調理器本体内底面６上に当接
するので、焼網４を遠赤外線放射板３から上方に
適度に離して配置することができ、遠赤外線放射
板３の効果を損うことなく、魚５を所定位置に保
持できる。又支脚１０の部分を通して内底面６の
熱が速やかに伝達されるため焼網４に魚５がくつ
つくことがなく、焼きあがつた魚５の姿が美しく
仕上がる。もちろん遠赤外線が利用されるため魚
５の表面のこげが少なくなり、しかも内部まで焼
きあがり、こげの少ない焼魚を調理することがで
きる。
体１は内底面６上に遠赤外線放射体を設ける必要
がないため、従来家庭で広く使用されている調理
器本体をそのまま利用することができる。又遠赤
外線放射板３は、各種サイズの物を予め用意して
おくことにより、各種サイズの既存の調理器本体
に自由に選択して最適寸法の物を使用することが
でき、寸法の変更が容易であるため、既存の調理
器を遠赤外線調理器に変更することが容易であ
る。又遠赤外線放射板３は調理器本体１の内底面
６上に単に載置されるだけであるため、焼網４と
共に取外して簡単に清掃することができ、取扱い
が容易になるばかりでなく、調理器本体が清潔に
なる。焼網４は遠赤外線放射板３のスリツト１１
を通して支脚１０が調理器本体内底面６上に当接
するので、焼網４を遠赤外線放射板３から上方に
適度に離して配置することができ、遠赤外線放射
板３の効果を損うことなく、魚５を所定位置に保
持できる。又支脚１０の部分を通して内底面６の
熱が速やかに伝達されるため焼網４に魚５がくつ
つくことがなく、焼きあがつた魚５の姿が美しく
仕上がる。もちろん遠赤外線が利用されるため魚
５の表面のこげが少なくなり、しかも内部まで焼
きあがり、こげの少ない焼魚を調理することがで
きる。
第１図は本考案による遠赤外線調理器の縦断面
図、第２図は遠赤外線放射板の斜視図、第３図は
焼網の斜視図である。１……調理器本体、３……
遠赤外線放射板、４……焼網、６…内底面、１０
……支脚、１１……スリツト。
図、第２図は遠赤外線放射板の斜視図、第３図は
焼網の斜視図である。１……調理器本体、３……
遠赤外線放射板、４……焼網、６…内底面、１０
……支脚、１１……スリツト。
Claims (1)
- 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 内底面が加熱される形式の調理器本体と、調
理器本体内底面の上方に間隔をへだてて配置さ
れる焼網と、上記間隔内に配置され加熱により
遠赤外線を放射する遠赤外線放射板とからな
り、上記焼網が複数の支脚を一体に備え、各支
脚が遠赤外線放射板のスリツトを通して調理器
本体内底面上に当接している遠赤外線調理器。 (2) 遠赤外線放射板が複数の足を一体に備え、各
足が調理器本体内底面に当接している実用新案
登録請求の範囲第１項記載の遠赤外線調理器。 (3) 足がスリツトの縁から下方に延びる切起しフ
ランジで形成されている実用新案登録請求の範
囲第２項記載の遠赤外線調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19273285U JPH0141376Y2 (ja) | 1985-12-13 | 1985-12-13 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19273285U JPH0141376Y2 (ja) | 1985-12-13 | 1985-12-13 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62100140U JPS62100140U (ja) | 1987-06-25 |
| JPH0141376Y2 true JPH0141376Y2 (ja) | 1989-12-07 |
Family
ID=31148092
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19273285U Expired JPH0141376Y2 (ja) | 1985-12-13 | 1985-12-13 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0141376Y2 (ja) |
-
1985
- 1985-12-13 JP JP19273285U patent/JPH0141376Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62100140U (ja) | 1987-06-25 |
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