JPH0137094B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は菓子、食品の連続自動巻回装置に係
り、詳しくは、例えば、ロールカステラ製造時に
スポンジケーキのロール巻きを容易に自動的に行
なうことができる巻回装置に係る。

従来から、菓子や食品ではロール状に巻回して
製造されるものが多く、この中には容易にロール
巻きできるものもあるが、機械的にロール巻きす
ることがむずかしく、手作業によつてロール巻き
されているものも多い。例えば、所謂ロールカス
テラではカステラ若しくはスポンジケーキは自動
的に焼成できるが、その後は手作業によつてロー
ル状に巻回しており、その作業が高温、高熱下で
行なわれることもあつて改善が求められている。
しかし、カステラは他の菓子と相違してスポンジ
状の独持の風味を有するため、従来例に係る巻回
装置を用いて巻回しすると、その時に押圧される
こともあつて、カステラとしての風味が失なわれ
易い。これに対し、押圧することなく巻回する装
置も提案されているが、この型式の装置では整然
と巻回されないほか、量産化が不十分であり、一
般には上記の如く手作業によつてカステラをロー
ル巻きしているのが現状である。

本発明は上記欠点の解決を目的とし、具体的に
は、スポンジケーキ若しくはカステラの如き物で
あつても、その風味、品質を損なわずに連続かつ
自動的に整然とロール巻きできる菓子、食品の自
動巻回装置を提案する。

以下、図面に示す実施例によつて本発明につい
て詳しく説明する。

まず、第１図は本発明の一つの実施例に係る自
動巻回装置の正面図であつて、例えば、バンドオ
ーブン等によつて連続的に焼成されたカステラは
被巻回物としてベルトコンベヤ１によつて順次に
搬送される。各カステラはその後ベルトコンベヤ
２上に移送され、このベルトコンベヤ２の先端に
おいてカステラはロール状に巻回される。

すなわち、水平移動軌道としてベルトコンベヤ
２を配置すると共に、その先端において、傾斜軌
道としてベルトコンベヤ３を傾斜角90゜以下のも
とで配設し、第２図ａ，ｂならびにｃに示す如
く、カステラ４はベルトコンベヤ３に沿つて立上
らさせる。このベルトコンベヤ３はカステラ４を
立上らさせることができれば、ベルトコンベヤ以
外にいかなる構造に構成することもできる。しか
し、通常はベルトコンベヤとして構成し、ベルト
コンベヤ３は支点３ａを中心に矢印Ａ〜A′方向
にせん回できるよう構成する。このように構成す
ると、第３図に示す如く、巻回終了後ロールカス
テラは無理なく排出できる。なお、このせん回機
構は常法によつて機械的若しくは電気的に構成す
れば十分である。

また、ベルトコンベヤ２とベルトコンベヤ３と
の間において、回転押えローラ５を配設し、この
押えローラ５はベルトコンベヤ３によるカステラ
４の立上り方向と反対方向に回転させる。このよ
うに一対のベルトコンベヤ２，３と押えローラ５
とを組合わせて構成すると、第２図ａ，ｂならび
にｃに示す過程を経てカステラ４はロール状に巻
回される。

すなわち、第２図ａ，ｂならびにｃはカステラ
の各巻回過程の説明図であつて、水平を成すベル
トコンベヤ２によつてカステラ４は第２図ａに示
す如く矢印Ｂ方向に搬送され、カステラ４はベル
トコンベヤ２の先端に達する。このときに、先端
においてベルトコンベヤ３は予めその支点３ａを
中心として矢印Ａ方向にせん回されており、カス
テラ４はベルトコンベヤ３に沿つて矢印Ｃ方向に
立上る。しかし、この際立上り方向と反対に回転
する押えローラ５が存在するため、カステラ４は
矢印Ｃ方向に連続的に立上ることがなく、その先
端４ａを芯として巻回され（第２図ｂ参照）、第
２図ｃに示す如くカステラ４は連続的に巻回され
る。

なお、上記の如く巻回しする場合、カステラ４
は板状に構成されているため、その先端４ａは予
め折返しておくと、スムーズに巻回できて好まし
い。

すなわち、第１図に示す如く、ベルトコンベヤ
１の下流側端部にカステラの端部４ａの折返し装
置６を設ける。この折返し装置６は第４図に示す
如く通常回転自在の折返し片６ａを設けて、この
折返し片６ａを矢印Ｄ方向に回転自在に構成す
る。このように構成すると、ベルトコンベヤ１か
ら順次にカステラ４が下流側に送られて端部に達
すると、端部は折返し片６ａによつて折返され
て、この部分を芯として上記の如く巻回される。

また、上記の如くカステラ４を巻回したのち
は、ベルトコンベヤ２は反対に矢印A′方向に回
転され、巻回された所謂ロールカステラ７は製品
として製品コンベヤ８に排出される（第３図参
照）。

以上詳しく説明した通り、本発明は水平移送軌
道としての水平コンベヤの先端において、傾斜軌
道としての傾斜コンベヤを設けると共に、この傾
斜コンベヤと水平コンベヤとの間に回転押えロー
ラを設けて成るものである。カステラ等の被巻回
物はその端部を芯として機械的にスムーズに巻回
でき、なかでも、２つの水平コンベヤと傾斜コン
ベヤとの組合せから成るため、巻回は円滑かつ自
動的に達成できる。

更に、傾斜コンベヤはその上端ローラを中心と
して旋回自在に構成しているため、巻回後の菓子
が自動的に排出できる。

また、被巻回物の端部を折返し装置によつて予
め折返されると、巻回時に予め芯が形成されてい
ることもあつて、きわめて容易に巻回できる。

なお、上記のところでは本発明についてカステ
ラを中心として説明したが、カステラ以外に菓
子、食品一般に適用できる。また、押えローラは
上記の如き方向に回転自在に構成するほか、２つ
のベルトコンベヤ間に接近若しくは離間するよう
に構成し、巻回開始時や終了時に押えローラを離
間させるのが好ましい。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一つの実施例に係る自動巻回
装置の正面図、第２図ａ，ｂならびにｃは被巻回
物としてのカステラの巻回態様の各説明図、第３
図は巻回後の排出態様の説明図、第４図は折返し
装置の一例の斜視図である。 符号２……水平コンベヤ、３……傾斜コンベ
ヤ、４……カステラ、４ａ……端部、５……回転
押えローラ、６……折返し装置。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 焼成された菓子、食品の板状被巻回物を連続
   的に送る水平コンベヤの先端に近接し、かつこの
   水平コンベヤに対して傾斜角が90゜以下になるよ
   う、傾斜して傾斜コンベヤを設け、この傾斜コン
   ベヤの上端ローラを中心として前記傾斜コンベヤ
   を旋回自在に構成する一方、この傾斜コンベヤと
   前記水平コンベヤとの間に押えローラを設けてな
   ることを特徴とする菓子、食品の連続自動巻回装
   置。