JPH0116453B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は合わせ菓子、パンの製造装置に係り、
詳しくは、例えば、スポンジケーキ等の生地間に
クリーム、ジヤム等の中味がはさまれた菓子が連
続的に製造できる製造装置に係る。

従来から、第６図に示す如く、スポンジケーキ
１０の間にジヤム等の中味１１がはさまれた菓子
が合わせ菓子として普及している。この菓子は通
常手作りによつて製造されているが、最近は、機
械的に量産することも行なわれている。

すなわち、機械的に製造する場合は、平行な２
つのベルトコンベヤ上で帯状のスポンジケーキを
走行させ、ベルトコンベヤが折返されるところで
一方のスポンジケーキの上に他方のスポンジケー
キを重合わせ、その後、所定形状に切断して製造
されている。このように製造する場合は、合わせ
菓子の量産無人化が達成できるが、折返し部の機
構が複雑となり、設備的に大規模になり易い。

本発明は上記欠点の解決を目的とし、具体的
に、比較的コンパクトな設備で合わせ菓子が自動
的に製造でき、しかも、機構的に無理のない製造
装置を提案する。

すなわち、本発明は互いに平行に走行しかつ水
平状態から徐々に垂直状態に立上り合わさつてか
ら、水平状態に戻るよう配置された少なくとも２
つの移動軌道を設けて、しかも、この垂直合わせ
部においては各移動軌道の下側縁を両端の前記水
平部レベル以下に下降させて成ることを特徴とす
る。

以下、図面によつて本発明の実施態様について
詳しく説明する。

まず、第１図ならびに第２図は本発明の一つの
実施例に係る製造装置の平面図と正面図であつ
て、一対の移動軌道、例えば、ベルトコンベヤ１
ａ，１ｂが互いに平行に配列され、各コンベヤ１
ａ，１ｂは両端のロール２，３に巻付けられて連
続的に無終端状に駆動されている。これらの各コ
ンベヤ１ａ，１ｂの各一端は水平状態に保持さ
れ、その先導側に移行するにしたがつて徐々に立
上るよう構成され、通常は、その略々中央部垂直
状態になる。

例えば、第３図ａ，ｂ，ｃならびにｄは第２図
のＡ―Ａ線上、Ｂ―Ｂ線上、Ｃ―Ｃ線上ならびに
Ｄ―Ｄ線上の各断面を示す。従つて、第２図のＡ
―Ａ断面では各コンベヤ１ａ，１ｂは水平状態に
あるが、Ｂ―Ｂ断面、Ｃ―Ｃ断面の如く徐々に立
上り、Ｄ―Ｄ断面の如く垂直状態まで立上り、こ
の部分が更に、その後は、垂直状態から第４図
ａ，ｂならびにｃに示す如く、Ｅ―Ｅ断面、Ｆ―
Ｆ断面ならびにＧ―Ｇ断面の通り各コンベヤ１
ａ，１ｂは元の状態に戻り、Ｆ―Ｆ断面（第４図
ｃ参照）では水平状態となり、各コンベヤ１ａ，
１ｂはロール３で折曲げられて再びロール２のと
ころに移行する。

また、以上の構成の各コンベヤ１ａ，１ｂにお
いて、垂直合わせ部の下側縁は両端の水平部のレ
ベル以下に下降させ、各コンベヤ１ａ，１ｂにか
かる張力を緩和する。

上記の如く、各コンベヤ１ａ，１ｂは水平状態
から垂直状態に立上る。このため、各コンベヤ１
ａ，１ｂにおいて上側縁４ａ，４ｂのみが引張ら
れる状態になり、各コンベヤ１ａ，１ｂが回滑に
回転しないほか、これらによつて後記の如く菓子
生地等の搬送に支障を来たす。この点から、本発
明では各コンベヤ１ａ，１ｂの垂直合わせ部でそ
の下側縁５ａは両端水平部のレベル以下、例え
ば、ｌだけ下降させる。このように下降させる
と、例えば、コンベヤ１ａにおいて上側縁４ａが
引張られると共に下側縁５ａも引張られ、コンベ
ヤ１ａの巾方向の張力は均一になる。

次に、上記構成の装置の使用態様を通じて、そ
の効果を説明すると、次の通りである。

まず、例えば、シート状のスポンジケーキの如
き、菓子生地が連続的に例えばトンネルオーブン
（図示せず）の中で焼成され、その巾の略々中央
で長手方向に沿つて切断され、２つの菓子生地６
ａ，６ｂが各コンベヤ１ａ，１ｂ上に入る。次
に、一方の菓子生地、例えば菓子生地６ａの上に
はジヤムその他の中味７が塗布され、各菓子生地
６ａ，６ｂは各コンベヤ１ａ，１ｂとともに進行
し（第５図ａ参照）、その後、順次に第５図ｂに
示す如く立上り、各コンベヤ１ａ，１ｂが中央の
垂直合わせ部に達せられるところで各菓子生地６
ａ，６ｂは合わせられて合体する（第５図ｃ参
照）。

合わせられた後は、その菓子生地は中味７をは
さんだ状態で一方のコンベヤ、例えばコンベヤ１
ａ上にのせられて第５図ｄの如く進行し、端部に
おいて水平状態に戻り（第５図ｅ参照）、排出さ
れる。

なお、合わせられた菓子生地は所望の寸法に切
断されると、例えば、第１図に示す如き菓子がつ
くられる。

以上詳しく説明した通り、本発明においては、
平行に走行する各ベルトコンベヤが水平状態から
垂直状態まで立上るよう構成されているため、そ
の上に載値される菓子生地はベルトコンベヤ走行
の間に重合わされて自動的に合わせ菓子が製造で
きる。

また、各ベルトコンベヤにおいて垂直合わせ部
の下側縁は両端水平部の水平レベルより下降させ
るため、コンベヤの各部の張力は均一化し、菓子
生地も回滑かつ良好に合わせることができる。

なお、上記のところで移動軌道としてベルトコ
ンベヤのみを示したが、これ以外に生地やパンの
搬送移動ができるもの、例えば、チエーンコンベ
ヤ、移動板その他を用いることができる。また、
生地としては菓子生地以外にパン等の生地も用い
ることができ、更に、中味としても可食性のもの
は何れでも用いることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ならびに第２図は本発明の一つの実施例
に係る製造装置の平面図と正面図、第３図ａ，
ｂ，ｃならびにｄはそれぞれ第２図のＡ―Ａ線
上、Ｂ―Ｂ線上、Ｃ―Ｃ線上ならびにＤ―Ｄ線上
の各断面図、第４図ａ，ｂならびにｃは第２図の
Ｅ―Ｅ線上、Ｆ―Ｆ線上ならびにＧ―Ｇ線上の各
断面図、第５図ａ，ｂ，ｃ，ｄ，ｅはそれぞれ本
発明による菓子生地の合わせ態様の各説明図、第
６図は合わせ菓子の一例の断面図である。 符号 １ａ，１ｂ…ベルトコンベヤ、２，３…
ロール、４ａ，４ｂ…上端縁、５ａ…下側縁、６
ａ，６ｂ…菓子生地、７…中味。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 互いに平行に走行しかつ水平状態から徐々に
   垂直状態に立上り合わさつてから、水平状態に戻
   るよう配置された少なくとも２つの移動軌道を設
   けて、しかも、この垂直合わせ部においては各移
   動軌道の下側縁を両端の前記水平部レベル以下に
   下降させて成ることを特徴とする合わせ菓子、パ
   ンの製造装置。