JPH01259811A - パン焼装置 - Google Patents

パン焼装置

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Publication number
JPH01259811A
JPH01259811A JP28364087A JP28364087A JPH01259811A JP H01259811 A JPH01259811 A JP H01259811A JP 28364087 A JP28364087 A JP 28364087A JP 28364087 A JP28364087 A JP 28364087A JP H01259811 A JPH01259811 A JP H01259811A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
bread
cover
bread baking
case
baking
Prior art date
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Pending
Application number
JP28364087A
Other languages
English (en)
Inventor
Yoshisada Misawa
三沢　良定
Tetsuo Kuroiwa
黒岩　徹夫
Ikuya Kubota
郁哉 久保田
Akio Ariga
昭雄 有賀
Nobushige Kobayashi
信重 小林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MK Seiko Co Ltd
Original Assignee
MK Seiko Co Ltd
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Filing date
Publication date
Application filed by MK Seiko Co Ltd filed Critical MK Seiko Co Ltd
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Publication of JPH01259811A publication Critical patent/JPH01259811A/ja
Pending legal-status Critical Current

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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［本発明の適用分野］ この発明は、材料の投入から焼き上がりまでの作業を連
続して自動的に行なえるようにしたパン焼製イに関する
ものである。
［従来技術の説明１ 従来のパン焼装置は、パン生地のＷ！Ａ造と焼く作業と
は別個のものＣあり、連続して焼く作業までできなかっ
た。
また、パン焼釜の温度と、この品との温度差が大きいと
、パン上部が充分に焼けない欠点があった。また、温度
差が大きいと蓋に水蒸気が付着しパンの水分が高くなっ
た。
従がってこの発明では、パン焼作業を全て自動で行なう
と共（、装置内の熱を塁に導いてパンの焼上げをロクシ
たものである。
［発明の好適な実施例の詳細］ 以下実施例と共に説明する。
第１図は装置の断面図である。
１はパンｔＡ装置でその内部には、パン焼釜ケース２、
し−ター９を取付けている。パン焼釜ケースはステンレ
ス板などで箱形に組立てられ、そのＦ部は開放してあり
、内部には熱源となる発熱線３が取付けである。
また、このケース２は取付板５によりパン焼装？ｉ１内
に固定される。し−ター９も同様（取付けられている。
４は、パン焼釜ケース２内にる口９自在に取付（〕られ
るパン焼釜で、表面にノッ素樹脂加工が施こされている
。そして底には、パン生地を練る回転翼６を取付けるた
めの回転軸７が取付けである。
また回転軸７は、パン焼釜４の外で連結器８（よりパン
焼釜ケース２に取付けた回転軸１０と連結され、史にモ
ーター９に対してベル１〜１４（より連結される。
１１、１３はプーリーである。
１７はパン焼装置１内の機器などを冷却する外気を取入
れるグリルである。
１５は器ユニットでパン焼装置１に対して開閉自在（取
付けられ、かつ、パン焼釜ケース２の開口を閉じる内Ｍ
１６と、外Ｍ１１６とより組合されてひいに間隔をとっ
た２弔壁構造に構成されている。
２００はｉｌＩ＋御装置で発熱線３への通電及び通電早
の過程（おいてｎ−１ニツｌへを加温できることとなり
焼釜の温度を均一（してパンの焼けむらを生ずることが
ない。
またパンから発生する水蒸気は、内益の中央から排出さ
れ、導入穴から導かれる熱気（混合されて通気穴より直
らに大気中に発散されるため、水蒸気が円滑に取り除か
れ適度な水分を含んだパンを、材料を組み合せてスイッ
チを入れるだけで得ることができる。従ってこの発明の
パン焼装置によりパンを焼く場合、材料を組み合せ装置
を動作させるだけで、パン生地造りから焼成まで′Ｉ！
！続して行なうことができ、特にパン焼過程に於いて発
生する水蒸気、及び不用な熱気を効率良く発散させるこ
とにより、適度な水分を含んだパンを焼くことができる
ものである。
【図面の簡単な説明】
第１図はこの発明のパン焼装置の断面図。 第２図は蓋部の断面図。 第３図は斜視図。 第４図は従来の技術による断面図である。 調整、モーター９の回転、停止をυｌｍｆｆる。 第２図は、益ユニットとパン焼釜ケースの部分を詳細に
示している。 １８は、内蓋１６の中央に位首してパン焼釜４内の蒸気
を々く通気孔、１９は、蓋ユニツト１５内に流した蒸気
を排出させ、装置外（発散させる通気孔である。そして
、内益１６と外蓋１１６との閂には、空間が存在してい
る。 第３図は、装置の益ユニット１５を開放した斜視図であ
り、そこに示すようにパン焼釜ケース２の開口の周縁部
２１の壁に多数個の排気孔２２を設け、かつ、この排気
孔２２に密６して対応するよう（して、内蓋１５に導入
孔２０を突けている。 これはパンを焼いている時に発生する水蒸気、及び熱気
をいったん塁ユニット１５内に々いて、この乙ユニット
１５の温度を高めたのら、装置の外に発ｒ１１させると
共に、発熱線３により高められた装置内の熱気を排出さ
せる作用を持たせている。 ［発明の効果］ この発明は以上のように構成したため、パン焼１はパン
焼装置、２はパン焼釜ケース、４はパン焼釜、６は回転
翼、１５は蓋ユニット、１６は内蓋１８・１９は通気孔
、２Ｇは導入孔、２１はパン焼釜ケースの開口縁、２２
は排気孔。

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）パン焼機の内部に配置されたパン焼釜ケースとこ
    のケース内に着脱自在に取付けられ、モータにより回転
    される回転翼を底に取付けたパン焼釜と、通気孔を備え
    る外蓋とパン焼釜ケースの開口を閉じる内蓋とを間隔を
    持つた二重構造に構成した蓋ユニットと、パン焼釜の加
    熱ヒーターと、制御装置とから組立てられたパン焼装置
    。
  2. （２）前記蓋ユニットは、パン焼釜ケースの開口周縁の
    壁に多数個穿けられた排気穴に対応する導入穴を内蓋に
    穿けて、パン焼釜ケース外周を流れる熱気を蓋ユニット
    内に導いて、外蓋の通気孔より発散させるようにした特
    許請求の範囲第１項記載のパン焼装置。
JP28364087A 1987-11-10 1987-11-10 パン焼装置 Pending JPH01259811A (ja)

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JP28364087A JPH01259811A (ja) 1987-11-10 1987-11-10 パン焼装置

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JP28364087A JPH01259811A (ja) 1987-11-10 1987-11-10 パン焼装置

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Publication Number Publication Date
JPH01259811A true JPH01259811A (ja) 1989-10-17

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ID=17668138

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JP28364087A Pending JPH01259811A (ja) 1987-11-10 1987-11-10 パン焼装置

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JP (1) JPH01259811A (ja)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH03140125A (ja) * 1989-10-26 1991-06-14 Matsushita Electric Ind Co Ltd 自動製パン機

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH03140125A (ja) * 1989-10-26 1991-06-14 Matsushita Electric Ind Co Ltd 自動製パン機

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