JPH06281148A - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
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- JPH06281148A JPH06281148A JP7163093A JP7163093A JPH06281148A JP H06281148 A JPH06281148 A JP H06281148A JP 7163093 A JP7163093 A JP 7163093A JP 7163093 A JP7163093 A JP 7163093A JP H06281148 A JPH06281148 A JP H06281148A
- Authority
- JP
- Japan
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- heat
- heater
- oven
- storage material
- heat storage
- Prior art date
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- Granted
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Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
- F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
- F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】発生する熱の有効利用を図った加熱調理器を提
供する。 【構成】オーブン庫内２の天壁３の上部側に、グリルヒ
ータ４よりの放熱を蓄える蓄熱材１８を収納する蓄熱材
収納部１９を設け、ヒータユニット収納部７の後部側
に、ヒータ９よりの放熱を蓄える蓄熱材１８を収納する
蓄熱材収納部２０を設け、これら蓄熱材収納部１９，２
０の各一端部にオーブン庫内２に連通する熱放出口２
１，２２を形成し、他端部は開閉可能なダンパー蓋２３
を介してヒータユニット収納部７に連接する。
供する。 【構成】オーブン庫内２の天壁３の上部側に、グリルヒ
ータ４よりの放熱を蓄える蓄熱材１８を収納する蓄熱材
収納部１９を設け、ヒータユニット収納部７の後部側
に、ヒータ９よりの放熱を蓄える蓄熱材１８を収納する
蓄熱材収納部２０を設け、これら蓄熱材収納部１９，２
０の各一端部にオーブン庫内２に連通する熱放出口２
１，２２を形成し、他端部は開閉可能なダンパー蓋２３
を介してヒータユニット収納部７に連接する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、高周波加熱やヒータ加
熱により被加熱物の調理を行う加熱調理器に係り、より
詳細には、発生する熱の有効利用を図った加熱調理器に
関する。
熱により被加熱物の調理を行う加熱調理器に係り、より
詳細には、発生する熱の有効利用を図った加熱調理器に
関する。
【０００２】
【従来の技術】一般に普及している電子レンジは、水分
を含む食品等にマイクロ波を照射し、これによって起こ
る誘電加熱によって食品等の被加熱物を加熱調理するも
のである。また、最近ではこのような誘電加熱の単機能
だけでなく、ヒータ等を付加して食品を熱で調理できる
ようにし、調理器としての機能を一層高めたものが提供
されている。
を含む食品等にマイクロ波を照射し、これによって起こ
る誘電加熱によって食品等の被加熱物を加熱調理するも
のである。また、最近ではこのような誘電加熱の単機能
だけでなく、ヒータ等を付加して食品を熱で調理できる
ようにし、調理器としての機能を一層高めたものが提供
されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】このようなレンジ加熱
とオーブン加熱とを備えた加熱調理器において、ヒータ
による加熱を行う場合、ヒータから発せられた熱は放射
状に発散することから、被加熱物を加熱するオーブン庫
内に向かう熱と、それ以外の方向に向かう熱とに大別す
ることができる。
とオーブン加熱とを備えた加熱調理器において、ヒータ
による加熱を行う場合、ヒータから発せられた熱は放射
状に発散することから、被加熱物を加熱するオーブン庫
内に向かう熱と、それ以外の方向に向かう熱とに大別す
ることができる。
【０００４】そして、それ以外の方向に向かう熱は、オ
ーブン庫内を加熱するためには本来不要な熱であるだけ
でなく、オーブン庫外に伝わって好ましくない結果を招
く。そのため、調理器内に設けられた部品を守り、また
使用者の安全を確保するために、断熱材を設けて遮断し
たり、冷却ファンを設置して排熱したりしており、その
熱を有効に利用していなかった。
ーブン庫内を加熱するためには本来不要な熱であるだけ
でなく、オーブン庫外に伝わって好ましくない結果を招
く。そのため、調理器内に設けられた部品を守り、また
使用者の安全を確保するために、断熱材を設けて遮断し
たり、冷却ファンを設置して排熱したりしており、その
熱を有効に利用していなかった。
【０００５】また、レンジ加熱時、マグネトロンはマイ
クロ波を発振するために発熱する。そのため、この熱を
発散させるべく従来は冷却ファンにより風を当て、その
排熱をオーブン庫外にただ単に排出しており、有効に利
用していなかった。
クロ波を発振するために発熱する。そのため、この熱を
発散させるべく従来は冷却ファンにより風を当て、その
排熱をオーブン庫外にただ単に排出しており、有効に利
用していなかった。
【０００６】本発明はかかる実情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、このようなオーブン庫内には直接に向
かわない熱の有効利用を図って、効率良く被加熱物の加
熱を行うことのできる加熱調理器を提供することにあ
る。
で、その目的は、このようなオーブン庫内には直接に向
かわない熱の有効利用を図って、効率良く被加熱物の加
熱を行うことのできる加熱調理器を提供することにあ
る。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明の加熱調理器は、オーブン庫内の天壁近傍に
グリルヒータが設けられるとともに、一側壁に設けられ
たヒータユニット収納部にコンベクションファンとヒー
タとが収納され、このコンベクションファンの回転によ
りヒータの熱が側壁吹出口から吹き出されてオーブン庫
内を循環するように構成された加熱調理器に適用し、オ
ーブン庫内の前記天壁の上部側に、前記グリルヒータよ
りの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部が設け
られ、前記ヒータユニット収納部の後部側に、前記ヒー
タよりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部が
設けられ、これら蓄熱材収納部はその一端部に前記オー
ブン庫内に連通する熱放出口が形成され、他端部は開閉
可能なダンパー蓋を介して前記ヒータユニット収納部に
連接されたものである。
め、本発明の加熱調理器は、オーブン庫内の天壁近傍に
グリルヒータが設けられるとともに、一側壁に設けられ
たヒータユニット収納部にコンベクションファンとヒー
タとが収納され、このコンベクションファンの回転によ
りヒータの熱が側壁吹出口から吹き出されてオーブン庫
内を循環するように構成された加熱調理器に適用し、オ
ーブン庫内の前記天壁の上部側に、前記グリルヒータよ
りの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部が設け
られ、前記ヒータユニット収納部の後部側に、前記ヒー
タよりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部が
設けられ、これら蓄熱材収納部はその一端部に前記オー
ブン庫内に連通する熱放出口が形成され、他端部は開閉
可能なダンパー蓋を介して前記ヒータユニット収納部に
連接されたものである。
【０００８】また、本発明の加熱調理器は、オーブン庫
内の天壁近傍にグリルヒータが設けられるとともに、一
側壁に設けられたヒータユニット収納部にコンベクショ
ンファンとヒータとが収納され、このコンベクションフ
ァンの回転によりヒータの熱が側壁吹出口から吹き出さ
れてオーブン庫内を循環するように構成された加熱調理
器に適用し、前記グリルヒータの取り付け位置に対応す
る前記オーブン庫内の天壁部分に熱放出口が形成され、
この熱放出口を含む前記天壁の上部側に熱流通路が形成
され、この熱流通路の熱流入口は開閉可能なダンパー蓋
を介して前記ヒータユニット収納部に連接されたもので
ある。
内の天壁近傍にグリルヒータが設けられるとともに、一
側壁に設けられたヒータユニット収納部にコンベクショ
ンファンとヒータとが収納され、このコンベクションフ
ァンの回転によりヒータの熱が側壁吹出口から吹き出さ
れてオーブン庫内を循環するように構成された加熱調理
器に適用し、前記グリルヒータの取り付け位置に対応す
る前記オーブン庫内の天壁部分に熱放出口が形成され、
この熱放出口を含む前記天壁の上部側に熱流通路が形成
され、この熱流通路の熱流入口は開閉可能なダンパー蓋
を介して前記ヒータユニット収納部に連接されたもので
ある。
【０００９】また、本発明の加熱調理器は、高周波加熱
を行うマグネトロンの排熱側に、排熱を蓄える蓄熱材を
収納した蓄熱材収納部が設けられ、この蓄熱材収納部の
前記マグネトロン側である一端部に空気流入口が形成さ
れ、他端部にオーブン庫内に連通する空気流出口が形成
され、かつ前記空気流入口に開閉可能なダンパー蓋が設
けられたものである。
を行うマグネトロンの排熱側に、排熱を蓄える蓄熱材を
収納した蓄熱材収納部が設けられ、この蓄熱材収納部の
前記マグネトロン側である一端部に空気流入口が形成さ
れ、他端部にオーブン庫内に連通する空気流出口が形成
され、かつ前記空気流入口に開閉可能なダンパー蓋が設
けられたものである。
【００１０】
【作用】オーブン庫内の天壁の上部側に、グリルヒータ
よりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部を設
け、ヒータユニット収納部の後部側に、ヒータよりの放
熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部を設ける。そ
して、これら蓄熱材収納部の一端部にオーブン庫内に連
通する熱放出口をそれぞれ形成し、他端部は開閉可能な
ダンパー蓋を介してヒータユニット収納部に連接する。
よりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部を設
け、ヒータユニット収納部の後部側に、ヒータよりの放
熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部を設ける。そ
して、これら蓄熱材収納部の一端部にオーブン庫内に連
通する熱放出口をそれぞれ形成し、他端部は開閉可能な
ダンパー蓋を介してヒータユニット収納部に連接する。
【００１１】これにより、ヒータ加熱時、グリルヒータ
より放散されるオーブン庫内と反対側に向かう熱は、蓄
熱材収納部に収納された蓄熱材により蓄熱される。ま
た、ヒータより放散されるオーブン庫内と反対側に向か
う熱は、蓄熱材収納部に収納された蓄熱材により蓄熱さ
れる。このとき、ダンパー蓋は閉じた状態としておく。
より放散されるオーブン庫内と反対側に向かう熱は、蓄
熱材収納部に収納された蓄熱材により蓄熱される。ま
た、ヒータより放散されるオーブン庫内と反対側に向か
う熱は、蓄熱材収納部に収納された蓄熱材により蓄熱さ
れる。このとき、ダンパー蓋は閉じた状態としておく。
【００１２】そして、このようにして各蓄熱材に蓄熱し
た後、再びヒータ加熱を行うとき、ダンパー蓋を開いて
ヒータユニット収納部と各蓄熱材収納部とを連通させ
る。
た後、再びヒータ加熱を行うとき、ダンパー蓋を開いて
ヒータユニット収納部と各蓄熱材収納部とを連通させ
る。
【００１３】これにより、コンベクションファンの回転
によってヒータユニット収納部から各蓄熱材収納部へ空
気が流れ、この空気は各蓄熱材を通過するとき熱交換さ
れて暖められ、各熱放出口からオーブン庫内に放出され
る。その結果、オーブン庫内の加熱温度の立ち上がり時
間が短くなり、その分調理時間が短縮されることにな
る。つまり、蓄熱された熱をオーブン庫内に放出するこ
とにより、ヒータの通電時間が短くなる結果、例えばパ
ン等を焼くときに、ヒータの輻射熱によるパン生地等の
表面温度の過剰加熱による醗酵のし過ぎを防止すること
が可能となる。また、加熱開始時ではなく、加熱終了後
に蓄熱された熱をオーブン庫内に放出することにより、
被加熱物の保温に利用することも可能である。
によってヒータユニット収納部から各蓄熱材収納部へ空
気が流れ、この空気は各蓄熱材を通過するとき熱交換さ
れて暖められ、各熱放出口からオーブン庫内に放出され
る。その結果、オーブン庫内の加熱温度の立ち上がり時
間が短くなり、その分調理時間が短縮されることにな
る。つまり、蓄熱された熱をオーブン庫内に放出するこ
とにより、ヒータの通電時間が短くなる結果、例えばパ
ン等を焼くときに、ヒータの輻射熱によるパン生地等の
表面温度の過剰加熱による醗酵のし過ぎを防止すること
が可能となる。また、加熱開始時ではなく、加熱終了後
に蓄熱された熱をオーブン庫内に放出することにより、
被加熱物の保温に利用することも可能である。
【００１４】また、グリルヒータの取り付け位置に対応
するオーブン庫内の天壁部分に熱放出口を形成し、この
熱放出口を含む天壁の上部側に熱流通路を形成し、この
熱流通路の熱流入口は開閉可能なダンパー蓋を介してヒ
ータユニット収納部に連接する。
するオーブン庫内の天壁部分に熱放出口を形成し、この
熱放出口を含む天壁の上部側に熱流通路を形成し、この
熱流通路の熱流入口は開閉可能なダンパー蓋を介してヒ
ータユニット収納部に連接する。
【００１５】上記構成において、オーブン加熱時、ダン
パー蓋を開いてヒータユニット収納部と熱流通路とを連
通させる。これにより、コンベクションファンを回転さ
せることによって生じた風の一部を熱流通路に送り込
み、熱放出口からオーブン庫内に放出させる。そのた
め、グリルヒータからオーブン庫内とは反対側（すなわ
ち、天壁側）に放散された熱は、この風によりオーブン
庫内に押し戻されることとなり、オーブン庫内での加熱
に供することになる。
パー蓋を開いてヒータユニット収納部と熱流通路とを連
通させる。これにより、コンベクションファンを回転さ
せることによって生じた風の一部を熱流通路に送り込
み、熱放出口からオーブン庫内に放出させる。そのた
め、グリルヒータからオーブン庫内とは反対側（すなわ
ち、天壁側）に放散された熱は、この風によりオーブン
庫内に押し戻されることとなり、オーブン庫内での加熱
に供することになる。
【００１６】また、高周波加熱を行うマグネトロンの排
熱を蓄える蓄熱材を収納した蓄熱材収納部を設け、この
蓄熱材収納部のマグネトロン側である一端部に空気流入
口を形成し、他端部にオーブン庫内に連通する空気流出
口を形成し、かつ空気流入口に開閉可能なダンパー蓋を
設ける。
熱を蓄える蓄熱材を収納した蓄熱材収納部を設け、この
蓄熱材収納部のマグネトロン側である一端部に空気流入
口を形成し、他端部にオーブン庫内に連通する空気流出
口を形成し、かつ空気流入口に開閉可能なダンパー蓋を
設ける。
【００１７】これにより、マイクロ波加熱時、発熱した
マグネトロンを冷却ファンにより冷却し、その排熱を蓄
熱材に蓄熱する。このようにして蓄熱材に蓄熱した後、
再びマイクロ波加熱を行うとき、ダンパー蓋を開く。こ
れにより、マグネトロンの排熱は、空気流入口より蓄熱
材収納部に流入し、蓄熱材を通過するとき熱交換されて
暖められ、空気流出口からオーブン庫内に放出される。
その結果、オーブン庫内が暖められるため、マイクロ波
により加熱された被加熱物の熱放射が少なくなり、より
早く加熱することが可能となる。また、オーブン庫内に
放出される熱をオーブン庫内確認用窓の内側に当てるこ
とにより、より早く窓面の温度を上げることができ、窓
の内側の曇りをより軽減することが可能となる。
マグネトロンを冷却ファンにより冷却し、その排熱を蓄
熱材に蓄熱する。このようにして蓄熱材に蓄熱した後、
再びマイクロ波加熱を行うとき、ダンパー蓋を開く。こ
れにより、マグネトロンの排熱は、空気流入口より蓄熱
材収納部に流入し、蓄熱材を通過するとき熱交換されて
暖められ、空気流出口からオーブン庫内に放出される。
その結果、オーブン庫内が暖められるため、マイクロ波
により加熱された被加熱物の熱放射が少なくなり、より
早く加熱することが可能となる。また、オーブン庫内に
放出される熱をオーブン庫内確認用窓の内側に当てるこ
とにより、より早く窓面の温度を上げることができ、窓
の内側の曇りをより軽減することが可能となる。
【００１８】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照して説明
する。
する。
【００１９】図１及び図２は、本発明の加熱調理器の一
実施例を示す側面より見た概略断面図であって、請求項
１に対応している。
実施例を示す側面より見た概略断面図であって、請求項
１に対応している。
【００２０】図において、調理器本体１０の前面に扉１
が設けられており、この扉１により開閉されるオーブン
庫内２の天壁３には、棒状に形成された２本のグリルヒ
ータ４，４が並列に配置されている。また、天壁３に
は、これらグリルヒータ４，４を収納するための凹み溝
部５，５が扉１と平行に形成されており、グリルヒータ
４，４がオーブン庫内で突出しないようにしている。
が設けられており、この扉１により開閉されるオーブン
庫内２の天壁３には、棒状に形成された２本のグリルヒ
ータ４，４が並列に配置されている。また、天壁３に
は、これらグリルヒータ４，４を収納するための凹み溝
部５，５が扉１と平行に形成されており、グリルヒータ
４，４がオーブン庫内で突出しないようにしている。
【００２１】また、オーブン庫内２の後壁６には、コン
ベクションファン８とヒータ９とが収納されたヒータユ
ニット収納部７が設けられている。ヒータ９は、コンベ
クションファン８を周回するように配置されており、コ
ンベクションファン８は、ヒータユニット収納部７と調
理器本体１０との間に配置されたコンベクションモータ
１１により回転駆動されるようになっている。また、ヒ
ータユニット収納部７とオーブン庫内２との境である後
壁６には、ヒータ９より放散される熱をオーブン庫内２
に吹き出させるための吹出口１２が形成されている。
ベクションファン８とヒータ９とが収納されたヒータユ
ニット収納部７が設けられている。ヒータ９は、コンベ
クションファン８を周回するように配置されており、コ
ンベクションファン８は、ヒータユニット収納部７と調
理器本体１０との間に配置されたコンベクションモータ
１１により回転駆動されるようになっている。また、ヒ
ータユニット収納部７とオーブン庫内２との境である後
壁６には、ヒータ９より放散される熱をオーブン庫内２
に吹き出させるための吹出口１２が形成されている。
【００２２】また、オーブン庫内２の底壁１３には、図
示しない被加熱物を載置するターンテーブル１４が設け
られており、このターンテーブル１４は、底壁１３の下
部に設けられたターンテーブルモータ１５により回転駆
動されるようになっている。
示しない被加熱物を載置するターンテーブル１４が設け
られており、このターンテーブル１４は、底壁１３の下
部に設けられたターンテーブルモータ１５により回転駆
動されるようになっている。
【００２３】また、オーブン庫内２の天壁３の上部側
に、グリルヒータ４よりの放熱を蓄える蓄熱材１８を収
納する蓄熱材収納部１９が設けられており、ヒータユニ
ット収納部７の後部側に、ヒータ９よりの放熱を蓄える
蓄熱材１８を収納する蓄熱材収納部２０が設けられてい
る。そして、これら蓄熱材収納部１９，２０はその一端
部がオーブン庫内２に連通する熱放出口２１，２２に形
成されており、他端部は開閉可能なダンパー蓋２３を介
してヒータユニット収納部７に連接されている。
に、グリルヒータ４よりの放熱を蓄える蓄熱材１８を収
納する蓄熱材収納部１９が設けられており、ヒータユニ
ット収納部７の後部側に、ヒータ９よりの放熱を蓄える
蓄熱材１８を収納する蓄熱材収納部２０が設けられてい
る。そして、これら蓄熱材収納部１９，２０はその一端
部がオーブン庫内２に連通する熱放出口２１，２２に形
成されており、他端部は開閉可能なダンパー蓋２３を介
してヒータユニット収納部７に連接されている。
【００２４】上記構成の加熱調理器において、本実施例
では蓄熱材１８としてゼオライトを使用している。ゼオ
ライトとは、セラミック系の蓄熱材であって、加熱する
ことで内部の水分を無くすことにより蓄熱し、湿度ある
空気を当てることで熱を放出するものである。
では蓄熱材１８としてゼオライトを使用している。ゼオ
ライトとは、セラミック系の蓄熱材であって、加熱する
ことで内部の水分を無くすことにより蓄熱し、湿度ある
空気を当てることで熱を放出するものである。
【００２５】次に、上記構成の加熱調理器の加熱時の動
作について説明する。
作について説明する。
【００２６】通常使用時、グリルヒータ４から発せられ
た熱エネルギーは、被加熱物を加熱するためにオーブン
庫内２に放散されるもの（図中に、破線の矢符Ａで示
す）と、オーブン庫内２とは反対側に放散されるもの
（図中に、実線の矢符Ｂで示す）とがある。このうち熱
エネルギーＢは、オーブン庫内２を加熱するためには本
来不要な熱である。そこで、この熱エネルギーＢを蓄熱
材収納部１９に収納された蓄熱材１８に蓄熱する。
た熱エネルギーは、被加熱物を加熱するためにオーブン
庫内２に放散されるもの（図中に、破線の矢符Ａで示
す）と、オーブン庫内２とは反対側に放散されるもの
（図中に、実線の矢符Ｂで示す）とがある。このうち熱
エネルギーＢは、オーブン庫内２を加熱するためには本
来不要な熱である。そこで、この熱エネルギーＢを蓄熱
材収納部１９に収納された蓄熱材１８に蓄熱する。
【００２７】また、コンベクション運転時、ヒータ９よ
り放散されるオーブン庫内２と反対側に向かう熱エネル
ギーＣを、蓄熱材収納部２０に収納された蓄熱材１８に
蓄熱する。このとき、ダンパー蓋２３は閉じた状態とな
っており、ヒータユニット収納部７と各蓄熱材収納部１
９，２０とは完全に仕切られている。因みに、このとき
のコンベクションファン８の回転による熱風の流れを図
１中に白抜きの矢符で示す。
り放散されるオーブン庫内２と反対側に向かう熱エネル
ギーＣを、蓄熱材収納部２０に収納された蓄熱材１８に
蓄熱する。このとき、ダンパー蓋２３は閉じた状態とな
っており、ヒータユニット収納部７と各蓄熱材収納部１
９，２０とは完全に仕切られている。因みに、このとき
のコンベクションファン８の回転による熱風の流れを図
１中に白抜きの矢符で示す。
【００２８】この後、再びコンベクション運転を行うと
き、ダンパー蓋２３を開いてヒータユニット収納部７と
各蓄熱材収納部１９，２０とを連通させる（図２参
照）。
き、ダンパー蓋２３を開いてヒータユニット収納部７と
各蓄熱材収納部１９，２０とを連通させる（図２参
照）。
【００２９】これにより、コンベクションファン８の回
転によってヒータユニット収納部７から各蓄熱材収納部
１９，２０へ湿度ある空気が流れ、この空気は各蓄熱材
１８を通過するとき熱交換されて暖められ、各熱放出口
２１，２２からオーブン庫内に放出される。このときの
空気の流れを、図２に実線の矢符で示す。
転によってヒータユニット収納部７から各蓄熱材収納部
１９，２０へ湿度ある空気が流れ、この空気は各蓄熱材
１８を通過するとき熱交換されて暖められ、各熱放出口
２１，２２からオーブン庫内に放出される。このときの
空気の流れを、図２に実線の矢符で示す。
【００３０】このように、蓄熱材１８に蓄熱された熱エ
ネルギーを加熱開始時の補助として使用することによ
り、オーブン庫内２の温度をより早く立ち上げることが
でき、より早く被加熱物を加熱することが可能となる。
その結果、例えばパン等を焼くときに、グリルヒータ４
の輻射熱によるパン生地等の表面温度の過剰加熱による
醗酵のし過ぎを防止することが可能となる。また、加熱
開始時ではなく、加熱終了後に蓄熱された熱をオーブン
庫内２に放出することにより、被加熱物の保温に利用す
ることもできる。
ネルギーを加熱開始時の補助として使用することによ
り、オーブン庫内２の温度をより早く立ち上げることが
でき、より早く被加熱物を加熱することが可能となる。
その結果、例えばパン等を焼くときに、グリルヒータ４
の輻射熱によるパン生地等の表面温度の過剰加熱による
醗酵のし過ぎを防止することが可能となる。また、加熱
開始時ではなく、加熱終了後に蓄熱された熱をオーブン
庫内２に放出することにより、被加熱物の保温に利用す
ることもできる。
【００３１】図３及び図４は、本発明の加熱調理器の他
の実施例を示す側面より見た概略断面図であって、請求
項２に対応している。
の実施例を示す側面より見た概略断面図であって、請求
項２に対応している。
【００３２】図において、１は扉、２はオーブン庫内、
３は天壁、４はグリルヒータ、５は凹み溝部、６は後
壁、７はヒータユニット収納部、８はコンベクションフ
ァン、９はヒータ、１０は調理器本体、１１はコンベク
ションモータ、１２は吹出口、１３は底壁、１４はター
ンテーブル、１５はターンテーブルモータであり、これ
らの構成は図１に示したものと同様である。
３は天壁、４はグリルヒータ、５は凹み溝部、６は後
壁、７はヒータユニット収納部、８はコンベクションフ
ァン、９はヒータ、１０は調理器本体、１１はコンベク
ションモータ、１２は吹出口、１３は底壁、１４はター
ンテーブル、１５はターンテーブルモータであり、これ
らの構成は図１に示したものと同様である。
【００３３】本実施例の加熱調理器は、上記構成におい
て、グリルヒータ４の取り付け位置である凹み溝部５に
熱放出口２５を形成し、この熱放出口２５を含む天壁３
の上部側に熱流通路２６を形成し、この熱流通路２６の
熱流入口側２７を開閉可能なダンパー蓋２８を介してヒ
ータユニット収納部７に連接したものである。
て、グリルヒータ４の取り付け位置である凹み溝部５に
熱放出口２５を形成し、この熱放出口２５を含む天壁３
の上部側に熱流通路２６を形成し、この熱流通路２６の
熱流入口側２７を開閉可能なダンパー蓋２８を介してヒ
ータユニット収納部７に連接したものである。
【００３４】次に、上記構成の加熱調理器の加熱時の動
作について説明する。
作について説明する。
【００３５】通常加熱では、ヒータユニット収納部７に
設けられたダンパー蓋２８を閉じてコンベクションファ
ン８を回転させる。これにより、ヒータ９より発せられ
た熱がオーブン庫内２に吹き出されて循環し、ターンテ
ーブル１４に載置された被加熱物（図示省略）の加熱調
理を行われる。このときのコンベクションファン８の回
転による熱風の流れを図３中に実線の矢符で示す。
設けられたダンパー蓋２８を閉じてコンベクションファ
ン８を回転させる。これにより、ヒータ９より発せられ
た熱がオーブン庫内２に吹き出されて循環し、ターンテ
ーブル１４に載置された被加熱物（図示省略）の加熱調
理を行われる。このときのコンベクションファン８の回
転による熱風の流れを図３中に実線の矢符で示す。
【００３６】次に、グリルヒータ４で加熱調理する場
合、調理内容に応じてヒータユニット収納部７に設けら
れたダンパー蓋２８を開き、ヒータユニット収納部７と
熱流通路２６とを連通させる（図４に示す状態）。これ
により、コンベクションファン８を回転させることによ
って生じた風の一部を熱流通路２６に送り込み、熱放出
口２５からオーブン庫内２に放出させる。そのため、グ
リルヒータ４からオーブン庫内２とは反対側（すなわ
ち、天壁３側）に放散された熱は、この風によりオーブ
ン庫内２に押し戻されることとなり、オーブン庫内２で
の加熱に供することになる。つまり、ターンテーブル１
４に載置された被加熱物（図示省略）をより効率良く加
熱調理することができるものである。このときのコンベ
クションファン８の回転による熱風の流れを図４中に実
線の矢符で示す。
合、調理内容に応じてヒータユニット収納部７に設けら
れたダンパー蓋２８を開き、ヒータユニット収納部７と
熱流通路２６とを連通させる（図４に示す状態）。これ
により、コンベクションファン８を回転させることによ
って生じた風の一部を熱流通路２６に送り込み、熱放出
口２５からオーブン庫内２に放出させる。そのため、グ
リルヒータ４からオーブン庫内２とは反対側（すなわ
ち、天壁３側）に放散された熱は、この風によりオーブ
ン庫内２に押し戻されることとなり、オーブン庫内２で
の加熱に供することになる。つまり、ターンテーブル１
４に載置された被加熱物（図示省略）をより効率良く加
熱調理することができるものである。このときのコンベ
クションファン８の回転による熱風の流れを図４中に実
線の矢符で示す。
【００３７】図５及び図６は、本発明の加熱調理器の他
の実施例を示す平面より見た概略断面図であって、請求
項３に対応している。
の実施例を示す平面より見た概略断面図であって、請求
項３に対応している。
【００３８】図において、前面に扉１が設けられた調理
器本体１０の上部には、マイクロ波加熱を行うマグネト
ロン３１と、このマグネトロン３１を冷却する冷却ファ
ン３２とが設けられており、冷却ファン３２により冷却
されたマグネトロン３１の排熱は、吸気ダクト３３を介
して送出口３８からオーブン庫内２に送出される。そし
て、オーブン庫内２を循環後、排気ダクト３９の排気口
４０を介して庫外へ排出されるようになっている。
器本体１０の上部には、マイクロ波加熱を行うマグネト
ロン３１と、このマグネトロン３１を冷却する冷却ファ
ン３２とが設けられており、冷却ファン３２により冷却
されたマグネトロン３１の排熱は、吸気ダクト３３を介
して送出口３８からオーブン庫内２に送出される。そし
て、オーブン庫内２を循環後、排気ダクト３９の排気口
４０を介して庫外へ排出されるようになっている。
【００３９】本実施例では、この吸気ダクト３３をほぼ
２分割した形で蓄熱材収納部３４が形成されており、こ
の蓄熱材収納部３４に、マグネトロン３１の排熱を蓄え
る蓄熱材１８が収納されている。この蓄熱材収納部３４
のマグネトロン３１側である空気流入口３５には、開閉
可能なダンパー蓋３７が設けられており、他端部側であ
る空気流出口３６は、吸気ダクト３３の送出口３８を介
してオーブン庫内２に向けられている。ただし、吸気ダ
クト３３と蓄熱材収納部３４とは別構成とすることが可
能である。
２分割した形で蓄熱材収納部３４が形成されており、こ
の蓄熱材収納部３４に、マグネトロン３１の排熱を蓄え
る蓄熱材１８が収納されている。この蓄熱材収納部３４
のマグネトロン３１側である空気流入口３５には、開閉
可能なダンパー蓋３７が設けられており、他端部側であ
る空気流出口３６は、吸気ダクト３３の送出口３８を介
してオーブン庫内２に向けられている。ただし、吸気ダ
クト３３と蓄熱材収納部３４とは別構成とすることが可
能である。
【００４０】次に、上記構成の加熱調理器の加熱時の動
作について説明する。
作について説明する。
【００４１】マイクロ波加熱時、発熱したマグネトロン
３１を冷却ファン３２により冷却し、その排熱を蓄熱材
収納部３４に収納された蓄熱材１８に蓄熱する。このと
き、ダンパー蓋３７は閉じた状態として（図５に示す状
態）、蓄えられた熱が放出されないようにする。
３１を冷却ファン３２により冷却し、その排熱を蓄熱材
収納部３４に収納された蓄熱材１８に蓄熱する。このと
き、ダンパー蓋３７は閉じた状態として（図５に示す状
態）、蓄えられた熱が放出されないようにする。
【００４２】このようにして蓄熱材１８に蓄熱した後、
再びマイクロ波加熱を行うとき、ダンパー蓋３７を開く
（図６に示す状態）。これにより、マグネトロン３１の
排熱は、空気流入口３５より蓄熱材収納部３４内に流入
し、蓄熱材１８を通過するとき熱交換されて暖められ、
空気流出口３６から送出口３８を介してオーブン庫内２
に放出される。その結果、オーブン庫内２が暖められる
ため、マイクロ波により加熱された被加熱物（図示省
略）の熱放射が少なくなり、より早く加熱することが可
能となる。
再びマイクロ波加熱を行うとき、ダンパー蓋３７を開く
（図６に示す状態）。これにより、マグネトロン３１の
排熱は、空気流入口３５より蓄熱材収納部３４内に流入
し、蓄熱材１８を通過するとき熱交換されて暖められ、
空気流出口３６から送出口３８を介してオーブン庫内２
に放出される。その結果、オーブン庫内２が暖められる
ため、マイクロ波により加熱された被加熱物（図示省
略）の熱放射が少なくなり、より早く加熱することが可
能となる。
【００４３】また、オーブン庫内２に放出される熱を扉
１に設けられたオーブン庫内確認用窓（図示省略）の内
側に当てることにより、より早く窓面の温度を上げるこ
とができ、窓の内側の曇りをより軽減することが可能と
なる。
１に設けられたオーブン庫内確認用窓（図示省略）の内
側に当てることにより、より早く窓面の温度を上げるこ
とができ、窓の内側の曇りをより軽減することが可能と
なる。
【００４４】
【発明の効果】本発明の加熱調理器は、オーブン庫内の
天壁の上部側に、グリルヒータよりの放熱を蓄える蓄熱
材を収納する蓄熱材収納部を設け、ファン収納部の後部
側に、ヒータよりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱
材収納部を設け、これら蓄熱部材収納部の一端部にオー
ブン庫内に連通する熱放出口をそれぞれ形成し、他端部
は開閉可能なダンパー蓋を介してファン収納部に連接す
る構成としたので、コンベクションファンの回転によっ
てファン収納部から各蓄熱材収納部へ空気が流れ、この
空気は各蓄熱材を通過するとき熱交換されて暖められ、
各熱放出口からオーブン庫内に放出されるため、オーブ
ン庫内の加熱温度の立ち上がり時間が短くなり、その分
調理時間を短縮することができる。つまり、蓄熱された
熱をオーブン庫内に放出することにより、ヒータの通電
時間が短くなる結果、例えばパン等を焼くときに、ヒー
タの輻射熱によるパン生地等の表面温度の過剰加熱によ
る醗酵のし過ぎを防止することができる。また、加熱開
始時ではなく、加熱終了後に蓄熱された熱をオーブン庫
内に放出することにより、被加熱物の保温に利用するこ
とができる。
天壁の上部側に、グリルヒータよりの放熱を蓄える蓄熱
材を収納する蓄熱材収納部を設け、ファン収納部の後部
側に、ヒータよりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱
材収納部を設け、これら蓄熱部材収納部の一端部にオー
ブン庫内に連通する熱放出口をそれぞれ形成し、他端部
は開閉可能なダンパー蓋を介してファン収納部に連接す
る構成としたので、コンベクションファンの回転によっ
てファン収納部から各蓄熱材収納部へ空気が流れ、この
空気は各蓄熱材を通過するとき熱交換されて暖められ、
各熱放出口からオーブン庫内に放出されるため、オーブ
ン庫内の加熱温度の立ち上がり時間が短くなり、その分
調理時間を短縮することができる。つまり、蓄熱された
熱をオーブン庫内に放出することにより、ヒータの通電
時間が短くなる結果、例えばパン等を焼くときに、ヒー
タの輻射熱によるパン生地等の表面温度の過剰加熱によ
る醗酵のし過ぎを防止することができる。また、加熱開
始時ではなく、加熱終了後に蓄熱された熱をオーブン庫
内に放出することにより、被加熱物の保温に利用するこ
とができる。
【００４５】また、本発明の加熱調理器は、グリルヒー
タの取り付け位置に対応するオーブン庫内の天壁部分に
熱放出口を形成し、この熱放出口を含む天壁の上部側に
熱流通路を形成し、この熱流通路の熱流入口は開閉可能
なダンパー蓋を介してファン収納部に連接する構成とし
たので、コンベクションファンを回転させて生じた風の
一部を熱流通路に送り込み、熱放出口からオーブン庫内
に放出させることにより、グリルヒータからオーブン庫
内とは反対側に放散された熱をオーブン庫内に向かわせ
ることができ、オーブン庫内での加熱効率を向上するこ
とができる。
タの取り付け位置に対応するオーブン庫内の天壁部分に
熱放出口を形成し、この熱放出口を含む天壁の上部側に
熱流通路を形成し、この熱流通路の熱流入口は開閉可能
なダンパー蓋を介してファン収納部に連接する構成とし
たので、コンベクションファンを回転させて生じた風の
一部を熱流通路に送り込み、熱放出口からオーブン庫内
に放出させることにより、グリルヒータからオーブン庫
内とは反対側に放散された熱をオーブン庫内に向かわせ
ることができ、オーブン庫内での加熱効率を向上するこ
とができる。
【００４６】また、本発明の加熱調理器は、高周波加熱
を行うマグネトロンの排熱を蓄える蓄熱材を収納した蓄
熱材収納部を設け、この蓄熱材収納部のマグネトロン側
である一端部に空気流入口を形成し、他端部にオーブン
庫内に連通する空気流出口を形成し、かつ空気流入口に
開閉可能なダンパー蓋を設けた構成としたので、マグネ
トロンの排熱は、空気流入口より蓄熱材収納部に流入
し、蓄熱材を通過するとき熱交換されて暖められ、空気
流出口からオーブン庫内に放出されて、オーブン庫内が
暖められる。そのため、マイクロ波により加熱された被
加熱物の熱放射が少なくなり、より早く加熱することが
できる。また、オーブン庫内に放出される熱をオーブン
庫内確認用窓の内側に当てることにより、より早く窓面
の温度を上げることができ、窓の内側の曇りをより軽減
することができる。
を行うマグネトロンの排熱を蓄える蓄熱材を収納した蓄
熱材収納部を設け、この蓄熱材収納部のマグネトロン側
である一端部に空気流入口を形成し、他端部にオーブン
庫内に連通する空気流出口を形成し、かつ空気流入口に
開閉可能なダンパー蓋を設けた構成としたので、マグネ
トロンの排熱は、空気流入口より蓄熱材収納部に流入
し、蓄熱材を通過するとき熱交換されて暖められ、空気
流出口からオーブン庫内に放出されて、オーブン庫内が
暖められる。そのため、マイクロ波により加熱された被
加熱物の熱放射が少なくなり、より早く加熱することが
できる。また、オーブン庫内に放出される熱をオーブン
庫内確認用窓の内側に当てることにより、より早く窓面
の温度を上げることができ、窓の内側の曇りをより軽減
することができる。
【図１】本発明の加熱調理器の請求項１に対応する実施
例を示す側面より見た概略断面図である。
例を示す側面より見た概略断面図である。
【図２】本発明の加熱調理器の請求項１に対応する実施
例を示す側面より見た概略断面図である。
例を示す側面より見た概略断面図である。
【図３】本発明の加熱調理器の請求項２に対応する実施
例を示す側面より見た概略断面図である。
例を示す側面より見た概略断面図である。
【図４】本発明の加熱調理器の請求項２に対応する実施
例を示す側面より見た概略断面図である。
例を示す側面より見た概略断面図である。
【図５】本発明の加熱調理器の請求項３に対応する実施
例を示す平面より見た概略断面図である。
例を示す平面より見た概略断面図である。
【図６】本発明の加熱調理器の請求項３に対応する実施
例を示す平面より見た概略断面図である。
例を示す平面より見た概略断面図である。
２ オーブン庫内 ３ 天壁 ４ グリルヒータ ６ 後壁 ７ ヒータユニット収納部 ８ コンベクションファン ９ ヒータ １２ 吹出口 １８ 蓄熱材 １９，２０ 蓄熱材収納部 ２１，２２ 熱放出口 ２３ ダンパー蓋 ２５ 熱放出口 ２６ 熱流通路 ２７ 熱流入口側 ２８ ダンパー蓋 ３１ マグネトロン ３２ 冷却ファン ３４ 蓄熱材収納部 ３５ 空気流入口 ３６ 空気流出口
Claims (3)
- 【請求項１】 オーブン庫内の天壁近傍にグリルヒータ
が設けられるとともに、一側壁に設けられたヒータユニ
ット収納部にコンベクションファンとヒータとが収納さ
れ、このコンベクションファンの回転によりヒータの熱
が側壁吹出口から吹き出されてオーブン庫内を循環する
ように構成された加熱調理器において、 オーブン庫内の前記天壁の上部側に、前記グリルヒータ
よりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部が設
けられ、前記ヒータユニット収納部の後部側に、前記ヒ
ータよりの放熱を蓄える蓄熱材を収納する蓄熱材収納部
が設けられ、これら蓄熱材収納部はその一端部に前記オ
ーブン庫内に連通する熱放出口が形成され、他端部は開
閉可能なダンパー蓋を介して前記ヒータユニット収納部
に連接されたことを特徴とする加熱調理器。 - 【請求項２】 オーブン庫内の天壁近傍にグリルヒータ
が設けられるとともに、一側壁に設けられたヒータユニ
ット収納部にコンベクションファンとヒータとが収納さ
れ、このコンベクションファンの回転によりヒータの熱
が側壁吹出口から吹き出されてオーブン庫内を循環する
ように構成された加熱調理器において、 前記グリルヒータの取り付け位置に対応する前記オーブ
ン庫内の天壁部分に熱放出口が形成され、この熱放出口
を含む前記天壁の上部側に熱流通路が形成され、この熱
流通路の熱流入口は開閉可能なダンパー蓋を介して前記
ヒータユニット収納部に連接されたことを特徴とする加
熱調理器。 - 【請求項３】 高周波加熱を行うマグネトロンの排熱側
に、排熱を蓄える蓄熱材を収納した蓄熱材収納部が設け
られ、この蓄熱材収納部の前記マグネトロン側である一
端部に空気流入口が形成され、他端部にオーブン庫内に
連通する空気流出口が形成され、かつ前記空気流入口に
開閉可能なダンパー蓋が設けられたことを特徴とする加
熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5071630A JP2849526B2 (ja) | 1993-03-30 | 1993-03-30 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5071630A JP2849526B2 (ja) | 1993-03-30 | 1993-03-30 | 加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06281148A true JPH06281148A (ja) | 1994-10-07 |
| JP2849526B2 JP2849526B2 (ja) | 1999-01-20 |
Family
ID=13466174
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5071630A Expired - Fee Related JP2849526B2 (ja) | 1993-03-30 | 1993-03-30 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2849526B2 (ja) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20000009949A (ko) * | 1998-07-29 | 2000-02-15 | 구자홍 | 상이한 파장의 가열원을 구비하는 전자레인지 |
| WO2003036174A1 (fr) | 2001-10-19 | 2003-05-01 | Sharp Kabushiki Kaisha | Appareil de cuisson |
| KR100756508B1 (ko) * | 2000-11-10 | 2007-09-10 | 주식회사 엘지이아이 | 전자레인지의 대류장치 |
| JP2009127899A (ja) * | 2007-11-21 | 2009-06-11 | Panasonic Corp | 加熱調理機 |
| JP2009273897A (ja) * | 2004-10-06 | 2009-11-26 | Rie Usui | フライヤー |
| EP2126473A1 (en) * | 2007-01-17 | 2009-12-02 | LG Electronics Inc. | Oven |
| US20120067334A1 (en) * | 2009-05-11 | 2012-03-22 | Lg Electronics Inc. | Cooking appliance |
| US8242413B2 (en) | 2006-11-29 | 2012-08-14 | Lg Electronics Inc. | Method of controlling oven |
| CN107110508A (zh) * | 2014-09-02 | 2017-08-29 | 三星电子株式会社 | 烹饪设备 |
| CN110500621A (zh) * | 2014-09-02 | 2019-11-26 | 三星电子株式会社 | 烹饪设备 |
| EP4253842A4 (en) * | 2020-11-26 | 2024-05-22 | Sharp Kabushiki Kaisha | COOKER WITH HEATING |
-
1993
- 1993-03-30 JP JP5071630A patent/JP2849526B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| KR20000009949A (ko) * | 1998-07-29 | 2000-02-15 | 구자홍 | 상이한 파장의 가열원을 구비하는 전자레인지 |
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| EP2126473A4 (en) * | 2007-01-17 | 2010-03-03 | Lg Electronics Inc | OVEN |
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| US8461488B2 (en) | 2007-01-17 | 2013-06-11 | Lg Electronics, Inc. | Oven |
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| US20170280516A1 (en) * | 2014-09-02 | 2017-09-28 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Cooking apparatus |
| JP2017529508A (ja) * | 2014-09-02 | 2017-10-05 | サムスン エレクトロニクス カンパニー リミテッド | 調理機器 |
| EP3190343A4 (en) * | 2014-09-02 | 2018-10-31 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Cooking apparatus |
| CN110500621A (zh) * | 2014-09-02 | 2019-11-26 | 三星电子株式会社 | 烹饪设备 |
| US11212884B2 (en) | 2014-09-02 | 2021-12-28 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Cooking apparatus |
| EP4253842A4 (en) * | 2020-11-26 | 2024-05-22 | Sharp Kabushiki Kaisha | COOKER WITH HEATING |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2849526B2 (ja) | 1999-01-20 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |