JPH0121937B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、製麺工程において板状の麺体を圧
延する際における該麺体の搬送方向の転換方法と
搬送方向の転換装置に関するものである。

〔従来の技術〕

麺棒を使用して手打麺を作るときのように、麺
体を圧延する際、何回も麺体の圧延方向を変えて
麺体を板状に圧延すると、例えば特公昭47−1823
号公報に開示されているような機械的な圧延装置
によつて麺体を圧延しても、手打風の美味な麺が
得られることはよく知られている。しかしなが
ら、麺体を自動的に２回以上圧延することができ
るようになつている従来公知の麺体の圧延装置で
は、例えば特公昭53−41225号公報にも示されて
いるように、何れも、麺体がその搬送方向を全く
転換されることなく一定の方向に搬送される間に
おいて、順次、上下に配された各一対宛の圧延ロ
ール間で同一方向に圧延されるようになつてい
た。

〔解決すべき問題点〕

したがつて、麺体を自動的に２回以上圧延する
ことができる従来の圧延装置によつて圧延された
麺は、圧延ロールに波型のロールを使用してもな
お、各回のロールによる麺体の圧延方向が同一方
向であるため、その風味がなお手打ち麺には及ば
ない、といつた問題があつた。

そこでこの発明は、機械的な手段によつて一回
以上麺体の圧延方向を変えて麺体を圧延すること
ができるようにするために、麺体の搬送方向の転
換方法とその装置を提供し供しようとするもので
ある。

〔問題を解決するための手段〕

第１の発明の麺体の搬送方向の転換方法は、第
１〜５図に示すように、板状の麺体A′をベルト
コンベヤ１２の上に載置して搬送する際、この麺
体A′の一部をベルトコンベヤ１２の側方にはみ
出させておき、麺体A′をベルトコンベヤ１２に
よつてベルトコンベヤ１２の走行方向に所定量搬
送した後、このベルトコンベヤ１２の走行を止め
て、ベルトコンベヤ１２の上に載つている麺体
A′がベルトコンベヤ１２の側方にはみ出してい
る部分をベルトコンベヤ１２の側方に位置する一
対のロール３６，３７でもつて挟持し、このロー
ル３６，３７の回転によつて該麺体A′を上記ベ
ルトコンベヤ１２の上からその側方へと取り出す
ことによつて、麺体A′の搬送方向をさきのベル
トコンベヤ１２による搬送方向から90゜転換させ
る方法である。第２の発明は、第１の発明を実施
するための装置であつて、第２の発明の麺体の搬
送方向の転換装置は、ベルトコンベヤ１２の一側
に一対のロール３６，３７が配設されているこ
と、この一対のロール３６，３７は、その軸線方
向がベルトコンベヤ１２の走行方向にほぼ平行で
上下に配されていること、少なくとも何れか一方
のロール３６又は３７がその軸を昇降自在に支持
されていること、少なくとも何れか一方のロール
３６又は３７がその軸を回転駆動源に連結されて
いること、及び、上記一対のロール３６，３７
が、ベルトコンベヤ１２の側方にはみ出た麺体
A′の部分を挟持して板状の麺体A′をベルトコン
ベヤ１２の上からその側方へと取り出すための挟
持ロールであること、によつて構成されている。

第３の発明も第１の発明を実施するための装置
であつて、この第３の発明は、第２の発明の装置
に次のような構成を付加したもので、第３の発明
の装置が第２の発明と違つている点は、前記ベル
トコンベヤ１２の始端側の一側に沿つて、該ベル
トコンベヤ１２と平行で、該ベルトコンベヤ１２
よりもその搬送行程が短い補助ベルトコンベヤ３
４が配設されていること、上記補助ベルトコンベ
ヤ３４の搬送方向終端部の前方に位置せしめて、
上記ベルトコンベヤの一側に前記一対の挟持ロー
ル３６，３７が配設されている点にある。

〔作用〕

ベルトコンベヤ１２によつて搬送される板状の
麺体A′の一部をベルトコンベヤ１２の側方には
み出させて搬送すると、このベルトコンベヤ１２
の走行を止めたときにおいて、この麺体A′がベ
ルトコンベヤ１２の側方にはみ出ている部分を、
ベルトコンベヤ１２の側方に配置してある一対の
平行なロール３６，３７間に位置させた状態を得
ることができる。

そして、この状態においては、一対の平行なロ
ール３６，３７の何れか一方又はその双方を、ロ
ール間隔を狭める向きに変位させると、この一対
のロール３６，３７でもつて麺体A′がベルトコ
ンベヤ１２の側方にはみ出ている部分を挟持する
ことができ、麺体A′の一部を一対のロール３６，
３７でもつて挟持した状態においては、一対のロ
ール３６，３７の何れか一方はその双方を駆動す
ると、この一対のロール３６，３７によつて、麺
体A′をベルトコンベヤ１２上からその側方へと
取り出すことができる。すなわち、ベルトコンベ
ヤ１２上の麺体A′はこのベルトコンベヤ１２に
よる搬送方向から、その搬送方向を90゜転換され
る。

〔実施例〕

この発明に係る麺体の搬送方向の転換装置を備
えた製麺機の一例を図示して、この発明に係る麺
体の搬送方向の転換方法ならびに搬送方向の転換
装置を説明すると、第１図に示してある製麺機１
には、その２個所に、本発明に係る麺体の搬送方
向転換装置を実施してある。

麺体の搬送方向に沿つてこの製麺機を説明する
と、第１図において、１１は第１ベルトコンベヤ
である。この第１ベルトコンベヤ１１の上方位に
は、楕円軌道ａに沿つて公転する回転軸により自
転可能に支持された振動ロール２１を対設してあ
つて、この第１ベルトコンベヤ１１の搬送方向
（矢印イ）の始端側に板状又は棒状の麺体Ａを供
給すると、該麺体Ａは、第１ベルトコンベヤ１１
の上を搬送される間に、上記振動ロール２１によ
つて、あたかも麺棒で延ばすように圧延され、且
つ、ベルトコンベヤ１１の上に供給された麺体Ａ
に、先行側の麺体Ａと後続側の麺体Ａの重ね合わ
せ部が存在した場合には、この重ね合わせ部を該
振動ロール２１によつて押圧することで接合せし
めるようになつている。

第１ベルトコンベヤ１１の搬送方向（矢印イ）
の前方位には、２対の圧延ロール２２，２３，２
４，２５を配設してあつて、第１ベルトコンベヤ
１１によつてその搬送方向前方へと送られた麺体
Ａは、この２対の圧延ロール２２，２３，２４，
２５によつて順次圧延されるようになつている。
そして、圧延された帯状の麺体Ａは、カツター２
６により切断されて、方形の板状の麺体A′とな
る。

第１ベルトコンベヤ１１と２対の圧延ロール２
２，２３，２４，２５の列の下方位には、その搬
送方向が先の第１ベルトコンベヤ１１の搬送方向
（矢印イ）とは逆方向（矢印イ′方向）の、第２ベ
ルトコンベヤ１２を配設してあつて、上記カツタ
ー２６によつて切断された方形の麺体A′は、こ
の第２ベルトコンベヤ１２の上に表裏を反転して
供給されるようになつているのであるが、この第
２ベルトコンベヤ１２は、その上に供給された板
状の麺体A′が、この第２ベルトコンベヤ１２の
一側（搬送方向の左側）に若干はみ出した状態に
なつてこの第２ベルトコンベヤ１２上に載置され
るようにするため、そのベルト１２ａの巾方向に
おける設置位置を、上記圧延ロール２２，２３，
２４，２５の巾方向の位置に対して相対的に若干
齟齬させて（右に寄せて）ある。

また、この第２ベルトコンベヤ１２の一側（搬
送方向左側）には、始端側に配して補助ベルトコ
ンベヤ３４を配設してある（第２，３図参照）。
すなわち、この第２ベルトコンベヤ１２は、第２
図に示してある如く、機枠３０の前後に配して軸
架された一対のロール２８，２９と、それに懸け
回されたベルト１２ａとでもつて構成されている
のであるが、補助ベルトコンベヤ３４は、上記第
２ベルトコンベヤ１２の駆動軸である前記ロール
２８の軸３１に嵌着されたシーブ３２と、機枠３
０の適所に軸架された他のシーブ３３間に懸け回
された２条の平行な紐状のベルト３４ａ，３４ａ
とでもつて構成されていて、この補助ベルトコン
ベヤ３４は、第２ベルトコンベヤ１２の上に載置
された麺体A′が該ベルトコンベヤ１２のベルト
１２ａの側方（左側）へとはみ出している部分
を、ベルト３４ａ，３４ａ上に載せて、第２ベル
トコンベヤ１２と同一の速度で麺体A′をその搬
送方向（矢印イ′方向）に搬送できるようになつ
ている。

また、第２ベルトコンベヤ１２の一側（搬送方
向左側）には、その搬送方向終端側に配して、つ
まり上記補助ベルトコンベヤ３４の搬送方向の前
方位に配して、一対の挟持ロール３６，３７を配
設してある（第１，２，４図参照）。すなわち、
この一対の挟持ロール３６，３７は、前記第２ベ
ルトコンベヤ１２の上面の高さよりも下位に配し
て機枠３０の適所に回転自在に軸架され、常時矢
印方向に回転せしめられている受けロール３６
と、この受けロール３６の上位に配して受けロー
ル３６との間隔を可変に支持された押えロール３
７とでもつて構成されている。この実施例の押え
ロール３７は、機枠３０の適所に枢支３８された
軸受枠３９に軸架されており、軸受枠３９は、そ
れに連結した連杆４０を介して、クランクカム４
１のピン４２に連結４３されており、この押えロ
ール３７の軸受枠３９は、図示してないモータで
もつてクランクカム４１を回転させると、それを
第４図に示した実線図示位置と、鎖線図示位置の
間に亘つて変位させることができるようになつて
おり、このクランクカム４１によつて入り切りさ
れる一対のリミツトスイツチ４４，４４′でもつ
てクランクカム４１の回転を止めると、それが実
線図示位置又は鎖線図示位置において一旦停止せ
しめられるようになつているのである。

なお、第２，３図において、４５は第２ベルト
コンベヤ１２のベルト１２ａの下面を支承してい
る案内板で、この案内板４５は、前記麺体A′が
ベルト１２ａの側方にはみ出して前記補助ベルト
コンベヤ３４によつても搬送される部位では、第
２ベルトコンベヤ１２の側方に張り出して、この
補助ベルトコンベヤ３４のベルト３４ａの下面を
も支承しており、この案内板４５が、上記補助ベ
ルトコンベヤ３４の搬送方向前方位において途切
れている部位に、前記一対の挟持ロール３６，３
７が配設されている。

したがつて、この第２ベルトコンベヤ１２及び
補助ベルトコンベヤ３４によれば、前記カツター
２６によつて一定の寸法に切断された麺体A′は、
その一側（搬送方向の左側）の一部を第２ベルト
コンベヤ１２のベルト１２ａの側方にはみ出した
状態で、第２ベルトコンベヤ１２の上に載せら
れ、補助ベルトコンベヤ３４が存在する搬送区間
では、第２ベルトコンベヤ１２からはみ出してい
る部分を補助ベルトコンベヤ３４の上に載せて搬
送され、補助ベルトコンベヤ３４が途切れている
位置に達すると、ベルト１２ａの側方にはみ出し
ている麺体A′の部分が、一対の挟持ロール３６，
３７間に送り込まれるようになつているのであ
る。

また、この実施例の製麺機１には、上記第２ベ
ルトコンベヤ１２の上方位の適所に、夫々第１近
接スイツチ５１と第２近接スイツチ５２を配設し
てあつて、一定の寸法に切断されている第２ベル
トコンベヤ１２上の麺体A′の前端部が、両近接
スイツチ５１，５２の下方を通過し、その後端部
が第１近接スイツチ５１の下に来ると、前記第１
ベルトコンベヤ１１、圧延ロール２３，２５、第
２ベルトコンベヤ１２及び補助ベルトコンベヤ３
４等の駆動が、すべて停止されると同時に、前記
クランクカム４１が半回転駆動されて、押えロー
ル３７が第４図の実線図示位置から降せしめられ
るようになつている。そして、この押えロール３
７が第４図の鎖線図示位置に降下せしめられる
と、この押えロール３７とそれに対設されている
受けロール３６とからなる挟持ロール３６，３７
によつて、第２ベルトコンベヤ１２の側方にはみ
出している麺体A′の部分が挟持され、第２ベル
トコンベヤ１２の上に載つている麺体A′が、受
けロール３６の回転によつて、第２ベルトコンベ
ヤ１２上からその側方へと引きずり出されるよう
になつているのである。すなわち、このときにお
いて麺体A′は、その搬送方向を第２ベルトコン
ベヤ１２による搬送方向（矢印イ′方向）から矢
印ロ方向へと90゜方向転換されるようになつてい
るのである。

なお、この実施例の製麺機１は、麺体A′のこ
の搬送方向（ロ方向）における後端部が第２近接
スイツチ５２の下方を通過すると（第１図参照）、
数秒後に、押えロール３７が旧位（上昇位置）に
復帰せしめられて、再び一対の挟持ロール３６，
３７間に次の麺体A′を搬入できる状態となり、
第１・第２コンベヤ１１，１２等の駆動が再開さ
れるようになつている。

また、この実施例の製麺機１には、第１，４図
に示してあるように、上記一対の挟持ロール３
６，３７による麺体A′の搬送方向（矢印ロ方向）
前方位に、２対の圧延ロール５４，５５，５６，
５７を配設してあつて、第２ベルトコンベヤ１２
上から引きずり出された麺体A′は、引き続いて
これらの圧延ロール５４，５５，５６，５７によ
つてロ方向に圧延された上、その下方位の第３ベ
ルトコンベヤ１３の上に供給されるようになつて
いる。なお第４図において５９，６０，６１，６
２は上記圧延ロールに対設されたスクレーパー、
６３，６４は麺体A′の案内板である。

第３ベルトコンベヤ１３の搬送方向（矢印ロ′
方向）は、第２ベルトコンベヤ１２の搬送方向
（矢印イ方向）にクロスしており、この第３ベル
トコンベヤ１３も、その上に表裏を反転して供給
された麺体A′が、この第３ベルトコンベヤ１３
の一側（搬送方向右側）に若干はみ出した状態に
なつて、第３ベルトコンベヤ１３上に載置される
ことになるように、そのベルト１３ａの巾方向に
おける設置位置を、上記圧延ロール５４，５５，
５６，５７の巾方向の位置に対して相対的に若干
齟齬させて（左に寄せて）ある。

しかし、この第３ベルトコンベヤ１３はその搬
送行程が短いので、その側方には、第２ベルトコ
ンベヤ１２の場合のような補助ベルトコンベヤ３
４はこれを配設してない。この第３ベルトコンベ
ヤ１３の一側（搬送方向右側）には、搬送方向に
おける始端部を若干除外した位置に、前記一対の
挟持ロール３６，３７と同様な、一対の挟持ロー
ル６６，６７だけが配設されている。すなわち、
この一対の挟持ロール６６，６７を構成している
受けロール６６は、第３ベルトコンベヤ１３の上
面の高さよりも下位に配して機枠に軸架されてお
り、押えロール６７は、機枠の適所に枢支された
軸受枠（図示せず）に軸架されて上下動自在に支
持されている。そしてこの挟持ロール６６，６７
は、圧延ロール５６，５７を通過した麺体A′が、
第３ベルトコンベヤ１３の始端部の上に供給され
て第３ベルトコンベヤ１３の側方にはみ出してい
る麺体A′の部分を受けロール６６の上にもたら
されると、前記挟持ロール３６，３７の場合と同
様に、それを挟持ロール６６，６７で上下から挟
持して、麺体A′の搬送方向を転換できるように
なつている。すなわち、第３ベルトコンベヤ１３
の上方位の適所に配設してある第３近接スイツチ
５３が麺体A′の通過を検出すると、数秒後に、
第３ベルトコンベヤ１３の駆動が停止されると共
に、押えロール６７が降下して、押えロール６７
が受けロール６６との間で第３ベルトコンベヤ１
３の側方にはみ出している麺体A′の部分を挟持
すると、麺体A′が、受けロール６６の回転によ
つて第３ベルトコンベヤ１３の側方へと引きずり
出されるようになつているのである。すなわち、
このときにおいて、麺体A′は、その搬送方向を、
第３ベルトコンベヤ１３による搬送方向（矢印
ロ′方向）から矢印イ方向へと、90゜方向転換され
るようになつているのである。

この場合にも、麺体A′のこの搬送方向（矢印
イ方向）における後端部が第３近接スイツチ５３
の下方を通過すると、数秒後に、押えロール３７
が旧位（上昇位置）に復帰せしめられて、再び一
対の挟持ロール６６，６７間に次の麺体A′を搬
入できる状態となり、第３ベルトコンベヤ１３の
駆動が再開されるようになつている。

また、この実施例の製麺機１には、第１図に示
してあるように、上記一対の挟持ロール６６，６
７による麺体A′の搬送方向（イ方向）前方位に
一対の圧延ロール６８，６９を配設してあり、圧
延ロール６８，６９の下方位に第４ベルトコンベ
ヤ１４を配設してあり、第４ベルトコンベヤ１４
の終端部にカツター７０を配設してあり、カツタ
ー７０の下方位に第５ベルトコンベヤ１５を配設
してあつて、第３ベルトコンベヤ１３上から引き
ずり出された麺体A′は、引続いて上記圧延ロー
ル６８，６９によつてイ方向に圧延され、その下
方位の第４ベルトコンベヤ１４によつてイ方向に
搬送された後、カツター７０によつて麺線状に包
丁切りされて、第５ベルトコンベヤ１５によつ
て、この製麺機１から取り出されるようになつて
いるのである。

したがつて、この実施例の製麺機１は、本発明
にしたがつた搬送方法ならびに搬送装置によつ
て、麺体A′の搬送方向を２度90゜宛転換し、その
圧延方向を先ずイ方向からロ方向に変え、次に
ロ′方向からイ方向に変えて、その都度麺体A′を
機械的に互いに交差する方向において圧延するこ
とができる。

なお、上記実施例においては、何れの方向転換
位置でも、一対の挟持ロール３６，３７（又は６
６，６７）のうち下側の受けロール３６（又は６
６）を定位置い支持しておくことで、ベルトコン
ベヤ１２（又は１３）の側方にはみ出ている麺体
A′の部分をこの受けロール３６（又は６６）上
に導入した上、上側の押えロール３７（又は６
７）の位置を可変としておくことで、受けロール
３６（又は６６）の上に導入された麺体A′の部
分を両ロール間に挟持せしめたが、他の実施例に
おいては、第５図に示してあるように、一対の挟
持ロール３６，３７のうち上側の押えロール３７
を定位置に支持しておき、受けロール３６を鎖線
図位置から実線図示位置へと可変に構成しておく
ことで、ベルトコンベヤ１２の側方にはみ出して
いる麺体A′の部分をこの押えロール３７の下方
位に導入した上、押えロール３７の下方位に導入
された麺体A′の部分を受けロール３６でもつて
持ち上げることにより押えロール３７との間で挟
持せしめ、回転駆動源に連動連結されている受け
ロール３６又は押えロール３７の回転によつて、
麺体Ａをベルトコンベヤ上からその側方へと引き
ずり出してもよい。

また、他の実施例においては、ベルトコンベヤ
１２の側方にはみ出している麺体の部分を、適宜
の間隔を与えて待機せしめてある一対の挟持ロー
ル間に導入した上、先づ受けロールを変位させて
押えロールと受けロール間に麺体A′を挟持した
後、両ロールを共に変位させることで、ベルトコ
ンベヤ１２の側方にはみ出している麺体A′の部
分を持ち上げて、この麺体A′をベルトコンベヤ
１２の側方に引きずり出してもよい（図示せず）。

〔発明の効果〕

本発明の麺体の搬送方向の転換方法ならびに麺
体の搬送方向の転換装置によれば、機械的な手段
によつて、板状の麺体の搬送方向を90゜転換でき
る。したがつて、本発明の方法および装置を使用
すると、一回以上麺体の圧延方向を約90゜宛変更
して、麺体を機械的な圧延装置でもつて圧延する
ことができるから、手打ち風の優れた風味をもつ
た麺を機械的に量産できる。

そして、本発明の方法及び装置は、ベルトコン
ベヤによつて一定の方向に搬送されてきた麺体
が、該ベルトコンベヤの側方にはみ出している部
分を挟持ロールにより挟持して、該挟持ロールの
回転によつてベルトコンベヤ上からその側方へと
引きずり出す方法ならびに装置であるから、板状
の麺体を傷つけることなく、極めて円滑に方向転
換せしめうる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明に係る麺体の搬送方向転換装
置を備えた製麺機の一例を示した斜視図、第２図
は第２ベルトコンベヤと補助ベルトコンベヤの部
分を示した同平面図、第３図は第２図の−線
断面図、第４図は第２ベルトコンベヤと挟持ロー
ルの部分を示した同縦断正面図（断面は第２図の
−線に沿う）、第５図は他の実施例における
ベルトコンベヤと挟持ロールの位置関係を示した
縦断正面図である。 １２……第２ベルトコンベヤ（ベルトコンベ
ヤ）、１３……第３ベルトコンベヤ（ベルトコン
ベヤ）、３６，６６……受けロール（挟持ロー
ル）、３７，６７……押えロール（挟持ロール）、
２７……補助ベルトコンベヤ、Ａ，A′……麺体。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ ベルトコンベヤの上に載置して搬送される板
   状の麺体の一部をベルトコンベヤの側方にはみ出
   させておいて、麺体をベルトコンベヤによつてベ
   ルトコンベヤの走行方向に所定量搬送した後、こ
   のベルトコンベヤの走行を止めて、ベルトコンベ
   ヤの上に載つている麺体がベルトコンベヤの側方
   にはみ出している部分をベルトコンベヤの側方に
   位置する一対のロールでもつて挟持し、このロー
   ルの回転によつて該麺体を上記ベルトコンベヤの
   上からその側方へと取り出すこと、を特徴とする
   麺体の搬送方向の転換方法。 ２ ベルトコンベヤの一側に一対のロールが配設
   されていること、この一対のロールは、その軸線
   方向がベルトコンベヤの走行方向にほぼ平行で上
   下に配されていること、少なくとも何れか一方の
   ロールがその軸を昇降自在に支持されているこ
   と、少なくとも何れか一方のロールがその軸を回
   転駆動源に連結されていること、及び、上記一対
   のロールが、ベルトコンベヤの側方にはみ出た麺
   体の部分を挟持して板状の麺体をベルトコンベヤ
   の上からその側方へと取り出すための挟持ロール
   であること、を特徴とする麺体の搬送方向の転換
   装置。 ３ ベルトコンベヤの始端側の一側に沿つて、該
   ベルトコンベヤと平行で、該ベルトコンベヤより
   もその搬送行程が短い補助ベルトコンベヤが配設
   されていること、上記補助ベルトコンベヤの搬送
   方向終端部の前方に位置せしめて上記ベルトコン
   ベヤの一側に一対のロールが配設されているこ
   と、この一対のロールは、その軸線方向がベルト
   コンベヤの走行方向にほぼ平行で上下に配されて
   いること、少なくとも何れか一方のロールがその
   軸を昇降自在に支持されていること、少なくとも
   何れか一方のロールがその軸を回転駆動源に連結
   されていること、及び、上記一対のロールが、ベ
   ルトコンベヤの側方にはみ出た麺体の部分を挟持
   して板状の麺体をベルトコンベヤの上からその側
   方へと取り出すための挟持ロールであること、を
   特徴とする麺体の搬送方向の転換装置。