JP7015056B2 - 展伸性フィルムによるキノコ栽培方法 - Google Patents

Description

本発明は、展伸性及び透光性を備えたフィルムＡと酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢとを組合せてなるフィルム体Ｃを活用したキノコの栽培方法に関する。

キノコの栽培法には、大別して、培地を蓋の閉まった瓶に詰めて栽培する方法（瓶栽培）と、培地をポリエチレン製等の袋に入れて栽培する方法（袋栽培）が知られている。
瓶栽培にあっては、栽培室の棚に瓶を重ねて積むか又は棚の高さを短寸とすることができる等して、室内に密度を高めて効率良く収納することができるが、他方では、硬質のキャップで閉められるので、培地の隆起が押しつぶされてキノコの原基形成が阻害され、又、キャップを外す際にキャップ素材とキノコとが癒着し、キノコを損傷させてしまう等の発生上の欠点を有している。
一方、袋栽培にあっては、上部に原基形成及び子実体の成長を促す空間を設けることができ、良好な発生条件を備えるが、他方では、その袋の上部に配する発生用の空間が室内への収納を邪魔してしまい、収納密度に欠ける等の欠点を有している。

又、瓶栽培及び袋栽培のいずれにあっても、原基形成や子実体の生育等に必要とされる空気を取り入れるために、瓶体と蓋体との間に隙間を形成したり、不織布製の通気フィルターを装着したりしているが、どちらも発生面に対する空気供給量が不均一となりがちで、キノコの発生部位に偏りを生む一因となっている。

更に、キノコの原基形成には光の照射が必要とされるが、一般的には半透明の素材を用いているため素材通過後の照度は８３％程度に減少するものとなり、原基形成の遅れを招き、培養期間短縮の妨げとなっている。

尚、キノコ栽培培地に対する菌糸塊の生成に対する技術として特許文献１が存する。しかし、これは製造時又は保存時に菌糸塊が生成し難い栽培用培地に接種する方法に関するものであって、菌糸塊の生育を阻害しない本発明とは趣旨を異にするものである。

特開２００６－２８０３７１号公報

本発明は、上記実情に鑑みてなされたもので、展伸性及び透光性を備えたフィルムＡと酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢとを組合せてなるフィルム体Ｃにより、栽培室空間を効率的に活用した高い収納密度と良好なキノコの発生条件が確保できる両立性を備えると共に、フィルムの酸素透過性と透光性により発生部位に偏りのない均質的な原基形成を促すことに加え栽培期間の短縮化を図り、併せて比較的安価なフィルム体の使用で経済的なキノコの栽培方法を提供しようとするものである。

上記課題を解決するために、請求項１記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法は、保形性を備え上面に開口部を配して一定量の培地が充填可能な容器本体と、酸素透過性を要することなく展伸性・透光性を備えたフィルムＡに通気孔ａを穿設すると共に該通気孔ａに酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢを貼着させてなる組合せフィルム体Ｃと、該フィルム体を容器本体に固定する固着手段とを備えた栽培容器を用い、a）殺菌処理した培地を容器本体に充填するか、又は、培地を充填した後に容器本体を殺菌処理する培地の殺菌・充填工程と、b）該培地表面に種菌を散布すると共に、容器本体の上面を上記組合せフィルム体Ｃで被覆して固着手段で密着固定させる種菌接種工程と、c）酸素透過性、透光性の環境下で、接種した菌糸を培地に蔓延させる菌糸培養前期工程と、d）菌糸蔓延によって原基形成が開始され、且つ、菌糸塊の形成により培地が隆起する場合に、その隆起に展伸性を備えた組合せフィルム体Ｃが追随し、菌糸体量の増加を妨害することなく原基形成を促す菌糸培養後期工程と、e）原基形成が完了したら、容器本体からフィルム体を外した状態で子実体の成長を促す子実体生育工程と、f）成熟した子実体を採取する採取工程と、から成ることを特徴とする展伸性フィルムによるキノコの栽培方法。

請求項２に記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法は、培地の殺菌・充填工程において、培地を容器上面に摺り切りの平坦状とするか、或いは少なくとも容器天端から２０ｍｍ以内の高さに充填したことを特徴とする。

請求項３に記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法は、組合せフィルム体Ｃがキノコとの癒着性のない平滑面を備えたものであることを特徴とする。

請求項４に記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法は、容器本体の上部に照明具を配したことを特徴とする。

請求項１記載の栽培方法にあっては、接種した菌糸を培地に蔓延させる培養前期工程及び原基形成が進む培養後期工程に至ると、ここには酸素の供給が必要とされるが、本発明の組合せフィルム体Ｃにあっては、通気孔ａを穿設したフィルムＡに酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢを貼着させてなるので、その通気孔ａとそこに貼着されたフィルムＢとから充分な酸素供給がなされ、且つ、それが培地全体に均一的で偏りのないものとなる。
又、フィルムＢは、同時に菌体を通さない細孔を備えたものでもあるので、雑菌等の菌体が侵入しようとしてもこれを許さず、雑菌防御の作用を果たすものとなる。

又、同原基形成にあっては、光の照射が必要とされるが、本発明の組合せフィルム体Ｃにあっては、展伸性・透光性を備えたフィルムＡと酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢによって、培地へ光の刺激が与えられ、栄養成長から生殖成長へと進んで、適正な原基の形成を促すことができる。
同時に、同様にその透光性を備えた組合せフィルム体Ｃにより、培地に対し原基の形成時期に充分な光が投与され、適正な原基形成が促され、栽培期間を短縮させることができる。

該原基形成が継続され、培地表面に生まれる菌糸塊により培地が隆起する場合には本発明の組合せフィルム体Ｃにあっては、展伸性を備えたフィルムＡを有するので、その伸長特性によって培地の隆起に追随してフィルム体を伸長させることができ、菌糸塊を抑えてしまい菌糸体量の増加を妨害する弊を回避することができる。

菌糸が充分に増量され、培地表面に褐色化が見られる等して原基形成が完了する段階となったら、フィルム体を容器本体から外して、１５℃程度の発生室におき、子実体の生育を促すことができる。

充分な菌糸体の増量の下に原基形成が促され、且つ、適正な環境下で成長した子実体は適切な大きさと数を確保することができるものとなり、これを採取して優れたキノコを得ることができる。

その際、本発明に使用する栽培容器によれば、栽培室の棚に重ねて積むか又は棚の高さを短寸とすることができ、栽培室内に多くの数を設置して収納密度を高めることができ、同時に、上記の如く、培地が隆起する場合に、培地の隆起に追随して組合せフィルム体Ｃにおける展伸性を備えたフィルムＡを伸長させることができ、菌糸塊を抑制するという発生上の欠点を克服することができる。
従って、高い収納密度と良好なキノコの発生条件の確保という双方の要求を両立させることができるものとなる。

上記の如く組合せフィルム体Ｃは、フィルムＡとフィルムＢの二つのフィルムを組み合わせることで、一方で展伸性及び透光性と他方で酸素透過性という両方の特性を兼備するものとなり、且つ、それが経済的に比較的安価なフィルムで具現できるものとなる。

請求項２の栽培法にあっては、培地の殺菌・充填工程において、培地を容器上面に摺り切りの平坦状とするか、或いは少なくとも容器天端から２０ｍｍ以内の高さに充填することで、培地とフィルム体との間の空間を零、若しくは極少とすることができ、二酸化炭素によるキノコ菌への呼吸の妨げ及び培地表面の水分減少を防ぐことができる。

請求項３の栽培法にあっては、組合せフィルム体をキノコとの癒着性のない平滑面とすることで、子実体の成長時期等にあってキノコに損傷を与える虞が解消される。

請求項４の栽培法にあっては、容器本体の上部に照明具を配することで、充分な光照射の下で原基形成を促すことができる。

本発明栽培容器を示す斜視図である。 本発明組合せフィルム体Ｃを示す平面図で、（ａ）が比較的大きな通気孔を穿設した場合、（ｂ）が小さな通気孔を散在させた場合を示す。 図２のＸ－Ｘ線断面図 本発明の各工程の流れを示すチャート図である。 本発明の各工程の模式的断面図である。 本発明栽培容器を用いて栽培する状態を示す断面図で、（Ａ）が重ね積みた場合、（Ｂ）が棚に載置した場合を示す。 実施例で得られたシイタケの写真である。 従来の栽培容器を示す模式的斜視図で、（イ）が瓶栽培、（ロ）が袋栽培の場合を示す。

本発明に適用可能なキノコは、シイタケ、ナメコ、ブナシメジ、エノキタケ、エリンギ等の容器栽培の可能なキノコが対象となる。
培地３には、広葉樹のオガコ、コーンコブ、綿実カス、針葉樹等が適用できる。

図１に示す如く、本発明栽培容器１には、保形性を備え一定量の培地３が充填可能な容器本体２を用いる。
保形性とは、変形の虞ある袋体を除く意であり、図６に示す如く、脚２ａをつけた場合に積み重ね可能な硬質さを備えた素材を指し、例えば、ポリプロピレン等のプラスチックが挙げられる。
この容器は、栽培容器として機能するもので、上記一定容量の培地を充填可能とすると共に、後述する接種、菌糸の蔓延、原基形成等に必要なよう上部に開口部を設けたものとする。

次いで、本発明には、酸素透過性を要することなく展伸性・透光性を備えたフィルムＡに通気孔ａを穿設すると共に該通気孔ａに酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢを貼着させてなる組合せフィルム体Ｃを使用する。
ここで、展伸性とは、後述する菌糸塊の発生による培地の隆起に対して追随して延伸し得る性能をいう。
酸素透過性とは、菌糸の蔓延及び原基の形成に必要とされる酸素を通過させ得る性能をいう。
透光性とは、上記と同様菌糸の蔓延及び原基の形成に必要な光を、自然光又は照明具５等から採光可能とする性能をいう。
そして、貼着とは、フィルムＡとフィルムＢとを互いに接合させて気体の通過を許さない密着状態にすることをいい、その手段は、粘着、接着、溶着等を問わない。

上記フィルムＡにおける、酸素透過性を要することなく展伸性・透光性を備えるとは、展伸性及び透光性を備えることは必須の要件であるが、酸素透過性を備えることは必ずしも必要な要件とはされないことを指す。
これに該当するフィルムには、例えばポリ塩化ビニール製のフィルム、ポリエチレン製のフィルムを挙げることができる。具体的には日立ラップ（日立化成(株)・商標名）が適合し、厚み８μｍで、透明度９８％以上、ＭＤ約２００％、ＴＤ約３００％の物性値を示す。

又、酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢとは、その細孔の径により、酸素は通すがそれより径の大きな菌体を通すことのない一種のフィルター効果を備えたフィルムを指し、これにより酸素の供給は可能であるが雑菌等の侵入を防御することのできる機能が備えられるものとなる。
この機能を満たすフィルムには、例えばＴＲＵＳＣＯの通気性粘着テープＴＢＡＴ－２５２（トラスコ中山(株)・商標名）を挙げることができ、厚み０．１５ｍｍで、通気性１７０ｃｃ／ｃｍ^２・ｓｅｃの値を示す。

そして、前記組合せフィルム体Ｃには、容器本体２の上面を被覆してこれに固定する固着手段４を設ける。具体的には、一つ目に、容器本体の上外縁部を平滑面に形成し、該外縁部にフィルム体Ｃを密着させた際、真空密着作用によりフィルム体Ｃが容器本体に固定される手段がある。二つ目に、容器本体の上縁部にフィルム体Ｃを被せ、そこをゴム紐又はテープ、糸紐等で縛着する手段がある。三つ目には、バネ体を介して上縁部付近を締め付け可能な器具等を挙げることができる。
いずれにあっても、上記組合せフィルム体Ｃに後述する菌糸塊による隆起作用が加わったとき、該組合せフィルム体Ｃが容器本体２から外れることなく、その密着性を保つ固着性があれば良い。

本発明にあっては、斯かる栽培容器１を用いて、図６に示す如く、培地の殺菌・充填工程、種菌接種工程、菌糸培養前期工程、菌糸培養後期工程、子実体生育工程、採取工程を施すものとする。

先ず、殺菌・充填工程にあっては、殺菌処理した培地３を容器本体２に充填する方法があり、具体的には、培地３全体を蒸気滅菌する。
又は、培地３を容器本体２に充填し、一旦縁部にフィルム体Ｃを装着した後に、殺菌処理する方法がある。具体的には、培地３を充填した容器本体２の縁部を組合せフィルム体Ｃで覆い、１２０℃６０分間の蒸気殺菌をする。
いずれが良いかは個別に判断するが、比較的規模が大きな場合には、前者が好適であり、規模の小さな場合には後者が適したものとなる。

この充填工程にあって最も望ましい形態は、図５（ａ）に示す如く、容器本体２の上縁部まで培地３を入れ、その表面を摺り切りの平坦状とすることである。
その理由は、後工程で培地に組合せフィルム体Ｃを被せたとき、該組合せフィルム体Ｃと培地が密着状態となり、隙間空間を極少とすることができるからである。もし、大きな隙間空間が存在すると、発生した炭酸ガスがその比重の重さから空間に滞留して、キノコ菌の呼吸の妨げとなり、又、培地表面からの水分蒸散のできる空間が大きくなり培地表面の水分が減少してしまうからである。

平坦状に至らない場合には、容器本体の天端から少なくとも２０ｍｍ以内に収まる空間とすることが望ましい。
上記と同様、溜まり空間を一定限度に抑えることで、キノコ菌への呼吸の妨げ及び表面の水分減少を最小限に抑えることができるからである。

器本体に培地が充填されたら、培地表面に栽培対象となるキノコの種菌を接種する接種工程を行う。
上記充填工程で、組合せフィルム体Ｃを被せた場合には、該組合せフィルム体Ｃを外して接種する。
接種は、通常の種菌の接種と同様で、微粒子の種菌を水との懸濁液とし、噴霧状に降りかける等して行う（図５（ｂ）参照）。
そして、容器本体２を組合せフィルム体Ｃで被覆して固着手段４で密着固定する（図５（ｃ）参照）。
固着手段４は、上記の如く、容器本体２の上外縁部を平滑面に形成するか、ゴム紐又はテープ、糸紐等で縛着する等して、組合せフィルム体Ｃに後述する菌糸塊による隆起作用が加わったとき、該組合せフィルム体Ｃが容器本体から外れることなく、その密着性を保つものとする。
該組合せフィルム体Ｃの固着は、雑菌侵入によるコンタミネーションを防止し、正常な菌糸成長を図る為のものである。

接種が完了して、一定の培養期間が経過すると、培地に種菌が蔓延してゆく、培養前期工程が実行される（図５（ｄ）参照）。
該培地への菌糸の蔓延及び後述する原基の形成には、本来酸素の供給が必要となる。
しかし、図７に示す如く、従来酸素の取り入れには、瓶体と蓋体との間に隙間を形成する等しているが発生面に対する酸素供給量が不均一となり、キノコの発生部位に偏りを生む一因となっている。
これに対し、本発明の組合せフィルム体Ｃは、フィルムＡに穿設した通気孔ａに酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢを貼着させてなるので、その通気孔ａとそこに貼着されたフィルムＢとから充分な酸素供給がなされる。
即ち、先ず、酸素透過性を要することのないフィルムＡでは必要な酸素の供給が満たされない虞があるので、そこに通気孔ａを穿設し、その開いた孔部に酸素を通す細孔を備えたフィルムＢを貼着させる。
この通気孔ａの形態は、例えば図２（ａ）に示す如く、１０ｃｍ×１０ｃｍのフィルム体に対し、直径５～１０ｍｍ程度の比較的大きな孔を数個穿設する場合と、図２（ｂ）に示す如く、直径０．５～２ｍｍ程度の比較的小さな孔をフィルム体に分散させる場合とがある。
いずれを選択するかは、キノコの種類等により適切なものを選ぶ。
その形状は、丸形を標準とするが、角形、菱形等を問わない。
一方、フィルムＢは同時に菌体を通さない細孔を備えたものでもあるので、雑菌等の菌体が侵入しようとしてもこれを許すことがなく、雑菌防御の作用を果たすことができる。
貼着状態は図３の断面図に示す如くで、フィルムＡに穿設した通気孔ａをフィルムＢで塞いで密閉状態とする。この意味で、貼着の手段は接着、粘着、融着等を問わず、密閉状態を保つものであれば良い。
このフィルムＢには、例えばＴＲＵＳＣＯの通気性粘着テープＴＢＡＴ－２５２を採用することができ、１７０ｃｃ／ｃｍ^２・ｓｅｃの優れた通気性を備え且つ雑菌侵入を防御できるものとなる。

そして、上記組合せフィルム体Ｃを構成するフィルムＡ及びフィルムＢは、上述の如く、例えばフィルムＡをポリ塩化ビニール製フィルム、ポリエチレン製フィルムで構成できる為、比較的安価なものとすることができ、経済性に優れたものとなる。

さて、上記培養前記工程で菌糸が蔓延していくと、やがて原基形成が開始される。
この原基形成にあっては、上記酸素供給に加えて、光の照射が必要となる。
その理由は、原基形成にあっては、キノコの成長が栄養成長から生殖成長へと切り替わる時期であり、この光の存在によって、刺激が与えられ、成長段階の切り替えの契機となるからである。
しかし、従来、一般的に半透明の素材を用いているため、素材通過後の照度は８３％程度に減少し、原基形成の遅れを招き、培養期間短縮の妨げとなっていた。
これに対し、本発明組合せフィルム体Ｃの構成要素としてのフィルムＡは、展伸性と同時に透光性を備えるので、優れた透光性を発揮し、上記光照射の要求に応え得るものとなる。

この光照射の要求に対し、光源とするのは自然光でも良いが、必要に応じて人工照明を施す。
自然光を利用する場合には、容器本体２の上部に自然光が射し込み可能な空間を確保し、人工照明の場合には、上部にＬＥＤ等の照明具５を配設する。

さて、原基形成が進むと、容器の表面に、図５（ｅ）に示す如く、培地３が隆起３ａする現象が見られることがある。
その理由は、以下の如くに、推察される。
培地全体に菌糸が蔓延すると、菌糸は原基形成のための被膜を形成すると共に、培地内部の菌糸体量を増加させ、養分蓄積を充実させるため菌床の上部の方から菌糸塊をつくることがある。つまり、原基を形成する菌糸体量を確保するのに必要な空間が培地内だけでは確保できず、形成された菌糸塊が培地を膨張させ、培地３表面を隆起させるものと考えられる。
従って、この菌糸塊の形成を抑制してしまうことは、菌糸体量の増加を阻害することになり、適正な原基形成を妨害する結果を招くことになる。
これに対し、本発明フィルム体Ｃには上記の如く、優れた伸び率を示すフィルムＡが組み合わされるので、良好な展伸性を発揮することができる。
従って、菌糸塊の形成により培地３が隆起３ａする場合に、展伸性を備えたフィルムＡを有する組合せフィルム体Ｃがその隆起に追随し、菌糸体量の増加を妨害することなく適正な原基形成を促すものとなる。

培地表面の略全体が茶褐色を呈し始める等して原基形成が完了したら、容器本体２から組合せフィルム体Ｃを外した状態で子実体の成長を促す生育工程へと進む（図５（ｆ）参照）。
原基形成が終期に近づくと、培地表面の略全体が褐色化する変化が見られ、これは原基形成が略完了した証左でもある。又、原基形成がほぼ終了し、子実体の発生初期に幼子実体が見られる時期となる。
そこで、この原基形成が終了し、又は、幼子実体の発生の見られる附近の時期を原基形成の完了時と捉え、この時期に、固着手段４を解いて組合せフィルム体Ｃを容器本体２から外し、子実体の生育を促すべく１５℃程度の発生室へと移動させる。
ここで組合せフィルム体Ｃを容器本体２から外すとは、フィルム体が容器を密閉する状態を脱することをいい、フィルム体を切って培地が露出する状態とすることも含む意である。
組合せフィルム体Ｃを外すとき、フィルム体とキノコが癒着すると、キノコ発生を損傷させるものとなるが、本発明組合せフィルム体Ｃの表面を平坦状とすれば、キノコとの癒着性のないものとなる。
この工程は、基本的に通常の子実体の生育と変わらぬ環境であるが、上記菌糸体量の増加が妨害されず充分な原基形成が促された後での子実体の生育となり、適正で多くの子実体の生育が確認されている。

子実体が成熟したら、これを採取し、キノコ製品とする（図５（ｇ）参照）。

以上の如く、本発明によれば、その使用する栽培容器により、例えば図６（Ａ）に示す如く、容器底部に自立用の脚２ａを適当長さに配すると、容器本体を重ねて積むことができ、又、図６（Ｂ）に示す如く、棚に積む場合にも、棚の高さを短寸とすることができる。従って、栽培室内により多くの数の栽培容器を設置することができ、室内に効率良く収納し、収納密度を高めることができる。
同時に、上記の如く、培地が隆起する場合に、培地の隆起に追随して展伸性に富んだフィルムＡを有する組合せフィルム体Ｃを伸長させることができ、菌糸塊を抑制してしまい菌糸体量の増加を阻害するという発生上の欠点を克服することができる。
従って、高い収納密度と良好なキノコの発生条件の確保という双方の要求を両立させることができるものとなる。

又、充分な酸素供給の確保とその培地全体への偏りのない均一性から、キノコ発生部位を均質化することができ、且つ、透光性により充分な光が投与され、適正な原基形成が促されると共に栽培期間を短縮させ得ることも上記した通りである。

＜実施例＞
対象をシイタケとし、これに適した培地として、広葉樹オガコに栄養体としてフスマを培地重量の１０ｗｔ％を添加・混合し、加水して６２ｗｔ％の水分量に調整した。
１５０×１００×３５ｍｍ（内寸１４６×１０２×３２ｍｍ）の箱型のポリプロピレン製の容器本体に、上記培地を上面摺り切りの平坦面状に充填し、そこを組合せフィルム体Ｃで覆い、ゴム紐で縛着した。これを１２０℃で６０分間の蒸気殺菌を施した。
組合せフィルム体Ｃは、フィルムＡを日立ラップとし、フィルムＢをＴＲＵＳＣＯの通気性粘着テープＴＢＡＴ－２５２で構成した。
冷却後、フィルム体を一旦外し、シイタケ種菌を接種し、再びフィルム体を縛着した。
これを２０℃、ＲＨ６０～８０％に管理した部屋で、６０日間培養した。照明は、作業中に室内照明灯を点灯し、培地表面付近で２００～３００ｌｕｘ、１日に０．５～４時間の照射とした。

３０日目から培地の隆起が始まり、高さが１０ｍｍ程度に至ったが、被覆した組合せフィルム体Ｃはこれに追随して伸長し、その後４５日目から培地表面の褐色化が始まり、さらに原基形成が進行した。
培養完了した菌床を１５℃、ＲＨ８０～９０％に管理した発生室に移し、フィルム体を除去し２４時間浸水した。その後１０日目にキノコ（シイタケ）を得た（図７）。

この時の初回発生のみのキノコ生重は、単位培地重量あたり２０％～２５％であり、培養期間と発生期間を合わせた栽培期間は７０日であった。
一般に用いられている３Ｋｇ菌床の場合は、１００日の培養期間と１２０日の発生期間を合わせた２２０日の栽培期間に収穫できるキノコ生重が７００～１０００ｇであり、培地重量の２３％～３０％である。
今回のラップ利用栽培と既存の３ｋｇ袋栽培を比較すると、単位培地重量あたりで比較した場合は同等の生重のキノコを、ラップ利用栽培においては既存袋栽培と比較して３０％以下の栽培期間で得られたことになる。

培養完了時点における害菌汚染はなく、フィルム体のフィルターとしてのバクテリアバリア性も確認できた。

１・・ 栽培容器
２・・ 容器本体
２ａ・・脚
３・・ 培地
３ａ 隆起
４・・ 固着手段
５・・ 照明具
Ａ 展伸性フィルム
ａ・・ 通気孔
Ｂ 酸素透過性フィルム
Ｃ 組合せフィルム体

Claims (4)

1. 保形性を備え上面に開口部を配して一定量の培地が充填可能な容器本体と、酸素透過性を要することなく展伸性・透光性を備えたフィルムＡに通気孔ａを穿設すると共に該通気孔ａに酸素は通すが菌体を通さない細孔を備えたフィルムＢを貼着させてなる組合せフィルム体Ｃと、該フィルム体を容器本体に固定する固着手段とを備えた栽培容器を用い、
   a）殺菌処理した培地を容器本体に充填するか、又は、培地を充填した後に容器本体を殺菌処理する培地の殺菌・充填工程と、
   b）該培地表面に種菌を散布すると共に、容器本体の上面を上記組合せフィルム体Ｃで被覆して固着手段で密着固定させる種菌接種工程と、
   c）酸素透過性、透光性の環境下で、接種した菌糸を培地に蔓延させる菌糸培養前期工程と、
   d）菌糸蔓延によって原基形成が開始され、且つ、菌糸塊の形成により培地が隆起する場合に、その隆起に展伸性を備えた組合せフィルム体Ｃが追随し、菌糸体量の増加を妨害することなく原基形成を促す菌糸培養後期工程と、
   e）原基形成が完了したら、容器本体からフィルム体を外した状態で子実体の成長を促す子実体生育工程と、
   f）成熟した子実体を採取する採取工程と、
   から成ることを特徴とする展伸性フィルムによるキノコの栽培方法。
2. 前記培地の殺菌・充填工程において、培地を容器上面に摺り切りの平坦状とするか、或いは少なくとも容器天端から２０ｍｍ以内の高さに充填したことを特徴とする請求項１に記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法。
   
3. 前記組合せフィルム体が、キノコとの癒着性のない平滑面を備えたものであることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法。
   
4. 前記容器本体の上部に照明具を配したことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の展伸性フィルムによるキノコの栽培方法。
   

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