JPH02104218A - きのこの栽培方法およびその容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的１ （産業上の利用分野） 本発明は、びん容器を用いて栽培するきのこの効率的な
栽培方法と、その栽培に使用する容器を改善したきのこ
の栽培方法およびその容器に関する。

（ＮＣ来の技術） 第５図及び第６図を参照して本発明の詳細な説明する。

第５図及び第６図は本発明のｆａｔ来例を示す説明図で
ある。

従来例としてのきのこの栽培方法を、なめこのびん栽培
を例として説明する。なめこの入玉栽培は、一般的にプ
ラスチック製の広口の専用びんを用いて行われる。この
びんの中には、培地と呼ばれるなめこ栽培の為の土壌と
なるものを入れている。

培地はブナ、コナラ類、シブ類、トナ等の広葉樹をおが
屑にし、このおが屑に米ぬかやふすま等の栄養源を混入
したものである。

この培地になめこ菌が植えつけられ、殺菌した培地に菌
糸がまわりきるまでの菌まわし工程（培養）と、菌まわ
り後から発生処理ができるまでの熟度の促進を図る熟成
工程（熟成）が行われる。

この培養と熟成工程では、びんに優をして約１００目間
一定条件で放置する。培養と熟成が終了すると、びんの
値を外しびんを収容ゲースに入れて、なめこの発生と育
成を待つものである９このような入且栽培において、従
来は第５図に示すように、広Ｌ１の専用びんを容器１０
とし容器本体１１の問１」１２よりも低い位置までしか
培地１７を入れなかっな。Ｉノでって、びんの開口部内
には、凹部が形成され、容器本体１１に賂１５をすると
、培地１７とａ１５の間に空間１８ができていた。

（発明が解決しようとする課題） このように容器１０に培地１７を完全に入れない方法に
よると、びん開口部にできた空間１８内に、蓋に設けた
通気孔から雑菌が侵入しやすく、＃：”ｒ養、熟成期間
に雑菌がつくと、ａ培に重大な支ドクをきたす欠点があ
った。

なめこの栽培室内は、常に９０％以−ヒの湿度を保つ必
要から散水をくり返すが、この水は容器の値１５を１茂
うて、なめこの発生を待つ間に空間１８に溜ってしまう
ことがある。この加湿によって培地上に水が溜るとなめ
こは発生したいので、水を捨てなければならず、毎「１
のようにノドの溜り具合の確認と培地上の水を捨てる作
業が非常に百四であった。

又、苦労して育てたなめこ１９は、培地から容器本体の
開口１２に向かつて育成するが、開口の垂直壁と空間１
８によって育成方向が定められるから、開口［・、の範
囲内にしか育たなかった。、　Ｌｆｉｌら、容器本体の
面積に対し、それよりも狭い開口１２と同じ面積にしか
発生したいので、収穫（−９か少ないという重大な欠点
もあった、。

ｂで来例で示すなめこの栽培方法によれシよ、なめこの
育成にいろいろな欠点かあるはかりでなく。

収穫以降の作業や二詐採り以降にもいろいろな不Ｊ、ｊ
＋、合をもたらし、ていた１、この不具合を以下に説明
する。

なめこの収穫作業は肛に次の通りである６容轄に育成し
ているなめこの笠を、直接はさみを用いて切断する方法
と、茎や根の部分からなめこをらぎ収って、果物ナイフ
等で笠の下を切断する方法かある。

容器に入ったままなめこを、はさみで切断する方法は、
容器の開１１部内の空間になめこの茎を残すことになる
。茎が残っていると、次に発生するなめこの邪Ｊｌにな
るし、茎は腐り易いので賓閏がつきやすい９害蘭がつけ
ば次のなめこは発生したい。

空間内に残った茎は、びんの【１部が邪魔をするので取
り去ることが困難であり、残しておくより仕方が無かっ
た９ 又、茎や根の部分をもぎ取る方法によれば、培地までも
いっしょに収ってしまい培地に傷をつけるようなことに
なるので５次の発生量が少なくなってしまうとい−＞ｋ
点があった。

ｌｅｔって、どの方法にしても、７メ゛（来例で示すな
めこの収穫方法は、収穫壁に重大な影響を与えるだけで
なく、はさみやナイフを１吏って１個毎に、なめこを切
断する作業が芯部であり、作業者に嫌われていた。

本発明はこのような不具合を、解消するためになされた
ものであり、なめこの収ｌｉｔの増加と収１し作業の簡
略化を可能にしたきのこの栽培方法およびその容器を゛
提供することを目的とする。

Ｌ発明の構成１ （課題を解決するための手［０ 上記不−μ合を解決するために、本発明は次のような構
成としている。

容器の開１１″！、で培地を一杯に入れて、益との間に
空間を無くした。

収穫にはカッターを用いて、−群のなめこ全体をほぼ球
面状に力・・Ｉトし、なめこの笠のドを切断した後、容
器の開口にそって両度カッターを入れることで、剋初に
カットして残った球面状の茎部分を収り去るものである
。

容器本体はｂ′で來と同一の容器であるが、養の内側天
井面を外側に膨出する方向の球面にした。

（作用） 容器の開口一杯に培地を入れると空間がなくなるから、
培地上に水が溜ったり、害菌がつきにくくなる。又、な
めこも開口の外（ｍに広がるように育成するので、収［
が増す。

カッターを用い茎の一群を球面状にカットすると、短時
間でなめこの笠のみ採取できる。開口にそって再度カッ
ターを入れることにより、きれいな切断面でなめこの茎
や根を取り去ることができるので、茎の腐敗による害菌
の発生がなくなる。

容器の蓋を外側に突出した球面とすることにより、開口
の培地を球面状に盛り上げ、培地の露出表面積を増加さ
せると、なめこの発生する面積が増えるので多収穫が１
ｊＪＪ待できるものである。

（実施例） 本発明の実施例を、図面を参照して説明する。

第１１２！１は本発明の容器の要部を示す分解斜視図、
第２図は第１１の容器を用いたなめこの育成を示す説明
図である。

本発明のきのこの栽培方法は、容器に対する培地の入れ
方と育成したなめこの採取方法に特徴があり、これを説
明する。

第１図に示すように、ブナ等の広葉樹をおが屑にして、
米ぬかやふすま等の栄養源を混入した培地２７を、容器
本体１１の開口１２に達する迄−杯に入れる。このよう
に培地を入れた容器本体に２Ｉｌらを被せると、蓋と培
地間には従来例であった空間がほとんどないことになる
９このような状態で培養と熟成が行なりれ、熟成が完了
すると従来と同様に、蓋１５を外してなめこの発生を待
つ。

培地を増やしたことで、容器内の培地上には水が溜るよ
うな場所もなく、培地上に水が落下しても、容器外へ流
れ去るように設定したものである。

従って、水溜りによってなめこの発生が全くなくなると
いうこともなく、毎日の水溜りの確認と水捨て作業を皆
無にすることができる。

第１図に示すような培地の入れ方によれは、なめこ２つ
はびんの開口から直接容器外へ育成することができるの
で、なめこ２９は第２図で示すように、開口１２の面積
よりも−廻り広い範囲にまでａ或する。即ち、開口面を
基準として、球面状に大きく広がるから収ＩＩ量が増す
ことになる。

第２図に示すように育成したなめこの採取方法を第３図
を参照して説明する。

ケース（［Ａ示せず）に並べられた容器を１個づつ手に
収り、カッターを用いて茎の一群を球面状にカットする
。この時、容器を廻したがら、−群に発生したなめこの
外側から刃を入れ、開口１２の中央部が高くなるように
茎３０を残してカットすることにより、なめこの笠を採
取する。第３図で示す湾曲状のＡ−Ａ線が、なめこの笠
を採取する時の断面を示すカッＩ・形状である。Ａ−Ａ
線のカット形状により茎３０を長く残しておくと、茎の
１ｇ敗によってＳ菌の発生を招くがら、刈り残した茎を
容器の開口面にそって再びカットする。

再カッＩ・は第３図で示すＢ−Ｂ線の位置であり、この
カッ？へによってなめこの茎や根をきれいに収り去るか
ら、二番採りのなめこも発生しゃすく、一番採りに近い
電性で栽培することができる。このような採取方法は、
三番採り以降も同様に行なう。

このようなカッ１〜方法によれば、−度に大量のなめこ
を採取できるから、抹収峙間を大幅に向上させることが
できる。

上述したなめこの栽培方法は、以下に示す容器を用いる
ことにより、更に収ｆ（ｉＭを増すことかできる。この
容器を第４図を参照して説明する。

第４図に示すように、容器２０の容器本体１１は従来例
と同一であり、賂２５に特徴がある。この錯２５の天井
部は外方に突出して湾曲され、器内の容積を増すような
膨出部２６を設けることで、蓋２５の外方に膨出した天
井向を形成している。

このような容器２０を使用する場合は、容器本体１１に
入れる培地２７を更に増し、開口１２の中央部が開口よ
りも突出するように培地２７を入れる。即ち、！２５の
天井面と同−形になるように、培地を球面状に入れるも
のである。このように培地を開口部で球面状にすること
により、容器から露出した培地２７の表面積が増えるが
ら発生ずるなめこの量も増える。

球面状にした培地に育成するなめこの−１１は、全体が
形の良い球面状に育成するから、収穫量の増加だけでな
く、採１１’（時のカッＩ・形状も培地の球面を考１４
Ｋ　’Ｉ−’ながら行なえば、笠の下のほば−・定のＪ
（さの１〜″Ｌ：ｊｋで切断することができる。

［発明の効果ｉ 以、１−説明したように本発明によれば、容器の開Ｌｊ
−−杯に培地を入れ、収穫ではなめこの−ｔｉに力・ツ
タ−で筒部のみ採収するようにした。採取時は球面状に
力・１１へして茎を刈り残し、再度開口面をカッＩ−し
て茎と根を削除することにより多くの効果をｔｉ）るこ
とができた。

ｊ！１１ち、加湿による培地」ユの水溜りがなくなった
ので、その確認と水捨て作業を皆無にすることができた
ばかりでなく、開口の周囲にまでなめこを育成すること
ができ収）、（ＨＢが増えた。

カッターでなめこの−ＩＦ￥を採取することにより、は
さみを用いたｆａｔ来の５乃至１．０（への効率をあげ
ることができた。腐敗しやすい茎を削除することにより
、害菌もつかすなめこの発生を邪魔する茎かないので、
なめこの発生、率が向上した。

本発明のきのこの栽培方法には、説明した容器を用いる
ことにより、更に簡単に収穫を増すことができる。容器
の椙逍も簡弔であり、従来例の容器本体に本発明の蓋を
付は変えるたけなので、投資額に比べて効果は拡大であ
る。

容器への培地の入れ方と、茎の削除により害菌の発生を
抑えながら多収再をはかるので、確実な増産ができると
いう大きな効果を得ることができた。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の容器の要部を示す分解斜視１４、第２
１け第１図の容器を用いたなめこの育成を示す説明図、
第３図は第２図のなめこの採取方法を示す説明図、第４
図は本発明のなめこ栽培に用いる容器と培地の関係を示
す説明図、第５図は（ｉｆ：、未到の容器と培地の関係
を示す説明図、第６図は第５図の容器によるなめこの育
成を示す説明図である。 １０．２０・・・・・容器 １１・・・・・容器本体 １２・・・・・開Ｌ１ １　５．２’）・・・・・惹 １９．２０−・・・・・なめこ ２（）・・・・・・わ３出部 ３０・・・・・茎 第１図 第２図 １３図 第４図 第　５　図 第　６　図

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）きのこの容器栽培において、培地を前記容器のほ
   ぼ開口一杯に入れたことを特徴とするきのこの栽培方法
   。
2. （２）きのこの容器栽培において、容器の開口部からき
   のこ群の茎を突出させてきのこの笠部を主として採取す
   る工程と、 前記突出して切り残した茎部を容器の開口面にそって再
   度切断する工程とからなることを特徴とするきのこの栽
   培方法。
3. （３）きのこ栽培用の培地を入れる容器本体と、この容
   器本体に被せる蓋と、 この蓋の内側に設けられ蓋の外方に膨出した天井面とか
   らなることを特徴とするきのこ栽培用の容器。