JP6842955B2

JP6842955B2 - 加熱調理器

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Publication number: JP6842955B2
Application number: JP2017047153A
Authority: JP
Inventors: 伊藤　賢一; 賢一伊藤
Original assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2017-03-13
Filing date: 2017-03-13
Publication date: 2021-03-17
Anticipated expiration: 2037-03-13
Also published as: JP2018149058A

Description

本発明は、焼き物調理用のグリルを備えた加熱調理器に関するものである。

従来、焼き物調理用のグリルを備えた加熱調理器が種々存在している。そのようなものとして、「グリル筐体内の焙焼室の排気を背部に設けた排気口から排気筒を介して排気するようにしたガスグリルにおいて、排気筒の下部に焙焼室側程下に下がるように傾斜する油滴等の案内面を設け、焙焼室の焼き網の下方に配置した受け皿に案内面を伝う油滴等を集めるようにして成る」ガスグリルが提案されている（たとえば、特許文献１参照）。

特開２０００−２４５６２６号公報

特許文献１に記載されている加熱調理器は、排気筒の下部に焙焼室側程下に下がるように傾斜する油滴等の案内面を設け、焙焼室の焼き網の下方に配置した受け皿に案内面を伝う油滴等を集めるようにした構成となっている。そのため、長期にわたり受け皿の清掃を行わないと、受け皿に集めた油滴等が堆積してしまうことになる。安全性を考慮すれば、受け皿に油滴等が堆積した状態での調理は好ましいとは言えない。

本発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、受け皿に油滴等が集まったとしても安全性を確保するようにした加熱調理器を得ることを目的とする。

本発明の加熱調理器は、表面の一部にミラーが用いられた反射部が設けられた受け皿と、前記受け皿が出し入れ可能なグリルと、前記グリル内に設けられたグリル加熱手段と、各種操作を受け付ける操作手段と、各種情報を報知する報知手段と、光を発光する発光部と、前記発光部から発光された光を受光する受光部と、前記グリル加熱手段、前記報知手段、前記発光部、及び前記受光部を制御する制御装置と、を備え、前記制御装置は、前記発光部から発光され、前記反射部で反射された光が、前記受光部で受光されたとき、前記受け皿が汚れていないと判断し、前記受け皿の汚れを測定したとき、前記グリル加熱手段を起動させないか、前記グリル加熱手段を停止するか、及び、前記報知手段による報知を行うかの少なくとも一つを実行するものである。
加熱調理器。

本発明に係る加熱調理器によれば、受け皿の汚れを測定したとき、あるいは、清掃済ボタンが無操作のとき、グリル加熱手段を起動させないなどするようになっているので、受け皿に油滴等が集まったとしても安全性を確保することができる。

本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の構成の一例を概略的に示す概略構成図である。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の操作表示部の一例を説明するための説明図である。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリルの構成の一例を模式的に示す模式図である。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリルの構成の一例を模式的に示す模式図である。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の受け皿の汚れ測定に関する処理の流れの一例を示すフローチャートである。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の受け皿の汚れ測定に関する処理の流れの別の一例を示すフローチャートである。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の変形例の１つを説明するための模式図である。本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の変形例の更に別の１つを説明するための模式図である。本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリルの構成の一例を模式的に示す模式図である。本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリルの構成の一例を模式的に示す模式図である。本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリルに設置される受け皿の表示部を模式的に示す模式図である。本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリルに設置される受け皿の表示部を模式的に示す模式図である。本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の受け皿の汚れ測定に関する処理の流れの一例を示すフローチャートである。本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の受け皿の汚れ測定に関する処理の流れの別の一例を示すフローチャートである。本発明の実施の形態３に係る加熱調理器のグリルにおける加熱調理を実行する際の処理の流れの一例を示すフローチャートである。

以下、本発明に係る加熱調理器について、図面を用いて説明する。
なお、以下で説明する構成、動作等は、一例にすぎず、本発明に係る加熱調理器は、そのような構成、動作等である場合に限定されない。また、各図において、同一又は類似するものには、同一の符号を付すか、又は、符号を付すことを省略している。また、細かい構造については、適宜図示を簡略化又は省略している。また、重複又は類似する説明については、適宜簡略化又は省略している。

実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の構成の一例を概略的に示す概略構成図である。図１に基づいて、加熱調理器１００の構成について説明する。図１では、加熱調理器１００が、誘導加熱による加熱コイル２を左右に二口、及び、魚等の被調理物を焼くためのグリル１０が加熱コイル２の下側に設けられているＩＨクッキングヒータであるものとして説明するものとする。ただし、加熱調理器１００は、グリル１０を備えてさえいればよく、グリル１０以外の加熱手段を備えていなくてもよい。また、加熱コイル２を備えた加熱調理器１００を例に説明するが、加熱コイル２ではなく、ガス又はヒータによる加熱手段を採用してもよい。

図１に示すように、加熱調理器１００は、天面が開口された箱状の本体１と、本体１の上面に取り付けられたトッププレート３と、本体１の前方に引き出し自在に設けられているグリル１０と、を有している。

本体１には、トッププレート３に載置された被加熱物を誘導加熱する加熱コイル２が設けられている。
トッププレート３は、本体１の天面を覆い、耐熱性のガラス部３ａと金属製のフレーム３ｂとで構成されている。トッププレート３のガラス部３ａの表面には、加熱コイル２の設置個数に応じた被加熱物載置部３ｃが形成されている。

加熱コイル２は、トッププレート３に設けられている被加熱物載置部３ｃの下方に配設されている。加熱コイル２は、図示省略のコイルベース等に載置され、制御装置５０によって被加熱物を加熱するものである。つまり、加熱コイル２は、電流によって発生する磁力線によって、トッププレート３を介して加熱コイル２の上側に載置される鍋又はフライパン等の被加熱物に渦電流を生じさせ、被加熱物自体を発熱させて加熱するようになっているのである。

被加熱物載置部３ｃは、本体１に設置されている加熱コイル２に対応する位置、つまり加熱領域を示す位置に、たとえば円形の表示等として設けられている。被加熱物載置部３ｃは、たとえば、印刷又は塗装によりトッププレート３に設ければよい。
なお、被加熱物載置部３ｃをトッププレート３に設けなくてもよい。また、被加熱物載置部３ｃの個数を特に限定するものではない。

トッププレート３の外周部を覆うフレーム３ｂの後方には、本体１の内部を循環させる空気を吸排気するための吸排気口３ｄが形成されている。たとえば、紙面右側の吸排気口３ｄを吸気口とし、紙面左側の吸排気口３ｄを排気口として機能させることができる。なお、吸排気口３ｄを本体１の後方背面に形成してもよい。

また、トッププレート３の前方側には、入力操作及び加熱状態に関する各種情報を表示し、加熱コイル２及びグリル１０の加熱制御に関する各種操作を受け付ける操作表示部７が設けられている。操作表示部７は、トッププレート３の手前側に幅方向に延びるように配列されている。たとえば、操作表示部７は、透明性を有する複数の電極により構成されている。そして、操作表示部７に表示される表示内容がトッププレート３の表面より視認可能なように、操作表示部７と略同じ範囲はトッププレート３の印刷若しくは塗装が成されない構成で透明性を有する構造とするとよい。

ここでは、操作表示部７に、表示部としての機能と操作部としての機能とを併せ持たせた場合を例に示したが、これに限定するものではなく、表示部と操作部とをそれぞれ分けて設けるようにしてもよい。また、操作表示部７をトッププレート３に設けた場合を例に示したが、これに限定するものではなく、本体１に操作表示部７を設けるようにしてもよい。さらに、加熱コイル２に対する操作と、グリル１０に対する操作と、を別々の操作部で受け付けるようにしてもよい。

グリル１０は、魚等の被調理物を焼くものであり、本体１の手前側に引き出されるようになっている。グリル１０の内部には、庫内に載置された被調理物を加熱するための熱源となるグリル加熱手段１１（図３に示すグリル加熱手段１１）が備えられている。このグリル加熱手段１１は、たとえばシーズヒーター等からなり、グリル１０の上部および下部に配置される。グリル加熱手段１１として、誘導加熱コイルを採用してもよい。また、グリル加熱手段１１として、コンベクションと呼ばれる熱風循環方式を採用してもよい。

また、グリル１０の前面にはグリル扉１２が設けられ、グリル扉１２にはグリル１０の内部を視認できるよう視認窓１３が設けられている。また、グリル扉１２の最前面には使い勝手の良いようにグリル把持部１４が設けられている。また、グリル１０の内部において加熱時に排出される煙等の排気風は、本体１の後方に設けた吸排気口３ｄより排気される。
なお、ここでは本体１の中央にグリル１０を設ける場合を説明するが、これに限定するものではなく、グリル１０を本体１の左側又は右側に設けるようにしてもよい。

本体１には、加熱コイル２、及び、インバータ回路等が搭載されている制御基板５０ａを冷却する空気を送風するための冷却ファンが搭載されている。また、本体１には、制御基板５０ａを有し、使用者からの指示及び図示省略の温度センサー等の測定情報に基づいて加熱調理器１００の全体を統括制御する制御装置５０が搭載されている。制御装置５０は、使用者からの指示に基づいて、たとえば加熱コイル２、グリル加熱手段１１の加熱制御等を実行し、加熱調理器１００の全体を統括制御するようになっている。

図２は、加熱調理器１００の操作表示部７の一例を説明するための説明図である。図２に基づいて、操作表示部７の具体的な構成の一例について説明する。図２では、グリル１０に対する指示を受け付ける操作表示部７の一部を例に示している。なお、図２で示す操作表示部７は、あくまでも一例であって、操作表示部７を図示した構成に限定するものではない。
操作表示部７が、本発明の「操作手段」及び「報知手段」に相当する。

操作表示部７には、グリル加熱ボタン７ａ、時間調整ボタン７ｂ、各種調整ボタン７ｃ、グリルメニューボタン７ｄ、及び、清掃済ボタン７ｅが配置されている。グリル加熱ボタン７ａ、時間調整ボタン７ｂ、各種調整ボタン７ｃ、グリルメニューボタン７ｄ、及び、清掃済ボタン７ｅを介して入力される操作信号は、制御装置５０に送信される。操作信号が入力された制御装置５０は、操作信号に従ってグリル１０での調理を実行し、操作信号に従った内容を操作表示部７に表示させる。

グリル加熱ボタン７ａは、グリル１０での調理開始又は調理停止を実行する際に操作されるものである。
時間調整ボタン７ｂは、例えばグリル１０での調理時間を調整する際に操作されるものである。
各種調整ボタン７ｃは、例えば被調理物の焼き色、グリル１０の火力、グリル１０の温度を調整するために操作されるものである。
グリルメニューボタン７ｄは、グリル１０で実行可能なメニューを選択する際に操作されるものである。
清掃済ボタン７ｅは、グリル１０に収納される受け皿２０の清掃が済んだ際に操作されるものである。

（加熱調理器１００のグリル１０での調理動作例）
加熱調理器１００のグリル１０での調理動作例について説明する。なお、清掃済ボタン７ｅの機能の１つについては、実施の形態３で説明するものとする。

加熱調理器１００の図示省略の主電源が投入されると、各構成部が動作可能になる。制御装置５０は、グリルメニューボタン７ｄによって選択されたメニューを図示省略の記憶手段から読み出す。次に、時間調整ボタン７ｂ及び各種調整ボタン７ｃの少なくとも１つの操作に応じて、読み出したメニューの一部を変更する。そして、グリル加熱ボタン７ａが操作されると、制御装置５０は、グリル加熱手段１１による加熱調理を開始する。加熱調理が完了したら、制御装置５０は、完了したことを操作表示部７を介して報知し、グリル１０での加熱調理を終了する。

（加熱調理器１００のグリル１０の詳細な構成例）
図３及び図４は、加熱調理器１００のグリル１０の構成の一例を模式的に示す模式図である。図３及び図４に基づいて、加熱調理器１００のグリル１０の詳細な構成の一例について説明する。なお、図３及び図４は、グリル１０を加熱調理器１００の前後方向に切った状態を図示している。ここでは、紙面左側にグリル扉１２が設置されている場合を例に示しているが、紙面右側にグリル扉１２を設置する構成としてもよい。

グリル１０の内部には、受け皿２０が着脱自在に設置されている。受け皿２０は、例えば魚類又は肉類等の被調理物から滴り落ちる油、あるいは、汁を受けるものである。一般的に、受け皿２０の上方には、被調理物が載置される焼き網（図示省略）が着脱可能に設けられている。
また、グリル１０の内部天面には、ヒータ等のグリル加熱手段１１が設置されている。
また、グリル１０の外部上方には、汚れ測定部３０が設置されている。
なお、グリル１０の内部下方に図示省略のレールを設け、受け皿２０及び焼き網をグリル扉１２の開閉と連動させて出し入れ可能にしておくとよい。

受け皿２０の表面の一部には、反射部２１が形成されている。反射部２１は、例えばミラー等を利用して構成することができる。また、受け皿２０の表面の一部を光沢部又は明部とし、それらを反射部２１として光を反射させてもよい。光沢部は、反射部２１として機能させる部分の光沢度を、それ以外の部分の光沢度よりも高くして形成することができる。明部は、反射部２１として機能させる部分の明度を、それ以外の部分の明度よりも高くして形成することができる。いずれの場合も、発光部３１から発生させられる光を反射できればよい。なお、反射部２１の設置位置を特に限定するものではない。さらに、反射部２１の設置個数、大きさ、形状を特に限定するものではない。

汚れ測定部３０は、反射部２１を照らす発光部３１と、反射部２１で反射された反射光を受光する受光部３２と、で構成されている。受光部３２は、発光部３１から発せられ、反射部２１で反射した光が、受光可能な位置に設置されている。汚れ測定部３０は、例えば本体１の天面に設けた凹部に収納して設置することができる。また、汚れ測定部３０を１つのケースに収納してユニット化したものを、本体１の天面に取り付けるようにしてもよい。さらに、発光部３１から照射される光、及び、反射部２１で反射される光が通過する部分は、開口又はガラスなどの光透過部で構成すればよい。

図３に示すように、受け皿２０の反射部２１が油滴等で覆われていない場合、つまり受け皿２０が汚れていない場合には、発光部３１から発せられた光（図３に示す矢印Ａ）が反射部２１で反射されることになる。反射部２１で反射された光（図３に示す矢印Ｂ）は、受光部３２で受光されることになる。受光部３２で受光されたという情報は、制御装置５０に送られ、制御装置５０は、受け皿２０が汚れていないと判断する。そして、制御装置５０は、操作に応じた加熱調理を実行する。

一方、図４に示すように、受け皿２０の反射部２１が油滴等５００で覆われている場合、つまり受け皿２０が汚れている場合には、発光部３１から発せられた光（図３に示す矢印Ａ）が反射部２１で反射されないことになる。つまり、反射部２１で光が反射されないため、受光部３２に光が届かない。受光部３２で受光されなかったという情報は、制御装置５０に送られ、制御装置５０は、受け皿２０が汚れていると判断する。この場合、制御装置５０は、例えばグリル１０による加熱調理を実行しない。

油滴等５００が集まって堆積物となった状態でのグリル１０での加熱調理は好ましくないが、加熱調理器１００は、受け皿２０に油滴等５００が集まったとしても、その状態を制御装置５０により判断することができるので、安全性を確保できる。
反射部２１での反射光が受光部３２で受光されたかどうかで、受け皿２０の汚れを判断したが、受光した反射光の強弱に段階を設けて、受け皿２０の汚れ度合を判断するようにしてもよい。例えば、汚れ度合に複数のレベルを設け、汚れ度合が中間レベルの場合は警告だけにとどめ、上限レベルを超えた場合は加熱調理を実行しない等、汚れ度合に応じた制御を実行することができる。

なお、受光部３２は、予め設定された期間（例えば、３秒間）に発光部３１から発光された光を受光できなかった場合に、情報を制御装置５０に送るようにすればよい。また、発光部３１からは所定の周期で光を発光するとよい。
加熱調理を実行しないとともに、受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。また、加熱調理を実行しない代わりとして、受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。この報知は、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて実行される。

図５は、加熱調理器１００の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの一例を示すフローチャートである。図５に基づいて、加熱調理器１００の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの一例について説明する。図５では、グリル加熱ボタン７ａの操作をトリガーとして、汚れ測定を実行する際の処理の流れを示している。

操作表示部７のグリル加熱ボタン７ａが操作させると（ステップＳ１０）、制御装置５０は、汚れ測定部３０の発光部３１から光を照射させる（ステップＳ１１）。制御装置５０は、汚れ測定部３０の受光部３２での受光があるかどうかを判断する（ステップＳ１２）。受光部３２での受光がある場合（ステップＳ１２；ＹＥＳ）、制御装置５０は、受け皿２０の汚れがないと判断し（ステップＳ１３）、グリル１０による加熱調理を実行する（ステップＳ１４）。

一方、受光部３２での受光がない場合（ステップＳ１２；ＮＯ）、制御装置５０は、受け皿２０に汚れがあると判断し（ステップＳ１５）、グリル１０による加熱調理を実行しない、つまりグリル加熱手段１１を起動させない（ステップＳ１６）。なお、ステップＳ１６では、制御装置５０は、加熱調理を実行しないとともに、受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。また、制御装置５０は、加熱調理を実行しない代わりとして、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。

図６は、加熱調理器１００の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの別の一例を示すフローチャートである。図６に基づいて、加熱調理器１００の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの別の一例について説明する。図６では、グリル１０での加熱調理開始後に、つまりグリル加熱手段１１の運転中に汚れ測定を実行する際の処理の流れを示している。

操作表示部７のグリル加熱ボタン７ａが操作させると（ステップＳ２０）、制御装置５０は、グリル加熱手段１１を制御して加熱調理を開始する（ステップＳ２１）。制御装置５０は、グリル１０での加熱調理実行中に、汚れ測定部３０の発光部３１から光を照射させる（ステップＳ２２）。制御装置５０は、汚れ測定部３０の受光部３２での受光があるかどうかを判断する（ステップＳ２３）。受光部３２での受光がある場合（ステップＳ２３；ＹＥＳ）、制御装置５０は、受け皿２０の汚れがないと判断し（ステップＳ２４）、グリル１０による加熱調理を継続する（ステップＳ２５）。

一方、受光部３２での受光がない場合（ステップＳ２３；ＮＯ）、制御装置５０は、受け皿２０に汚れがあると判断し（ステップＳ２６）、受け皿２０の掃除を促す報知を実行する（ステップＳ２７）。なお、報知は、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて実行される。なお、ステップＳ２７において、現時点での加熱調理の段階によっては、制御装置５０は、加熱調理を強制的に停止してもよい。

以上のように、加熱調理器１００によれば、受け皿２０に油滴等５００が集まったとしても、グリル１０による加熱調理の停止、及び、清掃を促す報知の少なくとも１つを実行するので、安全性を確保できる。

なお、グリル１０における加熱調理を再開する場合には、受け皿２０の汚れ測定を再度行ってもよいし、清掃済ボタン７ｅの操作があったことを契機としてもよい。

(加熱調理器１００の変形例)
図７は、加熱調理器１００の変形例の１つを説明するための模式図である。図７に基づいて、加熱調理器１００の変形例の１つについて説明する。なお、図７は、グリル１０を加熱調理器１００の前後方向に切った状態を図示している。ここでは、紙面左側にグリル扉１２が設置されている場合を例に示しているが、紙面右側にグリル扉１２を設置する構成としてもよい。

図３及び図４では、底面が水平方向に平坦となっている受け皿２０を図示したが、図７では、底面が傾斜面２３となっている受け皿２０Ａを図示している。受け皿２０Ａには、上述したように油滴等５００が滴り落ちる。そこで、受け皿２０Ａでは、底面を傾斜面２３とすることで、油滴等５００が一定箇所に集まり易くしている。加えて、受け皿２０Ａでは、反射部２１を傾斜面２３の下方に設置するようにしている。したがって、受け皿２０Ａによれば、油滴等５００を傾斜面２３によって反射部２１に導き、より早く、より確実に汚れ測定が可能になっている。

なお、受け皿２０Ａの傾斜面２３の傾斜角度、傾斜長さ、傾斜方向を特に限定するものではない。例えば、図７とは反対向きとなるような傾斜面２３としてもよい。また、加熱調理器１００の左右方向に傾斜する傾斜面２３としてもよい。さらに、受け皿２０Ａの底面全部を傾斜させて傾斜面２３としてもよいし、一部を傾斜させて傾斜面２３としてもよい。

図８は、加熱調理器１００の変形例の更に別の１つを説明するための模式図である。図８に基づいて、加熱調理器１００の変形例の更に別の１つについて説明する。なお、図８は、グリル１０を加熱調理器１００の前後方向に切った状態を図示している。ここでは、紙面左側にグリル扉１２が設置されている場合を例に示しているが、紙面右側にグリル扉１２を設置する構成としてもよい。

図３及び図４では、底面が水平方向に平坦となっている受け皿２０を図示したが、図８では、底面の一部に凹部２４を設けた受け皿２０Ｂを図示している。受け皿２０Ｂには、上述したように油滴等５００が滴り落ちる。そこで、受け皿２０Ｂでは、底面の一部に凹部２４を設け、油滴等５００が凹部２４に集まり易くしている。加えて、受け皿２０Ｂでは、反射部２１を凹部２４に設置するようにしている。したがって、受け皿２０Ｂによれば、油滴等５００を凹部２４に集めることによって反射部２１に導き、より早く、より確実に汚れ測定が可能になっている。

なお、凹部２４の設置個数、大きさ（面積及び深さを含む）、形状を特に限定するものではない。例えば、複数の凹部２４を設置してもよい。また、複数の凹部２４を設置する場合、全部が同じ大きさ、同じ形状でなくてもよい。さらに、この場合、凹部２４の個数に応じて汚れ測定部３０を設けてもよいし、１つの可動できる汚れ測定部３０を設けてもよい。

実施の形態２．
図９及び図１０は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリル１０の構成の一例を模式的に示す模式図である。図１１及び図１２は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリル１０に設置される受け皿２０の表示部２５を模式的に示す模式図である。図９〜図１２に基づいて、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のグリル１０について説明する。なお、本実施の形態２では実施の形態１との相違点を中心に説明し、実施の形態１と同一部分には、同一符号を付して説明を省略するものとする。なお、図９及び図１０は、グリル１０を本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の前後方向に切った状態を図示している。ここでは、紙面左側にグリル扉１２が設置されている場合を例に示しているが、紙面右側にグリル扉１２を設置する構成としてもよい。

本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の基本的な構成は、実施の形態１に係る加熱調理器１００と同様である。実施の形態１では、受け皿２０に設置した反射部２１での光の反射の有無で受け皿２０の汚れ測定を行うようにした場合を例に説明したが、本実施の形態２では、受け皿２０に設置した表示部２５を受像できるかどうかにより受け皿２０の汚れ測定を行うようにしている。つまり、本実施の形態２では、汚れ測定部３０として受像部３５を備え、受像部３５で受け皿２０を撮影することによって表示部２５が受像できるかどうかで、受け皿２０の汚れ測定を行っている。なお、図９及び図１０では、受像部３５がグリル１０の外部上方に設置されている状態を例に示しているが、受像部３５をグリル１０の内部に設置してもよい。

受け皿２０の表面の一部には、表示部２５が形成されている。表示部２５は、例えば図１１に示すような簡易な形状のマーク、又は例えば図１２に示すような文字で構成することができる。なお、表示部２５は、図柄、文字、図形、色、模様等のそれぞれ、又は、それらの組み合わせで構成してもよい。さらに、受け皿２０は黒色で構成されていることが多いため、受け皿２０に対し明度差の大きい色（例えば、白色）のみで表示部２５を構成してもよい。なお、表示部２５の設置位置を特に限定するものではない。

また、受像部３５は、表示部２５を撮影可能な位置に設置されている。受像部３５による表示部２５の受像は、例えば２値化処理等の画像処理を利用して行うことができる。撮影した内容を２値化処理等を利用して処理することにより、表示部２５の受像が可能になる。または、受像部３５にカメラを用い、撮影した画像から表示部２５を受像してもよい。

図９に示すように、受け皿２０の表示部２５が油滴等で覆われていない場合、つまり受け皿２０が汚れていない場合には、受像部３５で撮影された受け皿２０のうち表示部２５が受像されることになる。受像部３５で受像されたという情報は、制御装置５０に送られ、制御装置５０は、受け皿２０が汚れていないと判断する。そして、制御装置５０は、操作に応じた加熱調理を実行する。

一方、図１０に示すように、受け皿２０の表示部２５が油滴等５００で覆われている場合、つまり受け皿２０が汚れている場合には、受像部３５で撮影された受け皿２０のうち表示部２５が受像されないことになる。受像部３５で受像されなかったという情報は、制御装置５０に送られ、制御装置５０は、受け皿２０が汚れていると判断する。この場合、制御装置５０は、例えばグリル１０による加熱調理を実行しない。

油滴等５００が集まって堆積物となった状態でのグリル１０での加熱調理は好ましくないが、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器は、受け皿２０に油滴等５００が集まったとしても、その状態を制御装置５０により判断することができるので、安全性を確保できる。
表示部２５が受像部３５で受像されたかどうかで、受け皿２０の汚れを判断したが、表示部２５の全体が受像されなくても、受像された表示部２５の割合に段階を設けて、受け皿２０の汚れ度合を判断するようにしてもよい。例えば、受像された表示部２５の部分が表示部２５の全体に対するどの程度の割合かにより、制御を実行することができる。

なお、受像部３５は、予め設定された期間（例えば、３秒間）に受像できなかった場合に、情報を制御装置５０に送るようにすればよい。また、受像部３５は、所定の周期で受け皿２０を撮影するとよい。
加熱調理を実行しないとともに、受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。また、加熱調理を実行しない代わりとして、受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。この報知は、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて実行される。

図１３は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの一例を示すフローチャートである。図１３に基づいて、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの一例について説明する。図１３では、グリル加熱ボタン７ａの操作をトリガーとして、汚れ測定を実行する際の処理の流れを示している。

操作表示部７のグリル加熱ボタン７ａが操作させると（ステップＳ３０）、制御装置５０は、汚れ測定部の受像部３５により受け皿２０を撮影させる（ステップＳ３１）。受像部３５は、撮影した受け皿２０の画像処理を行う（ステップＳ３２）。画像処理した内容を受け取った制御装置５０は、受像部３５での表示部２５が受像されたかどうかを判断する（ステップＳ３３）。受像部３５で表示部２５が受像された場合（ステップＳ３３；ＹＥＳ）、制御装置５０は、受け皿２０の汚れがないと判断し（ステップＳ３４）、グリル１０による加熱調理を実行する（ステップＳ３５）。

一方、受像部３５で表示部２５が受像されない場合（ステップＳ３３；ＮＯ）、制御装置５０は、受け皿２０に汚れがあると判断し（ステップＳ３６）、グリル１０による加熱調理を実行しない、つまりグリル加熱手段１１を起動させない（ステップＳ３７）。なお、ステップＳ３７では、制御装置５０は、加熱調理を実行しないとともに、受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。また、制御装置５０は、加熱調理を実行しない代わりとして、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて受け皿２０の掃除を促す報知を実行してもよい。

図１４は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの別の一例を示すフローチャートである。図１４に基づいて、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の受け皿２０の汚れ測定に関する処理の流れの別の一例について説明する。図１４では、グリル１０での加熱調理開始後に、汚れ測定を実行する際の処理の流れを示している。

操作表示部７のグリル加熱ボタン７ａが操作させると（ステップＳ４０）、制御装置５０は、グリル加熱手段１１を制御して加熱調理を開始する（ステップＳ４１）。制御装置５０は、グリル１０での加熱調理実行中に、汚れ測定部の受像部３５により受け皿２０を撮影させる（ステップＳ４２）。受像部３５は、撮影した受け皿２０の画像処理を行う（ステップＳ４３）。画像処理した内容を受け取った制御装置５０は、受像部３５での表示部２５が受像されたかどうかを判断する（ステップＳ４４）。受像部３５で表示部２５が受像された場合（ステップＳ４４；ＹＥＳ）、制御装置５０は、受け皿２０の汚れがないと判断し（ステップＳ４５）、グリル１０による加熱調理を継続する（ステップＳ４６）。

一方、受像部３５で表示部２５が受像されない場合（ステップＳ４４；ＮＯ）、制御装置５０は、受け皿２０に汚れがあると判断し（ステップＳ４７）、受け皿２０の掃除を促す報知を実行する（ステップＳ４８）。なお、報知は、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて実行される。なお、ステップＳ４８において、現時点での加熱調理の段階によっては、制御装置５０は、強制的に加熱調理を停止してもよい。

以上のように、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器によれば、受け皿２０に油滴等５００が集まったとしても、グリル１０による加熱調理の停止、及び、清掃を促す報知の少なくとも１つを実行するので、安全性を確保できる。

なお、実施の形態１で説明した変形例を、本実施の形態２に適用することもできる。つまり、受け皿２０の底面を傾斜面２３としたり、受け皿に凹部２４を形成したりして、そこに表示部２５を設置してもよい。
また、表示部２５の設置個数、大きさ、形状を特に限定するものではい。また、受け皿２０の表面の塗装により表示部２５を構成してもよいし、受け皿２０に貼り付けて表示部２５を構成してもよい。

実施の形態３．
図２に基づいて、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器のグリル１０について説明する。なお、本実施の形態３では実施の形態１、２との相違点を中心に説明し、実施の形態１、２と同一部分には、同一符号を付して説明を省略するものとする。なお、図２は、実施の形態１で既に図示したものである。

本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の基本的な構成は、実施の形態１に係る加熱調理器１００と同様である。実施の形態１、２では、受け皿２０が汚れていると判断した場合、グリル１０における加熱調理を停止する等の処理を実行する場合を例に説明したが、本実施の形態３では、清掃済ボタン７ｅが操作された場合には、グリル１０における加熱調理を停止しない等の処理を実行するようになっている。
なお、清掃済ボタン７ｅは、実施の形態１で説明したように操作表示部７の一部を構成する。

清掃済ボタン７ｅは、収納される受け皿２０の清掃が済んだ際に使用者により操作されるものである。制御装置５０は、清掃済ボタン７ｅの操作があった場合、受け皿２０の汚れ判定にかかわらず、グリル１０における加熱調理を実行する。

図１５は、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器のグリル１０における加熱調理を実行する際の処理の流れの一例を示すフローチャートである。図１５に基づいて、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器のグリル１０における加熱調理を実行する際の処理の流れの一例について説明する。

操作表示部７のグリル加熱ボタン７ａが操作させると（ステップＳ５０）、制御装置５０は、清掃済ボタン７ｅの操作があったかどうか、つまり清掃済ボタン７ｅが無操作かどうかを判断する（ステップＳ５１）。制御装置５０は、清掃済ボタン７ｅの操作があったと判断した場合（ステップＳ５１；ＹＥＳ）、グリル１０による加熱調理を実行する（ステップＳ５２）。

一方、清掃済ボタン７ｅの操作がないと判断したい場合（ステップＳ５１；ＮＯ）、制御装置５０は、グリル１０による加熱調理を実行しない、つまりグリル加熱手段１１を起動させない（ステップＳ５３）。なお、ステップＳ５３では、制御装置５０は、加熱調理を実行しないとともに、清掃済ボタン７ｅの操作を促す報知を実行してもよい。また、制御装置５０は、加熱調理を実行しない代わりとして、表示及び音声のうち少なくとも１つを用いて清掃済ボタン７ｅの操作を促す報知を実行してもよい。

(本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の変形例)
グリル１０での加熱調理を複数回（例えば、２回）行った後に、清掃済ボタン７ｅを機能させるとよい。グリル１０での加熱調理の回数が少ない場合、受け皿２０が汚れている可能性が低いため、予め設定された回数の加熱調理が行われていない段階では、清掃済ボタン７ｅを機能させなくても、安全性の確保に影響はない。この場合、グリル１０での調理回数は、グリル加熱ボタン７ａの操作回数を制御装置５０に設けられている記憶手段に記憶しておけばよい。また、清掃済ボタン７ｅを機能させる基準となる加熱調理の回数についても、制御装置５０に設けられている記憶手段に書き換え可能に記憶しておけばよい。

あるいは、グリル１０での加熱調理の延べ時間が基準値（例えば、３０分）を超えた場合に、清掃済ボタン７ｅを機能させるとよい。グリル１０での加熱調理の延べ時間が少ない場合、受け皿２０が汚れている可能性が低いため、加熱調理の延べ時間が予め設定された基準値を超えない段階では、清掃済ボタン７ｅを機能させなくても、安全性の確保に影響はない。この場合、グリル１０での調理時間は、グリル加熱ボタン７ａの操作回数に応じて積算しておき、制御装置５０に設けられている記憶手段に記憶しておけばよい。また、清掃済ボタン７ｅを機能させる基準値についても、制御装置５０に設けられている記憶手段に書き換え可能に記憶しておけばよい。

なお、実施の形態１、２で説明した受け皿２０の汚れ測定に関する処理を実行した後に、清掃済ボタン７ｅを機能させるようにしてもよい。この場合、受け皿２０が清掃された状態での加熱調理の実現性が向上し、より安全性を確保することが可能になる。
あるいは、清掃済ボタン７ｅが操作されたことをトリガーとして、実施の形態１、２で説明した受け皿２０の汚れ測定に関する処理を実行してもよい。この場合、清掃済ボタン７ｅの操作だけで加熱調理が実行されず、受け皿２０が清掃された状態での加熱調理の実現性が向上し、より安全性を確保することが可能になる。

１本体、２加熱コイル、３トッププレート、３ａガラス部、３ｂフレーム、３ｃ被加熱物載置部、３ｄ吸排気口、７操作表示部、７ａグリル加熱ボタン、７ｂ時間調整ボタン、７ｃ調整ボタン、７ｄグリルメニューボタン、７ｅ清掃済ボタン、１０グリル、１１グリル加熱手段、１２グリル扉、１３視認窓、１４グリル把持部、２０受け皿、２０Ａ受け皿、２０Ｂ受け皿、２１反射部、２３傾斜面、２４凹部、２５表示部、３０測定部、３１発光部、３２受光部、３５受像部、５０制御装置、５０ａ制御基板、１００加熱調理器、５００油滴等。

Claims

表面の一部にミラーが用いられた反射部が設けられた受け皿と、
前記受け皿が出し入れ可能なグリルと、
前記グリル内に設けられたグリル加熱手段と、
各種操作を受け付ける操作手段と、
各種情報を報知する報知手段と、
光を発光する発光部と、
前記発光部から発光された光を受光する受光部と、
前記グリル加熱手段、前記報知手段、前記発光部、及び前記受光部を制御する制御装置と、を備え、
前記制御装置は、
前記発光部から発光され、前記反射部で反射された光が、前記受光部で受光されたとき、前記受け皿が汚れていないと判断し、
前記受け皿の汚れを測定したとき、
前記グリル加熱手段を起動させないか、前記グリル加熱手段を停止するか、及び、前記報知手段による報知を行うかの少なくとも一つを実行する
加熱調理器。
前記制御装置は、
前記グリル加熱手段の運転中に前記受け皿の汚れを測定したとき、前記グリル加熱手段の運転を継続しつつ、前記報知手段による報知を実行する
請求項１に記載の加熱調理器。
前記受け皿の底面を傾斜面とし、前記反射部を前記傾斜面の下方に設置した
請求項１に記載の加熱調理器。
前記受け皿の一部に凹部を設け、前記反射部を前記凹部に設置した
請求項１に記載の加熱調理器。
前記操作手段に清掃済ボタンを設け、
前記制御装置は、
前記受け皿の汚れ測定を実行した後に、前記清掃済ボタンによる操作の受け付けを可能にする
請求項１〜４のいずれか一項に記載の加熱調理器。
前記操作手段に清掃済ボタンを設け、
前記制御装置は、
操作の受け付けが可能となっている前記清掃済ボタンが操作された後に、前記受け皿の汚れ測定を実行する
請求項１〜５のいずれか一項に記載の加熱調理器。