JP6834160B2 - システムキッチン - Google Patents

Description

本発明の態様は、一般的にキッチンルームに設置されるシステムキッチンに関する。

排水口を有するシンクを備えたシステムキッチンが知られている。また、まな板に電解水を吐出させることで、まな板を殺菌する電解水吐出装置を備えたシステムキッチンも知られている（特許文献１）。

まな板全体をきちんと除菌するためには、まな板全体に対して直接電解水を着水させる必要があることを、出願人は発見した。
一方で、まな板全体に直接電解水を着水させるためには、一定量の電解水が必要である。しかし、多量の電解水を生成するためには、大型あるいは多量の電極を必要とし、多量の水道水に電圧を印加する必要がある。そのため、比較的短い時間に多量の電解水を生成することは困難である。

少量の電解水によってまな板全体に直接電解水を着水させ、まな板全体を除菌するためには、電解水を霧状に吐出し、吐出範囲（着水範囲）を分散させることが効果的である。しかし、電解水を霧状に吐出すると、霧状に吐出されている電解水が視認しにくくなるため、まな板のどの範囲に着水しているのかが見づらく、まな板を動かしてまな板全体に直接電解水を着水させることが困難になるという問題が発生した。

特開２０１５−１２３４１３号公報

本発明は、かかる課題の認識に基づいてなされたものであり、電解水を霧状に吐出した場合であっても、まな板を動かしてまな板全体に直接電解水を着水させることができるシステムキッチンを提供することを目的とする。

第１の発明は、除菌機能を有する電解水をシンク内へ霧状に吐出可能な電解水吐水部を有する電解水吐出装置と、上下方向において前記シンクの上端部と略同一の位置において、前記電解水の噴霧範囲より後方に光を照射する照射部と、を備え、前記照射部による光の照射範囲は、前記噴霧範囲の後方部分と重なるように設けられる一方で前記噴霧範囲の前方部分とは重ならないように設けられたことを特徴とするシステムキッチンである。

出願人の知見によれば、使用者は、まな板を上下方向においてシンクの上端部と略同一の高さになるよう持ち上げて電解水を着水させるものである。
このシステムキッチンによれば、照射部は、上下方向においてシンクの上端部と略同一の高さにおいて電解水の噴霧範囲より後方及び噴霧範囲の後方部分を含んだ照射範囲で光を照射する。このため、シンクの上端部と略同一の高さにあるまな板に電解水を噴霧している際に、噴霧範囲の後方部分のまな板表面においては、光が当たる前に電解水に光が当たり散乱し、且つ、光がまな板に着水した電解水（噴霧範囲内の電解水）によって形成された水膜に当たり乱反射することにより光が薄く（まな板から反射した光の光量が少なく）なり、噴霧範囲外で且つ照射範囲内におけるまな板表面には電解水が光を遮らないため光が強く（まな板から反射した光の光量が多く）当たる。このことより、まな板に噴霧されている電解水の後方部分において、噴霧範囲は光が薄く、噴霧範囲外且つ照射範囲内は光が濃いものとなる。
したがって、シンクの前方に立っている使用者にも、まな板の後方に着水する電解水がどこに着水しているかがよくわかるようになる。したがって、まな板を動かしてまな板全体に直接電解水を着水させやすくなる。

第２の発明は、第１の発明において、前記照射部は、前記電解水吐水部より後方に設けられており、上下方向において前記シンクの上端部と略同一の位置において、後方から前記照射範囲へ光を照射することを特徴とするシステムキッチンである。

このシステムキッチンによれば、上下方向においてシンクの上端部と略同一の位置における電解水の噴霧範囲より後方及び噴霧範囲の後方部分を含んだ照射範囲を的確に照らすことができる。

第３の発明は、第１又は２の発明において、前記電解水吐出装置が設置される設置部と、を備え、前記電解水吐出装置は、前記設置部から略垂直方向を軸に少なくとも一定角度以上回転可能であり、前記照射部は、前記電解水吐出装置と一体的に設けられていることを特徴とするシステムキッチンである。

このシステムキッチンによれば、電解水吐出装置は、設置部から略垂直方向を軸に少なくとも一定角度以上回転可能であるため、シンク内に水切りカゴや食器、鍋などが配置されていても、電解水吐出装置を回転させることで、まな板に直接電解水を着水させやすい位置に電解水吐水部を移動させることができる。
さらにその上で、照射部が電解水吐出装置と一体的に設けられているため、電解水吐出装置の回転に合わせて照射部も動くことになり、電解水吐出装置が回転することによって電解水吐水部の位置が移動した際にも、照射部は電解水吐水部から吐出されている電解水の噴霧範囲より後方部分及び噴霧範囲の後方部分を含んだ照射範囲に光を照射することができる。したがって、まな板に着水する電解水がどこに着水しているかがよくわかるようになる。したがって、まな板を動かしてまな板全体に直接電解水を着水させやすくなる。
また、照射部が電解水吐出装置と一体的に設けられているため、電解水吐出装置以外に照射部を有する装置を別途設ける必要がない。そのため、システムキッチンの全体をコンパクト化することができ、システムキッチンの施工性を向上させることができる。

第４の発明は、第３の発明において、前記照射部は、前記電解水吐水部から離れた位置に設けられたことを特徴とするシステムキッチンである。

照射部が電解水吐出装置と一体的に設けられていることにより、照射部が電解水吐水部の位置と同じ位置に設けられている場合には、照射部から照射された光は、電解水吐水部から吐出した直後の電解水に遮られる。電解水吐水部から吐出した直後の霧状の電解水の密度は、電解水吐水部から離れた位置における霧状の電解水の密度よりも高い。そのため、照射部から照射された光は、電解水吐水部から吐出した直後の電解水に遮られると、電解水吐水部よりも下方の所定範囲に存在する電解水に光を照射しにくい。使用者は、光が照射されている電解水にまな板を当てようとしてしまうため、この場合であると、電解水吐水部の近傍であるシンク上方にまな板を持ってきてしまい、結果、水はねが多く発生してしまう。
これに対して、このシステムキッチンによれば、照射部が電解水吐水部から離れた位置に設けられているため、照射部は、電解水吐水部よりも下方の所定範囲に存在する電解水に光を照射しやすく、より下方へまな板を誘導しやすい。したがって、電解水の水はねを抑制できる。

本発明の態様によれば、電解水を霧状に吐出した場合であっても、まな板を動かしてまな板全体に直接電解水を着水させることができるシステムキッチンを提供することができる。

本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを表す模式的正面図である。 図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的斜視図である。 図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的断面図である。 図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的上面図である。 図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的断面図である。 本実施形態の機能水生成部の具体例を表す模式的断面図である。 図１のシステムキッチンにおいて、使用者がまな板をシンク上方へ把持している状態を表す模式的断面図である。 図１のシステムキッチンにおいて、まな板へ電解水が吐出されている状態を表す模式的断面図である。 図８において、まな板に電解水が着水している状態を表す模式図である。

以下、本発明の実施の形態について図面を参照しつつ説明する。なお、各図面中、同様の構成要素には同一の符号を付して詳細な説明は適宜省略する。

図１は、本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを表す模式的正面図である。図２は、図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的斜視図である。図３は、図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的断面図である。図４は、図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的上面図である。
なお、図２（ａ）は、水切りカゴが設置されていない図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的斜視図であり、図２（ｂ）は、水切りカゴが設置された図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的斜視図である。
また、図３（ａ）は、水切りカゴが設置されていない図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的断面図であり、図３（ｂ）は、水切りカゴが設置された図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的断面図である。
また、図４（ａ）は、水切りカゴが設置されていない図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的上面図であり、図４（ｂ）は、水切りカゴが設置された図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的上面図である。
また、図５は、水切りカゴが設置された図１のシステムキッチンのシンク周りを表す模式的断面図である。

図１に示すように、本実施形態にかかるシステムキッチン１００は、ウォールキャビネット１１０と、レンジフード装置１２０と、電解水吐出装置（機能水吐出装置）１３０と、電解水生成部１４０（図６参照）と、水栓装置１５０と、フロアキャビネット１６０と、カウンター１７０と、コンロ部１８０と、シンク１９０（図２参照）と、デッキ部（設置部）１と、を備える。ウォールキャビネット１１０は、例えば電解水吐出装置（機能水吐出装置）１３０、水栓装置１５０、シンク１９０の上に設けられている。レンジフード装置１２０は、ウォールキャビネット１１０と左右に並んで設けられており、コンロ部１８０の上に設けられている。ウォールキャビネット１１０及びフロアキャビネット１６０は、それぞれ内部に収納空間を有しており、例えば木製である。カウンター１７０は、例えば樹脂製である。シンク１９０は、例えばステンレス鋼（ＳＵＳ）製である。水栓装置１５０は、水を吐出可能である。デッキ部１には、電解水吐出装置１３０及び水栓装置１５０が設置されている。

なお、本願明細書において、「上」、「下」、「右」および「左」という記載は、システムキッチン１００の前でシステムキッチン１００を見た人を基準とした上、下、右および左をそれぞれいう。また、本願明細書においては、システムキッチン１００から、システムキッチン１００の前に居る人へ向かう方向を「前」方向とし、その逆方向を「後」方向とする。

図２〜５に示すように、シンク１９０は、シンク１９０内の水を外部の排水管へ排出するための排水口６を有している。デッキ部１は、シンク１９０内の後方側に設けられている。また、シンク１９０は、シンク１９０内におけるデッキ部１と対向する位置に、係止部２を有している。デッキ部１のシンク１９０における底面からの高さは、係止部２のシンク１９０における底面からの高さと、同一である。本発明の実施の形態において、載置部２００は、デッキ部１及び係止部２を指す。

システムキッチン１００は、載置部２００、即ちデッキ部１及び係止部２に載置されることで、シンク１９０内に設置可能な水切りカゴ２１０を備えている。水切りカゴ２１０は、例えばＳＵＳ製である。水切りカゴ２１０の前後の上端には、引っ掛け部４が設けられており、この引っ掛け部４が載置部２００、即ちデッキ部１及び係止部２に引っ掛かり、載置されることで、水切りカゴ２１０がシンク１９０の底面に接することなく、シンク１９０内に設置される。

載置部２００であるデッキ部１及び係止部２は、それぞれシンク１９０の左右方向に亘って設けられている。このことより、水切りカゴ２１０は、シンク１９０内の左右方向において移動可能となっている。また、電解水吐出装置１３０及び水栓装置１５０は、水切りカゴ２１０のシンク１９０内の左右方向における移動の阻害にならないように、デッキ部１の奥側に設置されている。より詳述すると、水切りカゴ２１０のシンク１９０内の左右方向における移動の際に、引っ掛け部４が電解水吐出装置１３０及び水栓装置１５０に当接しないように、デッキ部１の前端と電解水吐出装置１３０及び水栓装置１５０との間が、一定距離で離れている。

電解水吐出装置１３０は、操作部１３１と、電解水吐水部（機能水吐出部）１３２と、照射部１３３（図７参照）と、を有する。例えば使用者が操作部１３１を押圧操作すると、電解水吐出装置１３０は、電解水吐水部１３２から、除菌作用を有する電解水（機能水）１６１を霧状に吐出（噴霧）する。霧状の電解水１６１の粒径は、例えば約１０マイクロメートル（μｍ）以上、１０００μｍ未満程度である。

電解水生成部１４０は、電磁弁（図示せず）と電解水吐出装置１３０との間に設けられ、除菌作用を有する電解水１６１を生成する。電磁弁は、例えばシンク１９０の下に設けられている。例えば、図６に表したように、電解水生成部１４０は、陽極１５１と、陰極１５２と、を内部に有し、制御部（図示せず）から出力された通電の制御信号により、陽極１５１と、陰極１５２と、の間の空間（流路）を流れる水道水を電気分解することができる。水道水は、塩化物イオンを含んでいる。塩化物イオンは、例えば食塩（ＮａＣｌ）や塩化カルシウム（ＣａＣｌ_２）などとして含まれている。

そこで、電圧が陽極１５１と陰極１５２との間に供給されると、式（１）に表した反応が陰極１５２において生ずる。

Ｈ^＋＋ｅ⁻ → １／２Ｈ_２↑ ・・・（１）

一方で、電圧が陽極１５１と陰極１５２との間に供給されると、式（２）および式（３）に表した反応が陽極１５１において生ずる。

２ＯＨ⁻ → ２ｅ⁻＋Ｈ_２Ｏ＋１／２Ｏ_２↑ ・・・（２）
Ｃｌ⁻ → ｅ⁻＋１／２Ｃｌ_２ ・・・（３）

式（３）において発生した塩素は気泡としては存在しにくく、ほとんどの塩素は水に溶解する。そのため、式（３）において発生した塩素については、式（４）に表した反応が生ずる。このようにして、塩化物イオンを電気分解することにより次亜塩素酸（ＨＣｌＯ）が生成される。その結果、電解水生成部１４０において電気分解された水は、次亜塩素酸を含む液に変化する。

Ｃｌ_２＋Ｈ_２Ｏ → ＨＣｌＯ＋Ｈ^＋＋Ｃｌ⁻ ・・・（４）

次亜塩素酸は、除菌成分として機能する。次亜塩素酸を含む液は、例えばシンク１９０やシンク１９０の有する排水口６、排水口６の内部、水切りカゴ２１０、布巾、包丁、まな板などに付着している細菌を除菌することができる。

なお、本実施形態の電解水生成部１４０は、次亜塩素酸を含む液を生成することには限定されない。電解水生成部１４０は、水を電気分解することにより除菌作用を有する電解水を生成できればよい。

電解水生成部１４０に供給された水は、電解水生成部１４０において電解水１６１として生成され、電解水吐出装置１３０の電解水吐水部１３２からシンク１９０に吐出される。

電解水吐出装置１３０は、デッキ部１から略垂直に立設されている基端部８と、基端部８の上端から略水平方向に延設された延設部１０と、を有する。延設部１０は、電解水吐水部１３２を有する。なお、本発明において、「略水平方向」とは、水平方向と比べた傾きの大きさが３度以内のもの、と定義する。延設部１０の端部は、シンク１９０の上方まで突出している。

図４に示すように、電解水吐出装置１３０は、デッキ部１から略垂直方向を軸に角度Ａだけ回転可能である。角度Ａは、例えば９０度である。なお、本発明において、「略垂直方向」とは、垂直方向と比べた傾きの大きさが３度以内のもの、と定義する。電解水吐出装置１３０が回転することで、水切りカゴ２１０が、シンク１９０内において、シンク１９０内まで突出している電解水吐出装置１３０である延設部１０の端部の下方に設置される状態となる。なお、電解水吐出装置１３０を回転させずとも、水切りカゴ２１０をシンク１９０内の左右方向において移動させれば、水切りカゴ２１０が、シンク１９０内において、シンク１９０内まで突出している電解水吐出装置１３０である延設部１０の端部の下方に設置される状態となる。電解水吐出装置１３０がデッキ部１から略垂直方向を軸に回転する回転可能範囲は、電解水吐水部１３２がシンク１９０内の上方に位置している範囲である。この際、シンク１９０に着水する電解水１６１の着水範囲は、図４の通りである。このように、電解水吐出装置１３０がデッキ部１から略垂直方向を軸に回転する回転可能範囲内において、電解水１６１の着水範囲は、シンク１９０内に限定される。

図３及び５に示すように、シンク１９０の上方まで突出している電解水吐出装置１３０におけるデッキ部１からの高さＤ１は、水切りカゴ２１０の底部（水切りカゴ２１０において皿やコップなどの収納物が載置される下面）からデッキ部１までの長さＤ２より、大きい。Ｄ１は、例えば２００ミリメートル（ｍｍ）である。Ｄ２は、例えば１５０ｍｍである。一般的に、水切りカゴ２１０の底部には、水切りカゴ２１０の底部から載置部２００までの高さの２倍の長さより小さい背の高さを有する収納物しか載置、即ち収納されない。なぜなら、皿など水切りカゴ２１０の底部に載置して収納される収納物は、水切りカゴ２１０の側面に寄りかかるように設置される（図３（ｂ）参照）ため、水切りカゴ２１０の底部に、水切りカゴの底部から載置部２００までの高さの２倍の長さより大きい背の高さを有する収納物を載置、即ち収納してしまうと、収納物の寄りかかりにより、水切りカゴ２１０がひっくり返ってしまう可能性が高いからである。したがって、水切りカゴ２１０の底部から水切りカゴ２１０の底部に載置して収納された収納物の上端までの高さ（長さ）は、Ｄ２の２倍より小さい。

本発明の実施の形態におけるシステムキッチン１００によれば、水切りカゴ２１０がシンク１９０内においてシンク１９０内まで突出している電解水吐出装置１３０の下方に設置されている際に、水切りカゴ２１０に背の高い収納物を収納しようとした場合であっても、電解水吐出装置１３０をデッキ部１から略垂直方向を軸に回転されることで、電解水吐出装置１３０が背の高い収納物の収納の邪魔となってしまうことを防ぐことができる。
また、この際、シンク１９０内まで突出している電解水吐出装置１３０におけるデッキ部１からの高さを水切りカゴ２１０の底部からデッキ部１までの高さ（長さ）より大きいもの、即ち、シンク１９０内まで突出している電解水吐出装置１３０における水切りカゴ２１０の底部からの高さを水切りカゴ２１０の底部（水切りカゴ２１０において皿やコップなどの収納物が載置される下面）からデッキ部１までの長さの２倍以上の大きさとしたことにより、水切りカゴ２１０に背の高い収納物の収納されているときに電解水吐出装置１３０をデッキ部１から略垂直方向を軸に回転させてしまい収納物と電解水吐出装置１３０とが衝突してしまうことで収納物ごと水切りカゴ２１０がひっくり返ってしまうことを、抑制できる。

また、本発明の実施の形態におけるシステムキッチン１００によれば、電解水吐水部１３２を有する延設部１０は、基端部８から略水平方向に延設されている。このように、延設部１０はデッキ部１から略垂直に延びた基端部８から略水平方向に延設されていることにより、延設部１０の載置部であるデッキ部１からの高さは、どの位置においてもほぼ一定（長さＤ１、即ち２００ｍｍ）である。なお、本発明の実施の形態において、「延設部１０の載置部であるデッキ部１からの高さは、どの位置においてもほぼ一定」とは、延設部１０の載置部であるデッキ部１からの高さのそれぞれの位置における最大差分が、１０ｍｍ以内であること、と定義する。仮に、電解水吐水部１３２を有する延設部１０が、基端部８から上方へ傾斜するように延設されているものであったとすると、水切りカゴ２１０に収納されている背の高い収納物が電解水吐出装置１３０の基端部８側（シンク１９０外）へ傾いた場合には、電解水吐出装置１３０をデッキ部１から略垂直方向を軸に回転させてしまった際に、収納物が延設部１０の先端には当たらずとも、基端部８近傍の延設部１０に衝突してしまう可能性がある。一方で、本発明の実施の形態のシステムキッチン１００によれば、上述した通り、延設部１０はデッキ部１から略垂直に延びた基端部８から略水平方向に延設されていることにより、延設部１０の載置部であるデッキ部１からの高さは、どの位置においてもほぼ一定（長さＤ１、即ち２００ｍｍ）であるため、水切りカゴ２１０に収納されている背の高い収納物が電解水吐出装置１３０の基端部８側（シンク１９０外）へ傾いた場合であっても、電解水吐出装置１３０をデッキ部１から略垂直方向を軸に回転させてしまった際に、収納物と電解水吐出装置１３０の延設部１０とが衝突してしまうことを、抑制できる。

電解水吐出装置１３０は、一定時間、例えば８時間経過後に自動で電解水１６１を吐出する定期吐出モードを備えている。この制御は、上述した制御部で行われる。制御部は、タイマー機能を有しており、８時間経過するごとに、電解水吐出装置１３０へ、電解水吐水部１３２から電解水１６１を１０秒間吐出させる指令を送信する。その結果、電解水吐出装置１３０は、電解水吐水部１３２から電解水１６１を１０秒間、シンク１９０内へ吐出させる。このように、電解水吐出装置１３０は、一定時間経過する毎に電解水１６１をシンク１９０内へ吐出させるため、使用者が長時間電解水吐出装置１３０を使用（操作）していない場合であっても、シンク１９０もしくは電解水吐出装置１３０の下方に設置された水切りカゴ２１０を定期的に除菌（殺菌）させることができる。なお、本発明における「定期吐出モード」はそれに限らず、使用者が電解水吐出装置１３０を使用してから一定時間（例えば８時間）経過後に自動で電解水１６１を吐出するモードも含まれる。

上述したように、本発明の実施の形態におけるシステムキッチン１００によれば、電解水吐出装置１３０は、一定時間経過後に自動で電解水１６１を吐出する定期吐出モードを備えているため、定期的に電解水１６１によってシンク１９０内もしくは電解水吐出装置１３０の下方に設置された水切りカゴ２１０を殺菌できる。
また、電解水吐出装置１３０がデッキ部１から略垂直方向を軸に回転する回転可能範囲は、電解水吐水部１３２がシンク１９０内の上方に位置している範囲としたため、定期吐出モードによって定期的に電解水１６１を吐出する場合であっても、必ずシンク１９０内に電解水１６１が吐出されることなるため、定期吐出モードによって誤ってシンク１９０外に電解水１６１を吐出してしまい、シンク１９０外が濡れてしまうことを抑制できる。

図７は、図１のシステムキッチンにおいて、使用者がまな板をシンク上方へ把持している状態を表す模式的断面図である。図８は、図１のシステムキッチンにおいて、まな板へ電解水が吐出されている状態を表す模式的断面図である。図９は、図８において、まな板に電解水が着水している状態を表す模式図である。

図７に示すように、照射部１３３は、電解水吐出装置１３０と一体的に設けられている。照射部１３３は、電解水吐水部１３２から後方に離れた位置に設けられている。照射部１３３と電解水吐水部１３２との間の距離は、例えば１０ｍｍである。

図７に示すように、モニター試験の結果によれば、使用者は、まな板を上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の高さになるよう持ち上げて電解水１６１を着水させるものである。使用者は、まな板を上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の高さに把持した状態で、まな板を前後・左右（例えば図８の矢印方向）に動かして、電解水１６１を着水させる。一般的に、電解水１６１は無色透明であり、まな板は白色のものが多い。このような場合において、特に、電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）は直接視認しにくい。
なお、本発明の実施の形態において、「シンク１９０の上端部と略同一の高さ」および「上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の位置」とは、シンク１９０の上端部より３センチメートル上方の位置より低く、シンク１９０の上端部より３センチメートル下方の位置より高い範囲である、と定義する。

図８に示すように、照射部１３３は、電解水吐水部１３２から吐出されている電解水１６１に対して、後方から光を照射する。光は、下方および前方に向かって照射されるため、電解水１６１およびシンク１９０の上端部と略同一の高さに位置しているまな板を照らすこととなる。図９において、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の位置における電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）はＳ１であり、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の位置における照射部１３３による光の照射範囲はＳ２である。なお、光の照射範囲Ｓ２は、点線で囲まれた範囲である。照射部１３３による光の照射範囲Ｓ２は、電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分と重なっている。

図９に示すように、照射部１３３は、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の位置における電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分を含んだ噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方近傍に光を照射する。言い換えると、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の位置における電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１は、後方部分において、照射部１３３による光の照射範囲Ｓ２と、重なっている。

噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分のまな板表面においては、電解水１６１に光が当たり散乱し、且つ、光が噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１に着水した電解水１６１によって形成された水膜に当たり乱反射することにより光が薄く（まな板から反射した光の光量が少なく（照度が小さく））なり、噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１外で噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方近傍におけるまな板表面には電解水１６１が光を遮らないため光が強く（まな板から反射した光の光量が多く（照度が大きく））当たる。光が強く当たる範囲は、Ｓ３である。図８において、光が強く当たる範囲Ｓ３は、濃い色で描かれた範囲である。この光が強く当たる範囲Ｓ３は、例えば、上面視において略三日月形状となる。

このことより、光が強く当たる範囲Ｓ３と噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１との境界Ｌ１は、明暗が分かれて視認できるようになる。この境界Ｌ１は、噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方側に現れることになる。使用者は、例えば、境界Ｌ１の後端とまな板の後端を合わせた状態で、まな板を左右に移動させることで、噴霧された電解水１６１を、無駄なく、まな板後方に直接着水させやすくなる。

以上より、このシステムキッチン１００によれば、照射部１３３は、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の高さにおいて電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分を含んだ噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方近傍に光を照射する。言い換えると、照射部１３３は、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の高さにおいて電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１より後方及び噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分を含んだ照射範囲Ｓ２で光を照射する。このため、シンク１９０の上端部と略同一の高さにあるまな板に電解水１６１を噴霧している際に、噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分のまな板表面においては、電解水１６１に光が当たり散乱することにより光が薄く（まな板から反射した光の光量が少なく）なり、噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１外で照射範囲Ｓ２内におけるまな板表面には電解水１６１が光を遮らないため光が強く（まな板から反射した光の光量が多く）当たる。このことより、まな板に噴霧されている電解水１６１の後方部分において、噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１は光が薄く、噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１外且つ照射範囲Ｓ２内は光が濃いものとなる。
したがって、シンク１９０の前方に立っている使用者にも、まな板に着水する電解水１６１がどこに着水しているかがよくわかるようになる。したがって、まな板を動かすことでまな板全体に直接電解水１６１を着水させやすくなる。

また、このシステムキッチン１００によれば、照射部１３３は、電解水吐水部１３２より後方に設けられており、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の高さにおいて電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１より後方及び噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分を含んだ照射範囲Ｓ２で光を照射するため、上下方向においてシンク１９０の上端部と略同一の位置における電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分を含んだ噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方近傍を的確に照らすことができる。

また、このシステムキッチン１００によれば、電解水吐出装置１３０は、デッキ部１から略垂直方向を軸に少なくとも一定角度以上回転可能であるため、シンク内に水切りカゴ２１０や食器、鍋などが配置されていても、電解水吐出装置１３０を回転させることで、まな板に直接電解水１６１を着水させやすい位置に電解水吐水部１３２を移動させることができる。
さらにその上で、照射部１３３が電解水吐出装置１３０と一体的に設けられているため、電解水吐出装置１３０の回転に合わせて照射部１３３も動くことになり、電解水吐出装置１３０が回転することによって電解水吐水部１３２の位置が移動した際にも、照射部１３３は電解水１６１の噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１より後方及び噴霧範囲（着水範囲）Ｓ１の後方部分を含んだ照射範囲Ｓ２で光を照射することができる。したがって、まな板に着水する電解水１６１がどこに着水しているかがよくわかるようになる。したがって、まな板を動かしてまな板全体に直接電解水１６１を着水させやすくなる。
また、照射部１３３が電解水吐出装置１３０と一体的に設けられているため、電解水吐出装置１３０以外に照射部１３３を有する装置を別途設ける必要がない。そのため、システムキッチンキッチン１００全体をコンパクト化することができ、システムキッチンキッチン１００の施工性を向上させることができる。

一方で、照射部１３３が電解水吐出装置１３０と一体的に設けられていることにより、仮に照射部１３３が電解水吐水部１３２の位置と同じ位置に設けられている場合には、照射部１３３から照射された光は、電解水吐水部１３２から吐出した直後の電解水１６１に遮られる。電解水吐水部１３２から吐出した直後の霧状の電解水１６１の密度は、電解水吐水部１３２から離れた位置における霧状の電解水１６１の密度よりも高い。そのため、照射部１３３から照射された光は、電解水吐水部１３２から吐出した直後の電解水１６１に遮られると、電解水吐水部１３２よりも下方の所定範囲に存在する電解水１６１に光を照射しにくい。使用者は、光が照射されている電解水１６１にまな板を当てようとしてしまうため、この場合であると、電解水吐水部１３２の近傍であるシンク１９０上方にまな板を持ってきてしまい、結果、水はねが多く発生してしまう。
これに対して、このシステムキッチンによれば、照射部１３３が電解水吐水部１３２から離れた位置に設けられているため、照射部１３３は、電解水吐水部１３２よりも下方の所定範囲に存在する電解水１６１に光を照射しやすく、より下方へまな板を誘導しやすい。したがって、電解水１６１の水はねを抑制できる。

以上、本発明の実施の形態について説明した。しかし、本発明はこれらの記述に限定されるものではない。前述の実施の形態に関して、当業者が適宜設計変更を加えたものも、本発明の特徴を備えている限り、本発明の範囲に包含される。例えば、システムキッチン１００および電解水吐出装置１３０などが備える各要素の形状、寸法、材質、配置などや水栓装置１２０、電解水吐出装置１３０および排水口１１３の設置形態などは、例示したものに限定されるわけではなく適宜変更することができる。
また、前述した各実施の形態が備える各要素は、技術的に可能な限りにおいて組み合わせることができ、これらを組み合わせたものも本発明の特徴を含む限り本発明の範囲に包含される。

１ デッキ部、 ２ 係止部、 ４ 引っ掛け部、 ６ 排水口、 ８ 基端部、 １０ 延設部、 １００ システムキッチン、 １１０ ウォールキャビネット、 １２０ レンジフード、 １３０ 電解水吐出装置（機能水吐出装置）、 １３１ 操作部、 １３２ 電解水吐水部（機能水吐出部）、 １３３ 照射部、 １４０ 電解水生成部、 １５０ 水栓装置、 １５１ 陽極、 １５２ 陰極、 １６０ フロアキャビネット、 １６１ 電解水（機能水）、 １７０ カウンター、 １８０ コンロ部、 １９０ シンク、 ２００ 載置部、 ２１０ 水切りカゴ、 Ｓ１ 噴霧範囲（着水範囲）、 Ｓ２ 照射範囲、 Ｓ３ 光が強く当たる（光が強く反射する）範囲、 Ｌ１ 境界

Claims (4)

1. 除菌機能を有する電解水をシンク内へ霧状に吐出可能な電解水吐水部を有する電解水吐出装置と、
   上下方向において前記シンクの上端部と略同一の位置において、前記電解水の噴霧範囲より後方に光を照射する照射部と、を備え、
   前記照射部による光の照射範囲は、前記噴霧範囲の後方部分と重なるように設けられる一方で前記噴霧範囲の前方部分とは重ならないように設けられたことを特徴とするシステムキッチン。
2. 前記照射部は、前記電解水吐水部より後方に設けられており、上下方向において前記シ
   ンクの上端部と略同一の位置において、後方から前記照射範囲へ光を照射することを特徴
   とする請求項１のシステムキッチン。
3. 前記電解水吐出装置が設置される設置部と、を備え、
   前記電解水吐出装置は、前記設置部から略垂直方向を軸に少なくとも一定角度以上回転
   可能であり、
   前記照射部は、前記電解水吐出装置と一体的に設けられていることを特徴とする請求項
   １又は２に記載のシステムキッチン。
4. 前記照射部は、前記電解水吐水部から離れた位置に設けられたことを特徴とする請求項
   ３記載のシステムキッチン。

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