JP6227032B2 - 掻取式加熱撹拌装置 - Google Patents
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Description
図1〜図4は、本発明の参考例を示す。図1は、掻取式加熱撹拌釜を示し一部を切り欠いた正面図である。図2は、掻取式加熱撹拌釜を示し一部を省略した平面図である。図3は、掻取式加熱撹拌釜を示す側面図である。図4は、掻取式加熱撹拌釜の撹拌ユニットを示す斜視図である。
図5〜図9は、実施例1を示す。図5は、掻取式加熱撹拌釜の概略を示す概略要部断面図である。図6は、撹拌ユニットの取り付けを正転状態で示す一部を断面にした要部拡大側面図である。図7は、撹拌ユニットの取り付けを反転状態で示す一部を断面にした要部拡大側面図である。図8は、撹拌ユニットの正面図である。図9は、撹拌ユニットの揺動範囲の調整を示し、(A)は、固定状態示す説明図、(B)は、揺動範囲を大きくした設定状態を示す説明図である。なお、図8、図9では、アーム先端のクランプ部を省略している。また、基本的な構造は、参考例と同様であり、対応する構造部分に同符号を付し、重複した説明は省略する。
隙間Sの最小値を選択的に調節設定することができる。また、掻取羽根39の羽根先61aが、加熱容器3の内周面57に押し付けられるときの押し付け力を設定することができる。
本実施例では、被撹拌物として水分を含有した粘性の高い餡製造用材料を用いている。
本実施例では、粘性の高い被撹拌物を加熱容器3に収容し、加熱しながら先端に掻取羽根39を有した撹拌ユニット5を駆動モータ7によって回転駆動させ、被撹拌物の加熱撹拌を行うことができる。加熱撹拌時には、材料の液面F上で、掻取羽根39が正転方向aの前方の上壁部3b側へ回転移動すると、掻取羽根39が正転方向aの前方へ揺動し、前方の上壁部3bに対して羽根先の旋回半径を縮小する。この旋回半径の縮小により回転方向前方で直状の上壁部3bの部分3baから羽根先61aが離れることになる。
図13は、実施例3の変形例を示す。図13は、撹拌ユニットを正転状態で示す一部を断面にした要部拡大側面図である。なお、図13では、図8、図9と同様に、アーム先端のクランプ部を省略している。また、実施例3の変形例は、図12の実施例2と基本的な構成は同様であり、同一構成部分については、同符号を付し、重複した説明は省略する。
図15は、実施例4の変形例を示す。図15は、撹拌ユニットを正転状態で示す一部を断面にした要部拡大側面図である。なお、図15では、図8、図9と同様に、アーム先端のクランプ部を省略している。また、実施例4の変形例は、図14の実施例4と基本的な構成は同様であり、同一構成部分については、同符号を付し、重複した説明は省略する。
3 加熱容器
5 撹拌ユニット
7 駆動モータ(駆動部)
35 回転軸
37 アーム(支持部)
39 掻取羽根
41 ストッパー
41a ボルト(ストッパー)
41b ボルト
45 ブラケット部(支持部)
45b ブラケット部の壁部
57 加熱容器の内周面
59 結合部(掻取羽根)
59b 結合部の基部
61 羽部部(掻取羽根)
61a 羽根先(掻取羽根39の先端)
65 結合ピン
69 ストッパー
71 スペーサーブロック
Claims (2)
- 水分を含んだ被撹拌物を収容し加熱可能な加熱容器と、
前記加熱容器の回転軸に回転自在に支持され先端に掻取羽根を有する撹拌ユニットと、
前記回転軸を回転駆動する駆動部とを備えた掻取式加熱撹拌装置であって、
前記加熱容器は、横置きで前記掻取羽根が掻取摺動する断面円弧状の底部と底部に連続する直状の上壁部とからなり、
前記回転軸は、前記断面円弧状の底部の軸心部に備えられ、
前記加熱容器は、前記回転軸の周りで傾斜配置され、
前記掻取羽根の先端が前記加熱容器の内周面に押し付けられた位置から離間する方向へ一定範囲の揺動が可能となるように前記掻取羽根が前記撹拌ユニットに支持され傾斜上部側で前方の直状の上壁部に対し旋回半径を縮小可能とする、
ことを特徴とする掻取式加熱撹拌装置。 - 請求項1記載の掻取式加熱撹拌装置であって、
前記撹拌ユニットは、前記駆動部によって回転駆動される回転軸に支持された支持部を備え、
前記掻取羽根は、前記支持部に回転方向前後へ揺動可能に結合され、
前記一定範囲を前記支持部に対して調節可能に規制するストッパーを備えた、
ことを特徴とする掻取式加熱撹拌装置。
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