JP2008259947A - 食品用粉体混合ミキサー - Google Patents

Abstract

【課題】この発明の主たる目的は、混合する食品の種類が変わっても容器を洗浄する必要がなく、多品種少量生産に適応し、特に食品用粉体の混合に適した食品用粉体混合ミキサーを得る。
【解決手段】食品用粉体混合ミキサー１０は、有底筒状の容器１２を含む。容器１２の開口部に、蓋部材１４を取り付ける。容器１２内において、蓋部材１４には、２つの撹拌羽根が形成される。撹拌羽根は、曲折するように形成されるとともに、複数の貫通孔が形成される。容器１２内部に撹拌羽根が挿入されるようにして、蓋部材１４が容器１２に取り付けられる。容器１２が傾斜するようにして回転装置３０に装着され、回転装置３０で蓋部材１４が取り付けられた容器１２を回転させることにより、食品用粉体が撹拌混合される。
【選択図】図１

Description

この発明は、食品用粉体混合ミキサーに関し、特にたとえば、砂糖とペクチンなどのような食品用粉体を混合するために用いられる食品用粉体混合ミキサーに関する。

図７は、従来の食品用ミキサーの一例を示す斜視図である。食品用ミキサー１は、Ｌ字形状の架台２を含み、架台２上に回転容器３が固定されている。架台２には、コントロールボックス４が取り付けられ、コントロールボックス４にはカバー５が固定される。また、コントロールボックス４からカバー５を貫通するようにして、撹拌羽根６が形成される。

この食品用ミキサー１を使用する場合、回転容器３内に混合する複数の食品が投入される。そして、コントロールボックス４を倒すことにより、撹拌羽根６が回転容器３内に挿入されるとともに、容器３の開口部がカバー５で覆われる。この状態で、回転容器３を回転させるとともに、回転容器３と逆方向に撹拌羽根６を回転させることにより、回転容器３内の食品が混合される。食品が混合されると、カバー５を開くとともに、撹拌羽根６が容器３ら引き抜かれる。そして、回転容器３倒すことによって、食品用ミキサー１の近傍に置かれた別の容器に、混合された食品が移される（特許文献１参照）。

特開２００２−１６５７１０号公報

このような食品用ミキサーは、大容量のものが多く、大量の食品を混合するのに適している。しかしながら、混合する食品の種類が変わると、前に混合していた食品が混じらないように、容器を洗浄する必要がある。そのため、このような食品用ミキサーは、複数の種類の食品混合物をつくる必要のある多品種少量生産には適していない。

それゆえに、この発明の主たる目的は、混合する食品の種類が変わっても容器を洗浄する必要がなく、多品種少量生産に適応し、特に食品用粉体の混合に適した食品用粉体混合ミキサーを提供することである。

この発明は、有底筒状の容器と、容器の開口部を覆うための蓋部材と、容器内の食品用粉体を撹拌するために蓋部材に固定される撹拌羽根と、容器に撹拌羽根を挿入するように蓋部材を取り付けた容器を傾斜させた状態で装着し、容器と蓋部材とを回転させる回転装置を含む、食品用粉体混合ミキサーである。
蓋部材に撹拌羽根が固定され、この蓋部材を容器の開口部に取り付けることにより、撹拌羽根が容器内に挿入される。そして、容器を傾斜させた状態で回転装置に装着し、容器と蓋部材とを回転させることにより、容器内で食品用粉体が移動して、撹拌羽根によって撹拌される。このとき、撹拌羽根が蓋部材に固定されているため、混合する食品用粉体の種類を変えた複数の容器を準備しておけば、それぞれの容器に同じ蓋部材を順次装着することにより、容器の洗浄を行うことなく、複数の種類の食品用粉体の混合物を得ることができる。

このような食品用粉体混合ミキサーにおいて、撹拌羽根は蓋部材に複数固定されることが好ましい。
また、撹拌羽根は、蓋部材側から対向部まで延びる曲折部を有する板状に形成され、かつ複数の貫通孔が形成されることが好ましい。
複数の撹拌羽根が蓋部材に固定されることにより、容器内で移動する食品用粉体を効率よく撹拌することができる。
また、撹拌羽根が蓋部材から対向部まで延びる曲折部を有する板状に形成され、かつ貫通孔が形成されることにより、容器内の食品用粉体がすくい上げられて貫通孔から落下し、撹拌効果を高めることができる。

この発明によれば、蓋部材に撹拌羽根が固定されているため、容器に蓋部材を取り付けて、容器を傾斜させた状態で全体を回転させることにより、容器内部で食品用粉体が移動し、撹拌羽根で撹拌されて混合される。容器、蓋部材および回転装置は、それぞれ分離しているため、複数の容器を準備しておくことにより、１つの蓋部材で複数種類の食品用粉体の混合物をつくることができる。このとき、同じ容器で異なる食品用粉体の混合物をつくらないため、異なる種類の食品用粉体が混じることがない。また、複数種類の混合物のための食品用粉体を投入した容器を準備しておくことにより、容器の洗浄を行うことなく、それぞれの容器に順次蓋体を取り付けて撹拌を行うことができる。また、市販の容器に合わせて蓋部材を形成することにより、特別に作製した容器を用いる必要がなく、容器のコストダウンを図ることができる。

この発明の上述の目的，その他の目的，特徴および利点は、図面を参照して行う以下の発明を実施するための最良の形態の説明から一層明らかとなろう。

図１は、この発明の食品用粉体混合ミキサーの一例を示す斜視図である。食品用粉体混合ミキサー１０は、図２に示すように、容器１２と蓋部材１４とを含む。容器１２は、図３に示すように、たとえばステンレス鋼などを用いて、有底筒状に形成される。この容器１２としては、たとえば３０リットル容量の市販のステンレス製の容器を用いることができる。このような市販の容器１２の外面には、互いに対向する位置に、略Ｕ字状の取っ手１２ａが形成され、この取っ手１２ａを持って持ち運ぶことができるようになっている。

蓋部材１４は、たとえばステンレス鋼などで形成され、図４および図５に示すように、容器１２の開口部を覆う天面壁１６を含む。天面壁１６の外周端部には、天面壁１６の面に直交する向きに延びる筒状の外周壁１８が形成される。外周壁１８の内径は、容器１２の開口部の外径より大きく形成され、容器１２の開口部を蓋部材１４で覆うことができるようになっている。天面壁１６の外周壁１８が形成されていない側の中央部には、蓋部材１４を持つための取っ手１４ａが形成される。また、天面壁１６には、外周壁１８が延びる向きに向かって、２つの撹拌羽根２０ａ，２０ｂが形成される。撹拌羽根２０ａ，２０ｂは、天面壁１６の中央部を通る線の両側において、互いに異なる端部側に形成される。それぞれの撹拌羽根２０ａ，２０ｂは、天面壁１６の異なる端部側から内側に向かって略平行に配置されるように固定される。そして、撹拌羽根２０ａ，２０ｂの天面壁１６に対向する辺の内側の端部において、撹拌羽根２０ａ，２０ｂの先端部どうしが接続棒２２で接続されている。

撹拌羽根２０ａ，２０ｂは、蓋部材１４の天面壁１６側から先端側に向かって延びる２つの曲折部２４，２６で曲折するように形成される。曲折部２４は、撹拌羽根２０ａ，２０ｂの天面壁１６側における外周壁１８近傍から対向する辺の中間部まで延びる線で曲折するように形成される。また、曲折部２６は、撹拌羽根２０ａ，２０ｂの天面壁１６側における曲折部２４の始点から対向する辺の接続棒２２近傍まで延びる線で曲折するように形成される。さらに、撹拌羽根２０ａ，２０ｂには、複数の貫通孔２８が形成される。貫通孔２８は、撹拌羽根２０ａ，２０ｂの全面に均一に分布するように形成される。

蓋部材１４は容器１２の開口部に取り付けられ、容器１２と蓋部材１４とが回転装置３０に装着される。回転装置３０は、図６に示すように、基板３２を含む。基板３２は、支持脚部３４に形成され、支持脚部３４にキャスター３６が取り付けられている。基板３２の面は、水平面に対して傾斜するように配置される。また、基板３２の一方面側には、保持部３８が形成される。保持部３８は円板４０を含み、円板４０にはシャフト（図示せず）が形成されて、基板３２に回転可能に支持される。基板３２の面が水平面に対して傾斜するように配置されているため、円板４０の面も水平面に対して傾斜するように配置される。

円板４０の外周部近傍には、たとえば４つの柱状体４２が形成される。柱状体４２は、円板４０の面に対して直交する向きに延びるように形成される。これらの柱状体４２の先端部には、楕円形のリング金具４４が形成される。また、柱状体４２の先端部近傍を連結するようにして、連結部材４６が形成される。連結部材４６は、たとえば金属棒などを円弧状に形成し、柱状体４２に溶接することにより形成される。したがって、連結部材４６は、全体として環状となるように形成される。連結部材４６の内径は、容器１２の外径より若干大きく形成される。

基板３２の他方面側には、たとえばモータなどの駆動装置４８が取り付けられ、回転体４０のシャフトが接続される。この駆動装置によって、保持部３８が回転させられる。また、また、支持脚部３４上には、制御装置５０が形成される。この制御装置５０によって、駆動装置４８が制御される。

この食品用粉体混合ミキサー１０を使用して食品用粉体の混合を行う場合、容器１２に砂糖やペクチンなどの食品用粉体が投入される。そして、撹拌羽根２０ａ，２０ｂが容器１２内に挿入されるようにして、容器１２の開口部に蓋部材１４が被せられる。蓋部材１４が取り付けられた容器１２は、回転装置３０の保持部３８に保持される。このとき、容器１２が連結部材４６内に嵌め込まれ、容器１２の底面が円板４０上に載置される。円板４０の面は水平面に対して傾斜するように配置されているため、容器１２は傾斜した状態で保持部３８に保持される。

蓋部材１４を取り付けた容器１２が保持部３８に保持されると、図１に示すように、固定部材５２によって容器１２および蓋部材１４が保持部３８に固定される。固定部材５２は、コ字状の押さえ部材５４を含み、この押さえ部材５４が蓋部材１４の取っ手１４ａの間を通って、蓋部材１４が押さえられる。押さえ部材５４の両端には、スプリング５６が取り付けられ、その先端には留め具５８が取り付けられる。この留め具５８が柱状体４２の先端に形成されたリング金具４４に連結され、容器１２と蓋部材１４とが保持部３８に固定される。

この状態で、保持部３８が回転させられ、容器１２および蓋部材１４が共に回転させられる。それにより、容器１２の内部において、食品用粉体が移動し、撹拌羽根２０ａ，２０ｂが食品用粉体をすくい上げる。そして、すくい上げられた食品用粉体が撹拌羽根２０ａ，２０ｂの端部や貫通孔２８から落下することにより、容器１２に投入された食品用粉体が撹拌混合される。ここで、撹拌羽根２０ａ，２０ｂは２つ形成され、かつ曲折部２４，２６で曲折されていることにより、食品用粉体をすくい上げやすくなり、効率よく食品用粉体を撹拌混合することができる。この食品用粉体混合ミキサー１０を用いることにより、３０リットル容量の容器１２を用いて、毎分３５回転の回転数で、約１０ｋｇ〜１５ｋｇの砂糖とペクチンとを約３分の短時間で混合することができた。なお、保持部３８の回転数はインバータによって可変とすることができ、駆動時間もタイマーによって可変とすることができる。

この食品用粉体混合ミキサー１０では、蓋部材１４に撹拌羽根２０ａ，２０ｂを固定し、容器１２と蓋部材１４とを同時に回転させる構成であるため、撹拌羽根２０ａ，２０ｂを回転させる必要がなく、撹拌羽根２０ａ，２０ｂを駆動装置に接続する必要がない。そのため、１つの蓋部材１４を複数の容器１２に順次取り付けることができる。したがって、異なる種類の混合物を得るための食品用粉体を投入した複数の容器１２を準備しておけば、蓋部材１４を順次これらの容器１２に取り付けて回転装置３０で回転させることにより、複数種類の食品用粉体の混合物を得ることができる。つまり、食品用粉体の混合物の種類を変える場合においても、複数の容器１２に対して１つの蓋部材１４を順次使用することができ、食品用粉体の種類を変えるために容器１２を洗浄する必要がない。また、それぞれの食品用粉体について、専用の容器１２を使用することにより、異なる種類の食品用粉体が混入する恐れがない。

また、蓋部材１４に撹拌羽根２０ａ，２０ｂを形成することにより、容器１２に蓋部材１４を取り付けた状態で混合が行われるため、容器１２内部の食品用粉体の飛散を防止することができる。さらに、蓋部材１４に撹拌羽根２０ａ，２０ｂを形成することにより、容器１２を特別な構造にする必要がなく、市販の容器１２を使用することができるため、容器１２のコストダウンを図ることができる。

また、容器１２は、特別な構造を有するものではなく、食品用粉体を混合した後に、容器１２に水や湯を入れることができる。さらに、砂糖とペクチンなどの混合に限らず、小麦粉と蕎麦粉などのように、あらゆる食品用粉体の混合にこの食品用粉体混合ミキサー１０を使用することができる。また、回転装置３０には、キャスター３６が取り付けられているため、移動が簡単であり、複数個所で食品用粉体の混合を行うことができる。

このように、この発明の食品用粉体混合ミキサー１０を使用することにより、市販の容器を用いて、複数種類の食品用粉体の混合物を容易に得ることができる。そのため、複数種類の食品を製造するのに適しており、多品種少量生産に対応することができる。

この発明の食品用粉体混合ミキサーの一例を示す斜視図である。 図１に示す食品用粉体混合ミキサーに用いられる容器と蓋部材とを示す斜視図である。 図２に示す容器の斜視図である。 図２に示す蓋部材の斜視図である。 図４の蓋部材を別の角度からみた斜視図である。 図１に示す食品用粉体混合ミキサーに用いられる回転装置の一例を示す斜視図である。 従来の食品用ミキサーの一例を示す斜視図である。

符号の説明

１０ 食品用粉体混合ミキサー
１２ 容器
１４ 蓋部材
２０ａ，２０ｂ 撹拌羽根
２８ 貫通孔
３０ 回転装置

Claims (3)

1. 有底筒状の容器、
   前記容器の開口部を覆うための蓋部材、
   前記容器内の食品用粉体を撹拌するために前記蓋部材に固定される撹拌羽根、および
   前記容器に前記撹拌羽根を挿入するように前記蓋部材を取り付けた前記容器を傾斜させた状態で装着し、前記容器と前記蓋部材とを回転させる回転装置を含む、食品用粉体混合ミキサー。
2. 前記撹拌羽根は前記蓋部材に複数固定された、請求項１に記載の食品用粉体混合ミキサー。
3. 前記撹拌羽根は、前記蓋部材側から対向部まで延びる曲折部を有する板状に形成され、かつ複数の貫通孔が形成された、請求項１または請求項２に記載の食品用粉体混合ミキサー。

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