JP6182696B2 - 豆腐カット用ケースおよび豆腐切断方法 - Google Patents

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Description

豆腐を均一な大きさで切ること。
本発明の第１の形態は、豆腐カット用ケースを６面体とし、前記６面体の一面を開放面とし、開放面の対面に手持ち部分を有し、残りの面のうち一面を板で塞ぎ、他の三面には豆腐を横に異なる大きさで切るためのステンレスワイヤーを間隔幅１ｃｍ〜３ｃｍで柱間に等間隔で張設するものである。
本発明の第２の形態は、三面のステンレスワイヤーの間隔幅がそれぞれ
１．５ｃｍ、２ｃｍ及び２．５ｃｍである。
本発明の第３の形態は、ステンレスワイヤーの長さが１４．２ｃｍ以下である。
本発明の第４の形態は、ステンレスワイヤーの太さが０．０２ｍｍ〜０．０４ｍｍである。
本発明の第５の形態は、市場で売られている一般的な豆腐を丁度いい大きさに切れるよう、あらかじめ決められたサイズでカットするために配置されたステンレスワイヤーを豆腐に当て付けて、本体をスライドさせるか、豆腐自体を押し付けて切る方法である。
本発明の三面それぞれ異なる大きさで切れるよう配置されたステンレスワイヤーにより幾通りの豆腐の大きさや厚みを作り出すことができ、調理の幅が広がり手間もかからず便利になる。
豆腐カット用ケースの斜視図である。 豆腐カット用ケースの各部説明である。 豆腐カット用ケースの使用説明図である。
本体は正四角形のステンレスで形成され、総本数２１本のステンレスワイヤーが三面に配置されており、また切り終わった豆腐を乗せる皿としての一面がある。
図１は豆腐カット用ケースの斜視図であって、下面を開放面、その対面である上面にステンレスパイプからなる手持ち部分を備え、背面にステンレスの背面皿を備えている。前面には５本のステンレスワイヤーを、右側面には９本のステンレスワイヤーを、左側面には７本のステンレスワイヤーを、それぞれ等間隔に柱間に張設している。
図２で説明する各部の数字は図１中の数字に対応する。
（１） 柱の幅は各面０．８ｃｍとする。
（２） 柱の全体のステンレスの薄さは０．２ｃｍとする。
（３） ステンレスワイヤーの太さは０．０３ｍｍとする。
ステンレスワイヤーの長さは１４．２ｃｍとする。 ステ ンレスワイヤーの総本数は２１本とする。
（４） 上部の外郭３面の高さは０．８ｃｍとする。
（５） 上部の淵の厚みは０．５ｃｍとする。
（６） 背面皿の高さは１５ｃｍ、幅は１５．８ｃｍとする。
（７） 背面皿の逆流防止淵の厚みは１．５ｃｍとする。
（８） 手持ち部分の間隔幅は３ｃｍとする。
（９） 手持ち部分のステンレスパイプの長さは１１ｃｍとする。
（１０） 手持ち部分のステンレスパイプの太さは１ｃｍとする。
（１１） 背面皿のスロープ部位の長さは０．５ｃｍとする。
（１２） 目盛りを備えている。
図３は、標準サイズの豆腐、縦１３．２ｃｍ×横５．６ｃｍを１．５ｃｍ間隔、２ｃｍ間隔または２．５ｃｍ間隔で切断した様子および背面皿に豆腐を収容する様子を示している。
特に飲食業界において、包丁を用いずに豆腐を速く切ることができるため作業の簡略化ができる。
（１） 柱の幅
（２） ステンレスの薄さ
（３） ステンレスワイヤー
（４） 上部の外郭
（５） 上部の淵
（６） 背面皿
（７） 背面皿の逆流防止淵
（８） 手持ち部分の間隔
（９） 手持ち部分の長さ
（１０） 手持ち部分の太さ
（１１） 背面皿のスロープ部位
（１２） 目盛り

Claims (5)

  1. 豆腐カット用ケースを６面体とし、前記６面体の一面を開放面とし、開放面の対面に手持ち部分を有し、残りの面のうち一面を板で塞ぎ、他の三面には豆腐を横に異なる大きさで切るためのステンレスワイヤーを間隔幅１ｃｍ〜３ｃｍで柱間に等間隔で張設することを特徴とする豆腐カット用ケース。
  2. 前記三面のステンレスワイヤーの間隔幅がそれぞれ１．５ｃｍ、２ｃｍ及び２．５ｃｍであることを特徴とする請求項１に記載の豆腐カット用ケース。
  3. 前記ステンレスワイヤーの長さが１４．２ｃｍ以下であることを特徴とする請求項１又は２に記載の豆腐カット用ケース。
  4. 前記ステンレスワイヤーの太さが０．０２ｍｍ〜０．０４ｍｍであることを特徴とする請求項１ないし３のいずれか一つに記載の豆腐カット用ケース。
  5. 請求項１ないし４のいずれか一つの豆腐カット用ケースにおいて、豆腐を前記ステンレスワイヤーに当て付けて、豆腐カット用ケース本体をスライドさせるか、又は、豆腐自体を押し付けて切ることを特徴とする豆腐切断方法。
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