JP5945698B2

JP5945698B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP5945698B2
Application number: JP2012277780A
Authority: JP
Inventors: 雅志木下; 石尾　嘉朗; 嘉朗石尾; 信尚一法師; 周子田本
Original assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Current assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Priority date: 2012-12-20
Filing date: 2012-12-20
Publication date: 2016-07-05
Anticipated expiration: 2032-12-20
Also published as: JP2014123436A

Description

本発明は、外部通信手段により外部から自動調理メニューのシーケンス情報を受信することが可能な加熱調理器に関するものである。

従来、この種の加熱調理器は、通信ネットワークを介して自動調理シーケンス情報を受信することが可能であり、調理の出来上がりを良くするために調理の途中で調理物をかき混ぜる操作や調理物の上下を裏返す操作が必要な場合の途中通知情報は表示部に表示することで使用者に通知することとしていた。（例えば、特許文献１参照）。

特開２００５−３７０６７号公報

しかしながら従来の構成では、途中情報の通知方法は表示によるものであったため、使用者が一定時間見逃した場合に、焼き物調理の様な高火力での調理時に上下を裏返すタイミングが遅れるなどして調理物が焦げてしまうなど調理性能が落ちてしまう可能性があった。また、通知方法として音声によるものが考えられるが、調理メニューにより適切な音声を報知しようとした場合に音声データそのものを送受信するにはデータ量が大きくなりすぎるため、データの送信時間が長くなる課題、加熱調理器に容量の大きなメモリが必要になるなどの課題があった。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、通信時間の浪費や大容量のメモリを必要とせずに通信ネットワークを介して受信した自動シーケンスの途中情報を音声にて通知でき、実用性と使い勝手に優れた加熱調理器を提供することを目的とする。

本発明にかかる加熱調理器は、被調理物を加熱する加熱手段と、外部通信機器から自動調理メニューの調理シーケンス情報を受信することができる通信手段と、使用者に音声で加熱調理器の状態を通知することができる音声報知手段と、前記加熱手段、前記通信手段、前記音声報知手段を制御する制御手段を有し、前記調理シーケンス情報には前記音声報知手段に予め設定された音声フレーズと音声出力タイミング情報を選択するための音声パターン情報が含まれており、前記制御手段は前記調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、受信した前記音声パターン情報により選択された前記音声フレーズを前記音声出力タイミング情報に応じたタイミングで再生して自動調理の途中情報を音声報知するようにしたことを特徴とするものである。

この構成により、通信手段により音声データそのものを受信する必要がなく必要最小限の通信データ量で自動調理の音声フレーズと報知タイミングを調理メニュー毎に設定することができるようになる。

本発明の加熱調理器は、外部通信機器から受信した調理シーケンスに従い自動調理を行う際に、通信時間が長くならず、加熱調理器に搭載する音声用のメモリ容量が少なくても必要最小限の通信データ量で自動調理の音声フレーズと報知タイミングを調理メニュー毎
に設定でき、途中情報を使用者に音声報知することができる。

本発明の実施の形態１における加熱調理器を示すブロック図本発明の実施の形態１における調理中の被加熱物の温度と時間の関係を表した図本発明の実施の形態１におけるホットケーキ調理中の被加熱物の温度と時間の関係および報知フレーズを表した図本発明の実施の形態１における餃子調理中の被加熱物の温度と時間の関係および報知フレーズを表した図本発明の実施の形態２における加熱調理器を示すブロック図

第１の発明は被調理物を加熱する加熱手段と、外部通信機器から自動調理メニューの調理シーケンス情報を受信することができる通信手段と、使用者に音声で加熱調理器の状態を通知することができる音声報知手段と、前記加熱手段、前記通信手段、前記音声報知手段を制御する制御手段を有し、前記調理シーケンス情報には前記音声報知手段に予め設定された音声フレーズと音声出力タイミング情報を選択するための音声パターン情報が含まれており、前記制御手段は前記調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、受信した前記音声パターン情報により選択された前記音声フレーズを前記音声出力タイミング情報に応じたタイミングで再生して自動調理の途中情報を音声報知するようにしている。これにより、外部通信機器により音声データそのものを受信する必要がなく必要最小限の通信データ量で自動調理の音声フレーズと報知タイミングを調理メニュー毎に設定することができ、通信時間が長くならず、加熱調理器に搭載する音声用のメモリ容量が少なくても自動調理の途中情報を使用者に音声報知することができ、実用性と使い勝手に優れた加熱調理器を提供することができる。

第２の発明は、特に、第１の発明の通信手段を前記外部通信機器から音声再生速度情報を受信する機能を有し、前記制御手段は自動調理の途中情報を音声報知する際に、受信した前記音声再生速度情報に対応した音声再生速度で音声フレーズを再生するようにしている。これにより、通信機器で使用者に適した音声再生速度を設定することができ、加熱調理器そのものに音声再生速度設定を記憶する必要がないので、１台の加熱料理器を複数の使用者が使用する可能性がある場合など、使用者それぞれが自分にとって聞き取りやすい音声再生速度を設定することが可能となり、使い勝手に優れた加熱調理器を提供することができる。

第３の発明は、特に、第１の発明または第２の発明において、使用者が音声を確認した際に押下する音声確認キーを有する操作部を備え、前記制御手段は自動調理の途中情報の音声報知を開始した以降、前記音声確認キーが押下されるまでの間は前記音声フレーズの再生を繰り返すようにしている。これにより、使用者が自動調理中の途中情報を聞き逃した場合においても、使用者が確認するまでの間は音声報知を繰り返すので何度でも確認でき、使用者が途中情報を聞き逃すことがないため、調理物をひっくり返すタイミングなど調理中に使用者の作業を促す情報を使用者が認識するタイミングが大きく遅れることがなく、途中情報の聞き漏らしなどによる調理物の出来栄えの悪化を防ぐことができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における加熱調理器を示すブロック図である。

図１において、携帯電話などの情報端末やパーソナルコンピュータなどの一般的に普及している無線通信機能を持った外部通信機器９を使用者が操作することにより通信手段６は調理シーケンス情報を無線通信で受信してマイクロコンピュータで構成された制御手段５に情報を伝達する。使用者は加熱調理器に加熱開始の操作を行うと、制御手段５は通信手段６から伝達された調理シーケンス情報に基づいた温度制御および火力制御にてインバータ回路４を制御して加熱コイル３に高周波電流を供給し、加熱コイル３から発生した磁束によりトッププレート２に載置した鍋などの被調理物１に渦電流を発生させ、被調理物１の電気抵抗によるジュール熱を発生させることにより被調理物１を加熱する。なお、外部通信機器９から通信手段６が受信した調理シーケンス情報には調理温度や調理時間などの調理に必要なデータの他に予め設定された複数の音声フレーズまたは複数の音声出力タイミング情報から必要な音声フレーズまたは音声出力タイミング情報を選択するための音声パターン情報が含まれている。そして、制御手段５は通信手段６により受信した調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、受信した音声パターン情報を音声報知手段７に伝達し、音声報知手段７はスピーカー８から音声パターン情報により選択された音声パターンを音声出力タイミング情報に応じたタイミングで発声させ、使用者に自動調理の途中情報を音声報知する。

上記のように使用者は外部通信機器９を操作することで加熱調理器に調理シーケンス情報を送信することが可能である。調理シーケンス情報の具体的な内容について（表１）を用いて説明する。

外部通信機器９から通信手段６が受信する調理シーケンス情報は（表１）に示す通り８バイトデータとしている。以後、（表１）の０バイト目から順に説明していく。

最初に０バイト目のデータ名である「予熱温度」を説明する。予熱温度とは調理開始時に調理が可能な温度まで被調理物１の温度を上げる際の目標温度を表している。今回の調理では焼き物調理を想定しており、この予熱温度データと予熱温度の関係は（表１）の０バイト目のデータ内容に記載しているようにデータ内容と温度との関係として予め設定している。例えば、１８０℃で予熱を行う場合には調理シーケンス情報の０バイト目には０ｘ０５のデータを送信する。被調理物１の近傍には温度センサ（図示せず）を備えており、制御手段５は受信した調理シーケンス情報の予熱温度データから目標温度を得ることで、加熱開始後に温度センサの検知温度が目標温度に達するよう予熱を行い、温度センサの検知温度が目標温度に到達した場合に使用者に調理可能な温度に到達した旨を報知し、使用者に調理を開始することを促す。

次に１バイト目の「第１工程調理温度」について説明する。第１工程とは予熱工程が終了したあとに使用者が食材を入れ調理を行う工程の内、最初の工程を表している。第１工程調理温度とはこの第１工程での制御温度を表している。０バイト目に記載したデータ内容と温度との関係に従い調理シーケンス情報から第１工程調理温度を取得しその温度で制
御するよう調理を行う。例えば、２００℃で第１工程の温度制御を行う場合には１バイト目のデータは０ｘ０７となる。

次に２バイト目の「第２工程調理温度」、３バイト目の「第３工程調理温度」について説明する。これらのデータは第１工程調理温度と同様に第２工程、第３工程での調理温度を設定するデータであり、データ内容と温度との関係に従い受信した調理シーケンス情報の各データ内容から調理温度を取得しその温度で制御するよう調理を行う。

次に４バイト目の「第１工程調理時間」について説明する。これは、前記の０バイト目の予熱温度データに従って予熱が終了した後に使用者が食材を被調理物１に入れ調理を行う工程の内、最初の工程の時間を表している。調理時にはデータの数値×１０秒として第１工程の時間を制御する。５バイト目の「第２工程調理時間」、６バイト目の「第３工程調理時間」は前述の第１工程調理時間と同様にそれぞれ第２工程、第３工程の調理時間を設定するデータである。なお、第２工程、第３工程の時間設定が０ｘ００の場合はその工程は無いものとして扱うこととする。

これまで説明した各工程の温度設定、調理時間設定と実際の調理時間・制御温度の関係を表すと図２のようになる。

図２は本発明の実施の形態１における調理中の被加熱物の温度と時間の関係を表した図であり、横軸に調理時間、縦軸に調理温度を表しており、調理温度とは前記の予熱温度・制御温度を使用して制御される温度センサで検知した被調理物１の温度を表している。

まず、加熱開始時は予熱工程から開始し、予熱温度に向かって被調理物１の温度を上昇させる。

予熱温度に到達した後、予熱工程から第１工程へ移行するのであるが、予熱終了後使用者が食材を投入してから第１工程に移行させるため、予熱温度に到達してから使用者が食材を投入するのに掛かると推定される時間である所定時間後に自動的に予熱工程から第１工程へと移行する。なお、食材投入後に使用者は別途設けた確認ボタン（図示せず）を押下することで予熱工程から第１工程へ移行することとすれば使用者が食材を投入するのに掛かる時間を予め推定して決定する必要がなく、使用者の作業速度に応じて調理を進行することができるので、調理の出来栄えを安定させることができる。第１工程では被調理物１の温度が第１工程制御温度になるようにインバータ制御を行い、それが第１工程調理時間経過後には第１工程を終了し、第２工程へ移行する。第２工程でも第１工程と同様に被加熱物の温度が第２工程制御温度になるように制御し、第２工程調理時間経過後に第２工程を終了する。今回の例では第３工程の調理時間は０とし、第２工程終了時に調理終了としている。

次に７バイト目の「音声パターン」について説明する。「音声パターン」とは予め音声報知手段７に設定された複数の音声フレーズまたは複数の音声出力タイミング情報から必要な音声フレーズまたは音声出力タイミング情報を選択するためのデータであり、本実施の形態では音声パターンの種類として０ｘ００〜０ｘ０３までの４種類を設定している。それぞれの音声パターンについてどのタイミングでどのフレーズを報知するかまとめたものを（表３）に表している。

（表３）ではそれぞれの音声パターンがどの報知タイミングでどのフレーズを再生するかを表している。音声パターンについて説明すると、第０音声パターンは焼き物調理を想定しており、第１工程で片面を焼き、第２工程でもう片面を焼く調理に使用される。第１音声パターンは第０音声パターンと同様に焼き物調理で使用するが、蓋を使用するため音声フレーズに「蓋を取る」「蓋をする」などの内容が加えられている。第３音声パターンは餃子のような水を入れて蒸す場合に使用される音声で、水の量を確認するよう促す音声が含まれている。第０音声パターン、第１音声パターン、第２音声パターンは第２工程で終了する調理時に使用される。第４音声パターンは焼き物調理であるが、食材の片面のみを焼いて終了する調理なので第１工程で終了する音声フレーズ内容となっている。報知タイミングは「予熱完了時」「第１工程終了１分前」「第１工程終了時」「第２工程終了１分前」「第２工程終了時」「第３工程終了１分前」「第３工程終了時」となっている。

音声パターンについて、実際のメニューを例にして説明していく。（表２）は（表１）の調理シーケンス情報についての実際のデータ例である。

本実施の形態では「ホットケーキ」メニューを例に音声パターンがどのように使用されるのか説明する。「ホットケーキ」の調理データを使用して調理を行った場合の調理時間と被加熱物の温度の関係は図３のようになる。ホットケーキ調理の場合の被加熱物の温度とはフライパンの底面の温度を指すこととし、加熱調理器は温度センサによりフライパンの底面の温度を検知し、それを目標の温度に制御するようインバータを制御する。調理時の工程は、（表２）によれば、「ホットケーキ」の音声パターンが「０ｘ００」であったことから（表３）の第０音声パターンの音声フレーズが選択されるので、各報知タイミン
グによる再生フレーズは図３のようになる。このように、各工程移行時や、工程移行の一定時間前、調理終了時などのタイミングで音声パターン情報に従い使用者にホットケーキを裏返すことなどの調理情報を音声報知している。次に、「餃子」を例にして音声パターンがどのように使用されるか説明する。（表２）の「餃子」の調理シーケンス情報を使用して調理を行った場合の調理時間と被加熱物の関係は図４となる。この時の工程は、（表２）によれば、「餃子」の音声パターンが「０ｘ０２」であったことから（表３）の第２音声パターンの音声フレーズが選択されるので、各報知タイミングによる再生フレーズは図４のようになる。

このように、通信手段６により受信した調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、音声パターン情報に従った音声フレーズと報知タイミングで使用者に自動調理の途中情報を音声報知することが可能である。一方、音声データそのものを外部通信機器から受信して再生する場合には外部通信機器からの受信データ量が大幅に増えることから受信時間が長くなり、受信したデータを保存するため加熱調理器側に容量の大きなメモリを持つ必要がある。本実施の形態の構成では、通信時間の増加や大きなメモリの実装を避けることができるため、実用性と使い勝手に優れた加熱調理器となっている。

（実施の形態２）
図５は本発明の実施の形態２における加熱調理器を示すブロック図である。

以下、実施の形態１と同様の部分については説明を省略し、異なる部分について説明する。図５に示すように本実施の形態の加熱調理器は操作部１０を有しており、使用者が操作した情報を制御手段５に伝達している。この操作部１０には使用者が音声を確認した際に押下する音声確認キーを備え、制御手段５は調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、選択された音声パターンに従って使用者に自動調理の途中情報の音声報知を開始した以降、使用者によって音声確認キーが押下されるまでの間は音声フレーズの再生を繰り返すようにしている。

これにより、使用者が自動調理中の途中情報を聞き逃した場合においても、使用者が確認するまでの間音声報知を繰り返すので何度でも確認でき、使用者が途中情報を聞き逃すことがないため、調理物をひっくり返すタイミングなど調理中に使用者の作業を促す情報を使用者が認識するタイミングが大きく遅れることがなく、途中情報の聞き漏らしなどによる調理物の出来栄えの悪化を防ぐことができる。

また、外部通信機器９から通信手段６に送信される調理シーケンス情報に、音声再生速度情報を含み、受信した調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、受信した音声再生速度情報に対応した音声再生速度で音声フレーズを再生するようにしている。

これにより再生される音声が早くて聞き取りにくい場合や、遅すぎると感じた際に外部通信機器９で音声再生速度を調整することで自分に合った音声再生速度を設定することができる。そして携帯端末のように各個人が所有する外部通信機器９に各個人のお好みの音声再生速度を予め登録しておくことで調理シーケンス情報を外部通信機器９から通信手段６に送信する際に同時に使用者が登録した音声再生速度を送信するので、一度登録すれば使用者が送信した調理シーケンス情報の調理が完了するまでの間だけ音声再生速度を使用者が登録したお好みの音声再生速度とすることができる。したがって、使用者が調理する度に音声再生速度を加熱調理器で直接設定する訳ではないので設定が残らず他の使用者に影響を与えることがない。

なお、本実施の形態において、各使用者の外部通信機器９に使用者がお好みの音声再生速度を登録するとしたが、お好みの音声再生速度以外にもお好みの音声音量やお好みの副
音声パターン、例えば、関西弁や多国語、男性と女性の声の選択や声の高さなどを選択して登録できるようにするとより好みに合った音声再生とすることができる。そしてお好みの副音声パターンを選択できるようにする際は、例えば、加熱調理器に１パターン分の音声フレーズを記憶するメモリを設けて、外部通信機器９によりクラウドサーバーやデータ蓄積サイトなどから音声フレーズデータをダウンロードして最初の一度だけ加熱調理器に転送すればそれ以後は音声データを通信する必要がない。また、使用者が最初から加熱調理器に登録してある音声パターンとダウンロードした副音声パターンから選択できるようにすれば、あらゆる音声パターンの中から選択できる環境とすることができ、使用者の使用中の満足感を向上することができる。

また、本実施の形態において外部通信機器は携帯端末などの無線通信機器としたが、無線で通信することに限らずとも有線ＬＡＮやＵＳＢなどにより有線接続したり、外部通信機器で記録したメモリーカードを介して情報入力するようにしたとしても同様の効果を得ることができる。

以上のように本発明にかかる加熱調理器は、自動で動作するメニューの途中情報を音声報知する場合において必要最小限の通信データ量で音声フレーズと報知タイミングをメニュー毎に設定できるので、外部通信機器からシーケンス情報を受信して自動で動作するメニューを有する機器に適用可能である。

１被調理物
２トッププレート
３加熱コイル（加熱手段）
４インバータ回路
５制御手段
６通信手段
７音声報知手段
９外部通信機器

Claims

被調理物を加熱する加熱手段と、外部通信機器から自動調理メニューの調理シーケンス情報を受信することができる通信手段と、使用者に音声で加熱調理器の状態を通知することができる音声報知手段と、前記加熱手段、前記通信手段、前記音声報知手段を制御する制御手段を有し、前記調理シーケンス情報には前記音声報知手段に予め設定された音声フレーズと音声出力タイミング情報を選択するための音声パターン情報が含まれており、前記制御手段は前記調理シーケンス情報に従って自動調理を実行する際に、受信した前記音声パターン情報により選択された前記音声フレーズを前記音声出力タイミング情報に応じたタイミングで再生して自動調理の途中情報を音声報知するようにした加熱調理器。
前記通信手段は前記外部通信機器から音声再生速度情報を受信する機能を有し、前記制御手段は自動調理の途中情報を音声報知する際に、受信した前記音声再生速度情報に対応した音声再生速度で音声フレーズを再生するようにした請求項１に記載の加熱調理器。
使用者が音声を確認した際に押下する音声確認キーを有する操作部を備え、前記制御手段は自動調理の途中情報の音声報知を開始した以降、前記音声確認キーが押下されるまでの間は前記音声フレーズの再生を繰り返すようにした請求項１又は２に記載の加熱調理器。