JP5778603B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、炊飯器や電磁調理器などの加熱調理器に関するものである。

特許文献１には、図６および図７に示す加熱調理器１が記載されている。この加熱調理器１は誘導加熱方式の炊飯器であり、内鍋２を着脱可能に収容する調理器本体３と、この調理器本体３に収容した内鍋２の上端開口を閉塞する蓋体４とを備えている。調理器本体３には、外装体５の内側に内鍋２を配置するための内鍋収容部６が設けられ、これら外装体５と内鍋収容部６との間に、内鍋２を加熱する加熱手段や制御基板等の部品が収容されている。

内鍋２には、内鍋収容部６の上端の開口部上に載置されるフランジ部７が径方向外向きに突設されている。また、内鍋２には、内鍋収容部６から内鍋２を取り出す際の利便性を向上するために、外向きに突出する樹脂製の取手部材８が配設されている。そして、外装体５および内鍋収容部６には、取手部材８を外部に露出させることが可能な取手配置部９が設けられている。取手部材８の外端部は、外装体５の外表面と面一に位置する。また、取手配置部９は、内鍋収容部６の上端に位置する挿通凹部９ａと、この挿通凹部９ａに連通する差込凹部９ｂとを備える。この差込凹部９ｂは、取手部材８の下側に使用者が手を差し込むため、内側かつ下向きに大きく窪ませた形状をなす。

しかし、この加熱調理器１は、内鍋２を加熱することにより昇温した内鍋収容部６内の熱気が、取手配置部９（挿通凹部９ａ）と取手部材８との隙間から外部に放出される。しかも、内鍋収容部６内の空気と外装体５外の空気が、取手配置部９を通して温度平衡することにより、内鍋収容部６内の温度が低下してしまう。その結果、無駄な電力が消費されるばかりか、保温効率等も悪くなるという問題がある。

特開平１０−１１３２７９号公報

本発明は、内鍋収容部からの放熱を確実に防止できる加熱調理器を提供することを課題とするものである。

前記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、上端開口に外向きに突出するフランジ部を有し、前記フランジ部に取手部材を配設した内鍋と、外装体の内側に前記内鍋を着脱可能に収容する上端開口の内鍋収容部を有するとともに前記内鍋を加熱する加熱手段を有し、前記取手部材を配置する取手配置部を設けた調理器本体と、前記調理器本体に開閉可能に配設され、前記内鍋の上端開口を密閉する蓋体と、を備えた加熱調理器において、前記取手部材に、前記取手配置部の外側部を覆う把手部を設け、前記把手部を、前記取手配置部の外方を覆う下向きに位置した断熱位置から、横向きに位置した取出操作位置にかけて、前記取手部材に回動可能に配設するとともに、前記把手部を前記取出操作位置に保持する保持手段を設けた構成としている。

この加熱調理器は、内鍋の取手部材に調理器本体の取手配置部の外側部を覆う把手部を設けているため、取手部材と取手配置部との隙間を通した内鍋収容部からの放熱を抑制できる。しかも、把手部により内鍋収容部との間に断熱空間が形成されるため、外装体内と外部との熱交換作用による温度低下をも抑制できる。そのため、無駄な電力消費を確実に抑制し、加熱効率を向上できる。また、前記把手部を、前記取手配置部の外方を覆う下向きに位置した断熱位置から、横向きに位置した取出操作位置にかけて、前記取手部材に回動可能に配設するとともに、前記把手部を前記取出操作位置に保持する保持手段を設けるようにしたので、内鍋を取り出す際の利便性を向上できる。

この加熱調理器では、前記取出操作位置とした前記把手部は、前記取手配置部を通って前記外装体から外方に突出した状態をなし、前記蓋体は、前記内鍋を臨む面に前記内鍋の上端開口を密閉する着脱可能な内蓋を有し、前記内蓋に、前記取出操作位置に保持された前記把手部を前記断熱位置に回動させる断熱操作部を設けることが好ましい。このようにすれば、蓋体を閉塞するだけで把手部を断熱位置に動作させることができる。しかも、蓋体を閉塞した際に内蓋の把手部が取出操作位置に位置している場合、内蓋を装着し忘れていると判断できる。よって、使用者の利便性を向上することができる。

本発明の加熱調理器では、取手部材と取手配置部との隙間を通した内鍋収容部からの放熱を抑制できる。しかも、把手部によって断熱空間を形成できるため、外装体の内外での熱交換作用を抑制できるため、無駄な電力消費を確実に抑制し、加熱効率を向上できる。

本発明の実施形態の炊飯器を示す縦断面図である。 図１の横断面図である。 蓋体を開放して内蓋を取り外した状態を示す縦断面図である。 内鍋および内蓋の構成を示す斜視図である。 （Ａ）は内鍋を取り出した状態を示す断面図、（Ｂ）は蓋体を開放した炊飯器本体に内鍋を配設した状態を示す断面図、（Ｃ）は内蓋を配設した蓋体の閉塞過程の状態を示す断面図、（Ｄ）は内蓋を配設していない蓋体を閉塞した状態を示す断面図である。 従来の炊飯器を示す斜視図である。 従来の炊飯器の横断面図である。

以下、本発明の実施の形態を図面に従って説明する。

図１および図２は、本発明の実施形態に係る加熱調理器である炊飯器２０を示す。この炊飯器２０は、平面視円形状をなす内鍋２１と、内鍋２１を着脱可能に収容する炊飯器本体３２と、炊飯器本体３２に回動可能に取り付けた蓋体５６とを備えている。

内鍋２１は、図３に示すように、略円筒状の外周壁部２２の下端を閉塞し、上端を開口した有底筒状をなし、その内部に調理物である飯米を水と一緒にセットして炊飯器本体３２に収容されるものである。この内鍋２１は、後述する誘導加熱コイル４９に高周波電流を流すことにより、発生した磁界によって渦電流が流れて電磁誘導加熱される。内鍋２１には、炊飯器本体３２への収容状態で内鍋収容部３７の開口部３６上に載置されるフランジ部２３が、径方向外側に突出するように設けられている。

また、図４に示すように、内鍋２１には、径方向の対向位置に一対の取手部材２４が配設されている。この取手部材２４は、フランジ部２３を下面から上面にかけて挟み込むように配置される横Ｕ字形状の取付基部２５と、取付基部２５から水平方向外向きに突出した挿通部２６とを有する。取手部材２４は、取付基部２５をフランジ部２３に配置した状態で、下側からネジ止めすることにより固定される。挿通部２６の外端は、炊飯器本体３２の外側面より内側に位置する直線状の縁２６ａである。

取手部材２４の挿通部２６の外端縁２６ａにはヒンジ接続部２７が設けられ、このヒンジ接続部２７により把手部２８が回動可能に設けられている。この把手部２８は、ヒンジ接続される端が挿通部２６の外端縁２６ａと同様の直線状の縁により構成される。そして、取手配置部４３の外側部を覆うように垂直（下向き）に位置させた断熱位置（図２参照）から、挿通部２６に沿って水平（横向き）に位置させた取出操作位置（図５（Ｂ）参照）にかけて回動可能である。取出操作位置では、挿通部２６の外端縁２６ａが回動を停止するストッパ部の役割をなす。また、把手部２８には、ヒンジ接続部２７から最も離れた頂部に、指を挿入して取出操作位置に回動操作するための半円状の差込穴２９が設けられている。

本実施形態では、把手部２８を取手部材２４に対して取出操作位置に保持するための保持手段として、挿通部２６に係止凹部３０が設けられ、把手部２８に係止凸部３１が設けられている。なお、保持手段は係止凹部３０と係止凸部３１に限定されず、希望に応じて変更が可能である。また、構造的なものに限られず、ヒンジ接続部２７にキックバネを配設する構成など、機構的なものであってもよい。この場合には、差込穴２９は設けなくてもよい。

炊飯器本体３２は、図１および図３に示すように、外装体３３の内側に内鍋２１を着脱可能に収容する内鍋収容部３７を備えている。具体的には、外装体３３は、前後方向の奥行き寸法より左右方向の幅寸法が小さい平面視略長円形状をなし、受け皿状をなす底体３４の上方に、胴体３５を配設したものである。胴体３５の上面は閉塞され、その中央に内鍋２１を着脱可能に配置するための開口部３６が設けられている。そして、この開口部３６の下側に内鍋収容部３７が形成されている。

内鍋収容部３７は、開口部３６の下側に配設される内胴４０と、この内胴４０の下端に配設さる保護枠４１とを備えている。そして、本実施形態では、内鍋収容部３７の上端を構成する上枠部３８が胴体３５に一体成形されている。この上枠部３８は円筒状をなし、その下端縁に内胴４０の上端外周部を支持するための上側支持部３９が設けられている。内胴４０は、ステンレス板を湾曲加工することにより円筒状に形成される。保護枠４１は樹脂（非導電性材料）製であり、内胴４０の下端部を閉塞する受皿形状に形成されている。この保護枠４１の上端縁には、内胴４０の下端外周部を支持するための下側支持部４２が設けられている。

そして、炊飯器本体３２の左右両側部には、図２および図５（Ａ）に示すように、外装体３３および内鍋収容部３７にかけて内鍋２１の取手部材２４を配置し、この取手部材２４を外部に露出させる取手配置部４３が設けられている。この取手配置部４３は、上枠部３８の上端の一部を下向きに窪ませた挿通凹部４４と、取手部材２４の挿通部２６および断熱位置とした把手部２８の側面視形状と略一致する扇形状の差込凹部４５とを有する。

この取手配置部４３は、内鍋収容部３７に内鍋２１を配置することにより、挿通凹部４４に取手部材２４の挿通部２６が挿通され、差込凹部４５に挿通部２６と把手部２８とが配置される。そして、把手部２８は、水平方向に延びる取出操作位置にすると差込凹部４５から外向きに突出した状態になる。また、垂直方向に延びる断熱位置にすると差込凹部４５内に位置し、差込凹部４５の外側開口部４６を覆う。これにより、把手部２８と差込凹部４５の壁面で囲まれた差込凹部４５内が、外装体３３の内外の熱交換作用を防ぐ断熱空間４７を構成する。

図１に示すように、外装体３３と内鍋収容部３７との間の空間は、炊飯処理および保温処理を実行するための各部品を収容する部品収容部４８を構成する。この部品収容部４８には、内鍋収容部３７の下部に位置するように加熱手段である誘導加熱コイル４９がフェライトコア５０を介して配設されている。また、部品収容部４８の後側には、内鍋２１の温度を検出するための温度センサ５１が配設されている。さらに、部品収容部４８の前側の広い空間には制御基板５２が配設され、その前側に冷却ファン５３が配設されている。そして、外装体３３の前側上部には操作パネル５４が設けられ、その内部に位置するように操作基板５５が配設されている。

蓋体５６は、内鍋収容部３７の上方を閉塞するように、炊飯器本体３２に対して開閉可能にヒンジ接続されている。この蓋体５６には、閉塞状態で内鍋２１を臨む面に放熱板５７が配設され、この放熱板５７の下側に内蓋６１が着脱可能に配設されている。また、蓋体５６には、内蓋６１を介して内鍋２１内と外部とを連通する排気通路５８が設けられている。さらに、蓋体５６には、前側に開放操作用の操作部材５９が配設され、その内部に炊飯器本体３２に対して閉塞状態に維持するためのロック部材６０が配設されている。

内蓋６１は、金属製の内蓋本体６２と、この内蓋本体６２の外周部に配設した蓋パッキン６３とを備えている。蓋パッキン６３は、内鍋２１の上端開口の内周壁に密着してシールするもので、外周部に樹脂枠６４を配設することにより、内蓋本体６２に対して離脱不可能に装着されている。本実施形態の樹脂枠６４には、取出操作位置に保持された把手部２８を断熱位置に回動させるための断熱操作部６５が設けられている。この断熱操作部６５は、図４に示すように、樹脂枠６４から径方向外向きに突設されたアーム部６６と、このアーム部６６の外端から下向きに突設された押圧部６７とを有するＬ字形状のものである。この押圧部６７は、内鍋収容部３７に配置した内鍋２１の取手部材２４の挿通部２６より外側に位置し、取出操作位置とした把手部２８に当接可能な突出寸法で形成されている。

内蓋６１の上面側には、蓋体５６への装着により排気通路５８の入口側に配置されるリード弁６８が配設されている。このリード弁６８は、ソレノイド６９の駆動によりロッドが後退されると、ボール部材６８ａが転動により通気孔６８ｂを閉塞して、排気通路５８を遮断状態する。これにより、内鍋２１内を大気圧より高い圧力に昇圧可能とする。一方、ソレノイド６９のロッドが進出されると、ボール部材６８ａを通気孔６８ｂから離反させ、排気通路５８を開放（連通）状態とする。これにより、内鍋２１内の圧力と大気圧とを平衡させる。

このように構成した炊飯器２０は、制御基板５２に実装したマイコンにより、温度センサ５１の検出値に基づいて誘導加熱コイル４９およびソレノイド６９を制御して、飯米への吸水が促進する予熱温度に維持する予熱工程、内鍋２１内を沸騰させる昇温（中ぱっぱ）工程、内鍋２１内を沸騰温度に維持する沸騰維持工程、および、炊き上げた米飯を蒸らすむらし工程を有する炊飯処理を実行する。また、炊飯処理が終了すると、引き続いて米飯を設定された保温温度に維持する保温処理を実行する。

ここで、炊飯処理および保温処理の実行中には、誘導加熱コイル４９によって内鍋２１を加熱することにより内鍋収容部３７内が昇温し、この昇温も伴って炊飯および保温が行われる。しかし、内鍋収容部３７の内部と外装体３３の外部とは、取手配置部４３を通して連通しているため、内鍋収容部３７内の熱が外装体３３の外部へ放出される。ここで、取手配置部４３の上側、即ち内鍋２１の上側は、内蓋６１の蓋パッキン６３によって閉塞されているため、外装体３３の外部への放熱は殆どない。一方、取手配置部４３の下側は、取手部材２４の挿通部２６と取手配置部４３の隙間を通して、内鍋収容部３７内の熱が外装体３３の外部へ放出される。

しかし、本実施形態では、内鍋２１の取手部材２４に、取手配置部４３の外側開口部４６を覆う把手部２８を設けているため、取手部材２４と取手配置部４３との隙間を通した内鍋収容部３７からの放熱を抑制できる。しかも、把手部２８によって取手配置部４３内に断熱空間４７が形成されるため、外装体３３内（内鍋収容部３７内）と外部との熱交換作用による温度低下をも抑制できる。そのため、無駄な電力消費を確実に抑制し、加熱効率を向上できる。また、把手部２８は、保持手段を構成する係止凹部３０と係止凸部３１により、水平方向に延びる取出操作位置に保持可能であるため、内鍋２１を取り出す際の利便性を向上できる。

しかも、蓋体５６に着脱可能に配設する内蓋６１には、蓋体５６の閉塞により把手部２８を取出操作位置から断熱位置に回転させる断熱操作部６５を設けているため、使用者の利便性を大幅に向上できる。具体的には、図５（Ａ）に示すように、炊飯器本体３２に対して蓋体５６を開放した状態で、内鍋収容部３７に内鍋２１を配置すると、図５（Ｂ）に示すように、取手部材２４の挿通部２６が取手配置部４３の挿通凹部４４内に配置され、取出操作位置とした把手部２８が取手配置部４３を挿通して外装体３３から外方に突出した状態をなす。

そして、把手部２８を取出操作位置としたまま内蓋６１を装着した蓋体５６を閉塞すると、図５（Ｃ）に示すように、内蓋６１の断熱操作部６５が把手部２８に当接する。そして、蓋体５６の閉塞操作により断熱操作部６５が把手部２８を下向きに押圧することにより、係止凹部３０と係止凸部３１との係止を解除し、図２に示すように、把手部２８を断熱位置に回動させる。このように、本実施形態では、蓋体５６を閉塞するだけで把手部２８を断熱位置に動作させることができる。

一方、使用者が蓋体５６に内蓋６１を装着し忘れている場合、図５（Ｄ）に示すように、蓋体５６を閉塞しても把手部２８には何ら干渉する部材がない。よって、図示のように蓋体５６を閉塞しても把手部２８は、外装体３３の外表面から外方へ突出した取出操作位置の状態を保持する。その結果、蓋体５６を閉塞したにも拘わらず、内蓋６１の把手部２８が取出操作位置を保持する場合、内蓋６１を装着し忘れていると判断できる。よって、使用者が誤使用状態で炊飯処理を実行することを防止できる。

なお、本発明の加熱調理器は、前記実施形態の構成に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。

例えば、取手配置部４３は、挿通凹部４４と差込凹部４５とを有し、取手部材２４を外部に露出させる構成としたが、差込凹部４５は設けない構成として、取出操作位置とした把手部２８は外装体３３の外部に露出しないようにしてもよい。この場合、断熱位置とした把手部２８による断熱空間４７に加え、把手部２８の外側に外装体３３によって断熱空間を更に形成できるため、一層断熱効果を高めることができる。

また、前記実施形態では、内蓋６１を装着し忘れた状態で蓋体５６を閉塞すると、把手部２８が外方に突出した取出操作位置を維持することにより、誤使用状態を使用者が判断できるようにしたが、把手部２８に蓋体５６との干渉部を設けることにより、蓋体５６を閉塞できないように構成してもよい。

そして、前記実施形態では、本発明の調理炊飯器として炊飯器２０を例に挙げて説明したが、電磁調理器、もちつき機および製パン機などの加熱調理器であれば、いずれでも適用が可能であり、同様の作用および効果を得ることができる。

２０…炊飯器（加熱調理器）
２１…内鍋
２３…フランジ部
２４…取手部材
２８…把手部
３０…係止凹部（保持手段）
３１…係止凸部（保持手段）
３２…炊飯器本体（調理器本体）
３３…外装体
３６…開口部
３７…内鍋収容部
４３…取手配置部
４４…挿通凹部
４５…差込凹部
４６…外側開口部
４７…断熱空間
４９…誘導加熱コイル（加熱手段）
５６…蓋体
６１…内蓋
６２…内蓋本体
６３…蓋パッキン
６４…樹脂枠
６５…断熱操作部

Claims (2)

1. 上端開口に外向きに突出するフランジ部を有し、前記フランジ部に取手部材を配設した内鍋と、
   外装体の内側に前記内鍋を着脱可能に収容する上端開口の内鍋収容部を有するとともに前記内鍋を加熱する加熱手段を有し、前記取手部材を配置する取手配置部を設けた調理器本体と、
   前記調理器本体に開閉可能に配設され、前記内鍋の上端開口を密閉する蓋体と、
   を備えた加熱調理器において、
   前記取手部材に、前記取手配置部の外側部を覆う把手部を設け、
   前記把手部を、前記取手配置部の外方を覆う下向きに位置した断熱位置から、横向きに位置した取出操作位置にかけて、前記取手部材に回動可能に配設するとともに、
   前記把手部を前記取出操作位置に保持する保持手段を設けたことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記取出操作位置とした前記把手部は、前記取手配置部を通って前記外装体から外方に突出した状態をなし、前記蓋体は、前記内鍋を臨む面に前記内鍋の上端開口を密閉する着脱可能な内蓋を有し、
   前記内蓋に、前記取出操作位置に保持された前記把手部を前記断熱位置に回動させる断熱操作部を設けたことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
   

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