JP5952080B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、所定の調理物を加熱して調理する加熱調理器に関するものである。

この種の加熱調理器は、調理物を収容する鍋が調理器本体内に着脱可能に収容される。そして、予め設定されたプログラムに従って調理器本体内に配設した加熱手段を制御することにより、鍋を介して内部の調理物を加熱して所定の調理を実行する。また、調理処理が完了すると、引き続き保温処理を実行する。

調理中に鍋内で発生した蒸気は、鍋の上端開口を密閉する蓋体に形成した蒸気通路を通して外部へ排気される。しかし、加熱調理器は、調理物が鍋内で発生した泡に浮いて蒸気通路の入口である連通孔を目詰まりさせる可能性がある。この場合、密閉した鍋内の蒸気を排気できないため、鍋内の圧力が異常に高くなるという問題がある。

これに対して、特許文献１には、調理物の旨み成分を含むおねばを調理物全体に行き渡らせることを目的として、蓋体に配設した内蓋の内面側に多数の孔を有する受皿を更に配設した調理器が記載されている。また、特許文献２には、保温中に内鍋内に蒸気を供給し、蒸気によりご飯を蒸らし、加湿することを目的として、内蓋の内面側に多数の孔を有する受皿を更に配設した炊飯器が記載されている。これらの特許文献には、調理物による目詰まりに関する記載は何ら言及されていないが、この問題は多数の孔を有する受皿により解消できるものと考える。

しかしながら、近年では、調理器の１つである炊飯器を利用し、ご飯を炊きながらおかずも作るというパッククッキングが流行している。そして、パッククッキングは、袋の内部に調理物を入れ、この袋を飯米および水と一緒に鍋内にセットして、炊飯時の熱で加熱調理するものであり、袋が炊飯中の熱で内部の空気が膨張すると、受皿の孔を塞いでしまうことがある。この場合、鍋内の蒸気を排気できなくなるため、鍋内が高圧になるという問題がある。なお、パッククッキングによる問題は、受皿を配設しない調理器であっても同様に生じる。

特開２００８−１９４３５９号公報 特開２００９−２８５２２９号公報

本発明は、ユーザの誤使用により調理鍋内の蒸気を排気できなくなることを確実に防止できる加熱調理器を提供することを課題とするものである。

前記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、上端開口の調理鍋を配設する調理器本体と、前記調理器本体内に配設され、前記調理鍋を加熱する本体側加熱手段と、前記調理器本体に開閉可能に配設され、前記調理鍋内と外部とを連通する蒸気通路を有する蓋体と、前記蓋体内に配設され、前記調理鍋内を加熱する蓋体側加熱手段と、前記蒸気通路の入口を構成する連通孔を有し、前記蓋体の前記調理鍋内を臨む側に設けられ、前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋と、を備え、前記各加熱手段を加熱制御して調理処理を実行する加熱調理器において、前記内蓋における前記調理鍋内を臨む側に、平面視において前記蓋体側加熱手段の下側を覆うように内蓋カバーを更に配設し、この内蓋カバーの外壁部に、前記内蓋との間に連通する複数の通気部が設けられており、当該通気部は前記外壁部の上端部を下向きに窪ませた状態に形成されている構成としている。

この加熱調理器によれば、内蓋カバーを内蓋に配設しているため、蒸気通路の入口を構成する連通孔に調理物が目詰まりすることを防止できる。また、内蓋カバーの側面に通気部を設けているため、誤使用によりパッククッキングされても、袋が側面に回り込んで全ての通気部を塞ぐことはない。その結果、調理鍋内の蒸気の排気経路を確保できるため、調理鍋内の圧力が異常に高くなることを確実に防止できる。しかも、内蓋カバーは、平面視において蓋体側加熱手段の下側を覆うため、蓋体側加熱手段の熱が調理物に直接加わることはない。また、内蓋カバーは、内蓋との間で結露した結露水を分散して調理物に付与するように作用する。その結果、保温時に、水分の放出を抑制できるだけでなく、逆に適度の水分を付与できるため、調理物の潤いを確保できる。

この加熱調理器では、前記内蓋カバーに、前記内蓋の前記連通孔と上下に対応する位置を除く領域に通気孔を設けることが好ましい。このようにすれば、連通孔と対応する位置に通気孔を設けた場合と比較して、調理物の通気孔から連通孔に至るまでの経路を長く確保できるため、調理物による連通孔の目詰まりを確実に防止できるうえ、排気に必要な面積を十分に確保することができる。
また、前記蓋体内に、前記調理鍋内の温度または圧力を検出するセンサを配設し、前記内蓋カバーの前記センサと上下に対応する位置に、通気孔を設けることが好ましい。このようにすれば、内蓋カバーを設けることによって蓋体に配設したセンサの応答性が悪くなることを防止できる。

さらに、前記内蓋に、前記内蓋カバーを着脱可能に配設するための固定部材を配設し、前記内蓋および前記固定部材に、固定具を貫通させる固定孔を設けるとともに、各固定孔の境界部分にシーリング材を配設することが好ましい。
この場合、前記シーリング材はシリコン系シーリング材であることが好ましい。
このようにすれば、調理鍋内の圧力が上昇した際に、固定孔から空気が漏出することを防止できる。

本発明の加熱調理器では、内蓋カバーを内蓋に配設しているため、蒸気通路の目詰まりを防止できるうえ、誤使用によりパッククッキングされても側面の通気部によって調理鍋内の圧力が異常に高くなることを防止できる。

本発明に係る実施形態の炊飯器を示す部分断面図である。 蓋体を開放して内蓋を外した状態を示す斜視図である。 （Ａ），（Ｂ）は内蓋の要部断面図である。 内蓋に調圧弁を装着する構成を示す分解斜視図である。 内蓋から内蓋カバーを外した状態を示す斜視図である。 内蓋カバーと固定部材とを示す分解斜視図である。

以下、本発明の実施の形態を図面に従って説明する。

図１は、本発明に係る実施形態の加熱調理器である圧力式の炊飯器を示す。この炊飯器は、上端開口の有底筒状をなす内鍋（調理鍋）１０を着脱可能に収容する炊飯器本体（調理器本体）１１と、炊飯器本体１１に開閉可能に取り付けた蓋体１９とを備えている。そして、本発明では、蓋体１９の内蓋２７の内側面に内蓋カバー６６を更に配設することにより、蒸気通路３２の入口となる内蓋２７の連通孔４６Ａ，４６Ｂを内蓋カバー６６によって覆い隠し、これら連通孔４６Ａ，４６Ｂの目詰まりを防止し、かつ、誤使用されても確実に排気経路を確保できるようにしている。

炊飯器本体１１は、上下端を開口した筒状をなす胴体１２と、胴体１２の下端開口を閉塞する底体１３と、胴体１２の上端開口を覆うように取り付けた肩体１４とからなる外装体を備えている。肩体１４の略中央には開口部が設けられ、この開口部の下側に、内鍋１０の収容部を構成する内胴１５と非導電性材料からなる保護枠１６とが配設されている。保護枠１６の外面には、内鍋１０の底を誘導加熱する本体側加熱手段である誘導加熱コイル１７がフェライトコア１８を介して固定されている。また、保護枠１６の底側外周部には、内鍋１０の温度を検出する温度検出手段である下側温度センサ（図示せず）が配設されている。

蓋体１９は、上板２０と下板２１とを有する外装体を備え、炊飯器本体１１の上部を覆うものである。上板２０の正面側には、蓋体１９を開放するための開放操作部材２２が配設され、その内部に炊飯器本体１１への閉塞状態を維持するためのロック機構（図示せず）が配設されている。図１および図２に示すように、下板２１は、炊飯器本体１１の背部に形成されたヒンジ接続部２３に回転可能に装着されている。閉塞状態で内鍋１０の側に位置する下板２１の下（内）側面には放熱板２４が配設されている。そして、放熱板２４の上側面には、内鍋１０内を加熱する蓋体側加熱手段である蓋ヒータ２５が配設されている。この蓋ヒータ２５は、各構成部品を配設するための孔を避けて迂回するように配設されている。また、下板２１には、内鍋１０内の温度を検出するための上側温度センサ２６が配設されている。

内鍋１０を臨む放熱板２４の内面側には、内鍋１０の上端開口を閉塞する内蓋２７が着脱可能に配設されている。この内蓋２７は放熱板２４より大きい金属板からなり、外周部に内鍋１０の上端開口の内周部を密閉するシール部材２８が枠部材２９を介して固定されている。枠部材２９には、下板２１に形成した被係合部３０Ａ，３０Ｂに係合される係合部３１Ａ，３１Ｂが設けられている。なお、内蓋２７は着脱可能に配設する構成に限られず、離脱不可能に設ける構成であってもよい。

蓋体１９の内部には、内鍋１０の内部で発生した蒸気を外部に排気するための蒸気通路３２が形成されている。この蒸気通路３２は、内蓋２７に配設した第１および第２の調圧弁４３Ａ，４３Ｂの連通孔４６Ａ，４６Ｂが入口を構成する。内鍋１０内の蒸気は、調圧弁４３Ａ，４３Ｂ内を通って、下板２１に形成した弁収容部３３Ａ，３３Ｂ内に流入する。その後、弁収容部３３Ａ，３３Ｂの下端開口から放熱板２４と内蓋２７の間の空隙部３４に流入し、この空隙部３４を通って上板２０に着脱可能に配設した蒸気ユニット３５に流入する。そして、この蒸気ユニット３５内を通って、蒸気ユニット３５に形成した排気部３６から外部へ排出される。即ち、本実施形態では、調圧弁４３Ａ，４３Ｂ内、弁収容部３３Ａ，３３Ｂ、空隙部３４および蒸気ユニット３５を経た経路が蒸気通路３２を構成する。

なお、蓋体１９の上板２０には蒸気ユニット３５を着脱可能に配設する配設凹部３７が形成されている。配設凹部３７には接続用開口部が設けられ、下板２１の上下に一致する部分には連通部３８が設けられている。また、放熱板２４には、弁収容部３３Ａ，３３Ｂとの対応位置に貫通孔３９Ａ，３９Ｂが設けられ、連通部３８との対応位置に通気部４０が設けられている。さらに、上側温度センサ２６との対応位置には、内鍋１０内と連通させるための露出孔４１が設けられている。そして、これらの各接続部分には、流体の漏出を防止するためのパッキンが配設されている。

図２および図３（Ａ）に示すように、内蓋２７には、放熱板２４の露出孔４１との対応位置に露出孔４２が設けられている。また、この内蓋２７には、上面側に第１および第２の調圧弁４３Ａ，４３Ｂが配設され、これらによって内鍋１０内を大気圧より高い設定圧力に昇圧可能としている。さらに、内鍋１０内を臨む下面側には、内蓋カバー６６を着脱可能に配設するための固定部材５７Ａ，５７Ｂが配設されている。

調圧弁４３Ａ，４３Ｂは、蒸気通路３２中に設けられる弁機構である。図３（Ａ）および図４に示すように、調圧弁４３Ａ，４３Ｂは、内蓋２７の弁収容部３３Ａ，３３Ｂとの対応位置に挿通孔４４Ａ，４４Ｂが設けられ、その上部に配設されている。調圧弁４３Ａ，４３Ｂは、内蓋２７に対して内鍋１０の側である下側から配設される弁座４５Ａ，４５Ｂを備えている。弁座４５Ａ，４５Ｂには、蒸気通路３２の入口となる連通孔４６Ａ，４６Ｂが設けられている。また、弁座４５Ａ，４５Ｂの下端には、円環状をなすように径方向外向きに突出するフランジ部４７Ａ，４７Ｂが設けられている。各弁座４５Ａ，４５Ｂは、挿通孔４４Ａ，４４Ｂを挿通させた上部にカバー４８Ａ，４８Ｂを配設することにより、内蓋２７に固定される。各カバー４８Ａ，４８Ｂには、弁収容部３３Ａ，３３Ｂに連通させる通気孔４９Ａ，４９Ｂが設けられている。

第１の調圧弁４３Ａには、カバー４８Ａの内部に連通孔４６Ａを開放可能に閉塞する球状部材５０が転動可能に配設されている。球状部材５０は、内鍋１０内の圧力が１．３０ａｔｍに昇圧すると、その蒸気の圧力で連通孔４６Ａ上から転動して離反する重量のものを使用している。また、球状部材５０は、図示しない駆動手段であるソレノイドにより、連通孔４６Ａから離反した開放状態、および、連通孔４６Ａ上に転動可能な閉塞状態に切り換えられる。

第２の調圧弁４３Ｂには、カバー４８Ｂの内部に連通孔４６Ｂを閉塞するための弁体５１と、この弁体５１を閉塞位置（下向き）に移動させる作動受部材５２と、これらの間に配設したスプリング５３とを備えている。弁体５１は、図示しない駆動手段であるステッピングモータの駆動により作動受部材５２が下向きに移動されると、スプリング５３を介して弁体５１で連通孔４６Ｂを閉塞する。また、作動受部材５２の移動量（付勢力）の調節により、１．００〜１．３０ａｔｍの範囲で、内鍋１０内を昇圧可能である。

本実施形態では、調圧弁４３Ａ，４３Ｂの弁座４５Ａ，４５Ｂと内蓋２７との間に、補強部材の役割をなすベース部材５４が配設されている。ベース部材５４は、調圧弁４３Ａ．Ｂの取り付けによって弁座４５Ａ，４５Ｂのフランジ部４７Ａ，４７Ｂと内蓋２７との間に挟み込まれるようにして配設される。具体的には、ベース部材５４は、内蓋２７の挿通孔４４Ａ，４４Ｂを覆う略矩形状の樹脂板からなり、挿通孔４４Ａ，４４Ｂとの対応位置には弁座４５Ａ，４５Ｂを挿通する弁座挿通孔５５Ａ，５５Ｂが形成されている。弁座挿通凹部の下面側には、フランジ部４７Ａ，４７Ｂを嵌合する嵌合凹部（図示せず）が形成されている。また、ベース部材５４には、内蓋２７に当接する上面に、弁座挿通孔５５Ａ，５５Ｂの間を横断するように延び、内蓋２７との間に水を通して洗浄するための貫通溝５６が設けられている。

図４および図５に示すように、内蓋２７には、炊飯器本体１１に対して蓋体１９を開放した状態で、下側に位置する第１の固定部材５７Ａと、上側に位置する第２の固定部材５７Ｂとが配設されている。これら固定部材５７Ａ，５７Ｂには、内蓋２７と接触する上側面に内蓋２７の形状に沿うように段部５８Ａ，５８Ｂが設けられている。また、固定部材５７Ａ，５７Ｂには、内蓋２７に形成した固定孔５９に対応する固定孔６０Ａ，６０Ｂが設けられている。これら固定孔５９，６０Ａ，６０Ｂは、図３（Ｂ）に示すように、固定具である周知のリベット６１を貫通させて、固定部材５７Ａ，５７Ｂを内蓋２７に固定するためのものである。

固定孔５９との境界部分である各固定孔６０Ａ，６０Ｂの上側部には、シーリング材６３を配設するためのシール用凹部６２Ａ，６２Ｂが設けられている。シーリング材６３としては、周知のＯリングやシリコン系シーリング材が適用可能である。但し、Ｏリングを用いた場合には、リベット６１に直交する方向、即ち内蓋２７と固定部材５７Ａ，５７Ｂとの間に生じる隙間の延び方向のシール性は確保できるが、固定具に沿った方向のシール性は確保できない可能性がある。そのため、本実施形態ではシリコン系シーリング材を用いている。そのため、内鍋１０内の圧力が上昇した際に、固定孔５９，６０Ａ，６０Ｂから空気（蒸気）が漏出することを防止できる。

図５および図６に示すように、固定部材５７Ａ，５７Ｂの外側縁には、各一対の位置決め部６４Ａ，６４Ｂが突設されている。これら位置決め部６４Ａ，６４Ｂには、それぞれ係合凹部６５Ａ，６５Ｂが設けられている。なお、第１の固定部材５７Ａの位置決め部６４Ａ，６４Ａの間隔と、第２の固定部材５７Ｂの位置決め部６４Ｂ，６４Ｂの間隔とは、それぞれ異なるように構成している。これにより、内蓋カバー６６の誤装着を防止できるようにしている。

内蓋カバー６６は、内蓋２７における内鍋１０内を臨む側に装着され、蒸気通路３２の入口である調圧弁４３Ａ，４３Ｂの連通孔４６Ａ，４６Ｂが目詰まりすることを防止するものである。この内蓋カバー６６はステンレス製であり、平面視において蓋ヒータ２５の下側を覆うように、放熱板２４と略同一直径の円板状に形成されている。内蓋カバー６６には、図５中破線で示す連通孔４６Ａ，４６Ｂと上下に対応する位置を除く領域に、多数の通気孔６７が設けられている。即ち、通気孔６７は、上側温度センサ２６に連通する露出孔４２と上下に対応する位置には設けられている。また、第１の固定部材５７Ａの側に位置する領域には、通気孔６７を設けない非形成部６８が設けられている。これにより、蓋体１９を開放した際の結露水の漏出を抑制している。なお、通気孔６７の直径は、蒸気通路３２を容易に塞いでしまう大きさの雑穀（例えば豆類など）が通過できない大きさ（例えば３ｍｍ）にしている。

内蓋カバー６６の外周部には、円環状をなすカバーリング６９が配設されている。このカバーリング６９は樹脂製であり、装着状態で上端縁が内蓋２７に当接する外壁部７０を備えている。外壁部７０には、内蓋２７との間である内部に連通する複数の通気部７１が設けられている。この通気部７１は、外壁部７０の上端部を下向きに窪ませることにより形成され、内蓋２７との間に通気孔６７の直径と同等の隙間が形成される。また、カバーリング６９には、第１の固定部材５７Ａに位置決め固定される第１係合部７２が設けられている。この第１係合部７２は、両側部が係合凹部６５Ａ，６５Ａに係合可能な横幅で、径方向外向きに突出した突片からなり、その中央には下向きに突出する操作片７３が突設されている。さらに、カバーリング６９には、第１係合部７２に対して径方向逆側に、第２係合部８０を有する係合部材７８を装着するための被装着部７４が設けられている。この被装着部７４は、内蓋２７に当接するように上向きに突出したネジ止め部７５が設けられている。

また、内蓋カバー６６は、カバーリング６９の被装着部７４に装着部材７６を介して装着される係合部材７８を備えている。装着部材７６はネジ止め部７５と対応するネジ挿通部７７を備え、被装着部７４との間に係合部材７８を進退可能に装着する。係合部材７８は、第２の固定部材５７Ｂの位置決め部６４Ｂ，６４Ｂの間隔より小さい横幅の操作部７９を備えている。この操作部７９の両側には、係合凹部６５Ｂ，６５Ｂに係合可能な第２係合部８０が設けられている。この係合部材７８は、装着部材７６内に配設した付勢手段であるスプリング（図示せず）により、進出方向に付勢されている。

この炊飯器には、炊飯器本体１１内に制御基板（図示せず）が配設され、この制御基板に制御手段であるマイコンが実装されている。そして、マイコンは、炊飯器本体１１の正面に形成された操作パネル８１のスイッチ８２の操作に応じて、予め記憶されたプログラムに従って、誘導加熱コイル１７および蓋ヒータ２５による加熱（通電）制御を行い、予熱、昇温（中ぱっぱ）、沸騰維持、および、むらしなどの各工程を経て炊飯（調理）処理を実行するとともに、炊き上げた米飯を所定温度に保温する保温処理を実行する。

炊飯処理中には、内鍋１０の温度を下側温度センサによって検出し、内鍋１０内の温度を上側温度センサ２６によって検出し、その検出値に基づいて誘導加熱コイル１７および蓋ヒータ２５による加熱量を制御する。この際、本実施形態では、内蓋２７に内蓋カバー６６を配設しているが、上側温度センサ２６と連通する露出孔４１，４２と上下に対応する位置には、通気孔６７を設けた構成としているため、検出の応答性が悪くなることはない。

また、内鍋１０を加熱することにより発生した蒸気は、通気孔６７および通気部７１から内蓋カバー６６内に流入する。その際、連通孔４６Ａ，４６Ｂの下側に通気孔６７を設けている場合には、その部分での排気量が最も多くなる。この場合、飯米が雑穀米であるときには雑穀米中の雑穀が集中して通過するため、連通孔４６Ａ，４６Ｂの目詰まりが発生し易くなる。しかし、本実施形態の内蓋カバー６６には、連通孔４６Ａ，４６Ｂと上下に対応する位置に通気孔６７を設けずに、排気経路を複雑化している。そのため、雑穀の集中排出を防止し、目詰まりの発生を最大限に抑制するとともに、排気に必要な面積を十分に確保できる。

内蓋カバー６６を通過した後、連通孔４６Ａ，４６Ｂを通過した蒸気は、第１および第２の調圧弁４３Ａ，４３Ｂを通過した後、弁収容部３３Ａ，３３Ｂ内を通って空隙部３４に至る。そして、この空隙部３４に流入した空気は、蒸気口ユニットを経て外部に排気される。

一方、ユーザが内鍋１０内に調理物を収容した袋を一緒にセットしている場合、従来と同様に、袋内の空気が膨張して内蓋カバー６６に密着し、全ての通気孔６７を塞いでしまうことがある。しかし、本実施形態では、蓋ヒータ２５（放熱板２４）の下側を覆う大きさの内蓋カバー６６の外壁部７０に通気部７１を設けているため、袋が外壁部７０の外側に廻りこんで通気部７１を塞ぐことはない。よって、ユーザが誤使用によってパッククッキングを行っても、内鍋１０内の蒸気の排気経路を確保できる。よって、内鍋１０内の圧力が異常に高くなることを確実に防止できる。

炊飯が終了した後の保温時には、蓋ヒータ２５の下側を覆うように内蓋カバー６６を形成しているため、蓋ヒータ２５の熱が米飯に直接加わることはない。そのため、米飯からの過剰な水分の放出を抑制できる。しかも、内蓋カバー６６の上面（内蓋２７との間）には、むらし工程での蒸気や保温中の蒸気による結露水が付着している。そして、この結露水は、内蓋カバー６６に形成した多数の通気孔６７から分散されて米飯上に付与される。その結果、適度の水分が付与されるため、米飯の潤いを確保できる。

なお、本発明の加熱調理器は、前記実施形態の構成に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。

例えば、前記実施形態では、内蓋カバー６６に多数の通気孔６７を設けたが、外壁部７０に所定の開口面積で通気部７１を設ければ、通気孔６７は設けない構成としてもよい。また、通気部７１は、外壁部７０の上端に設ける構成に限られず、貫通した孔により構成してもよい。

さらに、前記実施形態では、蓋体１９に温度センサ２６を設けたが、内鍋１０内の圧力を検出する圧力センサを設けた場合でも、対応位置に通気孔６７を設けることにより、前記と同様の作用および効果を得ることができる。また、蓋体１９に温度センサ２６を配設する場合には露出孔４１は設けることなく、放熱板２４の上面に接触するように配設してもよく、この場合でも、前記実施形態と同様に、上下に対応する位置に通気孔６７を設けておくことにより、熱応答性が悪くなることを防止できる。

また、前記実施形態では、一対の調圧弁４３Ａ，４３Ｂを搭載したが、一方の調圧弁だけを設けた構成としてもよい。勿論、調圧弁４３Ａ，４３Ｂを搭載しない非圧力式の炊飯器としても、本発明の内蓋カバー６６を設ける構成は有効である。

さらに、前記実施形態では、炊飯器を例に挙げて説明したが、所定の調理物を加熱して調理する加熱調理器であれば同様に適用可能であり、同様の作用および効果を得ることができる。

１０…内鍋（調理鍋）
１１…炊飯器本体（調理器本体）
１７…誘導加熱コイル（本体側加熱手段）
１９…蓋体
２４…放熱板
２５…蓋ヒータ（蓋体側加熱手段）
２６…上側温度センサ
２７…内蓋
２８…シール部材
３２…蒸気通路
４３Ａ，４３Ｂ…調圧弁
４６Ａ，４６Ｂ…連通孔
５７Ａ，５７Ｂ…固定部材
５９…固定孔
６０Ａ，６０Ｂ…固定孔
６１…リベット（固定具）
６３…シーリング材
６６…内蓋カバー
６７…通気孔
７０…外壁部
７１…通気部

Claims (5)

1. 上端開口の調理鍋を配設する調理器本体と、
   前記調理器本体内に配設され、前記調理鍋を加熱する本体側加熱手段と、
   前記調理器本体に開閉可能に配設され、前記調理鍋内と外部とを連通する蒸気通路を有する蓋体と、
   前記蓋体内に配設され、前記調理鍋内を加熱する蓋体側加熱手段と、
   前記蒸気通路の入口を構成する連通孔を有し、前記蓋体の前記調理鍋内を臨む側に設けられ、前記調理鍋の上端開口を密閉する内蓋と、
   を備え、前記各加熱手段を加熱制御して調理処理を実行する加熱調理器において、
   前記内蓋における前記調理鍋内を臨む側に、平面視において前記蓋体側加熱手段の下側を覆うように内蓋カバーを更に配設し、
   この内蓋カバーの外壁部に、前記内蓋との間に連通する複数の通気部が設けられており、当該通気部は前記外壁部の上端部を下向きに窪ませた状態に形成されていることを特徴とする加熱調理器。
2. 前記内蓋カバーに、前記内蓋の前記連通孔と上下に対応する位置を除く領域に通気孔を設けたことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記蓋体内に、前記調理鍋内の温度または圧力を検出するセンサを配設し、
   前記内蓋カバーの前記センサと上下に対応する位置に、通気孔を設けたことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記内蓋に、前記内蓋カバーを着脱可能に配設するための固定部材を配設し、
   前記内蓋および前記固定部材に、固定具を貫通させる固定孔を設けるとともに、各固定孔の境界部分にシーリング材を配設したことを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 前記シーリング材はシリコン系シーリング材であることを特徴とする請求項４に記載の加熱調理器。

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