JP5258858B2 - 調理器具 - Google Patents

Description

本発明は、電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料からなる調理器具に関する。

実用新案登録第３１５８３６２号公報には、実質的に硬質であるリム部と、実質的に硬質である基部と、上端部が前記リム部に取り付けられるとともに下端部が前記基部に取り付けられるシリコンから形成された柔軟なメンブレン（membrane）とを備え、前記柔軟なメンブレンは実質的に一様な厚さである中央部分と、相対的に前記リム部に近接する第１のリビングヒンジと、相対的に前記基部に近接する第２のリビングヒンジとを有する折り畳み可能な水切りボウル等の容器が開示されている。

この容器は、容易に折り畳んだり伸ばしたりすることができ、平面に配置したときに自立することが可能なものであり、収納スペースを小さくすることができる。

しかしながら、蒸し料理等の調理に使用することについては、何ら開示されていない。

実用新案登録第３１５８３６２号公報

本発明は、従来技術に存した上記のような課題に鑑み行われたものであって、その目的とするところは、電子レンジにより加熱することにより、食材を蒸して調理することを容易且つ確実に行い得る調理器具を提供することにある。

上記目的を達成する本発明の調理器具は、
何れも電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料からなる、ボウル状容器及びざる状容器を備えてなり、
ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合した状態において、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接し得、
ボウル状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部および／またはざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有しないものである。

この調理器具によれば、外部と、ざる状容器内のうちボウルの内周部に密接した部分よりも下方の部分とが実質上通じないように蓋体等でざる状容器又はボウル状容器の上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ、ざる状容器内に収容した食材を必要な水分をボウル状容器内に加えた状態で電子レンジにより加熱することにより、食材を蒸して調理することができる。

本発明の調理器具は、
電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料からなる蓋体を備え、
前記蓋体は、ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウルの内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、
前記ざる状容器及びボウル状容器のうち、密接部分よりも上方の周壁部が内部と外部の間の通気性を実質上有しないものの上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ得るものとすることができる。

この場合、ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウルの内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、マイクロ波吸収性が低い耐熱可撓性材料からなる蓋体により、ざる状容器及びボウル状容器のうち、密接部分よりも上方の周壁部が内部と外部の間の通気性を実質上有しないものの上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ得る。

これにより、外部と、ざる状容器内のうちボウル状容器の内周部に密接した部分よりも下方の部分とが実質上通じないように蓋体でざる状容器又はボウル状容器の上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ、ざる状容器内に収容した食材を必要な水分をボウル状容器内に加えた状態で電子レンジにより加熱することにより、効率よく食材を蒸して調理することができる。

また本発明の調理器具は、
ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の上部外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、
ボウル状容器の上縁部よりもざる状容器の上縁部の方が高く、
ざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有しないものとすることができる。

この場合、ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の上部外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、ボウル状容器の上縁部よりもざる状容器の上縁部の方が高く、ざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有しないので、ざる状容器の上部開口を蓋体等で実質上通気性を有しないように塞ぎ、ざる状容器内に収容した食材を必要な水分をボウル状容器内に加えた状態で電子レンジにより加熱することにより、効率よく食材を蒸して調理することができる。

本発明において通気性を実質上有しないというのは、通気性が全くないものの他に、蒸し調理に支障を来たさない程度の通気性を有するものを含む意味である。例えば、蒸し調理中に加熱により発生する水蒸気が蒸し調理に支障を来たさない適度な流量で通過する程度、或いは、蒸し調理後の冷却により内部の水蒸気が液化して内部が減圧した場合に外気が内部に導入され、減圧によるボウル状容器、ざる状容器又は蓋体の内方変形及びそれによる調理対象食材の変形や崩壊等が避けられる程度の小孔、溝、隙間等の、外部との間の圧力を調整し得る圧力調整連通部を、ボウル状容器、ざる状容器又は蓋体が有するもの又はボウル状容器とざる状容器と蓋体のうち接し合うものの間に形成するもの、或いは、これらの両方であってもよい。

本発明の調理器具によれば、外部と、ざる状容器内のうちボウルの内周部に密接した部分よりも下方の部分とが実質上通じないように蓋体等でざる状容器又はボウル状容器の上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ、ざる状容器内に収容した食材を必要な水分をボウル状容器内に加えた状態で電子レンジにより加熱することにより、食材を蒸して調理することができる。

ボウル状容器の内側に嵌合したざる状容器の上部開口を蓋体で塞いだ状態の斜視図である。 ボウル状容器の内側に嵌合したざる状容器の上部開口を蓋体で塞いだ状態の縦断面図である。 蓋体の斜視図である。 ざる状容器の斜視図である。 ボウル状容器の斜視図である。

図面は何れも本発明の調理器具の実施の形態の一例に関するものである。

この例の調理器具Ｓは、ボウル状容器Ａ及びざる状容器Ｂ並びに蓋体Ｃからなり、何れも、電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料としてのシリコーンゴムにより一体的に形成されている。なお、本発明の調理器具の材料としては、これに限らず、その他のエラストマーや軟質合成樹脂等の耐熱可撓性材料であって、電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低いものを用いることができる。なお、本発明において電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低いというのは、調理器具自体が電子レンジにおけるマイクロ波（例えば国際規格の2.45GH）を吸収する程度が、収容した加熱対象の食材や水分が十分に加熱されることを妨げることや、調理器具自体に変質等の悪影響が生じない程度に低いことを言う。

ボウル状容器Ａ及びざる状容器Ｂは、互いにほぼ同一外形の平面視円形状の椀形状又は鉢形状をなし、底部Ａ１・Ｂ１よりも下方に突出する脚部Ａ２・Ｂ２を備える。ボウル状容器Ａ及びざる状容器Ｂは、何れも、底部Ａ１・Ｂ１を上方へ押し込んで反転させることにより折り畳んで高さを低くした状態で収納することができる。

ざる状容器Ｂは、下方突出の脚部Ｂ２の内周側に位置する底部Ｂ１に多数の透孔Ｂ３を有する。ざる状容器Ｂの内部は、上方開口部及び底部の透孔Ｂ３を除いて、外部との間に通気性を有しない。ボウル状容器Ａは、上方開口部を除いて、外部との間に通気性を有しない。

蓋体Ｃは、円環状の鍔状部Ｃ１と、その鍔状部Ｃ１の内周側に形成された円形嵌合部Ｃ２からなる。円形嵌合部Ｃ２は、上側において円形凹部を形成し、下側において円形凸部を形成する。蓋体Ｃの円形嵌合部Ｃ２の外径は、ボウル状容器Ａ及びざる状容器Ｂの何れの上部開口部の内径よりもやや小さく、蓋体Ｃの鍔状部Ｃ１の外径は、ボウル状容器Ａ及びざる状容器Ｂの何れの上部開口部の外径よりもやや大きい。蓋体Ｃは、円形嵌合部Ｃ２をボウル状容器Ａ又はざる状容器Ｂの上部開口部に嵌合させることにより、それぞれの上部開口部を実質上通気性を有しないように塞ぐことができる。

ボウル状容器Ａの内側にざる状容器Ｂを嵌合させることにより、ざる状容器Ｂの上部外周部Ｂ４（内部と外部の間の通気性を有しない部分）がボウル状容器Ａの上部内周部Ａ３（内部と外部の間の通気性を有しない部分）に対し全周にわたり密接した状態とすることができる。この状態で、ざる状容器Ｂの上縁部はボウル状容器Ａの上縁部よりも高くなり、ざる状容器Ｂのうちボウル状容器Ａとの密接部分よりも上方の周壁部は、内部と外部の間の通気性を有しない。

そのため、図１及び図２に示されるようにざる状容器Ｂの上部開口を蓋体Ｃ等で実質上通気性を有しないように塞ぎ、ざる状容器Ｂ内に収容した食材を必要な水分をボウル状容器Ａ内に加えた状態で電子レンジにより加熱すると、ボウル状容器Ａ及びざる状容器Ｂ並びに蓋体Ｃが何れも電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料としてのシリコーンゴムからなるので、効率よく食材を蒸して調理することができる。

ざる状容器Ｂの等中心角毎の３箇所には、上面から内周面上部にわたる溝部Ｂ５が設けられている。この溝部Ｂ５により、ざる状容器Ｂの上部開口を蓋体Ｃ等で実質上通気性を有しないように塞いだ状態において、ざる状容器Ｂの上部開口と蓋体Ｃ等の下側との間に、外部との間の圧力を調整し得る圧力調整連通部が形成される。この圧力調整連通部により、蒸し調理中に加熱により発生する水蒸気が蒸し調理に支障を来たさない適度な流量で通過し、それに加えて、蒸し調理後の冷却により内部の水蒸気が液化して内部が減圧して蓋体Ｃ等とざる状容器Ｂとの間の密接度が高まる場合にも外気が内部に導入され、減圧によるボウル状容器、ざる状容器又は蓋体の内方変形及びそれによる調理対象食材の変形や崩壊等が避けられる。このような圧力調整連通部は、その他に例えば、ボウル状容器、ざる状容器及び蓋体の何れか１以上に、小孔や外部から内部へのみ通気可能な弁状部を設けることにより、或いは、ボウル状容器とざる状容器と蓋体のうち接し合うものの間に、各種の溝や隙間等を形成することにより実現することができる。圧力調整連通部は、例えば２箇所以上、好ましくは３箇所以上、互いにできるだけ離隔した位置に、例えば周方向等中心角状に、形成するものとすることが好ましい。内部の減圧時にできるだけ偏りなく円滑に外気が導入されてボウル状容器、ざる状容器又は蓋体の内方変形及びそれによる調理対象食材の変形や崩壊等が効果的に避けられるようにするためである。

なお、本発明のボウル状容器及びざる状容器は、互いにほぼ同一外形であることを必ずしも要しない。ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合した状態において、ざる状容器Ｂの外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接し得、ボウル状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部および／またはざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有しないものであればよい。

また本発明における蓋体は、ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウルの内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、ざる状容器Ｂ及びボウル状容器のうち、密接部分よりも上方の周壁部が内部と外部の間の通気性を実質上有しないものの上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ得るもの（例えば加熱による水蒸気による内部圧力の上昇により閉塞を解除して連通部を形成して内圧を逃がし得るもの）であればよく、前記形状に限らない。

Ａ ボウル状容器
Ａ１ 底部
Ａ２ 脚部
Ａ３ 上部内周部
Ｂ ざる状容器
Ｂ１ 底部
Ｂ２ 脚部
Ｂ３ 透孔
Ｂ４ 上部外周部
Ｂ５ 溝部
Ｃ 蓋体
Ｃ１ 鍔状部
Ｃ２ 円形嵌合部
Ｓ 調理器具

Claims (5)

1. 何れも電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料からなる、ボウル状容器及びざる状容器を備えてなり、
   前記耐熱可撓性材料が、シリコーンゴム、その他のエラストマー又は軟質合成樹脂であり、
   ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合した状態において、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接し得、
   ボウル状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部および／またはざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有せず、
   ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した場合に、その密接した部分における密接した両者の間に、内部圧力の増減時に外部との間の圧力を調整し得る圧力調整連通部が形成される調理器具。
2. 上記圧力調整連通部を、互いに離隔した２箇所以上の位置に有する請求項１記載の調理器具。
3. 何れも電子レンジにおけるマイクロ波の吸収性が低い耐熱可撓性材料からなる、ボウル状容器、ざる状容器及び蓋体を備えてなり、
   前記耐熱可撓性材料が、シリコーンゴム、その他のエラストマー又は軟質合成樹脂であり、
   ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合した状態において、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接し得、
   ボウル状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部および／またはざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有せず、
   前記蓋体は、ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、
   前記ざる状容器及びボウル状容器のうち、前記密接部分よりも上方の周壁部が内部と外部の間の通気性を実質上有しないものの上部開口を実質上通気性を有しないように塞ぎ得るものであり、
   ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接し、ざる状容器及びボウル状容器のうち、前記密接部分よりも上方の周壁部が内部と外部の間の通気性を実質上有しないものの上部開口を実質上通気性を有しないように蓋体が塞いだ場合に、前記のボウル状容器とざる状容器が密接した部分における密接した両者の間、或いは、前記のざる状容器又はボウル状容器のうち蓋体が塞いだ部分における密接した両者の間に、内部圧力の増減時に外部との間の圧力を調整し得る圧力調整連通部が形成される調理器具。
4. 上記圧力調整連通部を、互いに離隔した２箇所以上の位置に有する請求項３記載の調理器具。
5. ボウル状容器の内側にざる状容器が嵌合し、ざる状容器の上部外周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分が、ボウル状容器の内周部のうち、内部と外部の間の通気性を実質上有しない部分に対し全周にわたり密接した状態において、
   ボウル状容器の上縁部よりもざる状容器の上縁部の方が高く、
   ざる状容器の前記密接部分よりも上方の周壁部が、内部と外部の間の通気性を実質上有しない請求項１乃至４の何れか１項に記載の調理器具。

Images