JP5133901B2 - スチーム調理デバイス用の調理アクセサリ - Google Patents

Description

本発明は、調理アクセサリの技術分野に関する。本発明は、限定はされないが、特にスチーム調理デバイス用の調理アクセサリに関する。

スチーム調理デバイスで使用される調理アクセサリとして、調理容器とスチーム通過ゾーンを含む調理アクセサリが、特許文献１から既知である。その調理アクセサリによって、調理容器内部で、食物をその汁の中で調理することが可能である。この文献は、同じアクセサリでの他のタイプの調理を想定していない。

米国特許第３５２８４０１号明細書

本発明の目的は、食物をその汁の中で、またはその汁とは別個に、調理することを可能にする調理アクセサリを提供することである。

本発明の別の目的は、調理アクセサリの下に配設された下部要素に、特にこれらの下部要素に食物が入っているときに汁が流入しないようにする調理アクセサリを製造することである。

本発明の別の目的は、スチーム調理デバイス用の調理アクセサリを経済的に製造することである。

本発明の別の目的は、上記のタイプの調理アクセサリを受けるように備えられたスチーム調理デバイスを提供することである。

これらの目的は、調理アクセサリを使用して達成され、それは、調理容器およびスチーム通過ゾーンを備え、特にスチーム調理デバイス内で使用される調理アクセサリであって、調理アクセサリが両面使用可能であり、調理アクセサリは、裏返し位置では汁収集ゾーンに隣接する調理ゾーンを有し、調理ゾーンおよび汁収集ゾーンが流動通路を有さないことを特徴とする。

そのような調理アクセサリは、スチーム調理デバイスで使用されるときに、調理アクセサリの上面を占める調理容器内に食物を置くことによって、食物をその汁の中で調理することを可能にする。その汁は、それから調理容器内に保持される。裏返しにすると、そのような調理アクセサリは、この場合には調理アクセサリの上面を占める調理ゾーン内にて、食物をその汁とは別個に調理することを可能にする。汁は、調理ゾーンから汁収集ゾーンへと、これらが隣接していることにより流れることができる。

上述のどちらの調理方法でも、スチーム通過ゾーンの１つまたは複数の孔を通って通過するスチームによって、食物が一部調理される。

したがって、調理アクセサリの両面使用可能性によって、単一のアクセサリで、汁の中での調理と、汁と別個の調理と、の２つの調理法を使用して食物を調理することが可能である。

汁と別個に調理するときに、汁は汁収集ゾーンによって収集され、その汁収集ゾーンは、流動通路を有さない、すなわち調理アクセサリの一方の側から他方の側へ通ることを可能にする通路を有していない。

汁収集ゾーンの目的は、下部要素に汁が流入しないように汁を保持することである。したがって、同時に調理する際、風味が混ざらず、それぞれの料理が最適な味を有する。

そのような調理アクセサリは、製造するのに経済的な単純な構造を有する。

好ましくは、リブが調理容器とスチーム通過ゾーンとを分離する。

食物が調理容器内に置かれると、リブが調理容器内に汁を保持する。

有利には、リブは環状である。

この構造は、調理容器内に汁を保持するのに有利である。

好ましくは、環状リブは調理容器を取り囲む。

したがって、要素が調理容器内に置かれるとき、汁は、調理容器の全周囲の境界を定めるリブによって調理容器内に保持される。

有利な実施形態によると、裏返しされたリブが汁収集ゾーンを生み出す溝を形成する。

リブのこの形状によって、調理アクセサリの製造を単純にすることが可能である。

好ましくは、調理容器および調理ゾーンは細長い形状を有する。

そのような調理アクセサリは、魚など細長い食物を調理するのに特に適している。

有利には、調理ゾーンは汁収集ゾーンに向かって傾斜している。

食物を汁と別個に調理するときに食物を置く調理ゾーンのこの形状は、汁を汁収集ゾーンに向かって流れやすくする。

好ましくは、金属部分が調理容器、調理ゾーンおよび汁収集ゾーンを形成する。

この部分を金属材料で形成することによって、食物との熱交換を最適化することが可能になる。したがって、食物は、スチーム通過ゾーンを通過するスチームと、汁の中で調理するときは調理容器のレベルでの熱伝導によって、あるいは汁と別個に調理するときは調理ゾーンのレベルでの熱伝導によって、調理される。

有利には、金属部分はスチーム通過ゾーンを含む。

この構造によって、スチーム通過ゾーンの孔に対応するために必要な幅を制限し、したがって調理ゾーンおよび調理容器の表面積を最大限にすることが可能になる。

有利には、金属部分は焦げ付き防止材料で被覆される。

したがって、汁の中で調理するときは調理容器に、あるいは汁と別個に調理するときは調理ゾーンに、食物がこびり付かない。

有利には、調理アクセサリは、金属部分の上にプラスチック材料をオーバーモールドすることによって得られた周辺カラーを含む。

プラスチックのオーバーモールドによって、周辺カラーの温度を制限し、したがって調理アクセサリを把持しやすくすることが可能である。プラスチックのオーバーモールドによって、調理アクセサリの構造を単純化することも可能である。

調理アクセサリの別の特徴によると、調理アクセサリは周辺カラーを含む。

この構造は、スチーム調理デバイスの内部への調理アクセサリの取り付け、および不浸透性のシール（impermeable seal）の作り出しに有利である。

有利な実施形態では、周辺カラーが把持要素を支持する。

把持要素によって、調理アクセサリを取り扱いやすくなる。

好ましくは、周辺カラーは２つの対称な環状縁を有する。

上部および下部環状縁の対称性によって、調理アクセサリが裏返しであるかどうかに関わらず、同様の収容ゾーンに調理アクセサリを配置することが可能である。この対称性によって、簡単にアクセサリの両面使用が可能になる。

有利には、上記のタイプの調理アクセサリを含むスチーム調理デバイスは、調理アクセサリが配設される下側要素および調理アクセサリの上に配設される上側要素を含み、下側要素は、上側要素、または、いずれかの位置にある調理アクセサリを受けるように設けられる溝を形成する環状縁を含む。

したがって、単一の溝によって、調理アクセサリをどちらの位置でも受けることが可能であり、あるいは、調理アクセサリを使用せずにスチーム調理デバイスが使用されるときに、上側要素または下側要素を直接受けることが可能である。

好ましくは、上記のタイプの調理アクセサリを含むスチーム調理デバイスは、調理アクセサリが配設される下側要素および調理アクセサリの上に配設される上側要素を含み、下側要素は、上側要素、または、いずれかの位置にある調理アクセサリを受けるように設けられる溝を形成する環状縁を含み、調理アクセサリの環状縁は、上側要素の環状支持面および下側要素の環状支持面の両方と協働するように設けられる。

この形状によって、調理アクセサリと上側および下側要素との間のシールの不浸透性を最適化することが可能である。

本発明の目的、特徴および利点は、添付の図面を参照しながら非限定的な例として示される、本発明の２つの特定の実施形態の以下の説明に基づいて、より明確に理解されるであろう。

本発明を理解するために必要な要素のみを示した。図面を読み取りやすくするために、同じ要素は、図面どうしで同じ参照番号を有する。

図１から７には、特にスチーム調理デバイス３０で使用するための調理アクセサリ１に関する、同じ例示的実施形態が示されている。

図１に示すように、スチーム調理デバイス３０は、汁収集トレー５６が載っている基部５０を含む。基部５０は水タンクを形成し、平坦な加熱要素（図中では見えない）および制御要素５２を含む。汁収集トレー５６は水タンクと連通する側面充填引き出し（laterally filling drawer）５８を含む。

また、スチーム調理デバイス３０は、調理アクセサリ１、調理アクセサリ１が配設されている下側要素３２、および調理アクセサリ１上に配設されている上側要素４０を含む。

より詳細には、下側要素３２は、調理室を画成する底面に孔のあいた調理ボウルである。上側要素４０はカバーである。

図１、２、３および４に示すように、特にスチーム調理デバイス３０で使用するための調理アクセサリ１は、調理容器２およびスチーム通過ゾーン６を含む。スチーム通過ゾーン６は周辺構造を形成する。

スチーム通過ゾーン６は、食物の調理に寄与するスチームが通過するための孔８を備えている。より詳細には、スチーム通過ゾーン６はいくつかの均一に分布された孔８を備える。

リブ４は、調理容器２とスチーム通過ゾーン６を分離する。リブ４は、調理容器２に対して隆起している。したがって、調理アクセサリ１は、食物を調理容器２内に置くことによって、食物をその汁の中で調理することを可能にする。図２に対応する、このような汁の中での調理方法において、汁は、リブ４によって調理容器２内に保持される。したがって、調理汁が調理アクセサリ１の下に配設された下側要素へと落ちることを防ぐ。より詳細には、リブ４は環状である。リブ４は調理容器２を囲んでいる。

特に、本発明では、調理アクセサリ１は両面使用可能である。

調理アクセサリ１は、図３に示すように、汁なし調理とも呼ばれるような汁とは別個に調理するために、図２に示されている汁の中で調理するための位置に対して、裏返しにされる。

裏返し位置にある調理アクセサリ１は、汁収集ゾーン１０に隣接する調理ゾーン１２を有し、調理ゾーン１２および汁収集ゾーン１０には流動通路がない。食物は、汁収集ゾーン１０に対して隆起している調理ゾーン１２内に置かれている。汁収集ゾーン１０は汁を保持し、調理アクセサリ１の下に配設された下側要素へと汁が流入することを防ぐことを可能にする。調理ゾーン１２は、汁が汁収集ゾーン１０に向かって流れやすくするために、汁収集ゾーン１０に向かって傾斜している。

裏返しのリブ４は、汁収集ゾーン１０を生み出す溝１１を形成する。より詳細には、裏返しのリブ４は、調理ゾーン１２の周辺に配設された汁収集ゾーン１０を生み出す環状溝１１を形成する。

調理容器２および調理ゾーン１２は細長い形状を有する。

調理アクセサリ１は、図２、３、５および６でより詳細に見ることができる周辺カラー１４を含む。周辺カラー１４は、スチーム通過ゾーン６を取り囲む。

周辺カラー１４は、２つの対称の環状縁１６および１８を含む。環状縁１６、１８は、調理アクセサリ１の位置に応じて下側および上側縁を代わる代わる形成し、逆も可能である。より詳細には、周辺カラー１４は、調理容器２の側に環状縁１６を含み、調理領域１２の側に環状縁１８を含む。

周辺カラー１４は把持要素２２を支持する。把持要素２２は、両方の位置で調理アクセサリを取り扱いやすいように、調理アクセサリ１に対して対称に配置された把持ハンドルから構成される。把持要素２２は、下側要素３２および調理アクセサリ１によって、または調理アクセサリ１および上側要素４０によって画成される調理室の外側に配置されている。

金属部分２０は、調理容器２、調理ゾーン１２および汁収集ゾーン１０を形成する。より詳細には、金属部分２０は、調理容器２と、調理ゾーン１２と、汁収集ゾーン１０と、環状リブ４と、孔８を備えたスチーム通過ゾーン６と、を形成する。金属部分２０は図４に示されている。

金属部分２０を構成する金属材料は、食物を伝導によって部分的に調理するために、汁の中で調理するときは食物と調理容器２との間、汁とは別個に調理するときは食物と調理ゾーン１２との間の熱交換を最適化することが可能である。

より詳細には、金属部分２０はアルミニウムから作製される。変形例として、金属部分２０をとりわけステンレス鋼から作製することができる。

金属部分２０は、焦げ付き防止材料で被覆される。より詳細には、金属部分はＰＴＦＥで被覆される。

周辺カラー１４は、金属部分２０上にプラスチック材料をオーバーモールドすることによって有利に得られる。より詳細には、プラスチック材料はポリプロピレンである。スチーム通過ゾーン６は、プラスチックのオーバーモールドの固定のための開口７を有する。開口７は図４に示されている。

図５、６、７は、図１のスチーム調理デバイス３０の詳細な垂直断面を示す。図５では、調理アクセサリ１が汁の中で調理するための方向に配置されている。図６では、調理アクセサリ１が汁とは別個に調理するための方向に配置されている。図７では、調理アクセサリ１がスチーム調理デバイス３０内に存在しない。

下側要素３２は、上側要素４０、または、いずれかの位置にある調理アクセサリ１の、どちらかを受けるように設けられる溝３６を形成する環状縁３４を含む。したがって、上側要素４０および調理アクセサリ１は、下側要素３２上に代わる代わる配設することができる。

図７に示すように、溝３６は上側要素４０を直接受けることができる。溝３６は、上側要素４０の環状縁４１を受けることができる。

図５に示すように、溝３６は、汁の中で調理するための位置にある調理アクセサリ１を受けることができる。溝３６は、調理アクセサリ１の環状縁１８を受けることができる。

図６に示すように、溝３６は汁とは別個に調理するための位置にある調理アクセサリ１を受けることができる。溝３６は、調理アクセサリ１の環状縁１６を受けることができる。

調理アクセサリ１の環状縁１６、１８は、上側要素４０の環状支持面４２および下側要素３２の環状支持面３８の両方と協働するように設けられている。

図５に示すように、調理アクセサリ１の環状縁１６は、上側要素４０の環状支持面４２と協働する。調理アクセサリ１の環状縁１８は、下側要素３２の環状支持面３８と協働する。溝３６は環状支持面３８を含む。

図６に示すように、調理アクセサリ１の環状縁１８は、上側要素４２の環状支持面４２と協働する。調理アクセサリ１の環状縁１６は、下側要素３２の環状支持面３８と協働する。

図８および９に示される別の例示的実施形態は、特にスチーム調理デバイス３０’内で使用するための調理アクセサリ１’に関する。

図８に示すように、スチーム調理デバイス３０’は、調理アクセサリ１’と、調理アクセサリ１’が配設される下側要素３２’と、調理アクセサリ１’の上に配設される上側要素４０’と、を含む。より詳細には、下側要素３２’は水タンクである。上側要素３０’はカバーである。

図８および９に示すように、調理アクセサリ１’は、調理容器２’と、孔８’を備えたスチーム通過ゾーン６’と、を含む。

壁６０’は、スチーム通過ゾーン６’を調理容器２’から分離している。調理容器２’は、壁６０’およびリブ４’によって境界が定められている。調理アクセサリ１’は、壁６０’およびリブ４’の周りを延びる周辺縁８０’を有する。

したがって、調理アクセサリ１’は、食物を調理容器２’内に置くことによって、食物をその汁の中で調理することを可能にする。この調理法において、汁はリブ４’および壁６０’によって保持される。

特に、本発明によると、調理アクセサリ１’は両面使用可能であり、裏返し位置では、汁収集ゾーン１０’に隣接する調理ゾーン１２’を有する。調理ゾーン１２’および汁収集ゾーン１０’は流動通路を有さない。汁収集ゾーン１０’は汁を保持し、下側要素３２’へと汁が流入することを防ぐことを可能にする。調理ゾーン１２’は、汁収集ゾーン１０’に向かって傾斜しており、汁収集ゾーン１０’を生み出す溝１１’および壁７０’の両方によって境界が定められている。壁７０’は、壁６０’の延長上に配設されている。裏返しのリブ４’は、汁収集ゾーン１０’を生み出す溝１１’を形成する。壁６０’は、溝１１’の側方端部を形成する。

調理アクセサリ１’は、鋳造金属部分２０’によって形成することができる。金属部分２０’は、調理容器２’、調理ゾーン１２’および汁収集ゾーン１０’を形成する。また金属部分２０’は、孔８’を備えたスチーム通過ゾーン６’も含む。金属部分２０は、焦げ付き防止材料で被覆される。

調理容器２’および調理ゾーン１２’は、細長い形状を有する。周辺カラーがないことによって、食物を供しやすくなっている。

本発明は、説明および図示された実施形態にどのようにも制限されず、これらは例として示されているに過ぎないことを理解されたい。本発明の保護の範囲を超えることなく、特に様々な要素の構造または技術的均等物の置換の観点から、他の修正も可能である。

本発明による調理アクセサリを受けるスチーム調理デバイスの第１の例示的な実施形態の斜視図である。 汁の中で調理するための位置にある、図１に示すスチーム調理デバイスのための調理アクセサリの斜視図である。 汁とは別個に調理するための位置にある、図１に示すスチーム調理デバイスのための調理アクセサリの別の斜視図である。 調理アクセサリの周辺カラーが示されていない、図１、２および３に示す調理アクセサリの一部の斜視図である。 調理アクセサリが食物を汁の中で調理するための位置にある、図１に示すスチーム調理デバイスの詳細な垂直断面図である。 調理アクセサリが食物を汁とは別個に調理するための位置にある、図１に示すスチーム調理デバイスの詳細な垂直断面図である。 図１から６に示す調理アクセサリが除去されている、図１に示すスチーム調理デバイスの詳細な垂直断面図である。 本発明による調理アクセサリを受けるスチーム調理デバイスの第２の例示的な実施形態の垂直断面の概略図である。 汁とは別個に調理するための位置にある、図８に示すスチーム調理デバイスのための調理アクセサリの概略上面図である。

Claims (18)

1. 調理容器（２；２’）およびスチーム通過ゾーン（６；６’）を備え、スチーム調理デバイス（３０；３０’）で使用するための調理アクセサリ（１；１’）であって、
   前記調理アクセサリ（１；１’）は両面使用可能であり、前記調理アクセサリ（１；１’）は、裏返し位置では汁収集ゾーン（１０；１０’）に隣接する調理ゾーン（１２；１２’）を有し、
   前記調理ゾーン（１２；１２’）は、前記調理アクセサリ（１；１’）の一方の側から他方の側へ通ることを可能にする流動通路を有さず、
   前記汁収集ゾーン（１０；１０’）もまた、前記調理アクセサリ（１；１’）の一方の側から他方の側へ通ることを可能にする流動通路を有さないことを特徴とする調理アクセサリ（１；１’）。
2. 前記調理アクセサリ（１）は、前記調理容器（２；２’）を上にした位置において、前記調理容器（２；２’）内に汁を保持するリブ（４；４’）および／または壁（６０’）を有することを特徴とする請求項１に記載の調理アクセサリ（１；１’）。
3. リブ（４；４’）および／または壁（６０’）は、前記調理容器（２；２’）と前記スチーム通過ゾーン（６；６’）を分離することを特徴とする請求項２に記載の調理アクセサリ（１；１’）。
4. 前記リブ（４）は環状であることを特徴とする請求項２または３に記載の調理アクセサリ（１；１’）。
5. 前記環状リブ（４）は、前記調理容器（２）を取り囲むことを特徴とする請求項４に記載の調理アクセサリ（１）。
6. 前記リブ（４；４’）は、前記裏返し位置において、前記汁収集ゾーン（１０；１０’）を生み出す溝（１１；１１’）を形成することを特徴とする請求項２から５のいずれかに記載の調理アクセサリ（１；１’）。
7. 前記溝（１１）は、前記調理ゾーン（１２）と前記スチーム通過ゾーン（６）を分離することを特徴とする請求項６に記載の調理アクセサリ（１；１’）。
8. 前記調理容器（２；２’）および前記調理ゾーン（１２；１２’）は、細長い形状を有することを特徴とする請求項１から７のいずれかに記載の調理アクセサリ（１；１’）。
9. 前記調理ゾーン（１２；１２’）は、前記汁収集ゾーン（１０；１０）に向かって傾斜していることを特徴とする請求項１から８のいずれかに記載の調理アクセサリ（１；１’）。
10. 金属部分（２０；２０’）が前記調理容器（２；２）、前記調理ゾーン（１２；１２’）および前記汁収集ゾーン（１０；１０’）を形成することを特徴とする請求項１から９のいずれかに記載の調理アクセサリ（１；１’）。
11. 前記金属部分（２０；２０’）は、前記スチーム通過ゾーン（６；６’）を含むことを特徴とする請求項１０に記載の調理アクセサリ（１；１’）。
12. 前記金属部分（２０；２０’）は、焦げ付き防止材料で被覆されていることを特徴とする請求項１０または１１のいずれかに記載の調理アクセサリ（１；１’）。
13. 前記金属部分（２０）上にプラスチック材料をオーバーモールドすることによって得られた周辺カラー（１４）を含むことを特徴とする請求項１０から１２のいずれかに記載の調理アクセサリ（１）。
14. 周辺カラー（１４）を含むことを特徴とする請求項１から１３のいずれかに記載の調理アクセサリ（１）。
15. 前記周辺カラー（１４）は、把持要素（２２）を支持することを特徴とする請求項１３または１４のいずれかに記載の調理アクセサリ（１）。
16. 前記周辺カラー（１４）は、２つの対称の環状縁（１６、１８）を有することを特徴とする請求項１３から１５のいずれかに記載の調理アクセサリ。
17. 請求項１から１６のいずれかに記載の調理アクセサリ（１）を含むスチーム調理デバイス（３０）であって、
    前記調理アクセサリ（１）が配設される下側要素（３２）と、前記調理アクセサリ（１）上に配設される上側要素（４０）と、を含み、
    前記下側要素（３２）は、前記上側要素（４０）、または、いずれかの位置にある前記調理アクセサリ（１）を受けるように設けられる溝（３６）を形成する環状縁（３４）を含むことを特徴とするスチーム調理デバイス（３０）。
18. 請求項１２に記載の調理アクセサリ（１）を含むスチーム調理デバイス（３０）であって、
    前記調理アクセサリ（１）が配設される下側要素（３２）と、前記調理アクセサリ（１）上に配設される上側要素（４０）と、を含み、
    前記下側要素（３２）は、前記上側要素（４０）、または、いずれかの位置にある前記調理アクセサリ（１）を受けるように設けられる溝（３６）を形成する環状縁（３４）を含み、
    前記調理アクセサリ（１）の環状縁（１６、１８）は、前記上側要素（４０）の環状支持面（４２）および前記下側要素（３２）の環状支持面（３８）の両方と協働するように設けられることを特徴とするスチーム調理デバイス（３０）。

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