KR200469270Y1 - 조리용 타진냄비 - Google Patents

Abstract

본 고안은 내부 확인이 용이한 조리용 타진냄비에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리 중 내부를 확인할 수 있도록 일부 또는 전체가 투명한 유리 소재로 이루어진 덮개가 구비된 조리용 타진냄비에 관한 것이다.
이를 위해 본 고안은, 음식재료가 담기는 조리부와, 상기 조리부에 착탈 가능하게 결합되고 음식재료가 열에 의해 조리되면서 형성된 증기의 순환을 위해서 단면의 형상이 완만한 호(好)형상을 이루며, 상부 중앙에 상하로 관통된 관통공이 형성되고, 외부에서 내부를 확인할 수 있도록 투명한 유리 재질로 이루어진 뚜껑과, 상기 뚜껑의 관통공에 하부가 삽입되며, 하단은 개방되고 상단은 폐쇄되어 개방된 하단으로부터 유입된 증기가 물방울로 맺히는 내측 통로가 형성된 증기이동관과, 상기 뚜껑의 상부에 고정되어 상기 증기이동관이 뚜껑에서 직립하도록 고정지지하는 베이스를 포함한 증기통로구로 이루어진다.

Description

조리용 타진냄비{A targin pan for cook}

본 고안은 내부 확인이 용이한 조리용 타진냄비에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리 중 내부를 확인할 수 있도록 일부 또는 전체가 투명한 유리 소재로 이루어진 덮개가 구비된 조리용 타진냄비에 관한 것이다.

타진냄비(targin)의 기원은 모로코(Morocco) 사막의 원주민들이 만든 냄비로서, ' 타진 ' 이란 모로코 말로 ' 냄비 ' 라는 뜻이며, 음식재료가 배치되는 조리부와 상기 조리부와 분리 가능하게 조립되는 뚜껑으로 이루어지되, 상기 뚜껑이 상부를 향해 점진적으로 좁아지는 원뿔형으로 형성되어 음식재료가 열에 의해 조리되면서 형성되는 수증기가 원뿔형의 상부에서 모인 후 다시 음식재료로 전달되어 조리되는 것으로, 물이 귀한 사막에서 음식재료가 가지고 있는 수분을 활용하여 음식재료를 조리할 수 있도록 하는 것이다.

상술한 타진냄비의 조리시 내부 증기의 흐름을 도 1 을 통해 상세히 살펴보면, 조리부에 배치된 음식재료에 열을 가하면 음식재료 자체가 가지고 있던 수분의 일부가 증기로 변하면서 상부로 이동하고, 이동된 증기는 뚜껑의 상단에서 일부는 하부로 순환되고 일부는 맺혀서 물방울로 변하게 되며 맺혀진 물방울은 음식재료로 떨어지면서 조리되는 것이다.

즉, ' 조리부에 열을 가하면 음식재료에서 나온 수분이 증발 → 원뿔형 뚜껑의 상단까지 증기가 올라가며, 일부의 증기는 하부로 순환되고 일부는 뚜껑의 상단에서 물방울로 맺히고 → 맺힌 물방울은 뚜껑의 내벽을 타고 조리부로 순환되는 것 ' 이다.

이러한 타진냄비는 음식재료 중 특히 야채에서 나온 수분으로 조리하기 때문에 영양분의 손실이 적고 재료의 맛이 잘 우러나기 때문에 요리가 맛있게 조리되며, 조리부의 높이가 일반적인 냄비보다 낮기 때문에 접시 대신 식탁에 바로 올려놓을 수 있어 실용적인 것이다.

도 1 및 2 는 현재 시중에서 판매되고 있는 일반적인 타진냄비를 도시한 것으로서, 인터넷 검색 엔진인 네이버에서 검색단어 ' 타진냄비 ' 로 검색시 나오는 결과 중 인터넷 주소창 ' http://cafe.naver.com/tilatokyo.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=74& '의 블로그에 게시된 것을 도시한 것이다.

상기 도 2에서 도시된 바와 같이 일반적인 타진냄비는 도자기를 빚어서 형성되는 것으로, 외부에는 다양한 색상 및 무늬를 입혀 외형을 아름답게 한 것이다.

그러나, 이러한 종래의 타진냄비는 도자기의 특성상 뚜껑이 덮힌 상태에서 외부에서 내부를 육안으로 확인할 수 있는 방법이 없어 조리되고 있는 음식재료의 상태를 알 수 없으며, 조리되고 있는 음식재료의 상태를 확인하기 위하여 뚜껑을 조리부에서 분리하게 되면, 뚜껑에 모이고 있던 증기가 외부로 빠져나가게 되어 음식재료가 충분히 조리되지 못하는 문제점이 있었다.

또한, 원뿔형 뚜껑의 내측 상단을 깨끗하게 닦지 못하여 여러 번의 조리 후에 음식 냄새가 뚜껑에 남아 있는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 조리 중에도 조리부의 상태를 외부에서 쉽게 확인할 수 있도록 뚜껑의 전부 또는 일부를 투명한 소재로 형성하고, 증기통로구를 상기 뚜껑에 고정 결합하여 음식재료가 가지고 있는 수분으로 조리가 가능하면서 외부에서 조리되는 음식재료의 상태를 쉽게 확인할 수 있도록 한 조리용 타진냄비를 제공하는데 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 이루기 위해 본 고안은, 음식재료가 담기는 조리부와, 상기 조리부에 착탈 가능하게 결합되고 음식재료가 열에 의해 조리되면서 형성된 증기의 순환을 위해서 단면의 형상이 완만한 호(好)형상을 이루며, 상부 중앙에 상하로 관통된 관통공이 형성되고, 외부에서 내부를 확인할 수 있도록 투명한 유리 재질로 이루어진 뚜껑과, 상기 뚜껑의 관통공에 하부가 삽입되며, 하단은 개방되고 상단은 폐쇄되어 개방된 하단으로부터 유입된 증기가 물방울로 맺히는 내측 통로가 형성된 증기이동관과, 상기 뚜껑의 상부에 고정되어 상기 증기이동관이 뚜껑에서 직립하도록 고정지지하는 베이스를 포함한 증기통로구로 이루어진다.

또한, 상기 증기이동관은, 상기 내측 통로에는 이동되는 증기가 맺혀서 물방울로 변화될 수 있도록 맺힘구가 형성되며, 상기 맺힘구는 내측 통로에 일정 간격을 두고 지그재그 형태로 다수개 형성된 것을 특징으로 한다.

나아가, 상기 증기이동관에는 상기 베이스의 상단과 맞닿는 걸림턱이 형성되어 증기이동관이 베이스의 상단에 지지되고, 상기 증기이동관의 하부 외주면에는 나사산이 형성되어, 상기 뚜껑의 관통공에 삽입된 증기이동관의 하부에서 상기 나사산과 나사 결합하여 위치 이탈을 방지하는 고정너트가 구비된 것을 특징으로 한다.

나아가, 상기 증기이동관의 내측통로에는 결합나사산이 형성되고, 상기 결합나사산에 나사 결합하며 중앙에 증기의 이동을 위한 구멍이 관통 형성된 고정나사와, 상기 고정나사와 증기이동관 사이에 배치되는 와셔와, 상기 와셔와 증기이동관 사이에 배치되어 증기의 외부 누출을 방지하기 위한 패킹부재가 더 구비된 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 이루어진 본 고안은, 조리시 투명한 뚜껑을 통해 조리부의 상태를 외부에서 쉽게 확인할 수 있는 장점이 있으며, 증기이동관을 통해 이동되는 증기가 순환되면서 조리가 되어 적은 수분으로도 음식재료를 조리할 수 있으며, 음식재료가 가지고 있던 수분을 최대한 활용하여 조리함으로써 음식재료의 영양분 손실을 최소화할 수 있는 장점이 있다.

나아가, 필요에 따라 증기통로구를 분리하여 세척할 수 있어 장시간 사용 후에도 음식 냄새가 남아 있지 않아 청결한 상태를 유지할 수 있는 장점이 있다.

도 1 은 종래 타진냄비의 증기 흐름을 도시한 개략도.
도 2 는 종래 타진냄비의 외형을 확인할 수 있도록 도시한 개략도.
도 3 은 본 고안에 따른 조리용 타진냄비를 도시한 사시도.
도 4 는 본 고안에 따른 조리용 타진냄비를 분해한 분해사시도.
도 5 는 본 고안에 따른 조리용 타진냄비를 절개 도시한 단면도.
도 6 은 본 고안에 따른 조리용 타진냄비에서 증기이동관을 고정하는 다른 실시예를 도시한 단면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 조리용 타진냄비의 바람직한 구현예를 설명하도록 한다.

도 3 내지 5 에 도시된 바와 같이, 본 고안에 따른 조리용 타진냄비(1)는, 조리부(10)와, 뚜껑(20), 증기통로구(30)를 포함하여 이루어진다.

상기 조리부(10)는, 음식재료(F)가 놓이는 곳으로, 상부가 개방되고 하부는 중앙부가 내측으로 들어가고 중앙부의 외측으로는 상부로 돌출된 테두리(11)가 형성되어 상기 중앙부에 음식재료를 놓고 조리를 하게 되며, 도자기, 금속 등의 재질로 이루어질 수 있으며, 상기 테두리(11)는 운반시 용이한 파지를 위한 손잡이로 이용된다.

상기 뚜껑(20)은, 상기 조리부(10)의 개방된 상부를 덮거나 분리되는 것이며 음식재료(F)가 열에 의해 조리되면서 형성된 증기(S)의 순환을 위해서 단면의 형상이 완만한 호(弧) 형상을 이루는 것이 바람직하며, 외부에서 내부를 확인할 수 있도록 전부 또는 일부가 투명한 유리 재질로 이루어지며, 중앙 상부에는 후술하는 증기이동관(31)이 삽입되는 관통공(21)이 상하로 관통 형성된다.

상기 뚜껑(20)의 일부가 투명한 유리 재질로 이루어지는 것은, 도 4 의 원안에 도시된 바와 같이, 중앙에 투명한 유리를 배치한 후 유리의 외주면을 따라 금속판(22)을 결합하여 유리로만 이루어진 뚜껑에 비해 무게를 줄이면서도 외부에서 내부를 확인할 수 있도록 한다.

상기 증기통로구(30)는, 상기 뚜껑(20)에 결합 되어 음식재료(F)에서 형성된 증기(S)를 순환시키는 것으로, 상기 뚜껑(20)의 관통공(21)에 하부가 삽입되며 하단은 개방되고 상단은 폐쇄되어 조리부(10)에서 형성된 증기가 개방된 하단을 통해 유입되어 물방울로 맺히는 증기이동관(31)과, 상기 뚜껑(20)의 상부에 고정되어 상기 증기이동관(31)이 뚜껑(20)에서 직립하도록 고정지지하는 베이스(32)를 포함하여 이루어진다.

상기 증기이동관(31)은, 하부가 상기 뚜껑(20)에 관통 삽입되어 조리부(10)를 통해 음식재료(F)에서 형성된 증기(S)가 증기이동관(31)의 내측 통로(311)를 따라 상부로 이동하게 되며, 폐쇄되어 있는 상단에 증기가 맺히면서 물방울로 변하면서 하부로 떨어지게 된다.

이때, 상기 내측 통로(311)에는 이동되는 증기(S)가 폐쇄되어 있는 상단뿐만 아니라 통로 중간 중간에서 맺혀서 물방울로 변화될 수 있도록 맺힘구(313)가 형성될 수 있다.

상기 맺힘구(313)는 내측 통로(311)에 일정 간격을 두고 다수개 형성되되 내측 통로(311)의 직경의 절반을 넘지 않는 크기로 형성되어 증기(S)의 이동을 방해하지 않고, 각각의 맺힘구(313)는 인접한 맺힘구(313)가 상호 반대 방향에서 중앙을 향해 돌출된 지그재그 형태로 이루어지는 것이 바람직하다.(도 5 원안 참조)

또한, 상기 증기이동관(31)은 후술하는 고정너트(41)를 통해 뚜껑(20)과 일체로 고정될 수 있도록 하부 외주면에 나사산(312)이 형성되고, 상기 나사산(312)은 후술하는 베이스(32)와 고정될 때 고정되는 방법 중 하나로 사용될 수도 있는데, 이때 상기 베이스(32)의 내면에는 상기 나사산(312)에 상응하는 대응나사산(도면 중 미도시됨)이 형성된다.

나아가, 상기 증기이동관(31)에는 걸림턱()이 형성되어 후술하는 베이스(32)의 상단(321)과 맞닿아 증기이동관(31)의 위치를 고정하며 하부로 이동되는 것을 방지하게 되고, 후술하는 고정너트(41)를 통해 증기이동관(31)을 고정하여 증기이동관(31)의 위치 이동을 방지하게 된다.

상기 베이스(32)는, 증기이동관(31)과 뚜껑(20) 사이에 배치되어 증기이동관(31)을 고정 지지하는 것으로, 중앙에 상기 증기이동관(31)이 삽입 고정되는 결합공(32a)이 형성되고, 하부에는 뚜껑(20)과 고정하기 위한 고정공(32b)이 형성된다.

이때, 상기 베이스(32)는 상기 뚜껑(20)으로 이동되는 증기(S)의 온도를 낮출 수 있도록 열 전도율이 높은 금속으로 이루어지는 것이 바람직하며, 뚜껑(20)과 맞닿는 면적을 넓혀 견고하게 고정될 수 있도록 하부는 넓고 상부를 향해 점진적으로 좁아지는 원뿔형으로 이루어지는 것이 바람직하다.

상기 결합공(32a)은, 증기이동관(31)의 직경에 상응하는 직경을 갖도록 형성되되, 상기 증기이동관(31)의 하부를 하향경사지게 형성할 때 이에 상응하는 형태로 이루어져 증기이동관(31)을 하부에서 지지할 수 있도록 하며, 증기이동관(31)과 결합공(32a) 사이에 형성된 틈새에서 증기(S)가 외부로 빠져나가는 것을 방지하기 위하여 결합공(32a)의 일단에 패킹링(322)이 더 구비될 수 있다.

나아가, 상기 결합공(32a)은 결합된 증기이동관(31)의 외주면을 가압하여 고정할 수도 있는데, 이를 위해 상기 결합공(32a)에는 결합 된 증기이동관(31)과 직각 방향을 이루면서 나사 결합 되어 증기이동관(31)의 외주면을 가압하는 가압나사(323)가 구비될 수 있다.(도 6 참조)

상기 고정공(32b)은, 베이스(32)를 뚜껑(20)에 고정하기 위한 것으로, 베이스(32)의 하부에 형성되어 뚜껑(20)을 관통 결합한 나사(323)를 통하여 뚜껑(20)과 일체로 고정된다.

또한, 상기 증기이동관(31)의 위치이탈을 방지하기 위하여 상기 뚜껑(20)의 관통공(21)에 삽입된 증기이동관(31)의 하부 외주면에 형성된 나사산(312)에 결합하는 고정너트(41)가 구비되어 사용 중 증기이동관(31)이 위치 이탈하는 것을 방지할 수 있으며,

도 6 의 다른 실시예에 도시된 바와 같이 상기 증기이동관(31)의 내측통로(311)에 결합나사산(314)를 형성하고, 상기 결합나사산(314)에 나사 결합하는 고정나사(42)를 구비하되, 상기 고정나사(42)는 중앙이 상하로 관통되어 이동하는 증기(S)의 흐름을 방해하지 않는 구멍(43)이 형성되고, 상기 고정나사(42)와 증기이동관(31)의 하단 사이에 배치되어 내구력을 향상시키는 와셔(44) 및 증기(S)의 누출을 방지하는 패킹부재(45)를 더 구비하여 증기이동관(31)이 사용 중 위치 이탈 하는 것을 방지할 수 있게 된다.

상기와 같이 이루어진 본 고안은, 조리시 투명한 뚜껑(20)을 통해 조리부(10)의 상태를 외부에서 쉽게 확인할 수 있는 장점이 있으며, 증기이동관(31)을 통해 이동되는 증기(S)가 순환되면서 조리가 되어 적은 수분으로도 음식재료를 조리할 수 있으며, 음식재료가 가지고 있던 수분을 최대한 활용하여 조리함으로써 음식재료의 영양분 손실을 최소화할 수 있는 장점이 있다.

나아가, 필요에 따라 증기통로구(30)를 분리하여 세척할 수 있어 장시간 사용 후에도 음식 냄새가 남아 있지 않아 청결한 상태를 유지할 수 있는 장점이 있다.

이상, 본 고안의 특정 실시예에 대하여 설명하였다. 그러나, 본 고안의 사상 및 범위는 이러한 특정 실시예에 한정되는 것이 아니라, 본 고안의 요지를 변경하지 않는 범위 내에서 다양하게 수정 및 변형이 가능하다는 것을 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이해할 것이다.

따라서, 이상에서 기술한 실시예들은 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 고안의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이므로, 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 하며, 본 고안은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

1 : 타진냄비 F : 음식재료 S : 증기
10 : 조리부 11 : 테두리
20 : 뚜껑 21 : 관통공 22 : 금속판
30 : 증기통로구 31 : 증기이동관 32 : 베이스
311 : 내측통로 312 : 상단 313 : 맺힘구
314 : 걸림턱 315 : 결합나사산 32a : 결합공
32b : 고정공 321 : 대응나사산 322 : 패킹링
323 : 가압나사 324 : 나사
41 : 고정너트 42 : 고정나사 43 : 구멍
44 : 와셔 45 : 패킹부재

Claims (4)

1. 음식재료가 담기는 조리부와;
   상기 조리부에 착탈 가능하게 결합 되고 음식재료가 열에 의해 조리되면서 형성된 증기의 순환을 위해서 단면의 형상이 완만한 호(好)형상을 이루며, 상부 중앙에 상하로 관통된 관통공이 형성되고, 외부에서 내부를 확인할 수 있도록 투명한 유리 재질로 이루어진 뚜껑과;
   상기 뚜껑의 관통공에 하부가 삽입되며, 하단은 개방되고 상단은 폐쇄되어 개방된 하단으로부터 유입된 증기가 식으면서 물방울로 맺히는 내측 통로가 형성된 증기이동관과, 상기 뚜껑의 상부에 고정되어 상기 증기이동관이 뚜껑에서 직립하도록 고정지지하는 베이스를 포함한 증기통로구로 이루어지되,
   상기 증기이동관은,
   상기 내측 통로에는 이동되는 증기가 맺혀서 물방울로 변화될 수 있도록 맺힘구가 형성되며,
   상기 맺힘구는 내측 통로에 일정 간격을 두고 지그재그 형태로 다수개 형성된 것을 특징으로 하는 조리용 타진냄비.
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 증기이동관에는 상기 베이스의 상단과 맞닿는 걸림턱이 형성되어 증기이동관이 베이스의 상단에 지지되고,
   상기 증기이동관의 하부 외주면에는 나사산이 형성되어, 상기 뚜껑의 관통공에 삽입된 증기이동관의 하부에서 상기 나사산과 나사 결합하여 위치 이탈을 방지하는 고정너트가 구비된 것을 특징으로 하는 조리용 타진냄비.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 증기이동관의 내측통로 하부에는 결합나사산이 형성되고, 상기 결합나사산에 나사 결합하며 중앙에 증기의 이동을 위한 구멍이 관통 형성된 고정나사와, 상기 고정나사와 증기이동관 사이에 배치되는 와셔와, 상기 와셔와 증기이동관 사이에 배치되어 증기의 외부 누출을 방지하기 위한 패킹부재가 더 구비된 것을 특징으로 하는 조리용 타진냄비.
   

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