JP5001016B2 - エルロースの製造方法 - Google Patents
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(1) スクロースを含む原料を用い、Geobacillus stearothermophilus に属する微生物を培養して得た微生物触媒を利用することを特徴とするエルロースの製造方法。
(2) 微生物が、Geobacillus stearothermophilus AKC-007株(受託番号FERM P−21112)、AKC-008株(受託番号FERM P−21113)またはAKC-009株(受託番号FERM P−21114)である、(1)に記載のエルロースの製造方法。
(4) 生成三糖中のエルロース含有率が75%以上である、(1)又は(2)に記載のエルロースの製造方法。
(6) 反応液中のエルロース濃度が5重量%以上である、(1)から(4)の何れかに記載のエルロースの製造法。
(8) 原料中のスクロース濃度が50重量%以上である、(1)から(6)の何れかに記載のエルロースの製造法。
本発明を利用した場合、生成三糖中のエルロース含有率を50%以上に向上することができ、より好ましい条件では75%以上に、さらに好ましい条件では90%以上にすることができる。生成三糖中のエルロース含有率が低い場合、生成物からのエルロースの精製が著しく困難となるだけでなく、夾雑三糖生成に伴う原料スクロースの無駄な消費も重大な問題となる。さらに、本発明を利用した場合、反応液中のエルロース濃度は0.3重量%以上にすることができ、より好ましい条件では2重量%以上に、さらに好ましい条件では5重量%以上にすることができ、反応液からの分離が容易となる。
AKC-007株(FERM P−21112)
AKC-008株(FERM P−21113)
AKC-009株(FERM P−21114)
[生成三糖中のエルロース含有率の測定方法]
エルロース合成反応終了後、反応液を25倍希釈して、99℃で10分間保持することで反応を停止した。反応停止後、遠心分離により微生物を除去し、得られた反応溶液を高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いて定量した。測定には、サーモエレクトロン社製 Hypercarbカラム、検出器はRIを用いた。生成三糖中のエルロース含有率は、HPLC分析チャートに検出された各々のピーク面積比から(エルロースのピーク面積)/(生成三糖のピーク面積)×100により算出した。
Geobacillus stearothermophilus AKC-007株(受託番号FERM P−21112:寄託機関;独立行政法人産業技術総合研究所特許生物寄託センター)をTBAB(Tryptose Blood Agar Base)プレート (Difco)で、55℃、1日間培養してコロニーを形成させる。その1白金耳を培地-X (表1、並びに表2〜4参照) 30mLを150mL容三角フラスコに分注したものに接種して、55℃、150rpmで1日間培養した。
Geobacillus stearothermophilus AKC-008株(受託番号FERM P−21113:寄託機関;独立行政法人産業技術総合研究所特許生物寄託センター)をTBAB(Tryptose Blood Agar Base)プレート (Difco)で、55℃、1日間培養してコロニーを形成させる。その1白金耳を培地-X (表.1参照) 30mLを150mL容三角フラスコに分注したものに接種して、55℃、150rpmで1日間培養した。
Geobacillus stearothermophilus AKC-009株(受託番号FERM P−21114:寄託機関;独立行政法人産業技術総合研究所特許生物寄託センター)をTBAB(Tryptose Blood Agar Base)プレート (Difco)で、55℃、1日間培養してコロニーを形成させる。その1白金耳を培地-X (表1参照) 30mLを150mL容三角フラスコに分注したものに接種して、55℃、150rpmで1日間培養した。
原料糖液として、原料糖液S80に加えて、原料糖液S62.5(スクロース 62.5重量%, 100mM酢酸Na buffer (pH5))、原料糖液S40(スクロース 40.0重量%, 100mM酢酸Na buffer (pH5))、原料糖液S20(スクロース 20.0重量%, 100mM酢酸Na buffer (pH5))をそれぞれ用いる以外は実施例1と同様の手法を用いて、糖合成反応を実施した。各原料糖液を用いて行った糖合成反応は、それぞれ糖合成反応開始42時間後に、反応液20μLを回収し、蒸留水480μLとよく混合し、99℃で10分間酵素の熱失活を行った。希釈糖液は常温に戻した後、それぞれHPLC分析(Hypercarbカラム)を行った。本結果を表6に示す。
原料糖液として、原料糖液S80に加えて、原料糖液S62.5(スクロース 62.5重量%, 100mM酢酸Na buffer (pH5))、原料糖液S40(スクロース 40.0重量%, 100mM酢酸Na buffer (pH5))、原料糖液S20(スクロース 20.0重量%, 100mM酢酸Na buffer (pH5))をそれぞれ用いる以外は実施例2と同様の手法を用いて、糖合成反応を実施した。各原料糖液を用いて行った糖合成反応は、それぞれ糖合成反応開始114時間後に、反応液20μLを回収し、蒸留水480μLとよく混合し、99℃で10分間酵素の熱失活を行った。希釈糖液を常温に戻した後、それぞれHPLC分析(Hypercarbカラム)を行った。本結果を表7に示す。
Claims (7)
- スクロースのみを原料として用い、Geobacillus stearothermophilus に属する微生物を培養して得た微生物触媒を利用することで、生成三糖中のエルロース含有率が50%以上となることを特徴とするエルロースの製造方法。
- 微生物が、Geobacillus stearothermophilus AKC-007株(受託番号FERM P−21112)、AKC-008株(受託番号FERM P−21113)またはAKC-009株(受託番号FERM P−21114)である、請求項1に記載のエルロースの製造方法。
- 生成三糖中のエルロース含有率が75%以上である、請求項1又は2に記載のエルロースの製造方法。
- 反応液中のエルロース濃度が2重量%以上である、請求項1から3の何れかに記載のエルロースの製造法。
- 反応液中のエルロース濃度が5重量%以上である、請求項1から3の何れかに記載のエルロースの製造法。
- 原料中のスクロース濃度が15重量%以上である、請求項1から5の何れかに記載のエルロースの製造法。
- 原料中のスクロース濃度が50重量%以上である、請求項1から5の何れかに記載のエルロースの製造法。
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JP2007010137A JP5001016B2 (ja) | 2007-01-19 | 2007-01-19 | エルロースの製造方法 |
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