JP4738294B2 - 調理用加熱装置 - Google Patents

Description

本発明は、被加熱物を加熱し且つその加熱量を調節自在な加熱手段と、調理者に対する報知を行う報知手段と、タイマ運転を設定するタイマ運転設定手段と、温度維持運転を設定する温度維持運転設定手段と、前記被加熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段の加熱作動及び前記報知手段の報知作動を制御する制御手段とが設けられ、前記制御手段が、前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定されると、計時開始時から変更設定自在な設定タイマ時間が経過すると前記加熱手段の加熱作動を停止するタイマ消火処理、及び、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定されると、前記温度検出手段の検出温度に基づいて、前記被加熱物の温度が設定維持温度になるように前記加熱手段の加熱量を調節する温度維持処理を実行するように構成された調理用加熱装置に関する。

上記加熱調理器の従来例として、前記制御手段が、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定されると、前記温度維持処理を実行し、前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定されると、前記タイマ消火処理を実行するように構成されたものがある（例えば、特許文献１参照。）。

説明を加えると、被加熱物の温度を設定維持温度に維持すべく前記温度維持運転が設定された場合には前記温度維持処理が実行されることにより、前記制御手段は、前記温度検出手段の検出温度に基づいて、前記被加熱物の温度が設定維持温度になるように前記加熱手段の加熱量を調節する形態で前記加熱手段の加熱作動を継続させる。また、被加熱物の調理内容に応じた設定タイマ時間による前記タイマ運転が設定された場合には前記タイマ消火処理が実行されることにより、加熱作動開始時等の計時開始時から前記設定タイマ時間が経過すると前記加熱手段の加熱作動を停止するようになっている。

なお、特許文献１には明記されていないが、上記従来のものでは、前記制御手段は、前記タイマ消火処理により前記加熱手段の加熱作動を停止する場合には、計時開始時から前記設定タイマ時間が経過する直前に、ブザー等で構成される発音式の報知手段を作動させて、調理者に対して、加熱手段の加熱作動が停止することを報知するように構成されている。

特開２００６−０２９７１０号公報

ところで、温度維持運転は、例えば、揚げ物料理である天ぷら、焼き物料理であるホットケーキ等を調理する場合に設定される。温度維持運転を設定することで、鍋やフライパンといった被加熱物の温度を設定維持温度に保ちながら調理対象を加熱することができるので、加熱手段の加熱量を調節操作する煩わしさが解消され、調理作業の軽減を図ることができる。

そして、温度維持運転を設定して加熱調理する調理対象のなかには、調理対象の加熱調理を開始してから終了するまでの間における特定のタイミングで、何らかの調理作業を行うものがある。例えば、ホットケーキを調理する場合には、適温に維持されたフライパンに生地を流し込んでから所定時間経過した後に裏返す作業が必要である。

しかしながら、従来の加熱調理器であると、温度維持運転を設定して加熱調理する場合に、上述した加熱調理を開始してから所定時間が経過した後に行う必要のある調理作業を忘れてしまい、適切な時期に行うことができず調理を失敗する虞があった。また、このような失敗を防止するため、温度維持運転を設定した上で、前記タイマ運転を設定することも考えられるが、温度維持運転とタイマ運転の双方が設定された場合には、上述のように、計時開始時から設定タイマ時間が経過すると加熱手段の加熱作動が停止するので、その後の加熱調理を行う為には、再度、加熱手段の加熱作動を開始させる必要があって面倒であり、また、被加熱物の温度が低下して調理対象が冷めてしまう点で好ましくない。

本発明は上記実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、温度維持運転を設定して加熱調理を行っている最中に必要な調理作業を、適切な時期に確実に行うことができる加熱調理器を提供する点にある。

本発明にかかる調理用加熱装置は、被加熱物を加熱し且つその加熱量を調節自在な加熱手段と、調理者に対する報知を行う報知手段と、タイマ運転を設定するタイマ運転設定手段と、温度維持運転を設定する温度維持運転設定手段と、前記被加熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段の加熱作動及び前記報知手段の報知作動を制御する制御手段とが設けられ、前記制御手段が、前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定されると、計時開始時から変更設定自在な設定タイマ時間が経過すると前記加熱手段の加熱作動を停止するタイマ消火処理、及び、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定されると、前記温度検出手段の検出温度に基づいて、前記被加熱物の温度が設定維持温度になるように前記加熱手段の加熱量を調節する温度維持処理を実行するように構成されたものであって、
その第１特徴構成は、前記制御手段が、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定され、かつ、前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定されると、前記温度維持処理、及び、計時開始時から設定タイマ時間が経過すると前記報知手段を作動させ且つ前記加熱手段の加熱作動を継続するタイマ報知処理を実行するように構成されている点にある。

本発明の第１特徴構成によると、温度維持運転とタイマ運転の双方が設定されている場合には、計時開始から設定タイマ時間が経過するとタイマ報知処理が実行されて、報知手段が作動し、且つ加熱手段の加熱作動が継続するので、調理者は、報知手段による報知を認識して調理対象に対する調理作業を確実に行いうことができ、その後も、調理対象について加熱調理をそのまま続けることができる。

例えば、ホットケーキの表面を焼く時間として適切な時間を設定タイマ時間として設定しておけば、加熱開始時等の計時開始時からの経過時間が設定タイマ時間に達した時点で、報知手段が作動するので、調理者は、報知手段による報知を認識して調理対象のホットケーキを適切な時期に確実に裏返すことができる。そして、ホットケーキを裏返した後も、ホットケーキの裏面についての加熱調理をそのまま続けることができる。

このように、本発明の第１特徴構成によると、温度維持運転を設定して加熱調理を行っている最中に必要な調理作業を、適切な時期に確実に行うことができる加熱調理装置を得るに至った。

本発明の第２特徴構成は、本発明の第１特徴構成において、前記加熱手段の加熱作動を停止する消火動作を設定するタイマ動作設定手段が設けられ、
前記制御手段が、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定されかつ前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定され、且つ、前記タイマ動作設定手段にて前記タイマ運転における動作が前記消火動作に設定されたときには、前記温度維持処理、及び、前記タイマ消火処理を実行するように構成されている点にある。

本発明の第２特徴構成によると、制御手段は、タイマ動作設定手段にてタイマ運転における動作を加熱作動を停止する消火動作に設定すれば、温度維持運転設定手段にて温度維持運転が設定され、かつ、タイマ運転設定手段にてタイマ運転が設定されたときには、温度維持処理、及び、タイマ消火処理を実行するので、調理者が、温度維持運転及びタイマ運転を設定し、加えて、タイマ動作設定手段にてタイマ運転における動作を消火動作に設定すれば、温度維持処理及びタイマ消火処理が実行される。したがって、温度維持運転による加熱作動を計時開始時から設定タイマ時間が経過した時点で停止させるようにすることができ、調理対象を設定タイマ時間だけ温度維持運転により加熱調理することも可能となる。つまり、温度維持運転とタイマ運転の双方を設定した場合のタイマ運転の動作内容を調理対象に応じて選択でき、使い勝手のよいものとなる。

このように、本発明の第２特徴構成によると、温度維持運転を設定して加熱調理を行っている場合に、その加熱調理を適切な時期に停止することができ、使い勝手のよい加熱調理装置を得るに至った。

本発明の第３特徴構成は、本発明の第１又は第２特徴構成において、前記制御手段が、前記タイマ消火処理において、前記計時開始時から前記設定タイマ時間が経過すると、前記報知手段を設定報知時間だけ作動させるように構成され、かつ、前記タイマ報知処理において、前記報知手段を報知解除条件が成立するまで継続して作動させるように構成されている点にある。

本発明の第３特徴構成によると、タイマ消火処理により報知手段が作動する場合は、計時開始時から設定タイマ時間が経過した時に報知作動が開始し、設定報知時間だけ報知作動してから、その報知作動が自動的に終了することになるが、タイマ報知処理により報知手段が作動する場合は、計時開始時から設定タイマ時間が経過した時に報知作動が開始し、報知解除条件が成立するまで報知作動が継続することになる。

つまり、タイマ報知処理により報知手段が作動する場合は、報知解除条件が成立するまで報知作動は停止しないので、報知解除条件を適切に設定しておくことで、加熱手段の加熱作動が継続しているのにも拘わらず、調理者が報知手段による報知を認識した時点でタイマ消火処理により自動的に加熱手段の加熱作動が停止するだろうと思い違いを起こすことがあったあり、調理者が報知手段による報知を一時的に聞き取ることができないようなことがあったとしても、報知解除条件が成立するまで継続する報知作動により、調理者に加熱手段の加熱作動が継続している状態であり、調理作業を行う時期であることを、気付かせるようにすることができる。したがって、調理者は、加熱手段の加熱作動が継続していることに気付いて、何らかの調理作業を適確に行うことができる。

このように、本発明の第３特徴構成によると、温度維持運転を設定して加熱調理を行っている最中に必要な調理作業を適切な時期に一層確実に行うことができる加熱調理器を得るに至った。

本発明の第４特徴構成は、本発明の第３特徴構成において、人為操作により調理状態が変更されたことを検出する調理状態変更検出手段が備えられ、前記制御手段が、前記調理状態変更検出手段の検出情報に基づいて、前記報知解除条件が成立することを判別するように構成されている点にある。

本発明の第４特徴構成によると、継続する報知手段の報知作動を認識した調理者が、加熱手段の加熱量を調節したり、被加熱物を裏返す等の調理に必要な何らかの人為操作をすれば、調理状態が変更されたことが調理状態変更検出手段にて検出されて、報知手段の報知作動が自動的に停止することになる。したがって、調理者が報知手段の報知作動を認識して、必要な調理作業を行うだけで、継続作動している報知手段の報知作動を停止させることができ、報知手段の報知作動を停止させるための別途の操作をする必要がないので、調理作業を円滑に行うことができる。

このように、本発明の第４特徴構成によると、温度維持運転を設定して加熱調理を行っている最中に必要な調理作業を、適切な時期に確実に、しかも、円滑に行うことができる加熱調理器を得るに至った。

以下、図面に基づいて、本発明の実施形態を説明する。
図１及び図２に加熱調理器としてのガスコンロを示している。このガスコンロは、グリル部３を備えたビルトインタイプのガスコンロにて構成されており、３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃ、及び、グリルバーナ２を備えている。３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃは標準バーナ１ａと、小バーナ１ｂと、高火力バーナ１ｃとによって構成されている。これらのバーナのうち、標準バーナ１ａと高火力バーナ１ｃとが本発明の加熱手段に相当する。

図１に示すように、グリル部３の燃焼排ガスを排気するためのグリル排気口４が形成され、ガラス製のトッププレート５にてガスコンロ上面が覆われており、このトッププレート５の上部に、３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃの夫々に対応して鍋などの加熱用容器（本発明の被加熱物に相当）を載置する五徳６が載置支持されている。又、各バーナ１ａ、１ｂ、１ｃ夫々の火力、並びに、グリルバーナ２の点消火状態を表示する天面表示部７０が設けられている。

この天面表示部７０は、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃ夫々に対応する３個の天面火力表示部７１と、グリルバーナ２に対応するグリル燃焼表示部７３とから構成されている。又、ガスコンロ前側面には、各バーナの点火及び消火や火力調節と各種の設定とを指令する手動操作部Ｓ及び自動復帰型の押し操作式の電源スイッチ４０が設けられている。

図２に示すように、マイクロコンピュータを備えて各種の制御を実行するように構成された制御部Ｈ（本発明の制御手段に相当）が、手動操作部Ｓにて指令された運転状態に基づいて、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃとグリルバーナ２を制御するように構成されている。そして、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃの夫々には、点火プラグ７及び着火状態を検出する熱電対８が設けられており、グリルバーナ２は上面バーナ２ａと左右一対の下面バーナ２ｂ，２ｃとを備えた両面バーナにて構成されて、上面バーナ２ａ及び左右一対の下面バーナ２ｂ，２ｃの夫々にも点火プラグ７及び着火状態を検出するための熱電対８等が備えられている。

標準バーナ１ａ及び高火力バーナ１ｃの夫々には、下端側が固定された状態で上下方向に移動自在で且つ図示しないバネにより上方に復帰付勢されて自由状態では上方に突出する突出状態となり、五徳６に載置される加熱用容器の底部が接当するのに伴って押し下げられる上下移動部９が設けられている。又、この上下移動部９の下方側には、上下移動部９が下方に押し下げられる位置になるとオン状態になり、上下移動部９が上方に突出する位置になるとオフ状態になる容器検出スイッチ１０が設けられ、この容器検出スイッチ１０の検出情報に基づいて、制御部Ｈが、バーナが燃焼しているときに、容器検出スイッチ１０がオン状態からオフ状態に切り換わったり、オフ状態からオン状態に切り換わったことが検出されると、加熱用容器が使用者により持ち上げ操作されたことを判別する構成となっている。

そして、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃの夫々に対応する上下可動部９の上端部には、加熱用位置に位置する加熱用容器の温度を検出する温度検出手段としての温度センサ１１が設けられ、五徳６上に載置された加熱用容器の底部が上下可動部９の上端に接当した状態で、この温度センサ１１により加熱用容器の温度を検出するように構成されている。

前記各バーナへのガス供給構成について説明すると、図２に示すように、元ガス供給路１２には元ガス電磁弁１３が設けられ、この元ガス供給路１２から、標準バーナ用分岐路１４ａ、小バーナ用分岐路１４ｂ、高火力バーナ用分岐路１４ｃ、グリルバーナ用分岐路１４ｄの４系統に分岐しており、グリルバーナ２へのグリルバーナ用分岐路１４ｄは、さらに、上面バーナ用の分岐路と下面バーナ用分岐路とに分岐してそれらの分岐路には夫々、オリフィスｏｆ付きの流路１５と開閉式電磁弁１６を備えたバイパス路１７が設けられている。そして、標準バーナ用分岐路１４ａ、小バーナ用分岐路１４ｂ、高火力バーナ用分岐路１４ｃ、及び、グリルバーナ用分岐路１４ｄの夫々には、ステッピングモータ１９（図４参照）の駆動によってガス量を調整して各バーナの燃焼量（火力）を調整する流量制御弁１８が備えられている。

この流量制御弁１８は、図３に示すように、駆動源としてのステッピングモータ１９と、このステッピングモータ１９の回転操作をスライド移動操作に変更させるネジ送り式の移動操作機構２０と、ガス通過用の挿通孔２１が形成されたスライド閉子２２と、複数のガス通過用の調整孔２３を形成した流量調整板２４等を備えて構成されている。そして、前記スライド閉子２２と流量調整板２４とによってガス量を変更可能な流量調整部２５が構成されている。つまり、ガス流路を遮蔽する状態でスライド閉子２２と流量調整板２４とがバネ２６によって圧接される状態で相対的にスライド自在に設けられ、ステッピングモータ１９を駆動することでスライド閉子２２をスライド移動させながら、図４に示すように、スライド閉子２２に形成された挿通孔２１が流量調整板２４の調整孔２３と重なり合う面積合計を変更させることで、バーナへのガス供給量を変更調整自在な構成となっている。尚、前記スライド閉子２２のスライド移動量はスライド移動検出センサ２７によって検出される構成となっている。

次に、前記手動操作部Ｓの構成について説明する。
図１及び図６に示すように、ガスコンロ前側面には、手動操作部Ｓとして、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃの夫々に対応して、点火指令を指令する点火指令状態と消火指令を指令する消火指令状態とに切り換え自在な人為操作式の点消火指令部２８、前記各バーナ１ａ，１ｂ，１ｃの燃焼量（火力に相当する）の調節を指令する人為操作式の燃焼量調節操作部２９、及び、前記各バーナ１ａ，１ｂ，１ｃの調理モードの設定を指令する設定入力パネル５０ａ、５０ｂ、５０ｃが設けられ、並びに、グリルバーナ２に対して、点火及び消火や火力調整を指令するための設定入力パネル６０も設けられている。

上記したような３つの点消火指令部２８及び３つの燃焼量調節操作部２９は同じ構成であるから、そのうちの標準バーナ１ａに対する点消火指令部２８及び燃焼量調節操作部２９を代表として構成を以下に説明し、他のものについては説明を省略する。

図５及び図６に示すように、点火指令及び消火指令を指令する押し操作式の点消火スイッチ３２がガスコンロの前面パネル３８の内部に設けられ、前面パネル３８に形成した挿通孔３９を通して裏面側から挿通する状態で円筒状の回転操作部３１が設けられている。そして、この回転操作部３１は、その回転軸心方向の移動により、前記点消火スイッチ３２を消火指令を指令する消火指令状態に操作する消火指令用に押し込み位置と、その押し込み位置よりも突出して点消火スイッチ３２を点火指令を指令する点火指令状態に操作する点火指令用の突出位置とに切り換え自在に構成され、且つ、前記突出位置にて前記燃焼量を調整すべく回転操作自在に構成されている。

説明を加えると、回転操作部３１は、押し操作される毎に回転軸心方向に移動して、図示しない位置保持機構によって、前面パネル３８とほぼ面一になる押し込み位置（図５（イ）参照）と前方に突出する突出位置（図５（ロ）参照）とに切り換え自在に構成され、回転操作部３１が前記突出位置に切り換えられているときに、正転方向及び逆転方向の夫々にその軸心周りで回動操作可能となるように構成されている。そして、この回転操作部３１が押し込み位置に切り換えられると、それに伴って点消火スイッチ３２がＯＦＦ（オフ）状態となり、回転操作部３１が突出位置に切り換えられるとそれに伴って点消火スイッチ３２がＯＮ（オン）状態となるように連動して切り換わる構成となっている。

図２に示すように、この点消火スイッチ３２の切り換え信号は制御部Ｈに入力されており、制御部Ｈはこの点消火スイッチ３２がＯＮ状態に切り換わると標準バーナ１ａに対する点火作動を開始し、ＯＦＦ状態に切り換わると標準バーナ１ａの燃焼作動を停止するように構成されている。つまり、前記回転操作部３１及び点消火スイッチ３２により、点消火指令部２８が構成されている。

又、前面パネル３８の内部には、回転操作部３１の回転操作に伴って燃焼量を指令するための信号を出力するロータリーエンコーダ３３が設けられ、制御部Ｈは、このロータリーエンコーダ３３からの信号に基づいて、回転操作部３１の回転操作量に対応した燃焼量の設定が行われるように構成されている。つまり、回転操作部３１及びロータリーエンコーダ３３により燃焼量調節操作部２９が構成されている。

図１及び図６に示すように、前記前面パネル３８の外面側において前記各回転操作部３１の周囲には火力を表示する複数のＬＥＤランプ３５を並べる状態で火力を表示する前面火力表示部３６が設けられている。この前面火力表示部３６は複数のＬＥＤランプ３５をレベルメータとして用いて、回転操作部３１にて設定された燃焼量（火力）の大きさを表示する構成となっている。

前記制御部Ｈは、図２に示すように、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃ夫々に対応する回転操作部３１にて設定された燃焼量に対応する燃料供給量になるように標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃ夫々に対する流量制御弁１８の作動を制御するように構成されている。

そして、このガスコンロには報知手段としてのブザー３７が備えられており、制御部Ｈは、各種の報知情報をこのブザー３７により報知するように構成されている。

図７に示すように、前記標準バーナ１ａ及び高火力バーナ１ｃ夫々に対応する前記設定パネル５０ａ，５０ｃには、湯沸しモードを指令する湯沸しモードスイッチ５１、揚げ物モードを指令する揚げ物モードスイッチ５２、タイマモードを指令するタイマモードスイッチ５３、モード指令を解除する取消スイッチ５４、及び、各種情報を表示する表示パネル５５が設けられている。また、小バーナ１ｂに対応する前記設定パネル５０ｂには、炊飯モードを指令する炊飯スイッチ５６、モード指令を解除する取消スイッチ５７、各種情報を表示する表示パネル５８が設けられている。

前記各設定入力パネル５０ａ，５０ｂ，５０ｃにおける各スイッチにて設定される各調理モードについて説明を加える。前記設定パネル５０ａ，５０ｃは同じ構成であるから、標準バーナ１ａ用の設定入力パネル５０ａについて説明し、大火力バーナ１ｃについては説明は省略する。

湯沸かしモードスイッチ５１が押し操作されると湯沸しモードが設定される。この湯沸しモードでは、加熱用容器に収納される湯水が沸騰すると標準バーナ１ａを自動消火する構成となっている。湯沸しモードを取り消すときは取消スイッチ５４を操作する。

炊飯スイッチ５６が押し操作されると、炊飯モードが設定される。この炊飯モードでは、ごはんが炊き上がると小バーナ１ｂを自動消火する構成となっている。炊飯モードを取り消すときは取消スイッチ５７を操作する。

揚げ物モードスイッチ５２が押し操作されると揚げ物モードが設定される。そして、この揚げ物モードでは、加熱用容器の温度が設定維持温度になるように標準バーナ１ａの燃焼量を調整する構成となっている。つまり、揚げ物モードは、本発明の温度維持運転に相当し、揚げ物モードスイッチ５２は、本発明の温度維持運転設定手段として機能する。揚げ物モードを取り消すときは取消スイッチ５４を操作する。

タイマモードスイッチ５３は、変更設定自在な設定タイマ時間を変更設定するタイマ時間設定手段としての増加設定用のアップスイッチ５３ａ及び減少設定用のダウンスイッチ５３ｂで構成されている。また、アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂのいずれかが押し操作されるとタイマモードが設定される。つまり、アップスイッチ５３ａ及びダウンスイッチ５３ｂは本発明のタイマ運転設定手段として機能する。タイマモードを取り消すときは取消スイッチ５４を操作する。

揚げ物モードとタイマモードが重複設定されている状態で、アップスイッチ５３ａ及びダウンスイッチ５３ｂの双方を同時に押し操作（以下では、タイマ動作切換操作ともいう。）すると、タイマモードの動作をアラームモードから消火モードに切換えることができ、いずれのタイマモードが設定されているかの設定状態が表示部５５に表示されるように構成されている。つまり、アップスイッチ５３ａ及びダウンスイッチ５３ｂは本発明のタイマ動作設定手段として機能する。

以下、制御部Ｈの制御動作について詳しく説明する。
すなわち、電源スイッチ４０がオンされ、いずれかの点消火スイッチ３２が押し操作されてＯＦＦ状態からＯＮ状態に切り換えられて点火指令が指令されると、元ガス電磁弁１３を開き、対応するバーナについて点火用火力になるように流量制御弁１８を開弁させ、点火プラグ７に駆動信号を与えて点火作動させることにより点火処理を実行する

点火処理後は、設定入力パネル５０ａ，５０ｂ，５０ｃにていずれの調理モードも設定されていなければ、通常加熱運転処理が実行されて通常モードで動作する。通常モードでは、燃焼量調節操作部２９にて指令される火力になるように流量制御弁１８の開度を調節する。つまり、使用者によりバーナの燃焼量を任意に調節可能である。そして、設定入力パネル５０ａ，５０ｂ，５０ｃにていずれかの調理モードが設定されると、設定されたモードで処理を実行する。

湯沸かしモードスイッチ５１が押し操作されて湯沸かしモードが指令されると、湯沸かしモードが設定される。湯沸かしモードでは、湯沸かし運転処理が実行され、使用者により任意に調節された燃焼量にて湯沸かしを行っているときに、温度センサ１１にて検出される加熱用容器の温度の温度上昇が緩慢になり、やがて温度上昇が止まり、同じ温度を一定時間・一定回数検出すると沸騰状態になっていると判断し、流量制御弁１８を閉弁して該当するバーナを自動消火させる。そして、湯沸かしが終了したことを報知する１回の長めの報知音（例えば、「ピー」）で報知する。

炊飯スイッチ５６が操作されて炊飯モードが指令されると、炊飯モードが設定される。炊飯モードでは、炊飯運転処理が実行され、炊飯用として予め設定されている燃焼量にて炊飯を行いごはんが炊き上がると、流量制御弁１８を閉弁して小バーナ１ｂを自動消火させる。そして、炊きあがったことを、３回の短めの報知音で報知する。その後、１０分間のむらしが終了すると、そのことを１回の長めの報知音で報知する。

前記揚げ物スイッチ５２にて揚げ物モードが指令されると揚げ物モードが設定される。揚げ物モードでは、温度維持処理が実行され、使用者により揚げ物スイッチ５２が押し操作される毎に設定維持温度が１６０度〜２００度の間で１０度刻みに設定変更できるようになっている。なお、設定維持温度の初期値、すなわち、揚げ物モードを設定したときの設定維持温度は１８０度となっている。

揚げ物モードで実行される温度維持処理では、加熱用容器の温度が使用者により任意に調節された設定温度になるように、加熱用容器を加熱し、加熱用容器の温度が当該設定温度にまで上昇すると、３回の短めの報知音（例えば、「ピピピッ」）で報知し、その後は、加熱用容器の温度がほぼ設定維持温度に維持されるように該当するバーナの燃焼量を調整すべく、流量制御弁１８の開度を調整する。

前記タイマモードスイッチ５３にてタイマモードが指令されるとタイマモードが設定される。揚げ物モードが設定されていない状態でタイマモードが指令されると、消火モードのタイマモードが設定され、揚げ物モードが設定されている状態でタイマモードが指令されると、アラームモードのタイマモードが設定されるようになっている。また、揚げ物モードが設定されていない状態でタイマモードが指令されて、消火モードのタイマモードが設定された後に揚げ物モードが設定されると、タイマモードが消火モードからアラームモードに切換わる。つまり、揚げ物モードとタイマモードとが重複設定される場合は、アラームモードのタイマモードが設定されるようになっている。

さらに、揚げ物モードとタイマモードとが重複設定されてアラームモードのタイマモードが設定された状態でタイマ動作切換操作をすることにより、タイマモードにおける動作をアラームモードから消火モードに強制的に切換えることができるようになっている。

上述したように、揚げ物スイッチ５２及びタイマモードスイッチ５３による調理モードの設定操作が行われると、夫々の設定操作に対応した調理モードが設定される。以下、図１０に示すフローチャートに基づいて、制御部Ｈが実行する運転形態設定処理によるモード設定動作について詳しく説明する。

図１０に示すように、アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂのいずれかが押し操作されてタイマモードが指令されたか否かが判別され（ステップ＃１）、また、揚げ物スイッチ５２が押し操作されて揚げ物モードが指令されたか否かが判別される（ステップ＃２及びステップ＃４）。

そして、揚げ物スイッチ５２が押し操作されて、アップスイッチ５３ａ及びダウンスイッチ５３ｂのいずれもが押し操作されなければ、揚げ物モードが設定され（ステップ＃８）、アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂのいずれかが押し操作され、揚げ物スイッチ５２が押し操作されなければ、消火モードのタイマモードが設定される（ステップ＃５）。

アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂのいずれかが押し操作されてタイマモードが設定され、かつ、揚げ物スイッチ５２が押し操作されて揚げ物モードが設定されると、揚げ物モードとアラームモードのタイマモードが設定され（ステップ＃７）、その後、タイマ動作切換操作があった時点で、タイマモードにおける動作が、アラームモードから消火モードに切換えられる（ステップ＃６）。

消火モードのタイマモードが設定されると、制御部Ｈは、計時開始時から設定タイマ時間Ｔ１に対して残り時間が３０秒になると、３回の短めの報知音（例えば、「ピピピッ」）で報知し、設定タイマ時間Ｔ１が経過すると流量制御弁１８を閉弁して該当するバーナを自動消火させる。そして、消火モードのタイマ運転が終了したことを、設定報知時間として設定された時間（例えば５秒）の１回の報知音（例えば、「ピー」）で報知する。つまり、消火モードのタイマモードは、本発明のタイマ運転に相当する。

アラームモードのタイマモードが設定されると、制御部Ｈは、タイマ報知処理を実行し、計時開始時から設定タイマ時間Ｔ１が経過すると、３回の短めの報知音（例えば、「ピピピッ」）を繰り返し発生させて、使用者が火力を調節するなどの調理作業をして報知解除条件が成立するまでブザー３７を継続して作動させる。

タイマモードの上記計時開始時は、設定対象のバーナについてのバーナ点火指令が指令されるよりも先にタイマモードが設定された場合は、バーナの点火指令が指令された時であり、設定対象のバーナについての点火指令が指令された後にタイマモードが設定された場合は、タイマモードが設定された時となっている。そして、計時開始後にタイマモードが消火モードとアラームモードとの間で切換えられた場合でも、計時は中断せず、制御部Ｈは、計時開始時からの経過時間によって、切換え後のタイマモードの種別に応じた制御動作を行うことになる。

このように、制御部Ｈは、揚げ物モードスイッチ５２にて揚げ物モードが設定され、かつ、アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂにてタイマモードが設定されると、タイマモードは初期設定として自動的にアラームモードに設定され、温度維持処理、及び、計時開始時から設定タイマ時間Ｔ１が経過するとブザー３７を作動させ且つ対応するバーナの加熱作動を継続するタイマ報知処理を実行するように構成されている。

また、制御部Ｈは、揚げ物モードスイッチ５２にて揚げ物モードが設定され、かつ、アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂにてタイマモードが設定されたときには、アップスイッチ５３ａ及びダウンスイッチ５３ｂの同時押し操作（タイマ動作切換操作）によりタイマモードにおける動作が消火モードに設定されると、温度維持処理、及び、タイマ消火処理を実行するように構成されている。

揚げ物モード及びタイマモードの設定状態と、実行される各種処理との対応は図８の表のようになる。図９にも示すように、通常モードで動作している状態（いずれの調理モードも設定されていない状態）でタイマモードが設定されると、タイマモードは消火モードにて設定され、揚げ物モードが設定された状態でタイマモードが設定されると、タイマモードはアラームモードにて設定される。

揚げ物モードとタイマモードが重複設定された後は、図９に示すように、所定の操作により制御動作が切換わる。例えば、通常モードにおいてタイマモードが設定されることで、一旦、消火モードでのタイマモードが設定されても、その後に揚げ物モードが設定されると、タイマモードでの制御動作は、アラームモードに変更される。また、揚げ物モード及びタイマモードが重複設定されている場合においてタイマ動作切換操作をすれば、タイマモードでの制御動作はアラームモードから消火モードに変更される。なお、揚げ物モードとタイマモードの双方が設定されているときに取消スイッチ５４を操作すると、揚げ物モードとタイマモードの双方が取り消され、タイマモードが設定されない状態での通常モードに移行する。

ちなみに、揚げ物モードによる温度維持処理及び手動操作による通常モードでの通常加熱運転処理を実行しているときには、タイマモードが設定されていなければ、タイマ消火処理による自動消火もタイマ報知処理による報知も行われないが、バーナの燃焼継続時間が２時間を越えると、安全対策として強制的に消火するようになっている。

さらに、制御部Ｈは、タイマ消火処理において、バーナの点火指令が指令されてから設定タイマ時間Ｔ１が経過すると、ブザー３７を設定報知時間（５秒）だけ作動させるように構成され、かつ、タイマ報知処理において、ブザー３７を報知解除条件が成立するまで継続して作動させるように構成されている。

本実施形態では、アラームモードのタイマモードが設定されたバーナについての設定維持温度の変更操作（揚げ物モードスイッチ５２の押し操作）、設定タイマ時間Ｔ１の変更（再設定）操作（アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂのいずれかの押し操作）、バーナの燃焼量の変更操作（回転操作部３１の回転操作）、加熱用容器の持ち上げ操作、アラームモードから消火モードへのタイマ動作切換操作（アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂの同時押し操作）、被加熱物の裏返し操作（被加熱物の裏返し操作により、温度センサー１１が所定温度以上低下した場合）のいずれかの操作が行われたことを報知解除条件としている。

そして、制御部Ｈは、タイマ報知処理において、調理状態変更検出処理を実行し、上記報知解除条件を発生させる操作具等の人為操作がされたか否かを判別するように構成されている。つまり、本ガスコンロは、人為操作により調理状態が変更されたことを検出する調理状態変更検出手段として、制御部Ｈが実行するプログラム形式の調理状態変更検出処理が備えられ、制御部Ｈは、調理状態変更検出処理の処理結果に基づいて、報知解除条件が成立することを判別するように構成されている。

以下に、消火モード及びアラームモードでのタイマモードにおける制御部Ｈの制御動作について、図１１及び図１２のフローチャートに基づいて説明する。タイマモードの対象となるバーナとしては、標準バーナ１ａ、高火力バーナ１ｃ、及び、小バーナ１ｂであり、グリルバーナ２は含まれない。さらに、タイマモードのうちアラームモードの対象となるバーナとしては、揚げ物モードが設定できる標準バーナ１ａ及び高火力バーナ１ｃであり、揚げ物モードが設定できない小バーナ１ｂは含まれない。

ちなみに、小バーナ１ｂを対象とするタイマモードは消火モードに相当する制御動作しか行わず、消火モード及びアラームモードによる制御動作を行う標準バーナ１ａ及び高火力バーナ１ｃを対象とするタイマモードとは制御動作が異なる。以下、消火モード及びアラームモードによる制御動作の対象となる標準バーナ１ａを例に、制御部Ｈの制御動作について説明する。

制御部Ｈは、消火モードでは、タイマ消火処理を実行する。図１１に示すように、タイマ消火処理の実行が開始されると、ステップ＃Ａ１で、点消火スイッチ３２のオンオフ状態に基づいて、その時点で既に点火処理が実行されたかどうかが判別され、未だに点火処理が実行されていなければ、ステップ＃Ａ２で点消火スイッチ３２が押し操作されてＯＦＦ状態からＯＮ状態に切り換えられて点火指令が指令されるまで待機する。そして、ステップ＃Ａ３で計時が開始される。このように、タイマ消火処理の実行が開始されたときに既に点火処理が実行されていれば、タイマ消火処理が実行されると即時に計時が開始され、タイマ消火処理の実行が開始された時に未だに点火処理が実行されていなければ、点火指令が指令された時に計時が開始される。

計時開始後、設定タイマ時間Ｔ１の経過前３０秒の時点になると、ブザー３７を作動ささせて、３回の短めの報知音（例えば、「ピピピッ」）で、消火時期の到来を予告報知する（ステップ＃Ａ４，ステップ＃Ａ５）。そして、計時開始後、設定タイマ時間Ｔ１が経過すると（ステップ＃Ａ６）、ブザー３７を作動ささせて、設定報知時間として設定された時間（例えば５秒）の１回の報知音（例えば、「ピー」）で、消火時期の到来を報知し（ステップ＃Ａ７）、流量制御弁１８を閉弁して標準バーナ１ａを自動消火させる（ステップ＃Ａ８）。

制御部Ｈは、アラームモードでは、タイマ報知処理を実行する。図１２に示すように、タイマ報知処理の計時開始までの処理（ステップ＃Ｂ１〜ステップ＃Ｂ３）は、上述のタイマ消火処理におけるステップ＃Ａ１〜ステップ＃Ａ３の処理と同一の処理内容となっているので説明を省略する。ステップ＃Ｂ３で計時が開始され、設定タイマ時間Ｔ１が経過すると、２回の長めの報知音（例えば、「ピー、ピー」）を繰り返す形態で、ブザー３７を作動させ、計時開始時から設定タイマ時間Ｔ１が経過した時期の到来を報知する（ステップ＃Ｂ４，ステップ＃Ｂ５）。そして、ステップ＃Ｂ６で調理状態変更検出処理が実行され、調理状態が人為的に変更されたか否かが監視され、調理状態が変更されるまでブザー３７を継続して作動させる。こうして継続して作動するブザー３７の報知音を認識した使用者が、アップスイッチ５３ａ又はダウンスイッチ５３ｂの何れか一方又は双方同時の押し操作、揚げ物モードスイッチ５２の押し操作、回転操作部３１の回転操作、加熱用容器の持ち上げ操作の何れかを行って調理状態を変更させると、報知解除条件が成立したとして、ブザー３７の報知作動を停止させる（ステップ＃Ｂ７）。

〔別実施形態〕
以下、別実施形態を列記する。

（１）上記実施形態では、調理用加熱装置として、加熱手段がガスバーナで構成されたガスコンロを例示したが、これに限らず、例えば、加熱手段が電気ヒータや電磁加熱器で構成されたものであってもよい。

（２）上記実施形態では、加熱手段が複数備えられたものを例示したが、加熱手段は単数であってもよい。

（３）上記実施形態では、報知手段が報知音を発するブザーにて構成されたものを例示したが、これに限らず、報知手段が、報知すべき音声情報を発するスピーカにて構成されたものや、ＬＥＤ表示器や液晶表示器等の表示手段によって構成されたものであってもよい。

（４）上記実施形態では、タイマ運転設定手段を、設定タイマ時間を設定するためのアップスイッチ５３ａ及びダウンスイッチ５３ｂで兼用しているが、これらのスイッチとは別に、タイマ運転設定手段としての専用スイッチを設けてもよい。また、タイマ動作設定手段についても同様である。

（５）上記実施形態では、温度維持運転とタイマ運転が重複設定された後に、タイマ動作切換操作により、タイマ運転における動作をアラームモードから消火モードに切換えられるように構成されたものを例示したが、これに代えて、例えば、タイマ動作設定手段として、タイマ運転における動作を消火モードに限定するためのタイマ動作固定スイッチを設け、タイマモードを設定する前に予め、この設定スイッチをオン状態にしておくことで、温度維持運転とタイマ運転が重複設定された場合に、消火モードのタイマモードが設定されるように構成されたものであってもよい。

加熱調理機の斜視図 加熱調理機の制御構成を示すブロック図 流量制御弁の構成を示す図 流量制御弁の要部を示す図 点消火指令部及び燃焼量調節操作部の構成を示す図 点消火指令部及び燃焼量調節操作部の操作状態を説明する図 設定入力パネルの正面図 各種の調理モードの設定状態と実行される処理の対応を示す表 タイマモードについての動作状態遷移図 運転形態設定処理のフローチャート タイマ消火処理のフローチャート タイマ報知処理のフローチャート

符号の説明

Ｈ 制御手段
Ｔ１ 設定タイマ時間
１ａ、１ｃ 加熱手段
１１ 温度検出手段
３７ 報知手段
５２ 温度維持運転設定手段
５３ａ、５３ｂ タイマ運転設定手段、タイマ動作設定手段

Claims (4)

1. 被加熱物を加熱し且つその加熱量を調節自在な加熱手段と、調理者に対する報知を行う報知手段と、タイマ運転を設定するタイマ運転設定手段と、温度維持運転を設定する温度維持運転設定手段と、前記被加熱物の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段の加熱作動及び前記報知手段の報知作動を制御する制御手段とが設けられ、
   前記制御手段が、前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定されると、計時開始時から変更設定自在な設定タイマ時間が経過すると前記加熱手段の加熱作動を停止するタイマ消火処理、及び、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定されると、前記温度検出手段の検出温度に基づいて、前記被加熱物の温度が設定維持温度になるように前記加熱手段の加熱量を調節する温度維持処理を実行するように構成された調理用加熱装置であって、
   前記制御手段が、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定され、かつ、前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定されると、前記温度維持処理、及び、計時開始時から設定タイマ時間が経過すると前記報知手段を作動させ且つ前記加熱手段の加熱作動を継続するタイマ報知処理を実行するように構成されている調理用加熱装置。
2. 前記加熱手段の加熱作動を停止する消火動作を設定するタイマ動作設定手段が設けられ、
   前記制御手段が、前記温度維持運転設定手段にて前記温度維持運転が設定されかつ前記タイマ運転設定手段にて前記タイマ運転が設定され、且つ、前記タイマ動作設定手段にて前記タイマ運転における動作が前記消火動作に設定されたときには、前記温度維持処理、及び、前記タイマ消火処理を実行するように構成されている請求項１記載の調理用加熱装置。
3. 前記制御手段が、
   前記タイマ消火処理において、前記計時開始時から前記設定タイマ時間が経過すると、前記報知手段を設定報知時間だけ作動させるように構成され、かつ、
   前記タイマ報知処理において、前記報知手段を報知解除条件が成立するまで継続して作動させるように構成されている請求項１又は２記載の調理用加熱装置。
4. 人為操作により調理状態が変更されたことを検出する調理状態変更検出手段が備えられ、
   前記制御手段が、前記調理状態変更検出手段の検出情報に基づいて、前記報知解除条件が成立することを判別するように構成されている請求項３記載の調理用加熱装置。

Images