JP4156507B2 - 豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法 - Google Patents

Description

本発明は、豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法に関するものである。

豚のプラセンタは、硬蛋白質であるコラーゲンが多く含まれている。

このコラーゲンは、体内摂取することで肌に潤いを与え、該肌の水分を保持する作用を有することが知られている。

また、このコラーゲンは、人体の軟骨，皮膚，腱，靭帯，筋膜等にも含まれ、該コラーゲンを体内摂取することで、これら軟骨，皮膚，腱，靭帯，筋膜等にコラーゲンを補給でき、これにより、例えば関節痛を和らげたりする鎮痛作用を有することが知られている。

ところで、この豚のプラセンタは、詳細は不明であるが、例えば単に茹でて食するだけでは、体内に吸収できるコラーゲンの量はある程度の量に限られる。即ち、例えば豚のプラセンタを大量に食したからといって、当然ながら、該豚のプラセンタの効能を該豚のプラセンタを食した分だけ得られる訳ではない。

そこで、本発明は、発酵作用を有する酵母菌及び乳酸菌により豚のプラセンタを発酵させて溶解することで、該豚のプラセンタに含まれるコラーゲンを体内に吸収し易い状態とし、これにより、これを服用することで、例えば単に豚のプラセンタを多量に食するだけでは得ることのできない、肌に潤いを与え該肌の水分を保持する効果や、関節痛を和らげる効果を極めて良好に得ることができる豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法を提供するものである。

本発明の要旨を説明する。

豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法であって、スライス処理された豚のプラセンタを該豚のプラセンタの水分が５０％（重量）乃至８０％（重量）となるようにボイルした後、発酵作用を有する酵母菌及び乳酸菌を含んだ発酵液を加えて前記豚のプラセンタを２０℃乃至３５℃で２４時間乃至７２時間発酵させ、この発酵は、発酵前若しくは発酵途中にブドウ糖が加えられる発酵であることを特徴とする豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法に係るものである。

また、請求項１記載の豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、前記酵母菌は、イースト菌，ブドウ酒酵母菌，アルコール酵母菌，ビール酵母菌であることを特徴とする豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法に係るものである。

本発明は、発酵作用を有する酵母菌及び乳酸菌により豚のプラセンタを発酵させて溶解することで、該豚のプラセンタに含まれるコラーゲンを体内に吸収し易い状態とし、これにより、これを服用することで、例えば単に豚のプラセンタを多量に食するだけでは得ることのできない、肌に潤いを与え該肌の水分を保持する効果や、関節痛を和らげる効果を極めて良好に得ることができる豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法となる。

好適と考える本発明の実施の形態をその作用効果を示して簡単に説明する。

本発明の作用は以下のように推測される。

発酵作用を有する酵母菌及び乳酸菌を含んだ発酵液に、ボイルした豚のプラセンタを加えると、豚のプラセンタは前記発酵液の発酵作用により発酵され溶解する。

この際、豚のプラセンタは発酵により溶解することで、分子量が小さい状態となり、これにより、豚のプラセンタに含まれるコラーゲンが体内に効率良く吸収され得る状態となる。

コラーゲンは、体内摂取することで人体の軟骨，皮膚，腱，靭帯，筋膜等（これらにはコラーゲンが多く含まれる。）に補給され、これにより、例えば関節痛を和らげる効果を有することが確認されている。

従って、本発明によれば、豚のプラセンタに含まれるコラーゲンを体内に効率良く吸収させることができ、これにより、例えば単に豚のプラセンタを多量に摂取しただけでは得ることができない鎮痛効果をはじめとする秀れた効果を得ることができる健康食品が製造される。

図面に基づいて本発明の実施例を説明する。

本実施例は、発酵作用を有する酵母菌及び乳酸菌を含んだ発酵液により、ボイルした豚のプラセンタを発酵してなる健康食品の製造方法に関するものである。

以下、具体的に説明する。

先ず、豚のプラセンタ（例えば２ｋｇ乃至４ｋｇ）を洗浄する。豚のプラセンタとしては、冷凍状態のものが使用される。

続いて、豚のプラセンタの不要箇所を切断除去した後、加熱処理する。

この加熱処理は、本実施例では、豚のプラセンタを８０℃乃至１００℃のお湯で２０分間乃至４０分間ボイルすることで行う。

また、このボイルは、スライス処理した豚のプラセンタで行なう。尚、ボイルは、豚のプラセンタの水分が５０％（重量）乃至８０％（重量）となるように調整することが好ましい。

続いて、酵母菌及び乳酸菌を接種すると共にブドウ糖を添加して発酵させる。

酵母菌としては、イースト菌，ブドウ酒酵母菌，アルコール酵母菌，ビール酵母菌等、一般的な酵母菌を採用する。

また、上記発酵は液温を２０℃乃至３５℃に設定した状態で、約２４時間乃至約７２時間行う。

続いて、上記発酵時間経過後、更に４８時間乃至７２時間発酵乾燥を行う。

続いて、更に乾燥させて粉砕することで粉末化して製品とする（１．２ｋｇ乃至３．２ｋｇ）。

本実施例は上述のようにするから、豚のプラセンタに含まれるコラーゲンが体内に非常に吸収され易い状態となり、服用することで、コラーゲンが非常に効率良く体内に吸収され、例えば単に豚のプラセンタを多量に服用しただけでは得られない効果を得ることができる。

また、本実施例では、スライス処理した豚のプラセンタをボイルするから、該豚のプラセンタが発酵し易い半液体状となり、該半液体状の豚のプラセンタに酵母菌及び乳酸菌を接種することから該豚のプラセンタを良好に発酵溶解することができる。これにより、豚のプラセンタを分子量が非常に小さい状態にすることができ、よって、豚のプラセンタに含まれるコラーゲンを体内に効率良く吸収させることができる。

本実施例に係る製造方法による健康食品に、更にコラーゲンやヒアルロン酸を加えると、より鎮痛作用や免疫調整作用の点で秀れた健康食品となる。

この場合のコラーゲン及びヒアルロン酸は、本出願人の特願２００２−３４７４２９号に記載の健康食品（以下、「先願」という。）を混合すると良い。

即ち、先願を本実施例の全体重量に対して５％（重量）乃至１５％（重量）加えると、前述の鎮痛作用や免疫調整作用の点で秀れた効果を発揮する点を実験により確認している。

以下に、本実施例の具体的な作用効果を示す臨床例を示す。

長年、腰痛，膝の関節痛に悩まされていた７０代女性が、１日３回２カプセルずつ服用したところ、およそ２週間程で痛みが引いたことを確認した。

また、本実施例の健康食品を服用していくにつれて肌のつやが良くなり、肌に潤いを感じたことを確認した。

以上の実験結果から、本実施例の健康食品は、秀れた鎮痛効果を有し、肌につやと潤いを与えることができるといえる。

Claims (2)

1. 豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法であって、スライス処理された豚のプラセンタを該豚のプラセンタの水分が５０％（重量）乃至８０％（重量）となるようにボイルした後、発酵作用を有する酵母菌及び乳酸菌を含んだ発酵液を加えて前記豚のプラセンタを２０℃乃至３５℃で２４時間乃至７２時間発酵させ、この発酵は、発酵前若しくは発酵途中にブドウ糖が加えられる発酵であることを特徴とする豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法。
2. 請求項１記載の豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法において、前記酵母菌は、イースト菌，ブドウ酒酵母菌，アルコール酵母菌，ビール酵母菌であることを特徴とする豚のプラセンタを含有した健康食品の製造方法。