JP3999724B2 - 電子レンジ - Google Patents

Description

本発明は電子レンジに係り、より詳しくはスチームによる蒸かし調理が行える電子レンジに関するものである。

一般に、電子レンジはマグネトロンから調理室の内部に供給される高周波を用いて飲食物を調理する装置である。通常の電熱器具は飲食物の表面を加熱して調理を行うものであるが、電子レンジはマグネトロンから供給される高周波を用いて、飲食物に含まれた水分を振動させて摩擦熱を発生させる方式、つまり飲食物を内部から加熱する誘電加熱方式で調理を行う。

しかし、このような電子レンジはマグネトロンから発生した高周波が飲食物の水分子を振動させ、水分子の摩擦熱により飲食物を加熱する方式であるため、調理過程で飲食物内の水分が損失して飲食物の味及び外観を変化させる欠点があった。すなわち、電子レンジは、その調理原理のため、飲食物に水分を加えながら調理を行う通常の蒸かし調理を行い難い欠点があった。したがって、普段電子レンジを用いて調理を行う人であっても、蒸かし調理を行おうとするときは、別に蒸かし調理が行える調理装置を備えなければならない不便さがあった。

したがって、本発明はこのような問題点を解決するためになされたもので、その目的はスチームを発生させる装置とスチームを用いる調理装置とを本体に設けて、通常の蒸かし調理が易しく行えるようにした電子レンジを提供することにある。

このような目的を達成するため、本発明は、電子レンジの外観をなす本体と、前記本体内に設けられた調理室と、前記本体の所定部に設けられたスチーム発生部と、前記調理室から隔離した空間をなすように前記本体内に設けられたスチーム調理部と、前記スチーム発生部からスチームを前記スチーム調理部に案内するように前記本体内に設けられたスチーム案内流路とを含んでなる電子レンジを提供する。

前記スチーム発生部は、前記本体内に着脱可能に装着され、上部に前記スチーム案内流路に連通する開口が形成されたスチーム容器と、前記スチーム容器内に設けられたヒーターと、前記スチーム容器が前記本体内に装着されたとき、前記ヒーターを電源に連結するため、前記スチーム容器と前記本体間に設けられた電源接続部とを含むことができる。

前記スチーム発生部は、前記スチーム容器を収容するように前記本体の側壁に所定深さに形成されたスチーム容器収容部をさらに含み、前記スチーム容器収容部は、その上面に前記スチーム案内流路に連通する開口が形成され、前記電源接続部は、前記スチーム容器が前記本体に装着されるか又は分離されるとき、接続又は分離されるように、前記スチーム容器の外面と前記スチーム容器収容部の内面に設けられた第１接続部と第２接続部を含むことができる。

前記スチーム調理部は、前記スチーム案内流路に連通し調理すべき飲食物を収容するように前記本体の上部に所定深さに形成されたスチーム調理凹部と、前記スチーム調理凹部の開放上部を覆うカバーとを含むことができる。

前記スチーム調理部は、前記スチーム調理凹部内に着脱可能に装着され、前記スチーム案内流路に連通するようにする開口を有し、飲食物を収容する調理容器と、前記調理容器の底面から離隔して飲食物を支持し、スチームが循環されるようにし、前記調理容器内に着脱可能に装着された飲食物支持板とをさらに含むことができる。

前記スチーム案内流路に連通する前記調理容器の開口は、前記調理容器の底面より高い位置の前記調理容器の側壁に設けられることができる。

前記本体は、前記電子レンジの動作を制御する操作盤を含み、前記操作盤には、前記スチーム発生部を別途に制御するため、操作部が設けられることができる。

本発明による電子レンジは、本体にスチーム発生部とスチーム調理部とを備えているので、飲食物の蒸かし調理が易しく行える効果がある。
したがって、本発明によると、飲食物を蒸かし調理するか又は高周波加熱により調理することができる。また、相違した調理方法で多数種の飲食物を同時に調理することができる。スチーム発生部を使用すると、スチーム発生部のスチーム容器を用いて水を加熱して沸すこともできる。

以下、本発明による好ましい実施形態を添付した図面に基づいて詳細に説明する。
図１及び図２に示すように、本発明による電子レンジは、本体１０の内部に、飲食物の調理のための調理室１１と、各種の電気部品が内装される電装室１２とが区画されている。前記本体１０は、外部ケース１３の内部に調理室１１を形成するための内部ケース１４が設けられることにより、内部が調理室１１と電装室１２とに区画される。

調理室１１の内部底面には、載置された飲食物とともに回転する回転トレイ１５が設けられ、調理室１１の下部（内部ケースの下部）にはトレイ１５を回転させるためのモータ１６が設けられ、調理室１１の前方には調理室１１の開閉のためのドア１７が設けられる。そして、電装室１２内には、調理室１１の内部に高周波を供給するためのマグネトロン１８と、該マグネトロン１８に高電圧を印加するための高圧トランス１９とが設けられる。このような構成部品は、調理室１１の内部のトレイ１５に載置された飲食物をマグネトロン１８から供給される高周波で調理するためのものである。

また、本発明による電子レンジは、高周波加熱による調理だけでなく、スチームによる蒸かし調理を可能にするため、本体１０の側面部に設けられるスチーム発生部２０と、スチーム発生部２０から生成されたスチームにより蒸かし調理を行うスチーム調理部３０とを含む。このスチーム調理部３０は本体１０の上部に設けられ、ダクト形状のスチーム案内流路５０を介してスチーム発生部２０に連結される。

スチーム発生部２０は、上部が開放された直方体のスチーム容器２１と、このスチーム容器２１が着脱可能に収容されるように、本体１０の側面部にスチーム容器２１に対応する大きさに陥没し調理室１１の内部から区画されるスチーム容器収容部２２とを有する。スチーム発生部２０は、スチーム容器２１に入った水を加熱してスチームを発生させるため、スチーム容器２１内にヒーター２３を有し、そしてスチーム容器２１をスチーム容器収容部２２に装着するとき、ヒーター２３に電源が連結されるようにする電源接続部２４を有する。この電源接続部２４は、スチーム容器収容部２２の内面に設けられる第１接続部２４ａと、該第１接続部２４ａに対応するようにスチーム容器２１の外面に設けられる第２接続部２４ｂとからなる。

スチーム容器２１の外面には、使用者によるスチーム容器の分離又は結合を容易にする取っ手２５が設けられ、スチーム容器収容部２２の上部には、図２に示すように、スチーム容器２１から生成されたスチームがスチーム案内流路５０に流入されるように開口２６が形成される。

本体１０の上部に設けられたスチーム調理部３０は、本体１０の上面から所定深さに陥没し、その一側のみがスチーム案内流路５０に連通するスチーム調理凹部３１と、調理物を収容したままでスチーム調理凹部３１内に着脱可能に装着される調理容器３２と、該調理容器３２内に収容される飲食物支持板３３と、調理容器３２の上部を覆うカバー部材３４とを含む。

調理容器３２は上部が開放された直方体の容器からなり、その側面にはスチーム案内流路５０に連通する開口３２ａが形成される。前記開口３２ａは、調理過程で調理容器３２内に溜まる水分又は油分などがスチーム案内流路５０側に流入することを防ぐため、調理容器３２の底面より高いレベルに形成される。飲食物支持板３３は平板状に形成され、スチームが通過するように、表面に多数の通孔３３ａが形成される。さらに、前記飲食物支持板３３の下面には、飲食物支持板３３が調理容器３２の底面から離隔されたままで支持されるように、複数の脚３３ｂが設けられる。

前記スチーム発生部２０と前記スチーム調理部３０は方形断面を有するものとして示したが、ほかの形状に形成することもできる。また、前記スチーム発生部２０及び前記スチーム調理部３０の位置は本発明の原理及び範囲から逸脱しない範囲内で変更できるものである。

図１に示すように、本発明による電子レンジは、本体１０の電装室１２の前面に、電子レンジの諸般動作の制御のための多数の操作ボタン６０ａ及び動作状態を表示する表示部６０ｂを有する操作盤６０が設けられる。そして、この操作盤６０には、スチーム発生部２０のヒーター２３を別途動作させるための操作ボタン６１が設けられている。

つぎに、このような本発明による電子レンジの動作及び使用法を図１及び図２に基づいて説明する。
高周波加熱による通常の調理を行うとき、調理室１１の内部のトレイ１５に飲食物を載置した後、電子レンジを稼動させる。この際、マグネトロン１８から発生した高周波が調理室１１の内部に供給されることにより、飲食物の調理が行われる。

スチーム調理部３０による調理を行うとき、調理容器３２の内部の飲食物支持板３３の上面に飲食物を載置し、カバー部材３４で調理容器３２の上部を閉鎖する。そして、スチーム発生部２０のスチーム容器２１に所定量の水を入れた後、これをスチーム容器収容部２２に装着する。この際、スチーム容器２１は電源接続部２４の接続により内部のヒーター２３に電源が供給できる状態となる。この状態で、操作盤６０の操作によりスチーム容器２１内のヒーター２３が動作すると、その周囲の水が加熱されてスチームを発生する。このスチームは上部の開口２６とスチーム案内流路５０を通じてスチーム調理部３０の内部に供給されることにより、調理容器３２の内部の飲食物をスチームで調理することができる。この際、飲食物から流出された油分又は水分などが調理容器３２内に溜まるが、スチーム案内流路５０に連通する調理容器３２の開口３２ａが調理容器３２の底面より高い位置の側面に形成されているため、油分又は水分がスチーム案内流路５０に流入する現象が防止されるので、衛生的な調理が可能になる。調理容器３２に溜まった油分又は水分は、蒸かし調理の終了後、調理容器３２を分離して除去するとよい。

また、本発明は、操作盤６０の操作によりマグネトロン１８及びスチーム容器２１のヒーター２３に同時に電源を印加する場合、高周波加熱による調理とスチームによる調理を同時に行うことができる。また、スチーム容器２１を分離し易いので、スチーム容器２１をお茶又はコーヒーのために水を沸かす場合のように水を加熱して沸す用途にも適用することができる。

本発明による電子レンジの構造を示す分解斜視図である。 図１の電子レンジの構造を示す断面図である。

符号の説明

１０ 本体
１１ 調理室
１２ 電装室
１５ トレイ
１８ マグネトロン
１９ 高圧トランス
２０ スチーム発生部
２１ スチーム容器
２２ スチーム容器収容部
２３ ヒーター
２４ 電源接続部
３０ スチーム調理部
３１ スチーム調理凹部
３２ 調理容器
３３ 飲食物支持板
３４ カバー部材
５０ スチーム案内流路
６０ 操作盤

Claims (15)

1. 電子レンジの外観をなす本体と、
   前記本体内に設けられた調理室と、
   前記本体の所定部に設けられたスチーム発生部と、
   前記調理室から隔離した空間をなすように前記本体内に設けられたスチーム調理部と、
   前記スチーム発生部からスチームを前記スチーム調理部に案内するように前記本体内に設けられたスチーム案内流路と、を含み、
   前記スチーム発生部は、
   前記本体内に着脱可能に装着され、上部に前記スチーム案内流路に連通する開口が形成されたスチーム容器と、
   前記スチーム容器内に設けられ、かつ該スチーム容器に入った水を加熱するヒーターと、を含んでなることを特徴とする電子レンジ。
2. 前記スチーム発生部は、前記スチーム容器が前記本体内に装着されたとき、前記ヒーターを電源に連結するため、前記スチーム容器と前記本体間に設けられた電源接続部をさらに含むことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
3. 前記スチーム発生部は、前記スチーム容器を収容するように前記本体の側壁に所定深さに形成されたスチーム容器収容部をさらに含み、
   前記スチーム容器収容部は、その上面に前記スチーム案内流路に連通する開口が形成され、
   前記電源接続部は、前記スチーム容器が前記本体に装着されるか又は分離されるとき、電源に接続又は分離されるように、前記スチーム容器の外面と前記スチーム容器収容部の内面に設けられた第１接続部と第２接続部を含むことを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ。
4. 前記スチーム調理部は、
   前記スチーム案内流路に連通し、調理すべき飲食物を収容するように前記本体の上部に所定深さに形成されたスチーム調理凹部と、
   前記スチーム調理凹部の開放上部を覆うカバーと、を含むことを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ。
5. 前記スチーム調理部は、
   前記スチーム調理凹部内に着脱可能に装着され、前記スチーム案内流路に連通するようにする開口を有し、飲食物を収容する調理容器と、
   前記調理容器の底面から離隔して飲食物を支持し、スチームが循環されるようにし、前記調理容器内に着脱可能に装着された飲食物支持板と、をさらに含むことを特徴とする請求項４に記載の電子レンジ。
6. 前記スチーム案内流路に連通する前記調理容器の開口は、前記調理容器の底面より高い位置の前記調理容器の側壁に設けられることを特徴とする請求項５に記載の電子レンジ。
7. 前記本体は、前記電子レンジの動作を制御する操作盤を含み、
   前記操作盤には、前記スチーム発生部を別途に制御するため、操作部が設けられることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
8. 前記スチーム調理部は、
   前記スチーム案内流路に連通し調理すべき飲食物を収容するように前記本体の上部に所定深さに形成されたスチーム調理凹部と、
   前記スチーム調理凹部の開放上部を覆うカバーと、を含むことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
9. 前記スチーム調理部は、
   前記スチーム調理凹部内に着脱可能に装着され、前記スチーム案内流路に連通するようにする開口を有し、飲食物を収容する調理容器と、
   前記調理容器の底面から離隔して飲食物を支持し、スチームが循環されるようにし、前記調理容器内に着脱可能に装着された飲食物支持板と、をさらに含むことを特徴とする請求項８に記載の電子レンジ。
10. 前記スチーム案内流路に連通する前記調理容器の開口は、前記調理容器の底面より高い位置の前記調理容器の側壁に設けられることを特徴とする請求項９に記載の電子レンジ。
11. 前記飲食物支持板は、スチームが通過して循環されるようにする通孔を有し、前記調理容器の底面から前記飲食物支持板を離隔させる一つ以上の支持脚を有することを特徴とする請求項９に記載の電子レンジ。
12. 前記スチーム調理部は前記本体に着脱可能に設けられることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
13. 前記電子レンジは、前記調理室内に載せられた飲食物を調理するための高周波を発生するマグネトロンをさらに含むことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ。
14. 前記電子レンジは、前記調理室内での飲食物の高周波調理と、前記スチーム調理部内での飲食物のスチーム調理とを別個に又は同時に行うことを特徴とする請求項１３に記載の電子レンジ。
15. 前記ヒーターは前記スチーム容器内に入れられた水又は溶液を加熱することを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ。

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