KR20050019446A

KR20050019446A - 전자렌지

Info

Publication number: KR20050019446A
Application number: KR1020030057231A
Authority: KR
Inventors: 전인기
Original assignee: 삼성전자주식회사
Priority date: 2003-08-19
Filing date: 2003-08-19
Publication date: 2005-03-03
Also published as: CN1584407A; CN1294383C; EP1509066A2; US20050040160A1; US6953920B2

Abstract

본 발명은 전자렌지에 관한 것으로, 특히 조리실 내에서 생성되는 스팀을 이용하여 찜 요리를 수행할 수 있도록 한 것이다.

본 발명에 따른 전자렌지는 내부에 조리실이 형성된 본체와, 조리실 내부로 고주파를 공급하는 고주파가열장치와, 조리실과 구획된 조리공간을 형성하도록 본체에 마련된 스팀조리부와, 조리실에서 생긴 스팀을 스팀조리부로 안내하는 스팀안내유로를 포함하는 것이다.

Description

전자렌지{MICROWAVE OVEN}

본 발명은 전자렌지에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스팀을 이용한 찜 요리를 수행할 수 있는 전자렌지에 관한 것이다.

일반적으로 전자렌지는 마그네트론으로부터 조리실 내부로 공급되는 고주파를 이용해 음식물을 조리하는 장치이다. 통상적인 전열기구는 음식물의 표면을 가열하여 조리를 수행할 수 있도록 한 것이지만, 전자렌지는 마그네트론으로부터 공급되는 고주파를 이용해 음식물에 포함된 수분을 진동시켜 마찰열을 내는 방식, 즉 음식물을 내부로부터 가열하는 유전가열(誘電加熱)방식으로 조리를 수행한다.

그러나 이러한 전자렌지는 마그네트론에서 발생된 고주파가 음식물의 물분자를 진동시키고, 물분자의 마찰열을 통해 음식물을 가열하는 방식이기 때문에 조리과정에서 음식물에 포함된 수분이 손실되어 음식물의 맛과 외형이 변하게 하는 결점이 있었다. 즉 전자렌지는 조리원리 때문에 음식물에 수분을 부가하면서 조리를 수행하는 통상의 찜 요리를 수행하기 어려운 결점이 있었다. 따라서 평소 전자렌지를 사용하여 조리를 하는 사람이라 하더라도 찜 요리를 수행하고자 할 때는 별도로 찜 요리를 수행할 수 있는 조리장치를 구비해야 하는 불편이 있었다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 조리실 내에서 생성되는 스팀을 이용하여 음식물을 조리할 수 있도록 하는 전자렌지를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 고주파가열을 통한 조리와 스팀을 이용하는 조리를 동시에 수행할 수 있도록 하는 전자렌지를 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 전자렌지는, 내부에 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실 내부로 고주파를 공급하는 고주파가열장치와, 상기 조리실과 구획된 조리공간을 형성하도록 상기 본체에 마련된 스팀조리부와, 상기 조리실에서 생긴 스팀을 상기 스팀조리부로 안내하는 스팀안내유로를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 스팀조리부는 조리물을 수용하도록 상기 본체의 상부로부터 소정깊이 함몰되며 그 내부가 상기 스팀안내유로와 연통되는 함몰부와, 상기 함몰부의 개방된 상부를 덮는 커버를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 스팀조리부는 조리물을 수용한 상태로 상기 함몰부 내에 착탈 가능하게 장착되며 일측에 상기 스팀안내유로와 연통하는 개구가 형성된 조리용기와, 조리물의 지지를 위해 상기 조리용기의 내측 바닥면과 이격되도록 상기 조리용기 내에 설치되며 스팀이 유통하는 음식물지지판을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 본체의 내부에는 상기 조리실과 구획되며 상기 고주파가열장치를 수용하는 전장실이 형성되고, 상기 전장실 내에는 상기 고주파가열장치의 냉각 및 상기 조리실 내부로의 송풍을 위한 송풍장치가 설치되며, 상기 조리실과 상기 전장실을 구획하는 구획벽에는 상기 송풍장치에 의해 송풍되는 공기가 상기 조리실 내부로 유입되는 통공이 형성되는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 전자렌지는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 본체(10)의 내부에 음식물의 조리를 위한 조리실(11)과 각종 전기부품이 내장되는 전장실(12)이 상호 구획되도록 마련된다. 이러한 본체(10)는 외부케이스(13)의 내부에 조리실(11)을 형성하기 위한 내부케이스(14)가 설치됨으로써 내부가 조리실(11)과 전장실(12)로 구획된다.

조리실(11) 내부에는 음식물의 탑재가 가능하도록 바닥에 회전 가능한 트레이(15)가 설치되고, 조리실(11)의 하부(내부케이스의 하부)에는 트레이(15)를 회전시키기 위한 모터(16)가 설치되며, 조리실(11)의 전방에는 조리실(11)의 개폐를 위한 도어(17)가 설치된다. 전장실(12) 내에는 조리실(11)의 내부로 고주파를 공급하는 고주파가열장치로 통상의 마그네트론(18)과, 이 마그네트론(18)에 고전압을 인가하기 위한 고압트랜스(19)가 설치된다. 이러한 구성들은 조리실(11) 내부의 트레이(15)에 탑재되는 음식물을 마그네트론(18)으로부터 공급되는 고주파를 이용해 조리할 수 있도록 한 것이다. 또 전장실(12) 내에는 마그네트론(18)과 고압트랜스(19)를 냉각시킴과 동시에 전장실(12) 내부의 공기가 조리실(11) 쪽으로 송풍되도록 하는 송풍장치(20)가 설치되고, 전장실(12)의 전면에는 도 1에 도시한 바와 같이, 전자렌지의 동작제어를 위한 다수의 조작버튼(22)과 동작상태를 표시하는 표시부(23) 등이 마련된 조작패널(21)이 설치된다.

본체(10)의 상부에는 고주파가열을 통한 조리 뿐 아니라 조리실(11) 내부에서 생기는 스팀을 이용하여 찜 요리를 가능하게 하는 것으로 스팀조리부(30)가 마련되고, 전장실(12) 반대편 조리실(11) 상부에는 조리실(11) 내부에서 생긴 스팀을 스팀조리부(30)로 안내하는 스팀안내유로(50)가 형성된다.

스팀조리부(30)는 본체(10)의 상면으로부터 소정깊이로 함몰되며 그 일측이 스팀안내유로(50)와 연통하도록 된 함몰부(31), 조리물을 수용한 상태로 함몰부(31) 내에 착탈 가능하게 장착되는 조리용기(32), 조리용기(32)의 내부에 수용되는 음식물지지판(33), 그리고 조리용기(32)의 상부를 덮는 커버(34)를 포함한다.

조리용기(32)는 상부가 개방된 사각의 용기로 구성되며, 그 측면부에는 스팀안내유로(50)와 연통하는 개구(32a)가 형성된다. 이때 개구(32a)는 조리과정에서 조리용기(32) 내에 고이는 수분이나 기름 등이 스팀안내유로(50) 쪽으로 유입되는 현상을 막을 수 있도록 조리용기(32)의 바닥면보다 높은 위치에 형성됨이 바람직하다.

음식물지지판(33)은 평판형상으로 마련되며, 스팀이 통과하도록 표면에 다수의 통공(33a)이 형성된다. 또 음식물지지판(33)의 하부에는 음식물지지판(33)이 조리용기(32)의 바닥면과 이격된 상태에서 지지될 수 있도록 복수의 지지다리(33b)가 설치된다.

다음은 이러한 본 발명에 따른 전자렌지의 동작 및 사용법을 설명한다.

고주파 가열을 통한 통상의 조리를 수행할 때는 조리실(11) 내부의 트레이(15)에 음식물을 탑재한 상태에서 전자렌지를 가동시킨다. 이때는 마그네트론(18)으로부터 발생된 고주파가 조리실(11) 내부로 공급되면서 트레이(15)에 탑재된 음식물의 조리가 이루어진다.

고주파가열을 통한 조리와 스팀조리를 동시에 수행할 때는 조리실(11) 내부의 트레이(15)에 음식물을 탑재하고, 본체(10) 상부의 스팀조리부(30) 내에도 음식물을 탑재한다. 스팀조리부(30)에 음식물을 탑재할 때는 본체(10) 상부의 함몰부(31)에 조리용기(32)를 장착하고 조리용기(32) 내부에 음식물지지판(33)을 장착하며 음식물지지판(33)에 조리할 음식물을 놓은 후 커버(34)를 덮는다.

이러한 상태에서 전자렌지를 가동시키면 마그네트론(18)으로부터 발생된 고주파가 조리실(11) 내부로 공급되고, 조리실(11) 내부의 트레이(15)에 놓인 음식물이 고주파가열을 통해 조리된다. 또한 이때는 트레이(15)에 놓인 음식물이 가열되면서 생긴 스팀이 스팀안내유로(50)를 통해 스팀조리부(30)의 조리용기(32) 내부로 공급되며, 이 스팀이 스팀조리부(30)의 음식물지지판(33)에 놓인 음식물을 가열하게 되므로, 스팀조리부(30) 쪽 음식물의 찜 요리가 이루어진다. 예를 들면 조리실(11) 내부에서 감자를 조리하고 스팀조리부(30)에서 냉동만두를 조리할 경우 감자가 조리되면서 생기는 스팀이 스팀조리부(30)로 공급되면서 냉동만두의 스팀조리가 이루어진다. 이러한 조리가 이루어지는 동안 전장실(12) 내부에서는 송풍장치(20)의 동작이 이루어지므로, 전장실(12)의 공기가 조리실(11)과 전장실(12)을 구획하는 구획벽(14a)의 통공(14b)을 통해 조리실(11) 내부로 유입된다. 따라서 조리실(11) 내부의 스팀은 스팀안내유로(50)를 통해 상부의 스팀조리부(30) 쪽으로 원활히 안내된다.

또 스팀조리만을 수행하고자 할 때는 도 3에 도시한 바와 같이, 조리실(11) 내부에 물이 담기 용기를 넣고 상측 스팀조리부(30)에 조리할 음식물을 넣은 상태에서 전자렌지를 가동시킨다. 이때는 조리실(11) 내부의 용기에 담긴 물이 고주파에 의해 가열되면서 스팀이 발생되고, 이 스팀이 스팀안내유로(50)를 통해 상측 스팀조리부(30)로 공급되므로, 스팀조리부(30) 쪽 음식물의 찜 요리가 이루어진다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 전자렌지는 조리실 내부에서 생긴 스팀을 스팀조리부 쪽으로 공급하여 음식물을 익힐 수 있기 때문에 통상적인 고주파가열을 통한 조리 뿐 아니라 스팀을 이용한 찜 요리를 수행할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명은 고주파가열을 통한 조리와 스팀을 이용한 찜 요리를 별도로 수행하거나, 고주파가열을 통한 조리와 스팀을 이용한 조리를 동시에 수행할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 전자렌지의 구성을 보인 사시도이다.

도 2는 본 발명에 따른 전자렌지의 구성을 보인 단면도로, 고주파가열을 통한 조리와 스팀을 이용하는 조리를 동시에 수행하는 예를 나타낸 것이다.

도 3은 본 발명에 따른 전자렌지의 구성을 보인 단면도로, 스팀을 이용하는 조리를 단독으로 수행하는 예를 나타낸 것이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10: 본체, 11: 조리실,

12: 전장실, 18: 마그네트론,

19: 고압트랜스, 20: 송풍장치,

21: 조작패널, 30: 스팀조리부,

31: 함몰부, 32: 조리용기,

33: 음식물지지판, 34: 커버,

50: 스팀안내유로.

Claims

내부에 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실 내부로 고주파를 공급하는 고주파가열장치와, 상기 조리실과 구획된 조리공간을 형성하도록 상기 본체에 마련된 스팀조리부와, 상기 조리실에서 생긴 스팀을 상기 스팀조리부로 안내하는 스팀안내유로를 포함하는 것을 특징으로 하는 전자렌지.
제1항에 있어서,

상기 스팀조리부는 조리물을 수용하도록 상기 본체의 상부로부터 소정깊이 함몰되며 그 내부가 상기 스팀안내유로와 연통되는 함몰부와, 상기 함몰부의 개방된 상부를 덮는 커버를 포함하는 것을 특징으로 하는 전자렌지.
제2항에 있어서,

상기 스팀조리부는 조리물을 수용한 상태로 상기 함몰부 내에 착탈 가능하게 장착되며 일측에 상기 스팀안내유로와 연통하는 개구가 형성된 조리용기와, 조리물의 지지를 위해 상기 조리용기의 내측 바닥면과 이격되도록 상기 조리용기 내에 설치되며 스팀이 유통하는 음식물지지판을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 전자렌지.
제1항에 있어서,

상기 본체의 내부에는 상기 조리실과 구획되며 상기 고주파가열장치를 수용하는 전장실이 형성되고, 상기 전장실 내에는 상기 고주파가열장치의 냉각 및 상기 조리실 내부로의 송풍을 위한 송풍장치가 설치되며, 상기 조리실과 상기 전장실을 구획하는 구획벽에는 상기 송풍장치에 의해 송풍되는 공기가 상기 조리실 내부로 유입되는 통공이 형성되는 것을 특징으로 하는 전자렌지.