JP3899439B1

JP3899439B1 - オーブントースタ

Info

Publication number: JP3899439B1
Application number: JP2006076697A
Authority: JP
Inventors: 燦坤呉; 実柳楽
Original assignee: 燦坤日本電器株式会社
Priority date: 2006-03-20
Filing date: 2006-03-20
Publication date: 2007-03-28
Anticipated expiration: 2026-03-20
Also published as: JP2007255726A; CN101138472A

Abstract

【課題】串を焼くことなく、家庭で手軽に串焼き物を調理することができ、且つ基本の機能を確保したオーブントースタを提供する。
【解決手段】前扉４に補助開口部１４を設け、焼き鳥２１（串焼き物）を補助開口部１４から調理室２内に差し入れて串焼き網２０上に置き、各焼き鳥２１の串の把手部２２を補助開口部１４から本体外側へ突出させた状態で、調理室２の上側に配置した管状ヒータ６だけを発熱させて調理する。したがって、各焼き鳥２１の串の把手部２２は、本体外側へ突出するため焼けることがない。また、焼き鳥２１の調理時に、下側に配置した管状ヒータ６を発熱させないことで、煙の発生を抑えることができる。
【選択図】図５

Description

本発明は、オーブントースタの改良に関する。

一般に、串焼き物を美味しく焼くためには、適当なタイミングで串を手で操作し、熱源に対して焼面を移動させる（以下、串を反すと称する）必要がある。例えば、焼き鳥を家庭で焼く場合、一般にガスオーブンや電子オーブンレンジのレンジ機能が用いられるが、これらの調理器では、オーブン使用時に調理室が高温に至るため、調理中に串を反すのが困難である。また、これらの調理器では、焼き鳥の焼き上がり時に、串の露出部分、すなわち串の把手部分が焼けてしまうため、見栄えが悪いうえ、串が折れ易く食べ難い。さらに、これらの調理器では、串を反す時に、前扉を全開にすると共に焼き網を手前側に引出す必要があるため、串を反す毎に調理室の温度が下がってしまいエネルギー効率が低下する。

そこで、本出願人は、これらの調理器に代わる調理器としてオーブントースタ（例えば、特許文献１参照）を用いて焼き鳥（串焼き物）を調理することを試みたが、ガスオーブンや電子オーブンレンジのレンジ機能同様、串の把手部分が焼けてしまう結果となった。また、一般に、オーブントースタには調理室の上下に管状ヒータが配設されるが、焼き鳥から落ちた油が下側の管状ヒータに付着して多量の煙が発生といった問題がある。しかしながら、オーブントースタを用いた場合、焼き鳥に適度の焦げ目が付くと共に比較的短時間で手軽に焼き鳥を焼き上げることができた。そこで、串の把手部分が焼けてしまうのを防ぐため、串の把手部分にアルミ箔を巻いてみたが、目的が達成できた反面、串の把手部分にアルミ箔を巻く手間が増え、手軽さが損なわれるという問題がある。また、煙の発生を防ぐため、調理室の上側のみに管状ヒータを設けたが、焼き鳥をより美味しく焼き上げることができた反面、基本となるトーストを美味しく焼く機能が失われる。これは、トーストを美味しく焼くためには、両面を同時に短時間で加熱する必要があるからである。
特開２００４−３４７１４４号公報

そこで本発明は、上記事情に鑑みてなされたもので、串を焼くことなく、家庭で手軽に串焼き物を調理することができ、且つ基本の機能を確保したオーブントースタを提供することを目的とする。

上記目的を達成するために、本発明のうち請求項１に記載の発明は、本体内部に形成される調理室の上下に配設される熱源と、本体前面に設けられ前記調理室に臨む主開口部と、前記主開口部に設けられ、外枠を貫通したシャフトの回りに回動させることにより前記主開口部が開閉される前扉と、前記上下の熱源間に設けられ、前端部が前記前扉の背面の幅方向両側に配設された各アームに係合されると共に、後側の幅方向両側に配設された係合片が、前記調理室の幅方向両側の各内側面に一対で突出して円弧状のスリットに沿って移動可能な一対の突起に係合される枠体と、該枠体に支持され前記前扉の開閉動作に連動して前進／後退される焼き網と、を備えるオーブントースタであって、前記外枠の下部に設けられ、前記焼き網上に並べられる串焼き物が差し入れられると共に、該焼き網上に並べられた串焼き物の把手部が突出する補助開口部と、下端部が前記シャフトによって支持され該シャフトの回りに回動させることにより、前記補助開口部が開閉される耐熱ガラス製の補助扉と、該補助扉の幅方向両側に配設され、前記補助扉が閉じられた状態で前記主開口部の縁部に係合される一対の板ばねと、を具備したことを特徴とする。

したがって、請求項１のオーブントースタでは、串焼き物を補助開口部から調理室へ差し入れて焼き網上に並べることができる。また、串焼き物の把手部が補助開口部から本体外側へ突出されるため、串焼き物の把手部が焼けるのを防ぐことができる。また、補助開口部から本体外側へ突出した串焼き物の把手部を操作して、前扉を閉じたままの状態で焼き網上に並べられた串焼き物の串を反すことができる。また、前扉の外枠下部に配置した補助扉のみを開くことで串焼き物を調理室へ差し入れて焼き網上に並べることができる。さらに、補助扉の各板ばねを主開口部の縁部に係合させることにより、閉じられた状態の補助扉が不意に開いてしまうのを防止することができる。

串を焼くことなく、家庭で手軽に串焼き物を調理することができ、且つ基本の機能を確保したオーブントースタを提供することができる。

本発明の一実施形態を図１〜図５に基づいて説明する。図１及び図２に示されるように、本オーブントースタ１は、本体前面（図２における左側面）に、本体内部に形成される調理室２に臨む主開口部３が設けられ、該主開口部３には図３に示される前扉４が設けられる。そして、該前扉４は、外枠１２を貫通して両端部５ａが本体に回転可能に支持されたシャフト５によって支持され、把手１６を操作して当該前扉４をシャフト５の回りに回動させることにより、上記主開口部３が開口／閉塞される構造になっている。また、本オーブントースタ１は、上記調理室２の上下に、本体幅方向（図１における左右方向）に延びる複数本（本実施形態では、調理室の上部に２本下部に１本の合計３本）の管状ヒータ６（熱源）が配設される。さらに、本オーブントースタ１は、上下に配置した管状ヒータ６間に、ステンレス製のワイヤで形成された枠体７によって支持される焼き網８が設けられる。なお、図１に示される符号２４は、３本の管状ヒータ６のうち調理に使用する管状ヒータ６を選択するためのセレクタである。また、図１に示される符号２５は、調理時間を設定するためのダイヤルである。

上記枠体７は、前端部の幅方向両側が上記前扉４の背面の幅方向両側に配設された各アーム９に係合されると共に、後側の幅方向両側に配設された各係合片１０が、上記調理室２の幅方向両側の各内側面に一対で突出する各突起１１に係合される。そして、本オーブントースタ１は、上記前扉４の開閉動作に連動して上記枠体７が前後方向へ移動されることにより、上記一対の突起が円弧状のスリット１８に沿って移動され、これにより、上記枠体７に支持された焼き網８が水平を維持した状態で前後方向へ移動される構造になっている。図３及び図４に示されるように、上記前扉４は、門形に形成された上記外枠１２の内側上部に、矩形に形成された耐熱ガラス板１３が取付けられ、当該外枠１２の内側下部には補助開口部１４が設けられる。また、前扉４は、補助開口部１４に下端部が上記シャフト５によって支持される耐熱ガラス製の補助扉１５が設けられ、把手１７を操作して補助扉１５をシャフト５の回りに回動させることにより、補助開口部１４が開口／閉塞される構造になっている。

なお、本オーブントースタ１では、上記補助扉１５の幅方向両側に板ばね２３（図５参照）が配設され、各板ばね２３を主開口部３の縁部に係合させることにより、補助扉１５が閉じられた状態で不意に開いてしまうのが防止される。図５に示されるように、本オーブントースタ１は、上記焼き網上に必要に応じて載置されるトレイ１９を備え、該トレイ１９には焼き面が当該トレイ１９の底面に対して高さを有する（浮かせてある）串焼き網２０が収容される。そして、本オーブントースタ１は、前扉４を閉じた状態で補助扉１５を開くことにより、前扉４に開口した補助開口部１４に串焼き物（本実施形態では、焼き鳥２１）を差し入れて上記串焼き網２０上に串焼き物（焼き鳥２１）を並べることができる構造になっている。また、串焼き網２０上に並べられた串焼き物（焼き鳥２１）の各串の把手部２２を上記補助開口部１４から突出させることにより、各串の把手部２２を操作して串焼き網２０上に並べられた串焼き物（焼き鳥２１）の串を反すことができる構造になっている。

次に、本オーブントースタ１の作用を説明する。本オーブントースタ１を用いて焼き鳥２１（串焼き物）を調理する（焼く）場合、まず、前扉４が開かれた状態で、所定の水位で水が張られたトレイ１９を焼き網８上に載置し、この状態で前扉４を閉じることにより、トレイ１９は、前扉４の回動動作に連動して水平を維持したまま後退し、前扉４が完全に閉じられた時点で調理室２に収容される。次に、図５に示されるように、補助扉１５を開いて補助開口部１４を開口し、該補助開口部１４から焼き鳥２１を差し入れてトレイ１９に収容された串焼き網２０上に焼き鳥２１が並べられる。なお、串焼き網２０上に並べられた各焼き鳥２１は、各串の把手部２２が補助開口部１４から本体外側へ突出した状態にある。次に、セレクタ２４を、調理室２の上側に配置した２本の管状ヒータ６（熱源）を発熱させる位置に合せると共に、調理時間をダイヤル２５によって設定し、焼き鳥２１の調理を開始する。

そして、各焼き鳥２１の状態を見ながら、補助開口部１４から本体外側へ突出した各焼き鳥２１の串の把手部２２を操作して各焼き鳥２１の串を反す。ここでは、串焼き網２０がトレイ１９に収容されるため、該トレイ１９によって、調理中に焼き鳥２１から落ちる油脂やタレを受け止めることができる。また、トレイ１９に水が張られることにより、上側に配置した２本の管状ヒータ６の熱がトレイ１９に張られた水の水面で反射した反射熱により、焼き鳥２１の裏面（下側を向いた面）が加熱される。なお、当該反射熱では、焼き鳥２１の裏面に焦げ目を付けることができないため、より美味しく調理するためには、焼き鳥２１を反す必要がある。そして、焼き上がった焼き鳥２１は、串の把手部２２を持って手前側（図５における左側）に引くことで、調理室２から補助開口部１４を通して順次取り出される。

一方、本オーブントースタ１を用いてトーストを焼く場合、まず、前扉４が開かれた状態でパンを焼き網８上に載置し、この状態で前扉４を閉じることにより、パン（焼き網８）は、前扉４の回動動作に連動して水平を維持したまま後退し、前扉４が完全に閉じられた時点で調理室２に収容される。次に、セレクタ２４を、調理室２の上側に配置した２本の管状ヒータ６（熱源）のうちの図２における左側に配置した管状ヒータ６と下側に配置した管状ヒータ６とを発熱させる位置に合せると共に、調理時間をダイヤル２５によって設定し、通常のトーストの調理を開始する。

この実施形態では以下の効果を奏する。
本オーブントースタ１は、前扉４に補助開口部１４を設け、焼き鳥２１（串焼き物）の調理時に、各焼き鳥２１の串の把手部２２を補助開口部１４から本体外側へ突出させたので、従来のオーブントースタ１のように串の把手部２２が焼けることがなく、焼き鳥２１を見栄えよく焼き上げることができる。また、焼き上がり後の串の強度が確保され、食べ易い焼き鳥２１（串焼き物）を食卓に提供することができる。さらに、本体外側へ突出した串の把手部２２を操作することで、前扉４を閉じたままの状態で各焼き鳥２１の串を簡単に反すことができる。また、焼き鳥２１（串焼き物）を串焼き網２０に横一列に効率よく並べることが可能になり、焼け具合の確認も容易である。さらに、調理中に前扉４を開ける必要がなく、補助開口部１４の開口面積も必要最低限に形成されるので、熱効率を確保することができる。また、補助開口部１４には開閉可能な補助扉１５が設けられるので、串焼き物以外の食品を調理する場合には、補助開口部１４を閉じて熱効率を確保することができる。

また、本オーブントースタ１では、セレクタ２４の操作によって調理時に発熱させる管状ヒータ６（熱源）が選択されるため、焼き鳥２１（串焼き物）の調理時には、調理室２の上側に配置した管状ヒータ６のみを発熱させることで、焼き鳥２１から落ちた油脂やタレが下側に配置した管状ヒータ６に付着した場合であっても煙が発生することがない。一方、トーストの調理時には、調理室２の上側に配置した２本の管状ヒータ６のうちの一方の管状ヒータ６と下側に配置した管状ヒータ６とを発熱させることで、通常通り、トーストを美味しく焼き上げることができる。
さらに、本オーブントースタ１では、串焼き網２０をトレイ１９に収容したことにより、調理中に焼き鳥２１（串焼き物）から落ちる油脂やタレがトレイ１９によって受け止められるので、調理室２の清掃が容易である。また、トレイ１９に水を張ることで、調理室２の上側に配置した２本の管状ヒータ６の熱が水面で反射し、該反射熱によって焼き鳥２１の裏面（下側を向いた面）を加熱することができる。

なお、実施形態は上記に限定されるものではなく、例えば次のように構成してもよい。
図６に示されるように、本体前面（図６における左側面）の主開口部３に、上下に分割された開閉扉２６，２７を設け、これら開閉扉２６，２７の突合せ部分が上下両側に開くようにオーブントースタ１を構成してもよい。この場合、串焼き物の調理時に下側の開閉扉を開けておくことで、本実施形態のオーブントースタ１において補助扉１５を開けた場合と同様の作用効果を得ることができる。なお、各開閉扉２６，２７を開閉させる機構、上側の開閉扉２６を開いた状態で保持する機構等は適宜設定すればよい。また、上側の開閉扉２６の開閉動作に連動して焼き網８が水平を維持した状態で前後方向へ移動されるように構成してもよい。

本実施形態では、串焼き物として焼き鳥２１を例に挙げて説明したが、例えば、本オーブントースタ１を用いて、串揚げ、フランクフルト、うなぎの蒲焼等を調理してもよい。この場合、トレイ１９に水を張ることで、トレイ１９の水が蒸発して串焼き物を蒸焼きすることができ、海鮮焼きやうなぎの蒲焼をふっくらと仕上げることができる。なお、フランクフルトは、トレイ１９に水がないほうが、外側をパリッと美味しく仕上げることができる。
本実施形態では、補助扉１５を耐熱ガラス板で形成したが、例えば、ステンレス鋼板等であってもよい。また、前扉４と補助扉１５とを同一のシャフト５で支持したが、補助扉１５を支持する軸を上記シャフト５と別個に設けてもよい。この場合、補助扉１５の設計の自由度を拡大することができる。
本実施形態では、前扉４及び補助扉１５が起立／傾倒されて主開口部３及び補助開口部１４が開口／閉塞されるが、前扉４及び補助扉１５を右開き或いは左開きにオーブントースタ１を構成してもよい。

本オーブントースタの正面図である。図１におけるＡ−Ａ矢視図である。補助扉が取付けられた前扉の背面図である。図３におけるＢ−Ｂ矢視図である。串焼き物を調理している状態を示す説明図である。本オーブントースタの他の実施形態を示す図である。

符号の説明

１オーブントースタ、２調理室、３主開口部、４前扉、６管状ヒータ（熱源）、８焼き網、１４補助開口部、１５補助扉、１９トレイ、２０串焼き網

Claims

本体内部に形成される調理室の上下に配設される熱源と、
本体前面に設けられ前記調理室に臨む主開口部と、
前記主開口部に設けられ、外枠を貫通したシャフトの回りに回動させることにより前記主開口部が開閉される前扉と、
前記上下の熱源間に設けられ、前端部が前記前扉の背面の幅方向両側に配設された各アームに係合されると共に、後側の幅方向両側に配設された係合片が、前記調理室の幅方向両側の各内側面に一対で突出して円弧状のスリットに沿って移動可能な一対の突起に係合される枠体と、
該枠体に支持され前記前扉の開閉動作に連動して前進／後退される焼き網と、
を備えるオーブントースタであって、
前記外枠の下部に設けられ、前記焼き網上に並べられる串焼き物が差し入れられると共に、該焼き網上に並べられた串焼き物の把手部が突出する補助開口部と、
下端部が前記シャフトによって支持され該シャフトの回りに回動させることにより、前記補助開口部が開閉される耐熱ガラス製の補助扉と、
該補助扉の幅方向両側に配設され、前記補助扉が閉じられた状態で前記主開口部の縁部に係合される一対の板ばねと、
を具備したことを特徴とするオーブントースタ。