KR19980043107A - 숯불 바베큐 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전기나 모타를 사용함이 없이 태엽구동장치에 의한 기계적 구동력에 의해 스스로 음식물을 회동시키면서 골고루 익힐 수 있도록 하며 숯불의 직화열에 의해 고기를 구울 수 있도록 한 바베큐 구이기에 관한 것이다. 태엽구동장치는, 진자운동기구와 연동하는 간헐구동기구에 의해 구동축을 간헐구동시킴으로서 음식물을 고르게 익게 한다.

본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이기는 전기모터를 사용함이 없이 단지 극히 간단한 기계적 구동력에 의해 스스로 음식물을 회동시키면서 골고루 익힐 수 있도록 하는 조리기를 제공하며 또한 가열철판이나 철재 솥뚜껑, 또는 돌 등의 간접가열수단을 사용하지 않고 숯불의 직화열(복사열 및 대류열)에 의해 조리함으로써 고기맛을 높일 수 있도록 하며 숯불의 직화열을 사용하더라도 고기 등이 조리되는 동안 기름이 숯불에 직접 떨어지지 않도록 함으로써 매연과 냄새가 나지 않도록 하며, 운반이 자유로와 야외용으로 사용하기 편리하며 특히 포장마차와 같은 간이업소에서 전기의 사용없이 사용하기 적합한 숯불 바비큐 구이기를 제공할 수 있음으로써 소자본 사업에 적합한 숯불 바비큐 구이기를 제공할 수 있다. 본 발명은 음식물의 종류에 따라 최적 조리시간의 조절이 간편하고 조리의 완료를 외부에서 쉽게 파악할 수 있도록 하는 숯불바베큐 구이기를 제공한다.

Description

숯불 바베큐 구이기

본 발명은 숯불바베큐 구이기에 관한 것이며, 특히 전기나 모타를 사용함이 없이 태엽에 의한 기계적 구동력에 의해 스스로 음식물을 회동시키면서 골고루 익힐 수 있도록 하며 조리용 가열철판을 사용하지 않고 숯불의 직화열(복사열 및 대류열)에 의해 음식물, 특히 고기를 구울 수 있도록 한 바베큐 구이기에 관한 것이다.

종래 많은 종류의 구이기 또는 음식 조리기가 공지되어 있다. 대표적인 것으로는 가정용 또는 업소용 가스레인지나 그릴이 있으며, 야외 등에서 휴대용으로서 사용할 수 있는 것으로서 부탄가스를 사용하는 방식의 것이 있다.

음식물, 특히 고기를 맛있게 굽기 위해서는 고기를 가열된 철판 위에 올려놓고 굽는 간접조리보다는 숯불 등의 직화열(복사열)에 의해 직접 굽는 것이 바람직하며, 또한 고기를 가능한 한 자주 뒤집지 않은 상태에서 전체가 고루 익도록 하는 것이 바람직하다. 그런데 가정용이나 업소용 가스레인지나 휴대용 부탄가스를 사용하는 일반적인 가열기는 철판이나, 철재 솥뚜껑, 돌 등을 먼저 가열한 후 이 철판이나 철재 솥뚜껑 또는 가열된 돌 위에 고기를 올려놓고 고기를 여러번 뒤집어가며 굽기 때문에 고기를 직화열에 굽는 경우에 비해 맛이 떨어진다.

한편, 고기꽂이나 석쇠 등을 사용하여 고기를 장작물이나 숯불의 직화열로 구울 경우에는 고기가 익는 과정에서 특히 고기에 함유된 기름이 불꽃 위에 떨어져 타게 됨으로써 매운 연기와 심한 냄새가 나기 때문에 직화구이는 야외에서나 가능하며 가정 내에서는 이러한 직화구이를 하기가 어렵고 이 경우에도 사람 손으로 일일이 석쇠나 고기꽂이를 돌려가며 고기를 뒤집어야 하는 문제는 남게된다.

본 발명은 종래의 구이기의 전술한 문제점을 개선하기 위하여 안출된 것으로서 다음과 같은 목적을 갖는다.

본 발명은 전기모터를 사용함이 없이 기계적 구동력에 의해 스스로 음식물을 회동시키면서 골고루 익힐 수 있도록 하는 조리기를 제공함을 목적으로 한다.

본 발명은 가열철판이나 철재 솥뚜껑, 또는 돌 등의 간접가열수단을 사용하지 않고 숯불의 직화열(복사열 및 대류열)에 의해 조리함으로써 고기맛을 높일 수 있도록 하는 숯불 바비큐 구이기를 제공함을 목적으로 한다.

본 발명은 숯불의 직화열을 사용하더라도 고기 등이 조리되는 동안 기름이 숯불에 직접 떨어지지 않도록 함으로써 매연과 냄새가 나지 않도록 하는 숯불 바비큐 구이기를 제공함을 목적으로 한다.

본 발명은 운반이 자유로와 야외용으로 사용하기 편리하며 또한 포장마차와 같은 간이업소에서 사용하기 적합한 숯불 바비큐 구이기를 제공함을 목적으로 한다.

본 발명은 음식물의 종류에 따라 조리시간의 조절이 간편하고 조리의 완료를 외부에서 쉽게 파악할 수 있도록 하는 숯불바베큐 구이기를 제공함을 목적으로 한다.

도 1은 본 발명에 따른 숯불바베큐 구이기의 제1실시예의 사시도이다.

도 2는 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이기의 제1 실시예에 채택된 태엽구동장치의 사시도이다.

도 3은 본 발명에 따른 술불바베큐 구이기의 간헐구동부 확대사시도이다.

도 4는 본 발명에 따른 술불바베큐 구이기의 간헐구동부의 단면도이다.

도 5는 본 발명에 따른 숯불바베큐 구이기의 종방향 단면도이다.

도 6은 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이기의 또다른 실시예의 태엽구동부 단면도이다.

주요 부분에 대한 도면 부호의 설명

2 : 조리실 본체 4 : 본체 전방 공간부

6 : 숯불 수납공간 8 : 본체의 상면 개구부를 개폐하는 덮개

10,10' : 본체의 양 측벽 12 : 조리물 안치대(12)

14 : 태엽구동장치 16 : 하우징

18 : 태엽감기 조작놉(knob) 20 :구동축

22 : 태엽(22) 24 : 구동기어(24)

26 : 종동기어 28, 28, 28', 28' : 걸림돌기 30: 간격

32, 32' : 간헐구동판 34 : 중량추

36 : 경량추 38 : 진자회동지점

40 : 진자운동축 42 : 수평봉

44 : 수직봉 46 : 간헐작동봉

도 1은 본 발명에 따른 숯불 바베큐구이기의 제 1실시예의 사시도이다. 이 도면에 의해 알 수 있듯이, 본 발명에 따른 숯불 바베큐 구이기(100)는 상면이 개구된 조리실 본체(2)와; 상기 본체 내 일측에 구획되어 본체 전방 공간부(4)를 향하여 숯불의 복사열을 수평방향으로 발산하도록 된 숯불 수납공간(6)과; 상기 본체의 상면 개구부를 개폐하는 덮개(8)와; 상기 본체 전방부를 가로질러 본체의 양 측벽(10)(10')에 회동자재로 장착된 조리물 안치대(12)와; 상기 본체의 일 측벽에 장착되어 상기 조리물 안치대(12)를 회동시키기 위한 태엽구동장치(14)를 구비하여서 이루어진다.

본 발명에 따른 숯불 바베큐구이기의 태엽구동장치(14)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 하우징(16)과; 일단은 상기 조리물 안치대(12)의 일축(12a)에 동축방향으로 연결되고 타단은 하우징의 외부로 연장되어 태엽감기 조작놉(knob)(18)이 장착된 구동축(20)과; 일단은 상기 구동축(20) 외주면에 고정되고 타단은 상기 하우징의 내부 일측에 고정된 태엽(22)과; 상기 구동축에 장착된 구동기어(24)와; 상기 구동기어에 치합된 종동기어(26)와; 종동기어축(19)에 고정된, 내측면에 각각 직경방향으로 두 개의 걸림돌기(28)를 구비하고 소정의 간격(30)을 두어 상기 종동기어축(19)에 고정된 한 쌍의 대향하는 전후 간헐구동판(32)(32')과; 하단에는 중량추(34)가 고정되고 상단에는 상하방향으로 슬라이딩 가능한 경량추(36)가 장착되며 회동지점(38)을 중심으로 좌우방향으로 진자운동하는 진자운동축(40)과, 상기 회동지점으로부터 상기 간헐구동판의 간격 사이를 향하여 직각방향으로 뻗는 수평봉(42)과 상기 수평봉의 자유단측으로부터 하향으로 뻗어 진자운동축의 진자운동에 따라 상기 간헐구동판의 내측면에 형성된 걸림돌기에 작동적으로 교대로 걸리는 수직봉(44)으로 이루어진 간헐작동봉(46)을 구비하여서 이루어진다.

상기 구성에 있어서, 내측면에 각각 직경방향으로 두 개의 걸림돌기(28)를 구비하고 소정의 간격(30)을 두어 상기 종동기어축(19)에 고정된 한 쌍의 대향하는 전후 간헐구동판(32)(32')은, 도 3 및 도 4에 도시한 바와 같이, 전방 간헐구동판(32)에 장착된 두 개의 걸림돌기(28)(28)와 후방 간헐구동판(32)에 장착된 두 개의 걸림돌기(28')(28')는 상호 직각으로 엇갈리게 배설되며 끝이 뾰족한 테이퍼면(48)을 이룬다. 상기와 같이 구성된 태엽구동장치(14)의 작동을 설명하면 다음과 같다. 태엽감기 조작놉(18)을 태엽이 감기는 방향(도 2에 있어서는 반시계방향)으로 감으면 태엽에 탄성에너지가 축적됨으로써 구동기어를 시계방향으로 구동시키는 힘이작용한다. 그런데 구동기어(24)는 종동기어(26)에 치합되어 있고, 종동기어는 진자운동축(40)의 진자운동에 의해 연동되어 작동적으로 간헐구동되기 때문에 태엽의 풀리는 힘에 의하여 구동되는 구동기어(24)도 간헐구동된다. 이를 좀 더 상세히 설명하면, 상기 한 쌍의 간헐구동판 내주면에 형성된 걸림돌기(28)의 어느 하나에 작동적으로 걸리는 상기 간헐작동봉의 수직봉(44)은 진자(중량추)가 상사점에 이르렀다가 다시 중앙부 하사점을 통과하여 반대편 상사점으로 이동하는 순간 걸림돌기(28)에 대한 걸림이 해제되게 되며 따라서 걸림돌기에 해제된 순간동안 종동기어(26)를 구동하게 되며, 이어서 진자가 반대편 상사점 쪽으로 이동하면 상기 간헐작동봉의 수직봉(44)은 반대편 간헐구동판(32')의 걸림돌기 즉, 간헐구동판이 90도 선회된 상태의 걸림돌기(28')에 걸림으로써 종동기어의 구동을 멈추게 하고 또다시 진자가 반대방향으로 진자운동하여 중앙부 하사점을 통과하여 반대편 상사점으로 이동하는 순간 걸림돌기(28')에 대한 걸림이 해제됨으로써 종동기어가 또다시 같은 방향으로 90도 간격씩 간헐구동된다.

한편, 상기와 같은 작동에 있어서, 진자가 왕복하여 진자운동하는 동력은 진자추(34)(36)의 중력에 의한 진자운동 관성력과 태엽에 축적된 탄성력의 결합력이다. 즉, 종동기어축(18)에 고정된 상기 간헐구동판(32)(32')은 상기 간헐작동봉의 수직봉(44)이 간헐구동판의 걸림돌기에 걸려있는 경우 그 구동이 멈춰진 상태이지만 태엽의 풀리려는 힘에 의해 항상 일정 방향으로 회동하려는 부세상태에 있게 됨으로써 걸림돌기의 테이퍼면(48)이 수직봉(44)을 진자운동방향으로 밀어내는 힘을 작용하게 되며 이 힘이 진자의 진자운동 관성력과 결합하여 지속적인 진자운동을 가능케 한다.

진자의 주기를 빠르게 하려면, 즉 조리물 안치대(12)를 보다 빠르게 회동시키려면 전술한 진자운동축(40)의 상단에 슬라이딩가능하게 삽입된 경량추(36)를 아래로 이동하면 되며 반대로 진자의 주기를 늦추려면 상기 경량추(36)를 위로 이동시키면 된다.

이상과 같은 기술구성에 의해 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이기는 전기모터를 사용하지 않고 단지 태엽의 탄성에너지와 이 탄성에너지를 간헐구동력으로 바꾸는 구동기어, 종동기어 및 진자기구에 의해 조리물 안치대를 소정의 원하는 속도로 회동시킬 수 있고, 따라서 조리물 안치대에 올려진 음식, 예컨대 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 생선 등의 고기는 사람이 일일이 뒤집는 것 없이 스스로 회동하면서 측방으로부터 수평방향으로 방산되는 숯불의 직화열인 복사열을 받아(덮개가 닫혀진 경우 대류열도 함께 받음) 신속하게 또한 골고루 익혀진다.

도 5는 본 발명에 따른 숯불바베큐 구이기의 종방향 단면도(도 1의 Ⅴ-Ⅴ방향 단면도)로서 이 도면에 의해 알 수 있듯이, 숯불(50)은 조리기 본체의 일측에 형성되어 전방을 향하여 수평방향으로 그 복사열을 방산하게 구성됨으로써 음식물(52)이 숯불의 상부에 놓이지 않기 때문에 고기가 익는 동안 고기에 함유된 기름(54)이 아래로 떨어지더라도 기름이 타는 냄새나 연기가 나지 않는 것을 알 수 있다. 구이기 본체의 바닥면은 도 5에 도시한 바와 같이 경사진 테이퍼면(56)으로 구성할 경우 바닥에 떨어진 기름이 쉽게 모이게 되며 바닥의 일부에 기름유출구멍(58)을 형성해 둘 경우 기름의 수거가 용이해 진다.

본 발명은 음식물의 종류에 따라 최적 조리시간의 조절이 간편하고(태엽의 감는 회수에 의한 조절 및 진자주기에 의한 조절이 가능함), 덮개(8)의 일부를 유리(8a)로 구성함과 아울러 하여 진자의 운동을 외부에서 쉽게 관측할 수 있음으로써 조리의 완료를 외부에서 쉽게 파악할 수 있다.

도 6은 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이기의 또다른 실시예로서 이 실시예 는 전술한 제1실시예에서 진자기구 및 간헐구동부를 생략한 채, 태엽에 의해 구동되는 구동기어(60)에 감속용 종동기어(62)를 치합시키고 이 종동기어축(64)에 직접 음식물 조리대 축을 연결한 것이며, 나머지 구성은 전술한 제1실시예와 동일하다. 이 실시예는 기구의 간편화에 기여한다.

이상의 본 발명에 따른 숯불 바베큐 구이기에 있어서 구이기 본체의 형상이 달라진다거나 조리물 안치대의 구성을 도시한 이외의 다른 형상, 예컨대 석쇠 등으로 바꾸는 것 또는 조리물 안치대를 본체에 대하여 착탈식으로 구성하여 음식물의 종류에 따라 여러가지로 바꾸어 끼울 수 있도록 하는 것, 숯불과 음식물 조리대 사이에 직화열량을 조절하는 가변댐퍼(미도시)를 두는 것 등은 본 발명의 요지에 영향을 미치지 않으며 모두 본 발명의 권리범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

미설명부호 66은 숯불수납공간을 덮는 덮개로서 숯불의 복사열이 상부로 방산되는 것을 방지하는 한편 수평방향 전방 쪽으로만 방산되도록 하는 역할을 한다.

이상과 같은 본 발명에 따른 숯불 바비큐 구이기는 전기모터를 사용함이 없이 단지 극히 간단한 기계적 구동력에 의해 스스로 음식물을 회동시키면서 골고루 익힐 수 있도록 하는 조리기를 제공하며 또한 가열철판이나 철재 솥뚜껑, 또는 돌 등의 간접가열수단을 사용하지 않고 숯불의 직화열(복사열 및 대류열)에 의해 조리함으로써 고기맛을 높일 수 있도록 하며 숯불의 직화열을 사용하더라도 고기 등이 조리되는 동안 기름이 숯불에 직접 떨어지지 않도록 함으로써 매연과 냄새가 나지 않도록 하며, 운반이 자유로와 야외용으로 사용하기 편리하며 특히 포장마차와 같은 간이업소에서 전기의 사용없이 사용하기 적합한 숯불 바비큐 구이기를 제공할 수 있음으로써 소자본 사업에 적합한 숯불 바비큐 구이기를 제공할 수 있다. 본 발명은 음식물의 종류에 따라 최적 조리시간의 조절이 간편하고 조리의 완료를 외부에서 쉽게 파악할 수 있도록 하는 숯불바베큐 구이기를 제공한다.

Claims (3)

1. 상면이 개구된 조리실 본체(2)와; 상기 본체 내 일측에 구획되어 본체 전방 공간부(4)를 향하여 숯불의 복사열을 수평방향으로 발산하도록 된 숯불 수납공간(6)과; 상기 본체의 상면 개구부를 개폐하는 덮개(8)와; 상기 본체 전방부를 가로질러 본체의 양 측벽(10)(10')에 회동자재로 장착된 조리물 안치대(12)와; 상기 본체의 일 측벽에 장착되어 상기 조리물 안치대를 회동시키기 위한 태엽구동장치(14)를 구비하여 이루어진 것을 특징으로 하는 숯불 바베큐 구이기.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 태엽구동장치(14)는,

   하우징(16)과; 일단은 상기 조리물 안치대(12)의 일축(12a)에 동축방향으로 연결되고 타단은 하우징의 외부로 연장되어 태엽감기 조작놉(knob)(18)이 장착된 구동축(20)과; 일단은 상기 구동축(20) 외주면에 고정되고 타단은 상기 하우징의 내부 일측에 고정된 태엽(22)과; 상기 구동축에 장착된 구동기어(24)와; 상기 구동기어에 치합된 종동기어(26)와; 종동기어축(19)에 고정된, 내측면에 각각 직경방향으로 두 개의 걸림돌기(28)를 구비하고 소정의 간격(30)을 두어 상기 종동기어축에 고정된 한 쌍의 대향하는 전후 간헐구동판(32)(32')과; 하단에는 중량추(34)가 고정되고 상단에는 상하방향으로 슬라이딩 가능한 경량추(36)가 장착되며 회동지점(38)을 중심으로 좌우방향으로 진자운동하는 진자운동축(40)과, 상기 회동지점으로부터 상기 간헐구동판의 간격 사이를 향하여 직각방향으로 뻗는 수평봉(42)과 상기 수평봉의 자유단측으로부터 하향으로 뻗어 진자운동축의 진자운동에 따라 상기 간헐구동판의 내측면에 형성된 걸림돌기에 작동적으로 교대로 걸리는 수직봉(44)으로 이루어진 간헐작동봉(46)을 구비하여서 것을 특징으로 하는 숯불 바베규구이기
3. 청구항 1에 있어서, 상기 태엽구동장치는, 하우징(16)과; 하우징 내에 수납된 태엽(22)과, 태엽의 탄성력으로 구동되는 구동기어(60)와; 구동기어에 치합된 감속용 종동기어(62)와; 조리물 안치대 축과 연결되며 상기 종동기어를 구동하는 종동축(64)을 구비하여 이루어 진 것을 특징으로 하는 숯불 바베큐구이기.