JP3629214B2 - 海水から自然塩を製造する製塩装置 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、外部からの蒸気を使用する蒸気加熱濃縮釜で海水を煮つめて自然塩を製造する製塩装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
国内で製造、販売されている食用塩を大別すると、化学塩（旧専売塩）、再生自然塩、自然塩に大別される。
【０００３】
化学塩は、海水からイオン交換膜法により濃い塩水を作り、濃い塩水を多段真空缶で沸騰蒸発させて製塩したものであるが、イオン交換により海水中に含まれる塩化マグネシュウムなどのミネラル分が除去されるだけでなく、味もしょっぱいだけでうまみやまろやかさに欠けるという欠点がある。
【０００４】
再生自然塩は、主として海外から輸入した天日塩又は岩塩を一旦水に溶解し、再結晶させて他のミネラル（苦汁）を加え、平釜で煮つめて製造するもので、添加する苦汁そのものがかなりのミネラル分を失っており、ミネラルの量も味も、自然塩と化学塩の中間的な塩である。
【０００５】
自然塩は、海水に含まれるミネラルの種類、量がかなり多く、かつバランスの良い塩である。味については、塩かどが取れうまみがあり、まろやかである。自然塩の製法には、海水を煮詰めて自然塩とするための揚げ浜式塩田や、蒸発塔（立体塩田）などを用いて一旦海水を濃縮し、次に平釜などで煮詰めて結晶させる方法、又は濃縮した海水を温室内で天日蒸発させ、結晶化させる方法がある。
【０００６】
味のよい自然塩を前記の揚げ浜式や蒸発塔方式で製造する場合、海水を汲み上げてから濃い塩水を採取して煮詰めるまでの過程で、広大な土地が必要であると同時に、生産効率が悪く、天候によって大きく左右されるという問題がある。
【０００７】
そこで、広い設置スペースを必要とせず、効率よく塩水を煮つめて塩を製造する製塩装置として、例えば、特許第３０５８８４０号公報には、複数台の平釜を階段状に配列し、かん水は上から下へ、蒸気は下から上へ流すことで順次海水を濃縮、結晶させる製塩装置が開示されている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
上記特許公報に記載された製塩装置は、複数台の平釜を階段状に配列する必要があり、建屋内における設置スペースを多く必要とするだけでなく、かん水及び蒸気の搬送装置、蒸気発生装置回りの設備も必要であるため、装置全体の構造が複雑となり、また自動化も複雑になるという問題があり、経済性が低い。
【０００９】
そこで、本発明は、広いスペースを必要とせず、また天候に左右されることなく短時間で効率よく海水を濃縮して自然塩を製造することができる、海水から自然塩を製造する製塩装置を提供するものである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
本発明の海水から自然塩を製造する製塩装置は、外部からの蒸気を加熱源として使用する蒸気加熱濃縮釜と、蒸気加熱濃縮釜に供給する海水を蒸気加熱濃縮釜から排出される高温熱水で予熱する予熱タンクを備えたことを特徴とする。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明は、外部からの蒸気を釜の加熱源として利用する。外部からの蒸気で十分に釜の加熱ができることから、製塩用の設備投資の低減等の多大のメリットがある。
【００１２】
【実施例】
図１は本発明の製塩装置の配置図である。製塩装置は、海水の流れに従ってろ過器１、予熱タンク２、蒸気加熱濃縮釜３が順次接続されている。
【００１３】
ろ過器１には、公知のろ過器１を使用することができ、ろ過材を洗浄するため逆洗装置を設けたものを使用する。また、ろ過器１への海水の供給は、水位計１ａにより海水流量制御弁１ｂの開度を制御してろ過器１内の水位が一定になるように行う。
【００１４】
定量の海水を一時貯蔵する予熱タンク２は、蒸気加熱濃縮釜３から排出される高温熱水を通すヒータ２ａで海水を予熱する。予熱温度はドレントラップ２ｂで制御し、予熱タンク２内の水位は水位計２ｃにより海水流量制御弁２ｄの開度を制御して行う。ヒータ２ａから排出されるドレンは回収する。高温熱水を利用して予熱タンクで海水を温めることで熱回収し、熱を有効利用することができる。
【００１５】
蒸気加熱濃縮釜３は回りを二重壁で密閉して蒸気通路が形成され、外部からの蒸気が蒸気供給配管３ａを通って蒸気通路へ供給される。
【００１６】
蒸気の供給量は、蒸気加熱濃縮釜３内の塩濃度を測定する濃度計３ｂにより測定された塩濃度が設定濃度となるように蒸気供給配管３ａの蒸気供給弁３ｃの開度を制御して行う。海水の濃縮に伴って塩分の濃度は高まっていき、設定された濃度に達すると濃縮完了とし、蒸気供給弁３ｃを閉めて蒸気の供給を停止する。
【００１７】
蒸気加熱濃縮釜３への海水の供給量は、ある設定された水位を保って濃縮するように、蒸発によって下がる水位に合わせて同じ量だけ海水を補給するよう、水位計３ｄで水位を計測して海水供給弁３ｅを開閉させて海水を補給して水位を制御する。
【００１８】
蒸気加熱濃縮釜３には、濃縮液を均一にして加熱するため、濃縮液を撹拌する撹拌機３ｆを設ける。
【００１９】
【発明の効果】
本発明により次の効果を奏する。
【００２０】
（１）蒸気加熱濃縮釜の加熱源は、外部からの蒸気であり、蒸気加熱濃縮釜から排出される温度の高い熱水を利用して予熱タンクで海水を予熱することで熱回収を図ることができる。
【００２１】
（２）単品の蒸気加熱濃縮釜のみで海水を濃縮、結晶させることができることから、広大な土地を必要とせず、建屋及び設備設置面積を小さくすることができる。
【００２２】
（３）蒸気加熱濃縮釜のみのシンプルな構成なため、点検修理等が容易にでき経済性が高い。
【００２３】
（４）簡単なシステムで自動化することができ、省力化を図ることができるので、人件費等コスト低減が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の製塩装置の配置図である。
【符号の説明】
１：ろ過器
１ａ：水位計
１ｂ：海水流量制御弁
２：予熱タンク
２ａ：ヒータ
２ｂ：ドレントラップ
２ｃ：水位計
２ｄ：海水流量制御弁
３：蒸気加熱濃縮釜
３ａ：蒸気供給配管
３ｂ：濃度計
３ｃ：蒸気供給弁
３ｄ：水位計
３ｅ：海水供給弁
３ｆ：撹拌機

Claims (3)

1. 外部からの蒸気を加熱源として使用する蒸気加熱濃縮釜と、蒸気加熱濃縮釜に供給する海水を蒸気加熱濃縮釜から排出される高温熱水で予熱する予熱タンクを備えたことを特徴とする海水から自然塩を製造する製塩装置。
2. 蒸気加熱濃縮釜に水位を計測する水位計を設け、計測された水位に基づき蒸気加熱濃縮釜内の水位を一定に保つように予熱タンクからの海水の供給流量を制御する流量制御弁を備えたことを特徴とする請求項１記載の海水から自然塩を製造する製塩装置。
3. 蒸気加熱濃縮釜に塩濃度を計測する濃度計を設け、計測された塩濃度に基づき外部からの蒸気の供給流量を制御する流量制御弁を備えたことを特徴とする請求項１又は２記載の海水から自然塩を製造する製塩装置。

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