JP3200535U

JP3200535U - クレープ菓子

Info

Publication number: JP3200535U
Application number: JP2015003999U
Authority: JP
Inventors: 克也田勢
Original assignee: 有限会社プラチノ
Priority date: 2015-08-06
Filing date: 2015-08-06
Publication date: 2015-10-22
Anticipated expiration: 2025-08-06

Abstract

【課題】モチモチした食感と黒糖独特の味わい深さを備えるクレープ菓子を提供する。【解決手段】クレープ菓子１は、少なくとも小麦粉、米粉及びベーキングパウダーを含む粉体を液体で溶いた後、平らに焼き上げ、焼き上げたものに黒糖を塗してなるクレープ生地２と、クレープ生地２によって包まれるクリーム状の具材４と、を有し、クレープ生地２及び具材４が交互に積層されることを特徴とする。また、前記米粉がもち粉であり、クレープ生地２には黒蜜が塗布されることを特徴とする。【選択図】図３

Description

クレープ菓子の技術に関する。

沖縄地方の菓子に「ちんびん」と呼ばれるものがあり、当該「ちんびん」は生地にもち粉や黒糖が含まれ、食感や見た目はクレープに近いが、独特のモチモチした食感や黒糖独特の味わい深さを備えている。

しかし従来、上記「ちんびん」を側とし、その「ちんびん」でクリーム状の具材を包み込む形態の菓子は存在しない。
そこで本考案では、モチモチした食感と黒糖独特の味わい深さを備えるクレープ菓子を提供することを目的とする。

開示するクレープ菓子は、少なくとも小麦粉、米粉及びベーキングパウダーを含む粉体を液体で溶いた後、平らに焼き上げ、焼き上げたものに黒糖を塗してなるクレープ生地と、前記クレープ生地によって包まれるクリーム状の具材と、を有することを特徴とする。

開示するクレープ菓子は、モチモチした食感と黒糖独特の味わい深さを備える。

本実施の形態に係るクレープ菓子の一形態の外観を示す図である。本実施の形態に係るクレープ菓子の一形態の断面を示す図である。本実施の形態に係るクレープ菓子の他形態の断面を示す図である。

図面を参照しながら、本考案を実施するための形態について説明する。
（本実施の形態に係るクレープ菓子の構造）

図１乃至３を用いて、本実施の形態に係るクレープ菓子１の構造について説明する。図１はクレープ菓子１の一形態の外観を示す図であり、図２はクレープ菓子１の一形態の断面を示す図である。また、図３はクレープ菓子１の他形態の断面を示す図である。
クレープ菓子１は、クレープ生地２とクリーム状の具材４を含む菓子である。

クレープ生地２は、少なくとも小麦粉、米粉（もち粉）及びベーキングパウダーを含む粉体から生成され、当該紛体には砂糖、黒糖、食塩等が含まれていても良い。クレープ生地２は、当該紛体を水等の液体で溶き、鉄板等の熱せられた板状の調理器具上で平らに焼き上げて生成される。クレープ生地２に米粉（もち粉）が含まれているため、クレープ菓子１はモチモチした食感を備える。

クレープ生地２は、上記調理器具で平らに焼き上げられた後、表面に黒糖が塗される。またクレープ生地２は、上記調理器具で平らに焼き上げられた後、黒砂糖を水に溶かして煮詰め、とろみをもたせた黒蜜を表面に塗布する形態が好適である。黒糖独特の味わい深さを強めるためである。

具材４は、クリーム状の食材であり、例えば、生クリーム、カスタードクリーム、チーズクリーム、チョコレートクリーム、餡入りクリーム、フルーツクリーム、小豆餡及び黒糖餡等の食材である。具材４は、先に掲げた食材１つ（単体）で構成される形態であっても良く、当該食材のいずれか１つ以上を混ぜ合わせた（組み合わせた）もので構成される形態であっても良い。
具材４は、クレープ生地２によって包まれる。図１及び２で示すように、具材４は、１枚のクレープ生地２によって、内側に包みこまれる形態であっても良い。
一方図３で示すように、具材４は、クレープ生地２と具材４とが交互に積層される形態を成すことによって、上下２層のクレープ生地２で包まれる（挟まれる）形態であっても良い。

クレープ菓子１は、モチモチした食感と黒糖独特の味わい深さを備える側２でクリーム状の具材４を包み込むことによって、従来に無い食感と味を備えた菓子となる。

以上、本考案の実施の形態について詳述したが、本考案は係る特定の実施の形態に限定されるものではなく、実用新案登録請求の範囲に記載された本考案の要旨の範囲において、種々の変形・変更が可能である。

１クレープ菓子
２クレープ生地
４クリーム状の具材

Claims

少なくとも小麦粉、米粉及びベーキングパウダーを含む粉体を液体で溶いた後、平らに焼き上げ、焼き上げたものに黒糖を塗してなるクレープ生地と、
前記クレープ生地によって包まれるクリーム状の具材と、を有することを特徴とするクレープ菓子。
前記クレープ生地及び前記具材が交互に積層されることを特徴とする請求項１に記載のクレープ菓子。
前記米粉がもち粉であることを特徴とする請求項１又は２に記載のクレープ菓子。
前記クレープ生地には黒蜜が塗布されることを特徴とする請求項１乃至３の何れか一に記載のクレープ菓子。
前記具材が、生クリーム、カスタードクリーム、チーズクリーム、チョコレートクリーム、餡入りクリーム、フルーツクリーム、小豆餡及び黒糖餡のうち何れか１つ以上で構成されることを特徴とする請求項１乃至４の何れか一に記載のクレープ菓子。