JP3112621B2 - 注文管理システム - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、飲食店等で利用される
注文管理システムに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の一般的な飲食店向け注文管理シス
テムの概要を図１７に示す。この従来システムは、キー
ボード，表示器，無線回路等を搭載した複数台の注文登
録用端末１と、各注文登録用端末１との間で無線による
データ通信を行う無線ユニット２ａを有するステーショ
ン２と、注文伝票を印字発行する伝票発行装置、いわゆ
るカスタマープリンタ３と、厨房内に設置され、注文登
録用端末１にて登録された注文商品の発注データを調理
指示票として印字発行する出力装置、いわゆるキッチン
プリンタ４と、会計場所に設置され、注文登録用端末１
にて登録された注文商品の会計を処理する会計装置、い
わゆる電子式キャッシュレジスタ５とからなり、ステー
ション２とキッチンプリンタ３，カスタマープリンタ４
及び電子式キャッシュレジスタ５との間はＬＡＮ（ロー
カル・エリア・ネットワーク）等の通信回線６により接
続されていた。

【０００３】前記注文登録用端末１は、ウエイターやウ
エイトレスと呼ばれる接客担当者がそれぞれ携帯し、客
から注文を受けた飲食メニュー品目いわゆる商品の品
番，注文個数等の注文商品データの入力や、その客が着
いた食卓の卓番号、接客担当者のＩＤコード、客の人数
等の客管理データの入力を行うものであった。そして、
各注文登録用端末１は、入力された１客分の注文商品デ
ータ及び客管理データを記憶部に一時記憶し、その後、
１客の注文登録終了を宣言する終了宣言キーの操作入力
を検知すると、前記記憶部に記憶された１客分の注文商
品データ及び客管理データを無線回路を介して無線送信
するように構成されていた。

【０００４】前記ステーション２は、無線ユニット２ａ
を介して前記１客分の注文商品データ及び客管理データ
を受信する毎に固有の伝票番号を発番し、この伝票番号
と受信データとに基づいて注文伝票の印字データ及び調
理指示票の印字データを編集してカスタマープリンタ３
及びキッチンプリンタ４にそれぞれ送出する。また、受
信データを対応する伝票番号とともに注文登録ファイル
７に登録して記憶管理するように構成されていた。

【０００５】前記カスタマープリンタ３は、ステーショ
ン２からの印字データに従い、伝票番号，卓番号，接客
担当者氏名，注文受付日時，注文商品の品名，注文個
数，金額，合計金額等が印字された注文伝票を発行する
ように構成されていた。また、前記キッチンプリンタ４
は、ステーション２からの印字データに従い、注文があ
った商品の品名，注文個数等が印字された調理指示票を
発行するように構成されていた。

【０００６】前記電子式キャッシュレジスタ５は、伝票
番号の入力手段を有し、伝票番号が入力されるとステー
ション２に問合わせを行って、入力された伝票番号で管
理されている注文登録ファイル７のデータを呼び出す。
そして、この呼び出したデータに基づいて会計業務を処
理し、レシートを印字発行するように構成されていた。

【０００７】ところで、前記各注文登録用端末１には各
種商品の品番，品名，金額（単価）等の商品の注文登録
に必要な各種情報が予め設定された商品テーブル８が設
けられている。そして、各注文登録用端末１は、キーボ
ード等から注文商品の品番が入力されると前記商品テー
ブル８を検索し、該当品番に対応する品名，金額等の商
品情報を読出し、この商品情報に基づいて注文商品デー
タを取得していた。

【０００８】このため、各注文登録用端末１の商品テー
ブル８内のデータは全端末１間で共通していなければ矛
盾が生じる。そこで、ステーション２にマスタ商品テー
ブル９を設け、このマスタ商品テーブル９の内容をステ
ーション２から全注文登録用端末１にダウンロードさせ
ることによって、各商品テーブル８の共通化を図ってい
た。

【０００９】なお、各注文登録用端末１から商品テーブ
ル８を排除し、各注文登録用端末１は品番が入力される
毎にステーション２に問合せを行ってマスター商品テー
ブル９から該当商品情報を呼び出すように構成すること
も可能ではあるが、この場合は、各注文登録用端末１と
ステーション２との間の通信トラフィック量が著しく増
大するため、混雑時にはビジィ状態により通信不能とな
って機能を停止してしまうおそれがあり、実用的でな
い。

【００１０】

【発明が解決しようとする課題】上述したように、従来
の注文管理システムにおける注文登録用端末１において
は、商品テーブル８を記憶する必要があったので、メモ
リ容量の低減化を図れない問題があった。また、登録さ
れた注文商品データをステーション２に伝送するための
通信機能を備えなければならない問題もあった。

【００１１】一方、注文管理システム全体としても、各
注文登録用端末１の商品テーブル８を共通化させるため
にステーション２にマスター商品テーブル９を設け、こ
のマスター商品テーブル９のデータを全注文登録用端末
１にダウンロードしなければならず、構成が複雑である
上、システム全体のメモリ容量が増加し、低コスト化が
困難であった。また、ステーション２においては各注文
登録用端末１にて登録された１客分の注文商品データ及
びその客管理データを固有の伝票番号とともに注文登録
ファイル７に登録して記憶管理しなければならず、この
点からも構成の複雑化及びメモリ容量の増加を生じてい
た。

【００１２】さらには、各注文登録用端末１とステーシ
ョン２との間では無線によるデータ通信機能を必要とす
るので、客席のどの場所からも各注文登録用端末１から
の電波を無線ユニット２ａで受信できるように、客席の
レイアウトを考慮しなければならない面倒もあった。

【００１３】本発明はこのような事情に基づいてなされ
たものであり、その目的とするところは、注文登録用端
末と出力装置と会計装置とをそれぞれ独立して構成する
ことでステーションを不要にできシステム全体の構成を
簡略化できる上、注文登録用端末と出力装置及び会計装
置との間のデータ通信が不要で、データ通信の制限なく
客席のレイアウトを設計することができる注文管理シス
テムを提供しようとするものである。

【００１４】

【００１５】

【００１６】

【００１７】

【課題を解決するための手段】注文商品を登録する複数
台の注文登録用端末と、注文登録用端末にて登録された
注文商品の発注データを出力する出力装置と、注文登録
用端末にて登録された注文商品の会計を処理する会計装
置とからなる注文管理システムにおいて、請求項１記載
の発明は、注文登録用端末に、メニューシートに商品別
に印刷された該当商品の注文登録に必要な全情報を含有
する商品情報２次元データコードを読取るコード読取手
段と、このコード読取手段により読取られた商品情報２
次元データコードを解析することにより注文商品データ
を取得する注文商品データ取得手段と、このデータ取得
手段により得られた注文商品データを記憶するデータ記
憶手段と、１客の注文終了を宣言する終了宣言手段と、
この宣言手段により注文終了が宣言されたことに応じて
データ記憶手段により記憶された該当１客の全注文商品
データから注文伝票を作成する伝票作成手段と、この伝
票作成手段により作成される注文伝票に記録される全デ
ータを含有する伝票情報２次元データコードを編集する
コード編集手段と、この編集手段により編集された伝票
情報２次元データコードを前記注文伝票に印刷するコー
ド印刷手段とを設け、出力装置に、伝票情報２次元デー
タコードを読取るコード読取り手段と、このコード読取
手段により読取られた伝票情報２次元データコードを解
析することにより注文商品の発注データを取得する発注
データ取得手段と、この発注データ取得手段により得ら
れた注文商品の発注データを出力する発注データ出力手
段とを設け、会計装置に、伝票情報２次元データコード
を読取るコード読取り手段と、このコード読取手段によ
り読取られた伝票情報２次元データコードを解析するこ
とにより注文商品の会計データを取得する会計データ取
得手段と、このデータ取得手段により得られた会計デー
タに基づいて注文商品の会計を処理する会計処理手段と
を設けたものである。

【００１８】また、本願請求項２記載の発明は、上記請
求項１記載の発明の注文登録用端末を用いるとともに、
出力装置と会計装置とを通信回線により接続し、出力装
置に、通信回線より受信した発注データを出力する発注
データ出力手段を設ける一方、会計装置に、発注データ
出力業務と会計業務とを切替える業務切替手段と、伝票
情報２次元データコードを読取るコード読取り手段と、
コード読取手段により伝票情報２次元データコードが読
取られたことに応じて業務切替手段により選択されてい
る業務を判別する業務判別手段と、この業務判別手段に
より発注データ出力業務の選択が判別されているときに
はコード読取手段により読み取られた伝票情報２次元デ
ータコードを解析することにより注文商品の発注データ
を取得する発注データ取得手段と、この発注データ取得
手段により得られた注文商品の発注データを通信回線を
通じて出力装置に送信する発注データ送信手段と、業務
判別手段により会計業務の選択が判別されたときにはコ
ード読取手段により読み取られた伝票情報２次元データ
コードを解析することにより注文商品の会計データを取
得する会計データ取得手段と、このデータ取得手段によ
り得られた会計データに基づいて注文商品の会計を処理
する会計処理手段とを設けたものである。

【００１９】また、本願請求項３記載の発明は、上記請
求項２記載の発明の注文登録用端末及び出力装置を用い
るとともに、出力装置と会計装置とを通信回線により接
続する。そして会計装置に、伝票情報２次元データコー
ドを読取る第１及び第２のコード読取り手段と、第１の
コード読取手段により読取られた伝票情報２次元データ
コードを解析することにより注文商品の発注データを取
得する発注データ取得手段と、この発注データ取得手段
により得られた注文商品の発注データを通信回線を通じ
て出力装置に送信する発注データ送信手段と、第２のコ
ード読取手段により読取られた伝票情報２次元データコ
ードを解析することにより注文商品の会計データを取得
する会計データ取得手段と、このデータ取得手段により
得られた会計データに基づいて注文商品の会計を処理す
る会計処理手段とを設けたものである。

【００２０】

【００２１】

【００２２】

【作用】本願請求項１記載の注文管理システムにおいて
は、注文登録用端末にて作成された注文伝票に印刷され
た伝票情報２次元データコードを出力装置のコード読取
り手段によって読取り操作すると、この読取られた伝票
情報２次元データコードを解析することで注文商品の発
注データが得られ、この発注データが出力される。ま
た、前記伝票情報２次元データコードを会計装置のコー
ド読取り手段によって読取り操作すると、この読取られ
た伝票情報２次元データコードを解析することで注文商
品の会計データが得られ、この会計データに基づいて注
文商品の会計が処理される。

【００２３】また、本願請求項２記載の発明の注文管理
システムにおいては、会計装置の業務切替手段により発
注データ出力業務を選択した状態で、この会計装置のコ
ード読取り手段によって注文伝票に印刷された伝票情報
２次元データコードを読取り操作すると、この読取られ
た伝票情報２次元データコードを解析することで注文商
品の発注データが得られ、この発注データが通信回線を
通じて出力装置に伝送されて出力される。一方、前記業
務切替手段により会計業務を選択した状態で、会計装置
のコード読取り手段によって前記伝票情報２次元データ
コードを読取り操作すると、この読取られた伝票情報２
次元データコードを解析することで注文商品の会計デー
タが得られ、この会計データに基づいて注文商品の会計
が処理される。

【００２４】さらに、本願請求項３記載の発明の注文管
理システムにおいては、会計装置の第１のコード読取り
手段によって注文伝票に印刷された伝票情報２次元デー
タコードを読取り操作すると、この読取られた伝票情報
２次元データコードを解析することで注文商品の発注デ
ータが得られ、この発注データが通信回線を通じて出力
装置に伝送されて出力される。一方、会計装置の第２の
コード読取り手段によって前記伝票情報２次元データコ
ードを読取り操作すると、この読取られた伝票情報２次
元データコードを解析することで注文商品の会計データ
が得られ、このデータに基づいて注文商品の会計が処理
される。

【００２５】

【実施例】以下、本発明に関わる実施例を図面を参照し
ながら説明する。 （第１の実施例）図１は第１の実施例における飲食店向
け注文管理システムの概要図であって、この注文管理シ
ステムは、ウエイターやウエイトレスと呼ばれる接客担
当者がそれぞれ携帯し、客からの注文商品を登録する複
数台の注文登録用端末１０と、厨房内に設置され、各注
文登録用端末１０にて登録された注文商品の発注データ
を調理指示票として印字出力する出力装置としてのキッ
チンプリンタ２０と、会計場所に設置され、各注文登録
用端末１０にて登録された注文商品の会計を処理する会
計装置としての電子式キャッシュレジスタ３０とで構成
される。

【００２６】また、この注文管理システムにおいては、
図２に示すように、各種の飲食メニュー品目いわゆる商
品別に、該当商品の注文登録に必要な全情報、例えば品
番，品名，金額（単価），選択情報等を全て含有する商
品情報２次元データコード４１が印刷されたメニューシ
ート４０を複数枚用意しており、各接客担当者がそれぞ
れ携帯している。

【００２７】なお、２次元データコードとは、周囲の少
なくとも２片が直線となる構成のマトリックス状に各種
データを配した矩形のコードである。また、前記選択情
報とは、肉の焼き具合等の調理方法やセットメニューに
おける付属品目等のように、注文時に複数の項目の中か
ら１つを選択する情報である。

【００２８】前記注文登録用端末１０は、キーボード１
１，表示部１２，印字部１３及び２次元データコードリ
ーダ１４の各入出力機器を搭載している。また、ＣＰＵ
（Central Processing Unit ），ＲＯＭ（Read Only Me
mory），ＲＡＭ（Random Access Memory）等からなるマ
イクロプロセッサにより制御部を構成している。

【００２９】ここで、前記２次元データコードリーダ１
４は、特に前記メニューシート４０に商品別に印刷され
た商品情報２次元データコード４１を読取るためのもの
で、コード読取手段を構成する。なお、後述する注文伝
票５０に印刷された伝票情報２次元データコード５５も
読取り可能であるのは言うまでもない。

【００３０】前記キーボード１１は、図３に示すよう
に、卓番号，担当者ＩＤコード，人数等の数値データを
入力するための置数キー１１ａの他に、新規キー１１
ｂ、人数キー１１ｃ、ＩＤキー１１ｄ、卓キー１１ｅ、
Ｃキー１１ｆ、取消キー１１ｇ、追加キー１１ｈ、アッ
プキー１１ｉ、ダウンキー１１ｊ、発行キー１１ｋ等を
備えたものである。

【００３１】ここで、新規キー１１ｂは新規に商品を注
文する客の注文登録業務の開始を宣言するキーであり、
追加キー１１ｈは商品の追加注文若しくは注文した商品
の取消を申し出た客の注文登録業務の開始を宣言するキ
ーである。また、発行キー１１ｋは上記注文登録業務の
終了を宣言するキーであって、終了宣言手段を構成す
る。

【００３２】前記表示部１２は、注文登録された商品の
品名，金額等を表示するためのものである。また、前記
印字部１３は、注文伝票５０を印字し発行するためのも
のである。

【００３３】ここで、前記注文伝票５０の一発行例を図
８に示す。すなわち、この注文伝票５０には、伝票発行
毎に＋１ずつ更新される伝票番号５１と、卓番号，担当
者ＩＤ（責任者）及び人数の客管理データ５２と、注文
商品の品名，個数及び金額からなる注文商品データ５３
と、その注文商品の合計金額データ５４とが印字されて
いる。また、上記各印字データ５１〜５４を全て含有す
る伝票情報２次元データコード５５が前記注文伝票５０
に印刷されている。

【００３４】前記キッチンプリンタ２０は、ＣＰＵ，Ｒ
ＯＭ，ＲＡＭ等からなるマイクロプロセッサにより制御
部を構成し、印字部２１，状態表示部２２及び２次元デ
ータコードリーダ２３の各入出力機器を搭載したもので
ある。

【００３５】ここで、前記２次元データコードリーダ２
３は、前記注文伝票５０に印刷された伝票情報２次元デ
ータコード５５を読取るためのもので、コード読取手段
を構成する。

【００３６】前記印字部２１は、記録紙に注文商品の品
名及び個数の発注データを印字することにより調理担当
者に対する調理指示票を発行するためのものである。ま
た、状態表示部２２は、用紙切れ，用紙詰り等の状態を
表示するためのもので、ＬＥＤ（発光ダイオード）等が
使用される。

【００３７】前記電子式キャッシュレジスタ３０は、Ｃ
ＰＵ，ＲＯＭ，ＲＡＭ等からなるマイクロプロセッサに
より制御部を構成し、キーボード３１，表示部３２，印
字部３３及び２次元データコードリーダ３４の各入出力
機器を搭載したものである。

【００３８】ここで、前記２次元データコードリーダ３
４は、前記注文伝票５０に印刷された伝票情報２次元デ
ータコード５５を読取るためのもので、コード読取手段
を構成する。

【００３９】前記キーボード３１は、預り金額等の数値
データを入力するための置数キーの他に、取引終了を宣
言する締めキー等のファンクションキーを備えたもので
ある。また、前記表示部３２は合計金額，釣銭等を表示
に供される。前記印字部３３はレシートを印字し発行す
るためのものである。

【００４０】また、前記各注文登録用端末１は、注文商
品データを記憶するデータ記憶手段として、制御部のＲ
ＡＭ上に図４に示す取引バッファＭを設けている。この
取引バッファＭは、１客に対して発番される伝票番号を
記憶するエリアｍ１と、その客に関する卓番号，担当者
ＩＤコード及び人数の客管理データを記憶するエリアｍ
２と、その客が注文した全商品の注文商品データを記憶
するエリアｍ３と、その客が注文した全商品の合計金額
データを記憶するエリアｍ４とで構成される。

【００４１】しかして、前記各注文登録用端末１の制御
部は、前記取引バッファＭがクリアされている初期状態
において、キーボード１１の新規キー１１ｂが操作入力
されたことを検知すると、図５の流れ図に示す新規注文
登録業務を実行するように構成されている。

【００４２】すなわち、注文登録用端末１の制御部は、
この新規注文登録業務を開始すると、先ず、ＳＴ（ステ
ップ）１として新規の伝票番号を発番し、この伝票番号
データを前記取引バッファＭのエリアｍ１に格納する。

【００４３】次に、ＳＴ２としてその客が着いている食
卓の卓番号、接客担当者のＩＤコード及び客の人数デー
タの客管理データをキー入力により受付ける。すなわ
ち、置数キー１１ａによる置数後に卓キー１１ｅが操作
入力されたならば置数データを卓番号とする。また、置
数キー１１ａによる置数後にＩＤキー１１ｄが操作入力
されたならば置数データを担当者ＩＤコードとする。さ
らに、置数キー１１ａによる置数後に人数キー１１ｃが
操作入力されたならば置数データを人数データとする。
そして、これらの卓番号，担当者ＩＤ番号及び人数デー
タを、前記取引バッファＭのエリアｍ２に格納する。

【００４４】こうして、必要な客管理データを全て受付
けたならば、次に、ＳＴ３として２次元データコードリ
ーダ１４によりメニューシート４０に印刷されている商
品情報２次元データコード４１が読み取られるのを待機
する。そして、上記商品情報２次元データコード４１が
読み取られたならば、ＳＴ４としてこの商品情報２次元
データコード４１を解析して品番，品名，金額等のデー
タを取得し、さらに注文個数を「１」として商品注文デ
ータを取得する（商品注文データ取得手段）。

【００４５】そして、この商品注文データを前記取引バ
ッファＭのエリアｍ３に登録順に格納する。また、取引
バッファＭのエリアｍ４に金額データを加算する。さら
に、品名及び金額を表示部１２に表示させる。

【００４６】次に、ＳＴ５として上記商品情報２次元デ
ータコード４１を解析した結果から選択情報の有無を判
断する。そして、選択情報有りが判断された場合には、
ＳＴ６として図７に示すようにその選択情報中の全選択
項目を表示部１２に表示させる。この状態で、ＳＴ７と
して全選択項目の中の１項目が選択されるのを待機し、
置数キー１１ａにより全選択項目にそれぞれ割り当てら
れている番号の１つが操作入力されると、その番号に対
応する項目が選択されたものと判断する。そして、ＳＴ
８としてその選択項目のデータを取得し、この選択項目
データを前記取引バッファＭのエリアｍ３に登録順に格
納する。しかる後、ＳＴ５に戻り、次の選択情報の有無
を判断する。そして、次の選択情報有りが判断された場
合には、上記ＳＴ６〜ＳＴ８の処理を繰り返す。

【００４７】ＳＴ５にて選択情報無しが判断された場合
には、ＳＴ９として発行キー１１ｋが操作入力されたか
否かを判断する。そして、操作入力されていない場合に
は、ＳＴ３に戻り、次の注文商品の商品情報２次元デー
タコード４１が読取られるのを待機する。

【００４８】ＳＴ９にて発行キー１１ｋの操作入力を検
知した場合には、１客の注文登録終了が宣言されたの
で、ＳＴ１０として前記取引バッファＭに格納されてい
る伝票番号，客管理データ，１客分の商品注文データ
（選択項目データ）及び合計金額データで注文伝票５０
の印字データ５１〜５４を編集する。また、ＳＴ１１と
して前記注文伝票５０に印字される印字データ５１〜５
４を全て含有する伝票情報２次元データコードを編集す
る（コード編集手段）。

【００４９】次に、ＳＴ１２として前記印字部１３を駆
動させて用紙に前記印字データ５１〜５４を印字させる
ことにより図８に示すような注文伝票５０を作成する
（伝票作成手段）。また、前記印字部１３を駆動させて
前記注文伝票に前記伝票情報２次元データコードを印刷
する（コード印刷手段）。その後、前記取引バッファＭ
をクリアしたならば、この新規注文登録業務を終了す
る。

【００５０】また、前記各注文登録用端末１の制御部
は、前記取引バッファＭがクリアされている初期状態に
おいて、キーボード１１の追加キー１１ｈが操作入力さ
れたことを検知すると、図６の流れ図に示す追加注文登
録業務を実行するように構成されている。

【００５１】すなわち、注文登録用端末１の制御部は、
この追加注文登録業務を開始すると、先ず、２次元デー
タコードリーダ１４により注文伝票５０に印刷されてい
る伝票情報２次元データコード５５が読み取られるのを
待機する。そして、上記伝票情報２次元データコード５
５が読み取られたならば、この伝票情報２次元データコ
ード５１を解析して伝票番号，客管理データ，１客分の
注文商品データ及び合計金額データを取得し、前記取引
バッファＭの該当エリアｍ１〜ｍ４にそれぞれ展開す
る。

【００５２】次に、注文商品の追加処理若しくは取消処
理を実行する。すなわち、２次元データコードリーダ１
４によりメニューシート４０の商品情報２次元データコ
ード４１が読み取られた場合には、追加商品の注文登録
が行なわれたので、前記新規注文登録業務におけるＳＴ
３〜ＳＴ８と同様にしてその追加商品の注文商品データ
を取得し、取引バッファＭのエリアｍ３に追加する。た
だし、この追加商品の注文商品データには、追加商品で
あることを示すフラグを付加する。

【００５３】一方、アップキー１１ｉまたはダウンキー
１１ｊによりいずれか１商品の注文商品データが選択さ
れ、次いで取消キー１１ｇが操作入力されると、その選
択された注文商品データの取消が指示されたので、当該
注文商品データに取消商品であることを示すフラグを付
加する。また、合計金額エリアｍ４のデータから取消商
品の金額分を減額する。

【００５４】その後、発行キー１１ｋの操作入力を検知
した場合には、前記新規注文登録業務におけるＳＴ９〜
ＳＴ１２と同様にして注文伝票５０を再発行する。この
場合において、追加商品であることを示すフラグが付加
されている注文商品データについては追加商品であるこ
とを示すマークを付加して伝票印字する。また、取消商
品であることを示すフラグが付加されている注文商品デ
ータについては取消商品であることを示すマークを付加
して伝票印字する。その後、取引バッファＭをクリアし
て、この業務を終了する。

【００５５】一方、前記キッチンプリンタ２０の制御部
は、特に図９の流れ図に示す発注データ出力業務を実行
するように構成されている。すなわち、２次元データコ
ードリーダ２３によって注文伝票５０に印刷されている
伝票情報２次元データコード５５が読取られるのを待機
し、読取られたならばその２次元データコードを解析し
て、卓番号と、１客の全注文商品の品名及び注文個数の
発注データを取得する（発注データ取得手段）。

【００５６】そして、この発注データに基づいて調理指
示票の印字データを作成し、印字部２１を駆動させて用
紙に上記印字データを印字させることにより、図１０に
示すような調理指示票６０を発行する（発注データ出力
手段）。

【００５７】なお、伝票情報２次元データコード５５が
追加注文登録によって作成された注文伝票５０の伝票情
報２次元データコード５５の場合には、卓番号と、追加
注文された商品の品名及び注文個数の発注データを取得
して調理指示票に印字する。

【００５８】また、前記電子式キャッシュレジスタ３０
の制御部は、特に図１１の流れ図に示す会計業務を実行
するように構成されている。すなわち、２次元データコ
ードリーダ３４によって注文伝票５０に印刷されている
伝票情報２次元データコード５５が読取られるのを待機
し、読取られたならばその２次元データコードを解析す
ることにより、１客の全注文商品の品番，品名，注文個
数及び金額と、その合計金額との会計データを取得する
（会計データ取得手段）。そして、合計金額を表示部３
２に表示させる。

【００５９】しかる後、キーボード３１の締めキーが操
作入力されるのを待機し、操作入力されたならば釣銭演
算等の通常の電子式キャッシュレジスタにおける取引締
め処理を行う。また、全注文商品の注文個数及び金額を
ＲＡＭ上に形成されている売上累計メモリに品番別に累
計処理する。さらに、全注文商品の品名及び金額と、合
計金額，預り金額．釣銭額等のデータでレシート印字デ
ータを作成し、レシート印字部３３を駆動させて上記印
字データをレシート用紙に印字させることにより、図１
２に示すようなレシート７０を発行する（会計処理手
段）。

【００６０】このように構成された第１の実施例の注文
管理システムを採用する飲食店においては、各接客担当
者はそれぞれ注文登録用端末１０とメニューシート４０
とを携帯して客からの注文を待機している。そして、新
規の客が商品の注文を申し出た場合には、接客担当者
は、先ず、注文登録用端末１０のキーボード１１の新規
キー１１ｂを操作する。次いで、置数キー１１ａ，卓キ
ー１１ｅ，ＩＤキー１１ｄ及び人数キー１１ｃを操作し
て卓番号，担当者ＩＤコード，人数の客管理データを入
力する。

【００６１】しかる後、客から商品の注文を受けると、
メニューシート４０に印刷されている当該注文商品の商
品情報２次元データコード４１を注文登録用端末１０に
搭載された２次元データコードリーダ１４を用いて読取
り操作する。そうすると、注文登録用端末１０において
商品情報２次元データコード４１が解析されて注文商品
の品番，品名，金額，注文個数等の注文商品データが登
録される。

【００６２】また、上記商品情報２次元データコード４
１を解析した結果、選択情報を含む場合には、その選択
情報の全選択項目が表示部１２に表示される。そこで接
客担当者は客にどの項目を選択するかを尋ね、客が選択
した項目の番号を置数キー１１ａで置数する。そうする
と、その選択項目のデータが登録される。なお、選択情
報が複数ある場合には各々について同様に処理される。

【００６３】例えば、図７において（ａ）は商品「チキ
ンの照焼セット」の第１の選択情報の項目表示画面を示
しており、客が項目「ライス」を選択した場合には
「１」を置数すればよい。また、同図（ｂ）は同商品の
第２の選択情報の項目表示画面を示しており、客が項目
「コーヒー」を選択した場合には「１」を置数すればよ
い。

【００６４】こうして、１客が注文する全商品の登録を
完了すると、接客担当者は発行キー１１ｋを操作入力す
る。そうすると、取引バッファＭの全内容に基づいて注
文伝票の印字データが作成され、印字部１３により用紙
に印字される。また、取引バッファＭの全内容を含有す
る伝票情報２次元データコード５５が編集される。そし
て、この伝票情報２次元データコード５５が印字部１３
により上記用紙に印刷されて、図８に示すような注文伝
票５０が発行される。

【００６５】そこで、接客担当者は、この注文伝票５０
をもってキッチンプリンタ２０に接続されている２次元
データコードリーダ２３の据付場所まで行き、この２次
元データコードリーダ２３によって上記注文伝票５０に
印刷された伝票情報２次元データコード５５を読取り操
作する。そうすると、キッチンプリンタ２０において伝
票情報２次元データコード５５が解析されて発注データ
が得られ、この発注データに基づいて調理指示票の印字
データが作成されて、印字部２１により用紙に印字され
る。

【００６６】その結果、図１０に示すような調理指示票
６０が発行されるので、厨房内の調理担当者は調理を開
始する。また、接客担当者は注文伝票５０の内容に従っ
て商品を配膳し、配膳を完了したならば注文伝票５０を
客に渡す。

【００６７】また、注文済みの客が商品の追加注文を申
し出た場合には、接客担当者は注文登録用端末１０の追
加キー１１ｈを操作入力する。次いで、その客に対する
注文伝票５０に印刷されている伝票情報２次元データコ
ード５５を２次元データコードリーダ１４で読取り操作
する。そうすると、この伝票情報２次元データコード５
５が解析されて当該客の管理データ及び前回までの注文
商品データ等が取引バッファＭに展開される。

【００６８】そこで、接客担当者は客が追加注文した商
品の商品情報２次元データコード４１を２次元データコ
ードリーダ１４で読取り操作することにより、追加注文
商品を登録すればよい。

【００６９】一方、電子式キャッシュレジスタ３０を操
作する会計担当者は、飲食を終えた客の注文伝票５０に
印刷されている伝票情報２次元データコード５５を前記
電子式キャッシュレジスタ３０に接続されている２次元
データコードリーダ３４で読取り操作する。そうする
と、その伝票情報２次元データコード５５が解析されて
注文商品の売上データ，合計金額データ等の会計データ
が得られ、この会計データに基づいて商品の売上累計処
理及びレシート発行等の会計処理が実行される。

【００７０】このように第１の実施例によれば、各商品
の注文登録に必要な品番，品名，金額，選択情報等の全
情報が２次元データコード４１の形式でメニューシート
４０に商品別に印刷されている。そして、この商品情報
２次元データコード４１を注文登録用端末１０に設けら
れた２次元データコードリーダ１４で読取り操作するこ
とによって注文商品の注文登録に必要な全情報が得ら
れ、その全情報に基づいて注文商品の注文商品データが
登録される。

【００７１】従って、前記注文登録用端末１０には、各
種商品の品番，品名，金額等の商品の注文登録に必要な
各種情報が予め設定された商品テーブル８を設ける必要
がないので、前記注文登録用端末１０のメモリ容量を大
幅に削減することができる。また、各注文登録用端末１
０における商品テーブル８のデータを共通化させるため
のマスター商品テーブル９も不要となるので、システム
全体のメモリ容量も大幅に削減でき、低コスト化を図り
得る。

【００７２】また、前記注文登録用端末１０は、１客が
注文した全商品の登録を完了して発行キー１１ｋを操作
入力すると、その１客に対する客管理データ及び１客分
の注文商品データ等が記録された注文伝票５０を発行す
るようになっている。従って、この注文伝票５０のデー
タを使用することによりキッチンプリンタ２０からの発
注データ出力及び電子式キャッシュレジスタ３０での会
計業務が可能となるので、注文登録用端末１０からデー
タ通信機能を除くことができる。その結果、客席のレイ
アウトを設計する上でデータ通信面からの制限がなくな
り、実用性を向上できる。

【００７３】また、前記注文登録用端末１０は、注文伝
票５０にその伝票に印字されている全情報を含有する伝
票情報２次元データコード５５を印刷するようにしてい
る。そして、キッチンプリンタ２０及び電子式キャッシ
ュレジスタ３０にそれぞれ２次元データコードリーダ２
３，３４を設け、この２次元データコードリーダ２３，
３４で伝票情報２次元データコード５５を読取り操作す
ることによって、キッチンプリンタ２０の発注データ出
力業務及び電子式キャッシュレジスタ３０の会計業務に
必要な全データを入力できるようにしている。

【００７４】従って、発注データ出力業務及び会計業務
に必要な注文伝票５０の印字データを入力する手間を簡
素化できる上、入力ミスも防止できる。また、各注文登
録用端末１０にて登録された１客分の注文商品データ及
びその客の管理データをステーション４の注文登録ファ
イル７にて記憶保持する必要もないので、この点からも
メモリ容量の削減を図り得る。

【００７５】さらには、注文登録用端末１０，キッチン
プリンタ２０及び電子式キャッシュレジスタ３０をそれ
ぞれ独立して構成することができ、これらを一元管理す
るためのステーション２を不要にできるので、システム
全体の構成を大幅に簡略化でき、低コストで簡易な注文
管理システムを提供することができ、その効果は大であ
る。

【００７６】（第２の実施例）図１３は第２の実施例に
おける飲食店向け注文管理システムの概要図である。な
お、図１に示す第１の実施例の注文管理システムと同一
部分には同一符号を付し、その説明は省略する。

【００７７】すなわち、この第２の実施例の注文管理シ
ステムが第１の実施例と異なる点は、キッチンプリンタ
２０と電子式キャッシュレジスタ３０とをＬＡＮ回線等
の通信回線８１で接続するとともに、電子式キャッシュ
レジスタ３０に発注データ出力業務のモードと会計業務
のモードとを切替える業務切替手段８２を設けた点にあ
る。

【００７８】そして、電子式キャッシュレジスタ３０の
制御部は、図１４の流れ図に示す業務を実行するように
構成されている。すなわち、注文伝票５５に印刷されて
いる伝票情報２次元データコード５５が読取操作される
のを待機し、２次元データコードリーダ３４によって上
記伝票情報２次元データコード５５が読取操作されたな
らば、前記業務切替手段８２によって選択されている業
務モードを判別する（業務判別手段） そして、発注データ出力業務モードが選択されている場
合には、上記伝票情報２次元データコード５５を解析し
て、卓番号と、１客の全注文商品の品名及び注文個数の
発注データを取得する（発注データ取得手段）。

【００７９】さらに、この発注データに基づいて調理指
示票の印字データを作成したならば、この印字データを
通信回線８１を通じてキッチンプリンタ２０に送信する
（発注データ送信手段）。

【００８０】これにより、キッチンプリンタ２０におい
ては、印字部２１が駆動して、調理指示票６０が印字発
行される。

【００８１】一方、会計業務モードが選択されている場
合には、上記伝票情報２次元データコード５５を解析し
て、１客の全注文商品の品番，品名，注文個数及び金額
と、その合計金額との会計データを取得する（会計デー
タ取得手段）。そして、合計金額を表示部３２に表示さ
せる。

【００８２】しかる後、キーボード３１の締めキーが操
作入力されるのを待機し、操作入力されたならば釣銭演
算等の通常の電子式キャッシュレジスタにおける取引締
め処理を行う。また、全注文商品の注文個数及び金額を
ＲＡＭ上に形成されている売上累計メモリに品番別に累
計処理する。さらに、全注文商品の品名及び金額と、合
計金額，預り金額．釣銭額等のデータでレシート印字デ
ータを作成し、レシート印字部３３を駆動させて上記印
字データをレシート用紙に印字させることによりレシー
ト７０を発行する。

【００８３】このような構成の第２の実施例において
も、前記第１の実施例と同様な効果を奏し得る。また、
この第２の実施例においては、会計業務のみならず発注
データ出力業務の際も注文伝票５０の伝票情報２次元デ
ータコード５５を電子式キャッシュレジスタ３０に搭載
された２次元データコードリーダ３４で読取操作すれば
よいので、第１の実施例に比べて作業性を向上できる利
点がある。

【００８４】（第３の実施例）図１５は第３の実施例に
おける飲食店向け注文管理システムの概要図である。な
お、図１３に示す第２の実施例の注文管理システムと同
一部分には同一符号を付し、その説明は省略する。

【００８５】すなわち、この第３の実施例の注文管理シ
ステムが第２の実施例と異なる点は、電子式キャッシュ
レジスタ３０に発注データ出力業務用の第１の２次元デ
ータコードリーダ３４ａと、会計業務用の第２の２次元
データコードリーダ３４ｂとを設け、業務切替手段８２
を省略した点である。

【００８６】そして、電子式キャッシュレジスタ３０の
制御部は、図１６の流れ図に示す業務を実行するように
構成されている。すなわち、注文伝票５５に印刷されて
いる伝票情報２次元データコード５５が読取操作される
のを待機し、いずれか一方の２次元データコードリーダ
３４ａまたは３４ｂによって上記伝票情報２次元データ
コード５５が読取操作されたならば、どちらのバーコー
ドリーダによって読取操作されたのかを判断する。

【００８７】そして、発注データ出力業務用の第１の２
次元データコードリーダ３４ａにより読取操作された場
合には、前記第２の実施例において業務切替手段により
発注データ出力業務モードが選択されているときと同様
な処理を行う。

【００８８】これに対し、会計業務用の第２の２次元デ
ータコードリーダ３４ｂにより読取操作された場合に
は、前記第２の実施例において業務切替手段により会計
業務モードが選択されているときと同様な処理を行う。

【００８９】このような構成の第３の実施例において
も、前記第１及び第２の実施例と同様な効果を奏し得
る。また、この第３の実施例においては、業務切替手段
８２の切替操作が不要になるので、第２の実施例に比べ
て操作性を向上できる利点がある。

【００９０】なお、本発明は前記各実施例に限定される
ものではない。例えば前記各実施例では出力装置をキッ
チンプリンタ２０としたが、表示装置により発注データ
を表示出力するシステムであってもよい。また、音声出
力装置によって発注データを音声出力するようにシステ
ム構成することも可能である。この他、本発明の要旨を
逸脱しない範囲で種々変形実施可能であるのは勿論であ
る。

【００９１】

【発明の効果】以上詳述したように、本発明によれば、
注文登録用端末と出力装置及び会計装置とを独立して構
成することでステーションを不要にできシステム全体の
構成を簡略化できる上、注文登録用端末と出力装置及び
会計装置との間のデータ通信が不要で、データ通信の制
限なく客席のレイアウトを設計することができる注文管
理システムを提供できる。

【００９２】

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の第１の実施例のシステム概要図。

【図２】 同実施例で使用するメニューシートの平面
図。

【図３】 同実施例における注文登録用端末のキーボー
ドを示す平面図。

【図４】 同実施例における注文登録用端末の取引バッ
ファを示す図。

【図５】 同実施例における注文登録用端末の制御部が
実行する新規注文登録業務を示す流れ図。

【図６】 同実施例における注文登録用端末の制御部が
実行する追加注文登録業務を示す流れ図。

【図７】 同実施例における注文登録用端末の表示部に
表示される項目選択画面を示す平面図。

【図８】 同実施例における注文登録用端末の印字部に
より印字される注文伝票の平面図。

【図９】 同実施例におけるキッチンプリンタの制御部
が実行する業務を示す流れ図。

【図１０】同実施例におけるキッチンプリンタの印字部
により印字される調理指示票の平面図。

【図１１】同実施例における電子式キャッシュレジスタ
の制御部が実行する業務を示す流れ図。

【図１２】同実施例における電子式キャッシュレジスタ
の印字部により印字されるレシートの平面図。

【図１３】本発明の第２の実施例のシステム概要図。

【図１４】同実施例における電子式キャッシュレジスタ
の制御部が実行する業務を示す流れ図。

【図１５】本発明の第３の実施例のシステム概要図。

【図１６】同実施例における電子式キャッシュレジスタ
の制御部が実行する業務を示す流れ図。

【図１７】従来の注文管理システムの概要図。

【符号の説明】

１０…注文登録用端末 １４，２３，３４…２次元データコードリーダ ２０…キッチンプリンタ（出力装置） ３０…電子式キャッシュレジスタ（会計装置） ４０…メニューシート ４１…商品情報２次元データコード ５０…注文伝票 ５５…伝票情報２次元データコード Ｍ…取引バッファ ８１…通信回線 ８２…業務切替手段 ３４ａ，３４ｂ…第１，第２の２次元データコードリー
ダ

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 注文商品を登録する複数台の注文登録用
   端末と、前記注文登録用端末にて登録された注文商品の
   発注データを出力する出力装置と、前記注文登録用端末
   にて登録された注文商品の会計を処理する会計装置とか
   らなる注文管理システムにおいて、 前記注文登録用端末は、メニューシートに商品別に印刷
   された該当商品の注文登録に必要な全情報を含有する商
   品情報２次元データコードを読取るコード読取手段と、
   このコード読取手段により読取られた前記商品情報２次
   元データコードを解析することにより注文商品データを
   取得する注文商品データ取得手段と、このデータ取得手
   段により得られた注文商品データを記憶するデータ記憶
   手段と、１客の注文終了を宣言する終了宣言手段と、こ
   の宣言手段により注文終了が宣言されたことに応じて前
   記データ記憶手段により記憶された該当１客の全注文商
   品データから注文伝票を作成する伝票作成手段と、この
   伝票作成手段により作成される注文伝票に記録される全
   データを含有する伝票情報２次元データコードを編集す
   るコード編集手段と、この編集手段により編集された伝
   票情報２次元データコードを前記注文伝票に印刷するコ
   ード印刷手段とを具備し、 前記出力装置は、前記伝票情報２次元データコードを読
   取るコード読取り手段と、このコード読取手段により読
   取られた前記伝票情報２次元データコードを解析するこ
   とにより前記注文商品の発注データを取得する発注デー
   タ取得手段と、この発注データ取得手段により得られた
   注文商品の発注データを出力する発注データ出力手段と
   を具備し、 前記会計装置は、前記伝票情報２次元データコードを読
   取るコード読取り手段と、このコード読取手段により読
   取られた前記伝票情報２次元データコードを解析するこ
   とにより注文商品の会計データを取得する会計データ取
   得手段と、このデータ取得手段により得られた会計デー
   タに基づいて前記注文商品の会計を処理する会計処理手
   段とを具備したことを特徴とする注文管理システム。
2. 【請求項２】 注文商品を登録する複数台の注文登録用
   端末と、前記注文登録用端末にて登録された注文商品の
   発注データを出力する出力装置と、前記注文登録用端末
   にて登録された注文商品の会計を処理する会計装置とか
   らなる注文管理システムにおいて、 前記出力装置と前記会計装置とを通信回線により接続す
   るとともに、 前記注文登録用端末は、メニューシートに商品別に印刷
   された該当商品の注文登録に必要な全情報を含有する商
   品情報２次元データコードを読取るコード読取手段と、
   このコード読取手段により読取られた前記商品情報２次
   元データコードを解析することにより注文商品データを
   取得する注文商品データ取得手段と、このデータ取得手
   段により得られた注文商品データを記憶するデータ記憶
   手段と、１客の注文終了を宣言する終了宣言手段と、こ
   の宣言手段により注文終了が宣言されたことに応じて前
   記データ記憶手段により記憶された該当１客の全注文商
   品データから注文伝票を作成する伝票作成手段と、この
   伝票作成手段により作成される注文伝票に記録される全
   データを含有する伝票情報２次元データコードを編集す
   るコード編集手段と、この編集手段により編集された伝
   票情報２次元データコードを前記注文伝票に印刷するコ
   ード印刷手段とを具備し、 前記出力装置は、前記通信回線より受信した発注データ
   を出力する発注データ出力手段を具備し、 前記会計装置は、発注データ出力業務と会計業務とを切
   替える業務切替手段と、前記伝票情報２次元データコー
   ドを読取るコード読取り手段と、前記コード読取手段に
   より前記伝票情報２次元データコードが読取られたこと
   に応じて前記業務切替手段により選択されている業務を
   判別する業務判別手段と、この業務判別手段により発注
   データ出力業務の選択が判別されているときには前記コ
   ード読取手段により読み取られた前記伝票情報２次元デ
   ータコードを解析することにより前記注文商品の発注デ
   ータを取得する発注データ取得手段と、この発注データ
   取得手段により得られた注文商品の発注データを前記通
   信回線を通じて前記出力装置に送信する発注データ送信
   手段と、前記業務判別手段により会計業務の選択が判別
   されたときには前記コード読取手段により読み取られた
   前記伝票情報２次元データコードを解析することにより
   注文商品の会計データを取得する会計データ取得手段
   と、このデータ取得手段により得られた会計データに基
   づいて前記注文商品の会計を処理する会計処理手段とを
   具備したことを特徴とする注文管理システム。
3. 【請求項３】 注文商品を登録する複数台の注文登録用
   端末と、前記注文登録用端末にて登録された注文商品の
   発注データを出力する出力装置と、前記注文登録用端末
   にて登録された注文商品の会計を処理する会計装置とか
   らなる注文管理システムにおいて、 前記出力装置と前記会計装置とを通信回線により接続す
   るとともに、 前記注文登録用端末は、メニューシートに商品別に印刷
   された該当商品の注文登録に必要な全情報を含有する商
   品情報２次元データコードを読取るコード読取手段と、
   このコード読取手段により読取られた前記商品情報２次
   元データコードを解析することにより注文商品データを
   取得する注文商品データ取得手段と、このデータ取得手
   段により得られた注文商品データを記憶するデータ記憶
   手段と、１客の注文終了を宣言する終了宣言手段と、こ
   の宣言手段により注文終了が宣言されたことに応じて前
   記データ記憶手段により記憶された該当１客の全注文商
   品データから注文伝票を作成する伝票作成手段と、この
   伝票作成手段により作成される注文伝票に記録される全
   データを含有する伝票情報２次元データコードを編集す
   るコード編集手段と、この編集手段により編集された伝
   票情報２次元データコードを前記注文伝票に印刷するコ
   ード印刷手段とを具備し、 前記出力装置は、前記通信回線より受信した発注データ
   を出力する発注データ出力手段を具備し、 前記会計装置は、前記伝票情報２次元データコードを読
   取る第１及び第２のコード読取り手段と、前記第１のコ
   ード読取手段により読取られた前記伝票情報２次元デー
   タコードを解析することにより前記注文商品の発注デー
   タを取得する発注データ取得手段と、この発注データ取
   得手段により得られた注文商品の発注データを前記通信
   回線を通じて前記出力装置に送信する発注データ送信手
   段と、前記第２のコード読取手段により読取られた前記
   伝票情報２次元データコードを解析することにより注文
   商品の会計データを取得する会計データ取得手段と、こ
   のデータ取得手段により得られた会計データに基づいて
   前記注文商品の会計を処理する会計処理手段とを具備し
   たことを特徴とする注文管理システム。