JP2746156B2

JP2746156B2 - 米飯保温容器

Info

Publication number: JP2746156B2
Application number: JP6306676A
Authority: JP
Inventors: 健治大神
Original assignee: Tiger Corp
Current assignee: Tiger Corp
Priority date: 1994-12-09
Filing date: 1994-12-09
Publication date: 1998-04-28
Anticipated expiration: 2013-04-28
Also published as: JPH08154818A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、米飯を保温するため
に用いられる米飯保温容器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】米飯収容用の内鍋を電気ヒータで保温加
熱するに当たって、該電気ヒータへの通電を制御するこ
とにより所定の温度に保温するようにした米飯保温容器
は従来からよく知られており、このような米飯保温容器
における保温温度は、収容された米飯が腐敗しにくいよ
うにやや高めの保温温度（例えば、約７３℃）となるよ
うに温度設定されている（例えば、特開平５ー７５２６
号公報参照）。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、上記のよう
に保温設定温度を腐敗しにくい高めの温度とした場合、
米飯が硬くなったり、褐色に変色したりするという不具
合が存していた。一方、保温設定温度を低くすると、米
飯が硬くなったり、変色したりすることは少なくなる
が、現在の内鍋構造では、腐敗臭の発生が早まるという
新たな不具合が生ずる場合がある。

【０００４】本願発明は、上記の点に鑑みてなされたも
ので、腐敗臭の発生を抑制しつつ米飯を保温し得るよう
にすることを目的とするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本願発明の基本構成で
は、上記課題を解決するための手段として、内周面にフ
ッ素樹脂皮膜がコーティングされた米飯収容用の内鍋
と、該内鍋を保温加熱する保温用電気ヒータと、該保温
用電気ヒータへの通電を制御する制御部とを備えた米飯
保温容器において、前記フッ素樹脂皮膜中に金属系抗菌
剤を混入し且つフッ素樹脂皮膜の内層側に、前記金属系
抗菌剤を含まないコーティング層を設けるとともに、前
記制御部を、米飯保温温度を腐敗しにくい高めの保温温
度より低い温度に保つように前記保温用電気ヒータへの
通電を制御する通電制御手段を備えて構成している。

【０００６】本願発明の基本構成において、前記金属系
抗菌剤として無機系材料に銀を担持させてなるものを採
用するのが金属系抗菌剤の抗菌作用を加熱により低減さ
せることがない点で好ましい。

【０００７】また、前記保温用電気ヒータを、前記内鍋
を加熱する主保温ヒータと前記内鍋を覆蓋する蓋体下面
を加熱する副保温ヒータとにより構成するのが蓋体下面
への露付きを防止しつつ良好な低温保温が得られる点で
好ましい。

【０００８】

【作用】本願発明の基本構成では、上記手段によって次
のような作用が得られる。

【０００９】即ち、内鍋の内周面に形成されるフッ素樹
脂皮膜中に混入された金属系抗菌剤の抗菌作用（即ち、
バクテリアやカビの繁殖を防止する作用）により内鍋に
収容された米飯の腐敗臭発生が抑制されるとともに、通
電制御手段により米飯保温温度が腐敗しにくい高めの保
温温度より低い温度設定により行われるところから、米
飯が硬くなったり、褐色に変色したりすることを抑制す
る。また、前記フッ素樹脂皮膜の内層側に、前記金属系
抗菌剤を含まないコーティング層を設けたことにより、
金属系抗菌剤と内鍋の母材とが直接接触しにくくなるた
め、イオン化傾向の差に起因して電池が形成されるおそ
れがなくなり、内鍋母材の腐食が防止できる。

【００１０】本願発明の基本構成において、前記金属系
抗菌剤として無機系材料に銀を担持させてなるものを採
用した場合、加熱によっても金属系抗菌剤の抗菌作用が
低減しないところから、米飯保温時における腐敗臭発生
の抑制が効果的に達成できる。

【００１１】また、前記保温用電気ヒータを、前記内鍋
を加熱する主保温ヒータと前記内鍋を覆蓋する蓋体下面
を加熱する副保温ヒータとにより構成した場合、蓋体下
面への露付きを副保温ヒータによる加熱によって防止し
つつ主保温ヒータによる加熱によって良好な低温保温が
得られる。

【００１２】

【発明の効果】本願発明によれば、内鍋の内周面に形成
されるフッ素樹脂皮膜中に混入された金属系抗菌剤の抗
菌作用（即ち、バクテリアやカビの繁殖を防止する作
用）により内鍋に収容された米飯の腐敗臭発生を抑制す
るとともに、通電制御手段により米飯保温温度を腐敗し
にくい高めの保温温度より低い温度設定により行い得る
ようにしたので、腐敗臭の発生が抑制され、しかも米飯
が硬くなったり、褐色に変色したりすることを抑制でき
るという優れた効果がある。

【００１３】また、前記フッ素樹脂皮膜の内層側に、前
記金属系抗菌剤を含まないコーティング層を設けている
ので、金属系抗菌剤と内鍋の母材とが直接接触しにくく
なるため、イオン化傾向の差に起因して電池が形成され
るおそれがなくなり、内鍋母材の腐食が防止できるとい
う優れた効果もある。

【００１４】

【実施例】以下、添付の図面を参照して、本願発明の好
適な実施例を説明する。

【００１５】本実施例の米飯保温容器は、炊飯後に保温
を行い得る炊飯・保温兼用のものとされており、図１に
示すように、内鍋３を収容し得るように構成された本体
容器１と、該本体容器１の上部開口を覆蓋する蓋体２と
を備えて構成されている。

【００１６】前記本体容器１は、内周面を構成する板金
製の内ケース４と、外周面を構成する板金製の外ケース
５と、前記内ケース４の上端口縁と前記外ケース５の上
端口縁とを結合する合成樹脂製の肩部材６と、前記外ケ
ース５の下端開口を覆蓋する合成樹脂製の底部材７とに
よって構成されており、前記内ケース４の底面には、炊
飯ヒータ８を埋設された熱良導体（例えば、アルミ合
金）からなる熱盤９がビス１０により配設固定されてい
る。そして、前記内鍋３は、前記熱盤９上に載置された
状態で本体容器１内に収容されることとなっている。

【００１７】前記熱盤９の中心部には、上下に貫通する
穴１１が形成されており、該穴１１に感温部１２ａ（例
えば、サーミスタ）が臨むようにしてセンタセンサー１
２が前記内ケース４の底面を貫通した状態で設けられて
いる。このセンタセンサー１２は、内鍋温度を検知する
温度検知手段として作用するとともに、内鍋３のセット
状態を検知するマグネット式近接スイッチ１３を具備し
ている。前記内ケース４の外周面上下中間部位には、内
鍋３を保温加熱する保温用電気ヒータの一方を構成する
主保温ヒータ１４が配設されている。

【００１８】前記肩部材６の後方側（即ち、図面右側）
には、前記蓋体２を回動自在に枢支するための軸受１５
が設けられており、該軸受１５に対して蓋体２のヒンジ
ピン１６が回動自在に枢支されることとなっている。符
号１７は蓋体２を開放方向に付勢するスプリング、１８
はスプリング１７の付勢力を減殺して蓋体２の開放方向
作動にブレーキをかけるブレーキスプリングである。

【００１９】一方、前記肩部材６の前方側（即ち、図面
左側）には、後に詳述する各種スイッチおよび各種表示
灯等を具備した操作基板１９が付設されている。また、
前記操作基板１９の下方に位置する本体容器１内の空間
には、後に詳述するプリント基板２０が前記肩部材６に
対してビス２１により固定された支持枠２２に固定され
た状態で設けられている。

【００２０】前記蓋体２は、上面を構成する合成樹脂製
の上板２３と、該上板２３の外周縁に対して溶着固定さ
れる合成樹脂製の環状下板２４と、該環状下板２４の内
周縁に対して固定されて下面を構成する熱良導体からな
る放熱板２５とからなっており、その中央部稍後方寄り
位置には、上下に貫通する蒸気排出通路２６が形成され
ている。

【００２１】前記蒸気排出通路２６は、前記上板２３に
形成された蒸気出口２７の口縁から下方に垂設された筒
壁２８の内部空間２９と、該筒壁２８の下端と前記放熱
板２５に形成された通孔３０の口縁とをシールする環状
のシール部材３１とにより構成されており、その下端に
は、オネバ溜３３を内部に有する略円筒状の調圧筒３２
が取り付けられている。

【００２２】前記シール部材３１は、シリコンゴム等か
らなっており、前記筒壁２８の下端と前記通孔３０の口
縁とに挟持されるとともに前記調圧筒３２を係止する支
持部となるシール本体３１ａと、該シール本体３１ａの
外周側から突設されて前記放熱板２５の上面に当接され
る断面くの字状の環状襞部３１ｂとによって構成されて
いる。

【００２３】前記調圧筒３２は、シリコンゴム等からな
っており、その上端には、前記シール本体３１ａの内面
に形成された係止部３４に対して無理嵌め状態で係止さ
れるフランジ部３５が一体に突設されている。また、こ
の調圧筒３２の側周には、蒸気排出通路２６へ蒸気を導
くための蒸気入口３６，３６・・が形成されている。さ
らに、この調圧筒３２の底面には、オネバ溜３３に溜ま
ったオネバを内鍋３側へ戻すオネバ戻し穴３７が形成さ
れている。該オネバ戻し穴３７の口径を適当に選定する
ことにより、オネバの戻し量を調節することとされてお
り、このことにより調圧筒３２に調圧作用が付与される
こととなっている。

【００２４】前記放熱板２５の外周縁には断面コ字状の
環状係合部２５ａが形成されており、該環状係合部２５
ａは、前記環状下板２４の内周縁に対してシールパッキ
ン３８を介して無理嵌めされている。該シールパッキン
３８は、蓋体２の閉止時において内鍋３の口縁に圧接さ
れて、内鍋３内の気密を保持することとなっている。

【００２５】前記放熱板２５の上面には、該放熱板２５
を加熱する蓋ヒータ３９が取付板４０との間に挟持され
た状態で取り付けられている。該蓋ヒータ３９は、前記
主保温ヒータ１４とともに保温用電気ヒータとして作用
する副保温ヒータであり、例えばシリコンコードヒータ
により構成されている。

【００２６】次に、本実施例の米飯保温容器において用
いられている内鍋３の構造について、図２を参照して具
体的に詳述する。

【００２７】本実施例における内鍋３は、熱良導性金属
材料（例えば、アルミ合金を含むアルミ材料）からなっ
ており、その内周面には、ご飯の付着を防止する目的か
らフッ素樹脂皮膜４１が形成されるが、本実施例におい
ては、図２（Ｂ）に拡大して示すように、該フッ素樹脂
皮膜４１中には、金属系抗菌剤４２が混入されている。
なお、本実施例においては、前記フッ素樹脂皮膜４１の
内層側には、金属系抗菌剤４２を含まないコーティング
層４３が介在せしめられている。該コーティング層４３
もフッ素樹脂により構成するのが外層側のフッ素樹脂皮
膜４１との親和力が得られ点で望ましい。前記金属系抗
菌剤４２としては、例えば銀を担持した無機系材料を採
用するのが耐熱性を確保し得る点で望ましく、例として
は、銀ーセオライト系、銀ー複合ガラス系、銀ーセラミ
ック系、銀ーリン酸ジルコニア系、銀ー錯塩系のものが
あげられる。

【００２８】上記金属系抗菌剤４２の混入により、内鍋
３の内周面におけるバクテリアやカビの繁殖が防止され
ることとなり、内鍋３に米飯を保温する際の腐敗防止効
果が向上する。従って、従来の保温温度に比べて低い温
度での保温を行ってもご飯の腐敗を防止できることとな
る。なお、低温での保温は、従来から問題となっている
保温中のご飯の変色を防止できる点で極めて有利とな
る。

【００２９】図１において、符号４０は蓋ヒータ３９を
取り付けるための取付板、４４は蓋体２の閉止状態を保
持するためのロック機構、４５はコードリール、４６は
本体容器１側の断熱材、４７は蓋体２側の断熱材であ
る。

【００３０】前記操作基板１９には、図３に示すよう
に、炊飯時にＯＮ操作される炊飯スイッチ４８、各種炊
飯メニューを選択するメニュースイッチ４９、保温時に
ＯＮ操作されるとともに再度のＯＮ操作により各種操作
状態が取り消される保温／取消スイッチ５０、再加熱時
にＯＮ操作される再加熱スイッチ５１、通常の保温（換
言すれば、高温保温）と通常の保温より低い温度での保
温（換言すれば、低温保温）とを選択する保温選択スイ
ッチ５２、予約時にＯＮ操作される予約スイッチ５３、
時スイッチ５４、分スイッチ５５、炊飯表示灯５６、保
温表示灯５７、予約表示灯５８および液晶表示部５９が
設けられており、プリント基板２０との間で信号授受が
行われるように結線されている。

【００３１】前記プリント基板２０は、内鍋３を炊飯加
熱する炊飯ヒータ８、内鍋３を保温加熱する主保温ヒー
タ１４および蓋ヒータ３９への通電を制御する制御部６
０を備えており、該制御部６０は、米飯保温温度を腐敗
しにくい高めの保温温度（例えば、約７３℃）より低い
温度（例えば、６５℃）に保つように前記主保温ヒータ
１４および蓋ヒータ３９への通電を制御する通電制御手
段としての機能を備えている。

【００３２】前記制御部６０は、図４に示すように、マ
イクロコンピュータ６１を備えており、該マイクロコン
ピュータ６１には、交流電源６２からの電力が降圧トラ
ンス６３により降圧され、整流ダイオードブリッジ６４
により直流に変換されて入力されることとなっている。
また、このマイクロコンピュータ６１には、各種スイッ
チ類４８〜５５からの信号と、センタセンサー１２にお
けるサーミスタ１２ａおよび近接スイッチ１３からの信
号とが入力されることとなっている。また、このマイク
ロコンピュータ６１からは、各種表示灯５６〜５８およ
び液晶表示部５９へ信号が出力されることとなってい
る。さらに、前記炊飯ヒータ８、主保温ヒータ１４、蓋
ヒータ３９は図示のように接続されている。符号６５は
温度ヒューズ、６６，６７はトライアックである。

【００３３】次いで、保温時における前記制御部６０の
作用について図５および図６に示すフローチャートを参
照して以下に詳述する。

【００３４】ステップＳ₁においてスタンバイモードと
した後、ステップＳ₂において炊飯スイッチ４７がＯＮ
操作されるとステップＳ₃において炊飯が実行される。
ステップＳ₂において炊飯スイッチ４８がＯＮ操作され
ない場合には、ステップＳ₄において保温／取消スイッ
チ５０がＯＮ操作されたか否かを確認し、保温／取消ス
イッチ５０がＯＮ操作されなかった場合にはステップＳ
₁に戻る。

【００３５】そして、ステップＳ₃における炊飯実行後
から保温に移行した場合およびステップＳ₄における保
温／取消スイッチ５０のＮ操作による保温を開始した場
合には、まずステップＳ₅において符号ｍを１とした
後、ステップＳ₆において保温／取消スイッチ５０がＯ
Ｎ操作されたか否かが判定され、ステップＳ₇において
内鍋３がセットされているか否かの判定がなされる。ス
テップＳ₆において肯定判定された場合およびステップ
Ｓ₇において否定判定された場合には、ステップＳ₈にお
いて符号ｍを０とした後（即ち、ｍをリセットした
後）、ステップＳ₁に戻る。一方、ステップＳ₆において
否定判定され、ステップＳ₇において肯定判定された場
合には、ステップＳ₉において保温選択スイッチ５２が
ＯＮ操作されたか否かを判定し、該判定が肯定判定のと
きにはステップＳ₁₀においてｍ＋１→ｍとし、さらに前
記判定が否定判定のときおよびステップＳ₁₀の後には、
ステップＳ₁₁においてｍ＝２ｎ（即ち、ｍが偶数）であ
るか否かを判定する。該判定によりｍ＝２ｎと判定され
た場合には、ユーザは高温保温（即ち、腐敗しにくい高
めの保温温度Ｔ₁＝７３℃）を選択し、前記判定により
ｍ≠２ｎと判定された場合には、ユーザは低温保温（即
ち、腐敗しにくい高めの保温温度より低い保温温度Ｔ₂
＝６５℃）を選択したこととなる。

【００３６】ステップＳ₁₁において高温保温が選択され
たときには、ステップＳ₁₂〜ステップＳ₁₇において保温
温度が７３℃になるように蓋ヒータ３９および主保温ヒ
ータ１４への通電制御が実行される。即ち、ステップＳ
₁₂においてセンタセンサー１２（実際には、サーミスタ
１２ａ）からの温度情報Ｔを取り込み、ステップＳ₁₃に
おいてＴ≦Ｔ₁（＝７３℃）と判定されたときには、ス
テップＳ₁₄において蓋ヒータ３９に対して所定のデュー
ティ比Ｘ₁での通電を行うとともに、ステップＳ₁₅にお
いて主保温ヒータ１４に対して所定のデューティ比Ｙ₁
での通電を行う。一方、ステップＳ₁₃においてＴ＞Ｔ₁
（＝７３℃）と判定されたときには、ステップＳ₁₆にお
いて蓋ヒータ３９に対して所定のデューティ比Ｘ₂での
通電を行うとともに、ステップＳ₁₇において主保温ヒー
タ１４に対する通電を停止する。上記保温制御における
デューティ比Ｘ₁，Ｘ₂の関係はＸ₂≧Ｘ₁とされる。この
ようにする理由は、主保温ヒータ１４への通電停止によ
り内鍋３の温度が低下してくると、蓋体２の下面（具体
的には、放熱板２５）への結露が発生し易くなるためで
あり、蓋ヒータ３９の発熱量を多くすることにより上記
結露発生を防止している。

【００３７】ステップＳ₁₁において低温保温が選択され
たときには、ステップＳ₁₈〜ステップＳ₂₂において保温
温度が６５℃になるように蓋ヒータ３９および主保温ヒ
ータ１４への通電制御が実行される。即ち、ステップＳ
₁₉においてＴ≦Ｔ₂（＝６５℃）と判定されたときに
は、ステップＳ₁₉において蓋ヒータ３９に対して所定の
デューティ比Ｘ₃での通電を行うとともに、ステップＳ
₂₀において主保温ヒータ１４に対して所定のデューティ
比Ｙ₂での通電を行う。一方、ステップＳ₁₈においてＴ
＞Ｔ₂（＝６５℃）と判定されたときには、ステップＳ
₂₁において蓋ヒータ３９に対して所定のデューティ比Ｘ
₄での通電を行うとともに、ステップＳ₂₂において主保
温ヒータ１４に対する通電を停止する。上記保温制御に
おけるデューティ比Ｘ₃，Ｘ₄の関係はＸ₄≧Ｘ₃とされ
る。このようにする理由は、主保温ヒータ１４への通電
停止により内鍋３の温度が低下してくると、蓋体２の下
面（具体的には、放熱板２５）への結露が発生し易くな
るためであり、蓋ヒータ３９の発熱量を多くすることに
より上記結露発生を防止している。なお、デューティ比
Ｙ₁，Ｙ₂の関係はＹ₁≧Ｙ₂とするのが、高温保温を速や
かに達成し得る点で好ましい。

【００３８】ついで、ステップＳ₂₃において再加熱スイ
ッチ５１のＯＮ操作の有無を確認し、再加熱スイッチ５
１がＯＮされているときには、ステップＳ₂₄において炊
飯ヒータ８に対して所定のデューティ比Ｚでの通電が行
われ、ステップＳ₂₅においてセンタセンサー１２（実際
には、サーミスタ１２ａ）からの温度情報Ｔを取り込
み、ステップＳ₂₆においてＴ＞Ｔ₃（＝１１０℃）と判
定されるまで通電が継続され、Ｔ≧Ｔ₃（＝１１０℃）
と判定されると、ステップＳ₂₇において炊飯ヒータ８へ
の通電を停止して、ステップＳ₆へリターンする。な
お、ステップＳ₂₃において再加熱スイッチ５１がＯＮ操
作されなかった場合にもステップＳ₆へリターンする。

【００３９】上記したように、本実施例においては、ユ
ーザの希望により高温保温と低温保温とを選択できるよ
うにし、それぞれに最適な保温制御を行うようにしてい
るが、低温保温を選択した場合には、前述したように内
鍋３の内周面に形成されるフッ素樹脂皮膜４１中に金属
系抗菌剤４２を混入しているため、該金属系抗菌剤４２
の抗菌作用（即ち、バクテリアやカビの繁殖を抑制する
作用）により保温している米飯における腐敗臭の発生が
抑制される。しかも、低温保温の場合、米飯が硬くなっ
たり、褐色に変色したりすることが抑制される。なお、
本実施例において用いられている、金属系抗菌剤４２
は、無機材料に銀イオンを担持させたものであるため、
加熱によっても抗菌作用が低減することがないという利
点もある。

【００４０】上記実施例では、炊飯と保温を兼用するも
のについて説明したが、本願発明は、保温専用のものに
も適用可能なことは勿論である。

【００４１】本願発明は、上記実施例の構成に限定され
るものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲において
適宜設計変更可能なことは勿論である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施例にかかる米飯保温容器の縦断
面図である。

【図２】（Ａ）は本願発明の実施例にかかる米飯保温容
器に用いられている内鍋の拡大縦断面図、（Ｂ）はその
部分拡大図である。

【図３】本願発明の実施例にかかる米飯保温容器におけ
る操作基板部の拡大平面図である。

【図４】本願発明の実施例にかかる米飯保温容器におけ
る電気的要素の結線図である。

【図５】本願発明の実施例にかかる米飯保温容器におけ
る制御部の作用を説明するフローチャートの前半部であ
る。

【図６】本願発明の実施例にかかる米飯保温容器におけ
る制御部の作用を説明するフローチャートの後半部であ
る。

【符号の説明】

１は本体容器、２は蓋体、３は内鍋、１２はセンタセン
サー、１４は主保温ヒータ、２５は放熱板、３９は副保
温ヒータ（蓋ヒータ）、４１はフッ素樹脂皮膜、４２は
金属系抗菌剤、４３はコーティング層、５２は保温選択
スイッチ、６０は制御部、６１はマイクロコンピュー
タ。

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】内周面にフッ素樹脂皮膜がコーティング
された米飯収容用の内鍋と、該内鍋を保温加熱する保温
用電気ヒータと、該保温用電気ヒータへの通電を制御す
る制御部とを備えた米飯保温容器であって、前記フッ素
樹脂皮膜中には金属系抗菌剤が混入され且つ該フッ素樹
脂皮膜の内層側には、前記金属系抗菌剤を含まないコー
ティング層が設けられており、前記制御部は、米飯保温
温度を腐敗しにくい高めの保温温度より低い温度に保つ
ように前記保温用電気ヒータへの通電を制御する通電制
御手段を備えていることを特徴とする米飯保温容器。
【請求項２】前記金属系抗菌剤として無機系材料に銀
を担持させてなるものを採用したことを特徴とする前記
請求項１記載の米飯保温容器。
【請求項３】前記保温用電気ヒータは、前記内鍋を加
熱する主保温ヒータと前記内鍋を覆蓋する蓋体下面を加
熱する副保温ヒータとからなっていることを特徴とする
前記請求項１および請求項２のいずれか一項記載の米飯
保温容器。