JPH08299168A - 米飯保温容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 腐敗臭の発生を抑制しつつ米飯を理想的状態
で低温保温し得るようにする。 【構成】 米飯収容用の内鍋と、該内鍋を保温加熱する
加熱手段（ワークコイル１６および保温用電気ヒータ
７）と、前記内鍋の温度を検出する温度検出手段（サー
ミスタ９）と、１日の時刻を計時する計時手段４６とを
備えた米飯保温容器において、前記温度検出手段９によ
り検出される内鍋温度を通常保温温度より低い第１設定
温度に保つように前記加熱手段１６，７への通電を制御
する第１通電制御手段２６１と、前記計時手段４６によ
り設定された食事時刻に対応して前記温度検出手段９に
より検出される内鍋温度を内鍋に付着した露を蒸発させ
得る第２設定温度に上昇させるように前記加熱手段１
６，７への通電を制御する第２通電制御手段２６２とを
付設している。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、米飯を保温するため
に用いられる米飯保温容器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】米飯収容用の内鍋を加熱手段で保温加熱
するに当たって、該加熱手段への通電を制御することに
より所定の温度に保温するようにした米飯保温容器は従
来からよく知られており、このような米飯保温容器にお
ける保温温度は、収容された米飯が腐敗しにくいように
やや高めの保温温度（例えば、約７３℃）となるように
温度設定されている（例えば、特開平５ー７５２６号公
報参照）。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、上記のよう
に保温設定温度を腐敗しにくい高めの温度とした場合、
米飯が硬くなったり、褐色に変色したりするという不具
合が存していた。一方、保温設定温度を低くすると、米
飯が硬くなったり、変色したりすることは少なくなる
が、現在の内鍋構造の場合、内鍋の内周面に露が付着し
て米飯のベト付きを起こすこととなり、腐敗臭の発生が
早まるという新たな不具合が生ずる。また、低温保温を
長時間継続していると、腐敗臭が発生し易くなるという
不具合もある。

【０００４】本願発明は、上記の点に鑑みてなされたも
ので、腐敗臭の発生を抑制しつつ米飯を理想的状態で低
温保温し得るようにすることを目的とするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本願発明の基本構成で
は、上記課題を解決するための手段として、米飯収容用
の内鍋と、該内鍋を保温加熱する加熱手段と、前記内鍋
の温度を検出する温度検出手段と、１日の時刻を計時す
る計時手段とを備えた米飯保温容器において、前記温度
検出手段により検出される内鍋温度を通常保温温度より
低い第１設定温度に保つように前記加熱手段への通電を
制御する第１通電制御手段と、前記計時手段により設定
された食事時刻に対応して前記温度検出手段により検出
される内鍋温度を内鍋に付着した露を蒸発させ得る第２
設定温度に上昇させるように前記加熱手段への通電を制
御する第２通電制御手段とを付設している。

【０００６】本願発明の基本構成において、前記第２通
電制御手段による第２設定温度への内鍋温度の上昇と同
時に前記加熱手段への通電を停止する通電停止手段を付
設するのが腐敗菌の増殖を抑制しつつ内鍋に付着した露
を効率的に蒸発させ得る点で好ましい。

【０００７】また、前記第２通電制御手段による第２設
定温度への内鍋温度の上昇後所定時間その状態を保持す
る保持手段を付設するのが腐敗菌の増殖をより効果的に
抑制し得る点で好ましい。

【０００８】また、前記通電停止手段による加熱手段へ
の通電停止後において前記内鍋温度を前記第１設定温度
より高く前記第２設定温度より低い第３設定温度に所定
時間保持する第３通電制御手段を付設するのが米飯の乾
燥および変色を防止しつつ腐敗菌の増殖をより効果的に
抑制し得る点で好ましい。

【０００９】また、前記第１通電制御手段による第１設
定温度での米飯保温が所定時間継続した時に内鍋温度を
瞬間的に第４設定温度にまで上昇させるように前記加熱
手段への通電を制御する第４通電制御手段を付設するの
が長時間の低温保温による腐敗菌の増殖を防止し得る点
で好ましい。

【００１０】また、室内温度を検出する室温検出手段
と、該室温検出手段により検出された室内温度に応じて
前記第１設定温度を変更する設定温度変更手段とを付設
するのが低温保温時における室内温度の影響による腐敗
菌の増殖を効果的に防止できる点で好ましい。

【００１１】また、前記加熱手段を、内鍋を加熱する大
容量の電磁誘導装置および小容量の電気ヒータにより構
成するのが内鍋温度検出手段による検出温度と内鍋全体
の温度との差を可及的に小さくできる点で好ましい。

【００１２】

【作用】本願発明の基本構成では、上記手段によって次
のような作用が得られる。

【００１３】即ち、第１通電制御手段による加熱手段へ
の通電制御によって米飯が通常保温温度より低い第１設
定温度となるように保温制御されるところから、米飯が
硬くなったり、褐色に変色したりすることがなくなると
ともに、第２通電制御手段による加熱手段への通電制御
によって設定された食事時刻に第１設定温度より高く、
内鍋に付着した露を蒸発させ得る第２設定温度に内鍋温
度が上昇せしめられることとなり、低温保温の継続によ
る結露発生に起因する腐敗臭の発生が効果的に抑制され
ることとなる。しかも、食事時においては内鍋の温度上
昇により米飯が「ほかほか」状態となる。

【００１４】本願発明の基本構成において、前記第２通
電制御手段による第２設定温度への内鍋温度の上昇と同
時に前記加熱手段への通電を停止する通電停止手段を付
設した場合、内鍋温度が瞬間的に第２設定温度まで上昇
せしめられることとなり、電力消費を可及的に少なくし
つつ、腐敗菌の増殖が抑制できるとともに、内鍋に付着
した露が効率的に蒸発せしめられることとなる。

【００１５】また、前記第２通電制御手段による第２設
定温度への内鍋温度の上昇後所定時間その状態を保持す
る保持手段を付設した場合、米飯の高温状態が所定時間
保持されるところから、腐敗菌の増殖がより効果的に抑
制できる。

【００１６】また、前記通電停止手段による加熱手段へ
の通電停止後において前記内鍋温度を前記第１設定温度
より高く前記第２設定温度より低い第３設定温度に所定
時間保持する第３通電制御手段を付設した場合、内鍋温
度が瞬間的に第２設定温度にまで上昇せしめられた後、
第３設定温度（例えば、通常保温温度）に所定時間保持
されることとなり、米飯の乾燥および変色を防止しつつ
腐敗菌の増殖がより効果的に抑制できる。

【００１７】また、前記第１通電制御手段による第１設
定温度での米飯保温が所定時間継続した時に内鍋温度を
瞬間的に第４設定温度にまで上昇させるように前記加熱
手段への通電を制御する第４通電制御手段を付設した場
合、夜間等において長時間の低温保温が継続する場合に
おいても米飯温度を瞬間的に高温に上昇できることとな
り、腐敗菌の増殖が効果的に防止できる。

【００１８】また、室内温度を検出する室温検出手段
と、該室温検出手段により検出された室内温度に応じて
前記第１設定温度を変更する設定温度変更手段とを付設
した場合、室内温度が高く腐敗菌が増殖し易い季節にお
いても第１設定温度を高めに変更することにより、低温
保温時における腐敗菌の増殖を効果的に防止できる。

【００１９】また、前記加熱手段を、内鍋を加熱する大
容量の電磁誘導装置および小容量の電気ヒータにより構
成した場合、加熱時において内鍋全体の温度上昇が得ら
れるところから、内鍋温度検出手段による検出温度と内
鍋全体の温度との差を可及的に小さくできる。

【００２０】

【発明の効果】本願発明によれば、第１通電制御手段に
よる加熱手段への通電制御によって米飯が通常保温温度
より低い第１設定温度となるように保温制御され、第２
通電制御手段による加熱手段への通電制御によって設定
された食事時刻に第１設定温度より高く、内鍋に付着し
た露を蒸発させ得る第２設定温度に内鍋温度が上昇せし
められるようにしているので、保温時においては、低温
保温の効果により米飯が硬くなったり、褐色に変色した
りすることがなくなるとともに、低温保温の継続による
結露発生に起因する腐敗臭の発生が第２設定温度への内
鍋温度上昇により効果的に抑制されることとなり、理想
的な保温状態が得られるという優れた効果がある。

【００２１】しかも、設定された食事時刻においては、
内鍋の温度上昇により米飯が「ほかほか」状態となり、
食感の良い美味しいご飯を食することができるという効
果もある。

【００２２】さらに、米飯保温は主として第１設定温度
による低温保温により行われるため、消費電力の節約が
でき、省電力が可能となるという効果もある。

【００２３】

【実施例】以下、添付の図面を参照して、本願発明の幾
つかの好適な実施例を説明する。

【００２４】実施例１ 本実施例の米飯保温容器は、炊飯と保温とを兼用するも
のとされており、図１に示すように、内部に内鍋３をセ
ットし得るように構成された二重構造の容器本体１と、
該容器本体１の上部開口を開閉自在に覆蓋する蓋体２と
によって構成されている。

【００２５】前記容器本体１は、外周面および肩部を構
成する合成樹脂製の筒状の外ケース４と、内周面を構成
する有底筒状の内ケース５と、前記外ケース５の下端開
口を閉塞する合成樹脂製の底部材６とによって構成され
ており、その内部には、前記内鍋３を取り出し可能にセ
ットされることとなっている。

【００２６】前記内ケース５は、前記外ケース４の肩部
４ａに対して上端が係合され且つ外周面上下中央部に小
容量の保温用電気ヒータ７を備えてなる薄金属板製の筒
状ケース５aと、該筒状ケース５aの下端に係合する合成
樹脂製の皿状ケース５bとからなっており、該皿状ケー
ス５bの底面中央部には、前記内鍋３の底面に対して接
触して内鍋３の温度を検出する温度検出手段として作用
するセンタセンサー８が設けられている。

【００２７】該センタセンサー８は、温度検知部となる
サーミスタ９、異常温度を検知する検知部となる異常温
度検知用サーミスタ１０、内鍋３がセットされているか
否かを検知する内鍋セット検知センサーとして作用する
リードスイッチ１１が内蔵されている。

【００２８】本実施例のセンターセンサ８は、前記皿状
ケース５bの中央部に形成された円形の収納部１２内に
あって上下動自在に配設され且つ前記サーミスタ９，１
０を内蔵してなるセンサーホルダー１３と、該センサー
ホルダー１３を上方(即ち、内鍋３の底面に当接する方
向)に付勢するスプリング１４とを備えて構成されてい
る。本実施例の場合、このセンサーホルダー１３の上面
は円形平面とされており、内鍋３の底面に当接するセン
サーキャップ１５が設けられている。

【００２９】前記皿状ケース５bの下面には、前記セン
ターセンサ８を包囲し且つ前記内鍋３の底面から下部湾
曲部位にかけて対応するように環状のワークコイル１６
が配設されている。該ワークコイル１６は高周波電磁誘
導加熱装置における磁気発生手段として作用するもので
あり、主として炊飯用として使用される。符号１７はワ
ークコイル１６による磁気が下方に存在する機器に対し
て影響を及ぼさないように遮閉するフェライトコアであ
る。

【００３０】前記蓋体２は、上面を構成する合成樹脂製
の上板１８と、下面における外周環状部を構成する合成
樹脂製の下板１９と、該下板１９における開口部を覆蓋
する放熱板２０とによって中空構造に形成されている。
この蓋体２は、前記外ケース肩部４ａの一側に対してヒ
ンジ機構２１を介して回動自在に取り付けられており、
その開放端側には、蓋体２の所定位置に対して係合して
蓋体２の閉塞状態を維持するロック機構２２が設けられ
ている。

【００３１】図１において、符号２３は蒸気排出通路、
２４は調圧筒、２５は蓋ヒータ、２７は操作パネル、２
８はワークコイル１６を起動させるためのパワートラン
ジスタ(図示省略)等を冷却するための冷却用ファン、２
９は冷却ファン２８の駆動源となるファンモータ、３０
は室内温度を検出する室温検出手段として作用する室温
センサーである。

【００３２】前記操作パネル２７には、図２に示すよう
に、炊飯時にＯＮ操作される炊飯スイッチ３１、各種炊
飯メニューを選択するメニュースイッチ３２、保温時に
ＯＮ操作されるとともに再度のＯＮ操作により各種操作
状態が取り消される保温／取消スイッチ３３、再加熱時
にＯＮ操作される再加熱スイッチ３４、通常の保温（換
言すれば、高温保温）と通常の保温より低い温度での保
温（換言すれば、低温保温）とを選択する保温選択スイ
ッチ３５、予約時にＯＮ操作される予約スイッチ３６、
時刻合わせスイッチ３７、時スイッチ３８、分スイッチ
３９、炊飯表示灯４０、保温表示灯４１、予約表示灯４
２、再加熱表示灯４３、低温保温選択時に点灯する低温
保温表示灯４４および液晶表示部４５が設けられてお
り、コントロールユニット２６との間で信号授受が行わ
れるように結線されている。また、該操作パネル２７に
は、１日の時刻を計時する計時手段４６が内蔵されてお
り、時刻表示は前記液晶表示部４５においてなされるこ
ととなっている。

【００３３】前記コントロールユニット２６はマイクロ
コンピュータユニットからなっており、内鍋３を炊飯加
熱するワークコイル１６、内鍋３を保温加熱する保温用
電気ヒータ７および蓋ヒータ２５への通電を制御するも
のであり、各種スイッチ類３１〜３９を備えた操作パネ
ル２７からの信号と、センタセンサー８におけるサーミ
スタ９，１０、リードスイッチ１１および室温センサー
３０からの信号とが入力されることとなっている。ま
た、このコントロールユニット２６からは、各種表示灯
４０〜４４および液晶表示部４５へ信号が出力されるこ
ととなっている。符号４７は温度ヒューズ、４８はコー
ドリールである。

【００３４】しかして、本実施例におけるコントロール
ユニット２６は、図３に示すように、前記サーミスタ９
により検出される内鍋温度Ｔを通常保温温度（例えば、
７３℃）より低い第１設定温度Ｔ₁（例えば、６０℃）
に保つように加熱手段（本実施例の場合、ワークコイル
１６および保温用電気ヒータ７）への通電を制御する第
１通電制御手段２６１と、前記計時手段４６により設定
された食事時刻に対応して前記サーミスタ９により検出
される内鍋温度Ｔを内鍋３に付着した露を蒸発させ得る
第２設定温度Ｔ₂（例えば、１１０℃）に上昇させるよ
うに前記加熱手段への通電を制御する第２通電制御手段
２６２と、該第２通電制御手段２６２による第２設定温
度Ｔ₂への内鍋温度Ｔの上昇と同時に前記加熱手段への
通電を停止する通電停止手段２６３と、該通電停止手段
２６３による加熱手段への通電停止後において前記内鍋
温度Ｔを前記第１設定温度Ｔ₁より高く前記第２設定温
度Ｔ₂より低い第３設定温度Ｔ₃（例えば、７３℃）に所
定時間ｔ₁（例えば、３時間）保持する第３通電制御手
段２６４と、設定された食事時刻以外であって前記第１
通電制御手段２６１による第１設定温度Ｔ₁での米飯保
温が所定時間ｔ₂（例えば、７時間）継続した時に前記
内鍋温度Ｔを瞬間的に第４設定温度Ｔ₄（例えば、１１
０℃）まで上昇させるように前記加熱手段への通電を制
御する第４通電制御手段２６５と、前記室温センサー３
０により検出された室内温度Ｔｒに応じて前記第１設定
温度Ｔ₁を変更する設定温度変更手段２６６とを備えて
いる。なお、蓋ヒータ２５は常時ＯＮ作動されている。

【００３５】次いで、保温時における前記コントロール
ユニット２６の作用について図４に示すフローチャート
および図５に示すタイムチャートを参照して以下に詳述
する。

【００３６】保温モードに入ると、ステップＳ₁におい
て保温表示灯４１が点灯され、ステップＳ₂において保
温選択スイッチ３５がＯＮ操作されていると判定された
場合には、ステップＳ₃においてサーミスタ９により検
出される内鍋温度Ｔと第１設定温度Ｔｓ₁（例えば、６
０℃）との比較がなされ、Ｔ≦Ｔｓ₁の場合にはステッ
プＳ₄において保温用電気ヒータ７がＯＮ作動され、Ｔ
＞Ｔｓ₁の場合にはステップＳ₅において保温用電気ヒー
タ７がＯＦＦ作動され、低温保温制御が実行される。こ
の時ワークコイル１６への通電は停止されている。この
低温保温制御は、第１通電制御手段２６１により実行さ
れる。なお、ステップＳ₂において保温選択スイッチ３
５がＯＮ操作されていないと判定された場合には、ステ
ップＳ₆へ進み、通常保温制御（例えば、内鍋温度を７
３℃に保持する保温制御）が実行される。

【００３７】ついで、ステップＳ₇において時刻が設定
された朝食時間であるＡＭ６：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、ワークコイル１６がＯＮ作動されて内鍋３へ
の加熱が開始され、ステップＳ₉において内鍋温度Ｔと
第２設定温度Ｔｓ₂（例えば、１１０℃）との比較がな
され、Ｔ＞Ｔｓ₂と判定されるまでワークコイル１６へ
の通電が継続される。この過程において、低温保温中に
内鍋３に付着した露が蒸発せしめられるとともに、収容
された米飯の温度上昇とが得られる。上記昇温制御は、
第２通電制御手段２６２により実行される。

【００３８】そして、ステップＳ₉においてＴ＞Ｔｓ₂と
判定されると、ステップＳ₁₀においてワークコイル１６
がＯＦＦ作動される。この制御は、通電停止手段２６３
により実行される。つまり、ワークコイル１６による加
熱は内鍋温度Ｔが第２設定温度Ｔｓ₂に上昇するまで行
われるのであり、内鍋温度Ｔの第２設定温度Ｔｓ₂への
上昇は瞬間的とされるのである。従って、ワークコイル
１６による加熱によって米飯が焦げたりすることはな
い。

【００３９】上記したワークコイル１６への通電停止に
より、内鍋温度Ｔは下降するが、ステップＳ₁₁において
内鍋温度Ｔと第３設定温度Ｔｓ₃（例えば、７３℃）と
の比較がなされ、Ｔ≦Ｔｓ₃と判定されると、ステップ
Ｓ₁₂においてワークコイル１６がＯＮ作動され、Ｔ＞Ｔ
ｓ₃と判定された場合には、ステップＳ₁₁に戻り、ワー
クコイル１６のＯＦＦ状態が継続される。この保温温度
制御は、ステップＳ₁₃において所定時間ｔ₁（例えば、
３時間）が経過したと判定されるまで継続され、該所定
時間ｔ₁が経過すると、ステップＳ₃へリターンし、その
後同様な制御が実行される。このような保温温度制御に
より、朝食時刻においては、内鍋３に収容された米飯の
温度は高めに保持されることとなり、ユーザーは、「ほ
かほか」ご飯を食することができるのである。上記保温
温度制御は第３通電制御手段２６４により実行される。

【００４０】次に、ステップＳ₁₄において時刻が設定さ
れた昼食時刻であるＡＭ１１：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、以下の処理（換言すれば、ステップＳ₈〜ステ
ップＳ₁₃の処理）が実行される。

【００４１】その後、ステップＳ₁₅において時刻が設定
された夕食時刻であるＰＭ５：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、以下の処理（換言すれば、ステップＳ₈〜ステ
ップＳ₁₃の処理）が実行される。

【００４２】さらに、ステップＳ₁₆において夕食時刻で
あるＰＭ５：００から所定時間ｔ₂（例えば、９時間）
経過した時刻であるＡＭ２：００となっているか否かの
判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ₁₇
へ進み、ワークコイル１６がＯＮ作動されて内鍋３への
加熱が開始され、ステップＳ₁₈において内鍋温度Ｔと第
４設定温度Ｔｓ₄（本実施例の場合、第２設定温度Ｔｓ₂
と同じ１１０℃）との比較がなされ、Ｔ＞Ｔｓ₄と判定
されるまでワークコイル１６への通電が継続され、ステ
ップＳ₁₈においてＴ＞Ｔｓ₄と判定されると同時にステ
ップＳ₁₉においてワークコイル１６への通電が停止さ
れ、ステップＳ₃へリターンする。この過程において、
低温保温中に内鍋３に付着した露が蒸発せしめられると
ともに、収容された米飯の温度上昇とが得られる。上記
昇温制御は、第４通電制御手段２６５により実行され
る。つまり、ワークコイル１６による加熱は内鍋温度Ｔ
が第４設定温度Ｔｓ₄に上昇するまで行われるのであ
り、内鍋温度Ｔの第４設定温度Ｔｓ₄への上昇は瞬間的
とされるのである。従って、ワークコイル１６による加
熱によって米飯が焦げたりすることはない。上記のよう
な温度制御により、夜間等のように食事時刻間隔が長く
なる場合における低温保温継続による結露発生および腐
敗菌増殖を防止することができる。

【００４３】上記した保温制御における内鍋温度の経時
変化は、図５に示すタイムチャートの通りである。

【００４４】上記したように、本実施例においては、第
１通電制御手段２６１による加熱手段（ワークコイル１
６および保温用電気ヒータ７）への通電制御によって米
飯が通常保温温度より低い第１設定温度Ｔ₁（例えば、
６０℃）となるように保温制御され、第２通電制御手段
２６３による加熱手段への通電制御によって設定された
食事時刻（例えば、朝食時刻、昼食時刻および夕食時
刻）に第１設定温度Ｔ₁より高く、内鍋３に付着した露
を蒸発させ得る第２設定温度Ｔ₂（例えば、１１０℃）
に内鍋温度が上昇せしめられるようにしているため、保
温時においては、低温保温の効果により米飯が硬くなっ
たり、褐色に変色したりすることがなくなるとともに、
低温保温の継続による結露発生に起因する腐敗臭の発生
が第２設定温度Ｔ₂への内鍋温度上昇により効果的に抑
制されることとなり、理想的な低温保温状態が得られ
る。

【００４５】しかも、設定された食事時刻においては、
内鍋３の温度上昇により米飯が「ほかほか」状態とな
り、食感の良い美味しいご飯を食することができるとい
う効果もある。

【００４６】さらに、米飯保温は主として第１設定温度
Ｔ₁による低温保温により行われるため、消費電力の節
約ができ、省電力が可能となる。

【００４７】なお、上記第設定温度Ｔｓ₁は、６０〜６
８℃の範囲内の温度に設定するのが望ましい。Ｔｓ₁＜
６０℃の場合、保温温度が低くなり過ぎて腐敗菌が増殖
するおそれがあり、Ｔｓ₁＞６８℃の場合、低温保温の
効果（米飯が硬くなり過ぎたり、変色したりするのを防
止する効果）が得られなくなる。

【００４８】また、上記第２設定温度Ｔｓ₂は、９０〜
１２０℃の範囲の温度とするのが望ましい。Ｔｓ₂＜９
０℃の場合、温度が低く過ぎて腐敗菌を殺す作用が不十
分となり、Ｔｓ₂＞１２０℃の場合、米飯が焦げるおそ
れがある。

【００４９】ところで、季節により室内温度Ｔｒが変化
するが、このような室内温度Ｔｒの変化により米飯保温
状態が悪くなるおそれがある。そこで、本実施例におい
ては、第１通電制御手段２６１による保温温度制御の基
準となる第１設定温度Ｔｓ₁を設定温度変更手段２６６
により室内温度Ｔｒの変化に対応させて変更するように
している。

【００５０】次に、上記設定温度変更制御について図６
に示すフローチャートを参照して説明する。

【００５１】ステップＳ₁において室温センサー３０か
ら室内温度Ｔｒが入力され、ステップＳ₂〜ステップＳ₄
において室内温度Ｔｒと設定室内温度Ｔｒｓ₁（例え
ば、１０℃）、Ｔｒｓ₂（例えば、２０℃）およびＴｒ
ｓ₃（例えば、３０℃）との比較がなされる。Ｔｒ≦Ｔ
ｒｓ₁と判定された場合には、ステップＳ₅において第１
設定温度Ｔｓ₁は初期設定値Ｔｓ₀（例えば、６０℃）に
設定され、Ｔｒｓ₁＜Ｔｒ≦Ｔｒｓ₂と判定された場合に
は、ステップＳ₆において第１設定温度Ｔｓ₁はＴｓ₀＋
ΔＴ（例えば、１℃）に設定され、Ｔｒｓ₂＜Ｔｒ≦Ｔ
ｒｓ₃と判定された場合には、ステップＳ₇において第１
設定温度Ｔｓ₁はＴｓ₀＋２ΔＴに設定され、Ｔｒ＞Ｔｒ
ｓ₃と判定された場合には、ステップＳ₈において第１設
定温度Ｔｓ₁はＴｓ₀＋３ΔＴに設定される。

【００５２】上記のような設定温度変更制御により、室
内温度Ｔｒが高く腐敗菌が増殖し易い季節になっても第
１設定温度Ｔｓ₁を高めに変更することにより、低温保
温時における腐敗菌の増殖を効果的に防止できる。

【００５３】なお、上記設定温度変更は、季節に応じて
ユーザの手動により行う場合もある。

【００５４】実施例２ 図７には、本願発明の実施例２にかかる米飯保温容器に
おけるコントロールユニット２６の内容が示されてい
る。

【００５５】本実施例の場合、実施例１における第３通
電制御手段２６４が省略されている。その他の構成は実
施例１と同様である。

【００５６】次に、本実施例にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニット２６による保温制御について
図８に示すフローチャートを参照して詳述する。

【００５７】保温モードに入ると、ステップＳ₁におい
て保温表示灯４１が点灯され、ステップＳ₂において保
温選択スイッチ３５がＯＮ操作されていると判定された
場合には、ステップＳ₃においてサーミスタ９により検
出される内鍋温度Ｔと第１設定温度Ｔｓ₁（例えば、６
０℃）との比較がなされ、Ｔ≦Ｔｓ₁の場合にはステッ
プＳ₄において保温用電気ヒータ７がＯＮ作動され、Ｔ
＞Ｔｓ₁の場合にはステップＳ₅において保温用電気ヒー
タ７がＯＦＦ作動され、低温保温制御が実行される。こ
の時ワークコイル１６への通電は停止されている。この
低温保温制御は、第１通電制御手段２６１により実行さ
れる。なお、ステップＳ₂において保温選択スイッチ３
５がＯＮ操作されていないと判定された場合には、ステ
ップＳ₆へ進み、通常保温制御（例えば、内鍋温度を７
３℃に保持する保温制御）が実行される。

【００５８】ついで、ステップＳ₇において時刻が設定
された朝食時間であるＡＭ６：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、ワークコイル１６がＯＮ作動されて内鍋３へ
の加熱が開始され、ステップＳ₉において内鍋温度Ｔと
第２設定温度Ｔｓ₂（例えば、１１０℃）との比較がな
され、Ｔ＞Ｔｓ₂と判定されるまでワークコイル１６へ
の通電が継続される。この過程において、低温保温中に
内鍋３に付着した露が蒸発せしめられるとともに、収容
された米飯の温度上昇とが得られる。上記昇温制御は、
第２通電制御手段２６２により実行される。

【００５９】そして、ステップＳ₉においてＴ＞Ｔｓ₂と
判定されると、ステップＳ₁₀においてワークコイル１６
がＯＦＦ作動され、その後ステップＳ₃にリターンす
る。この制御は、通電停止手段２６３により実行され
る。つまり、ワークコイル１６による加熱は内鍋温度Ｔ
が第２設定温度Ｔｓ₂に上昇するまで行われるのであ
り、内鍋温度Ｔの第２設定温度Ｔｓ₂への上昇は瞬間的
とされるのである。従って、ワークコイル１６による加
熱によって米飯が焦げたりすることはない。

【００６０】次に、ステップＳ₁₁において時刻が設定さ
れた昼食時刻であるＡＭ１１：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、以下の処理（換言すれば、ステップＳ₈〜ステ
ップＳ₁₀の処理）が実行される。

【００６１】その後、ステップＳ₁₂において時刻が設定
された夕食時刻であるＰＭ５：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、以下の処理（換言すれば、ステップＳ₈〜ステ
ップＳ₁₀の処理）が実行される。

【００６２】さらに、ステップＳ₁₃において夕食時刻で
あるＰＭ５：００から所定時間ｔ₂（例えば、９時間）
経過した時刻であるＡＭ２：００となっているか否かの
判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ₁₄
へ進み、ワークコイル１６がＯＮ作動されて内鍋３への
加熱が開始され、ステップＳ₁₅において内鍋温度Ｔと第
４設定温度Ｔｓ₄（本実施例の場合、第２設定温度Ｔｓ₂
と同じ１１０℃）との比較がなされ、Ｔ＞Ｔｓ₄と判定
されるまでワークコイル１６への通電が継続され、ステ
ップＳ₁₅においてＴ＞Ｔｓ₄と判定されると同時にステ
ップＳ₁₆においてワークコイル１６への通電が停止さ
れ、ステップＳ₃へリターンする。この過程において、
低温保温中に内鍋３に付着した露が蒸発せしめられると
ともに、収容された米飯の温度上昇とが得られる。上記
昇温制御は、第４通電制御手段２６５により実行され
る。つまり、ワークコイル１６による加熱は内鍋温度Ｔ
が第４設定温度Ｔｓ₄に上昇するまで行われるのであ
り、内鍋温度Ｔの第４設定温度Ｔｓ₄への上昇は瞬間的
とされるのである。従って、ワークコイル１６による加
熱によって米飯が焦げたりすることはない。上記のよう
な温度制御により、夜間等のように食事時刻間隔が長く
なる場合における低温保温継続による結露発生および腐
敗菌増殖を防止することができる。

【００６３】上記した保温制御における内鍋温度の経時
変化は、図９に示すタイムチャートの通りである。

【００６４】その他の作用効果は実施例１と同様なので
重複を避けて説明を省略する。

【００６５】実施例３ 図１０には、本願発明の実施例３にかかる米飯保温容器
におけるコントロールユニット２６の内容が示されてい
る。

【００６６】本実施例の場合、実施例１における通電停
止手段２６３および第３通電制御手段２６４が省略され
るとともに、第２通電制御手段２６２による第２設定温
度Ｔｓ₂への内鍋温度の上昇後所定時間ｔ₂（例えば、３
０分）だけその状態を保持する保持手段２６７が付設さ
れている。その他の構成は実施例１と同様である。

【００６７】次に、本実施例にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニット２６による保温制御について
図１１に示すフローチャートを参照して詳述する。

【００６８】保温モードに入ると、ステップＳ₁におい
て保温表示灯４１が点灯され、ステップＳ₂において保
温選択スイッチ３５がＯＮ操作されていると判定された
場合には、ステップＳ₃においてサーミスタ９により検
出される内鍋温度Ｔと第１設定温度Ｔｓ₁（例えば、６
０℃）との比較がなされ、Ｔ≦Ｔｓ₁の場合にはステッ
プＳ₄において保温用電気ヒータ７がＯＮ作動され、Ｔ
＞Ｔｓ₁の場合にはステップＳ₅において保温用電気ヒー
タ７がＯＦＦ作動され、低温保温制御が実行される。こ
の時ワークコイル１６への通電は停止されている。この
低温保温制御は、第１通電制御手段２６１により実行さ
れる。なお、ステップＳ₂において保温選択スイッチ３
５がＯＮ操作されていないと判定された場合には、ステ
ップＳ₆へ進み、通常保温制御（例えば、内鍋温度を７
３℃に保持する保温制御）が実行される。

【００６９】ついで、ステップＳ₇において時刻が設定
された朝食時間であるＡＭ６：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、ワークコイル１６がＯＮ作動されて内鍋３へ
の加熱が開始され、ステップＳ₉において内鍋温度Ｔと
第２設定温度Ｔｓ₂（本実施例の場合、１００℃）との
比較がなされ、Ｔ＞Ｔｓ₂と判定されるまでワークコイ
ル１６への通電が継続され、Ｔ＞Ｔｓ₂と判定されると
ステップＳ₁₀においてワークコイル１６がＯＦＦ作動さ
れ、ステップＳ₁₁において所定時間ｔ₂が経過したと判
定されるまで第２設定温度Ｔｓ₂による温度制御がなさ
れる。この過程において、低温保温中に内鍋３に付着し
た露が蒸発せしめられるとともに、収容された米飯の温
度上昇とが得られる。上記温度制御は、第２通電制御手
段２６２および保持手段２６７により実行される。

【００７０】そして、ステップＳ₁₁において所定時間ｔ
₂の経過が確認されると、ステップＳ₃にリターンする。

【００７１】次に、ステップＳ₁₂において時刻が設定さ
れた昼食時刻であるＡＭ１１：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、以下の処理（換言すれば、ステップＳ₈〜ステ
ップＳ₁₁の処理）が実行される。

【００７２】その後、ステップＳ₁₃において時刻が設定
された夕食時刻であるＰＭ５：００となっているか否か
の判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ
₈へ進み、以下の処理（換言すれば、ステップＳ₈〜ステ
ップＳ₁₁の処理）が実行される。

【００７３】さらに、ステップＳ₁₄において夕食時刻で
あるＰＭ５：００から所定時間ｔ₂（例えば、９時間）
経過した時刻であるＡＭ２：００となっているか否かの
判定がなされ、肯定判定された場合には、ステップＳ₁₅
へ進み、ワークコイル１６がＯＮ作動されて内鍋３への
加熱が開始され、ステップＳ₁₆において内鍋温度Ｔと第
４設定温度Ｔｓ₄（本実施例の場合、１１０℃）との比
較がなされ、Ｔ＞Ｔｓ₄と判定されるまでワークコイル
１６への通電が継続され、ステップＳ₁₆においてＴ＞Ｔ
ｓ₄と判定されると同時にステップＳ₁₇においてワーク
コイル１６への通電が停止され、ステップＳ₃へリター
ンする。この過程において、低温保温中に内鍋３に付着
した露が蒸発せしめられるとともに、収容された米飯の
温度上昇とが得られる。上記昇温制御は、第４通電制御
手段２６５により実行される。つまり、ワークコイル１
６による加熱は内鍋温度Ｔが第４設定温度Ｔｓ₄に上昇
するまで行われるのであり、内鍋温度Ｔの第４設定温度
Ｔｓ₄への上昇は瞬間的とされるのである。従って、ワ
ークコイル１６による加熱によって米飯が焦げたりする
ことはない。上記のような温度制御により、夜間等のよ
うに食事時刻間隔が長くなる場合における低温保温継続
による結露発生および腐敗菌増殖を防止することができ
る。

【００７４】上記した保温制御における内鍋温度の経時
変化は、図１２に示すタイムチャートの通りである。

【００７５】その他の作用効果は実施例１と同様なので
重複を避けて説明を省略する。

【００７６】上記各実施例においては高周波電磁誘導装
置（すなわち、ワークコイル）を大容量の加熱手段とし
て採用しているが、シーズヒータを埋設した熱盤からな
る電気ヒータを大容量の加熱手段として採用することも
できる。

【００７７】また、上記各実施例では、炊飯と保温を兼
用するものについて説明したが、本願発明は、保温専用
のものにも適用可能であり、その場合大容量の加熱手段
を付設する必要がある。

【００７８】本願発明は、上記各実施例の構成に限定さ
れるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲におい
て適宜設計変更可能なことは勿論である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施例１にかかる米飯保温容器の縦
断面図である。

【図２】本願発明の実施例１にかかる米飯保温容器にお
ける電気的要素の結線図である。

【図３】本願発明の実施例１にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニットの内容を示すブロック図であ
る。

【図４】本願発明の実施例１にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニットの動作を説明するフローチャ
ートである。

【図５】本願発明の実施例１にかかる米飯保温容器にお
ける内鍋温度の経時変化を示すタイムチャートである。

【図６】本願発明の実施例１にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニットによる設定温度変更制御を説
明するフローチャートである。

【図７】本願発明の実施例２にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニットの内容を示すブロック図であ
る。

【図８】本願発明の実施例２にかかる米飯保温容器にお
けるコントロールユニットの動作を説明するフローチャ
ートである。

【図９】本願発明の実施例２にかかる米飯保温容器にお
ける内鍋温度の経時変化を示すタイムチャートである。

【図１０】本願発明の実施例３にかかる米飯保温容器に
おけるコントロールユニットの内容を示すブロック図で
ある。

【図１１】本願発明の実施例３にかかる米飯保温容器に
おけるコントロールユニットの動作を説明するフローチ
ャートである。

【図１２】本願発明の実施例３にかかる米飯保温容器に
おける内鍋温度の経時変化を示すタイムチャートであ
る。

【符号の説明】

１は本体容器、２は蓋体、３は内鍋、７は加熱手段（保
温用電気ヒータ）、９は温度検出手段（サーミスタ）、
１６は加熱手段（ワークコイル）、２６はコントロール
ユニット、２７は操作パネル、３０は室温センサー、３
５は保温選択スイッチ、４６は計時手段、２６１は第１
通電制御手段、２６２は第２通電制御手段、２６３は通
電停止手段、２６４は第３通電制御手段、２６５は第４
通電制御手段、２６６は設定温度変更手段、２６７は保
持手段。

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 米飯収容用の内鍋と、該内鍋を保温加熱
   する加熱手段と、前記内鍋の温度を検出する温度検出手
   段と、１日の時刻を計時する計時手段とを備えた米飯保
   温容器であって、前記温度検出手段により検出される内
   鍋温度を通常保温温度より低い第１設定温度に保つよう
   に前記加熱手段への通電を制御する第１通電制御手段
   と、前記計時手段により設定された食事時刻に対応して
   前記温度検出手段により検出される内鍋温度を内鍋に付
   着した露を蒸発させ得る第２設定温度に上昇させるよう
   に前記加熱手段への通電を制御する第２通電制御手段と
   を備えていることを特徴とする米飯保温容器。
2. 【請求項２】 前記第２通電制御手段による第２設定温
   度への内鍋温度の上昇と同時に前記加熱手段への通電を
   停止する通電停止手段を付設したことを特徴とする前記
   請求項１記載の米飯保温容器。
3. 【請求項３】 前記第２通電制御手段による第２設定温
   度への内鍋温度の上昇後所定時間その状態を保持する保
   持手段を付設したことを特徴とする前記請求項１記載の
   米飯保温容器。
4. 【請求項４】 前記通電停止手段による加熱手段への通
   電停止後において前記内鍋温度を前記第１設定温度より
   高く前記第２設定温度より低い第３設定温度に所定時間
   保持する第３通電制御手段を付設したことを特徴とする
   前記請求項２記載の米飯保温容器。
5. 【請求項５】 前記第１通電制御手段による第１設定温
   度での米飯保温が所定時間継続した時に内鍋温度を瞬間
   的に第４設定温度にまで上昇させるように前記加熱手段
   への通電を制御する第４通電制御手段を付設したことを
   特徴とする前記請求項１ないし請求項４のいずれか一項
   記載の米飯保温容器。
6. 【請求項６】 室内温度を検出する室温検出手段と、該
   室温検出手段により検出された室内温度に応じて前記第
   １設定温度を変更する設定温度変更手段とを付設したこ
   とを特徴とする前記請求項１ないし請求項５記載の米飯
   保温容器。
7. 【請求項７】 前記加熱手段は、内鍋を加熱する大容量
   の電磁誘導装置および小容量の電気ヒータにより構成さ
   れていることを特徴とする前記請求項１ないし請求項６
   記載の米飯保温容器。