JP2501380Y2 - 抗菌性食品用容器 - Google Patents

抗菌性食品用容器

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JP2501380Y2
JP2501380Y2 JP1991045883U JP4588391U JP2501380Y2 JP 2501380 Y2 JP2501380 Y2 JP 2501380Y2 JP 1991045883 U JP1991045883 U JP 1991045883U JP 4588391 U JP4588391 U JP 4588391U JP 2501380 Y2 JP2501380 Y2 JP 2501380Y2
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康昭 速水
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Sekisui Jushi Corp
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Description

【考案の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本考案は、生鮮食品や加工食品の
保存、流通時における包装材料として使用され、生鮮食
品に付着した腐敗の原因となる微生物の繁殖を抑制し、
食品の品質を保持する抗菌性食品用容器に関するもので
ある。
【0002】
【従来の技術】生鮮食品や加工食品に付着している微生
物は、短時間で莫大な数に繁殖するので、食中毒の原因
となる場合が多い。そこで、生鮮食品や加工食品の保
存、流通の際に使用する包装材料である食品用容器を、
抗菌性とすることにより微生物の繁殖を抑制する方法が
知られている。
【0003】従来、この種の抗菌性食品用容器として
は、一般にトレーと呼称されている合成樹脂製容器の素
材中に、抗菌性ゼオライト等の無機物を混入したものが
知られている。
【0004】
【考案が解決しようとする課題】しかしながら、抗菌性
ゼオライト等の無機物を混入した抗菌性食品用容器は、
生鮮食品等と直接接触した部分では、その抗菌効果をあ
る程度発揮するが、生鮮食品等と直接接触しない部分に
おいては、微生物の繁殖を抑制するのが困難であり、結
局容器中の生鮮食品や加工食品の品質保持は出来なかっ
た。
【0005】本考案は、上述のごとき従来技術の欠点を
解消し、人体に対して無害であり、且つその中に収納さ
れた生鮮食品や加工食品に対して、充分な抗菌効果を長
期にわたって発揮することのできる抗菌性食品用容器を
提供することを目的としてなされたものである。
【0006】
【課題を解決する為の手段】請求項1記載の考案は、食
品用容器の少なくとも蓋体内面に、わさび抽出油を包接
したサイクロデキストリンを含む印刷インキにより印刷
が施されてなる抗菌性食品用容器をその要旨とするもの
であり、請求項2記載の考案は、わさび抽出油を包接し
たサイクロデキストリンを含む印刷インキにより施され
た印刷面上に、気体透過性のフイルムが積層されてなる
請求項1記載の抗菌性食品用容器をその要旨とするもの
である。
【0007】請求項1及び2記載の考案におけるわさび
抽出油は、天然植物であるわさび等から抽出されるもの
であって、辛味の成分であるシニグリンが加水分解酵素
により分解されてできるイソチオシアン酸エステル類を
主成分とする化合物である。この化合物としては、イソ
チオシアン酸アリル、イソチオシアン酸フェニル、イソ
チオシアン酸メチル、イソチオシアン酸エチル、イソチ
オシアン酸プロピル、イソチオシアン酸ブチル、イソチ
オシアン酸イソブチル、イソチオシアン酸イソアミル、
イソチオシアン酸ベンジル、イソチオシアン酸シクロヘ
キシル等が挙げられる。
【0008】請求項1及び2記載の考案において、この
わさび抽出油の担体として、サイクロデキストリンが使
用されるのは、食品安全性を有すると共に、抗菌効果に
持続性を持たせ、より有効にその効果を発揮させるため
である。すなわち、サイクロデキストリンは、被包接物
であるわさび抽出油の成分を化学的に安定させ、揮発成
分の徐放化、無臭化、酸化防止、光分解防止等を図り、
被包接物の延命効果を引き出すと共に、揮発濃度の制御
ができることから、担体として好適に使用されるのであ
る。
【0009】しかも、サイクロデキストリンを担体とす
ることにより、食品用容器内の食品の雰囲気湿度に影響
されることなく、被包接物の安定した揮発濃度が得られ
ると共に、消臭効果により食品より発生する異臭を除去
できるのである。請求項1及び2記載の考案における食
品用容器の素材としては、通常、ポリエチレン、ポリプ
ロピレン、ポリスチレン、ポリ塩化ビニル、ポリウレタ
ン等の合成樹脂が挙げられ、一般的には発泡ポリスチレ
ンからなる成形品として使用する場合が多いが、必ずし
も合成樹脂に限定されず、紙、合成紙等も用いることが
できる。容器の形状、構造としては、特に限定されず、
例えばトレー、蓋付容器、強制嵌合用のリブ(ファスナ
ー)が付いた密閉容器等に成形したものが用いられる。
【0010】請求項1及び2記載の考案におけるわさび
抽出油を包接したサイクロデキストリンは、例えばウレ
タン系もしくはアクリル系の合成樹脂からなるバインダ
ー樹脂1gに対して、0.05〜1gの範囲で出来るだ
け均一に混入し、その他、必要に応じて溶剤、展延剤、
光沢剤、紫外線吸収剤、顔料等を配合して印刷インキと
なし、これを上記食品用容器の少なくとも内面の一部も
しくは全部に印刷して、容器内にこのサイクロデキスト
リンを保持させるのである。
【0011】しかして、食品用容器にサイクロデキスト
リンを保持させる手段として、容器の素材中にこのサイ
クロデキストリン包接物を練り込む方法も考えられる
が、一旦素材中に練り込んでしまうと、有効成分を余程
多量に使用しないと、容器の表面から逸散しないので、
本考案では印刷という手段を採用したのである。印刷の
厚みは、0.01〜5.0g/m2 となし、好ましくは
0.5〜1.0g/m2とするのがよい。印刷の方法は
特に限定されず、公知の方法が適宜選択使用される。
又、印刷形態としては、所謂べた印刷の他、模様印刷を
採用してもよい。
【0012】請求項2記載の考案は、請求項1記載の考
案の食品用容器のわさび抽出油を包接したサイクロデキ
ストリンを含む印刷面に、この印刷を保護し、かつサイ
クロデキストリンで包接されたわさび抽出油の急激な逸
散を抑制するために、気体透過性のフイルムを、ラミネ
ート等の方法により積層したものである。
【0013】この気体透過性のフイルムとしては、通常
の各種合成樹脂製フイルムが好適であり、特に塩化ビニ
リデン系のものはその透過性能に優れているが、本考案
では、サイクロデキストリン中のわさび抽出油の量や、
食品用容器の用途その他の要素により必ずしも透過性能
に優れたものを使用するとは限らない。又、これらのフ
イルムを、生地のまま使用する場合と、生地に対して微
細な孔を多数設けて気体透過性としたフイルムを使用す
る場合とが挙げられる。
【0014】又、上記気体透過性フイルムを積層する手
段としては特に限定はないが、例えば、合成樹脂製フイ
ルムの片面に、わさび抽出油を包接したサイクロデキス
トリンを含む印刷インキにより印刷を施し、この印刷面
が食品用容器の内面側と接するようにしてラミネート
し、印刷とフイルムの積層とを同時に行う方法を採用す
れば効率的である。
【0015】
【作用】請求項1記載の考案は、食品用容器の少なくと
蓋体内面に、植物であるわさび抽出油の、サイクロデ
キストリン包接化合物を含む印刷インキにより、印刷が
施されてなる抗菌性食品用容器であるから、揮発性成分
からなる抗菌性成分が容器内に常時充満し、その中に収
納されている生鮮食品や加工食品の隅々まで、充分その
抗菌性成分が行き渡ると共に、成分が天然物からの抽出
あるから、食品安全性を有する。
【0016】又、わさび抽出油は、サイクロデキストリ
ンで包接された形態を採るので、揮発成分の徐放化、無
臭化、酸化防止、光分解防止等が期待でき、その抗菌性
機能が持続する。請求項2記載の考案は、食品用容器の
少なくとも蓋体内面に、わさび抽出油を包接したサイク
ロデキストリンを含む印刷インキにより印刷が施され、
少なくともその印刷面上に、気体透過性のフイルムが積
層されてなる抗菌性食品用容器であるから、気体透過性
のフイルムが、印刷面に対するオーバーコートとしての
作用を発揮し、上記請求項1記載の考案が奏する抗菌性
機能の延命効果がある。
【0017】
【実施例】以下、本考案の一実施例について図面を参照
しながら説明する。図1は、請求項1記載の考案の一実
施例を示す断面図であり、図2は、同上の内、蓋体の周
縁部のみを取り出して示す拡大断面図であり、図3は、
請求項2記載の考案の一実施例を示し、その蓋体の周縁
部のみを取り出して示す拡大断面図である。
【0018】図1において、1は容器本体であり、その
上に着脱自在に蓋体2が被冠されてサラダ用の蓋付き容
器3となされていて、いずれも硬質塩化ビニル樹脂を素
材として製せられている。この容器3の蓋体2の内面に
は、図2に示すように、わさび抽出油を包接したサイク
ロデキストリン4、4が混入された印刷インキを用いて
べた印刷された印刷層5が形成されている。この印刷層
は、ウレタン系樹脂のバインダー1gに対し、わさび
抽出油を包接したサイクロデキストリンを0.6g混入
してなる印刷インキを用いて形成され、乾燥後の厚みが
10μmとなるように、グラビア印刷により印刷したも
のである。
【0019】図3において、6は厚みが20μmのポリ
プロピレン製フイルムからなる気体透過性のフイルムで
あって、7はこの気体透過性のフイルム6の片面にグラ
ビア印刷によりべた印刷された印刷層である。そして、
このように先ず気体透過性のフイルム6の片面に印刷層
7を形成したのち、この印刷層7が蓋体2の内面と接す
るようにして、フイルム6を蓋体2にラミネート法によ
り積層したものである。しかして、この印刷層7に用い
られた印刷インキは、ウレタン系樹脂のバインダー1g
に対し、わさび抽出油を包接したサイクロデキストリン
を0.6g混入してなる印刷インキを用いて形成され、
乾燥後の厚みが10μmとなるように、グラビア印刷に
より印刷したものである。
【0020】尚、容器本体1、蓋体2は図1及び図2に
示す実施例と同じに形成されている。上記請求項1及び
2記載の食品用容器に、生鮮食品を入れて実用テストを
行ったところ、いずれも充分使用に耐え得るものであっ
た。
【0021】
【考案の効果】本考案は、食品用容器の少なくとも蓋体
内面に、植物であるわさび抽出油の、サイクロデキスト
リン包接化合物を含む印刷インキにより、印刷が施され
てなる抗菌性食品用容器であるから、揮発性成分からな
る抗菌性成分が容器内に常時充満し、その中に収納され
ている生鮮食品や加工食品の隅々まで、充分その抗菌性
成分が行き渡ると共に、成分が食べられる天然物からの
抽出物であるから、食品安全性を有する。その上本考案
においては、食品用容器の少なくとも蓋体内面に、わさ
び抽出油を包接したサイクロデキストリンを含む印刷イ
ンキにより印刷が施されているので、食品用容器への展
延性、密着性がよく、かつ印刷の厚みによりわさび抽出
油を包接したサイクロデキストリン量を調節することが
でき、さらに印刷面の厚みはせいぜい数十ミクロン程度
のものであって嵩張らず、従来の食品用容器がそのまま
使用でき、容器の形状を変えたり、大きくしたりしなく
てもよい。
【0022】又、わさび抽出油は、サイクロデキストリ
ンで包接された形態を採るので、揮発成分の徐放化、無
臭化、酸化防止、光分解防止等が期待出来、その抗菌性
機能が持続する。従って、容器内に収納された生鮮食品
や加工食品の全体にわたって、長期間品質保持が可能で
ある。
【0023】請求項2記載の考案は、食品用容器の少な
くとも内面に、わさび抽出油を包接したサイクロデキス
トリンを含む印刷インキにより施された印刷面上に、気
体透過性のフイルムが積層されてなる抗菌性食品用容器
であるから、気体透過性のフイルムが、印刷面に対する
オーバーコートとしての作用を発揮し、サイクロデキス
トリン包接化合物からのわさび抽出油の揮発性が抑制さ
れて徐放され、長期間抗菌効果を有する。
【0024】従って、請求項1記載の考案が奏する効果
がより助長される。
【図面の簡単な説明】
【図1】本考案抗菌性食品用容器の一実施例を示す断面
図である。
【図2】同上のうち、蓋体の周縁部のみを取り出して示
す拡大断面図である。
【図3】本考案抗菌性食品用容器の他の実施例を示し、
その蓋体の周縁部のみを取り出して示す拡大断面図であ
る。
【符号の説明】
1 容器本体 2 蓋体 3 蓋付き容器 4 サイクロデキストリン 5 印刷層 6 気体透過性のフイルム 7 印刷層

Claims (2)

    (57)【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項1】食品用容器の少なくとも蓋体内面に、わさ
    び抽出油を包接したサイクロデキストリンを含む印刷イ
    ンキにより印刷が施されてなる抗菌性食品用容器。
  2. 【請求項2】わさび抽出油を包接したサイクロデキスト
    リンを含む印刷インキにより施された印刷面上に、気体
    透過性のフイルムが積層されてなる請求項1記載の抗菌
    性食品用容器。
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JPH05671U JPH05671U (ja) 1993-01-08
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