JP2023153156A - 米処理支援システム - Google Patents

Abstract

【課題】米処理機を設置した以外の場所であっても、米処理機の清掃状態を簡単に把握することができるようにする。【解決手段】米処理支援システムは、米を洗米する洗米タンクと、洗米タンクに設けられた攪拌部材と、洗米タンクに給排水する給排水装置と、洗米タンク、攪拌部材、及び給排水装置のいずれかの清掃状態を送信する第１通信装置と、洗米タンク、攪拌部材、及び給排水装置のいずれかの清掃を行った清掃時間を、清掃状態として計測する制御装置と、メッセージを表示する第１表示装置と、を備えた米処理機と、第１通信装置から清掃状態として清掃時間を受信する第２通信装置と、第２通信装置が受信した清掃状態を表示する第２表示装置とを有する外部機器と、を備えており、制御装置は、米処理の終了後に、第１表示装置に清掃指示画面を表示させるとともに、清掃指示画面を表示した時点で清掃モードに設定し、清掃モードに設定されている時間の計測を開始し、清掃モードに設定されている時間を清掃時間とする。【選択図】図２

Description

本発明は、米処理支援システムに関する。

従来、米を処理する処理装置において、清掃に関する技術として特許文献１が知られている。特許文献１の洗米装置は、洗米槽での洗米の設定を行うメニューセット画面と清掃箇所に対して手動で清掃を行うことを促す清掃表示を表示するお知らせ画面とを有し且つ洗米を行うための操作部を備えた表示装置を備えていて、操作部は、洗米の設定を行うための複数のキーと、操作を取り消す取消キーと、清掃箇所の清掃表示をお知らせ画面に表示するための洗米槽の運転回数をそれぞれ設定する清掃表示設定部と、清掃箇所を手動で清掃する清掃周期を設定する清掃周期設定部と、洗米槽の実運転数が清掃表示設定部により設定された運転回数になったとき、又は、清掃周期設定部に設定した清掃周期になったときに、清掃箇所の清掃表示をお知らせ画面に表示させる清掃表示指令部とを備えている。

特許第５２４９８６９号公報

特許文献１の洗米装置は、清掃周期設定部によって清掃周期を設定するだけでなく、清掃周期になったときにお知らせ画面によって、清掃周期が到来したことを知らせることができる。しかしながら、実際に清掃を行ったか否かなど、清掃状態を洗米装置を設置した以外の場所で確認することができないのが実情である。

そこで、本発明は上記問題点に鑑み、米処理機を設置した以外の場所であっても、米処理機の清掃状態を簡単に把握することができる米処理機及び米処理支援システムを提供することを目的とする。

この技術的課題を解決するための本発明の技術的手段は、以下に示す点を特徴とする。

米処理支援システムは、米を洗米する洗米タンクと、前記洗米タンクに設けられた攪拌部材と、前記洗米タンクに給排水する給排水装置と、前記洗米タンク、前記攪拌部材、及び前記給排水装置のいずれかの清掃状態を送信する第１通信装置と、前記洗米タンク、前記攪拌部材、及び前記給排水装置のいずれかの清掃を行った清掃時間を、前記清掃状態として計測する制御装置と、メッセージを表示する第１表示装置と、を備えた米処理機と、前記第１通信装置から前記清掃状態として前記清掃時間を受信する第２通信装置と、前記第２通信装置が受信した清掃状態を表示する第２表示装置とを有する外部機器と、を備えており、前記制御装置は、米処理の終了後に、前記第１表示装置に清掃指示画面を表示させるとともに、前記清掃指示画面を表示した時点で清掃モードに設定し、前記清掃モードに設定されている時間の計測を開始し、前記清掃モードに設定されている時間を前記清掃時間とする。

前記清掃指示画面には、前記清掃モードを解除する取消スイッチが設けられており、前記制御装置は、前記第１表示装置が前記清掃指示画面を表示してから、前記取消スイッチが選択されるまでの経過時間を計測し、前記経過時間を前記清掃時間とする。

前記米処理機は、前記洗米タンクで洗米された米を炊飯する炊飯機を備え、前記第１通信装置は、前記炊飯機の清掃状態を前記外部機器に送信する。

前記第２表示装置は、前記米処理機の前記清掃状態を表示する。

本発明によれば、米処理機を設置した以外の場所であっても、米処理機の清掃状態を簡単に把握することができる。

米処理支援システムの全体図を示す図である。 制御ブロック図を示す図である。 米処理機１の正面を示す図である。 排水ジャケット及び排水ボックスの詳細図である。 表示装置の正面図である。 初期画面Ｍ１の一例を示す図である。 メニューセット画面Ｍ２の一例を示す図である。 予約画面Ｍ３の一例を示す図である。 米処理実績の一例を示す図である。 ２０１９年５月２６日の米処理実績の一例を示す図である。 ２０１９年５月２６日１４時から２３時に炊飯した米処理実績の一例を示す図である。 図７Ｂに対応する実績表示画面Ｍ４の一例を示す図である。 図７Ｃに対応する実績表示画面Ｍ４の一例を示す図である。 計画画面Ｍ５の一例を示す図である。 入力画面Ｍ６の一例を示す図である。 実績表示画面Ｍ４に米処理計画を表示した一例を示す図である。 店舗毎の歩留の一例を示す図である。 設定画面Ｍ７の一例を示す図である。 店舗に送信する第２炊飯設定値の一例を示す図である。 店舗に設置された米処理機の炊飯設定値の一例を示す図である。 お知らせ画面Ｍ８の一例を示す図である。 お知らせ画面Ｍ８の他例を示す図である。 清掃指示画面Ｍ９の一例を示す図である。 清掃箇所と当該清掃箇所に対応する清掃の判断基準との関係を示す図である。 清掃情報の一例を示す図である。 清掃の流れを示す図である。 清掃状況画面Ｍ１０の一例を示す図である。 清掃状況画面Ｍ１０の他例を示す図である。 清掃指示画面Ｍ１１の一例を示す図である。 店舗舗Ａ１号機の表示装置にメッセージを表示した一例を示す図である。 洗米タンク、攪拌部材、給排水装置及び炊飯機の稼働情報の一例を示す図である。 米処理装置の記憶装置に稼働情報を記憶した一例を示す図である。 稼働情報画面Ｍ１２の一例を示す図である。 稼動情報と部品交換時期との交換データベースの一例を示す図である。 店舗Ａ１号機の表示装置に交換メッセージを表示した一例を示す図である。

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。

図１は、米処理支援システムの全体図を示している。米処理支援システムは、米に対して処理（米処理）を行う米処理機１に対して様々な支援を行うシステムである。米処理機１は、例えば、飲食店、企業の食堂、給食センター等の炊飯した米を提供する場所（提供場所）Ｈ１に設置されている。米処理支援システムは、提供場所Ｈ１とは異なる場所Ｈ２に設置された外部機器２を備えている。提供場所Ｈ１に設置された米処理機１と、外部機器２とは、ネットワークを介して通信が行なえるようになっている。外部機器２は、固定型のパーソナルコンピュータ、サーバ等であり、この実施形態では、米処理機１の支援を行う支援装置である。以下、説明の便宜上、外部機器２のことを「支援装置２」として説明する。

以下、飲食店を例にあげて、米処理支援システムについて詳しく説明する。

米処理機１は、提供場所Ｈ１である複数の店舗、例えば、店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃのそれぞれに設置されている。複数の店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）のそれぞれには、通信装置（第３通信装置）３が設置されている。第３通信装置３は、米処理機１と支援装置２との接続を中継する通信装置であって、第３通信装置３を介して、米処理機１と支援装置２との間でデータ（情報）の送受信を行うことが可能である。具体的には、第３通信装置３は、携帯電話通信網又はデータ通信網を介して支援装置２に接続する。また、第３通信装置３は、例えば、通信規格であるＩＥＥＥ８０２．１１シリーズのＷｉ-Ｆｉ（Wireless Fidelity、登録商標）、ＢＬＥ（Bluetooth（登録商標）Low Energy）、ＬＰＷＡ(Low Power, Wide Area)、ＬＰＷＡＮ(Low-Power Wide-Area Network)等、又は、有線により米処理機１と接続する。複数の店舗のそれぞれには、１又は複数の米処理機１が設置され、１又は複数の米処理機１と、店舗毎に設置された第３通信装置３とが通信を行う。

まず、米処理機１について説明する。

図３は、米処理機１を示している。図３に示す米処理機１は、米の貯米、米の洗米、米の炊飯が行うことができる装置である。米処理機１は、米を貯米する貯米庫１２と、洗米装置１３と、洗米装置１３で洗米された米を炊飯する炊飯機１４と、これら炊飯機１４、貯米庫１２、洗米装置１３を支持する装置フレーム１５、給排水装置１６とを備えている。

貯米庫１２は、略箱型に形成されたケース１２ａと、このケース１２ａ内に設けられた漏斗状の貯米タンク１２ｂとを有している。ケース１２ａの上部には、蓋体１０が開閉自在に設けられていて、蓋体１０を開くことによって、貯米タンク１２ｂ内に米を補給することができる。ケース１２ａの前面には、各種設定を行う表示装置５０が設けられている。

貯米タンク１２ｂの下部には、計量器１９が設けられている。計量器１９は、例えば、回転自在に支持された筒体を有している。筒体には貯米タンク１２ｂからの米が導入される導入部が形成されていて、筒体を所定回数回転することで貯米タンク１２ｂ内の米を計量して洗米装置１３へ送る構成となっている。

洗米装置１３は、米を洗米する装置であって、米を洗米する洗米槽２２を備えている。洗米槽２２は、米が投入される洗米タンク２２ａと、この洗米タンク２２ａ内の米を攪拌する攪拌部材２２ｂとを備えている。洗米タンク２２ａは、貯米庫１２（ケース１２ａ）の下部側に設けられたフック部材２１を操作するとによって着脱可能となっている。装着状態において、計量器１９の筒体を回転させると、貯米庫１２内に設けられた計量器１９により計量された米が、洗米タンク２２ａの上部から洗米タンク２２ａ内に投入される。洗米タンク２２ａの下端には開口部２２ｃが形成されている。

給排水装置１６は、洗米槽２２に給排水する装置であって、洗米槽２２の下部に設けられた排水ジャケット２３と、排水ジャケット２３に連通する排水ボックス２４とを含んでいる。

排水ジャケット２３は、洗米槽２２の下部、即ち、開口部２２ｃを覆うように洗米タンク２２ａの下部に着脱自在に設けられて、洗米タンク２２ａからの排水等を受けるものとなっている。即ち、この排水ジャケット２３は、洗米タンク２２ａの下部に設けられたフック部材３９において当該排水ジャケット２３への係止を解除することにより洗米タンク２２ａから取り外しができるようになっている。

攪拌部材２２ｂは、洗米タンク２２ａ内に設けられていて、垂直軸心回りに回転する部材であり、回転させたときに、洗米タンク２２ａ内の米を洗米する。

図４に示すように、排水ジャケット２３は、筒状に形成された外周壁２３ａと、外周壁２３ａの下部から径内方向に突出する底壁２３ｂとを備えている。底壁２３ｂには、洗米タンク２２ａの開口部２２ｃからの米等を炊飯機１４へと通す排米口２７が設けられている。この排米口２７に円錐状の排米弁２８が挿入されている。この排米弁２８は、垂直方向に延びる上下軸２９の下端に昇降自在に設けられ、上下軸２９の昇降により排米口２７を開閉するようになっている。排米口２７が開放状態（排米弁開位置）であるか、排米口２７が閉鎖状態（排米弁閉位置）であるかはセンサにより検知することが可能である。

また、底壁２３ｂには、側壁部分に複数の孔が形成された筒状の漏斗部材（じょうご部材）３１が載置されている。排水ジャケット２３の外周壁２３ａの一方には、排水ジャケット２３内の液体を排水ボックス２４側に流すための排水口３２が形成されている。

排水ボックス２４は、箱型に形成されたもので、例えば、排水ボックス２４の前面側は着脱自在な蓋３７となっており、この蓋３７を取り外すことにより、排水ボックス２４内の洗浄（掃除）が行えるようになっている。排水ボックス２４には、排水ジャケット２３の排水口３２と対向する側に入水口３３が形成されている。そして、入水口３３にパイプ（配管）３４の一端が接続されて、排水ジャケット２３の排水口３２にパイプ３４の他端が接続されることにより、排水ボックス２４と排水ジャケット２３とは連通している。

排水ボックス２４には、排水ジャケット２３から排水ボックス２４へと至る連通路（例えば、パイプ３４内）を開閉するための開閉部材３５が設けられている。例えば、開閉部材３５は、開閉部４０と、開閉部４０が取り付けられ且つ揺動自在なリンク部材３６とを有している。開閉部４０及びリンク部材３６は、排水ボックス２４内に設けられていて、リンク部材３６の基端側に取付けられた連動部材４１を下方に下げると、リンク部材３６の揺動によって、開閉部４０が入水口３３から離れて開放状態になり、連動部材４１を上方に上げると、リンク部材３６の揺動によって、開閉部４０が入水口３３に近接して閉鎖状態にすることができる。

なお、リンク部材３６は、スプリングなどの付勢部材４２により右側に付勢（連動部材４１は上方に向けて付勢されている）しているため、連動部材４１を下へ向けて移動させないときは、開閉部４０は入水口３３を開放した状態である。また、排水ボックス２４には、排水口４３が形成されていて、当該排水口４３には、排水を外部へと導く排水ホース（図示省略）が着脱自在に接続されている。また、排水ボックス２４の上部と洗米タンク２２ａとの間には、オーバフロー管３８が接続されていて、洗米タンク２２ａからオーバフローした排水等がオーバフロー管３８を介して排水ボックス２４内へ流入する。

図３に示すように、給排水装置１６は、洗米タンク２２ａの上部側に設けられた給水ノズル２５ａと、水道水蛇口等の給水源を給水ノズル２５ａに供給するための給水路（配管）２５ｂと、給水路２５ｂに設けられた第１開閉弁（電磁開閉バルブ）２５ｃと、給水路２５ｂに設けられた流量センサ２５ｄと、手動により給水路２５ｂを開閉する第２開閉弁（蛇口）２５ｅと、第２開閉弁２５ｅを介して給水ノズル２５ａ側に装着されたストレーナ（給水コシ網）２５ｆとを有している。なお、排水ボックス２４、排水ジャケット２３も給排水装置１６の一部である。

炊飯機１４は、米を炊飯する炊飯釜１７と、炊飯釜１７を加熱するガスコンロ、ＩＨヒータ等の加熱部１８とを有している。炊飯釜１７は、上端開口状の内釜１７ａと、この内釜１７ａが上方から挿脱自在に挿入されて収納される外釜１７ｂと、内釜１７ａの上端開口を開閉自在に閉塞する蓋体１７ｃとを含んでいる。加熱部１８は、内釜１７ａの下方に配置されていて内釜１７ａを加熱することによって炊飯することができる。また、蓋体１７ｃの上面は開口していて、蓋体１７ｃの上部には揺動自在なシャッタ１７ｄが設けられている。シャッタ１７ｄによって、蓋体１７ｃの開口を閉鎖したり開放することができる。

図５に示すように、米処理機１は、表示装置５０を備えている。表示装置５０は、表示部５０Ａと、操作部５１Ｂとを有している。表示部５０Ａは、様々な情報を表示する部分であって、例えば、液晶パネルから構成されている。操作部５１Ｂは、様々な操作を行う部分であって、スイッチ等から構成されている。操作部５１Ｂは、設定スイッチ５１と、スタートスイッチ５２と、予約スイッチ５４と、取消スイッチ５５と、上スイッチ５６、下スイッチ５７、左スイッチ５８、右スイッチ５９とを含んでいる。

図６Ａに示すように、表示部５０Ａは、米処理機１の起動時等には、炊飯の状態を示す初期画面Ｍ１を表示する。また、図６Ｂに示すように、表示部５０Ａは、設定スイッチ５１が操作された場合にメニューセット画面Ｍ２を表示する。

図６Ａに示すように、初期画面Ｍ１は、様々な工程を表示する。例えば、初期画面Ｍ１では、米を計量器１９により計量中である計量工程Ｓ１、米を洗米装置１３内で洗米中で
ある洗米工程Ｓ２、洗米装置１３内で洗米後に米のザル上げを行うザル上げ工程Ｓ３、所定の水を計算して洗米装置１３内に水加減水を給水する水加減工程Ｓ４、洗米装置１３内の米及び水加減水を炊飯機１４に投入する排米工程Ｓ５、炊飯機１４内でお米を浸している浸し工程Ｓ６、炊飯機１４にて炊飯を行っている炊飯工程Ｓ７、お米を炊飯機１４内で蒸らすむらし工程Ｓ８、米の炊きあがりを示す炊きあがり工程Ｓ９を表示する。初期画面Ｍ１においては、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９）を示す文字等を他の工程を示す文字と反転したり、或いは、工程を示す文字の色を他の文字と変えたり、各工程を示す文字又は図形を他の工程と異ならせることによって、現在の工程が視認できるようになっている。

図６Ｂに示すように、メニューセット画面Ｍ２は、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８）の処理時での設定を行う画面である。

メニューセット画面Ｍ２には、複数の設定項目６１が表示される。複数の設定項目６１は、炊飯量の設定を示す炊飯項目６１ａ、水加減水量の設定を示す水加減項目６１ｂ、洗米の仕方の設定を示す洗い方項目６１ｃ、炊き方（炊飯方法）及び炊飯回数の設定を示すモード項目６１ｄ、浸し時間の設定を示す浸し項目６０ｅ、むらし時間の設定を示すむらし項目６１ｆを含んでいる。

また、メニューセット画面Ｍ２には、複数の設定項目６１に対応する設定情報が表示される。複数の設定情報には、炊飯項目６１ａに対応した炊飯量６２ａ、水加減項目６１ｂに対応した水加減水量６２ｂ、洗い方項目６１ｃに対応した洗い方の度合６２ｃ、モード項目６１ｄに対応した炊き方（白米、酢飯）、及び炊飯回数（１回、２回）を示す設定値６２ｄ、浸し項目６０ｅに対応した浸し時間６２ｅ、むらし項目６１ｆに対応したむらし時間６２ｆが含まれている。

メニューセット画面Ｍ２には、カーソル６３等が表示されて、カーソル６３の位置を上スイッチ５６、下スイッチ５７、左スイッチ５８、右スイッチ５９のいずれかで移動させることにより、各種設定を行うことができる。説明の便宜上、上スイッチ５６、下スイッチ５７、左スイッチ５８、右スイッチ５９のことを単に変更スイッチということがある。

例えば、炊飯項目６１ａにカーソル６３を合わした後、変更スイッチの操作を行うと、炊飯量を増減させることができる。水加減項目６１ｂにカーソル６３を合わした後、変更スイッチの操作を行うと、水加減水量６２ｂを増減することができる。なお、図６Ｂの水加減項目６１ｂには、水加減水量６２ｂに対応する値をレベルゲージ６４で示し、レベルゲージ６４の中心に示された基準値Ｑ１よりも一方側が少ないことを示す「少」が示され、水加減水が予め定められた基準値Ｑ１よりも他方側が多いことを示す「多」が示され、レベルゲージ６４に対して指し示したカーソル６３の位置によって水加減水量６２ｂが設定できるようになっている。例えば、レベルゲージ６４に対してカーソル６３を多い側に位置させると、水加減水量を８段階（Ｈ１～Ｈ８）で基準値Ｑ１から増量することができ、レベルゲージ６４に対してカーソル６３を少ないに位置させると、水加減水量を８段階（Ｌ１～Ｌ８）で減量させることができる。なお、上述した実施形態では、水加減水量６２ｂを段階的に増減させているが、炊飯量６２ａと同様に、水加減水量６２ｂを数値で入力できるようにしてもよい。

洗い方項目６１ｃにカーソル６３を合わせた後、変更スイッチを操作すると、洗い方（念入りに洗うか軽く洗うか）を設定することができる。モード項目６１ｄにカーソル６３を合わせた後、変更スイッチを操作すると、炊き方（白米、酢飯）及び炊飯回数（１回、２回）を変更することができる。浸し項目６０ｅにカーソル６３を合わせた後、変更スイッチを操作すると、浸し時間を増減することができる。

以上のように、表示装置５０においては、店舗（店舗Ａ、Ｂ、Ｃ）のそれぞれのスタッフ（店長、社員、アルバイト）等が操作を行うことによって、設定情報（炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、洗い方の度合６２ｃ、炊き方（白米、酢飯）及び炊飯回数（１回、２回）、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆ）を設定することができる。

図２に示すように、米処理機１は、制御装置７０を備えている。制御装置７０は、ＣＰＵ、電気電子回路、ＣＰＵ等に格納されたプログラムから構成されている。制御装置７０は、設定情報に基づいて米処理機１の制御が可能である。制御装置７０には、計量駆動部７１ａと、洗米駆動部７１ｂと、排出駆動部７１ｃと、シャッタ駆動部７１ｄと、排水駆動部７１ｅが接続されている。計量駆動部７１ａは、例えば、計量器１９の筒体を回転させるモータを含んでいる。洗米駆動部７１ｂは、例えば、攪拌部材２２ｂを回転させるモータを含んでいる。排出駆動部７１ｃは、回転を垂直方向の移動に変換する変換機構と、変換機構に回転動力を伝達することで上下軸２９を昇降させるモータを含んでいる。シャッタ駆動部７１ｄは、シャッタ１７ｄを揺動させるモータを含んでいる。排水駆動部７１ｅは、回転を垂直方向の移動に変換する変換機構と、変換機構に回転動力を伝達することで連動部材４１を昇降させるモータを含んでいる。

例えば、設定情報が設定されて、スタートスイッチ５２が選択されると、制御装置７０は、米処理機１における米処理を実行する。具体的には、制御装置７０は、計量駆動部７１ａを駆動して計量器１９を回転させることで計量工程Ｓ１を行う。計量工程Ｓ１で計量された米は、洗米槽２２に投入され、制御装置７０は、計量器１９で計量した米の量が炊飯量６２ａになると、計量工程Ｓ１を終了する。

制御装置７０は、第１開閉弁（電磁開閉バルブ）２５ｃ、洗米駆動部７１ｂ及び排水駆動部７１ｅを駆動することで洗米工程Ｓ２を行う。制御装置７０は、第１開閉弁２５ｃに制御信号を出力して第１開閉弁２５ｃを開放し、且つ、洗米駆動部７１ｂを駆動して攪拌部材２２ｂを回転させることで洗米を行う。洗米が終了すると、制御装置７０は、排水駆動部７１ｅを駆動させることで洗米タンク２２ａ内の水を排出することで洗米工程Ｓ２を終了する。

制御装置７０は、所定時間毎に第１開閉弁２５ｃに制御信号を出力して第１開閉弁２５ｃを開放と閉鎖を繰り返すことでザル上げ工程Ｓ３を行う。制御装置７０は、例えば、第１開閉弁２５ｃを開放することによって、洗米タンク２２ａ内に水加減水量６２ｂを供給することで水加減工程Ｓ４を行う。洗米タンク２２ａ内に供給した水加減水の量（流量センサ２５ｄが検出した水量）が設定された水加減水量６２ｂになると、水加減工程Ｓ４を終了する。

制御装置７０は、排出駆動部７１ｃ及びシャッタ駆動部７１ｄを駆動することで排米工程Ｓ５を行う。制御装置７０は、排出駆動部７１ｃを駆動して上下軸２９を上昇させることで排米弁２８を開くと共に、シャッタ駆動部７１ｄを駆動してシャッタ１７ｄを開放することで、洗米タンク２２ａ内の米及び水加減水を炊飯機１４に投入する。制御装置７０は、炊飯機１４への洗米タンク２２ａ内の米及び水加減水が完了すると排米工程Ｓ５を終了する。

制御装置７０は、炊飯機１４内の米を投入完了後、浸し時間６２ｅが経過するまで米を浸す浸し工程Ｓ６を行う。即ち、制御装置７０は、浸し工程Ｓ６では、炊飯機１４に米及び水加減水を投入後、浸し時間６２ｅが経過するまで加熱部１８による加熱を行わない。制御装置７０は、浸し時間６２ｅが経過後、加熱部１８に制御信号を出力して加熱を行う、即ち、炊飯工程Ｓ７を実行する。制御装置７０は、炊飯工程Ｓ７において米が炊き上がると加熱を停止して、むらし時間６２ｆが経過するまで、炊飯機１４内に米を留めるむらし工程Ｓ８を行い、むらし時間６２ｆが経過するとブザー等の報知装置に対して炊飯が終了したことを音声又は音等により知らせる信号を出力することで炊き上がり工程Ｓ９を行う。

以上のように、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）のいずれにおいても、スタッフによって設定した設定情報に基づいて計量、洗米、炊飯を行うことができる。

なお、上述した各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９）における制御装置７０等の米処理機１の動作は一例であり限定されない。

図２に示すように、制御装置７０は、予約受付部７０Ａを備えていてもよい。予約受付部７０Ａは、処理時間及び米処理量の予約を受け付ける。例えば、米処理機１において、
所定の操作を行うと、図６Ｃに示すように、予約受付部７０Ａは、予約画面Ｍ３を表示する。予約受付部７０Ａは予約画面Ｍ３に、例えば、米が炊き上がる時間（炊き上がり工程Ｓ９が終了する時間）を入力する予約入力部９５を表示する。予約入力部９５では、予約画面Ｍ３を表示した日（今日）を基準として、明日、明後日、３日後の米処理を行う予約日と、炊き上がり工程Ｓ９が終了する時間（処理終了時間）とを入力可能である。例えば、予約画面Ｍ３を表示した日（今日）が２０１９年５月２４日であり、予約入力部９５に、明後日し且つ９：３０を入力した場合、予約受付部７０Ａは、２０１９年５月２６日を予約日、９：３０を処理終了時間として設定し、炊飯量を６．０ｋｇ入力した場合は、入力した６．０ｋｇを米処理量（炊飯量）として設定する。つまり、店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃのいずれの米処理機１においても、予約画面Ｍ３を表示することによって店舗側で予約を行うことができる。当然のごとく、制御装置７０は、予約受付部７０Ａにおいて予約を受け付けている場合は、予約日の処理終了時間に炊き上がり工程Ｓ９が終了するように米処理機１を制御する。

図２に示すように、米処理機１は、記憶装置７３を備えている。記憶装置７３は、不揮発性のメモリ等から構成されていて様々な情報（データ）を記憶する。記憶装置７３は、識別情報及び米処理実績を記憶可能である。識別情報は、米処理機１を識別するための情報であって、米処理機１に割り当てられた特有の英数字等の文字等により割り当てられた情報である。なお、図７Ａに示すように、識別情報は、管理者等が視認しやすいように店舗名に関連付けた名称などであってもよい。

米処理実績とは、米処理機１によって実際に米を処理した実績を示す情報であって、例えば、炊飯終了後に記憶する情報である。記憶装置７３は、米を処理した処理時間、例えば、計量工程Ｓ１を開始した時間（処理開始時間）と、炊き上がり工程Ｓ９が終了する時間（処理終了時間）と、計量器１９によって計量した米の量、即ち、炊飯量６２ａとを米処理実績として記憶する。上述した米処理実績は、一例であり限定されない。例えば、炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、（白米、酢飯）、炊飯回数（１回、２回）、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆなどを米処理実績としてもよい。また、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９の時間（時刻）を米処理実績としてもよい。

図２に示すように、米処理機１は、通信装置（第１通信装置）７２を有している。第１通信装置７２は、例えば、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）に設置された第３通信装置３を介して支援装置２に接続可能な装置である。例えば、第１通信装置７２は、例えば、通信規格であるＩＥＥＥ８０２．１１シリーズのＷｉ-Ｆｉ（Wireless Fidelity、登録商標）、ＢＬＥ（Bluetooth（登録商標）Low Energy）、ＬＰＷＡ(Low Power, Wide Area)、ＬＰＷＡＮ(Low-Power Wide-Area Network)等である。第１通信装置７２は、第３通信装置３に有線により接続する装置であってもよい。また、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）において、複数台の米処理機１を設置している場合には、複数台の米処理機１のそれぞれに設けた第１通信装置７２と、第３通信装置３により、LAN（Local Area Network）を構築してもよい。なお、第１通信装置７２は、携帯電話通信網又はデータ通信網を介して直接、支援装置２に接続する通信装置であってもよい。

図１及び図２に示すように、支援装置２は、複数の店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）を統括する本部（本社などのエリア統括本部）に設置されている。支援装置２は、複数の店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１の支援を行う。

図２に示すように、支援装置２は、制御装置８０と、表示装置（第２表示装置）８１と、記憶装置８２と、第２通信装置８３とを備えている。制御装置８０は、ＣＰＵ、電気電子回路、当該ＣＰＵ等に格納されたプログラムから構成されている。制御装置８０は、支援装置２の様々な処理を行う。表示装置（第２制御装置）８１は、液晶パネル、モニタなどのから構成され、様々な情報を表示する。記憶装置８２は、不揮発性のメモリ等から構成され、様々な情報を記憶する。第２通信装置８３は、ネットワークに接続する通信装置であって、上述した第３通信装置３又は第１通信装置７２と同様の構成であり、複数の店
舗の様々な情報を取得可能である。第２通信装置８３は、第３通信装置３を介して米処理機１の第１通信装置７２に接続する間接通信を行う装置であっても、第３通信装置３を介さずに直接、米処理機１の第１通信装置７２に接続する直接通信を行う装置であっても限定されない。

制御装置８０は、実績取得部８０Ａと、期間受付部８０Ｂと、期間実績演算部８０Ｃとを備えている。実績取得部８０Ａは、米処理機１が処理した米処理実績を、第２通信装置８３及び第３通信装置３を介して米処理機１から取得する。図２に示すように、例えば、実績取得部８０Ａは、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の第３通信装置３に接続（Ｇ１）し、当該第３通信装置３を介して各店舗の米処理機１の第１通信装置７２に米処理実績の要求を行う（Ｇ２）。各店舗の米処理機１の第１通信装置７２は、実績取得部８０Ａの要求に応じて、第３通信装置３を介して支援装置２に米処理実績を送信する（Ｇ３）。

例えば、図７Ａに示すように、実績取得部８０Ａは、２０１９年５月２０日から２０１９年５月２６日までの米処理実績を、店舗Ａの３台の米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機）、店舗Ｂの２台の米処理機１（店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機）、店舗Ｃの１台の米処理機１（店舗Ｂ１号機）に対して米処理実績を要求し、処理時間（処理開始時間、処理終了時間）及び米処理量（炊飯量）を含む米処理実績を、各店舗Ａ、Ｂ、Ｃのそれぞれの米処理機１から取得することができる。実績取得部８０Ａが取得した米処理実績は、記憶装置８２に記憶することができる。

なお、上述した実施形態では、実績取得部８０Ａが店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の第３通信装置３を介して米処理実績の要求を行っていたが、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１のそれぞれが所定時間、例えば、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）が閉店して所定時間後に、１営業日の米処理機１が第３通信装置３を介して支援装置２に米処理実績を自動的に送信し、実績取得部８０Ａは、米処理機１のそれぞれが送信した１営業日の米処理実績を取得して、記憶装置８２に１営業日の米処理実績を営業日毎に記憶させてもよい。

第２表示装置８１は、図８Ａ、図８Ｂに示すように、所定の操作を行うと、実績表示画面Ｍ４を表示する。実績表示画面Ｍ４は、店舗表示部８９と、期間入力部９０と、個別実績表示部９１とを含んでいる。店舗表示部８９には、店舗の名称と、１店舗全体の米処理実績（店舗処理実績）とを表示する部位分である。

期間入力部９０には、月、日、時刻などの所定期間（実績期間）を入力する部分である。個別実績表示部９１は、米処理機１の名称等の識別情報を表示する識別表示部９１ａと、時刻を表示する時刻表示部９１ｂと、識別情報に対応する米処理機１の処理時間及び米処理量を表示する処理表示部９１ｃとを含んでいる。第２表示装置８１は、店舗毎に識別表示部９１ａを表示する。第２表示装置８１は、処理表示部９１ｃにおいて、時刻表示部９１ｂに対応する処理時間（処理開始時間、処理終了時間）の位置に、処理時間を示すバーと実績米処理量（kg）とを表示する。

図８Ａに示すように、期間入力部９０に、月、日などの実績期間、例えば、２０１９年５月２６日を入力すると、期間受付部８０Ｂは、期間入力部９０に入力された２０１９年５月２６日を実績期間として取得する。

期間実績演算部８０Ｃは、実績取得部８０Ａが取得した米処理実績と、期間受付部８０Ｂが取得した実績期間における実績米処理量を演算する。図７Ａに示すように、例えば、実績取得部８０Ａが２０１９年５月２０日から２０１９年５月２６日までの米処理実績を取得した状況下の中で、期間受付部８０Ｂが２０１９年５月２６日を実績期間として取得した場合、期間実績演算部８０Ｃは、記憶装置８２を参照し、図７Ｂに示すように、２０１９年５月２０日から２０１９年５月２６日までの米処理実績の中から、期間受付部８０Ｂが取得した２０１９年５月２６日の米処理実績を抽出する。そして、図７Ｂに示すように、期間実績演算部８０Ｃは、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理実績のうち、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）に設置された複数台の米処理機１が、実績期間である２０１９年５月２６日に炊飯した米処理量を、実績米処理量として演算する。詳しくは、期間実績演算部８０Ｃは、店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機、店舗Ｂ１号機、店舗
Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機のそれぞれが、２０１９年５月２６日に炊飯した炊飯量の総合計を、米処理量として演算する。

第２表示装置８１は、期間実績演算部８０Ｃが実績期間である２０１９年５月２６日に炊飯した実績米処理量（米処理量）を演算すると、図８Ａの実績表示画面Ｍ４に示すように、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機、店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機）のそれぞれの実績米処理量（米処理量）と、処理時間（処理開始時間、処理終了時間）とを、個別実績表示部９１に表示する。即ち、第２表示装置８１は、米処理機１毎の米処理実績（実績米処理量、処理開始時間、処理終了時間）を表示する。

上述した実施形態では、期間受付部８０Ｂが１営業日の１つである２０１９年５月２６日を実績期間として取得した例で説明したが、図８Ｂに示すように、期間入力部９０に、実績期間として、２０１９年５月２６日１４時から２３時までを入力し、期間受付部８０Ｂが２０１９年５月２６日１４時から２３時までを実績期間として取得した場合は、図７Ｃに示すように、期間実績演算部８０Ｃは、２０１９年５月２６日の１４時から２３時までの所定区間における米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機、店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機）のそれぞれの炊飯量の総合計を、米処理量として演算する。そして、図８Ｂに示すように、第２表示装置８１は、２０１９年５月２６日１４時から２３時に炊飯した米処理実績（実績米処理量、処理開始時間、処理終了時間）とを表示する。

なお、図８Ａ及び図８Ｂに示すように、期間実績演算部８０Ｃは、店舗に設置した複数台の米処理機１において、実績期間に処理した実績米処理量（米処理量）を総合計して、店舗表示部８９に店舗処理実績（１つの店舗全体の米処理実績）を表示してもよい。

図１に示すように、制御装置８０は、米処理計画部８０Ｄを備えていてもよい。米処理計画部８０Ｄは、米処理機１で処理を行う米処理計画を作成する。

図９Ａに示すように、第２表示装置８１は、所定の操作を行うと、計画画面Ｍ５を表示する。計画画面Ｍ５は、店舗表示部１０１と、期間入力部１０２と、個別計画入力部１０３とを含んでいる。店舗表示部１０１には、店舗の名称と、店舗全体の米処理計画とを表示する部位分である。期間入力部１０２には、月、日、時刻などの所定期間（計画期間）を入力する部分である。

個別計画入力部１０３は、米処理機１の名称等の識別情報を表示する識別表示部１０３ａと、時刻を表示する時刻表示部１０３ｂと、識別情報に対応する米処理機１の処理時間及び米処理量を入力する処理表示部１０３ｃとを含んでいる。例えば、個別計画入力部１０３において、店舗Ａ１号機に対応する部分を選択すると、図９Ｂに示すように、米処理計画部８０Ｄは、開始時間、終了時間及び計画米処理量（米処理量）を入力する入力画面Ｍ６を表示する。入力画面Ｍ６において、開始時間、終了時間及び計画米処理量（米処理量）が入力後、入力画面Ｍ６の登録ボタン１０４が選択されると、米処理計画部８０Ｄは、入力画面Ｍ６に入力された開始時間、終了時間及び計画米処理量（米処理量）を、店舗Ａ１号機の米処理計画として設定する。米処理計画部８０Ｄは、記憶装置８２に米処理機１毎の米処理計画を記憶する。また、米処理計画部８０Ｄは、個別計画入力部１０３に、開始時間、終了時間及び計画米処理量（米処理量）を表示する。上述したように、米処理計画部８０Ｄは、店舗Ａ１号機だけでなく、その他の店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機、店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機についても、店舗Ａ１号機と同様に個別に、開始時間、終了時間及び計画米処理量（米処理量）を設定する。

なお、米処理計画部８０Ｄは、店舗に設置した複数台の米処理機１において、計画期間の計画米処理量（米処理量）を総合計して、店舗表示部１０１に店舗全体の総米処理量を表示してもよい。

支援装置２の第２通信装置８３は、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の第３通信装置３に、米処理計画を送信する。店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）に設置された管理コンピュータ（パーソナルコンピュータ）４は、計画画面Ｍ５と同じような米処理機１毎の米処理計画を表示する。

上述した実施形態では、図８Ａ及び図８Ｂに示すように、実績表示画面Ｍ４に米処理機１毎の米処理実績（実績米処理量、処理開始時間、処理終了時間）を表示していたが、図１０に示すように、米処理計画（開始時間、終了時間及び計画米処理量）を並べて表示してもよい。即ち、図１０に示すように、第２表示装置８１は、店舗表示部８９と店舗表示部１０１とを兼用化、且つ、期間入力部９０と期間入力部１０２とを兼用化、個別実績表示部９１と個別計画入力部１０３とを兼用化することによって、実績表示画面Ｍ４に米処理計画も並べて表示することができる。

制御装置８０は、歩留演算部８０Ｅを備えていてもよい。歩留演算部８０Ｅは、所定期間（実績期間）における実績米処理量と、実績期間における米の消費量とに基づいて、米歩留を演算する。店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の管理コンピュータ４は、店舗で消費した米の消費量（店舗消費量）を、通信装置３を介して支援装置２の第２通信装置８３に送信する。図１１に示すように、歩留演算部８０Ｅは、店舗消費量から店舗の実績米処理量（店舗処理実績）を除算することによって、店舗毎の米歩留を算出する。店舗消費量は、ＰＯＳシステムから得られる値であっても、米の廃棄量を計量して管理コンピュータ４に入力した値であってもよいし、米の消費量の計算方法は限定されない。第２表示装置８１は、図１１に示すような店舗毎の歩留を表示する。

上述した実施形態では、米処理機１は、計量、洗米、炊飯を行う装置であったが、洗米を行う装置であってもよい。例えば、米処理機１は、貯米庫１２、洗米装置１３、給排水装置１６、炊飯機１４のうち、少なくとも炊飯機１４を有しない米処理機であってもよいし、貯米庫１２及び炊飯機１４を有しない米処理機であってもよい。言い換えれば、少なくとも洗米装置１３を有する米処理機に適用可能である。このように、洗米装置１３を有する米処理機１の場合、洗米を開始した時間が処理開始時間、洗米を終了した時間が処理終了時間、洗米した米の量（洗米量）が米処理量であり、米処理実績は、洗米量、洗米を開始した処理開始時間、洗米を終了した処理終了時間が含まれる。言い換えれば、上述した実施形態における炊飯量を洗米量に読み代えれば、洗米装置１３を有する米処理機１の実施形態である。

米処理支援システムは、米に対して処理を行う米処理機１と、米処理機１が処理した処理時間及び米処理量を含む米処理実績を米処理機１から取得する実績取得部８０Ａと、所定期間（実績期間）を受付ける期間受付部８０Ｂと、実績取得部８０Ａが取得した米処理実績を処理時間に基づいて、所定期間における実績米処理量を演算する期間実績演算部８０Ｃと、所定期間（実績期間）における実績米処理量を表示する表示装置５０と、を備えている。これによれば、期間受付部８０Ｂによって受け付けた所定期間（実績期間）の米処理機１の実績米処理量を簡単に把握することができます。例えば、実績期間を１日だけでなく、１日の任意の時間帯において米処理機１が処理した実績処理量を把握したり、任意の実績期間における米処理機１が処理した実績処理量を把握することができます。米処理機１において、どのような時に実績処理量が多かったか、少なかったかなどを米処理機１単位で時系列で分析することができます。

米処理機１は、米を洗米する洗米装置１３を含み、米処理機１は、米処理量として洗米装置１３で洗米した洗米量を出力し、期間実績演算部８０Ｃは、所定期間（実績期間）における洗米量を実績米処理量として演算し、表示装置５０は、所定期間（実績期間）における洗米量を表示する。これによれば、任意の実績期間における米処理機１が処理した洗米量を把握することができます。

米処理機１は、米を炊飯する炊飯機１４を含み、米処理機１は、米処理量として炊飯機１４で炊飯した炊飯量を出力し、期間実績演算部８０Ｃは、所定期間（実績期間）における炊飯量を実績米処理量として演算し、表示装置５０は、所定期間（実績期間）における炊飯量を表示する。これによれば、任意の実績期間における米処理機１が処理した炊飯量を把握することができます。

実績取得部８０Ａは、炊飯した米を提供する提供場所に配置された複数台の米処理機１の米処理実績を取得し、期間実績演算部８０Ｃは、複数台の米処理機１の米処理量と所定期間（実績期間）とに基づいて、提供場所の所定期間（実績期間）における実績米処理量
を演算し、表示装置５０は、提供場所の所定期間（実績期間）における実績米処理量を表示する。これによれば、飲食店、企業の食堂、給食センター等の炊飯した米を提供する提供場所Ｈ１において、複数台の米処理機１のそれぞれが、実績期間内で処理した実績米処理量を把握することができる。提供場所に設置した複数の米処理機１において、どのような時に実績処理量が多かったか、少なかったかなどを、提供場所毎に時系列で分析することができます。

米処理支援システムは、米処理機１で処理を行う米処理計画を作成する米処理計画部８０Ｄを有する支援装置２を備え、表示装置５０は、米処理計画で作成された米処理計画を表示する。これによれば、米処理計画部８０Ｄで作成した米処理計画と実績米処理量とを比較することができ、米処理が計画通りであったか否かを把握することができます。

米処理機１は、処理時間及び米処理量の予約を受け付ける予約受付部７０Ａを備えている。これによれば、米処理機１において、事前に処理時間（処理開始時間、処理終了時間）及び米処理量を簡単に予約することができ、米処理作業の効率化を図ることができます。

米処理支援システムは、所定期間（実績期間）における実績米処理量と、所定期間（実績期間）における米の消費量とに基づいて、米歩留を演算する歩留演算部８０Ｅを備えている。これによれば、実績米処理量に対する米の消費量の割合を示す米歩留を簡単に把握することができ、米処理機１で行った米処理が適正であったかを把握することができます。

制御装置８０は、炊飯における設定を作成する炊飯設定作成部８０Ｆを備えている。第２表示装置８１において所定の操作を行うと、図１２に示すように、炊飯設定作成部８０Ｆは、当該第２表示装置８１に設定画面Ｍ７を表示する。設定画面Ｍ７は、炊飯に関する設定を行う画面であり、店舗名等を入力する店舗入力部１１０と、日付入力部１１２と、炊飯量６２ａを入力する炊飯量入力部１１３と、水加減水量６２ｂを入力する水加減水入力部１１４と、浸し時間６２ｅを入力する浸し時間入力部１１５と、むらし時間６２ｆを入力するむらし時間入力部１１６とを含んでいる。

図１３Ａに示すように、炊飯設定作成部８０Ｆは、店舗入力部１１０、日付入力部１１２、炊飯量入力部１１３、水加減水入力部１１４、浸し時間入力部１１５及びむらし時間入力部１１６に必要な情報の入力を完了すると、店舗名、日付、炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆを第２炊飯設定値として作成する。

支援装置２は、炊飯設定作成部８０Ｆによって、第２炊飯設定値の作成を行うと、第２通信装置８３及び第３通信装置３を介して、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１の第１通信装置７２に第２炊飯設定値を送信する。店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１は、支援装置２から送信された第２炊飯設定値を受信する。

米処理機１の表示装置（第１制御装置）５０は、当該米処理機１が第２炊飯設定値を受信した場合、少なくとも第２炊飯設定値を受信したお知らせ画面Ｍ８を表示する。例えば、図１４Ａに示すように、店舗Ａの店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機のそれぞれの第１表示装置５０は、第２炊飯設定値に含まれる日付（２０１９／５／２９）になった場合、「新しい炊飯設定を適用しますか」をお知らせ画面Ｍ８に表示することで、第２炊飯設定値を受信したことを表示する。同様に、店舗Ｂの店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃの店舗Ｃ１号機のそれぞれの第１表示装置５０は、第２炊飯設定値に含まれる日付（２０１９／５／２７）になった場合、「新しい炊飯設定を適用しますか」というを、お知らせ画面Ｍ８に表示することで、第２炊飯設定値を受信したことを表示する。

米処理機１の第１表示装置５０は、選択部１２０を有している。選択部１２０は、第１炊飯設定値と第２炊飯設定値とのいずれかを選択する部分であって、例えば、「はい」を示す第１ボタン１２０Ａと、「いいえ」を示す第２ボタン１２０Ｂを含んでいる。変更スイッチの操作によって第１ボタン１２０Ａを選択した場合、第２炊飯設定値が選択したことになり、第２ボタン１２０Ｂを選んで決定した場合、第１炊飯設定値が選択したことになる。第１炊飯設定値は、上述したように、米処理機１のメニューセット画面Ｍ２で設定した設定情報のうち、水加減水量６２ｂ、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆである。つ
まり、第１炊飯設定値を選択した場合は、支援装置２の炊飯設定作成部８０Ｆで設定した第２炊飯設定値ではなく、店舗側で設定した第１炊飯設定値で炊飯を行うことになる。

米処理機１の制御装置７０は、選択部１２０（第１ボタン１２０Ａ、第２ボタン１２０Ｂ）において、第１炊飯設定値が選択された場合は、当該第１炊飯設定値に応じて水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９により炊飯を行い、第２炊飯設定値が選択された場合は、第２炊飯設定値に応じて水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９により炊飯を行う。

なお、上述した実施形態では、選択部１２０（第１ボタン１２０Ａ、第２ボタン１２０Ｂ）を設けて、第１炊飯設定値及び第２炊飯設定値のいずれかで炊飯を行っていたが、第２炊飯設定値を受信した場合、制御装置７０が米処理機１で設定された第１炊飯設定値を、第２炊飯設定値に自動的に変更して、変更後の第２炊飯設定値によって炊飯を行ってもよい。

米処理機１が第２炊飯設定値にて炊飯を行う場合、即ち、選択部１２０において第２炊飯設定値をした場合や自動的に第２炊飯設定値によって炊飯を行う場合、米処理機１の第１表示装置５０は、メニューセット画面Ｍ２に、第２炊飯設定値（炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆ）を表示可能である。これにより、支援装置２から送信された第２炊飯設定値を店舗側（米処理機１）側で確認することが可能である。

さて、制御装置７０は、第２炊飯設定値の補正を行う設定補正部７０Ｂを備えていてもよい。この場合、設定補正部７０Ｂは、メニューセット画面Ｍ２において、第２炊飯設定値（炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆ）を表示した場合、メニューセット画面Ｍ２に表示された第２炊飯設定値を変更スイッチの操作によって変更することができる。

なお、図１２に示すように、設定画面Ｍ７に制限入力部１１７を設けてもよい。制限入力部１１７は、炊飯量入力部１１３、水加減水入力部１１４、浸し時間入力部１１５、時間入力部１１６のそれぞれに対応して、設定値の変更を許可するかしないかを設定する部分（変更不可、変更可を入力する部分）である。設定補正部７０Ｂは、制限入力部１１７において、設定値の変更が許可、即ち、変更可である項目のみ、制御装置７０（設定補正部７０Ｂ）によって設定値を変更できるようにし、設定の変更が許可されていない項目、即ち、変更不可の項目については、米処理機１において、設定値の変更を行うことができないように制限する（第２炊飯設定値の変更に制限をする）。図１２の示す例では、制限入力部１１７において、変更になっている項目だけ変更することができる。

上述した実施形態では、店舗名、日付、炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆを第２炊飯設定値として説明したが、第２炊飯設定値は、例えば、店舗名、日付に加えて炊飯量６２ａのみであっても、水加減水量６２ｂのみであってもよい。或いは、第２炊飯設定値は、店舗名、日付に加えて炊飯量６２ａ及び水加減水量６２ｂであってもよい。

支援装置２は、米処理機１が第２炊飯設定値によって炊飯を行うか否かを含む提供場所情報を取得する。具体的には、支援装置２は、炊飯設定作成部８０Ｆによって第２炊飯設定値を作成して、当該作成した第２炊飯設定値を店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）に送信後、少なくとも店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１に対して現在の設定情報を含む提供場所情報の要求を行う。米処理機１は、支援装置２の要求に応じて、提供場所情報として、現在の設定情報を支援装置２に送信する。

図１３Ｂに示すように、支援装置２は、受信した現在の設定情報のうち、店舗Ｂ及び店舗Ｃの米処理機１（店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機）は、炊飯に関する設定値（炊飯設定値）が、第２炊飯設定値と同じである場合、米処理機１が第２炊飯設定値によって炊飯を行っていると判断することができる。一方、図１３Ｂに示すように、支援装置２は、受信した現在の設定情報のうち、店舗Ａの米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機）は、炊飯設定値が、第２炊飯設定値と異なっているため、米処理機
１が第２炊飯設定値によって炊飯を行っていないと判断することができる。支援装置２は、第２炊飯設定値によって炊飯を行っていないと判断した場合に、第２炊飯設定値によって炊飯を行っていない店舗又は米処理機１の識別情報を第２表示装置８１に表示する。または、第２表示装置８１は、図１３Ａの第２炊飯設定情報と、図１３Ｂの炊飯設定値（現在の炊飯設定値）とを表示する。

なお、支援装置２は、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１に第２炊飯設定値を送信する場合、第２炊飯設定値を送信した理由をしてもよい。支援装置２は、例えば、「お米が新米に変わりましたという」という理由を第２炊飯設定値と共に、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１に送信する。図１４Ｂに示すように、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の第１表示装置５０は、第２炊飯設定値を受信した理由を含めて、「お米が新米に変わりましたので、新しい炊飯設定を適用しますか」をお知らせ画面Ｍ８に表示する。

米処理機１は、米を炊飯する炊飯機１４と、炊飯における設定である第１炊飯設定値を入力する表示装置５０と、炊飯における設定である第２炊飯設定値を外部機器（支援装置）２から受信可能な通信装置（第１通信装置）７２と、を備え、表示装置（第１表示装置）５０は、通信装置（第１通信装置）７２が外部機器（支援装置）２から第２炊飯設定値を受信した場合に少なくとも第２炊飯設定値を受信したことを表示する。これによれば、例えば、飲食店、企業の食堂、給食センター等の炊飯した米を提供する提供場所Ｈ１以外の統括管理場所（本社等）Ｈ２に設置された外部機器（支援装置）２から通信装置（第１通信装置）７２を介して送信した炊飯における設定である第２炊飯設定値を、米処理機１を操作する作業者などが把握することができます。つまり、外部から提供場所Ｈ１に設置された米処理機１に対して炊飯の設定の指示を簡単に行うことができます。

米処理機１は、炊飯の制御を行う制御装置７０を備え、制御装置７０は、通信装置（第１通信装置）７２が受信した第２炊飯設定値に基づいて炊飯機１４の制御を行う。これによれば、外部からの炊飯の設定の指示（第２炊飯設定値）で簡単に炊飯を行うことができます。

表示装置（第１表示装置）５０は、第１炊飯設定値と第２炊飯設定値とのいずれかを選択する選択部１２０を有し、制御装置７０は、選択部１２０で選択された第１炊飯設定値と第２炊飯設定値とのいずれかに基づいて炊飯の制御を行う。これによれば、外部からの炊飯の設定の指示（第２炊飯設定値）が行われた場合であっても、米処理機１側の表示装置５０で設定した第１炊飯設定値で炊飯を行うか否かをスタッフ（店長、社員、アルバイト）等が判断し、どちらの設定でも炊飯を行うことができます。

米処理機１は、通信装置（第１通信装置）７２が受信した第２炊飯設定値の補正を行う設定補正部７０Ｂを備えている。これによれば、外部からの炊飯の設定の指示（第２炊飯設定値）の補正、即ち、調整を簡単に行うことができます。

表示装置（第１表示装置）５０は、第１炊飯設定値として水加減水量を入力可能であり、通信装置（第１通信装置）７２は、第２炊飯設定値として水加減水量を受信可能である。これによれば、外部から指示された水加減水量に応じて炊飯を行うことができます。例えば、米処理機１が飲食店、企業の食堂、給食センター等の提供場所Ｈ１に設置されている場合において、提供場所Ｈ１に納入される米の銘柄、新米、古米などの米の種類が変わる場合、水加減水量を同じにしていると米の硬さ、味などの食感が変化することがあり、このように米の種類が変わる場合には、外部から指示された水加減水量で炊飯することにより、提供場所Ｈ１で行った炊飯の米の硬さ、味などの食感を大幅に変えることなく品質を一定にすることができます。

表示装置（第１表示装置）５０は、第１炊飯設定値として炊飯量を入力可能であり、通信装置（第１通信装置）７２は、第２炊飯設定値として炊飯量を受信可能である。これによれば、外部から指示された炊飯量に応じて行うことができます。例えば、スタッフ（店長、社員、アルバイト）がどれだけの炊飯を行えば分からない場合でも、外部から指示された炊飯量で簡単に作業を行うことができます。

米処理支援システムは、米を炊飯する炊飯機１４と、炊飯における設定である第１炊飯
設定値を入力する表示装置（第１表示装置）５０と、炊飯における設定である第２炊飯設定値を受信可能な通信装置（第１通信装置）７２と、を備えた米処理機１と、炊飯した米を提供する提供場所に設置された米処理機１に対して第２炊飯設定値を送信する外部機器（支援装置）２と、を備えている。これによれば、例えば、飲食店、企業の食堂、給食センター等の炊飯した米を提供する提供場所Ｈ１以外の統括管理場所（本社等）に設置された外部機器（支援装置）２から通信装置（第１通信装置）７２を介して送信した炊飯における設定である第２炊飯設定値を、米処理機１を操作する作業者などが把握することができます。つまり、外部から提供場所Ｈ１に設置された米処理機１に対して炊飯の設定の指示を簡単に行うことができます。

外部機器（支援装置）２は、米処理機１が第２炊飯設定値によって炊飯を行っているか否かの判断が可能な提供場所情報を取得する。これによれば、例えば、提供場所情報として米処理機１で処理している設定値（第１炊飯設定値を含む情報）をした場合に、指示にしたがって炊飯を行っているか（第２炊飯設定値によって炊飯を行っているか）を簡単に把握することができます。

外部機器（支援装置）２は、提供場所情報に基づいて、提供場所Ｈ１ごとの第２炊飯設定値の使用状態を表示する表示装置（第２表示装置）８１を有している。これによれば、例えば、複数の提供場所Ｈ１がある場合に、指示した炊飯設定値（第２炊飯設定値）がどれだけ使用されているかを使用状況から簡単に判断することができます。

外部機器（支援装置）２は、第２炊飯設定値を送信した理由を送信する。これによれば、提供場所Ｈ１側において第２炊飯設定値を送信した理由を把握することができ、当該理由に基づいて、第２炊飯設定値で炊飯を行うか、第１炊飯設定値で炊飯を行うかを判断することができます。

さて、図１５に示すように、米処理機１の第１表示装置５０は、予め定められた清掃箇所において、清掃が必要な時期（清掃推奨時期）に達すると清掃指示画面Ｍ９を表示する。図１６Ａに示すように、例えば、記憶装置８２には、清掃箇所と、清掃箇所に対応する清掃の判断基準（運転回数）が記憶されている。米処理機１において、実際の運転回数が基準の運転回数に達した場合に、第１表示装置５０は、清掃指示画面Ｍ９を表示する。なお、上述した実施形態では、判断基準として、清掃が必要な運転回数が記憶されているが、炊飯量、洗米量など、運転回数以外であってもよい。なお、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、排水ジャケット２３、排水ホース、ストレーナ（給水コシ網）２５ｆの清掃箇所において、清掃の間隔（周期）、即ち、清掃箇所に対応付けられた判断基準は異なっていてもよいし、同じであってもよい。

以下、米処理機１の清掃について詳しく説明する。

洗米タンク内（洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ）は、米を洗米した場合に米ぬかなどが付着するために定期的に清掃が必要な個所であり、清掃指示画面Ｍ９のＡ１に示すように、洗米タンク内（洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ）を清掃する画面が表示される。洗米タンク２２ａ及び攪拌部材２２ｂを清掃するには、フック部材２１の係止を解除することにより、洗米タンク２２ａを取り外し、攪拌部材２２ｂを取り付けている締結具（ボルト、ナット）などを取り外して、洗米タンク２２ａ及び攪拌部材２２ｂを手洗いなどで洗浄を行う。

また、排水ジャケット内（排水ジャケット２３）、洗米タンク内と同様に米ぬかなどが付着するために定期的に清掃が必要な個所であり、清掃指示画面Ｍ９のＡ２に示すように、排水ジャケット内を清掃する画面が表示される。排水ジャケット２３を清掃するには、洗米タンク２２ａの下部に設けられたフック部材３９において当該排水ジャケット２３への係止を解除することにより洗米タンク２２ａから取り外し、排水ジャケット２３内を手洗いなどで洗浄を行う。

排水ホースには様々な排水が流れ、米ぬかなどが付着するために定期的に清掃が必要な個所であり、清掃指示画面Ｍ９のＡ３に示すように、排水ホースを清掃する画面が表示される。排水ホースを清掃するには、排水ボックス２４と排水ホースを接続している取付金具を、工具を用いて取り外し、排水ホースや取付金具等を手洗いなどで洗浄を行う。

ストレーナ（給水コシ網）２５ｆには給水時の微細なゴミなどが付着することがあることから清掃が必要な個所であり、清掃指示画面Ｍ９のＡ４に示すように、ストレーナ（給水コシ網）２５ｆを清掃する画面が表示される。ストレーナ（給水コシ網）２５ｆを清掃するには、第２開閉弁２５ｅとストレーナ（給水コシ網）２５ｆとを接続している配管などを、第２開閉弁２５ｅとストレーナ（給水コシ網）２５ｆとから取り外し、ストレーナ（給水コシ網）を手洗いなどで洗浄を行う。

制御装置７０は、少なくとも炊き上がり工程Ｓ９などの米処理の終了後に、第１表示装置５０に清掃指示画面Ｍ９を表示させる。また、制御装置７０は、清掃指示画面Ｍ９を表示した時点で清掃モードに設定し、清掃モードになっている時間（経過時間）の計測を開始する。制御装置７０が清掃モードになっている間は、清掃指示画面Ｍ９が表示される。清掃指示画面Ｍ９が表示されている状態において、取消スイッチ５５を選択されると、第１表示装置５０は、初期画面Ｍ１、メニューセット画面Ｍ２等の画面、即ち、米処理を行うことができる画面に戻る。また、制御装置７０は、清掃指示画面Ｍ９が表示されている状態において、取消スイッチ５５が選択されると、清掃モードが解除され、経過時間の計測を終了し、米処理が行える制御モードに戻る。

図１７に示すように、より詳しくは、第１表示装置５０が清掃指示画面Ｍ９のＡ１～Ａ４のいずれかを表示すると（Ｓ１０）、制御装置７０は清掃モードに設定され（Ｓ１１）、清掃モードに設定されている時間（経過時間）の計測を開始する（Ｓ１２）。制御装置７０が清掃モードになっている状態において、取消スイッチ５５が選択されたか否かを判断し（Ｓ１３）、取消スイッチ５５が選択されていない場合（Ｓ１３、Ｎｏ）には、経過時間の計測を継続する（Ｓ１４）。一方、取消スイッチ５５が選択された場合（Ｓ１３、Ｙｅｓ）には、清掃モードが解除され、経過時間の計測を終了する（Ｓ１５）。制御装置７０は、清掃モードに設定されている経過時間（清掃モードに設定されてから取消スイッチ５５が選択されるまでの経過時間）が閾値以上であるか否かを判断し（Ｓ１６）、経過時間が閾値以上である場合（Ｓ１６、Ｙｅｓ）には、清掃が行われたと判断し（Ｓ１７：清掃実行）、経過時間を、清掃を行った清掃時間として決定する（Ｓ１８）。制御装置７０は、経過時間が閾値以上でない場合（Ｓ１６、Ｎｏ）には、清掃が行われなかったと判断し（Ｓ１９：清掃未実行）、経過時間はリセットされる（Ｓ２０）、制御モードに戻る（Ｓ２１）。なお、清掃未実行Ｓ１９の場合は、制御装置７０は、一旦、制御モードで炊飯を行った後、炊き上がり工程Ｓ９などの米処理の終了後に再び、清掃指示画面Ｍ９を表示し、上述したように、Ｓ１０からの処理が再び処理を繰り返す。制御装置７０は、最新の清掃時間、過去の清掃時間及び清掃箇所を清掃情報として記憶装置７３に記憶する。

上述した実施形態では、制御装置７０は、清掃モードに設定されている経過時間（清掃モードに設定されてから取消スイッチ５５が選択されるまでの経過時間）が閾値以上であるか否かを判断していたが（Ｓ１６）、経過時間が閾値以上であるか否かを判断せずに（Ｓ１６）を行わずに、清掃モードに設定されてから取消スイッチ５５が選択されるまでの経過時間を清掃時間としてもよい。この場合、制御装置７０は、清掃実行Ｓ１７及び清掃未実行Ｓ１９の判断を行わず、清掃時間を記憶装置７３に記憶することになるが、後述するように、清掃の最短時間が非常に短く、短い時間を清掃の最短時間として支援装置２に送信されるため、支援装置２側で清掃を行わずに米処理を行っていることを把握することができる。

図１６Ｂは、清掃情報をまとめた図である。清掃情報は、清掃時間の他に清掃タイミングを含んでいて、清掃が行われている場合（清掃実行と判断されている場合）は、運転が行われる毎に減少し（清掃タイミング＝判断基準（運転回数）－清掃実行Ｓ１７からの運転回数）、清掃が行われていない場合（清掃未実行と判断されている場合）は、１日が経過するごとに増加する（清掃タイミング＝清掃が行われていない日からの経過日数）。

図１６Ｂに示すように、清掃指示画面Ｍ９が表示された状況下で清掃を行う（清掃実行Ｓ１７）と、清掃タイミングは、判断基準（運転回数）と同じ数になる。一方、清掃タイミングが零未満、即ち、清掃を行う必要がある（清掃指示画面Ｍ９が表示されるのに、取消スイッチ５５が頻繁に選択され、清掃非実行Ｓ１９が繰り返された場合は、制御装置７
０は、清掃が必要な時期から清掃を行っていない経過日数になる。米処理機１の第１通信装置７２は、図１６Ｂに示したような清掃情報、即ち、清掃状態を支援装置２の第２通信装置８３に送信する。

支援装置２の第２通信装置８３が清掃情報（清掃状態）を受信すると、第２表示装置８１は、図１８Ａに示すように、清掃状況画面Ｍ１０を表示する。清掃状況画面Ｍ１０には、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機、店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機）の清掃状況が表示される。例えば、図１８Ａに示すように、清掃状況画面Ｍ１０には、店舗Ａの店舗Ａ１号機の清掃箇所、清掃タイミング、過去１０回の清掃時間の中で最も短い清掃時間（最短清掃時間）が表示される。したがって、清掃状況画面Ｍ１０において、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の複数の米処理機１の清掃状況を確認することができる。

図１９Ａに示すように、第２表示装置８１は、店舗又は所定の米処理機１に対して清掃に関するメッセージ（清掃指示情報）を送信する清掃指示画面Ｍ１１を表示可能である。清掃指示画面Ｍ１１は、店舗入力部１１０と、識別情報入力部１３０と、メッセージ入力部１３１とを有している。店舗入力部１１０に店舗を入力した場合は、入力した店舗にメッセージ入力部１３１に入力した清掃指示情報を送信することができる。識別情報入力部１３０に識別情報を入力した場合は、入力した識別情報に対応する米処理機１にメッセージ入力部１３１に入力した清掃指示情報を送信することができる。

例えば、メッセージ入力部１３１に、「本部よりメッセージを送信しています。清掃を忘れています。また、他店よりも清掃時間が極端に短いです。マニュアルにそって清掃をして下さい」と入力し、識別情報入力部１３０に、店舗舗Ａ１号機に対応する識別情報を入力して、清掃指示画面Ｍ１１に示した送信ボタン１３３を選択した場合、第２表示装置８１は、店舗Ａの通信装置３を介して、店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２に、メッセージ入力部１３１に入力した清掃指示情報を送信することができる。

店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２は、支援装置２から送信された清掃指示情報を受信した場合、図１９Ｂに示すように、店舗舗Ａ１号機の表示装置５０は、メッセージ入力部１３１に入力した清掃指示情報を表示する。清掃指示情報を受信した米処理機１の表示装置５０、即ち、店舗舗Ａ１号機の表示装置５０には、メッセージを確認したことを支援装置２に通知する確認ボタン１３５が表示され、確認ボタン１３５を変更スイッチによって選択すると、清掃指示情報を確認したことを、店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２は、支援装置２に送信する。

支援装置２は、店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２から清掃指示情報を確認したことを受信した後、
所定時間後（例えば、１週間や１０日後）に、当該店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２（清掃指示情報を確認ことを支援装置２に送信した米処理機１）に清掃情報を要求し、店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２は、現在の清掃情報を支援装置２に送信する。

支援装置２の第２表示装置８１は、図１８Ｂに示すように、店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２（清掃指示情報を確認ことを支援装置２に送信した米処理機１）における清掃状況画面Ｍ１０を再確認することができる。図１８Ａ及び図１８Ｂを比較すると、図１８Ｂでは、洗米タンク２２ａ内、排水ジャケット２３、排水ホース、給水コシ網２５ｆの最短清掃時間が長くなっていて、清掃タイミングも改善されていることを把握することができる。

上述した実施形態では、清掃箇所として、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、排水ジャケット２３、排水ホース、ストレーナ（給水コシ網）２５ｆを例示したが、炊飯機１４の内釜１７ａ、蓋体１７ｃなどを清掃箇所に加えて、清掃情報（清掃状態）として、支援装置２側で表示したり、米処理機１側で清掃に関する清掃指示情報を表示してもよい。つまり、清掃箇所は、上述した例に限定されず、炊飯機１４に対して清掃が必要な部分を加えてもよいし、その他の部分を清掃箇所として加えてもよい。

米処理機１は、米を洗米する洗米タンク２２ａと、洗米タンク２２ａに設けられた攪拌部材２２ｂと、洗米タンク２２ａに給排水する給排水装置と、洗米タンク２２ａ、攪拌部
材２２ｂ及び給排水装置１６のいずれかの清掃状態を外部機器（支援装置）２に送信する第１通信装置７２と、を備えている。これによれば、米処理機１を設置した以外の場所であっても米処理機１の清掃状態（洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６のいずれかの清掃状態）を把握することができます。

米処理機１は、洗米タンク２２ａで洗米された米を炊飯する炊飯機１４を備え、第１通信装置７２は、炊飯機１４の清掃状態を外部機器（支援装置）２に送信する。これによれば、米処理機１を設置した以外の場所であっても、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６に加えて炊飯機１４の清掃状態を把握することができます。

第１通信装置７２は、外部機器（支援装置）２から清掃に関するメッセージを受信する。これによれば、統括管理場所（本社等）などに設置された外部機器（支援装置）２によって清掃状態が把握された場合など、統括管理場所からの清掃状態に対してのメッセージを、米処理機１側で確認することが簡単にできます。

米処理機１は、メッセージを表示する第１表示装置５０を備え、第１通信装置７２は、メッセージを確認したことを外部機器（支援装置）２に通知する。これによれば、統括管理場所に設置された外部機器（支援装置）２において、米処理機１にてメッセージが確認されたことを簡単に把握することができます。

米処理支援システムは、米を洗米する洗米タンク２２ａと、洗米タンク２２ａに設けられた攪拌部材２２ｂと、洗米タンク２２ａに給排水する給排水装置１６と、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６のいずれかの清掃状態を送信する第１通信装置７２と、を備えた米処理機１と、第１通信装置７２から清掃状態を受信する第２通信装置８３と、第２通信装置８３が受信した清掃状態を表示する第２表示装置８１とを有する外部機器（支援装置）２と、を備えている。これによれば、米処理機１を設置した以外の場所であっても米処理機１の清掃状態（洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６のいずれかの清掃状態）を把握することができます。

第２表示装置８１は、米処理機１の清掃状態を表示する。これによれば、統括管理場所（本社等）などに設置された外部機器（支援装置）２の第２表示装置８１によって、米処理機１側の清掃状態を簡単に把握することができます。

第２表示装置８１は、清掃状態として清掃時間、清掃のタイミング（清掃タイミング）、清掃を行った箇所（清掃箇所）のいずれかを表示する。これによれば、米処理機１で行った清掃時間、清掃のタイミング（清掃タイミング）、清掃を行った箇所（清掃箇所）が適正であったか否かを判断することができます。

第２通信装置８３は、所定の米処理機１に対して清掃に関するメッセージを第１通信装置７２に送信し、米処理機１は、第２通信装置８３が送信したメッセージを表示する第１表示装置５０を含んでいる。これによれば、統括管理場所（本社等）などに設置された外部機器（支援装置）２によって清掃状態が把握された場合など、統括管理場所からの清掃状態に対してのメッセージを米処理機１側に送信し、米処理機１側では、送信されたメッセージを簡単に確認することができます。

制御装置８０は、稼働情報取得部８０Ｈを備えている。稼働情報取得部８０Ｈは、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６、炊飯機１４のいずれかの稼働情報を取得する。図２０Ａは、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６、炊飯機１４の稼働情報の一例を示している。

図２０Ａに示すように、稼働情報取得部８０Ｈは、例えば、洗米タンク２２ａによって洗米した回数（洗米回数）、総洗米量、総洗米時間を、洗米タンク２２ａ及び攪拌部材２２ｂの稼働情報として取得する。洗米回数は、例えば、１回毎の洗米工程（１回毎の洗米開始から洗米終了までの回数）Ｓ２の総回数で求めてもよいし、排出駆動部７１ｃを駆動させることより排米弁２８を開閉した総開閉回数で求めてもよいし、シャッタ駆動部７１ｄを駆動させることよりシャッタ１７ｄを開閉した総開閉回数で求めてもよいし、その他の方法で求めてもよい。総洗米量は、計量駆動部７１ａを駆動して計量器１９で計量した総計量重量で求めてもよいし、その他の方法で求めてもよい。総洗米時間は、１回毎の洗米工程Ｓ２の時間を累積して求めてもよい。また、洗米駆動部７１ｂを駆動したときのモ
ータの総回転数（攪拌部材２２ｂの総攪拌回数）を攪拌部材２２ｂの稼働情報としてもよい。

稼働情報取得部８０Ｈは、給排水装置１６を稼働させた総給排稼働時間、総給排稼働回数を、給排水装置１６の稼働情報として取得する。総給排稼働時間は、排水駆動部７１ｅ、第１開閉弁２５ｃ及び流量センサ２５ｄのいずれかの総稼働時間で求めてもよいし、総給排稼働回数は、排水駆動部７１ｅを駆動させることにより開閉部４０を開閉した総開閉回数、第１開閉弁２５ｃ及び流量センサ２５ｄを作動させたときの総開閉回数で求めてもよい。

稼働情報取得部８０Ｈは、炊飯機１４の総炊飯回数、総炊飯量、総炊飯時間を稼働情報として取得する。炊飯機１４の総炊飯回数は、１回毎の炊飯工程（１回毎の炊飯開始から炊飯終了までの回数）Ｓ７の総数で求めてもよいし、シャッタ駆動部７１ｄを駆動させることよりシャッタ１７ｄを開閉した総開閉回数で求めてもよいし、その他の方法で求めてもよい。総炊飯量は、計量駆動部７１ａを駆動して計量器１９で計量した総計量重量で求めてもよいし、その他の方法で求めてもよい。総炊飯時間は、１回毎の炊飯工程Ｓ７の時間を累積して求めてもよい。

上述した洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６、炊飯機１４の稼働情報の求め方は一例であり限定されない。

稼働情報取得部８０Ｈは、図２０Ｂに示すように、定期的又は不定期に洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６及び炊飯機１４の稼働情報を記憶装置７３に記憶させる。

米処理機１は、定期的又は不定期に記憶装置７３に記憶された洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６及び炊飯機１４の稼働情報を識別情報と共に、第１通信装置７２から、第３通信装置３を介して、支援装置２の第２通信装置８３に送信する。

支援装置２は、第２通信装置８３が稼働情報及び識別情報を受信すると、記憶装置８２に受信した稼働情報及び識別情報を記憶する。図２１に示すように、第２表示装置８１は、所定の操作を行うと、稼働情報画面Ｍ１２を表示する。稼働情報画面Ｍ１２は、米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機、店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機、店舗Ｃ１号機）から送信された稼働情報を店舗毎に表示する。稼働情報画面Ｍ１２は、店舗表示部８９と、識別表示部９１ａと、個別稼働表示部１４０とを含んでいる。

制御装置８０は、交換判断部８０Ｉを備えている。交換判断部８０Ｉは、稼働情報に基づいて交換が必要か否かを判断する。図２２に示すように、記憶装置８２は、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６及び炊飯機１４の稼動情報と、部品交換時期との交換データベースを有している。図２２において、部品Ａ～部品Ｏは米処理機１を構成する部品であり、数字は一例である。

図２２において、全体は、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、給排水装置１６及び炊飯機１４のそれぞれの全部（全体）を交換する交換時期の稼働情報を示している。部品Ａ及び部品Ｂは、洗米タンク２２ａを構成する部品、部品Ｃ及び部品Ｄは、攪拌部材２２ｂを構成する部品、部品Ｆ～部品Ｊは給排水装置１６を構成する部品、部品Ｋ、部品Ｌは、炊飯機１４を構成する部品、その他は、上述した以外の部品であって、米処理機１を構成する部品である。なお、図２２の部品交換時期は、稼働情報で示された回数、ｋｇ、時間等が部品交換時期に示された数字に達する度に交換をする目安を示しており、例えば、部品Ａであれば、洗米回数が５００回毎、総洗米量が３０００ｋｇ毎、総洗米時間が２００時間毎に交換することを示している。

交換判断部８０Ｉは、洗米回数、総洗米量、総洗米時間のいずれかが交換データベース（部品交換時期）に示した値に達した場合に、部品Ａ～部品Ｅの交換が必要と判断する。また、交換判断部８０Ｉは、総給排稼働時間、総給排稼働回数のいずれかが、部品交換時期に示した値に達した場合に、部品Ｆ～部品Ｊの交換が必要と判断する。交換判断部８０Ｉは、総炊飯回数、総炊飯量、総炊飯時間のいずれかが部品交換時期に示した値に達した場合に、部品Ｋ～部品Ｌの交換が必要と判断する。交換判断部８０Ｉは、洗米回数、総洗米量、総洗米時間、総給排稼働時間、総給排稼働回数、総炊飯回数、総炊飯量、総炊飯時
間のいずれかが部品交換時期に示した値に達した場合に、部品Ｍ～部品Ｏの交換が必要と判断する。

支援装置２の第２通信装置８３は、交換判断部８０Ｉが、交換が必要と判断した場合に、米処理機１の第１通信装置７２に交換が必要であることを通知する。例えば、店舗Ａ１号機の洗米回数が、１０００回に達した場合、第２通信装置８３は、店舗Ａ１号機に部品Ｂを交換することを指示するメッセージ（交換メッセージ）、例えば、「洗米タンクの部品Ｂが交換時期に来ましたので交換してください」を店舗Ａ１号機の第１通信装置７２に送信する。このように、第２通信装置８３によって、所定の米処理機１、即ち、店舗Ａ１号機の第１通信装置７２に部品の交換が必要であることを通知した場合、稼働情報画面Ｍ１２には、部品の交換を通知した所定の米処理機１（店舗Ａ１号機）に、部品の交換を通知した情報が表示される。

店舗舗Ａ１号機の第１通信装置７２が交換メッセージを受信した場合、図２３に示すように、店舗舗Ａ１号機の表示装置５０は、運転終了後（炊き上がり工程Ｓ９の後）に、交換判断部８０Ｉから通知された交換メッセージを表示する。

支援装置２は、稼働情報によって部品の交換が必要な場合、交換が必要な部品を発注する。上述したように、店舗Ａ１号機に部品Ｂを交換する必要が発生した場合、図１に示すように、部品Ｂを製造又は販売する会社の発注システム（販売受付けコンピュータ）１６０に自動的に部品Ｂの発注情報を送信することによって、部品Ｂを発注する。発注情報には、部品Ｂの識別情報（商品番号）と、店舗Ａ１号機が設置されている提供場所Ｈ１とが含まれていて、部品Ｂが店舗Ａに届くようになっている。なお、図２３に示すように、店舗舗Ａ１号機の表示装置５０は、確認ボタン１６１を表示し、確認ボタン１３５を変更スイッチによって選択すると、交換メッセージを確認したことが支援装置２に通知され、当該支援装置２は、交換メッセージを確認したことを受信した場合に、発注システム（販売受付けコンピュータ）１６０に部品Ｂの発注を行い、交換メッセージを確認したことを受信しなかった場合に、部品Ｂを発注しないようにしてもよい。

米処理支援システムは、米を洗米する洗米タンク２２ａと、洗米タンク２２ａに設けられた攪拌部材２２ｂと、洗米タンク２２ａに給排水する給排水装置と、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６のいずれかの稼働情報を送信する第１通信装置７２と、を備えた米処理機１と、第１通信装置７２から稼働情報を受信する第２通信装置８３と、第２通信装置８３が受信した稼働情報を表示する第２表示装置８１とを有する外部機器（支援装置）２と、を備えている。これによれば、米処理機１を設置した以外の場所であっても米処理機１の稼働状態（洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６のいずれかの稼働状態）を把握することができます。

米処理機１は、洗米タンク２２ａで洗米された米を炊飯する炊飯機１４を備え、第１通信装置７２は、炊飯機の稼働情報を外部機器（支援装置）２に送信する。これによれば、米処理機１を設置した以外の場所であっても、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ及び給排水装置１６に加えて炊飯機１４の稼働状態を把握することができます。

第２表示装置８１は、米処理機１の稼働情報を表示する。これによれば、米処理機１を設置した以外の場所であっても米処理機１の稼働状態を第２表示装置８１を見ることにより視認することができます。

外部機器（支援装置）２は、稼働情報に基づいて交換が必要か否かを判断する交換判断部８０Ｉを備え、第２通信装置８３は交換判断部８０Ｉが、交換が必要と判断した場合に第１通信装置７２に交換が必要であることを通知する。これによれば、米処理機１の全体、或いは、米処理機１の部品の交換が必要であるか否かを稼働情報から簡単に判断することができ、交換が必要と判断した場合には、直接、米処理機１へ交換が必要であることを通知することができます。米処理機１側では処理を行う際に操作を必ず行うため、交換が必要であることを把握することができます。

第２通信装置８３は、所定の米処理機１に対して交換を指示するメッセージを第１通信装置７２に送信し、米処理機１は、第２通信装置８３が送信したメッセージを表示する第１表示装置５０を含んでいる。これによれば、米処理機１の第１表示装置５０に表示され
たメッセージを見ることによって、交換の指示を素早く把握することができます。

外部機器（支援装置）２は、稼働情報によって部品の交換が必要な場合に、交換が必要な部品を発注する。これによれば、出来るだけ早く、米処理機１の部品の交換を済ませることができ、交換が必要である状態のまま米処理機１を作動させ続けることを防止することができます。

上述した実施形態では、清掃指示画面Ｍ９を表示している時間（経過時間）を清掃時間としていたが、洗米タンク２２ａ、攪拌部材２２ｂ、排水ジャケット２３、排水ホース、ストレーナ（給水コシ網）２５ｆの炊飯機１４の内釜１７ａ、蓋体１７ｃなどの取り外しをセンサ等で検知して、取り外されている時間（取り外し時間）を清掃時間としてもよい。

上述した実施形態では、駆動部（計量駆動部７１ａ、洗米駆動部７１ｂ、排出駆動部７１ｃ、シャッタ駆動部７１ｄ、排水駆動部７１ｅ）の稼働情報のデータとしていたが、米処理機１に搭載したセンサ、スイッチ等の動作及び駆動部のエラー等も稼働情報としてもよく限定されない。

上述した実施形態では、支援装置２（制御装置８０）は、実績取得部８０Ａ、期間受付部８０Ｂ、期間実績演算部８０Ｃ、米処理計画部８０Ｄ、歩留演算部８０Ｅ、炊飯設定作成部８０Ｆ、稼働情報取得部８０Ｈ、交換判断部８０Ｉを備えているが、全てを備えなくてもよく、１又は複数を組み合わせてもよく、上述した実施形態に限定されない。

以上、本発明の一実施形態について説明したが、今回開示された実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味及び範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。

１ ：米処理機
２ ：外部機器
３ ：通信装置
１４ ：炊飯機
１６ ：給排水装置
２２ａ ：洗米タンク
２２ｂ ：攪拌部材
５０ ：第１表示装置
７２ ：第１通信装置
８１ ：第２表示装置
８３ ：第２通信装置

Claims (4)

1. 米を洗米する洗米タンクと、前記洗米タンクに設けられた攪拌部材と、前記洗米タンクに給排水する給排水装置と、前記洗米タンク、前記攪拌部材、及び前記給排水装置のいずれかの清掃状態を送信する第１通信装置と、前記洗米タンク、前記攪拌部材、及び前記給排水装置のいずれかの清掃を行った清掃時間を、前記清掃状態として計測する制御装置と、メッセージを表示する第１表示装置と、を備えた米処理機と、
   前記第１通信装置から前記清掃状態として前記清掃時間を受信する第２通信装置と、前記第２通信装置が受信した清掃状態を表示する第２表示装置とを有する外部機器と、
   を備えており、
   前記制御装置は、米処理の終了後に、前記第１表示装置に清掃指示画面を表示させるとともに、前記清掃指示画面を表示した時点で清掃モードに設定し、前記清掃モードに設定されている時間の計測を開始し、前記清掃モードに設定されている時間を前記清掃時間とする米処理支援システム。
2. 前記清掃指示画面には、前記清掃モードを解除する取消スイッチが設けられており、
   前記制御装置は、前記第１表示装置が前記清掃指示画面を表示してから、前記取消スイッチが選択されるまでの経過時間を計測し、前記経過時間を前記清掃時間とする
   請求項１に記載の米処理支援システム。
3. 前記米処理機は、前記洗米タンクで洗米された米を炊飯する炊飯機を備え、前記第１通信装置は、前記炊飯機の清掃状態を前記外部機器に送信する請求項１または２に記載の米処理支援システム。
4. 前記第２表示装置は、前記米処理機の前記清掃状態を表示する請求項１～３のいずれかに記載の米処理支援システム。

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