JP7467327B2 - 米管理システム - Google Patents

Description

本発明は、米管理システムに関する。

従来、米処理支援システムに関する技術として特許文献１が知られている。特許文献１の業務用洗米炊飯機の炊飯情報管理システムは、米を洗米する洗米機及び洗米機で洗米した米を炊飯する炊飯釜を備える業務用洗米炊飯機を店舗に設置し、複数の店舗それぞれに設置する業務用洗米炊飯機と、通信で接続する端末を店舗とは別の管理棟に設け、炊飯運転を完了した炊飯量の情報を端末に送信し、端末は、洗米炊飯運転で炊飯した単位期間あたりの累積炊飯量を演算し、端末の表示画面に表示する。

特開２０１９－１０１８４号公報

特許文献１では、店舗毎の１日単位の炊飯量や累積炊飯量を把握することができるものの、別の店舗が炊飯量等を把握することができないのが実情である。
そこで、本発明は上記問題点に鑑み、処理場所における処理状況と、処理場所と地図上に表示することで、全体的な米の処理状況を簡単に把握することができる米管理システムを提供することを目的とする。

この技術的課題を解決するための本発明の技術的手段は、以下に示す点を特徴とする。
米処理支援システムは、米を処理する複数の処理場所のそれぞれに設置された１又は複数の米処理機と、前記複数の処理場所のそれぞれに設置された端末であって、同一場所に設置される前記米処理機と通信可能に接続される端末と、前記米処理機及び前記端末に対して通信可能に接続され、前記複数の処理場所のそれぞれに設置された前記米処理機で処理している処理状況を収集する管理装置と、を備え、前記管理装置及び前記端末は、前記管理装置で収集された前記複数の処理場所のそれぞれに設置された前記米処理機の処理状況と、前記複数の処理場所とを地図上に示す表示装置を有する。
前記米処理機は、米を炊飯する炊飯機を含み、前記管理装置は、前記処理場所において前記炊飯機の炊飯量を前記処理状況として取得し、前記表示装置は、前記処理場所毎の炊飯した炊飯量又は炊飯予約の前記炊飯量を前記地図上に表示する。

前記処理場所は、前記炊飯した米を消費する店舗であり、前記表示装置は、前記店舗で炊飯した米が不足していることを前記地図上に表示する。
前記表示装置は、前記複数の処理場所としての複数の店舗の中から所定の店舗へ米の要求を行う入力部を備え、前記管理装置は、前記所定の店舗へ米の要求があったことを通知する。
前記表示装置は、前記通知が行われた場合、所定の店舗が米の供給が行えるか否かの回答を受け付ける受付部を備え、前記管理装置は、前記受付部で受け付けた回答を、米の要求を行った店舗に送信する。

前記表示装置は、前記所定の店舗が米の供給が行える場合に、前記所定の店舗を米供給元とし、前記所定の店舗から米の供給を受ける店舗を供給先とし、前記米供給元及び供給先を表示する。

本発明によれば、処理場所における処理状況と、処理場所と地図上に表示することで、全体的な米の処理状況を簡単に把握することができる。

米管理システムの全体図を示す図である。 制御ブロック図を示す図である。 米処理機１の正面を示す図である。 排水ジャケット及び排水ボックスの詳細図である。 表示装置の正面図である。 初期画面Ｍ１の一例を示す図である。 メニューセット画面Ｍ２の一例を示す図である。 予約画面Ｍ３の一例を示す図である。 店舗の米の処理状況を示す図である。 状態管理画面Ｍ１０の一例を示す図である。 入力部９８を表示した状態管理画面Ｍ１０の一例を示す図である。 受付部９９を表示した状態管理画面Ｍ１０の一例を示す図である。 米の搬送ルートＲ１の一例を示す図である。 稼働情報の一例を示す図である。 メンテナンス画面Ｍ１１の一例を示す図である。 エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２の一例を示す図である。 履歴画面（履歴表示部）Ｍ１３の一例を示す図である。

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は、米管理システムの全体図を示している。米管理システムは、米に対して処理（米処理）の管理を行うシステムである。米処理の処理を行う米処理機１は、例えば、飲食店、企業の食堂、給食センター等の炊飯した米を処理場所Ｈ１に設置されている。米管理システムは、処理場所Ｈ１とは異なる場所Ｈ２に設置された外部機器２を備えている。処理場所Ｈ１に設置された米処理機１と、外部機器２とは、ネットワークを介して通信が行なえるようになっている。外部機器２は、固定型のパーソナルコンピュータ、サーバ等であり、この実施形態では、米処理機１の支援を行う管理装置である。以下、説明の便宜上、外部機器２のことを「管理装置２」として説明する。

以下、飲食店を例にあげて、米管理システムについて詳しく説明する。
米処理機１は、処理場所Ｈ１である複数の店舗、例えば、店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃのそれぞれに設置されている。複数の店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）のそれぞれには、通信装置（第３通信装置）３が設置されている。第３通信装置３は、米処理機１と管理装置２との接続を中継する通信装置であって、第３通信装置３を介して、米処理機１と管理装置２との間でデータ（情報）の送受信を行うことが可能である。具体的には、第３通信装置３は、携帯電話通信網又はデータ通信網を介して管理装置２に接続する。また、第３通信装置３は、例えば、通信規格であるＩＥＥＥ８０２．１１シリーズのＷｉ-Ｆｉ（Wireless Fidelity、登録商標）、ＢＬＥ（Bluetooth（登録商標）Low Energy）、ＬＰＷＡ(Low Power, Wide Area)、ＬＰＷＡＮ(Low-Power Wide-Area Network)等、又は、有線により米処理機１と接続する。複数の店舗のそれぞれには、１又は複数の米処理機１が設置され、１又は複数の米処理機１と、店舗毎に設置された第３通信装置３とが通信を行う。

また、店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃのそれぞれには、第３表示装置４Ａを有する店舗端末４が設置され、第３表示装置４Ａには、第３通信装置３が受信した様々な情報が表示されるようになっている。
まず、米処理機１について説明する。
図３は、米処理機１を示している。図３に示す米処理機１は、米の貯米、米の洗米、米の炊飯が行うことができる装置である。米処理機１は、米を貯米する貯米庫１２と、洗米装置１３と、洗米装置１３で洗米された米を炊飯する炊飯機１４と、これら炊飯機１４、貯米庫１２、洗米装置１３を支持する装置フレーム１５、給排水装置１６とを備えている。

貯米庫１２は、略箱型に形成されたケース１２ａと、このケース１２ａ内に設けられた漏斗状の貯米タンク１２ｂとを有している。ケース１２ａの上部には、蓋体１０が開閉自在に設けられていて、蓋体１０を開くことによって、貯米タンク１２ｂ内に米を補給することができる。ケース１２ａの前面には、各種設定を行う表示装置５０が設けられている。

貯米タンク１２ｂの下部には、計量器１９が設けられている。計量器１９は、例えば、回転自在に支持された筒体を有している。筒体には貯米タンク１２ｂからの米が導入される導入部が形成されていて、筒体を所定回数回転することで貯米タンク１２ｂ内の米を計量して洗米装置１３へ送る構成となっている。
洗米装置１３は、米を洗米する装置であって、米を洗米する洗米槽２２を備えている。洗米槽２２は、米が投入される洗米タンク２２ａと、この洗米タンク２２ａ内の米を攪拌する攪拌部材２２ｂとを備えている。洗米タンク２２ａは、貯米庫１２（ケース１２ａ）の下部側に設けられたフック部材２１を操作するとによって着脱可能となっている。装着状態において、計量器１９の筒体を回転させると、貯米庫１２内に設けられた計量器１９により計量された米が、洗米タンク２２ａの上部から洗米タンク２２ａ内に投入される。洗米タンク２２ａの下端には開口部２２ｃが形成されている。

給排水装置１６は、洗米槽２２に給排水する装置であって、洗米槽２２の下部に設けられた排水ジャケット２３と、排水ジャケット２３に連通する排水ボックス２４とを含んでいる。
排水ジャケット２３は、洗米槽２２の下部、即ち、開口部２２ｃを覆うように洗米タンク２２ａの下部に着脱自在に設けられて、洗米タンク２２ａからの排水等を受けるものとなっている。即ち、この排水ジャケット２３は、洗米タンク２２ａの下部に設けられたフック部材３９において当該排水ジャケット２３への係止を解除することにより洗米タンク２２ａから取り外しができるようになっている。

攪拌部材２２ｂは、洗米タンク２２ａ内に設けられていて、垂直軸心回りに回転する部材であり、回転させたときに、洗米タンク２２ａ内の米を洗米する。
図４に示すように、排水ジャケット２３は、筒状に形成された外周壁２３ａと、外周壁２３ａの下部から径内方向に突出する底壁２３ｂとを備えている。底壁２３ｂには、洗米タンク２２ａの開口部２２ｃからの米等を炊飯機１４へと通す排米口２７が設けられている。この排米口２７に円錐状の排米弁２８が挿入されている。この排米弁２８は、垂直方向に延びる上下軸２９の下端に昇降自在に設けられ、上下軸２９の昇降により排米口２７を開閉するようになっている。排米口２７が開放状態（排米弁開位置）であるか、排米口２７が閉鎖状態（排米弁閉位置）であるかはセンサにより検知することが可能である。

また、底壁２３ｂには、側壁部分に複数の孔が形成された筒状の漏斗部材（じょうご部材）３１が載置されている。排水ジャケット２３の外周壁２３ａの一方には、排水ジャケット２３内の液体を排水ボックス２４側に流すための排水口３２が形成されている。
排水ボックス２４は、箱型に形成されたもので、例えば、排水ボックス２４の前面側は着脱自在な蓋３７となっており、この蓋３７を取り外すことにより、排水ボックス２４内の洗浄（掃除）が行えるようになっている。排水ボックス２４には、排水ジャケット２３の排水口３２と対向する側に入水口３３が形成されている。そして、入水口３３にパイプ（配管）３４の一端が接続されて、排水ジャケット２３の排水口３２にパイプ３４の他端が接続されることにより、排水ボックス２４と排水ジャケット２３とは連通している。

排水ボックス２４には、排水ジャケット２３から排水ボックス２４へと至る連通路（例えば、パイプ３４内）を開閉するための開閉部材３５が設けられている。例えば、開閉部材３５は、開閉部４０と、開閉部４０が取り付けられ且つ揺動自在なリンク部材３６とを有している。開閉部４０及びリンク部材３６は、排水ボックス２４内に設けられていて、リンク部材３６の基端側に取付けられた連動部材４１を下方に下げると、リンク部材３６の揺動によって、開閉部４０が入水口３３から離れて開放状態になり、連動部材４１を上方に上げると、リンク部材３６の揺動によって、開閉部４０が入水口３３に近接して閉鎖状態にすることができる。

なお、リンク部材３６は、スプリングなどの付勢部材４２により右側に付勢（連動部材４１は上方に向けて付勢されている）しているため、連動部材４１を下へ向けて移動させないときは、開閉部４０は入水口３３を開放した状態である。また、排水ボックス２４には、排水口４３が形成されていて、当該排水口４３には、排水を外部へと導く排水ホース（図示省略）が着脱自在に接続されている。また、排水ボックス２４の上部と洗米タンク２２ａとの間には、オーバフロー管３８が接続されていて、洗米タンク２２ａからオーバフローした排水等がオーバフロー管３８を介して排水ボックス２４内へ流入する。

図３に示すように、給排水装置１６は、洗米タンク２２ａの上部側に設けられた給水ノズル２５ａと、水道水蛇口等の給水源を給水ノズル２５ａに供給するための給水路（配管
）２５ｂと、給水路２５ｂに設けられた第１開閉弁（電磁開閉バルブ）２５ｃと、給水路２５ｂに設けられた流量センサ７５ｃと、手動により給水路２５ｂを開閉する第２開閉弁（蛇口）２５ｅと、第２開閉弁２５ｅを介して給水ノズル２５ａ側に装着されたストレーナ（給水コシ網）２５ｆと、を有している。なお、排水ボックス２４、排水ジャケット２３も給排水装置１６の一部である。

炊飯機１４は、米を炊飯する炊飯釜１７と、炊飯釜１７を加熱するガスコンロ、ＩＨヒータ等の加熱部１８とを有している。炊飯釜１７は、上端開口状の内釜１７ａと、この内釜１７ａが上方から挿脱自在に挿入されて収納される外釜１７ｂと、内釜１７ａの上端開口を開閉自在に閉塞する蓋体１７ｃとを含んでいる。加熱部１８は、内釜１７ａの下方に配置されていて内釜１７ａを加熱することによって炊飯することができる。また、蓋体１７ｃの上面は開口していて、蓋体１７ｃの上部には揺動自在なシャッタ１７ｄが設けられている。シャッタ１７ｄによって、蓋体１７ｃの開口を閉鎖したり開放することができる。

図５に示すように、米処理機１は、表示装置５０を備えている。表示装置５０は、表示部５０Ａと、操作部５１Ｂとを有している。表示部５０Ａは、様々な情報を表示する部分であって、例えば、液晶パネルから構成されている。操作部５１Ｂは、様々な操作を行う部分であって、スイッチ等から構成されている。操作部５１Ｂは、設定スイッチ５１と、スタートスイッチ５２と、予約スイッチ５４と、取消スイッチ５５と、上スイッチ５６、下スイッチ５７、左スイッチ５８、右スイッチ５９とを含んでいる。

図６Ａに示すように、表示部５０Ａは、米処理機１の起動時等には、炊飯の状態を示す初期画面Ｍ１を表示する。また、図６Ｂに示すように、表示部５０Ａは、設定スイッチ５１が操作された場合にメニューセット画面Ｍ２を表示する。
図６Ａに示すように、初期画面Ｍ１は、様々な工程を表示する。例えば、初期画面Ｍ１では、米を計量器１９により計量中である計量工程Ｓ１、米を洗米装置１３内で洗米中である洗米工程Ｓ２、洗米装置１３内で洗米後に米のザル上げを行うザル上げ工程Ｓ３、所定の水を計算して洗米装置１３内に水加減水を給水する水加減工程Ｓ４、洗米装置１３内の米及び水加減水を炊飯機１４に投入する排米工程Ｓ５、炊飯機１４内でお米を浸している浸し工程Ｓ６、炊飯機１４にて炊飯を行っている炊飯工程Ｓ７、お米を炊飯機１４内で蒸らすむらし工程Ｓ８、米の炊きあがりを示す炊きあがり工程Ｓ９を表示する。初期画面Ｍ１においては、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９）を示す文字等を他の工程を示す文字と反転したり、或いは、工程を示す文字の色を他の文字と変えたり、各工程を示す文字又は図形を他の工程と異ならせることによって、現在の工程が視認できるようになっている。

図６Ｂに示すように、メニューセット画面Ｍ２は、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８）の処理時での設定を行う画面である。
メニューセット画面Ｍ２には、複数の設定項目６１が表示される。複数の設定項目６１は、炊飯量の設定を示す炊飯項目６１ａ、水加減水量の設定を示す水加減項目６１ｂ、洗米の仕方の設定を示す洗い方項目６１ｃ、炊き方（炊飯方法）及び炊飯回数の設定を示すモード項目６１ｄ、浸し時間の設定を示す浸し項目６０ｅ、むらし時間の設定を示すむらし項目６１ｆを含んでいる。

また、メニューセット画面Ｍ２には、複数の設定項目６１に対応する設定情報が表示される。複数の設定情報には、炊飯項目６１ａに対応した炊飯量６２ａ、水加減項目６１ｂに対応した水加減水量６２ｂ、洗い方項目６１ｃに対応した洗い方の度合６２ｃ、モード項目６１ｄに対応した炊き方（白米、酢飯）、及び炊飯回数（１回、２回）を示す設定値６２ｄ、浸し項目６０ｅに対応した浸し時間６２ｅ、むらし項目６１ｆに対応したむらし時間６２ｆが含まれている。

メニューセット画面Ｍ２には、カーソル６３等が表示されて、カーソル６３の位置を上スイッチ５６、下スイッチ５７、左スイッチ５８、右スイッチ５９のいずれかで移動させ
ることにより、各種設定を行うことができる。説明の便宜上、上スイッチ５６、下スイッチ５７、左スイッチ５８、右スイッチ５９のことを単に変更スイッチということがある。
例えば、炊飯項目６１ａにカーソル６３を合わした後、変更スイッチの操作を行うと、炊飯量を増減させることができる。水加減項目６１ｂにカーソル６３を合わした後、変更スイッチの操作を行うと、水加減水量６２ｂを増減することができる。なお、図６Ｂの水加減項目６１ｂには、水加減水量６２ｂに対応する値をレベルゲージ６４で示し、レベルゲージ６４の中心に示された基準値Ｑ１よりも一方側が少ないことを示す「少」が示され、水加減水が予め定められた基準値Ｑ１よりも他方側が多いことを示す「多」が示され、レベルゲージ６４に対して指し示したカーソル６３の位置によって水加減水量６２ｂが設定できるようになっている。例えば、レベルゲージ６４に対してカーソル６３を多い側に位置させると、水加減水量を８段階（Ｈ１～Ｈ８）で基準値Ｑ１から増量することができ、レベルゲージ６４に対してカーソル６３を少ないに位置させると、水加減水量を８段階（Ｌ１～Ｌ８）で減量させることができる。なお、上述した実施形態では、水加減水量６２ｂを段階的に増減させているが、炊飯量６２ａと同様に、水加減水量６２ｂを数値で入力できるようにしてもよい。

洗い方項目６１ｃにカーソル６３を合わせた後、変更スイッチを操作すると、洗い方（念入りに洗うか軽く洗うか）を設定することができる。モード項目６１ｄにカーソル６３を合わせた後、変更スイッチを操作すると、炊き方（白米、酢飯）及び炊飯回数（１回、２回）を変更することができる。浸し項目６０ｅにカーソル６３を合わせた後、変更スイッチを操作すると、浸し時間を増減することができる。

以上のように、表示装置５０においては、店舗（店舗Ａ、Ｂ、Ｃ）のそれぞれのスタッフ（店長、社員、アルバイト）等が操作を行うことによって、設定情報（炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、洗い方の度合６２ｃ、炊き方（白米、酢飯）及び炊飯回数（１回、２回）、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆ）を設定することができる。
図２に示すように、米処理機１は、制御装置７０を備えている。制御装置７０は、ＣＰＵ、電気電子回路、ＣＰＵ等に格納されたプログラムから構成されている。制御装置７０は、設定情報に基づいて米処理機１の制御が可能である。制御装置７０には、計量駆動部７１ａと、洗米駆動部７１ｂと、排出駆動部７１ｃと、シャッタ駆動部７１ｄと、排水駆動部７１ｅが接続されている。計量駆動部７１ａは、例えば、計量器１９の筒体を回転させるモータと開閉するシャッタとを含んでいる。洗米駆動部７１ｂは、例えば、攪拌部材２２ｂを回転させるモータを含んでいる。排出駆動部７１ｃは、回転を垂直方向の移動に変換する変換機構と、変換機構に回転動力を伝達することで上下軸２９を昇降させるモータを含んでいる。シャッタ駆動部７１ｄは、シャッタ１７ｄを揺動させるモータを含んでいる。排水駆動部７１ｅは、回転を垂直方向の移動に変換する変換機構と、変換機構に回転動力を伝達することで連動部材４１を昇降させるモータを含んでいる。

制御装置７０には、貯米庫１２、洗米装置１３（洗米槽２２）、排米弁２８、炊飯機１４、計量駆動部７１ａ、洗米駆動部７１ｂ、排出駆動部７１ｃ、シャッタ駆動部７１ｄ及び排水駆動部７１ｅ、給排水装置１６、洗米槽２２、等の機器の稼働状態を検出する複数のセンサ７５が接続されている。複数のセンサ７５は、計量駆動部７１ａのシャッタの開閉を検出する計量センサ７５ａ、攪拌部材２２ｂを回転させるモータの回転を検出する回転センサ７５ｂ、水量を検出する流量センサ７５ｃ、洗米槽２２に設けられた水位リミットセンサ７５ｄ、排米弁２８の開閉を検出する第１開閉センサ７５ｅ、炊飯機１４の蓋体１７ｃの開閉を検出する第２開閉センサ７５ｆ等を含んでいる。

例えば、設定情報が設定されて、スタートスイッチ５２が選択されると、制御装置７０は、米処理機１における米処理を実行する。具体的には、制御装置７０は、計量駆動部７１ａを駆動して計量器１９を回転させることで計量工程Ｓ１を行う。計量工程Ｓ１で計量された米は、洗米槽２２に投入され、制御装置７０は、計量器１９で計量した米の量が炊飯量６２ａになると、計量工程Ｓ１を終了する。

制御装置７０は、第１開閉弁（電磁開閉バルブ）２５ｃ、洗米駆動部７１ｂ及び排水駆動部７１ｅを駆動することで洗米工程Ｓ２を行う。制御装置７０は、第１開閉弁２５ｃに
制御信号を出力して第１開閉弁２５ｃを開放し、且つ、洗米駆動部７１ｂを駆動して攪拌部材２２ｂを回転させることで洗米を行う。洗米が終了すると、制御装置７０は、排水駆動部７１ｅを駆動させることで洗米タンク２２ａ内の水を排出することで洗米工程Ｓ２を終了する。

制御装置７０は、所定時間毎に第１開閉弁２５ｃに制御信号を出力して第１開閉弁２５ｃを開放と閉鎖を繰り返すことでザル上げ工程Ｓ３を行う。制御装置７０は、例えば、第１開閉弁２５ｃを開放することによって、洗米タンク２２ａ内に水加減水量６２ｂを供給することで水加減工程Ｓ４を行う。洗米タンク２２ａ内に供給した水加減水の量（流量センサ７５ｃが検出した水量）が設定された水加減水量６２ｂになると、水加減工程Ｓ４を終了する。

制御装置７０は、排出駆動部７１ｃ及びシャッタ駆動部７１ｄを駆動することで排米工程Ｓ５を行う。制御装置７０は、排出駆動部７１ｃを駆動して上下軸２９を上昇させることで排米弁２８を開くと共に、シャッタ駆動部７１ｄを駆動してシャッタ１７ｄを開放することで、洗米タンク２２ａ内の米及び水加減水を炊飯機１４に投入する。制御装置７０は、炊飯機１４への洗米タンク２２ａ内の米及び水加減水が完了すると排米工程Ｓ５を終了する。

制御装置７０は、炊飯機１４内の米を投入完了後、浸し時間６２ｅが経過するまで米を浸す浸し工程Ｓ６を行う。即ち、制御装置７０は、浸し工程Ｓ６では、炊飯機１４に米及び水加減水を投入後、浸し時間６２ｅが経過するまで加熱部１８による加熱を行わない。制御装置７０は、浸し時間６２ｅが経過後、加熱部１８に制御信号を出力して加熱を行う、即ち、炊飯工程Ｓ７を実行する。制御装置７０は、炊飯工程Ｓ７において米が炊き上がると加熱を停止して、むらし時間６２ｆが経過するまで、炊飯機１４内に米を留めるむらし工程Ｓ８を行い、むらし時間６２ｆが経過するとブザー等の報知装置に対して炊飯が終了したことを音声又は音等により知らせる信号を出力することで炊き上がり工程Ｓ９を行う。

以上のように、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）のいずれにおいても、スタッフによって設定した設定情報に基づいて計量、洗米、炊飯を行うことができる。
なお、上述した各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９）における制御装置７０等の米処理機１の動作は一例であり限定されない。

図２に示すように、制御装置７０は、予約受付部７０Ａを備えていてもよい。予約受付部７０Ａは、処理時間及び米処理量の予約を受け付ける。例えば、米処理機１において、所定の操作を行うと、図６Ｃに示すように、予約受付部７０Ａは、予約画面Ｍ３を表示する。予約受付部７０Ａは予約画面Ｍ３に、例えば、米が炊き上がる時間（炊き上がり工程Ｓ９が終了する時間）を入力する予約入力部９５を表示する。予約入力部９５では、予約画面Ｍ３を表示した日（今日）を基準として、明日、明後日、３日後の米処理を行う予約日と、炊き上がり工程Ｓ９が終了する時間（処理終了時間）とを入力可能である。例えば、予約画面Ｍ３を表示した日（今日）が２０１９年５月２４日であり、予約入力部９５に、明後日し且つ９：３０を入力した場合、予約受付部７０Ａは、２０１９年５月２６日を予約日、９：３０を処理終了時間として設定し、炊飯量を６．０ｋｇ入力した場合は、入力した６．０ｋｇを米処理量（炊飯量）として設定する。つまり、店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃのいずれの米処理機１においても、予約画面Ｍ３を表示することによって店舗側で予約を行うことができる。当然のごとく、制御装置７０は、予約受付部７０Ａにおいて予約を受け付けている場合は、予約日の処理終了時間に炊き上がり工程Ｓ９が終了するように米処理機１を制御する。予約日、予約時間及び炊飯量を含む予約情報は、通信装置（第３通信装置）３によって管理装置２に送信され、予約情報を受信すると管理装置２は、店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ毎の予約情報を記憶する。

図２に示すように、米処理機１は、記憶装置７３を備えている。記憶装置７３は、不揮発性のメモリ等から構成されていて様々な情報（データ）を記憶する。記憶装置７３は、識別情報及び米処理実績を記憶可能である。識別情報は、米処理機１を識別するための情
報であって、米処理機１に割り当てられた特有の英数字等の文字等により割り当てられた情報である。なお、図７に示すように、識別情報は、管理者等が視認しやすいように店舗名に関連付けた名称などであってもよい。

米処理実績とは、米処理機１によって実際に米を処理した実績を示す情報であって、例えば、炊飯終了後に記憶する情報である。記憶装置７３は、米を処理した処理時間、例えば、計量工程Ｓ１を開始した時間（処理開始時間）と、炊き上がり工程Ｓ９が終了する時間（処理終了時間）と、計量器１９によって計量した米の量、即ち、炊飯量６２ａとを米処理実績として記憶する。上述した米処理実績は、一例であり限定されない。例えば、炊飯量６２ａ、水加減水量６２ｂ、（白米、酢飯）、炊飯回数（１回、２回）、浸し時間６２ｅ、むらし時間６２ｆなどを米処理実績としてもよい。また、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９の時間（時刻）を米処理実績としてもよい。

図２に示すように、米処理機１は、通信装置（第１通信装置）７２を有している。第１通信装置７２は、例えば、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）に設置された第３通信装置３を介して管理装置２に接続可能な装置である。例えば、第１通信装置７２は、例えば、通信規格であるＩＥＥＥ８０２．１１シリーズのＷｉ-Ｆｉ（Wireless Fidelity、登録商標）、ＢＬＥ（Bluetooth（登録商標）Low Energy）、ＬＰＷＡ(Low Power, Wide Area)、ＬＰＷＡＮ(Low-Power Wide-Area Network)等である。第１通信装置７２は、第３通信装置３に有線により接続する装置であってもよい。また、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）において、複数台の米処理機１を設置している場合には、複数台の米処理機１のそれぞれに設けた第１通信装置７２と、第３通信装置３により、LAN（Local Area Network）を構築してもよい。なお、第１通信装置７２は、携帯電話通信網又はデータ通信網を介して直接、管理装置２に接続する通信装置であってもよい。

図１及び図２に示すように、管理装置２は、複数の店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）を統括する本部（本社などのエリア統括本部）に設置されている。管理装置２は、複数の店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の米処理機１の支援を行う。
図２に示すように、管理装置２は、制御装置８０と、表示装置（第２表示装置）８１と、記憶装置８２と、第２通信装置８３とを備えている。制御装置８０は、ＣＰＵ、電気電子回路、当該ＣＰＵ等に格納されたプログラムから構成されている。制御装置８０は、管理装置２の様々な処理を行う。表示装置（第２制御装置）８１は、液晶パネル、モニタなどのから構成され、様々な情報を表示する。記憶装置８２は、不揮発性のメモリ等から構成され、様々な情報を記憶する。第２通信装置８３は、ネットワークに接続する通信装置であって、上述した第３通信装置３又は第１通信装置７２と同様の構成であり、複数の店舗の様々な情報を取得可能である。第２通信装置８３は、第３通信装置３を介して米処理機１の第１通信装置７２に接続する間接通信を行う装置であっても、第３通信装置３を介さずに直接、米処理機１の第１通信装置７２に接続する直接通信を行う装置であっても限定されない。

管理装置２は、処理場所Ｈ１に設置された米処理機１で処理している処理状況を収集する。処理状況とは、米処理実績、予約情報を含む情報である。制御装置８０は、情報収取部８０Ａを備えている。情報収取部８０Ａは、処理状況（米処理実績、予約情報）を取得する。制御装置８０は、情報収取部８０Ａは、図２に示すように、例えば、情報収取部８０Ａは、店舗（店舗Ａ、店舗Ｂ、店舗Ｃ）の第３通信装置３に接続（Ｇ１）し、当該第３通信装置３を介して各店舗の米処理機１の第１通信装置７２に処理状況（米処理実績、予約情報）の要求を行う（Ｇ２）。各店舗の米処理機１の第１通信装置７２は、情報収取部８０Ａの要求に応じて、第３通信装置３を介して管理装置２に処理状況（米処理実績、予約情報）を送信する（Ｇ３）。

例えば、図７に示すように、情報収取部８０Ａは、２０２０年１２月２日の店舗Ａの３台の米処理機１（店舗Ａ１号機、店舗Ａ２号機、店舗Ａ３号機）、店舗Ｂの２台の米処理機１（店舗Ｂ１号機、店舗Ｂ２号機）、店舗Ｃの１台の米処理機１（店舗Ｂ１号機）に対
して処理状況（米処理実績、予約情報）を要求し、処理時間（処理開始時間、処理終了時間）及び米処理量（炊飯量）を含む米処理実績及び予約状況を、各店舗Ａ、Ｂ、Ｃのそれぞれの米処理機１から取得することができる。情報収取部８０Ａが取得した処理状況（米処理実績、予約情報）は、記憶装置８２に記憶することができる。

表示装置（第２表示装置）８１は、管理装置２（情報収取部８０Ａ）で収集された処理場所Ｈ１における処理状況と、処理場所Ｈ１とを地図ＭＰ１上に表示する。
図８Ａに示すように、表示装置（第２表示装置）８１に対して所定動作を行うと、当該第２表示装置８１は、状態管理画面Ｍ１０を表示する。状態管理画面Ｍ１０には、道路、建物、河川などを含む地図ＭＰ１と、処理場所Ｈ１を含む店舗Ａ、Ｂ、Ｃを模した図形Ｄ１、Ｄ２、Ｄ３とが表示される。第２表示装置８１は、記憶装置８２に記憶された処理状況（米処理実績、予約情報）を参照し、店舗Ａ、Ｂ、Ｃを模した図形Ｄ１、Ｄ２、Ｄ３の近傍に状況表示部９０を表示する。

表示装置８１は、状況表示部９０に、所定時間（例えば、現在）における店舗Ａの１号機、２号機、３号機、店舗Ｂの１号機、２号機、店舗Ｃの１号機の米処理実績（炊飯量）又は、炊飯を予約したときの炊き上がり時刻と炊飯量を表示する。なお、表示装置８１に表示した同一の情報は、店舗Ａ、Ｂ、Ｃに設置された第３通信装置３に送信され、店舗端末４の第３表示装置４Ａにも状態管理画面Ｍ１０が同時に表示される。即ち、店舗Ａ～Ｃの従業員も店舗端末４の第３表示装置４Ａにて状態管理画面Ｍ１０を見ることができる。

さて、店舗Ａ、Ｂ、Ｃが飲食店などの米を提供する場合、店舗Ａ～Ｃのそれぞれで米が不足する場合がある。この場合、店舗端末４を操作すると、炊飯した米が不足している旨を表示することが可能である。例えば、店舗Ｃにおいて米が不足している場合、店舗Ｃの店舗端末４を操作すると、状態管理画面Ｍ１０の図形Ｄ３に対応するところに、米不足を示す米不足表示部９１が表示される。即ち、第２表示装置８１及び第３表示装置４Ａの状態管理画面Ｍ１０には、米不足表示部９１が表示されることから、店舗Ｃが米不足であることは把握することができる。

第３表示装置４Ａには、複数の店舗（店舗Ａ～店舗Ｃ）の中から所定の店舗へ米の要求を行う入力部９８を備えている。図８Ｂに示すように、第３表示装置４Ａにおいて所定の操作を行うと、入力部９８は、第３表示装置４Ａの状態管理画面Ｍ１０に表示される。入力部９８によって、米の要求を行いたい店舗及び米の要求量（米の供給してもらう量）を入力すると、管理装置２は、米を要求された要求店舗に、米の要求があったことを通知する。例えば、店舗Ｃの第３表示装置４Ａの入力部９８に、店舗Ａを入力すると、管理装置２は第３通信装置３を介して、店舗Ａに対して店舗Ｃから米の要求があったことを通知する。図８Ａに示すように、店舗Ｃから店舗Ａに米の要求があった場合、表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、状態管理画面Ｍ１０の通知表示部９２に店舗Ｃから店舗Ａに米の要求があったことを表示する。

第３表示装置４Ａには、受付部９９を備えている。図８Ｃに示すように、第３表示装置４Ａにおいて所定の操作を行うと、入力部９８は、第３表示装置４Ａの状態管理画面Ｍ１０に表示される。受付部９９は、所定の店舗が米の供給が行えるか否かの回答を受け付ける。受付部９９によって、米を要求された要求店舗（所定の店舗）が米の供給が行えるか否かの回答、例えば、受付可又は受付不可を受け付けることができる。例えば、店舗Ａの第３表示装置４Ａの受付部９９に、受付可を入力すると、管理装置２は第３通信装置３を介して、店舗Ｃに対して店舗Ａから米の要求に対して受け付けることが可能であることを通知する。受付部９９による米の要求に対する結果（受付可／受付不可）は、状態管理画面Ｍ１０の通知表示部９３に表示される。

図９に示すように、表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、米を要求された要求店舗（所定の店舗）が米の供給が行える場合に、要求店舗（所定の店舗）を米供給元Ｚ１とし、要求店舗（所定の店舗）から米の供給を受ける店舗を供給先Ｚ２とし、米供給元Ｚ１及び供給先Ｚ２を表示する。また、表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、米供給元Ｚ１から供給先Ｚ２に米を搬送する搬送ルートＲ１を表示する。

米管理システムは、米を処理する処理場所Ｈ１に設置された米処理機１で処理している
処理状況を収集する管理装置２と、管理装置２で収集された処理場所Ｈ１における処理状況と、処理場所Ｈ１とを地図ＭＰ１上に示す表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）と、を備えている。これによれば、表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）に店舗Ａ～Ｃなどの処理場所Ｈ１における処理状況を簡単に把握することができる。

米処理機１は、米を炊飯する炊飯機を含み、管理装置２は、処理場所Ｈ１において炊飯機の炊飯量を処理状況として取得し、表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、処理場所Ｈ１毎の炊飯した炊飯量又は炊飯予約の炊飯量を地図ＭＰ１上に表示する。これによれば、店舗Ａ～Ｃなどで炊飯している炊飯量を簡単に把握することができる。
処理場所Ｈ１は、炊飯した米を消費する店舗であり、表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、店舗で炊飯した米が不足していることを地図ＭＰ１上に表示する。これによれば、店舗Ａ～Ｃなどで炊飯している炊飯量を把握できている中で、所定の店舗が、米が不足していることを、他の店舗Ａ～Ｃに知らせることができる。

表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、複数の店舗の中から所定の店舗へ米の要求を行う入力部９８を備え、管理装置２は、所定の店舗へ米の要求があったことを通知する。これによれば、米が不足している店舗から、炊飯量が多い店舗などに米の要求を行うことができ、米の要求をされた店舗も米を供給してほしいことを簡単に把握することができる。

表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、通知が行われた場合、所定の店舗が米の供給が行えるか否かの回答を受け付ける受付部９９を備え、管理装置２は、受付部で受け付けた回答を、米の要求を行った店舗に送信する。これによれば、米を要求した店舗に対して、米の供給が行えるかを簡単に知らせることができる。
表示装置（第２表示装置８１、第３表示装置４Ａ）は、所定の店舗が米の供給が行える場合に、所定の店舗を米供給元とし、所定の店舗から米の供給を受ける店舗を供給先とし、米供給元及び供給先を表示する。これによれば、米の供給先と米の供給元を簡単に把握することができる。

管理装置（米処理機管理装置）１は、収集部８５を備えている。収集部８５は、複数の店舗のそれぞれに設置された米処理機１の複数の機器の稼働情報を収集する。図１０に示すように、収集部８５は、例えば、各工程（計量工程Ｓ１、洗米工程Ｓ２、ザル上げ工程Ｓ３、水加減工程Ｓ４、排米工程Ｓ５、浸し工程Ｓ６、炊飯工程Ｓ７、むらし工程Ｓ８、炊きあがり工程Ｓ９）のそれぞれの開始時間及び終了時間を稼働情報として収集する。また、収集部８５は、複数のセンサ７５の状態、計量センサ７５ａ、回転センサ７５ｂ、流量センサ７５ｃ、水位リミットセンサ７５ｄ、第１開閉センサ７５ｅ、第２開閉センサ７５ｆが動作したときの状態を稼働情報として収集する。収集部８５は、稼働情報を収集する際に米処理機１の識別情報も取得する。収集部８５が収集した識別情報及び稼働情報は、記憶装置８２にデータベースとして記憶される。

図１１に示すように、第２表示装置８１において、所定動作を行うと、当該第２表示装置８１は、メンテナンス画面Ｍ１１を表示する。メンテナンス画面Ｍ１１は、第１エラー表示部１１１を含んでいる。第１エラー表示部１１１は、記憶装置８２を参照し、管理装置２が収集した稼働情報に基づいて、複数の店舗毎に米処理機１のエラー状況を表示する。第１エラー表示部１１１は、店舗と、店舗においてエラーが発生している米処理機１の識別情報、型式、場所等を表示する。メンテナンス画面Ｍ１１には、エラーの詳細を表示させる詳細ボタン１１２が表示されている。図１２に示すように、複数の店舗に対応する詳細ボタン１１２を選択すると、選択した詳細ボタン１１２に対応する店舗及び米処理機１のエラーの詳細が表示されるエラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２を第２表示装置８１は表示する。図１１に示すように、例えば、店舗Ａの店舗Ａ２号機に対応する詳細ボタン１１２ａが選択されると、図１２に示すように、店舗Ａの店舗Ａ２号機のエラーに関する詳細な情報がエラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２に表示される。

エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２は、第１エラー表示部１１１において、複数の店舗から所定の店舗（例えば、店舗Ａ）を選択した場合に、所定の店舗（例えば、店舗Ａ）に設置された米処理機１である対象処理機（例えば、店舗Ａ２号機）の複数の機器
のそれぞれの稼働情報を表示する。エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２は、概要表示部１１５、工程表示部１１６、センサ表示部１１７、宛先入力部１１８、入力部１１９を含んでいる。

概要表示部１１５は、店舗、対象処理機の識別情報等が表示される。工程表示部１１６には、エラーが発生したときの工程と、エラーの簡単な内容がメッセージとして表示される。
センサ表示部１１７は、エラーの発生時のセンサの情報、例えば、計量センサ７５ａの開閉の情報（開状態の電圧、閉状態の電圧）、回転センサ７５ｂの情報（回転数）、流量センサ７５ｃの情報（水位）、水位リミットセンサ７５ｄの情報（リミット時の電圧）、第１開閉センサ７５ｅの開閉の情報（開状態の電圧、閉状態の電圧）、第２開閉センサ７５ｆの情報（開状態の電圧、閉状態の電圧）が表示される。なお、センサ表示部１１７では、所定以上の電圧を「Ｈ」、所定未満の電圧を「Ｌ」と表示しているが、センサ自体が検出した電圧、電流などの実測値を表示してもよい。

宛先入力部１１８は、店舗Ａ２号機の対象処理機に対して現地調査を行う会社又は担当者の端末に情報を送信するためのアドレス等を入力する部分である。宛先入力部１１８にアドレスを入力し、エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２の完了ボタン（ＯＫボタン）が選択されると、エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２に示された一部又は全ての情報が現地調査を行う会社又は担当者の端末１３０に送信される。

入力部１１９は、エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２を管理する管理者等が、当該エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２を見て、エラーに関する補足情報を入力する部分である。入力部１１９には、文字及び英数字等の管理者のメッセージを入力することができ、入力部１１９に入力された内容は、現地調査を行う会社又は担当者の端末１３０に送信される。

さて、収集部８５は、対象処理機のエラーが発生する前後の稼働情報も収集している。収集部８５は、例えば、図１２に示すように、エラー１３が発生する前後の稼働情報も収集している。
エラー詳細画面（第２エラー表示部）Ｍ１２において、履歴ボタン１２０が選択されると、第２表示装置８１は、記憶装置８２を参照して、エラーが発生する前後の履歴を抽出し、図１３に示すように、履歴画面（履歴表示部）Ｍ１３を表示する。

管理装置（米処理機管理装置）２は、複数の店舗のそれぞれに設置された米処理機１の複数の機器の稼働情報を収集する収集部８５と、収集部８５で収集された稼働情報に基づいて、複数の店舗毎に米処理機１のエラー状況を表示する第１エラー表示部１１１と、第１エラー表示部１１１において、複数の店舗から所定の店舗を選択した場合に、所定の店舗に設置された米処理機１である対象処理機の複数の機器のそれぞれの稼働情報を表示する第２エラー表示部Ｍ１２と、を備えている。これによれば、第１エラー表示部１１１にて、複数の店舗で発生している米処理機１のエラー状況を把握できる一方で、第２エラー表示部Ｍ１２によって、複数の店舗の中から所定の店舗の米処理機（対象処理機）１のエラー状況を詳しく把握することができる。

米処理機管理装置は、対象処理機に対するエラーに関する内容を入力する入力部１１９と、入力された内容を、現地調査を行う会社又は担当の端末１３０に向けて送信する第２通信装置（通信装置）８３と、を備えている。これによれば、所定の店舗の米処理機（対象処理機）１について、さらに詳しい情報を、現地調査を行う会社又は担当の端末１３０に知らせることができ、メンテナンス性を向上させることができる。

収集部８５は、対象処理機のエラーが発生する前後の稼働情報を収集する。対象処理機のエラーが発生する前後の稼働情報を表示する履歴表示部Ｍ１３を備えている。これによれば、対象処理機のエラーが発生する前後の稼働情報を確認することができるため、エラーの原因を特定しやすくすることができる。
以上、本発明の一実施形態について説明したが、今回開示された実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味及び範囲
内でのすべての変更が含まれることが意図される。

上述した処理場所（店舗）Ｈ１は、寿司屋、ファミリーレストラン、牛丼屋等の同一の食事を提供する店舗だけでなく、買い物をするスーパー、デパート等にも適用することができる。

１ ：米処理機
２ ：管理装置
１４ ：炊飯機
５０ ：表示装置
６２ａ ：炊飯量
９８ ：入力部
９９ ：受付部
１１９ ：入力部
Ｈ１ ：処理場所
ＭＰ１ ：地図
Ｚ１ ：米供給元
Ｚ２ ：供給先

Claims (6)

1. 米を処理する複数の処理場所のそれぞれに設置された１又は複数の米処理機と、
   前記複数の処理場所のそれぞれに設置された端末であって、同一場所に設置される前記米処理機と通信可能に接続される端末と、
   前記米処理機及び前記端末に対して通信可能に接続され、前記複数の処理場所のそれぞれに設置された前記米処理機で処理している処理状況を収集する管理装置と、を備え、
   前記管理装置及び前記端末は、前記管理装置で収集された前記複数の処理場所のそれぞれに設置された前記米処理機の処理状況と、前記複数の処理場所とを地図上に示す表示装置を有する米管理システム。
2. 前記米処理機は、米を炊飯する炊飯機を含み、
   前記管理装置は、前記処理場所において前記炊飯機の炊飯量を前記処理状況として取得し、
   前記表示装置は、前記処理場所毎の炊飯した炊飯量又は炊飯予約の前記炊飯量を前記地図上に表示する請求項１に記載の米管理システム。
3. 前記処理場所は、前記炊飯した米を消費する店舗であり、
   前記表示装置は、前記店舗で炊飯した米が不足していることを前記地図上に表示する請求項２に記載の米管理システム。
4. 前記表示装置は、前記複数の処理場所としての複数の店舗の中から所定の店舗へ米の要求を行う入力部を備え、
   前記管理装置は、前記所定の店舗へ米の要求があったことを通知する請求項３に記載の米管理システム。
5. 前記表示装置は、前記通知が行われた場合、所定の店舗が米の供給が行えるか否かの回答を受け付ける受付部を備え、
   前記管理装置は、前記受付部で受け付けた回答を、米の要求を行った店舗に送信する請求項４に記載の米管理システム。
6. 前記表示装置は、前記所定の店舗が米の供給が行える場合に、前記所定の店舗を米供給元とし、前記所定の店舗から米の供給を受ける店舗を供給先とし、前記米供給元及び供給先を表示する請求項５に記載の米管理システム。

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