JP2022153860A - ケーキをクレープで覆ったクレープケーキ - Google Patents

Abstract

【課題】クレープとしての食とケーキとしての食とを楽しむことができ、クレープのファストフード的要素とケーキのスローフード的要素の両面を兼ね備えたクレープケーキを提供する。【解決手段】クレープケーキは、皿１０の上に、ケーキ本体３０の周囲に複数本のクレープ本体２０を配置している態様となっている。クレープ本体２０の周囲を囲うようにリボン等の装飾体４０を配置し、また、隣接するクレープ本体２０の隙間を埋める埋込体５０（イチゴ等のフルーツ）を配置している。クレープ本体３０の各々は、円柱型に呈してなり、ケーキ本体３０は、円錐台に呈してなる。【選択図】図１

Description

本発明は、ケーキとクレープとを融合し、ケーキをクレープで覆ったクレープケーキに関する。

ケーキやクレープといったスイーツ菓子は、これまで単独で販売されて食するものである。一般的なケーキは、厚いスポンジ生地にクリームを塗ったものであり、フォークやスプーンを使って食することができるというスローフード的要素を持っている。一般的なクレープは、薄いクレープ生地にクリームを包んだものであり、手で持って食することができるというファストフード的要素を持っている。

一方で、ケーキとクレープの両面を兼ね備えたものとして、近年では、クレープ生地を用いてケーキにしたものが提供されている。

例えば、ミルクレープと称されるケーキ１は、複数層に重なったクレープ生地２の積層間にクリーム３が配置された態様となっている（図３参照）。積層間のクリーム３には、薄くカットされたイチゴ，キュウイ，オレンジ，バナナなどのフルーツが配置される場合もある（不図示）。

また、特許文献１に記載のクレープ蒸しケーキ６は、クレープ皮４の上にスポンジ生地５を流し込んで加熱し、冷却後にクレープ皮４及びスポンジケーキ５を略半分に折り曲げることにより得られるものであり、クレープ生地５の内部にケーキが配置された態様となっている（図４参照）。スポンジ生地５の上には、イチゴ，キュウイ，オレンジ，バナナなどのフルーツが盛り付け配置される場合もある（不図示）。

特開平４－３６５４４７号公報（図１、図３、明細書段落［００１２］）

このように、従来に見られるケーキとクレープの融合は、クレープ生地を用いてケーキ風にアレンジして作り上げたものであり、一般的なクレープと一般的なケーキとを食するというものではなかった。

本発明は、クレープとしての食を楽しむことができるとともに、ケーキとしての食を楽しむことができ、クレープのファストフード的要素とケーキのスローフード的要素の両面を兼ね備えたクレープケーキを提供する。

本発明は、上記課題を解決するために、以下のものを提供する。

（１） ケーキ本体の周囲に複数本のクレープ本体を配置してなるクレープケーキ。
（２） 前記複数本のクレープ本体の各々は、略円柱型に呈してなるクレープケーキ。
（３） 前記ケーキ本体の周囲は、クレープ生地で覆われてなるクレープケーキ。
（４） 前記複数本のクレープ本体の周囲を囲う装飾体を配置してなるクレープケーキ。

本発明は、ケーキ本体の周囲に複数本のクレープ本体を配置してなるという態様のクレープケーキを提供することから、斬新な見た目により購買意欲と食欲を掻き立てられるとともに、クレープを食しケーキを食するという味の楽しみが増し、視覚・味覚などの五感で楽しむスイーツとして食することができる。

また、本発明は、クレープ本体の各々は略円柱型に呈してなるミニクレープを用いていることから、手に取って食べやすい略円柱型と、手に取って食することができる手軽さとを備えている。一般的なクレープは、三角形（逆三角形）の形状を呈しており、クレープ生地の先端の開口部分からクリームやフルーツが見えるような態様であるが、本発明は略円柱型としている。また、クレープを食した後は、クレープに覆われていたケーキ本体が表出してケーキとしても楽しむことができるという迫力満点なクレープケーキを提供することができる。また、ケーキ本体の周囲は、クレープ生地で覆われていることから、クレープにケーキ本体のクリームが付着することなく、クレープを食するのに手を汚すことがない。

さらに、本発明は、クレープ本体の周囲を囲う装飾体を配置してなることから、顧客に対する装飾の視覚的が期待できるとともに、クレープ本体が倒れたり、ケーキ本体から剥離したりしないように装飾体が囲いの役割を奏している。

本発明のクレープケーキによれば、従来にない斬新な態様のケーキとして、視覚・味覚などの五感で楽しむスイーツとして食することができ、クレープ本体の食しやすさや配置の維持しやすさを機能的に担保しているという効果を有する。

本発明の実施形態に係るクレープケーキの外観構成図。 本発明の実施形態に係るクレープケーキの縦断面模式図。 ミルクレープと称されるケーキの従来例を示す図。 クレープ蒸しケーキの従来例を示す図。

本発明の実施の形態について、図１及び図２に基づいて説明する。

図１に示すクレープケーキは、皿１０の上にクレープ本体２０が複数本略垂直に配置されている。クレープ本体２０で囲まれた内部にはケーキ本体３０が存在しており、ケーキ本体３０の周囲に複数本のクレープ本体２０を配置している態様となっている。クレープ本体２０の周囲を囲うようにリボン等の装飾体４０を配置し、また、隣接するクレープ本体２０の隙間を埋めてクレープ本体２０の配置を維持したり、隙間の装飾的効果を高めるために埋込体５０（フルーツ（イチゴ等））を配置している。クレープ本体３０の各々は、略円柱型に呈してなる。なお、ケーキ本体３０の上部は、フルーツやクリーム等の可食体を盛り付けたり、ティアラやメッセージカードやキャンドル等の非可食体を装飾したりすることができる。

ケーキ本体３０を円錐台としており、クレープ本体３０の転倒を防止するために、斜面となる円周面にクレープ本体３０を寄りかからせて配置することができる。なお、ケーキ本体３０の上面は、スポンジケーキ生地の加熱により若干の膨らみが生じるが、略円錐台の形状であればよい。

図２のクレープケーキの縦断面模式図は、ケーキ本体３０の左右両端にクレープ本体２０を配置してなる態様を示している。ケーキ本体３０は、図２に例示するように、ロールケーキやカスタードやいちご＆生クリームやクレープ生地などが配置される。ケーキ本体３０の内容物は、如何なるものでもよい。特に、クレープ生地はケーキ本体３０の周囲を覆うように配置することにより、ケーキ本体３０のクリームやカスタードなどがクレープ本体２０に付着しない。クレープ本体２０は、チョコクリームをクレープ生地で巻いたものや、生クリームをクレープ生地で巻いたものなどである。クレープ本体２０の内容物は、如何なるものでもよい。

本発明のクレープケーキは、ケーキとクレープとを融合した斬新な見た目のスイーツとして有用である。

１０ 皿
２０ クレープ本体
３０ ケーキ本体
４０ 装飾体
５０ 埋込体

Claims (4)

1. ケーキ本体の周囲に複数本のクレープ本体を配置してなるクレープケーキ。
2. 前記複数本のクレープ本体の各々は、略円柱型に呈してなる請求項１記載のクレープケーキ。
3. 前記ケーキ本体の周囲は、クレープ生地で覆われてなる請求項１又は２記載のクレープケーキ。
4. 前記複数本のクレープ本体の周囲を囲う装飾体を配置してなる請求項１から３のいずれか記載のクレープケーキ。

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